Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Üzümlü kəpəkli Challah resepti

Üzümlü kəpəkli Challah resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Çörək
  • Qəhvəyi çörək
  • Kəpək çörəyi

Bu, klassik yəhudi çörəyinin tam bir hissəsidir. Bal ilə şirinləşdirilir, yumurta ilə zənginləşdirilir və kişmişlə kəsilir. İstəyirsinizsə, təzə kərə yağı ilə bişirin.

51 nəfər bunu etdi

TərkibiHazırlayır: 2 ədəd çörək

  • 480 q kəpəkli un
  • 1 çay qaşığı duz
  • 2 1/4 çay qaşığı qurudulmuş aktiv çörək mayası
  • 2 xörək qaşığı həyati buğda özü
  • 175 q bal
  • 125 ml zeytun yağı
  • 250 ml isti su
  • 2 yumurta
  • 4 xörək qaşığı kişmiş və ya dadmaq (isteğe bağlı)

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 30 dəq› Əlavə vaxt: 1 saat 30 dəqiqə yoxlama ›Hazırlıq: 2 saat 30 dəq

  1. Böyük bir qabda un, duz, maya və həyati vacib buğda özü yaxşı qarışdırılana qədər qarışdırın. Başqa bir qabda bal, zeytun yağı, su, yumurta və kişmiş qarışdırın. Maye qarışığı un qarışığına tökün və hamur halına gələnə qədər qarışdırın.
  2. Hamuru unlu bir səthə çevirin və hamar və elastik olana qədər təxminən 10 dəqiqə yoğurun. Hamuru yuvarlaq bir forma halına gətirin. Bir qabı yüngülcə yağlayın, xəmiri qabın içinə qoyun və xəmiri bir neçə dəfə çevirin və səthi yağlayın. Kabı bir parça ilə örtün və təxminən 1 saat ikiqat artana qədər isti, qaralama olmayan bir yerə qoyun.
  3. Xəmiri yumşaldın, bir neçə dəfə yoğurun və bəzi baloncukları çıxarın və 2 bərabər ölçülü parçaya kəsin. İlk çörəyi istədiyiniz kimi düzəldərkən və ya ördükdə qurumasını qarşısını almaq üçün 1 parça xəmiri bir bezin altına qoyun.
  4. Unlu bir səth üzərində işləyərkən, kiçik xəmir parçalarını baş barmağınızın qalınlığı və təxminən 15 sm uzunluğunda iplər halına salın. İplər ortada daha yağlı, uclarında isə daha incə olmalıdır. Yuxarıdan 3 kəndiri bir -birinə sıxın və hörün. İplik sağdan başlayaraq, orta ipin üstündən sola doğru hərəkət etdirin (bu iplik yeni orta zolaq halına gəlir.) İpliyi sola ən uzağa götürün və yeni orta ipin üzərinə aparın. Çörək örgüsünə qədər hər dəfə tərəfləri dəyişərək örgüyə davam edin və uclarını bir -birinə sıxın və səliqəli bir görünüş üçün altına qatlayın. Digər çörək üçün də təkrarlayın, örgülü çörəkləri perqament kağızı ilə örtülmüş bir çörəkçilik tepsisinin üzərinə qoyun və təxminən 30 dəqiqə ikiqat olana qədər isti yerdə qaldırın.
  5. Fırını 180 C / Qaza qədər qızdırın 4.
  6. Əvvəlcədən isidilmiş sobada qızıl qəhvəyi qədər 30 dəqiqə bişirin. Ən yaxşı ləzzət üçün isti xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(64)

İngilis dilində rəylər (50)

İngiltərədə heç bir yerdə həyati vacib buğda qlüteni tapa bilmirəm-06 Aprel 2017

tərəfindən Marsha

Çılğın olmamağım üçün yarım resept hazırladım və bu səhər (şənbə) kiçik Şənbə xidmətimiz üçün sinaqoquma apardım (böyük birimiz Cümə gecəsidir). Hamı bunu dadanda dəli oldu! Çox yaxşı, nəmli, çox ətirli, xoş bir çeynəmə ilə. Yenidən etməyimi istədilər və tez -tez !! Mən hər həftə ərimə (və mənim üçün) çallah hazırlayıram və o dedi ki, bu işə keçə bilərəm! Buğda qlütenindən istifadə etdim və kişmişdən istifadə etmədim, çünki bu səhər kişmişi sevməyən insanların olacağını bilirdim. Ərim onları sevdiyi üçün gələn cümə günü kişmiş ilə evimizə meydan oxuyacağam. Bunun üçün çox sağ olun !!!-12 İyun 2010

miriyummy tərəfindən

Bir müddətdir buğda çörək maşınının çəllə resepti axtarırdım. Müxtəlif reseptlər sınadım, çox şansım olmadı. Nəhayət, müntəzəm bir buğda çallah resepti axtarmağa və çörək maşınımda xəmir hazırlamağa qərar verdim - bu resepti sınadım və əla oldu! Aqavanı bal ilə əvəz etdim və buğda özü və kişmişini tərk etdim. Çörəklərimin dibi bir az qaranlıq oldu; Pişirmə vaxtını bir qədər azalda bilərəm. Bunu təkrar-təkrar edəcəyimi bilirəm.-02 İyun 2010


Şirin Challah Çörəyi

Margaret Hathaway ’s “ Şirin Yeni il üçün, Qida Ruhu ” -dən uyğunlaşdırılmış resept. Wipf və Stock Publishers -in icazəsi ilə istifadə olunur.

Böyük bir qabda maya, bal və ilıq suyu həll edin və sübuta icazə verin.

Krem halına gəldikdə və köpüklənməyə başladıqda, təxminən 5 dəqiqədən sonra yağ, zəfəran, duz, şəkər, yumurta və tam buğda unu əlavə edin.

Əllərinizi istifadə edərək, bütün maddələr daxil olana qədər yaxşıca qarışdırın.

Tədricən 1/2 fincanda qarışdıraraq çox məqsədli unu əlavə edin.

Hamuru unlu bir səthə çevirin və hamar, hamar bir xəmir əldə oluncaya qədər yoğurun.

Üzüm istifadə edirsinizsə, yoğurun.

Kabı təmizləyin və yağlayın, sonra xəmiri kasaya qaytarın. Plastik bir sarğı ilə örtün və 1 1/2 saat isti bir yerdə, təxminən iki qat artana qədər qalxın. Xəmir 150F dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada da qalxa bilər. Hamuru yuvarlayın, örtün və yenidən bir saat isti yerdə qaldırın.

Xəmiri yarıya bölün və hər hissəni üçdə birinə bölün. Xəmiri uzun kütüklərə yayırıq və örürük. Üst və alt uclarını bir -birinə yapışdıraraq oval, örgülü çörəklər halına salın.

Fırını 325 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Çörəkləri plastik sarğı ilə örtün və başqa 45 dəqiqə qaldırın.

Açın və yumurta yuma ilə fırçalayın. Daha parlaq bir çörək üçün 5 dəqiqə gözləyin və bişirməzdən əvvəl yenidən yumurta ilə fırçalayın. İstifadə edərkən haşhaş və ya küncüt toxumu səpin.

Təxminən 45-50 dəqiqə bişirin, çörək yüngül qəhvəyi olana qədər və alt tərəfi çəngəllə vurulduqda içi boş səslənir.

