Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Yunan toyuq şorbası (Avgolemono)

Yunan toyuq şorbası (Avgolemono)

Toyuq yaxşı yuyulur və soyuq su ilə qaynadılır. Əvvəlcə yüksək atəşdə, qaynana qədər, sonra lazım olduqda temperaturu və köpüyü azaldın.

Bu vaxt tərəvəzləri təmizləyin və digər maddələr hazırlayın.

Limonu sıxın və suyu süzün. Xidmət edərkən şorba boşqablarını bəzəmək üçün digər limonu dairələrə kəsin.

Düyü bir az suda yuyun və soyuq suda buraxın, isladın.

Soğanı incə doğrayın və qızardın, digər tərəvəzlərlə birlikdə incə bir qızartma qabına sürtün, yumşalana qədər. Tərəvəzləri kifayət qədər yağda və aşağı odda, Yunan toyuq şorbasının hazırlanacağı qabda qızardın.

Toyuq bişirildikdə, şorbanı bir doka süzgəcdən süzün və soyumağa icazə verin. Bu vaxt sümüklərdən ət seçin və kiçik parçalara kəsin.

Sərtləşdirilmiş tərəvəzlərin üzərinə yarısı miqdarda şorba tökün, 1,5-2 litr soyuq su əlavə edin və qazanı yüksək odda qaynadın. Tərəvəz demək olar ki, bişirildikdə, parçalara kəsilmiş düyü və qaynadılmış ət əlavə edin. Tencereyi başqa 5 dəqiqə qaynatın, sonra sobadan alovu söndürün.

Bu arada "əlaqə" hazırlanır. 5 yumurta sarısını bir limon suyu ilə qarışdırın və tərkibi qarışdırın.

(Soyudulmuş) şorbanın digər yarısını sərinləmək üçün isti şorbanın üzərinə tökün. Bu şorbadan bir kaşığı götürün və "liezona" əlavə edin, bu tərkibi şorbanın istiliyinə çatdırmaq üçün daim qarışdırın. "Lizon" çox incələdikdə və şorba istiliyinə çatanda, daim qarışdıraraq çorba qabına "nazik" tökün.

Şorbanı dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Yavaş -yavaş qaynamağa başlayana qədər qazanı çox aşağı istilikdə sobanın üstünə qoyun. Sobadan alovu söndürün, qazanı qapaqla örtün və 10-15 dəqiqədən sonra xırda doğranmış şüyüd səpin və şorba isti və üstünə bir dilim limonla, boşqabda verilə bilər.

Kim istəsə krem ​​(və ya qatıq) əlavə edə bilər və acı bibərlə şorbaya xidmət edə bilər.


1

Toyuq şorbası mütləq toyuq döşündən deyil, sümüklü ətdən hazırlanır.

2

İki xörək qaşığı zeytun yağına əlavə olaraq, tərəvəzlərin gözəl bərkiməsi və yanmaması üçün daha dadlı, acı deyil, bir neçə qaşıq günəbaxan yağı əlavə etdim.

3

İstəyirsinizsə, böyük ət parçalarını şorbada buraxa bilərsiniz. Çorbada sümük tapmağı sevmirəm və uşaqlar üçün də bişirdiyim üçün həmişə əti kiçik parçalara ayırıb bütün sümükləri çıxarmağı üstün tuturdum. Sümükləri şorbadan, masada çıxarmaq xoşagəlməzdir ...

4

Şorbanı kəsməmək üçün "liezonu" şorbanın istiliyinə gətirin və daim qarışdıraraq "nazik bir iplə" tökün.

5

"Lizon" da bütün yumurtalardan da istifadə edə bilərsiniz, ancaq yumurta ağları döyülsələr də şorbada çox yaxşı görünməyəcək.

6

"Lizon" əlavə etdikdən sonra şorbanı artıq qaynatmaq lazım deyil. Tencereyi bir az qaynayana qədər çox zəif bir atəşdə buraxın, sonra sobanın üzərindəki istiliyi söndürün.

