Alma tortu

Daha uzun müddət daha böyük bir tort hazırladım və bu səbəbdən bu miqdarda var.

Qəhvəyi şəkərin karamelize qoyulacağı daha yüksək bir tepsi seçin.

Şəkər yüksək bir atəşdə karamelizə olunur, buna görə də tepsinin yanında oturmalı və bərabər şəkildə karamelize etmək üçün daim döndərməliyik.

Şəkəri karamelize etdikdən sonra onu tepsinin divarlarına yayırıq.

Karamel tepsisini sərinləyin.

Bu vaxt almaları soyun, yarıya bölün, sonuna qədər çuxur açmadan onurğanı çıxarın.

Almanın yarısı tepsidə paylanır, karamel tamamilə soyudulur və bəzi yerlərdə alma parçaları ilə tamamlanır.

Hər alma içərisinə bir çay qaşığı mürəbbə qoyun.

Almaların üzərinə şəkər səpin və yağ parçalarını ora -bura qoyun.

Tepsini alma yumşaq, orta istilikdə yumşalana qədər sobaya qoyun.

Bu vaxt tezgah üçün kompozisiya hazırlayırıq.

Xəmir hazırlanması:

Yumurtaları ayırın və sarısını 8 xörək qaşığı şəkər və vanil şəkərlə ovuşdurun.

Ağları ağartmağa başlayana qədər qabları yaxşıca ovuşdurun və qabartma tozu əlavə edin.

Yumurta ağlarını bir çimdik duz və bir kaşığı şəkərlə çalın, beze kimi sərt şəkildə döyün.

Yumurta ağları və un alternativ olaraq sarısına daxil edilir.

Aşağıdan yuxarıya qarışdırın, mikserdən şaquli avarçəkmələrdən istifadə etdim.

Almalar isladıqda, tez tepsiyi çıxarın, xəmiri qoyun və sobaya qoyun.

Hamur bişənə qədər aşağı odda buraxın, kürək sınağı tamamlansın.

Üstü bişəndə ​​onu çıxarın və kifayət qədər böyük bir tepsiyə çevirin.

İstədiyiniz kimi soyumağa və bəzəməyə icazə verin.

Yaxşı iştaha!




Tərkibi Alma və qoz tortu

  • Qabıqsız və toxum qutusu olmayan 850 qr nənə smith alma
  • 200 qram şəkər
  • 400 qram çırpılmış krem
  • 16 qram jelatin (çarşaflarda jelatin tövsiyə edirəm)
  • 1/2 limon suyu

darçın ilə duzlu karamel jeli:

ağ şokoladlı buzlanma və avokado:

  • 1 yaxşı bişmiş avokado
  • 50 qram şəkər
  • 125 ml. sudan
  • 200 qram ağ şokolad
  • 1 çay qaşığı bal
  • qabığı və 1/2 limon suyu
  • 1 darçın çubuğu
  • 6 qram jelatin
  • 80% yağlı 200 qram kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • istədiyiniz dekorasiya

Alma köpüyü hazırlanması

1. Almaları yuyun, soyun və toxumları soyun, sonra çəkin. Oksidləşmənin qarşısını almaq üçün dərhal limon suyu ilə səpiləcək 850 qram təmizlənmiş alma pulpasına sahib olmalıyıq.

2. Almaları şəkər və 150 ​​ml su olan bir qazana qoyun. Alma yumşalmağa başlayana qədər tavanı örtün, sonra hər şeyi orta istilikdə təxminən 8-10 dəqiqə qaynatın.

3. 15 qram jelatini çox soyuq suya batırın.

4. Nəhayət, incə bir toxuma əldə olunana qədər alma da qarışdırıcı ilə qarışdırılacaq qalın bir püredə olduğu kimi soyulmalıdır. Püresi də ələkdən keçirməyi məsləhət görürəm. Alma püresinin isti olana qədər soyumasına icazə verin, amma çox isti deyil. Su jelatini boşaltın, yaxşıca sıxın və hamarlanana qədər qarışdıraraq alma püresi daxil edin. Diqqətli olun, jelatin 60 ° C -dən daha isti bir tərkibə daxil edilərsə heç bir təsiri olmayacaq.

5. Alma püresi soyuyarkən, çırpılmış kremi döyün. Soyuducuda əvvəlcədən, tercihen bir gecədə yaxşı soyudulmalıdır. Kremi əldə etdikdən sonra, çırpılmış kremin həcminin 1/3 hissəsini alma püresi içərisinə daxil edin, güclü şəkildə qarışdırın. Bu kompozisiyanı kremin qalan hissəsinə tökün və çırpılmış kremə daxil olan havanı itirməmək üçün çox diqqətli olun.

Alma və qoz tortu və # 8211 tort montajı

1. Qoz tortunun üstü (resept bağlantısını vurun) resept təlimatlarına uyğun hazırlayın. Yaxşı soyumağa icazə verin, sonra yatay olaraq yarıya bölün. Yarım qoz tezgahını çıxarıla bilən divarları olan bir forma və ya 22-24 sm diametrli tortlar üçün xüsusi bir üzük qoyun. Tezgahın bişdiyi forma da ola bilər. Alma köpüyünün yarısını qozun üstünə tökün və dərhal üfüqi vəziyyətdə 25-30 dəqiqə dondurucuya qoyun. Bu birinci təbəqənin yaxşı sərtləşməsi çox uzun çəkir. Alma kökünün qalan hissəsi mətbəxdə, isti yerdə saxlanılır.

2. Bu vaxt, bir hissəsini hazırlayın duzlu karamel sousu (resept üçün linki vurun) reseptə görə. Sonda duzla birlikdə darçın tozu əlavə edin. Karamel jeli və darçın üçün maddələr siyahısında görünən 6 qram jelatin 3 -cü bənddə göstərildiyi kimi nəmləndirilir.