Qeyd: Fantastik ağ çörək etmək üçün buğda ununu çox məqsədli ilə əvəz edin.


Ən çox sevdiyimiz buğda çörəyi

Bütün bu illərdən sonra kim düşünərdi, amma mən sənə buğda ♥ verirəm!

Nederlandse versiya düyməsini basın
Super sağlam bir buğda çörəyi hazırlamağa başlamaq üçün bir az təşviqə ehtiyacınız varmı? Köhnə və hətta acı çörək haqqında mənim kimi dəhşətli uşaqlıq xatirələri? Çıxın və ən yaxşısını təzə alın! üzvi buğda tapa və bu çörəyə bir şans verə bilərsiniz! Xatirələriniz kimi bir şey deyil, mülayimliyin əksinə olan sıx bir ləzzətlə təxminən 1000 qat daha yaxşı və ya açıqca müqayisə olunmazdır. Gözlərinizi yumun, buğda tarlalarının küləkdə yumşaq bir şəkildə yelləndiyini görə bilərsiniz.

Bu resept çox orijinal deyil, çoxlu buğda tərəvəz reseptləri var və hamısı az -çox eynidır. Ancaq çörək repertuarınızda olmaq böyük bir çörəkdir. Bu bizim versiyamızdır və reseptdə çörəyimizi necə yaratmağımızla bağlı dəqiq məlumatlar var. İnsanlar bizə (və biz onlara inanırıq) həqiqətən onlar üçün işlədiklərini söylədilər.

İşə 55% tam buğda çörəyi etməklə başladıq. Tədricən bu reseptdə təsvir edilən bu 65% çörəkdən daha çox hazırlamağa başladıq və insanlar bunu çox sevirlər. Aşağıdakı şəkillərin birinci (65%) və ikinci (55%) qalereyasına baxaraq iki versiyanı müqayisə edə bilərsiniz. Reseptdə ən çox sevdiyimiz şey, bu qədər buğda yaxşılığının bu yüksək faizinə sahib olmaqla, hələ də çox qabıqlı və qaymaqlı bir qırıntı ilə, mürəkkəb, şirin bir dadla bitməyinizdir.

Bu resept üçün hovuz adlanan bir başlanğıc hazırlayacağıq. Bir hovuz, ümumiyyətlə bərabər miqdarda su və un və az miqdarda maya başlanğıc mədəniyyətindən və ya maya və duzdan hazırlanan bir növ süngər növüdür. Bir hovuz hazırlamaq çörəyinizə daha çox dad və güc gətirməyə kömək edir.

100% tam taxıl çovdar unu ilə hazırlanan turş xəmir mədəniyyətindən istifadə edirik. Çovdar ununa əsaslanan turş xəmir mədəniyyətini qorumaq daha asandır, unudulduqda bulamağa girmir, demək olar ki, özü yoxdur və meyvəyə bənzər çox gözəl qoxuya malik olduğundan qarışdırmaq daha asandır. Yediyiniz miqdarda da çox bağışlayandır, hər şey qaydasındadır. Normalda həftədə yalnız bir dəfə bəsləyirik, həftə sonu çörək bişirdikdən sonra bir neçə yemək qaşığı su və çovdar unu veririk, qarışdırırıq, hazırıq!

Havuz etmək
Bir qabda 65 qr buğda unu, 65 qram su ilə 15 qram xama mədəniyyəti ilə qarışdırın. Çox qalın xəmir kimi görünən homojen bir bulamaç yaranana qədər yaxşıca qarışdırın. Kassanı yapışqan filmlə örtün və seçim etməyə başlayın. 12 saatdan sonra otaq temperaturunda köpüklü, yüngül və istifadəyə hazır olmalıdır. Çörək hazırlamağa səhər başlamaq istəyirsinizsə, axşam 9 -da hovuzunuzu hazırlamalısınız.

Havuzlular üçün maddələr
65 g tam buğda (çörək) unu
65 g su (otaq temperaturu)
15 g maya mədəniyyəti
Bütün buğda çörəyi üçün maddələr
1 ədəd çörək hazırlayır
1 -ci addımdakı hovuz
225 g tam buğda (çörək) unu
160 g buğda unu (çörək)
250 g su
7 g (dəniz) duzu

WKB Hamur Kalkulyatorunu açın

Çörək hazırlamaq
Havuzlu başlanğıc, un və duzu duran mikserinizin qarışdırıcı qabına qoyun və suyun 2/3 hissəsini əlavə edin. İndi qarışdırmağa başlayın və tədricən suyun qalan hissəsini əlavə edin və xəmirin bir araya gəlməsinə icazə verin. Amerika unundan bir neçə % az su udan Avropa unundan istifadə edirik. Amerika unu istifadə edən insanlar son xəmirə 5-15 ml su əlavə etməlidirlər. 6 dəqiqə yoğurun, qarışdırıcı qabınıza qoyun, yapışqan filmlə örtün və 50 dəqiqə istirahət edin. Xəmir bir az nəm və hətta bir az səliqəli və ya yapışqan hiss olunmalı, orta dərəcədə özü inkişaf etməli.

İdeal olaraq xəmirinizin temperaturu qarışdırıldıqdan sonra 24-25 ºC / 75ºF ətrafında olmalıdır. Əlavə etdiyiniz suyun temperaturunu tənzimləməlisiniz ki, ümumi xəmir bu temperatura çatsın. Bizim üçün bu, yayda bu reseptə soyuq su əlavə etmək və qışda (bizim kiçik çörək bişirmə evimizin qalan hissəsinə nisbətən daha soyuq olduqda) 50ºC /122 F -ə qədər su əlavə etmək deməkdir. qida termometri. Bu ölçülər reseptdəki sübut olunan vaxtlara uyğun gəldiyi üçün əhəmiyyətlidir.

İlk istirahətdən sonra xəmiri qabdan çıxarın və unlu bir iş səthinə qoyun və bir dəfə uzatın və qatlayın (tam hərfli bir qat, soldan sağa, sağdan sola, altdan yuxarıya, yuxarıdan aşağıya baxmaq üçün çörək filmimizi izləyin. Bu texnika ilə tanış deyilsinizsə). Kassaya köçürün, örtün və yenidən 50 dəqiqə istirahət edin. Gərmə və qatlamanı (tam hərf qat) bir dəfə təkrarlayın (cəmi 2 dəfə) və yenidən 50 dəqiqə istirahət etmək üçün buraxın. Hər uzanma və qatlama zamanı xəmir daha möhkəm və daha az nəm hiss etməlidir.

İndi formalaşma vaxtıdır. Forma vermək çətin bir mövzudur. Hər kəsin zaman keçdikcə öz texnikasını inkişaf etdirdiyi bir şeydir. Bir çubuq və ya çörək şəklində və ya bir buket (top) edə bilərsiniz. Gerekirse, Hamelman və ya Reinhart kitabları və ya Tartine Çörək kitabları kimi yaxşı bir çörək kitabından şəkil çəkmək haqqında daha çox məlumat əldə edə bilərsiniz. Bir bulduzu necə düzəltmək barədə videomuzu da izləyə bilərsiniz.

Fırını 230 ºC / 445 ºF -ə qədər qızdırın (sobanı hansı mərhələdə əvvəlcədən qızdıracağınız sobanızın nə qədər qızdırılmasından asılıdır, bəziləri 30 dəqiqə çəkir, bəziləri də bizimki kimi daş döşəmələrlə daha uzun sürə bilər. iki saat.