7

Düyüləri şorbada 5 dəqiqədən çox qaynatmayın, çünki sıyıq halına gələ bilər. Pirinç dənəsi bütöv qalmalıdır, buna görə də şorba hazırlığının sonuna yaxın çox tez hərəkət etməli olacaqsınız. Buna görə hər şeyi əvvəlcədən hazırlamaq yaxşıdır.

8

Şorbanın daha turş olmasını istəyirsinizsə, daha çox limon suyu əlavə edə bilərsiniz.

9

Yunan toyuq şorbası cəfəri deyil, doğranmış şüyüd ilə ədviyyat olunur.

10

Çorbanı hər plaka içərisində bir dilim limonla isti şəkildə xidmət edin.


Yunan toyuq şorbası

18 -ci əsrdən başlayaraq, Yüksək Osmanlı Qapısı tərəfindən qoyulan xarici hökmdarların ortaya çıxması ilə təkcə Phanariot hökmdarları deyil, Konstantinopolun Yunan Phanar bölgəsində (bu gün bizə Fənər kimi tanınan İstanbulda) inzibati olaraq təhsil və təhsil aldılar. Rumıniya torpaqları ərazisinə girdi.) & # 8211, həm də Yunan mədəniyyətinin və mətbəxinin yaxşı bir hissəsidir.

19 -cu əsrdə, vəftiz olunmalı olan Phanariot Yunanlılarının mətbəxinin sirrini bilməyən boyar ailəsindən heç bir aşpaz yox idi. yunan dilində. Çorbalar, rumınların böyük zəifliyi, Yunanıstan təcrübəsindən götürməyə bilməzdi.

Bu gün à la grec şorbaları artıq imtiyazlı bir kastanın hüququ deyil və à la grec şorbaları partiya restoranlarından fəhlə yeməkxanalarına qədər bütün xalqın mülkünə çevrildi. Bir çox digər xarici ət və yunan şorbaları kimi, bəzən onları tanınmaz hala gətirənə qədər orijinal reseptdən uzaqlaşdıran regional uyğunlaşmalara məruz qaldılar. Ya onları yerli zövqlərə uyğunlaşdırmaq üçün, ya da təcrübəsizlik və yaxınlıq səbəbiylə & # 8211 bir çox Rumıniya à la gré şorbası resepti yalnız dadını deyil, yalnız şəklini təqlid edir & # 8211 Rumıniya à la gré şorbası reseptlərinin çoxu, xüsusən də toyuq əti artıq orijinalla heç bir əlaqəsi yoxdur. Bəzi yerlərdə Transilvanlılar bir qaşıq xama və bir qaşıq tarragon əlavə edirlər (həqiqətən yaxşıdır!), Moldavalılar bir mixək sarımsaq əlavə edirlər (çünki Radauti kimi şorba yoxdur) və Oltenlər başqa bir bibər qoyub qaynadırlar. ( Yaxşı, hələ də varsa).

Yerli uyğunlaşmaların dəyərini inkar etmədən, orijinalda bu Rumıniya regional vurğularından heç biri yoxdur. Əsl yunan şorbası onun adını daşıyır Avgolemono, Yunan mətbəxinə xas olan və yunanlar üçün çox əziz olan iki əsas maddədən: yumurta və limon.

Porsiyalar: 14-16

Hazırlıq vaxtı: 1 saat

Tərkibi:

