Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Təmiz Cobs üçün ən asan texnika

Təmiz Cobs üçün ən asan texnika

Şirin qarğıdalı mövsümünün sonundayıq, buna görə bacardığınız qədər təzə qarğıdalı yaxşılığından yararlanın. Axı bütöv bir dənədir. Ancaq bu ipəklər və qabıqlar bir qarışıqlıq ola bilər, elə deyilmi? Bu yemək üsulundan istifadə etməsəniz, bəlkə də sınadığım qarğıdalı bişirməyin ən asan yolu. Mikrodalğalı sobaya iki açılmamış qulağı qoyun - ciddi şəkildə, heç bir şəkildə hazırlamayın. Mikrodalğalı sobada 7-8 dəqiqə. Qarğıdalı bir az sərinləyin, sonra qabıqları və ipəkləri çıxarın; təmiz və zəhmət çəkmədən gəlirlər. Bunu bir showier ortaya çıxarmaq üçün də cəhd edə bilərsiniz: Qarğıdalı daha yağlı əsas ucunu kəsin. Pambığı ipəklərin çıxdığı yerdən tutun və bir az sıxın. Təmiz kobud təmiz şəkildə sürüşəcək. Bir az ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın və getməyiniz yaxşıdır.


Qarğıdalı kovandan necə kəsmək olar (qarışıqlıq etmədən)

Qarğıdalı başını necə kəsməyi öyrənərək yaz və rsquos ən məşhur tərəvəzlərdən birindən faydalanın.

Qarğıdalı paxlasını bazardan təzə evə gətirdikdən sonra kəsdiyiniz zaman dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş qarğıdalı alaraq inanılmaz dərəcədə şirin bir ləzzət əldə edə bilərsiniz. Şirin qarğıdalı mövsümü, yaşadığınız yerdən asılı olaraq təxminən may ayından sentyabr ayına qədər davam edir, buna görə də onları bazarınızda görməyə başladıqdan sonra ehtiyat yığın. Yerli məhsulların alınması, qısa saxlama müddətinə görə şirin qarğıdalı ilə idealdır. Sıx sıxılmış sıralarda ucuna qədər uzanan dolğun, südlü ləpələri olan qulaqları seçin. Qulaqlar seçilən kimi şəkərlər nişastaya çevrilməyə başlayır, qarğıdalı azaldır və təbii şirinliyi azaldır. Qarğıdalı toplandığı gün bişirin və ya soyudun və ya 1 günə qədər soyudun. Qarğıdalı başdan çıxarıb yeməyə hazırlamaq üçün asan addımlarımız budur.


Cutthroat Patio: Qriliniz sizi pozduqda nə etməli

1) Yandırılır: İdeal bir dünyada baca quruducunuz olardı (qızardanda kömür yandırmaq üçün ən yaxşı yolumuz)-amma etməsəniz, kömürləri bir neçə buruq qəzetin ətrafına piramida halına salın, qəzeti yandırmaq üçün uzun bir kibrit istifadə edin və sonra kömürlərin ağarmasını gözləyin. Yüngül maye (və daha yüngül maye əlavə edilmiş kömür olan kibrit yüngül kömür) ızgara etdiyiniz yeməyə sərt kimyəvi dad qatmağa meyllidir və bu bizim ən sevdiyimiz deyil.

2) Yapışan yeməklər: Qriliniz qızdırıldıqdan sonra, kağız dəsmalını yağla yüngülcə doyurun və maşa ilə ızgaraların səthinə yumşaq bir şəkildə sürtün. Ayrıca, yeməklər təmiz bir ızgaraya daha az yapışacaq və ızgaraları qızdırdıqda təmizləmək ən asandır, buna görə bişirməyi bitirdikdən sonra qrilinizi yaxşıca fırçalayın.

3) Qeyri -bərabər yemək: Çöldə yandırılmış və içərisində çiy olan ətlə sona çatırsınız? Özünüzü iki tərəfdən bir zonada yandırın, ya bir tərəfdən digərinə görə daha çox kömür yandırın, ya da bir tərəfin brülörlərini yandırın və digərini söndürün-indi axtarıb qovuracağınız bir yerə sahibsiniz, buna görə də hər şey mükəmməl sona çatır.

4) Yandırma: Alovlar şirəli bir şey bişirməyin olduqca yaygın bir yan təsiridir. Yemək kiçikdirsə və ətə toxunmursa, ona diqqət yetirin və pişirmə vaxtınızın böyük olacağı gözləniləndən bir qədər qısa ola bilər, ya yeməyi ızgaranızın daha sərin zonasına köçürün (əgər varsa) ) və ya yeməyi çıxarın və alov sönənə qədər ızgaranı qapağı ilə örtün. Bəzi aşpazlar alovlanmanı ram etmək üçün su spreyi şüşələrindən xoşlanırlar, ancaq alovları oksigendən məhrum etmənin ümumiyyətlə daha etibarlı və daha az tökülən bir yol olduğunu gördük.