Formalı xəmiri bir yoxlama səbətinə və ya çörək qabına köçürün, örtün və 2 saat 15 dəqiqə israr etmək üçün buraxın (xəmirinizin 24-25 ºC / 75ºF ətrafında olması şərtilə). Kifayət qədər qalxdığını düşündüyünüz zaman, barmağınızla xəmirə çox kiçik bir çuxur çıxarın. Çürük qalırsa, çörək bişirməyə hazırdır, girinti tamamilə yox olarsa, xəmirə bir az daha vaxt lazımdır.

İndi çörəyiniz sobaya hazırdır. Çörəyin üst hissəsini topal və ya çörək bıçağı ilə doğrayın. Gözəl bir qabığa sahib olmaq üçün sobanı əvvəlcədən qızdıranda kiçik bir metal çörəkçilik tepsisi qoyaraq sobanızda bir az buxar yaratmağa çalışın və çörəyi sobaya qoyduqdan dərhal sonra yarım stəkan qaynar su tökün. Çörəyin hazır olmasına 5 dəqiqə qalmış sobanızın qapısını (bəlkə də taxta qaşıq və ya soba əlciyinin köməyi ilə) açaraq bir az buxar buraxın. Bir çörəkçilik tepsisi ilə buxar hazırlayacaqsınızsa, bəlkə də sobanızın temperaturunu bir qədər yuxarı qaldırmaq istəyə bilərsiniz, çünki bu müddət ərzində bir qədər istilik itirəcəksiniz.

48 dəqiqə bişdikdən sonra çörəyiniz hazır olmalıdır. Rəfə köçürün və sərinləmək üçün buraxın. Bu çörək də dondurucuda çox yaxşı saxlanılır. Ancaq təzə ikən ən azından bir qismini yeyəcəyinizə əmin olun!

Bütün buğda levain vaxt cədvəli
gün 1 21.00 h Havuz halına salın və otaq temperaturunda 12 saat mayalanmasına icazə verin
gün 2 0.900 saat Son xəmiri hazırlayın

  • Başlanğıc + bütün digər maddələr 6 dəqiqə qarışdırılır
  • 50 dəqiqə istirahət
  • Nr uzatın və bükün. 1
  • 50 dəqiqə istirahət
  • Nr uzatın və bükün. 2
  • 50 dəqiqə istirahət
  • Forma
  • son yoxlama 2 saat 15 dəqiqə
  • 230ºC / 445ºF temperaturda 48 dəqiqə bişirin

PS: Bir çox insan hələ də bütün buğda çörəyinin çox tünd rəngli olması lazım olduğuna inanır. Çörək nə qədər qaranlıq olarsa, o qədər sağlam olar. Bu böyük bir yanlış fikirdir. Bu fabrik çörəkləri onlara qaranlıq bir görünüş vermək üçün yandırılmış səməni ilə doldurulur. Aldatmağınıza icazə verməyin və tapa biləcəyiniz ən yaxşı təzə unu alın, yaxşı bir çörək hazırlamaq üçün vaxt ayırın və heç vaxt geriyə baxmayın!

PPS: Veb saytımızda tapdığınız bütün reseptlərdə olduğu kimi, bu nəşr nəşr olunmazdan əvvəl ən azı 8-10 dəfə bizim tərəfimizdən sınaqdan keçirilmişdir.


Yumurtasız çala

Oğlumun yumurtaya alerjisi var, amma o, üçüncü uşaqdır və mən qardaşlarını ləzzətli ev çalağından məhrum etmək istəmirəm. Beləliklə, dostumla bu resepti hazırladıq və bu, bizim ən sevimli çallah reseptimizdir.

  • 40 dəqiqə Müddət
  • 30 dəq Pişirmə vaxtı
  • 10 dəq Hazırlıq Vaxtı
  • 2 və ya 3 porsiya

Tərkibi

  • 4 stəkan. çörək unu (üstəlik yoğurma və şəkilləndirmək üçün)
  • 1/4 fincan yağı
  • 3/4 fincan agave nektarı
  • 3 osh qaşığı. Maya
  • 1 osh qaşığı. duz
  • 2 stəkan isti su

Hazırlıq

Hazırlıq

1 Həqiqətən, bütün maddələri heç bir qaydada böyük bir qarışdırıcı qaba ata bilməzsiniz.
2 Onları qarışdırın və 3-5 dəqiqə yoğurun.
3 Xəmirin 1 saat qalxmasına icazə verin.
4 İstədiyiniz formada, resept iki böyük çörəyə və ya üç orta ölçüyə yaxşı batırılır.
5 Fırını 375 -ə qədər qızdırın.
6 Yağlanmış bir çörək qabında ikiqat kütlə halına salın.
7 Üstünə cinnimon və şəkər, susam və ya haşhaş toxumu əlavə edin.
8 30-35 dəqiqə bişirin.

Xüsusi Təlimatlar

Oğlumun yumurtaya alerjisi var, amma o, üçüncü uşaqdır və qardaşlarını ləzzətli ev çalağından məhrum etmək istəmirəm. Beləliklə, dostumla bu resepti hazırladıq və bu, bizim ən sevimli çallah reseptimizdir.


Evdə Bütün Buğda Simitləri

Bu Evdə Bütün Buğda Simitləri, saytımdakı ən populyar reseptlərdən biridir. Qorxma, bunları etmək gözlədiyindən daha asandır! Resept 8 simit hazırlayır, amma yaxşı dondururlar və yenidən qızdırırlar, buna görə indi bir neçəsini yeyə və qalanını sonraya saxlaya bilərsiniz.

Bəzi yeməklər var ki, özünüz hazırlamaqdansa almağa dəyər. İki il əvvəl məndən soruşsaydınız, simitlərin onlardan biri olduğunu söyləyərdim.

Ancaq son bir ildə tam taxıl çörək bişirmə sənətinə yiyələnməyə çalışıram. Maya çörəkləri bişirmək (tez bişirməmək) çox vaxt aparır, buna görə də bunu tez-tez etmirəm, amma vaxt ayırdığım zaman nəticələr həmişə möhtəşəm olur.

Bu buğda simitləri, keçmişdə hazırladığım bəzi çörəklər qədər uzun çəkmədi. Həqiqətən yalnız bir saatlıq "praktiki" vaxt tələb edirlər. Bunu idarə edə bilərsiniz, elə deyilmi?

Təxminən bir il əvvəl ilk dəfə simit hazırlamağa çalışdım, amma bu resept daha yaxşı oldu. Düşünürəm ki, daha əvvəl bir dəfə prosesi başa vurmağım (səhv ... səhvlərimdən öyrənmək) həqiqətən kömək etdi. Bundan əlavə, bu dəfə istifadə etdim Normal Buğda unundan daha yüngül və daha az sıx bir simit hazırlayan Tam Buğda unu.

Xəmiri bir gecə əvvəl, mənim etdiyim kimi hazırlasanız, ertəsi gün səhər saatlarında soyuducudan çıxarıb otaq temperaturuna (təxminən 30 dəqiqə) gəlməsinə icazə verməlisiniz. Bilmədən əvvəl, bir saat ərzində təzə bişmiş simitləriniz olacaq!