Karamel sousu lazımi temperatura (təxminən 60 ° C) qədər soyuduqdan sonra yaxşı boşaldılmış jelatini daxil edin və suyu sıxın. Hamar olana qədər qarışdırın. Karamel sosunu, barmağınızla toxunmaq üçün artıq möhkəm olmalı olan alma köpüyünün birinci qatına tökün. Karamel təbəqəsi yaxşı sərtləşənə qədər dondurucuda forma verin. Sonra alma köpüyünün qalan hissəsini və çox diqqətlə qozun ikinci yarısını əlavə edin. Dondurucuya 15-20 dəqiqə qoyun, sonra formanı sarın və ən azı 3 saat, tercihen bir gecə soyudun.

Bu alma və qoz tortu üçün formadan və bəzi bitirmə fikirlərindən çıxın

8. Alma və qoz tortu düzgün şəkildə dincəldikdən sonra, mətbəx məşəli ilə qəlib halqasını qızdıraraq qəlibdən çıxarın. Əks təqdirdə, üzüyü bir neçə dəfə isti suya batırılmış bir parça ilə silin. Formanın yan divarlarından yaxşı yapışan kompozisiyanı ayıracağımız nazik bıçaqlı bir bıçaq da istifadə edirik. Bundan sonra, tort dekorunuza sərbəst yer verə bilərsiniz. Tort çırpılmış qaymaqla bəzədilə bilər, marzipan ilə bəzədilə bilər (kərə yağı ilə yaxşı izolyasiya edildikdən sonra həll olunmaması üçün) və s. İsteğe bağlı olaraq, məni təqlid edib çox düşündüyüm yaşıl şir hazırlaya bilərsiniz.

Sır hazırlanması, bitirilməsi və dekorasiyası

1. Bu tortu alma və qoz ilə buzlamadan əvvəl nazik bir təbəqə yağı ilə örtmüşəm. Bu, alma köpüyünün nəmini şirdən izolyasiya etmək, həm də səthi mümkün qədər hamarlaşdırmaq üçündür. Kremi mikserlə 200 qram yağ, 2 xörək qaşığı şəkər tozu və 1 çay qaşığı vanil ekstraktı şəkər heç hiss olunmayana qədər döyərək əldə etdim. Tortu kərə yağı kreminə qoyduqdan sonra dondurucuya qoydum.

Bu tortun necə görünməsini istədiyimi çox düşünmüşəm. Nənə smith alma kimi gözəl bir yaşıl şir ilə təsəvvür etdim. Başlanğıcda bütün fikirlər məni qida boyamasına gətirib çıxardı, amma kimyəvi maddələr əlavə edərək məhsul bayramına həsr olunmuş şirniyyat ləkələmək daha böyük günah deyilmi? Və birdən fikir mənə gəldi: avokado! Avokadonun gözəl bir yaşıl rəngi var və əlavə olaraq neytral bir dadı var, buna görə də sirr ətri verəcəyim olacaq! Buna görə işə başladım:

Avokado şirəsi

2. 3 -cü bənddə göstərildiyi kimi jelatini nəmləndirin. Bir tencerede şəkəri çəkin və suyu ölçün. Limon qabığını və darçın çubuğunu əlavə edin. Tavanı atəşə qoyun. Bu vaxt ağ şokoladı bir qabda parçalayın. Şəkər tamamilə əriyəndən sonra bal əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və şərbəti süzgəcdən keçirin, ağ şokoladın üzərinə tökün. Bu mərhələdə qarışdırmadan kənara qoyun.

Bu vaxt avokadonu kəsin və pulpanı bir qaşıqla bir qabda toplayın. Dərhal limon suyu ilə avokadoya səpin ki, oksidləşməsin və ən çox maraqlandığımız şeyi - gözəl rəngi itirək. Avokadonu əl blenderi ilə mümkün qədər incə keçirin.

Ağ şokolad və şərbəti tamamilə əriyənə qədər qarışdırın. Yaxşı sıxılmış jelatin əlavə edin və yaxşı birləşənə qədər qarışdırın. Bu kompozisiyanı avokadonun üzərinə tökün və əl qarışdırıcısı ilə tez işləyin.

Bir ızgaraya qoyulmuş alma və qoz tortunun üzərinə hələ də isti olan buzlanma üçün kompozisiyanı bir tepsiyə tökün. Hamar bir səth əldə etmək üçün mümkün qədər uzun bir spatula istifadə edəcəyik. Buzlanma tepsidə yaxşı qurudulduqdan sonra, buzlanma yaxşılaşana qədər tortu dondurucuya 10 dəqiqə köçürün. Daha sonra servis qabına qoyulur və istədiyi kimi bəzədilir. Dekorum kiçik, kiçik almalardır, bağçamda tapdığım ən kiçik, darçın, bir neçə karamelləşdirilmiş qoz ləpəsi, təzə nanə yarpaqları və bu ilki son lavanda popcorn ilə şəkər siropuna qoyulmuşdur.

Alma və qoz tortu və # 8211 xidmət

Alma və qoz tortu yaxşı soyuduqdan sonra desert olaraq verilir, ən azı 2 saat soyuducuda 3 saat ideal olardı. Gözəl dilimləri kəsmək üçün isti suya batırılmış və mətbəx dəsmalı ilə yaxşıca silinmiş uzun bıçaqlı bıçaqdan istifadə etməyi məsləhət görürəm. Hər kəsikdən sonra bıçaq yenidən isti suya qoyulacaq və yenidən silinəcək. Beləliklə, gözəl dilimlər əldə etdiyimizə və yapışqan və ya köpük yapışmalarının bıçağa yüklənməyəcəyinə əmin olacağıq.