5) Aşırı bişirmə: Hər hansı digər bişirmə üsulunda olduğu kimi, yeməyin istidən çıxdıqdan sonra istirahət etməli olduğunu və bu zaman daxili istiliyinin yüksələcəyini unutmayın. Əti təxminən 5 dərəcə aşağıdan (və ya bir neçə dəqiqə əvvəl) ızgaradan çıxarın, qalanını isə özləri yerinə yetirsinlər.


Yoğrulma vs Yoğurma Yemək Rolls

Tamamilə açıq və vicdanlı olmaq üçün yoğrulmuş nahar rulonları ilə Yemək Yemək Yeməkləri arasında fərq etdiyim fərqlər budur:

Yoğrulmuş rulonlar uzun müddət bir az nəm saxlayır. yəni. Ertəsi gün No Knead olanlara nisbətən biraz daha yaxşıdır. Amma əslində, evdə hazırlanan çörəklər, kekler və s., Konservantlar olmadan həmişə təzə istehlak edildiyinə görə bunu böyük bir dezavantaj olaraq görmürəm. Ertəsi gün nə yoğrulmuş, nə də Yoğurma rulonları əla olmaz. Nəmlərini itirirlər və yenidən nəmləndirmək üçün xidmət etməzdən əvvəl hər ikisini qızdırmaq lazımdır. Sadəcə yoğrulanlarla edə bilərsiniz bəlkə də İstiləşmədən uzaqlaşın (amma çox da yaxşı deyil), Yoğrulmayanların isə mütləq istiləşməyə ehtiyacı var

Yoğrulmuş rulonlar bir az daha yüksəlir. Normal insanlar üçün nəzərə çarpmır və siz heç vaxt "Yoğurmayın" sözlərinin yumşaq və tüklü olmadığını söyləməyəcəksiniz. Onlar, həqiqətən də var. Sadəcə yoğrulanların eyni miqdarda maya ilə daha çox toxunuşu artırmasıdır.

Yoğurulmayan çörəklərin ləyaqətinə o qədər inanıram ki, o vaxtdan bəri, yoğrulmayan Artisan Bread və Focaccia-nı yerləşdirmişəm-hər ikisi də bir dəqiqəlik yoğurma tələb etməyən möhtəşəm çörəklərdir!


Əlaqəli wikiHows


Addım 3: Qarğıdalı hazırlayın

Qabıqda təzə qarğıdalı seçin. Ən təzə qarğıdalı həmişə ən dadlı qarğıdalıdır! Təzə qarğıdalı ipəkləri hələ də üst hissəsində olduqca sağlamdır və çox cılız deyil. Bütün qarğıdalıları doğrayın və yaxşıca yuyun. Bütün bu ipəkləri necə çıxartmaq barədə əla bir fikir üçün aşağıdakı videoya baxın.


Kərə yağı daha yaxşı edir

Qarğıdalı bir az düz yağla çox dadlıdır. Bu yay qarışdırmaq istəyirsinizsə, ədviyyatlı kərə yağı da sınaya bilərsiniz. Yemək kitabı müəllifi Marie Simmons tərəfindən hazırlanan Acılı Chipotle Bal Yağı üçün bu resept Əsl Qida, şirin və ləzzətli bir zərbə ilə qarğıdalı caz edə bilər. Simmons deyir ki, isti qarğıdalı çörəyinə çox yönlü ədviyyəli kərə yağı da kəsə bilərsiniz və ya bir fincan buxarlanan qara lobya şorbasına bir kukla əlavə edə bilərsiniz. Qalan kərə yağı - varsa - ən azı bir həftə bükülmüş və soyuducuda saxlanacaq.

Acılı Chipotle Bal Yağı

8 xörək qaşığı (1 çubuq) duzsuz yağ, yumşaldılmış
Qu fincan mesquite, yabanı çiçək və ya qarabaşaq yarması kimi tam ətirli bal
Adobo sousunda 1 kök konservləşdirilmiş çipotle bibəri, köklü, toxumlu və incə doğranmış və ya daha çox dadmaq üçün
2 çay qaşığı konservləşdirilmiş adobo sousu
½ çay qaşığı qaba duz

Orta bir qabda, bütün maddələri birləşdirin və yaxşıca qarışana qədər bir çəngəl ilə əzin. İstiliyi artırmaq üçün dadmaq üçün hər dəfə 1 çay qaşığı daha çox doğranmış çipsi əlavə edin.

