Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Polenta ilə qızardılmış qızılbalıq

Polenta ilə qızardılmış qızılbalıq

Hər formada və reseptdə balığı sevirəm :))

  • somon dilimləri
  • duz
  • sarımsaq sousu

Polenta

  • 1 qamış malay dili
  • 3 stəkan su
  • 1 1/2 çay qaşığı duz (dadına görə az və ya çox)
  • 1 xörək qaşığı yağ və ya kərə yağı

Porsiyalar: 6

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Polenta ilə qızardılmış qızılbalıq:

Somon dilimləri su ilə yuyulduqdan sonra kağız peçetələrlə qurudun və duz səpin. İsti bir ızgaraya qoyun və hər iki tərəfə sərinləyin.

Polenta bu vaxt hazırlanacaq. Bir fincan qarğıdalı, su, duz və yağ / kərə yağı qoyun. Topaqlar əmələ gəlməməsi üçün yaxşıca qarışdırın və qalınlaşdıqda daha az qarışdırın. Qalınlaşana və qarğıdalı qaynana qədər qaynadək buraxın.

Balıqlara polenta və mujdei ilə xidmət edin.

Yaxşı iştaha!


Mujdei, polenta və göbələk ilə qızardılmış alabalıq

Lentdə balıqların buraxıldığı günlər çox deyil. Yalnız iki var: Anons və Çiçəklər. Çiçəklər, Sütun Bazar günü olaraq da adlandırılan ilk kral bayramını təmsil edir və bayramın adı, Roma kökləri olan bitki örtüyü bayramı olan Latın Floraliyasından gəlir. Xristianlar baxımından, İsa Məsihin şagirdləri və şəhər sakinləri tərəfindən alqışlanaraq Onu xurma yarpaqları ilə qarşılayaraq Yerusəlimə daxil olduğu gündür.

Altı həftə oruc tutduqdan sonra etiraf etməliyəm ki, balığa həvəsim var. Beləliklə, bu gün məni iki təzə alabalıq filesi gözləyirdi, yalnız ızgara etmək üçün yaxşıdır. Polenta və muuuuult mujdei ilə. Xüsusilə birlikdə əyləndikdə və heç kim divanda yatmaq məcburiyyətində deyil. Amma etiraf etməliyəm ki, bu gün mən hazırlıqların daha çox mənəvi müəllifi oldum. Daha doğrusu, aşpazın köməyi, bütün yeməklər səbəbiylə imzam yalnız & # 8230 mujdeiul tərəfindən geyilir! Beləliklə, usta bütün təriflərə layiqdir! Çıxanlardan xoşunuz gəlirmi?

Bütün dəst üçün nə lazımdır:

Hər biri təxminən 450 q olan 2 alabalıq filesi (mümkün qədər təzə)

sürətli polenta üçün qarğıdalı nişastası

3 xörək qaşığı oruc tutan mayonez (və ya krem, əgər oruc tutmasanız)

Onları necə hazırlamaq olar:

1. Bütün alabalığı almış olsanız, əvvəlcə pulcuqlardan təmizlənməli və bağırsaqları kəsilməlidir. İsti ızgaraya qoyulmazdan əvvəl yağla (və ya şirin bir resept üçün yağ) yaxşı yağlanmalıdır. Hazırlanmasını asanlaşdırmaq üçün birbaşa fileto aldım.

2. Alabalıq çox həssas ətə sahib olduğu üçün çox tez bişirilir. Alabalığın ızgaraya yapışmasının qarşısını almaq istəyirsinizsə, əvvəlcədən yağla yaxşı yağlanmış perqament kağızına bir neçə dəfə sarın. Balıq qəhvəyi olana qədər ızgarada maksimum 15 dəqiqə saxlayın.

3. Başqa bir qazanda suyu duzla birlikdə qaynatın. Su qaynadıqda qarğıdalı ununu tökün və parçaların əmələ gəlməməsi üçün güclü şəkildə qarışdırın. Polenta çox yumşaqdırsa, daim qarışdıraraq daha çox qarğıdalı unu əlavə edin. Qarğıdalı unu yaxşı bişirildikdə və polenta istənilən tutarlılığa malik olduqda, bir plaka üzərinə çevrilə bilər və ya qəliblər boşqaba quraşdırıla bilər.

4. Kartofu soyun və suyu sıxın. Suda çox şey buraxmayın, çünki çoxlu su udurlar. Zeytun yağı ilə yüngülcə yağlayın və ızgaranın üzərinə qoyun. Bir neçə dəqiqə buraxın və sonra geri qayıdın. Bir boşqaba çıxarın və duz və istiot əlavə edin.