Tərkibi Alma və qoz tortu

  • Qabıqsız və toxum qutusu olmayan 850 qr nənə smith alma
  • 200 qram şəkər
  • 400 qram çırpılmış krem
  • 16 qram jelatin (çarşaflarda jelatin tövsiyə edirəm)
  • 1/2 limon suyu

darçın ilə duzlu karamel jeli:

ağ şokoladlı buzlanma və avokado:

  • 1 yaxşı bişmiş avokado
  • 50 qram şəkər
  • 125 ml. sudan
  • 200 qram ağ şokolad
  • 1 çay qaşığı bal
  • qabığı və 1/2 limon suyu
  • 1 darçın çubuğu
  • 6 qram jelatin
  • 80% yağlı 200 qram kərə yağı
  • 2 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • istədiyiniz dekorasiya

Alma köpüyü hazırlanması

1. Almaları yuyun, soyun və toxumları soyun, sonra çəkin. Oksidləşmənin qarşısını almaq üçün dərhal limon suyu ilə səpiləcək 850 qram təmizlənmiş alma pulpasına sahib olmalıyıq.

2. Almaları şəkər və 150 ​​ml su olan bir qazana qoyun. Alma yumşalmağa başlayana qədər tavanı örtün, sonra hər şeyi orta istilikdə təxminən 8-10 dəqiqə qaynatın.

3. 15 qram jelatini çox soyuq suya batırın.

4. Nəhayət, incə bir toxuma əldə olunana qədər alma da qarışdırıcı ilə qarışdırılacaq qalın bir püredə olduğu kimi soyulmalıdır. Püresi də ələkdən keçirməyi məsləhət görürəm. Alma püresinin isti olana qədər soyumasına icazə verin, amma çox isti deyil. Su jelatini boşaltın, yaxşıca sıxın və hamarlanana qədər qarışdıraraq alma püresi daxil edin. Diqqətli olun, jelatin 60 ° C -dən daha isti bir tərkibə daxil edilərsə heç bir təsiri olmayacaq.

5. Alma püresi soyuyarkən, çırpılmış kremi döyün. Soyuducuda əvvəlcədən, tercihen bir gecədə yaxşı soyudulmalıdır. Kremi əldə etdikdən sonra, çırpılmış kremin həcminin 1/3 hissəsini alma püresi içərisinə daxil edin, güclü şəkildə qarışdırın. Bu kompozisiyanı kremin qalan hissəsinə tökün və çırpılmış kremə daxil olan havanı itirməmək üçün çox diqqətli olun.

Alma və qoz tortu və # 8211 tort montajı

1. Qoz tortunun üstü (resept bağlantısını vurun) resept təlimatlarına uyğun hazırlayın. Yaxşı soyumağa icazə verin, sonra yatay olaraq yarıya bölün. Yarım qoz tezgahını çıxarıla bilən divarları olan bir forma və ya 22-24 sm diametrli tortlar üçün xüsusi bir üzük qoyun. Tezgahın bişdiyi forma da ola bilər. Alma köpüyünün yarısını qozun üstünə tökün və dərhal üfüqi vəziyyətdə 25-30 dəqiqə dondurucuya qoyun. Bu birinci təbəqənin yaxşı sərtləşməsi çox uzun çəkir. Alma kökünün qalan hissəsi mətbəxdə, isti yerdə saxlanılır.

2. Bu vaxt, bir hissəsini hazırlayın duzlu karamel sousu (resept üçün linki vurun) reseptə görə. Sonda duzla birlikdə darçın tozu əlavə edin. Karamel jeli və darçın üçün maddələr siyahısında görünən 6 qram jelatin, 3 -cü bənddə göstərildiyi kimi nəmləndirilir.

Karamel sousu lazımi temperatura (təxminən 60 ° C) qədər soyuduqdan sonra yaxşı boşaldılmış jelatini daxil edin və suyu sıxın. Hamar olana qədər qarışdırın. Karamel sosunu barmağınızla artıq toxunmaq üçün möhkəm olmalı olan alma köpüyünün birinci qatına tökün. Karamel təbəqəsi yaxşı sərtləşənə qədər dondurucuda forma verin. Sonra alma köpüyünün qalan hissəsini və çox diqqətlə qozun ikinci yarısını əlavə edin. Dondurucuya 15-20 dəqiqə qoyun, sonra formanı sarın və ən azı 3 saat, tercihen bir gecədə soyudun.

Bu alma və qoz tortu üçün formadan və bəzi bitirmə fikirlərindən çıxın

8. Alma və qoz tortu düzgün şəkildə dincəldikdən sonra, mətbəx məşəli ilə qəlib halqasını qızdıraraq qəlibdən çıxarın. Əks təqdirdə, üzüyü bir neçə dəfə isti suya batırılmış bir parça ilə silin. Formanın yan divarlarından yaxşı yapışan kompozisiyanı ayıracağımız nazik bıçaqlı bir bıçaq da istifadə edirik. Bundan sonra, tort dekorunuza sərbəst yer verə bilərsiniz. Tort çırpılmış qaymaqla bəzədilə bilər, marzipan ilə bəzədilə bilər (kərə yağı ilə yaxşı izolyasiya edildikdən sonra həll olunmaması üçün) və s. İsteğe bağlı olaraq, məni təqlid edib çox düşündüyüm yaşıl şir hazırlaya bilərsiniz.

Sır hazırlanması, bitirilməsi və dekorasiyası

1. Bu tortu alma və qoz ilə buzlamadan əvvəl nazik bir təbəqə yağı ilə örtmüşəm. Bu, alma köpüyünün nəmini şirdən izolyasiya etmək, həm də səthi mümkün qədər hamarlaşdırmaq üçündür. Kremi mikserlə 200 qram yağ, 2 xörək qaşığı şəkər tozu və 1 çay qaşığı vanil ekstraktı şəkər heç hiss olunmayana qədər döyərək əldə etdim. Tortu kərə yağı kreminə qoyduqdan sonra dondurucuya qoydum.