Simitlərinizə nə istəsəniz əlavə edə bilərsiniz. Küncüt toxumu və yulaf yulafı seçdim. Növbəti dəfə uşaqlıqda ən çox sevdiyim Cinnamon Raisin simitinə bıçaqla vuracağam.

Pişirdikdən sonra bu simitlər çöldə xırtıldayan və içəridə yumşaqdır. Bəyəndiyim üçün mükəmməl ölçülərdir (tipik çörək simitindən bir qədər kiçik). Pişmiş yumurtaların yanında sobadan çıxardıqca bunları yedik. Nahara qədər yolumuzu davam etdirmək üçün mükəmməl zülal və tam taxıllı səhər yeməyi idi.

Başlayan bir çörək bişirirsinizsə, bu resepti sınamağa çağırıram. Sadədir, çox az yoğurmağı əhatə edir və müqəddəsin səbrini tələb etmir.


25 Ləzzətli Ev Çörəyi Tarifləri

Çörək reseptləri İnternetdə bir qəpikdir, amma bunların necə yaxşı çıxacağını və şəkillərdə göründüyü qədər dadlı olduğunu necə bilirsiniz? Yemək mütəxəssisləri tərəfindən yaradılan və təkmilləşdirilən 22 super dadlı evdə hazırlanan çörək reseptlərinin siyahısını hazırladıq.

Sandviç üçün sadə bir maya çörəyi və ya aşağıda tapa biləcəyiniz Ben & amp Jerry dondurma çörəyi kimi bənzərsiz və maraqlı bir şey etmək istəyə bilərsiniz. Hansı növ çörək axtardığınızdan asılı olmayaraq, bu siyahıda bunun resepti var.

Tam resepti görmək üçün vurun. Bunu sınayarsanız, aşağıda bir şərh yazmağınızı və ya Instagram #afoodloverskitchen -də şəklinizdə bizi etiketləməyinizi çox sevirik.

Yoğrulmayan sənətkar çörəyi

Yalnız 4 sadə maddə ilə bu yoğurma sənətkar çörək reseptini edə bilərsiniz. Hazırlanması da təəccüblü dərəcədə asandır - yalnız xəmiri hazırlayın, dincəlsin, sonra sobada 40 dəqiqə bişirin. Yoğurma yoxdur! Qabıq qızılı və çatlamış, içi yumşaq və tüklüdür.

Asiya Çörəyi

Asiago çörəyi, bir kostini və ya səhər yeməyi tostunun əsası olaraq, şam yeməyi boyunca xidmət etmək üçün mükəmməl dadlı, yumşaq Asiago pendir çörəyi verəcək asan 6 tərkibli evdə hazırlanan çörək reseptidir.

Maya Bacon Cheddar Pendirli Çörək Resepti yoxdur

Bacon Cheddar Pendirli Çörək Resepti, əsas mətbəx maddələrindən hazırlanan ləzzətli sürətli çörək reseptidir. Asan ev çörəyimiz mayasız hazırlanır və bir neçə dəqiqə çəkilir.

Pendirli Soğan Pivə Çörəyi

Pivə ilə hazırlanan çörəkdir! Bu pivə çörəyi gözəl bir xırtıldayan qabığın içərisində yumşaqdır. Bir az soğan və bir az pendir əlavə edin və hər halınız üçün mükəmməl bir çörək əldə edin.

Sourdough Çovdar Çörəyi

Nordik çovdar çörəyinin necə dadlı olacağını heç düşünmüsünüzmü? Çox xarakterli qabıqlı və ləzzətli xəmir çovdar çörəyinin necə hazırlanacağını öyrənin. Kəskin bir qoxu və turş dad dadını gözləyin.

Darçın Pralin Doldurulmuş Challah

Bu yumurta çörəyini tam səhər yeməyi, brunch və ya şirniyyata çevirmək üçün darçınlı ədviyyatlı xəmir və şirin pralin dolması ilə ənənəvi challahdan zövq alın.

Bal Yulaf Çörəyi

Qoz -qəhvəyi yağ və ətirli darçın bu nəmli və çeynənən banan çörəyinə dərinlik gətirir. Üstünə bir kərə yağı tökün və isti xidmət edin.

Asan Ev Simitləri

Xəmir resepti yalnız 2 maddədən ibarətdir. Rulonlar, pizza qabığı, çörək bişirmək və bu yazının təlimatları kimi, ləzzətli tüklü isti simit hazırlamaq üçün idealdır.

Limonlu balqabaq çörəyi

Bu Limon Balqabaqlı Çörək, evdə hazırlanan asan çörəkdir. Təzə yay balqabağından istifadə etmək üçün əla bir yoldur. Səhər yeməyi və ya qəlyanaltı üçün bir dilim alın!

Fıstıq Yağı Çörəyi

Bu vegan Fıstıq Yağı Çörəyi yalnız 5 maddə və bir qabdan hazırlanır. Xırtıldayan yer fıstığı əlavə bir loxma əlavə edir və bu tort kimi çörəyi çox dadlı və çürük edir!

Ben & amp Jerry's Dondurma Çörəyi

Gözləriniz sizi aldatmır. Bu, həqiqətən, Ben & amp Jerry's Dondurma Çörəyi üçün bir reseptdir. İnanın və ya inanmayın, sizə lazım olan yalnız iki tərkib hissəsidir - dondurma və un. Və həqiqətən səsləndiyi qədər ləzzətlidir!

Asan Süd və Bal Çörəyi

Bu süd və bal çörəyi çox tez və asan bir araya gəlir, həftə sonları üçün mükəmməl bir müalicədir. Və evinizdən də çox gözəl qoxu alacaq! Lazım olan yalnız 5 maddə, 2 dəqiqə yoğurma və bir saat qalxmaqdır.

Çörək Maşını Soğan & amp; Zeytun Çörəyi

Soğan və Zeytun Çörəyi üçün hazırlanan bu Çörək Maşını reseptini hazırlamaq nəinki sadədir, hər hansı bir çörək bişirmə sənətkarının çörəkləri ilə rəqabət aparır. Buna görə əl ilə hazırlamağı və ya satın almağı sevmirsinizsə, bu sizin üçün reseptdir.

Panini çörək resepti

Bu inanılmaz və super asan panini çörək resepti mətbəxinizi İtalyan çörəkxanası kimi qoxulayacaq! Qabıqlı, qarşısıalınmaz, hazırlanması çox asandır və cəmi 1 saat ərzində hazır olur.

Darçın kişmiş çörəyi

Darçın kişmiş çörəyi, dolğun kişmiş və kərə yağı darçın ləzzəti ilə dolan asan ev çörəyidir. Bu asan çörək resepti ən yaxşı evdə hazırlanan rahat yeməkdir!

Tez Yazılan Çörək

Bu yazılmış çörək yeni başlayanlar üçün əla bir çörək reseptidir, çünki çox tez və asandır. Heç bir yoğurma tələb etmir, sadəcə maddələri bir xəmirə qarışdırıb sobaya qoyun. Toxum və dənli bitkilərlə dolu sağlam çörək istehsal edir.

Bal Buğda Bushman Çörəyi

İndi biftek evini atlaya və bu Copycat Outback Steakhouse Çörəyini kiler maddələri ilə evdə hazırlaya bilərsiniz! Bu Bal Buğda Bushman Çörək resepti 4 çörək hazırlayır, 24 -ə xidmət edir və hazırlamaq üçün cəmi 3.18 dollara başa gəlir.