5. Müjdei üçün: sarımsaq təmizlənir və əzilir. Duz əlavə edin və bir çay qaşığı ilə yaxşıca ovuşdurun. Yağ əlavə edin və sürtməyə davam edin. Qarışıq kremli bir tutarlılıq əldə edənə qədər əməliyyatı bir neçə dəfə təkrarlayın. Çox isti olmamaq üçün bir neçə çay qaşığı yumurtasız (oruc) mayonez əlavə etdim. Mayonez əvəzinə krem ​​qoysanız daha yaxşı olar.


Izgara biftek, burger və qızılbalıq üçün ideal olan evdə hazırlanan barbekü sousu

Barbekü sousu Rumıniya bazarında göründüyündən, sousun variantlarını və variantlarını sınayıram, amma illərdir bunu edirəm, mənə elə gəlir ki, ən yaxşısıdır. Bir az şirin, ədviyyatlı, turş, aromatik və sözdə orijinal reseptə ən yaxındır.
Aşpaz olduğumu nəzərə alaraq, sousu mağaza rəflərindən almaq absurd olardı, çünki bir dəfə nədən hazırlandıqlarını bilmirəm, ikincisi də peşəkardırlar.
Izgara biftek, hamburger və qızılbalıq üçün ideal olan bu evdə hazırlanan barbekü sousunun hazırlanması sadədir və demək olar ki, bütün mağazalarımızda tapıla bilən maddələrlə.

Tərkibi

  • 250 q ağ soğan
  • 30 q sarımsaq
  • 50 ml zeytun yağı
  • 40 q duz
  • 400 q tomat pastası
  • 250 ml su
  • 180 q qəhvəyi şəkər
  • 50 q ədviyyatlı xardal
  • 20 q şirin bibər
  • 10 q hisə verilmiş bibər
  • 30 ml ağ şərab sirkəsi

Addım -addım üsul

Başlanğıcda soğanı və sarımsağı təmizləyəcəyik, doğrayacağıq və yumşalana qədər bir qaşıq duz ilə zeytun yağında sərtləşdirəcəyik. Qəhvəyi şəkər əlavə edin və bütün su buxarlanana və karamelləşənə qədər qaynamağa davam edin. Yanan şəkərin bir az rəng alması üçün karamelizə etmirik.

Qalan maddələri əlavə edin və hər 5 dəqiqədə qarışdıraraq aşağı istilikdə başqa bir saat bişirməyə davam edin. Bəli, bunun çox olduğunu bilirəm, amma bir az səbr etməlisən, amma nəticə işə dəyər. Hər şeyi bir qarışdırıcıdan keçiririk, incə və qaymaqlı bir sous əldə olunana qədər qarışdırırıq. Sousu yenidən 2-3 dəqiqə qaynatın. Sterilizasiya olunmuş kavanozlara qoya bilərik və başqa bir qab kimi saxlaya bilərik və ya tavada soyuducuda saxlaya bilərik, başqa bir şey etmək məcburiyyətində deyilsinizsə, 3 aya qədər davam edir.

Sadə, dadlı, ətirli, ızgara biftek, burger və qızılbalıq üçün ideal olan evdə hazırlanan barbekü sousumuz var. İndi sizə uğurlar və yaxşı iştaha arzulamadan əvvəl işə başlamanıza icazə verirəm!


Balıq iştahı & # 8211 Xardal sousunda bişmiş somon

Somon çox sevdiyim balıq növlərindən biridir, çünki çox tez bişirilir və çox dadlıdır. Xüsusilə arıqlamaq və ya daha sağlam yemək istəyirsinizsə, bu resepti də sınayın.

Lazımi maddələr:

  • 4 ədəd somon (medalyon və ya fileto)
  • 1-2 çay qaşığı bal, 1-2 yemək qaşığı limon suyu
  • 1 xörək qaşığı xardal
  • Bir az duz və istiot

Hazırlanma üsulu:

Somon təmizlənir və yuyulur və sonra mətbəx salfetinə qoyulur. Ayrı olaraq, qalan maddələri sous üçün qarışdırın.

Somonu bir az yağ və ya çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və sousla yağlayın. Fırında 10-15 dəqiqə 200 dərəcəyə qoyun.


Patlıcan ilə qızardılmış toyuq ayaqları

İki porsiya üçün (ümumiyyətlə ərimlə olduğum üçün bişirirəm) iki toyuq ayağına, daha böyük bir badımcana, iki soğan, üç uyğun pomidor, bir neçə diş sarımsaq, bir fincan yağ, bir kaşığı sirkə lazımdır. , duz, bibər, bir az doğranmış kəklikotu (və istədiyiniz kimi şüyüd).