Bu tortun necə görünməsini istədiyimi çox düşünmüşəm. Nənə smith alma kimi gözəl bir yaşıl şir ilə təsəvvür etdim. Başlanğıcda bütün fikirlər məni qida rəngləməyə gətirib çıxardı, amma kimyəvi maddələr əlavə edərək məhsul bayramına həsr olunmuş şirniyyat ləkələmək daha böyük günah deyilmi? Və birdən fikir mənə gəldi: avokado! Avokadonun gözəl bir yaşıl rəngi var və əlavə olaraq neytral bir dadı var, buna görə də sirr ətri verəcəyim olacaq! Buna görə işə başladım:

Avokado şirəsi

2. 3 -cü bənddə göstərildiyi kimi jelatini nəmləndirin. Bir tencerede şəkəri çəkin və suyu ölçün. Limon qabığını və darçın çubuğunu əlavə edin. Tavanı atəşə qoyun. Bu vaxt ağ şokoladı bir qabda parçalayın. Şəkər tamamilə əriyəndən sonra bal əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və şərbəti süzgəcdən keçirin, ağ şokoladın üzərinə tökün. Bu mərhələdə qarışdırmadan kənara qoyun.

Bu vaxt avokadonu kəsin və pulpanı bir qaşıqla bir qabda toplayın. Dərhal limon suyu ilə avokadoya səpin ki, oksidləşməsin və ən çox maraqlandığımız şeyi - gözəl rəngi itirək. Avokadonu əl blenderi ilə mümkün qədər incə keçirin.

Ağ şokolad və şərbəti tamamilə əriyənə qədər qarışdırın. Yaxşı sıxılmış jelatin əlavə edin və yaxşı birləşənə qədər qarışdırın. Bu kompozisiyanı avokadonun üzərinə tökün və əl qarışdırıcısı ilə tez işləyin.

Bir ızgaraya qoyulmuş alma və qoz tortunun üzərinə hələ də isti olan buzlanma üçün kompozisiyanı bir tepsiyə tökün. Hamar bir səth əldə etmək üçün mümkün qədər uzun bir spatula istifadə edəcəyik. Buzlanma tepsidə yaxşı qurudulduqdan sonra, buzlanma yaxşılaşana qədər tortu dondurucuya 10 dəqiqə köçürün. Daha sonra servis qabına qoyulur və istədiyi kimi bəzədilir. Dekorum kiçik, kiçik almalardır, bağçamda tapdığım ən kiçik, darçın, bir neçə karamelləşdirilmiş qoz ləpəsi, təzə nanə yarpaqları və bu ilki son lavanda popcorn ilə şəkər siropuna qoyulmuşdur.

Alma və qoz tortu və # 8211 xidmət

Alma və qoz tortu yaxşı soyuduqdan sonra desert olaraq verilir, ən azı 2 saat soyuducuda 3 saat ideal olardı. Gözəl dilimləri kəsmək üçün isti suya batırılmış və mətbəx dəsmalı ilə yaxşıca silinmiş uzun bıçaqlı bıçaqdan istifadə etməyi məsləhət görürəm. Hər kəsikdən sonra bıçaq yenidən isti suya qoyulacaq və yenidən silinəcək. Beləliklə, gözəl dilimlər əldə etdiyimizə və yapışqan və ya köpük yapışmalarının bıçağa yüklənməyəcəyinə əmin olacağıq.


Alma tortu - reseptlər

Postolache Violeta tərəfindən 05 Sentyabr 2012 tarixində alma reseptlərində alma tort reseptləri tərəfindən göndərilmişdir Şərhlər: 28

5 və ya a
5 yemək qaşığı şəkər
5 yemək qaşığı un
1 kq alma
Karamel üçün 100 q şəkər


Əvvəlcə karameli aşağıdakı kimi hazırlayın: Bir tencereye 100 q şəkər qoyun və karamelize olana qədər buraxın. Sonra tavanın bütün dibinə və divarlarına bərabər şəkildə yayılır və bərkiməsinə icazə verilir.



Şəkəri çox karamelize etməmək üçün çox diqqətli olun, əks halda acı olacaq.
Almaları təmizləyirik, kublara ayırırıq, karamelin üstünə qoyuruq və darçın səpirik.


Şəkər əriyənə və tərkib krem ​​halına gələnə qədər yumurtaları şəkərlə qarışdırın. Un əlavə edin və qarışdırın. Tava içərisində əldə edilən xəmiri alma üzərinə tökün. Təhlükəsizlik üçün çörək pudrası əlavə edə bilərsiniz, çünki yumurtaları yaxşı döyürsünüzsə, tezgahın böyüməsi lazımdır. Klassik pandispan üstündə ümumiyyətlə çörək pudrası yoxdur, çox böyüyəcək, qarın çıxaracaq və sonunda xəmirdə deşiklər olacaq, təkrar edirəm, yumurtaları çox yaxşı döymək lazımdır.

Qəhvəyi olana və tavanın divarlarından asanlıqla çıxana qədər aşağı istilikdə sobaya qoyun.


Soyumağa icazə verin və sonra bir plaka üzərinə çevirin.

Üstə artıq şərbət lazım deyil, çünki alma və karamelin tərk etdiyi şərbətdən kifayət qədər nəmli olacaq.
Ən azı bir saat soyuducuya qoyun və sonra dilimlərə kəsin. Tercihlərinizə görə çırpılmış krem ​​ilə bəzəyə bilərsiniz.


Yandırılmış şəkərli alma tortu

Bir çörək qabında şəkərin yarısının miqdarında karamelize edin və qabın divarlarına yayın.

Almanın qabığını soyun və doğrayın. Sol yarısını bir qaşıq sevdiyiniz mürəbbə ilə doldurun, alma bir tepsiyə qoyun və alma yumşaq olana qədər bişirin.

Tort tərkibi üçün sarısını qalan şəkər, yağ, su və ən sevdiyiniz mahiyyətlə ovuşdurun. Yumurta ağlarını bir çimdik duz ilə çırpın və qabartma tozu ilə qarışdırılmış unla əvəz edərək yuxarıdan aşağıya sarısı kreminə daxil edin.

Bişmiş almaları karamel qabına qoyun və tortun üzərinə tökün.

Əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun, 30-40 dəqiqə və ya diş çubuğu kompozisiyadan təmiz çıxana qədər.

Şərbət üçün suyu şəkərlə birlikdə atəşə qoyun və şərbət yarıya endirilənə qədər buraxın. Bir kənara qoyun və sevdiyiniz ləzzəti əlavə edin, sonra şərbəti sobadan çıxarılan tortun üzərinə tökün.