Qarğıdalıdan zövq almaq üçün daha çox yol axtarırsınız?

Qarğıdalı parçalayıcılarında bu iki variantı sınayın:

Qızardılmış bibərli Romesko sousu ilə şirin qarğıdalı parçaları
Bir qarğıdalı unu xəmiri və bir ovuc təzə fesleğen ilə, bu böreklər yazın ləzzətlərinə bənzəyir.

Arepalar (qarğıdalı böcəkləri)
Fritters, növbəti görüşünüzə xırtıldayan bir yemək əlavə edir


Hər növ reseptlərə əlavə etmək üçün tərəvəzləri necə ağartmaq olar

Tərəvəzləri necə ağartmağı bilmək, onları canlı rəngdə saxlamağa kömək edəcək, həm də dondurmaq və bütün sevdiyiniz yeməklərə daxil etmək üçün mükəmməl bir toxuma verəcəkdir.

Yemək şoularında (və ya bu mövzuda ananızda) yemək termini və çiçək açma sözlərindən bəhs etdiyinizi eşitmiş ola bilərsiniz, amma kimsə sizdən yaşıl lobya təmizləməyinizi istəsə, bunu necə bilirsiniz? İndi edəcəksən. Ağartma, bir meyvəni və ya tərəvəzi buz banyosuna köçürməzdən əvvəl qısa müddət ərzində qaynar suya batıran, bişirməyi tez bir zamanda dayandıran istilik və sərin bir prosesdir. Parboiling olaraq da bilinən bu sürətli və sadə (hələ də çox faydalı) texnika, tərəvəzləri konservləşdirmək və ya dondurmaq üçün hazırlamaqda ən faydalıdır, çünki toxumasını yaxşılaşdırır və rənglərini parlaq saxlayır.


Bir qarğıdalı üçün qarğıdalı bişirməyin ən yaxşı yolu? Soyuducu Qarğıdalı

& Quot; qarğıdalı qarğıdalı & quot; sözünü eşitməyən tək adam mənəmmi?

Obsesif bir qida meraklısı olaraq, ən azından eşitməyimi gözləyərdiniz, amma həftə sonu qarğıdalı yükünü bişirmək üçün bu üsulun sadə dahiyinə göz yumdum (hələ mövsümdədir, yox yaz onsuz da kədərli bir xatirə kimi görünür) mükəmməl.

Maine'deki ailəmi ziyarət edərkən buna heyran oldum. Qısa hekayə: Qarğıdalı qarğıdalı xoşlayırıq. Və masada səkkiz yetkinin olması, bir neçə onlarla qulaq deməkdir. Hamısını bişirmək üçün ıstakoz qazanından istifadə edərdik, amma ıstakoz qazanı buxarı buxarlamaqla məşğul idi. (Və lütfən bunu yazmayın & quotlobstah. & Quot; Gülməli deyil.) Sonra bacım, illərlə düşərgə təcrübəsi olan bacarıqlı bir Maine aşpazım & quot; Soğuducu qarğıdalı edir & quot; soruşmadan əvvəl & quot ? & quot qarajdan bir Coleman soyuducusu görünür, silinir, sonra sıxılmış qulaqları ilə doldurulur. Sonra qarğıdalı üzərinə iki qaynar su ilə tökülür və üstü bağlanır.

30 dəqiqədən sonra axşam yeməyinə oturub açanda qarğıdalı mükəmməl bişmişdi. Ağlım uçdu. Və mən qarğıdalı bir neçə saat ərzində mükəmməl hazırlıq səviyyəsində qalacağını söylədim.

Məlum olur ki, Cooler Corn açıq havada çox məşhurdur (müxtəlif kamp saytlarında bir neçə qeyd tapdım). Ancaq çadırlardan mümkün qədər uzaq duranlarımız üçün, böyük barbekü və ızgaradan daha az qarışıqlıq üçün idealdır. Əslində, başqa bir soyuducu da ala bilərəm ki, gələn yay üçün hazır olum. İndi 'm bilirəm.


Ən Yaxşı Grill Grates

Yeni bir ızgara ızgaralarına keçməyin vaxtı gəldikdə, tövsiyələrimiz burada.