Sərt alma sirkəsi

Sərt alma şirəsi çörəyi, qalınlaşmasına kömək edən və əla ləzzət verən sərt şarabı istifadə edən ləzzətli bir alma çörəyidir. Bu pivə çörəyinə bənzəyir, amma bir az şirin və alma ilə ətirlidir. asan və gözəl bir ev çörəyi.

Fıstıq albalı çörəyi

Fıstıq Albalı Çörəyi, çox az ləzzətli torta bənzəyən ləzzətli rəngarəng çörəkdir. Olduqca yaşıl və qırmızı birləşmə onu gözəl bir bayram çörəyi halına gətirir, amma hər zaman əladır. Maraschino albalı ilə fıstıq çörəyi çox dadlıdır!

Pendirli Jalapeno soda çörəyi

Wvery şorbası qabıqlı çörəkdən yaxşı bir kömək almağa layiqdir. Bu Easy Cheesy Jalapeno Soda Çörəyinin hazırlanması bir neçə dəqiqə çəkir və mükəmməl bir şorba müşayiət edir və ya soyuq bir masanın bir hissəsi kimi əla olar.

Sarımsaq çörəyi və rozmarin

Bu rozmarin sarımsaqlı çörək o qədər möhtəşəmdir ki, hər şeyi yeyəcəksiniz! Bu çörək reseptinə rozmarin və sarımsaq əlavə etmək onu ləzzətin yeni səviyyəsinə qaldırır!

Evdə hazırlanan Brioche çörəyi

Brioche çörəyi yumşaq və kərə yağı ilə incə bir qırıntıdır və tamamilə dadlıdır. Sandviç üçün istifadə edə bilərsiniz və biz Fransız Tostu üçün istifadə etməyi sevirik. Xüsusilə sevimli örgülü üst əlavə etsəniz, bu çörəyin nəticəsi ilə çox qürur duyacaqsınız.

Asan Əldə Olmayan Kəpəkli Çörək

Bu uğursuz kəpəkli çörək resepti asanlıqla düzəldə biləcəyiniz bir neçə maddədən istifadə edir və yeni başlayanlar üçün idealdır. Sandviç üçün ideal olan və qida maddələri ilə dolu ən yaxşı taxıl çörəyi resepti.

Evdə hazırlanan pide çörəyi

Burada evdə pide çörəyinin hazırlanması üçün addım-addım bələdçi. Bu resept bu bloggerin atası tərəfindən mükəmməlləşdirildi. Ən yaxşı pide çörəyi reseptini hazırladığına inanır, çünki onu mükəmməlləşdirmək üçün saatlar sərf edir.

Qarğıdalı çörək bişirmə resepti

Skillet Cornbread, yalnız bir ovuc maddə ilə hazırlanan sürətli və asan bir reseptdir. Bütün sevdiyiniz şorbalar, güveçlər, bibər və daha çoxu ilə istifadə oluna biləcək mükəmməl asan qarğıdalı çörək resepti.

Son Fikirlər

Evdə çörək bişirməyin əsl zövqlərindən biri də məncə. Evdə yaxşı edə bilməyəcəyinizi düşündüyünüz şeylərdən biridir, buna görə çox dadlı çıxanda çox böyük bir uğur hissi əldə edirsiniz. Və hər zaman təzə bişmiş çörəyin dadlı ətri var! Bunu necə məğlub edə bilərsən?

Daha çox axtarırsınız? Bu digər resept kolleksiyalarına baxın.

Bu resepti bəyəndinizmi? Bunu Pinterest lövhənizdə paylaşmağınızı istərdik! Bütün reseptlərimizi tapa bilmək üçün Pinterest lövhələrimizi izləmək üçün tıklayın!

Instagram bunu! Bu resepti sınamısınızsa, etiketləyin #FoodLoversMətbəx Instagram və ya Twitter -də. Reseptlərimizin şəkillərini görmək çox xoşdur! Bizi İnstagram, Twitter -də də izləyin Facebook bişirdiklərimizə davam etmək üçün.

Daha sonra üçün bərkidin

Laura, evdə və ya xaricdə yeni reseptlər hazırlamağı və yemək üçün yeni sevimli şeylər tapmağı sevən bir ev aşpazıdır. Məşhur bir səyahət blogunu da idarə edir və çox vaxtını yemək üçün səyahətə sərf edir.


Bütün Buğda Boule

Hər hansı bir dadlı nəmli və havadar çörəyin açarı, mayanı qalan maddələrlə qarışdırmadan əvvəl aktivləşdirən "süngər" dir. Bundan sonra, bunu etmək sadəcə bir şeydir! Həqiqətən, Həqiqətən! Qoy o batsın: siz də evdə tam buğda çörəyi hazırlaya bilərsiniz və hər dəfə bunu düzgün edin- çeynənən, sıx və sadəcə mükəmməl və oh mətbəxdəki ətir! Mənə öz çörəklərini bişirməyi çox istədiklərini söyləyən insanlardan eşidirəm, amma bunun çox çətin olduğunu düşünürəm. Yaxşı, burada bir şey var: bunu tam olaraq sınayın (Un ölçmə qaydasını unutmayın) təsvir etdiyim kimi — addım -addım —, ağlasığmazdır. İnanın ki, mənim içimdəki köhnə nevroloqdur və özümə inanmadan əvvəl məlumatlarımı dəfələrlə təkrarlamalıyam və bu dəfələrlə təkrarlanmışdır ki, bu da ailəmi və qonaqlarımı çox sevindirir. illər! Və bəli, doğru oxudunuz: Bu çörəkdə duz yoxdur, sadəcə ehtiyac yoxdur!

Bu ləzzətli çörək bişirməyimi görmək üçün Cooking Class videosuma baxın!


  • "Süngər"
  • & frac12 stəkan ilıq su*
  • & frac 12 çay qaşığı şəkər
  • 3 çay qaşığı quru maya
  • Qalan Tərkibi
  • 1 stəkan ilıq su*
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 3 stəkan tam buğda unu
  1. Fırını 400 -ə qədər qızdırın
  2. Kiçik bir fincana 12 stəkan ilıq su* qoyun və şəkər və aktiv maya əlavə edin, qarışdırın və maya köpüklənənə qədər 5-8 dəqiqə oturun. Ölçüsü ikiqat artacaq.
  3. Maya yüksələn kimi, qalan qaba ilıq su tökün xəmir çəngəl ilə təchiz edilmiş elektrikli mikser stendi və zeytun yağı və tam buğda unu əlavə edin.
  4. Qalan maddələrə köpüklü maya qarışığı əlavə edin və mikseri yandırın aşağı sürətlə xəmir bir top meydana gətirənə qədər.
  5. Əlavə bir dəqiqə üçün sürəti orta səviyyəyə qaldırın. Xəmir əvvəlcə yapışqan görünəcək, amma səbirli olun, 2 dəqiqə ərzində mükəmməl bir top meydana gətirəcək!
  6. İstədiyiniz şeyi çıxarın və əllərinizə yapışmamaq üçün bir az toz unu (1 Xörək qaşığı) səpin.
  7. Xəmiri yumşaq bir şəkildə böyük bir top halına salın və bir az un ilə tozlanmış yapışmayan bir çörək qabına qoyun və təmiz bir əl dəsmal ilə örtün.
  8. 30 dəqiqə qalxmasına icazə verin.
  9. Hazır olduqda xəmiri açıb 20-25 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

UNU ÖLMƏK ÜÇÜN HƏR ZAMAN KURU ÖLÇÜCÜ KAPALARINDAN İSTİFADƏ EDİN!

