Matrai borzoska - Macar snitel

Resepti ilk dəfə Macarıstan kulinariya saytlarında gördüm. Sonra Ksenya bu şnitzeli hazırladı və yenidən marağımı oyatdı. Masada bir Cluj bistroda idim və vaxtında menyuya baxdım. Matrai Borzoska sifariş verdim. Ümumi xəyal qırıqlığı - sərt və yandırılmış kənarlarda qabıqla dəhşətli dərəcədə pis hazırlanmışdı, klikin qalan hissəsi həqiqətən kartofu tanımadı. Buna baxmayaraq, sonrakı günlərdə özümü evdə hazırladım. Orijinal reseptləri öyrəndim və işə başladım. Matrai borzaska'nın tərcüməsi alçaqdır, ehtimal ki, rəndələnmiş kartof və qızardılmış pendirin görünüşündən dolayı qarışıqdır. : D
"Ailə yeməkləri üçün reseptlər"

  • 600 qr donuz əti
  • 5 kartof - çox böyük deyil
  • 10 yemək qaşığı un
  • 2 yumurta
  • duz
  • bibər
  • 1 stəkan xama
  • 1 diş yaşıl sarımsaq - orijinal resept sarımsaq mixəklərini təmin edir
  • Qızartmaq üçün 150 qr Apuseni pendiri
  • qızartma yağı

Porsiyalar: 2

Hazırlıq vaxtı: 120 dəqiqədən çox

RESEPTİN HAZIRLANMASI Matzos borzoska - Macarıstan şnitzeli:


  1. Donuz əti 6 sağlam dilimə kəsilir.

  2. Ət dilimlərini çırpma ilə döyün.

  3. Duz və istiot. Əti ən azı iki saat və ya bir gecədə soyudun.

  4. Kartof təmizlənir, yuyulur və böyük rəndəyə qoyulur. Sarati.

  5. Kartofu artıq sudan çıxarın.

  6. Yumurtaları çalın və doğranmış kartof və 3-4 xörək qaşığı ağ unla qarışdırın.

  7. Yağı qızdırın.

  8. Hər bir ət parçası ağ undan keçir və sonra ovucunuza bir qaşıq kartof tərkibi qoyulur.

  9. Əti və kartofu yenidən üzərinə qoyun, yüngülcə basın və lazım olduqda daha çox kartof əlavə edin.

  10. Bu şəkildə bişmiş ət parçaları yağ banyosunda uyğun bir odda qızardılır ki, ətin nüfuz etməsi üçün vaxt olsun.

  11. Xama ilə doğranmış sarımsağı [kefaldan xoşladığınız qədər] və bir az duz ilə qarışdırın.

  12. Bu dilimlər isti şəkildə verilir, sarımsaq kremi ilə yağlanır və çoxlu pendirlə qızardılır.

  13. Matrai Borzoska tez -tez Macarıstanda düyü garnitürlə verilir.

  14. Marine edilmiş bişmiş bibər salatına üstünlük verdik.

Məsləhət saytları

1

Orijinal resept xama ilə əzilmiş sarımsağı təmin edir. Bahar olduğu üçün yaşıl sarımsaqdan istifadə edərək daha incə bir dad seçdim.

2

Matrai Borzoska tez -tez Macarıstanda düyü garnitürlə verilir.

3

Marine edilmiş bişmiş bibər salatına üstünlük verdik.

4

Matrai Borzoska'yı toyuq göğsü ilə də hazırlaya bilərsiniz.


Video: #17 - Hungarian Pork chop in potato coat - Mátrai borzaska recept (Oktyabr 2021).