Bir neçə dəqiqədən sonra yandırılmış şəkərli alma pastasını bir boşqaba tökün və soyuduqdan sonra kəsin.

Təzə çırpılmış krem ​​və / və ya bir fincan vanil dondurma ilə yandırılmış şəkərli alma pastasına xidmət edin.


Alma tortu - reseptlər

Postolache Violeta tərəfindən 05 Sentyabr 2012 tarixində alma reseptlərində alma tort reseptləri tərəfindən göndərilmişdir Şərhlər: 28

5 və ya a
5 yemək qaşığı şəkər
5 yemək qaşığı un
1 kq alma
Karamel üçün 100 q şəkər


Əvvəlcə karameli aşağıdakı kimi hazırlayın: Bir tencereye 100 q şəkər qoyun və karamelize olana qədər buraxın. Sonra tavanın bütün dibinə və divarlarına bərabər şəkildə yayılır və bərkiməsinə icazə verilir.



Şəkəri çox karamelize etməmək üçün çox diqqətli olun, əks halda acı olacaq.
Almaları təmizləyirik, kublara ayırırıq, karamelin üstünə qoyuruq və darçın səpirik.


Şəkər əriyənə və tərkib krem ​​halına gələnə qədər yumurtaları şəkərlə qarışdırın. Un əlavə edin və qarışdırın. Tava içərisində əldə edilən xəmiri alma üzərinə tökün. Təhlükəsizlik üçün çörək pudrası əlavə edə bilərsiniz, çünki yumurtaları yaxşı döyürsünüzsə, tezgahın böyüməsi lazımdır. Klassik pandispan üstündə ümumiyyətlə çörək pudrası yoxdur, çox böyüyəcək, qarnını düzəldəcək və sonunda hamurda deşiklər olacaq, yenə deyirəm, yumurtaları çox yaxşı döymək lazımdır.

Qəhvəyi olana və tavanın divarlarından asanlıqla çıxana qədər aşağı istilikdə sobaya qoyun.


Soyumağa icazə verin və sonra bir plaka üzərinə çevirin.

Üstə artıq şərbət lazım deyil, çünki alma və karamelin tərk etdiyi şərbətdən kifayət qədər nəmli olacaq.
Ən azı bir saat soyuducuya qoyun və sonra dilimlərə kəsin. Tercihlərinizə görə çırpılmış krem ​​ilə bəzəyə bilərsiniz.


Yanan şəkərli kremli alma tortu

Salam əzizlərim! Bu gün sizin üçün çox yaxşı bir şeyim var, ilk dəfə bişirdiyim və mənim nəzərimcə klassik alma tortunun təkmilləşdirilmiş versiyası olan bir desert. Bu alma tortu resepti, evimizdə bir neçə gün ərzində birincisindən son çay qaşığına qədər yeyilən yandırılmış şəkər kremi, alma və tüklü süngər tortu ilə mükəmməl birləşməsidir!

Baxmaq üçün bir neçə səhifəm var və yemək ilhamımı haradan oğurlayıram və bu resept ilk gördüyümdən bəri diqqətimi çəkdi.

Dəyişdirdiyim tək şey süngər tort resepti idi, çünki mənim həmişə istifadə etdiyim başqa bir resept var.

Təəssüf ki, çox uğurlu fotoşəkillər çəkə bilmədim, amma sizi əmin edirəm ki, tortun dadına tam uyğun gəlir və əminəm ki, bəyənəcəksiniz. Reseptə keçək, deyirəm!

Maddələr

  • 200 q + 100 qr
  • Küplərə kəsdiyimiz 5 orta soyulmuş alma
  • 20 q kərə yağı
  • 500 ml süd
  • 4 yumurta
  • krem (yemək yeyəndə hər dilimi bəzədiyim üçün bu dəfə bu tüp kremini seçdim)

Hazırlanma üsulu

Yüksək divarları və diametri 25 sm olan bir qazanda, həm divarları, həm də dibini əhatə edən 200 q şəkər tökün. Doğranmış almaları özləri ayırın qızartmaq 20 q kərə yağı ilə 10 dəqiqə. Almalar sərtləşdikdən və şəkər sərtləşdikdən sonra tavaya qoyun.

Yanmış şəkər kremini ayrıca 4 yumurta, 500ml süd və 100 q şəkər qarışdıraraq hazırlayın. Hər şeyi alma üzərinə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 40 dəqiqə 180 dərəcə qoyun.

Üçün süngər Aşağıdakılardan istifadə edirəm resept:

  • 4 yumurta
  • 1 stəkan un
  • 1 stəkan şəkər
  • 6 yemək qaşığı yağ
  • 6 yemək qaşığı su
  • 2 paket vanil şəkər

Vanil şəkər və su şərbət halına gətirilir (şəkəri qarışdırın və odda əridin). Yumurtaları ayırın və sarısını şəkərlə qarışdırın və 6 yemək qaşığı yağ qoyun.

Şərbəti nazik bir ipə tökün və yumurtanın ağını ayrıca çalın. Adətən tədricən unun bir hissəsini yumurta ağının bir hissəsinə qatıram, amma əksəriyyətini sonunda qoyub aşağıdan yuxarıya qarışdırıram.

Yandırılmış şəkər kreminin sobada qaldığı 40 dəqiqədən sonra tavanı çıxarın və üzərinə süngər pasta kompozisiyasını tökün və başqa 40 dəqiqə sobaya qoyun. Hamuru bişirin, atəşi söndürün və 2 saat otaq temperaturunda buraxın.

2 saat oturduqdan sonra istirahət etdi yandırılmış şəkər siropunun yuxarıdan şərbət almasına imkan vermək üçün tərsinə çevrilə bilər. Soyuducudan çoxlu krem ​​ilə yeməyi məsləhət görürəm!

Ümid edirəm bu alma tort reseptini bəyənərsiniz, bilirəm ki, son vaxtlar yoxam, amma sizi əmin edirəm ki, başqa maraqlı mövzular və dadlı reseptlər var! Öpün və tezliklə görüşək!