Budları qaynar su və bir az duz olan bir qazana qoyun. Patlıcanı elə kəsin ki, təxminən bir dilim qalınlığında təxminən on dilim çıxsın və su və bir az duz olan bir qaba qoyun.
Bu vaxt soğanları təmizləyin və xırda doğrayın, iki xörək qaşığı yağ və iki yemək qaşığı su ilə tavaya qoyun. Soğan yaxşı yumşaldıqdan sonra soyulmuş pomidor əlavə edin və kiçik parçalara kəsin. Yaxşı qarışdırın, 3-4 xörək qaşığı su əlavə edin, bir qaynadək gətirin və sonra sousu istidən çıxarın. Dadmaq üçün əzilmiş sarımsaq, bir az duz, istiot və kəklikotu əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və kənara qoyun.
Patlıcanları boşaltın, kağız dəsmal ilə qurudun və sonra hər iki tərəfdən də ızgarada bişirin. Bu vaxta qədər budlar demək olar ki, hazır olmalıdır. Onları şorbadan çıxarın və 2-3 yemək qaşığı yağla qapaqlı bir tavada, aşağı istilikdə qızardın. Zaman zaman qaynadıqları şorbadan 1-2 xörək qaşığı səpin. Qızıl rəng almağa hazır olacaqlar.
Sarımsağın qalan hissəsini əzin və qalan yağı bir qaşıq sirkə və bir kaşığı sirkə ilə düzəldin.
Xidmət verərkən lövhələri azca sousla yağlayın, badımcan dilimlərini bölün və kənarına qoyun. Ortada bir toyuq ayağı qoyun və üzərinə sous səpin, sonra isterseniz bir az təzə doğranmış şüyüd əlavə edə bilərsiniz.
Bu resept yanında bir polenta ilə dadlıdır.


Polenta ilə qızardılmış qızılbalıq - Reseptlər

ULTRA BÜTÜN İNKLÜZİV TOY MENÜSÜ

Şənbə günü 62 avro
Bazar günü 46 avro

Qəbulda şampan və peçenye

Qəlyanaltı
Füme somon və capers ilə yayılır
Havuç jeli ilə toyuq rulonu
Küftələr
Havyar pastası ilə yayılır
Qarışıq zeytunlu səbət
Vanity roll
Şüyüdlü qaymaqlı pendir pastası
Donuz filesi pastası
Xiyar
Albalı pomidor ilə qarışıq şişlər
PENDİR
Qurudulmuş salam
Salat yaradıldı

Bitdi
Salau filesi
Düyü dörd pendir, xərçəng sousu, limon

Ənənəvi
Kələm yarpaqlarında Sarmale polenta, xama və acı bibərlə verilir

Qarışıq qril
Qızardılmış toyuq göğsü, Qızardılmış donuz əti
Vanity kartof, şüyüd ilə kələm salatı

Hər masada fındıq və simit qarışdırın

Hər masada mövsümi meyvələr

Gəlin tortu

Açıq bar içkilər paketi

Viski J & ampB, Jim Beam, Ballantine's
Vodka Absolut, Smirnoff
Baileys viski kremi
Ağ və qırmızı martini
Cin
Campari
Aperol spritz, Cuba Libre, Campari Portağal, Cin Tonik, Tequila Sunrise, Pina Colada
Sevgi Ehtirası, Yaz Zövqü, Virgin Colada
Kamikaze, TVR, Tequila
Ağ, qırmızı və çəhrayı şərab Ostrov Domains
Düz su və Bucivina mineral suyu
Pepsi, Pepsi İşıq, 7UP, Mirinda
Portağal, şaftalı, quşüzümü, ananas və qırmızı alma nektarı Granini
Tonik su
Espresso, kapuçino südü

Otaq dekorasiyası
Saten kreslo örtüyü + kreslo örtüyü
Eyni materialdan süfrə və salfetlər
Qonaqların masaları üçün stendə çiçək aranjımanı qoyulmuşdur
Rəyasət Heyəti çiçək aranjmanı, girişdə qırmızı xalça
Girişdə 2 kokteyl masası
Girişdə sütunlar, girişdə 2 divan və kreslolar