Şərhlər

Əla, təşəkkürlər! Demək olar ki, bütün işlənmiş qidaları, şəkəri və qeyri -təbii maddələri kəsdiyim üçün sağlam bir buğda çörəyi axtarırdım. Bu inanılmaz dərəcədə asan və dadlı idi! Mətbəx yardımçı mikserim var, amma bu çox asan idi, sadəcə köhnə üsulla etdim. Bir çay qaşığı duz əlavə etdim və zövqümə uyğun idi. Hətta uşaqlarım da bəyəndi və onlar buğda yemirlər!

Sonra kətan və günəbaxan toxumu ilə sınayacağam. Düşünürəm ki, yeganə şey bişirmə vaxtını bir az azaltmaqdır. Mən onu pişirmə zamanı bir fritözdə hazırladım və bu, bir az da artıqdı. Əks təqdirdə əla çörək!

Steve, eşitmək çox gözəldir! Günəbaxan toxumu əlavə etmək çox yaxşıdır, amma kətan toxumlarının həzm edilməsi üçün üyüdülməlidir və əgər qida dəyəri varsa reseptdə tələb olunan un miqdarını tənzimləməli ola bilərsiniz.

Yüksək qan təzyiqi səbəbiylə az natriumlu reseptlər axtararkən resepti internetdə tapdım. Hamurun bir az yapışqan göründüyünə dair digər şərhçilərlə həmfikirəm, amma səbrli olsam və yoğurma prosesini burada və oradakı unun kiçik bir hissəsiylə aparsam, nəticədə çıxardığını görürəm. Mikserim yoxdur, amma əslində “grunt işinə əhəmiyyət vermirəm. ” Əgər nənəm bunu “gözəl günlərdə ” edə bilsəydi əlbəttə edə bilərəm. Çörək dadlı, hazırlanması asan və sağlamdır. Yalnız 100% tam buğda unundan istifadə edirəm. Bu resept və digər az sodyum qidalarla təzyiqimi 120/80 altında saxlayıram. Bəli!

Salam,
Əslində BÜTÜN buğda unundan istifadə edilən tam buğda resepti axtarırdım. Bu resept sadə idi. İllərdir çörək bişirirəm, buna görə yeni deyiləm. Bu yaxınlarda unumu çəkməyə başladım. Üç stəkan unun qram ekvivalentini istifadə etməyə çalışdım. Təxminən 438g çıxdı (düşünürəm). bu qədər un istifadə etdim və xəmir çox nəm oldu. Mikserdə top meydana gətirmədi. Adətən çörəyimi yoğururam, tezgahı qoydum və şəhərə getdim, amma daha çox un əlavə etməli oldum … Üç fincan unun əslində istifadə etdiyimdən daha çox qram olduğunu düşünürəm? Çörək kağızı üzərində qalxıram, amma indiyə qədər daha düz görünür. Maraqlıdır, məsələ nədir. Bildiyiniz kimi, hər hansı bir ev çörəyi, hətta düz olanları və kərpic çörəkləri yeyiləcək, amma gözəl bir yuvarlaq bulyon istərdim!

Salam Caitlin, buna görə çox üzr istəyirəm! Bu suala cavab verə bilmərəm, çünki hal -hazırda mətbəximdə deyiləm ki, məsələnizi təkrarlayım. Xahiş edirəm xilas edə bilsəniz mənə bildirin! Bilirəm ki, mətbəximdə hazırladığım kiçik bir videom var və bu, ölçülərimizdə nə fərq olduğunu anlamağa kömək edə bilər. Gördüyünüz kimi, xəmirdən gözəl bir top meydana gətirməkdə çətinlik çəkmədim. https://youtu.be/SHU7B2eTeLA Yenə üzr istəyirəm, inşallah yaxşı olar!
Sevgi,
Ketrin

Xəmir əslində bir top meydana gətirməmişdir. Onu unlu bir səthə çevirdim və şəklini verdim. Olduqca yapışqan idi (əllərimi unlandırsam da). Necə çıxdığını görəcəyik!

Ken, buna görə üzr istəyirəm –Çox təəccübləndim. Sonda necə olduğunu mənə bildirin!

Bu gün dördüncü dəfədir ki, bu gözəl çörəyi hazırlayıram. Duzsuz maddələr axtaran bu reseptdə/saytda baş verdi. Çörəkçilik bacarıqlarım məhduddur və ilk iki dəfə mənim üçün çətin idi. İndi bazar günü günortadan sonra adi bir iş halına gəldi. Bir az şəkərsiz granola və bəkməz əlavə edirəm və çox gözəldir. Catherine-bunu paylaşdığınız üçün təşəkkür edirəm, mənim üçün yaxşı işləyir.

Eşitməkdən çox məmnunam Dave !! Bazar günü günortadan sonra adi bir iş halına gəlməsini sevirəm, nə qədər xüsusi! ..

Ketrin-
Bu duzsuz çörək reseptini yerləşdirdiyiniz üçün çox sağ olun. Cızıqlı aşpazam, amma çörəkçi deyiləm. SİZİN TƏLİMATLARINIZA İZLƏDİM, VƏ ƏLAQƏLİDİR. İndi qarışığa bir az bəkməz və xam taxıl əlavə etdim və hətta duz yeyənlər də sevirlər. Əla reseptdir, çox sağ olun!

Dadlı, möhtəşəm çörək. Anam üçün hazırladığım bütün çörəklərdə duz yoxdur. Bu gözəl bir şəkildə hazırlanır və bir araya gətirmək çox uzun çəkmir. Çox sağ ol!

Julie çox xoş gəldiniz! ..

Tamamilə dadlı və çox asandır. Çörəyiniz yaxşı alınmırsa, onu kifayət qədər düzəltməmisiniz. Hamur işləmək üçün çox nəmdirsə, daha çox un əlavə edin. Mikserdə yoğurduqdan sonra xəmirimi bir az qoydum və bir araya gəldi/sıxıldı. Mənimki nəm idi, amma öhdəsindən gələ bildim. Nənələrim heç vaxt heç nə ölçmədilər. Kiçik bir sınaq və səhv nəticəsində, bir ölçmə qabı olmadan mükəmməl çörək hazırladılar. Xəmirin necə görünəcəyini və hiss edilməli olduğunu bilirdilər. Düşünürəm ki, çörək bişirməyi mükəmməlləşdirmək üçün işləməyə dəyər bir sənətdir. Təzə bir ev çörəyi kimi ailəyə və dostlara sevgi nə deyir !! Qoy uşaqlarınız və nəvələriniz kömək etsin. Əla resept üçün təşəkkürlər. ? veb saytınız!
A Kanzas sevgilisi ’ Nənə

Bu gözəl qeyd üçün Cindy -ə təşəkkür edirəm! Bununla bağlı hər şeyi sevirəm! Düz deyirsən və mən səninlə daha çox razılaşa bilmədim! Sənə nə qədər toxunduğumu deyə bilmərəm !! ..

Siz çox mehriban xanımsınız. İnsanlara nə deyirlərsə desinlər, hər zaman xeyirxah davran. Allah seni qorusun.