Yanan şəkərli kremli alma tortu

Salam əzizlərim! Bu gün sizin üçün çox yaxşı bir şeyim var, ilk dəfə bişirdiyim və mənim nəzərimcə klassik alma tortunun təkmilləşdirilmiş versiyası olan bir desert. Bu alma tortu resepti, evimizdə bir neçə gün ərzində birincisindən son çay qaşığına qədər yeyilən yandırılmış şəkər kremi, alma və tüklü süngər tortu ilə mükəmməl birləşməsidir!

Baxmaq üçün bir neçə səhifəm var və yemək ilhamımı haradan oğurlayıram və bu resept ilk gördüyümdən bəri diqqətimi çəkdi.

Dəyişdirdiyim tək şey süngər tort resepti idi, çünki mənim həmişə istifadə etdiyim başqa bir resept var.

Təəssüf ki, çox uğurlu fotoşəkillər çəkə bilmədim, amma sizi əmin edirəm ki, tortun dadına tam uyğun gəlir və əminəm ki, bəyənəcəksiniz. Reseptə keçək, deyirəm!

Maddələr

  • 200 q + 100 qr
  • Küplərə kəsdiyimiz 5 orta soyulmuş alma
  • 20 q kərə yağı
  • 500 ml süd
  • 4 yumurta
  • krem (yemək yeyəndə hər dilimi bəzədiyim üçün bu dəfə bu tüp kremini seçdim)

Hazırlanma üsulu

Yüksək divarları və diametri 25 sm olan bir qazanda, həm divarları, həm də dibini örtən 200 q şəkər tökün. Doğranmış almaları özləri ayırın qızartmaq 20 q kərə yağı ilə 10 dəqiqə. Almalar sərtləşdikdən və şəkər sərtləşdikdən sonra tavaya qoyun.

Yandırılmış şəkər kremini ayrıca 4 yumurta, 500ml süd və 100 q şəkər qarışdıraraq hazırlayın. Hər şeyi alma üstünə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 180 dərəcədə 40 dəqiqə qoyun.

Üçün süngər Aşağıdakılardan istifadə edirəm resept:

  • 4 yumurta
  • 1 stəkan un
  • 1 stəkan şəkər
  • 6 yemək qaşığı yağ
  • 6 yemək qaşığı su
  • 2 paket vanil şəkər

Vanil şəkər və su şərbət halına gətirilir (şəkəri qarışdırın və odda əridin). Yumurtaları ayırın və sarısını şəkərlə qarışdırın və 6 yemək qaşığı yağ qoyun.

Şərbəti nazik bir ipə tökün və yumurtanın ağını ayrıca çalın. Adətən tədricən unun bir hissəsini yumurta ağının bir hissəsinə qatıram, amma əksəriyyətini sonunda qoyub aşağıdan yuxarıya qarışdırıram.

Yandırılmış şəkər kreminin sobada qaldığı 40 dəqiqədən sonra tavanı çıxarın və üzərinə süngər pasta kompozisiyasını tökün və başqa 40 dəqiqə sobaya qoyun. Hamuru bişirin, atəşi söndürün və 2 saat otaq temperaturunda buraxın.

2 saat oturduqdan sonra istirahət etdi yandırılmış şəkər siropunun yuxarıdan şərbət almasına imkan vermək üçün tərsinə çevrilə bilər. Soyuducudan çoxlu krem ​​ilə yeməyi məsləhət görürəm!

Ümid edirəm bu alma tort reseptini bəyənərsiniz, bilirəm ki, son vaxtlar yoxam, amma sizi əmin edirəm ki, başqa maraqlı mövzular və dadlı reseptlər var! Öpün və tezliklə görüşək!


Oruclu tort üçün reseptlər

Qoz tortu

Tərkibi:

  • Tezgah üstü maddələr:
  • 50 qram qoz -fındıq
  • 50 ml qazlı su
  • 6-8 yemək qaşığı un
  • 100 q şəkər
  • bir çörək pudrası
  • Krem Tərkibi 1:
  • 110 ml bitki mənşəli krem
  • 100 q tünd şokolad
  • Krem 2 üçün maddələr:
  • 100 q hindistan cevizi
  • 110 ml bitki mənşəli krem
  • 3 xörək qaşığı şəkər tozu
  • Dekorasiya üçün maddələr:
  • 100 q fındıq
  • 100 q oruc şokoladı

Hazırlanma üsulu:

Dekorasiya üçün fındıqları 10 dəqiqə sobaya qoyun və sonra doğrayın. Tezgah üçün bütün maddələri qarışdırın və sonra kompozisiyanı bir tort qabına tökün. Fırından asılı olaraq 25 dəqiqə bişirin və sonra sərinləmək üçün buraxın. Krem 1 üçün, şokolad parçalarını 50 ml qaymaqlı bir qabda əridin. Bu arada, güclü bir köpük əldə etmək üçün kremin qalan hissəsini döyün. Çırpılmış kremi əridilmiş və soyudulmuş şokoladın üzərinə əlavə edin və yumşaq qarışdırın. İstifadədən əvvəl bir az sərinləyin. Krem 2 üçün, kremi döyün və hindistan cevizi və şəkər əlavə edin. Üstü yarıya bölünür və ortasında şokolad köpüklərindən biri, digəri isə xaricində olan boşqaba yenidən yığılır. Üzərinə fındıq və qızardılmış şokolad səpin.

Oruclu qoz tortu

Reseptin mənbəyi: Retetepractice.ro

Oruclu biskvit tortu

Tərkibi:

  • bir kq populyar biskvit
  • 100 q kakao
  • rom mahiyyəti
  • 100 q kişmiş
  • 100 q zoğal
  • 100 q qarağat
  • 250 qr
  • 5 yemək qaşığı hindistan cevizi
  • 500 q marqarin
  • 500 qr ev şokoladı
  • Şərbət üçün maddələr:
  • 400 ml su:
  • 2 yemək qaşığı şəkər:
  • 2 paket vanil şəkər
  • Dekorasiya üçün maddələr:
  • 2 oruclu şokolad çubuğu
  • Şəkər konfetləri.