  • 1,2 kiloqram sümüklü toyuq
  • 2 litr toyuq şorbası (isteğe bağlı)
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 stəkan düyü
  • 1 kiçik soğan
  • 3 yerkökü (və ya 2 böyük)
  • 2 cəfəri (və ya 1 böyük)
  • 1 çeyrek kərəviz kökü
  • 4 limon
  • 8 sarısı
  • 2 xörək qaşığı doğranmış şüyüd
  1. Toyuğu böyük parçalara ayırın və bir az duzlu suda qaynadın (6 litr su və ya 4 litr su və 2 şorba). ət bişənə qədər şorbanı köpürtün.
  2. Şorbanı süzün və soyuduqdan sonra əti lazımi hissələrə kəsin.
  3. Yerkökü, cəfəri və kərəvizi soyun. Soğanı soyun. Soğanı və doğranmış tərəvəzləri incə doğrayın.
  4. İki limondan suyu çıxarın. Digər iki limonun uclarını çıxarın və dairələrə kəsin (hər hissə üçün bir yuvarlaq almalısınız.
  5. Pirinç bir az suda yuyun (soyuq su istifadə edin) su təmiz qalana qədər.
  6. Yağı bir qazanda qızdırın.
  7. Soğan və tərəvəz əlavə edin və yumşaq olana qədər yüngülcə qızardın.
  8. Yarım miqdar su əlavə edin və tərəvəzlər az qala bişənə qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.
  9. Toyuq, düyü əlavə edin və başqa 5 dəqiqə qaynamaq.
  10. Soyuq şorbanın qalan hissəsi ilə qazanda olan şorbanı sərinləyin.
  11. 2 limonun suyu ilə 8 sarısından sarısı hazırlayın.
  12. Qazandan 1-2 xörək qaşığı şorba əlavə edərək likörü qızdırın. Lezononu homojenləşdirin və tədricən şorba üzərinə əlavə edin.
  13. İstiliyi minimuma endirin və tencerenin yumurtaları bağlamaq üçün qaynadılmadan yumşaq bir şəkildə qaynadılmasına icazə verin.
  14. Duz və bir az bibər əlavə edin. Doğranmış şüyüd əlavə edin.

Yunan toyuq şorbası hər plaka üzərində bir dilim limon olmaqla isti şəkildə verilir. İsteğe bağlı olaraq yoğurt (və ya krem) və acı bibər ilə xidmət edilə bilər.

[növü] Sürətli bir versiya üçün, ətdən təmizləyə və ya əvvəldən kiçik parçalara kəsə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə əti tərəvəzlərlə birlikdə qızardın və bişirin və temperaturu aşağı salmaq üçün aslandan bir az əvvəl iki litr soyuq şorba əlavə edin. [/ İpucu]

[xəbərdarlıq] İsti şorba ilə soyuq çay arasındakı fərq & # 8220 kəsilmiş & # 8221 şorbası ola bilər. İki tərəfi istiliyə yaxınlaşdırın və likör əlavə etdikdən sonra qaynatmayın. [/ Warning]


Yunan toyuq şorbası

Yunan tərzi toyuq şorbası hazırlaya biləcəyiniz ən dadlı və dolğun şorbalardan biridir. Adından da göründüyü kimi, Yunan şorbası Yunan mətbəxindən ilhamlanaraq çox dadlı və qidalı olduğu üçün tez bir zamanda Rumıniya mətbəxinə qəbul edildi.

Yunan şorbası Toyuqdan donuz ətinə qədər hər cür ətdən hazırlana bilər, amma birinci seçim də ən populyardır. Orijinal resepti və icircn Yunan mədəniyyətini, yəni bu şorbanı & rdquoavgolemono & rdquo adlandırdılar, yəni yumurta və limon və acircie ilə şorba.

Yunanlar onu quzu və ya keçi əti ilə hazırladılar və sm & acircnt & acircnă deyil, yalnız döyülmüş yumurtadan istifadə etdilər. Yunan şorbası resepti, bu gün zövq aldığımız formulda məlum olana qədər bir çox dəyişikliklərə və uyğunlaşmalara məruz qalmışdır.

İstəsəniz Dadlı Yunan şorbası, bu resept tam olaraq axtardığınız şeydir! Nəticənin gözlənildiyi kimi olması üçün bunu etmək çətin deyil, amma nəticədə bir az diqqət və səbr tələb olunur.