Aman Tanrım, Cindy, nə gözəl sözdür! sənə sevgi göndərirəm! ..

Bağışlayın, amma yaxşı bir resept deyil. Xəmir çox nəm idi və dadsız çıxdı. Çox güman ki, zibil qutusuna düşəcək.

Famee, bunu eşitdiyim üçün çox üzr istəyirəm.

Əla resept, amma bir çimdik duza ehtiyac var! Duz əlavə etdikdən sonra ikinci dəfə dadından daha çox zövq aldım.

Təşəkkürlər Patrick! I like it without salt because I often make it, to have with fruit jam, so, in that case the salt is unnecessary but I agree, for regular bread to go with a savory dish or just sliced for sandwiches, a little salt, I would say no more than 3/4 tsp is great!

Adding salt will only enhance the flavor of the jam! Even the sweetest cookies include salt in the recipe.

The bread in your pictures is much darker than how mine turned out. How can I get it to come out darker?

Hi Ashley, I am not sure why! What kind of oven do you use? I personally have a convection oven which may make a difference? If yours is a conventional oven it may just be a matter of baking it longer. let me know how it goes! ..

Not a fan. (1) The recipe was unclear (should you combine the ingredients in the mixer before adding the sponge? the directions are to mix for one minute, but then say that after 2 minutes is will come together – so which is it? Mine never formed a ball – finished kneading by hand.)
(2) The flavor of the bread is super boring. Didn’t hold its shape, so made a fairly flat loaf rather than a boule. Will definitely not make again.

I am so sorry this recipe didn’t work out for you. I very rarely, if ever, get such negative reviews so I very much take yours to heart. I am not sure what went wrong as this is a bread that I make on a regular basis on the spur of the moment when I realize I forgot to buy bread at the market! I will go back and try to fix any wording that might have confused you–My sincere apologies for that! There is no need to premix anything, just as the recipe states, you just add the yeast sponge last and then mix everything together. I have a cooking video I had posted a long time ago in my kitchen that might have clarified it for you. https://youtu.be/SHU7B2eTeLA I can tell you were frustrated by this and I completely empathize as I personally can’t stand when I follow a recipe and it doesn’t come out as it says. I actually pride myself in making sure my recipes come out as I say so I will absolutely go back to this one and try it out as though I were new to it to trouble shoot it. Thank you for your feedback and again, so sorry you disliked my recipe so much.

Have baked breads before off & on over the years and sometimes you need to adjust it a little/ when I tried this recipe the dough was still a little wet so I had to add about another 1/2 cup of flour & another tablespoon of olive oil & the dough balled up on the hook fine, proofed it for 30 minutes & proceeded as per your recipe & it turned out great!

My husband spent seven years in Paris in his youth and loves all things French, including the wonderful breads (baguette, croissant,etc.) that the French are famous for. Unfortunately he recently received a diagnosis of type 2 diabetes and has been struggling with what I call his “white bread addiction”! I thought I would try your whole wheat boule recipe and served it last night for supper to accompany my home made vegetable soup. It was a big hit and I think it is destined to be our go to bread from now on. I have just discovered your website and can’t wait to try some of your other recipes. When I told my husband that the lady I got the recipe from was French he said “But of course! That’s why it’s so good!”

HAHAHAHA Karen, I absolutely LOVED your comment (except for the diagnosis pf Diabetes, of course). I am so glad the boule will now be part of your repertoire! Please let em know how you like (love!) any other recipe you try!
Love from “la Française”! ..

Check out a plant based diet to reverse type 2 diabetes. Research testimonies on Forks Over Knives website, Dr Greger at nutritionfacts.org. Dr Greger says its fat that causes diabetes. recommends a low fat plant based diet. https://www.forksoverknives.com/how-i-reversed-my-diabetes-and-stopped-all-medications-with-a-plant-based-diet/#gs.3P4_=zU

Is there a reason why you’re not letting the dough rise before shaping it? All the breads I’ve made so far require it. Also, mine ended very dense… although very tasty. I’m not too sure why it was so dense as I followed the recipe to the letter (using King Arthur flour, although I did add 3/4 tsp of salt to the flour). Ideas?

The reason that I don’t need to let the dough rise before shaping is that this type of dense chewy texture that I am looking for in a whole wheat boule, doesn’t require it and I always make it when I am in a rush and realized I forgot to buy bread at the last minute!! So it’s quick easy and always dependable. If you look at the photo, you’ll see that it’s meant to be dense so I think that’s how yours turned out as well. Maybe you were looking for a lighter fluffier texture, in which case a different, lighter flour and, you are absolutely correct, letting it rise first would work best. But again, it would have to be a different recipe. I hope this is helpful! ..

Yes it makes sense! I admit it’s the first 100% whole wheat recipe I’ve seen that doesn’t taste dry at all, so thanks!


9 Recipes That Make the Most of Nutty, Hearty Whole Wheat Flour

As the name suggests, whole wheat is less processed and contains more of each kernel of the plant than white flour. A lot of us avoid baking projects that call for whole wheat flour simply because we're not as familiar with the product as we are with conventional white flour, but whole wheat has a unique, lovely flavor you should really get comfortable with.

Unlike white flour, which is made with just the endosperm of a kernel, whole wheat contains the endosperm, bran, and germ, and it has a much nuttier, heartier flavor than its more processed and stripped-down counterpart. It creates a denser texture when baked, so you won't want to go swapping it into recipes willy-nilly. Combining whole wheat and all-purpose white flour, as we do in many of these recipes, will lend flavor and moistness while helping to stretch your precious all-purpose flour stash.

If you—like so many others—are running short on all-purpose flour, don't worry. These whole wheat recipes will give you plenty of baking projects until you can restock.


Zomick’s Kosher Bakery – Brioche Recipe

For many readers this is a great Zomick’s bakery recipe which offers incredible results. If you decide to make a Brioche for breakfast, just add a couple of tablespoons of sugar and they’ll turn out to be great for a perfect breakfast. If you want to taste it before deciding to prepare it or not, please visit Zomick’s Bakery in Cedarhurst, Long Island and enjoy the beautiful bakery goods they offer to their clients. Or you can visit Zomick’s at TripAdvisor and share the experience of the customers who have already tried the traditional Zomick’s Challah Recipe.

  • 80 cl of warm water
  • 1 package of dried yeast
  • 60 g sugar
  • 2 yumurta
  • 4 tablespoons vegetable oil
  • 1 çay qaşığı duz
  • 500 g all purpose flour
  • 1 egg gently beaten with water
  1. In a bowl, dissolve the yeast and sugar in the warm water. Allow to proof for 10 minutes in a warm place. Beat eggs, oil, salt and yeast.
  2. Pour the flour gradually until you have smooth and elastic dough. Knead by machine or by hand if you don’t have a machine for 10 minutes.
  3. Place the ball of dough in a large, greased bowl and cover with greased plastic wrap. Refrigerate and allow rising overnight.
  4. Punch down the down dough until it reaches its original volume. Form the bread into the desired shape and place into a greased pan and cover with plastic wrap. Allow to rise in the greased bowl.
  5. Divide the dough into small buns when it has doubled in volume. Then, put the buns into a dish and cover with plastic wrap.
  6. Brush the top of the brioche with egg wash and put in cool oven. Bake about 45 minutes at 150°C.