Hazırlanma üsulu:

Biskvitlər böyük bir qabda qırılır. Üstlərinə kakao və hindistan cevizi əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bir qabda bütün meyvələri qoyun və üzərinə 3-4 xörək qaşığı su və bir şüşə rom özü əlavə edin. Bir neçə dəqiqə nəmləndirmək üçün buraxın, sonra çerez qabına qoyun. Bibəri kublara kəsin və sonra qablara qoyun, maddələri yaxşıca qarışdırın.

İki xörək qaşığı şəkər və vanil şəkər ilə 400 ml su yandırın və peçenye ilə qarışığın üzərinə töküləcək bir şərbət alınana qədər qaynatın. Ayrı olaraq buxar hamamında marqarin və şokoladı əridin. Ərinməyə hazır olduqda, biskvit qarışığının üzərinə tökün və bütün kompozisiyanı örtmək üçün yaxşıca yoğurun. Kompozisiyanı bir tepsiyə yayın (ideal olaraq çıxarıla bilən divarları olan) və kompozisiya yaxşı soyuyana qədər sərinləyin. Tortu bəzəmək üçün 2 ədəd şokolad çubuğunu az odda əridin, tortun üzərinə yayın və sonra bir neçə rəngli konfet səpin.

5 tərkibli ananaslı tort

Tərkibi:

  • 1 konservləşdirilmiş ananas dilimi + 1 konservləşdirilmiş ananas parçası
  • 280 qr un
  • 200 q qəhvəyi şəkər
  • 1 xörək qaşığı marqarin
  • 1/2 çanta qabartma tozu

Ananaslı Lenten tortu

Hazırlanma üsulu

1 xörək qaşığı zeytun yağı və 2-3 xörək qaşığı qəhvəyi şəkərlə bir tort qabını düzün. Ananas dilimlərini şəkər qatının üstünə qoyun. Unu qalan şəkər və qabartma tozu ilə qarışdırın. Mixează conserva de ananas bucăți (cu tot cu suc) cu ingredientele uscate. Toarnă compoziția în tavă, peste feliile de ananas și dă tortul de post la cuptor pentru 40 de minute, la 180 de grade, sau până când desertul trece testul scobitorii și se rumeneste.

Sursă rețetă: Retetepractice.ro

Tort de post fără coacere

Ingrediente:

  • Pentru blat:
  • 250 g biscuiți simpli
  • 1 lingură zahăr pudră
  • 150 g margarină sau unt de cocos
  • Pentru cremă:
  • 1 plic praf de budincă de vanilie:
  • 400 ml lapte de soia
  • 2 linguri zahăr
  • 1 lingură margarină sau unt de cocos
  • 2 linguri nucă de cocos
  • Ingrediente pentru decor:
  • O banană
  • O linguriță cacao.

Mod de preparare

Biscuiții se fărămițează bine (într-un robot de bucătărie sau într-o pungă cu ajutorul unui făcăleț), apoi se amestecă cu margarina topită și zahărul pudră. Forma de tort se unge cu puțin ulei și ca bază se toarnă amestecul de biscuiți și se nivelează cu ajutorul unei linguri. Forma cu blatul de biscuiți se pune la frigider până se prepară crema. Pentru pregătirea cremei se amestecă praful de budincă cu 5, 6 linguri de lapte de soia și se amestecă până se omogenizează. Se adaugă și restul de lapte rece și zahărul.

Se pune totul pe foc, se amestecă și se lasă până se îngroașă. Când budinca este fierbinte, se adaugă și margarina și se amestecă. Se adaugă și nuca de cocos și se lasă să se răcească. Se scoate forma cu blatul de biscuiți din frigider și se toarnă budinca deasupra blatului. Se nivelează totul și se pune la frigider pentru minim 2 ore. În momentul servirii, tortul se ornează cu felii de banană. Feliile de banană pot fi stropite cu zeamă de lămâie să nu se înnegrească.

Tort de post cu mere și caramel

Ingrediente:

  • Ingrediente pentru blat:
  • 150 gr zahăr
  • 400 ml apă
  • 100 ml ulei
  • 50-100 gr nuci măcinate
  • 4 mere rase
  • 1 linguriță cu vârf praf de copt
  • făină cât cuprinde
  • Ingrediente pentru cremă caramel:
  • o cană cu zahăr
  • 500 ml apă
  • 5 linguri pline cu făină
  • jumătate pachet margarină
  • cacao, esență de rom

Tort de post cu mere și caramel

Mod de preparare

Se pune zahărul la caramelizat într-un vas și se amestecă bine, după care se adaugă apa fierbinte. Când apa caramelizată s-a răcit, se adaugă merele, nuca măcinată, uleiul, făina și amidonul, esența de vanilie sau un praf de scorțișoară. Aluatul trebuie să fie destul de gros. Ulterior, aluatul se pune la copt, pe rând, în 2 tăvi, ori întreaga compoziție, iar imediat după ce blatul este copt, se taie în două bucăți.

Blatul se lasă la cuptor pentru 40 – 60 de minute. Se pregătește crema. Se caramelizează zahărul, se adaugă 5 linguri de făină și se amestecă totul bine de tot. Peste compoziție se adaugă apă fierbinte și se lasă la foc mic, timp în care se amestecă. Se lasă la răcit, după care se adaugă margarina cubulețe, cacaoa și aromele.
Crema se pune peste blat și tortul de post se pune la frigider până în momentul servirii.


Tort de mere cu cremă de zahăr ars

Hello, dragilor! Astăzi am ceva pentru voi bun tare, un dulce pe care l-am gătit pentru prima dată și care din punctul meu de vedere este varianta îmbunătățită a tortului clasic de mere. Această rețetă de tort de mere este combinația perfectă între crema de zahăr ars, mere și pandișpan pufos care la noi în casă s-a mâncat de la prima pană la ultima linguriță în doar câteva zile!