  • 1 kq toyuq (bud və döş)
  • 2 ədəd soğan
  • 1 yerkökü
  • 1 ağcaqayın
  • 1/2 kərəviz
  • 100 q düyü
  • 1/2 limon
  • 2 yumurta sarısı
  • 200 qr krem
  • duz
  • bibər
  • 2-3 dəfnə yarpağı
  • təzə şüyüd və cəfəri

Toyuğu yaxşıca yuyun və 3-4 litr su ilə böyük bir qazana qoyun. Qaynamağa başlayanda, suyu şəffaf olana qədər üstdən toplanan köpüyü götürün.

Soğanı, kərəviz, cəfəri və havuçu incə doğrayın və dəfnə yarpağı, duz və istiotla birlikdə qazana əlavə edin. İstiliyi azaldın və ən azı bir saat və ya ət və tərəvəz yaxşı bişənə qədər bişirin.

Əti qazandan çıxarın və 10-15 dəqiqə qaynamaq üçün qalan düyü əlavə edin. Paralel olaraq, sarısı və kremi bir qaba qoyun və çırpma ilə yaxşıca qarışdırın. Pirinç bişirildikdə, ocağı söndürün və krem ​​və yumurta qarışığının üzərinə bir çimdik qaynar suyu tökün.

Bunun sirri, kremi tədricən mümkün olan ən yüksək temperatura çatdırmaqdır. Birbaşa isti şorbanın üzərinə qoysanız, kəsilərək qazanda "pendir" olar. Qarışığı qazanın içindəki suyun üzərinə qoyun, yanğının dayandırıldığından əmin olun. Sarılar pıhtılaşma agenti rolunu oynayacaq və şorbaya toxuma verəcək.

Sonda yaxşıca qarışdırın və dadına uyğun olaraq, lazım olduqda duz əlavə edin və şorbanın nə qədər turş olmasını istəyinizə görə limon suyu əlavə edin.

Ət çox güman ki, soyudu, sümüklərdən soyub kublara kəsib yenidən şorbaya qoya bilərsiniz. Təzə göyərti ilə xidmət edin: şüyüd, cəfəri, qaraciyər və ya istədiyiniz hər şey.


Yunan Toyuq Çorbası (Avgolemono) - Reseptlər

Ən məşhur Yunan şorbalarından biri olan Yunan toyuq "şorbası" (avgolemono), sadə və hazırlanması asan bir reseptdir. Limon ləzzəti və yumurta və krem ​​qarışığının zəngin, kremli toxuması ilə zənginləşdirilmiş bu dadlı şorba qalın bir tutarlılığa malikdir. Daha çox maye olmasını istəyirsinizsə, suyun miqdarını 500-750 ml əlavə edə bilərsiniz.

kiçik bir kərəviz kökü

Yerkökü, parsnips və kərəviz təmizlənir və böyük bir qızartma qabına qoyulur.

3 litr suda bütün budları, kərəviz, parsnips və bütün soğanı qaynadın. Qaynamağa başlayanda davamlı köpüklənir.

Ət bişirildikdə onu qazandan çıxarın, sümüklərdən təmizləyin və uyğun parçalara kəsin. İndi atdığımız soğanı çıxarırıq.

Kəsilmiş ət, əvvəlcədən yaxşı yuduğum yerkökü və düyü ilə birlikdə yenidən qazana qoyulur. Qoy hamısı qaynasın.

Sarısını kremlə birlikdə çalın və bütün tərəvəzlər qaynadıqda qazana qoyun. Yumurtaların isti şorbada laxtalanmaması və "cır -cındır" əmələ gəlməməsi üçün, sarısı və kremini döydüyümüz qabda bir az isti şorba əlavə edib qarışdırırıq. Yalnız bundan sonra bütün qarışığı qazana qoya bilərik.