Preparation: 30 minutes Cook: 40 minutes Ready in: 3hours 45 minutes

Do you find the traditional cinnamon rolls dough too dry and tough? If so, here’s is another suggestion from Zomick’s bakery: follow the recipe exactly as it is written but instead of making dinner rolls, you can make delicious cinnamon rolls which will melt in your mouth. Using this dough and just add small amount of cream and drizzle powder sugar and vanilla over the top as soon as they come out of the oven. Zomick’s personnel assures you that your dough will be soft and tender for days.

Why separate the milk from the meat? Görə Zomick’s Kosher Bakery, it is forbidden to consume meat and dairy products altogether. Meat consuming immediately after dairy products will be allowed only if you have washed your mouth and hands. Furthermore, you should also change the towel and utensils that you have used, because it is considered that dairy products (cheese included) are very quickly absorbed and leave no trace in the mouth. However, you need also to recite the Birkat Hamazon (thanksgiving act) to separate the two meals. As it comes to hard cheeses, you need to wait for three hours (more, or less, depending on the country) before consuming the meat. On the other hand, after the meat, you need to wait for three hours, before consuming dairy product.

Zomick’s Kosher Bakery – Honey Challah for Shabbat

The Challah is fluffy and braided traditional bread served for Shabbat dinner. This challah is based mainly on flour and honey. Actually, this is perfect recipe for beginners. Make a loaf with 3 or 4 strands and sprinkle with sesame seeds or poppy seeds.

At the end you’ll find this Zomick’s recipe very good and your challah will be beautiful to see. Also, you could tweak it a bit. If you don’t have currants try using dried cranberries. Try adding some finely chopped dried apricots and give it a touch of cinnamon, nutmeg and allspice. It will be wonderful.

Tərkibi
• 2 teaspoons baking powder

• 275 g flour (or more, if necessary)

• 360 g wholemeal flour (or more, if necessary)

• 35 g of sesame seeds
Original recipe: 3 loaves

  1. In a large bowl, dissolve the yeast, warm water and flour. Let stand until the dough make small foamy bubbles, about 10 minutes. Add vegetable oil, honey, eggs, salt and mix until ingredients are well mixed and smooth. Stir the remaining flour (per 100 g) by mixing well each time.
  2. Place the dough onto a floured surface and knead until the dough is smooth and elastic, about 10 minutes (add flour, if necessary). The dough should be slightly sticky. Form a ball. Place the dough in to an oiled bowl and, turn the ball over in the bowl. Cover the bowl with a plastic wrap. Allow the dough to rise in a warm place, about 1 to 2 hours.
  3. Knead out the bubbles from the dough. Then divide the dough into 3 equal pieces. Divide the first piece into 3 pieces. Cover the remaining dough with a clean cloth, so it does not dry out while you braid the first.
  4. Roll the dough on a floured surface in order to get rolls about 30 cm long. The rolls must be thicker in the middle and thinner at the ends. Pinch 3 ropes together at the top and braid them. Start with the strand to the right, move it to the left over the middle strand (the strand becomes the new middle strand). Take the left strand and move it over the new middle strand. Continue braiding, alternating sides each time, until the bread is braided, then pinch the ends together pinch fold the end for a neat finish. Repeat the same procedure with the rest 2 balls. Place on a baking sheet and cover with parchment paper, and let rise in a warm place until doubled in volume, about 1 hour.
  5. Preheat oven to 180 ° C. In a bowl, Beat 1 egg with water, and brush the bread with the mixture. Sprinkle with sesame seeds.
  6. Bake in the oven until golden brown and the loaf sounds hollow when tapped, about 40 minutes. Allow to cool before slicing.


Preparation: 35minutes Cook: 40minutes Ready in: 3hours15minutes

Cook’s remarks:
If you want the dough to rise more slowly, you make it on Wednesday. Let me explain, you do not want to bake the loaf on Thursday night. After forming a ball and have placed in a bowl, you need to keep it in the refrigerator until Thursday morning. This will slow down the rise a little bit, so you can leave it on your kitchen counter until you are ready for the next step in the late afternoon or early evening.

Decoration: Sesame seeds

This Zomick’s Challah recipe is quite easy to make. If you visit Zomick’s at RISD, you can view their portfolio of many project with photos that explain all those preparation and ingredients used when baking. The photos are magnificent presentation of the visual appeal from the baking good coming out from Zomick’s Kosher Bakery. Just make sure all the ingredients before you start are at room temperature. If you don’t like currents simply use raisins. At the end wait till the Zomick’s challah gets cooled down before you start eating it for dinner. It will turn out to be your favorite bread recipe.

Zomick’s Kosher Bakery offers some basic rules about kosher habits.

ON THE TABLE: A person eating meat shouldn’t seat next to a person eating dairy products at the same table, unless you use different tablecloth (if this is not possible, you must put an object, not necessarily on the meal, to symbolize the “border”). In addition, these individuals must have their own glass, bread and salt.

TABLECLOTH: You shouldn’t use the same tablecloth after consuming meat or dairy products, unless you haven’t washed it in the meantime.

BREAD: You shouldn’t touch the bread after touching meat (or dairy product), unless the bread is exclusively reserved for this type of meal.

IMPORTANT: Click here to find out more about this bakery. Additionally we have a great gallery setup, just for you.


Spelt Challah Recipe

It is no wonder the public often thinks there is no way to enjoy a delicious slice of spelt challah or bread, as it always comes brick-heavy in stores: Mine is light and delicious, and I hope you make it before the austerity week sets in!

  • 65min Duration
  • 45min Cook Time
  • 20min Prep Time
  • 4 challot Servings Servings

Tərkibi

  • 4 tablespoons active dry yeast
  • 3-4 cups warm water
  • 1/2 cup honey, sugar or sucanat
  • 4 Eggs
  • 1/2 cup vegetable oil
  • 1 xörək qaşığı duz
  • 12 cups spelt flour
  • 1 egg, beaten with 1/4 cup water
  • Sesame or poppy seeds (optional)

Hazırlıq

Mix the yeast, 3 cups water and honey or sugar in a big bowl, and let the mixture bubble for about 5 minutes. Add the eggs, oil and salt, and beat. Add the flour, and mix thoroughly adding more water as needed up to 4 cups. Transfer the mixture to a lightly-floured flat working surface, and knead for about 15 minutes, turning the dough a quarter of a turn every 2-3 minutes and punching it down often to eliminate any air pockets (or transfer the mixture to the bowl of a dough maker. Set for 10 minutes of kneading). Transfer the kneaded dough into a big mixing bowl (remember, it will expand). Sprinkle flour all around the dough. Let rise, covered with a cloth, in a warm draft-free area for 2 hours.

Shape the Challah: divide the dough into 4 pieces. Divide each piece into thirds and roll each third into a long thin rope. Pinch the 3 ropes together at one end to hold them in place. Braid, and place the braid on a foil-covered cookie sheet. Repeat with the rest of the dough. Place the loaves well apart in the pan (you might need more than a pan: Bake one at a time). Brush each loaf with the egg-and-water mixture, and top with seeds if desired. Bake in a preheated 350*F oven for 45 minutes to 1 hour.

Raisin Challah: Served on Rosh Hashanah. Add two cups of raisins to the dough, shape it into 4 round loaves (for each loaf, make a long thin rope, and roll it into a coil)


Videoya baxın: Hala (Oktyabr 2021).