Eu am mai multe pagini pe care le urmăresc și de unde îmi fur inspirația pentru gătit, iar această rețetă mi-a atras atenția de când am văzut-o pentru prima data.

Singurul lucru pe care l-am schimbat la ea a fost rețeta de pandișpan, asta pentru că eu am o altă rețetă pe care o folosesc mereu.

Din păcate nu am reușit să fac niște fotografii prea reușite, dar vă asigur că gustul tortului este fix ce trebuie și sunt sigură că o să vă placă. Să trecem la rețetă, zic!

Ingrediente

  • 200g + 100g
  • 5 mere medii curatate de coajă pe care le tăiem în cubulețe
  • 20g unt
  • 500 ml lapte
  • 4 ouă
  • frișcă (eu am ales de dată aceasta frișca la tub pentru că am ornat fiecare felie atunci când am mâncat)

Mod de pregătire

Se caramelizează într-o cratiță cu pereți înalți și diametru de 25cm cele 200g de zahăr acoperind atât pereții cât și fundul cratiței. Separat merele cubulețe se călesc cu cele 20g de unt timp de 10 minute. După ce merele s-au călit și zahărul s-a întărit se pun în cratiță.

Separat se prepară crema de zahăr ars amestecând cele 4 ouă, 500ml de lapte și 100g de zahăr. Se pune totul peste mere și se bagă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Pentru pandișpan eu folosesc următoarea rețetă:

  • 4 ouă
  • 1 cană de făină
  • 1 cană de zahăr
  • 6 linguri de ulei
  • 6 linguri de apă
  • 2 pliculețe zahăr vaniliat

Zahărul vanilat și apa se fac sirop (se amestecă și se topește zahărul pe foc). Ouăle se separă, iar gălbenușurile se amestecă cu zahărul și se pun cele 6 linguri de ulei.

Se toarnă și siropul în fir subțire, iar albușurile se bat spumă separat. Eu obșinuiesc să incorporez treptat parte din făină cu parte din albuș, dar cea mai mare parte din albuș o las la final și amestec de jos în sus.

După cele 40 de minute în care crema de zahăr ars a stat la cuptor se scoate cratița și se toarnă compoziția de pandișpan peste și se mai dă 40 de minute la cuptor. Se coace și aluatul, se oprește focul și se lasă la temperatura camerei timp de 2 ore.

După ce a stat 2 ore la odihnit se poate întoarce cu susul în jos pentru a lăsa siropul cremei de zahăr ars să însiropeze blatul. Îl recomand mâncat de la frigider cu muuultă frișcă!

Sper să vă placă rețeta aceasta de tort de mere, știu că am absentat în ultima vreme, dar vă asigur că mai vin și alte subiecte interesante și rețete delicioase! Pupici și ne revedem data aviatoare!


Tort de mere cu cremă de zahăr ars

Hello, dragilor! Astăzi am ceva pentru voi bun tare, un dulce pe care l-am gătit pentru prima dată și care din punctul meu de vedere este varianta îmbunătățită a tortului clasic de mere. Această rețetă de tort de mere este combinația perfectă între crema de zahăr ars, mere și pandișpan pufos care la noi în casă s-a mâncat de la prima pană la ultima linguriță în doar câteva zile!

Eu am mai multe pagini pe care le urmăresc și de unde îmi fur inspirația pentru gătit, iar această rețetă mi-a atras atenția de când am văzut-o pentru prima data.

Singurul lucru pe care l-am schimbat la ea a fost rețeta de pandișpan, asta pentru că eu am o altă rețetă pe care o folosesc mereu.

Din păcate nu am reușit să fac niște fotografii prea reușite, dar vă asigur că gustul tortului este fix ce trebuie și sunt sigură că o să vă placă. Să trecem la rețetă, zic!

Ingrediente

  • 200g + 100g
  • 5 mere medii curatate de coajă pe care le tăiem în cubulețe
  • 20g unt
  • 500 ml lapte
  • 4 ouă
  • frișcă (eu am ales de dată aceasta frișca la tub pentru că am ornat fiecare felie atunci când am mâncat)

Mod de pregătire

Se caramelizează într-o cratiță cu pereți înalți și diametru de 25cm cele 200g de zahăr acoperind atât pereții cât și fundul cratiței. Separat merele cubulețe se călesc cu cele 20g de unt timp de 10 minute. După ce merele s-au călit și zahărul s-a întărit se pun în cratiță.

Separat se prepară crema de zahăr ars amestecând cele 4 ouă, 500ml de lapte și 100g de zahăr. Se pune totul peste mere și se bagă în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Pentru pandișpan eu folosesc următoarea rețetă:

  • 4 ouă
  • 1 cană de făină
  • 1 cană de zahăr
  • 6 linguri de ulei
  • 6 linguri de apă
  • 2 pliculețe zahăr vaniliat

Zahărul vanilat și apa se fac sirop (se amestecă și se topește zahărul pe foc). Ouăle se separă, iar gălbenușurile se amestecă cu zahărul și se pun cele 6 linguri de ulei.

Se toarnă și siropul în fir subțire, iar albușurile se bat spumă separat. Eu obșinuiesc să incorporez treptat parte din făină cu parte din albuș, dar cea mai mare parte din albuș o las la final și amestec de jos în sus.

După cele 40 de minute în care crema de zahăr ars a stat la cuptor se scoate cratița și se toarnă compoziția de pandișpan peste și se mai dă 40 de minute la cuptor. Se coace și aluatul, se oprește focul și se lasă la temperatura camerei timp de 2 ore.

După ce a stat 2 ore la odihnit se poate întoarce cu susul în jos pentru a lăsa siropul cremei de zahăr ars să însiropeze blatul. Îl recomand mâncat de la frigider cu muuultă frișcă!

Sper să vă placă rețeta aceasta de tort de mere, știu că am absentat în ultima vreme, dar vă asigur că mai vin și alte subiecte interesante și rețete delicioase! Pupici și ne revedem data aviatoare!