Yunan tərzi toyuq şorbası

2 1/2 fincan evdə hazırlanmış toyuq suyu
1 böyük ovuc artıq bişmiş basmati düyü
Düyüdən 3 dəfə çox bişmiş toyuq parçası
1/2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası (qarğıdalı nişastası)
Bir az su
1 yumurta
1/2 limon
Cəfəri peluş

Toyuq ətini qızdırın. Toyuq və düyü əlavə edin. Tərkibləri istilənmək üçün qaynadın.
Bulyon istilənərkən, avgolemono sousunu hazırlayın.
Kiçik bir qabda nişasta qoyun. Bir az su əlavə edin. Nişasta qalınlaşana qədər seyreltin.
Bir qabda yumurta və limon suyunu qoyun. Seyreltilmiş nişasta əlavə edin və hamarlanana qədər çırpın.
Yumurta / limon qarışığına yavaş -yavaş bir kaşığı bulyon əlavə edin və çırpın. İkinci bulyon suyu əlavə edin və bir dəqiqə çırpın. Qarışığınız bulyonla isidildi. Yavaş -yavaş şorbaya əlavə edə bilərsiniz. Tez qarışdırın.
Şorbanı aşağı istilikdə bir və ya iki dəqiqə qızdırın. Çox uzun müddət qızdırsanız, yumurtalar qıvrılacaq. Şorba qeyri -şəffaf olacaq.
Bir qaba tökün. Bir az cəfəri ilə bəzəyin.
Üzərinə çox limon qoymadım, çünki evdə hamı bəyənmir. Kompensasiya etmək üçün limonun dörddə birini masanın ortasına qoyuram.

2,5 fincan toyuq şorbası (evdə hazırlanmış)
yaxşı bir ovuc artıq qaynadılmış basmati düyü.
Düyüdən 3 dəfə çox doğranmış toyuq (explu 100 qr düyü-300 q toyuq)
1/2 çay qaşığı nişasta, su, 1 yumurta, 1/2 limon, cəfəri.


Yunan toyuq şorbası

Toyuq yaxşı yuyulur, böyük parçalara kəsilir və 2,5 l soyuq su və bibər noxudlu bir qazanda qaynadılır. Tərəvəz, yerkökü istisna olmaqla, böyük parçalara kəsilir və toyuqla qaynadılır. Bir az duz əlavə edin. Orta odda qaynadın, istidən köpüklənin. Toyuq evdə hazırlanırsa və ya toyuq almısınızsa hər şey təxminən 1 saat çəkir.

Ət yaxşı bişirildikdə, şorbanı süzün. Toyuq sümüklərdən çıxarılır və parçalanır.

Ayrı olaraq, paketdəki təlimatlara əsasən düyü bol su və duz ilə qaynadın.

Qalan havuçu bir tencereye sürtgəcin üzərinə qoyun və 3 xörək qaşığı yağ əlavə edin. Bir az yumşaldıqdan sonra süzülmüş şorba və köftə əlavə edin. Çorba qaynatılmaması üçün qazanın altındakı istiliyi minimuma endirin.

Böyük bir qabda, sarısını yoğurtla yaxşıca çalın. Bu qarışığın üzərinə bir neçə yemək qaşığı isti şorba qoyun və tərkibi kəsməmək üçün hər ciladan sonra yaxşıca qarışdırın. Hər şeyi çorba qabına tökün, yavaş -yavaş qarışdırın və şorbada hər zaman qarışdırın.

Qaynadılmış və qurudulmuş düyü əlavə edin. Limon suyunu əlavə edin. Duz yoxlayın və lazım olduqda daha çox əlavə edin. Şorbanı (sarısından) almaq üçün təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın, sonra istiliyi söndürün və doğranmış cəfəri səpin.


Hazırlanma üsulu

Yuyulub parçalara ayrılan toyuq 5 litr suda qaynadılır. Zaman zaman köpüklənir. İncə doğranmış soğan əlavə edin. Ət bişirildikdən sonra çıxarın, bir az soyudun, sonra parçaları kəsib yenidən qazana qoyun.

Tərəvəzlər təmizlənir, incə doğranır və kublara kəsilir, yağlı tavaya qoyulur və yumşalana qədər qovurulur, şorba ilə qazana əlavə edilir və başqa 10 dəqiqə bişirilir.

Bu vaxt düyü yuyun və çorba qabına əlavə edin. Hamısını təxminən 10 dəqiqə qaynatın, sonra qazanı oddan çıxarın.