10% xidmət haqqı müqavilə dəyərinə ayrıca əlavə olunur
Qiymətlərə ƏDV daxildir

İSTƏYƏN XİDMƏTLƏR
Foto / video xidmətləri
DJ
CANLI qrup

Şənbə
PULSUZ POTROACE ÇORBASI

Bazar günü
GƏLİN ÜÇÜN Dağlarda Həftə Sonu

ULTRA BÜTÜN İNKLÜZİV TOY MENÜSÜ

Şənbə günü 67 avro
Bazar günü 51 avro

Qəlyanaltı
Füme somon və capers ilə yayılır
Havuç jeli ilə toyuq rulonu
Küftələr
Havyar pastası ilə yayılır
Qarışıq zeytunlu səbət
Vanity roll
Şüyüdlü qaymaqlı pendir pastası
Donuz filesi pastası
Xiyar
Albalı pomidor ilə qarışıq şişlər
PENDİR
Sibiu salam
Salat yaradıldı

Bitdi
Balıq ikili: somon filesi və salam
Düyü dörd pendir, ıstakoz sousu, limon

Ənənəvi
Kələm yarpaqlarında Sarmale polenta, xama ilə verilir

Qarışıq qril
Qızardılmış toyuq göğsü, Qızardılmış donuz əti, Təzə qızardılmış kolbasa
Vanity kartof, şüyüd ilə kələm salatı

Gəlin tortu

Hər masada fındıq və simit qarışdırın

Hər masada mövsümi meyvələr

Açıq bar içkilər paketi

Viski Jack Daniel's, J & ampB, Jim Beam, Ballantine's
Vodcka Absolut, Smirnoff
Baileys viski kremi
Ağ və qırmızı martini
Cin
Campari
Aperol spritz, Cuba Libre, Campari Portağal, Cin Tonik, Tequila Sunrise, Pina Colada
Kamikaze, TVR, Tequila
Ağ, qırmızı və çəhrayı şərab Castel Huniade & # 8211 Cramele Recas
Düz su, mineral su Bucovina
Pepsi, Pepsi İşıq, 7UP, Mirinda
Portağal, şaftalı, quşüzümü, ananas və qırmızı alma nektarı Granini
Alkoqolsuz kokteyl Love Passion, Summer Zövq, Virgin Colada
Tonik su
Espresso, kapuçino südü

Otaq dekorasiyası
Saten kreslo örtüyü + kreslo örtüyü
Eyni materialdan süfrə və salfetlər
Qonaqlar üçün stendə çiçək aranjımanı qoyuldu
Rəyasət Heyəti çiçək aranjımanı
Girişdə qırmızı xalça
Girişdə 2 kokteyl masası
Girişdəki sütunlar
Girişdə 2 divan və kreslo

10% xidmət haqqı müqavilə dəyərinə ayrıca əlavə olunur
Qiymətlərə ƏDV daxildir

İSTƏYƏN XİDMƏTLƏR
Foto / video xidmətləri
DJ
CANLI qrup


Polenta ilə qızardılmış qızılbalıq - Reseptlər

Şirin xardal sousu ilə hisə verilmiş qızılbalıq lalələri,

Marine Hamsi Fileto,

Gorgonzola sousu ilə jambon,

Mozzarella Bocconcini və rozi albalı,

Puff Pastada Pendirli Makaron

Dorada və Somon dueti limon sousu ilə xidmət edir

Qızardılmış tərəvəzlərlə bəzəyin, zeytun yağı əlavə edin. inanılmaz çox yaxşı! Sarmale & hellip və Parmesan pendirli Polenta di Nono

Kələm yarpaqlarında polenta (ənənəvi polenta. İtalyan üslubunda hazırlanmaq üçün Parmesan pendiri əlavə olunur) və xama sousu ilə bibər.

Qril - Bufet

-Izgara yeməkləri olan möhtəşəm bir barbekü: Toyuq ayaqları, rozmarin və sarımsaq ilə bişmiş Quzu Pulpası. vazgeçilmez Izgara Donuz Boynu, Ev Sosisleri. hamısı bişmiş kartof garnitür və kartof püresi, kələm və mövsümi salat, bişmiş bibər ilə verilir. Menyu qiyməti 89 avrodur


Kulinariya Bələdçisi | Sağlam yeyin

Sadə və sürətli! Bu üsuldan sonra, filetonun qalınlığına görə yalnız qızartma vaxtını uyğunlaşdıraraq tavada başqa bir növ balıq filesi hazırlaya bilərsiniz. Somonun dərisi çox xırtıldayan çıxır.


maddələr :
Dərili 1 ədəd somon filesi
limon bibəri (və ya yer bibəri)
dəniz duzu

Hazırlıq :
1. Fileto dəri tərəfdən böyüdün. Kağız dəsmallarla çox yaxşı qurudun.
2. Çentiklər daxil olmaqla hər iki tərəfdən duz və istiot.
3. Bir tavada 3 xörək qaşığı yağı yaxşı qızdırın.
4. Fileto dərini aşağı qoyaraq tavaya qoyun. Təxminən 5 dəqiqə qızardın (kənarların 2/3 hissəsinin rənginin dəyişdiyini görənə qədər).
5. Digər tərəfdən açın və başqa 3 dəqiqə qızardın.
6. Dərini yenidən aşağı çevirin və tavanı oddan çıxarın.
7. Bol limon səpilmiş bir neçə dəqiqə ərzində xidmət edin.