Döküm Alüminium GrillGrates

SEAM @ AMAZON Bunlar standart bir düzbucaqlı barbekü quruluşuna uyğun olan xüsusi əlavə plitələrdir, standart çaydan ızgara modelinə də malikdirlər. Bu ızgaralar bölmələrdə bir -birinə bağlıdır, hər hansı bir ızgara yerini əhatə etmək üçün xüsusi ölçüləri satın ala bilərsiniz. Ət və yeməklərin hava axını və tüstü ləzzətinə çox yer vermək üçün boşqabların dibində deliklər olan yuxarıda oturduqları barlar qaldırdılar. Onları fərqləndirən şey, ızgara ızgarası yerinə düz bir qızartma bişirmə səthi etmək üçün çevrilə bilər.

Təyyarə alüminiumdan hazırlandıqları üçün yüksək istilikdə çox yaxşı saxlayırlar. Alüminium istilik paylamada əla olduğu üçün ətinizi yandırmaq ehtimalı azdır. Çox karbon yığılmadan təmizlənə bilər və heç vaxt paslanmır! Gedin, bunlar barbekü üçün ən yaxşı seçimdir

Xrom / Nikel Kaplı Tel Izgaraları

Standart bir Weber ızgarasına sahibsinizsə, əvvəllər bu parlaq ucuz ızgaraları görmüsünüz. Bir müddət yaxşı işləyirlər, amma bir neçə il yaxşı xidmət etdikdən sonra atmağa hazırdırlar. Kaplama nəticədə çıxır və tez paslanmağa meyllidirlər. Çox da çox itki yoxdur, amma sonra yenidən dəyişdirilməyə başlandı. Bu ızgaralar əla işləyir, çünki ızgara ətinizə yaxşı bir qızartma gətirəcək qədər incədir.

Weber/Kettle Grill Menteşeli Grates

SEE @ AMAZON Weber-in hətta yuxarı qaldırılan menteşəli versiyası var ki, ətinizi bişirərkən daha çox kömür və ya odun cipsi əlavə edə bilərsiniz. Buradakı yeganə çətinlik, ızgara ızgaralarının təmizlənməsidir, sonradan bu versiyalarda sevgi-nifrət əlaqəsi olacaq. Xoşbəxtlikdən, bu cür ızgaraların arasındakı boşluq, yeməyinizin ızgaradan asanlıqla keçməyəcəyi deməkdir.

Paslanmayan polad barmaqlıqlar

Bu növ ızgaraların gözəlliyi, seçim etmək üçün müxtəlif üslublardır. Daha qalın və ya daha incə ızgara çubuqları seçə bilərsiniz, baxmayaraq ki, daha incə olanlar bişirmək üçün ətinizin istiyə çatmasına imkan verir. Bu örtüklü ızgaraların üstündə daha uzun müddət davam edəcək, amma sonra heç bir şey əbədi qalmayacaq, çünki təmizlənmə nəticədə metal səthi yuyacaq və pas kimi ləkələrin görünməsinə imkan verən su kimi elementlər başlayacaq.

Onları əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz ki, paslanmasınlar və bir daha bunlar da dəyişdirilə bilər. Daha ucuz ızgaralardan daha uzun müddət davam edəcək keyfiyyətli bir paslanmayan polad axtarın. Keyfiyyətli poladın dəyərinə qoyduğunuz şey, ızgara yeməyinizin necə olacağını da təsir edir.

Dəmir ızgara ızgaraları

Məndən soruşsanız, çox diqqətli olsanız, bu ızgaralar yapışmaz ızgara almaq üçün mükəmməl ola bilər. Burada ’s bunun niyə baş verdiyini və niyə bir çox insanın çuqunun sehrli bir metal olduğunu düşünür. Səthdə yemək yağı tutmaq üçün çox gözəl bir keyfiyyət var. Dəmirdir, buna görə metaldakı kiçik qüsurlar yağın səthdə bərabər qalmasına imkan verəcəkdir. Ancaq istilik əlavə etdikdə hər şey dəyişir. Bu yağ yandırıla bilər və sonra ızgaraya yapışan yağ və qida alırsınız.

İstilik çox isti olanda bunları daha tez -tez təmizləməli olacaqsınız. Yüksək istiliyə dözə bilsələr də, hər istifadədən sonra ovucu və yağlanmaya ehtiyacları olacaq. Digər alternativlərə görə baş ağrısı ola bilərlər. Sadə saxlamaq istəyirsinizsə, bu ızgaraların yaxşı yağlanması və düzgün təmizlənməsi üçün daha çox hazırlıq görməyə hazır olmadığınız halda çuqun ızgaralara investisiya etməyin.


Videoya baxın: Apple şirkətinin yaradıcısı Steve Jobsun son sözləri. İbrətlik Həyat Hekayəsi. Mütləq izləyin. (Oktyabr 2021).