Pivə ızgarası! Pivənin dadlı ızgara yeməyinizi niyə daha sağlam edə biləcəyini öyrənin

Soyuq bir pivə ızgarada bir parça qızardılmış ət ilə əla gedir. Qrilinizi daha sağlam bir hala gətirən sirr deyil, bu içki içərisində ət bişirməkdir.

Çoxsaylı tədqiqatlar indiyə qədər bir ızgara ətin təhlükəli olduğu qədər dadlı olduğunu göstərdi. Bunun səbəbi, hazırlanması zamanı yüksək temperaturda heterosiklik aminlər (HCA) əmələ gəlməsidir və yağ boşaldılaraq ızgarada yandırılaraq polisiklik aromatik karbohidrogen (PAH) əmələ gəlir. İki maddə tədqiqatlarda bir çox xərçəng xəstəliyi ilə əlaqələndirilmişdir.

Portuqaliyalı tədqiqatçıların yeni bir araşdırması, ızgarada istehsal olunan kanserojen birləşmələrin yarısından xilas olmaq üçün bir həll tapdı. Pivə ətinin marinasiya edilməsinin polisiklik aromatik karbohidrogenlərin əmələ gəlməsini azalda biləcəyini iddia edirlər.

Və bunu sübut etmək üçün tədqiqatçılar 4 saat ərzində Pils pivəsində (spirtli və ya içməmiş) və tünd pivədə bir neçə marinadlanmış donuz əti ızgarasına qoydular. Qaranlıq pivənin PAH -ə ən güclü təsiri olduğu görünür və bu da marine edilmiş donuz əti ilə müqayisədə səviyyəsini yarıdan çox azaldır.

Tədqiqatçılar hesab edirlər ki, pivədəki antioksidanlar ətin səthini sağlamlıq üçün təhlükəli olan birləşmələrin inkişafına qarşı daha davamlı edir.

PRO TV PLUS PUTE & # 538I FOLLOW & # 258RI PAYLAŞ & IcircN PARÇALARDA:

Şərh Platformasını aktiv edərək və istifadə edərək şəxsi məlumatlarınızın PRO TV S.R.L. tərəfindən işlənəcəyini qəbul edirsiniz. və Facebook Şirkətləri, PRO TV Məxfilik Siyasətinə, müvafiq olaraq Facebook Məlumat İstifadə Siyasətinə görə.

Aşağıdakı düyməni basmaq ŞƏRHLƏR PLATFORMUNUN ŞƏRTLƏRİ və ŞƏRTLƏRİ ilə razılığınızı ifadə edir.


Arugula salatı və pendir ilə qızardılmış qızılbalıq

Klassik yeməyə necə xüsusi bir ləzzət verə bilərsiniz? Uğurlu birləşmədən zövq alın! Arugula salatı və pendir ilə qızardılmış qızılbalığı sınayın!

maddələr

1 ədəd qızılbalıq
Duz bibəri
Zeytun yağı
Arugula (və ya digər yaşıl yarpaqlı tərəvəz)
Qırmızı soğan
Qara zeytun
Albalı pomidorları
Fəthlər
Limon şirəsi

Hazırlanma üsulu

Somon parçasını götürün, yuyun, yuyun, duz edin, bibər edin və sonra bir az zeytun yağı ilə yağlayın.

& Qril yaxşı kəsin və somon qoyun. Bir tərəfdən təxminən 10 dəqiqə buraxın, sonra çevirin və başqa 10 dəqiqə və ya gözəl qəhvəyi olana qədər buraxın.

Sonra salatı hazırlayın: yuyun və kiçik parçalara arugula, körpə ispanaq, kahı və ya istifadə etmək istədiyiniz hər şeyi parçalayın.

Onları incə doğranmış qırmızı soğan, qara zeytun, albalı pomidorları, feta pendiri kubları, duz, istiot, zeytun yağı və limon suyu ilə birlikdə daha böyük bir qaba əlavə edin.


Video: سمك السلمون المشوي ساهل مهل مع خضر خفيفة وضريفة صحي ولديذSoumon (Oktyabr 2021).