Yumurtaları ayırın, yumurtanın ağını bir kənara qoyun (başqa bir hazırlıq üçün istifadə edəcəklər) və sarısını limon suyu və xama ilə çalın. Qazandan 3 xörək qaşığı şorba əlavə edin.Şorbanın qalan hissəsi ilə eyni temperaturda, çorba qabına tökərkən sarısı qarışığını kəsməmək üçün çox vacibdir. Çorba qabını aşağı atəşə qoyun və başqa 2-3 dəqiqə buraxın, ancaq qaynadılmadan yalnız yumurtaları bağlayın. Duz və istiotla yaxşı gedir. Üstünə incə doğranmış cəfəri səpin.


borscht / limon suyu / sirkə,

Tərəvəzlər təmizlənir, yuyulur, kublara kəsilir və su əlavə edilərək yağda əzilir. Soğanı soyun, yuyun, xırda doğrayın və duzlu suda qaynadın, bişmiş tərəvəzləri və toyuq döşünü əlavə edin. Qaynadıqdan sonra döşü çıxarın, sümüyü çıxarın və əti kublara kəsin və sonra şorbaya əlavə edin. Sarğı sousunu yaxşı döyülmüş sarısı, ovuşdurulmuş krem ​​və şorbadan suyu əlavə edərək hazırlayın. Kompozisiyanı yaxşıca qarışdırın və başqa 5 dəqiqə bişirməyə davam edərək şorba qabına əlavə edin. Duz və borscht ilə dadı uyğun gəlir (buna üstünlük verirəm, amma limon suyu / sirkə də əlavə edə bilərsiniz). İncə doğranmış göyərti ilə xidmət edin.


  • 1 toyuq
  • 2 yerkökü
  • 1 kiçik kərəviz (və ya 2 kərəviz sapı)
  • 1 ədəd soğan
  • 70 q düyü (5-6 yemək qaşığı)
  • 50 ml zeytun yağı
  • 2 l apa
  • 4 diş
  • 3 sarısı
  • bir limon suyu
  • 1 link doğranmış şüyüd
  • duz
  • 5-6 ədəd bibər

1. Toyuğu yuyun, yağ və dərini çıxarın və parçalara ayırın. Üstünü örtmək üçün kifayət qədər su olan bir tavada qaynadın. Yaranan köpüyü yığırıq.

2. Tərəvəzləri təmizləyin, yuyun və boşaltın. Yerkökü və kərəvizi böyük parçalara ayırın. Soğanı bütöv qoyub mixəkləri içinə yapışdırırıq. Tərəvəzləri toyuq bişirdiyimiz tavaya qoyun, üzərinə yağ, duz və istiot əlavə edin. Yunan toyuq şorbasını aşağı istilikdə təxminən bir saat 15 dəqiqə qaynatın.

3. Toyuğu bir plaka üzərinə çıxarın, sərinləsin və əti sümüklərdən çıxarın. Şorbanı başqa bir tavaya süzün. Qaynamağa başlayanda yuyulmuş düyü əlavə edin və istiliyi minimuma endirin. Çorbanı zaman zaman qarışdırın və düyü təxminən 15 dəqiqə bişirin.

4. Yumurta və limon sousunu hazırlayın. Bir qabda sarısını çalın və daim qarışdıraraq limon suyunu bir az əlavə edin. Tava içərisinə bir az şorba əlavə edin və yumurtanın və limon sousunun temperaturunu təxminən 70 dərəcəyə çatdırmaq üçün qarışdırmağa davam edin.

5. Toyuğu şorbaya qoyun və atəşi söndürün. Yumurta və limon sousunu tökün, duz və istiot əlavə edin.
Yunan toyuq şorbasını kasalarda xidmət edin və üzərinə doğranmış şüyüd səpin.


Yunan şorbası resepti

Yunan toyuq şorbası etmək üçün bütöv bir toyuq lazımdır. Soyuducuda lazımi ət varsa, əriməyə vaxt tapması üçün vaxtında çıxarmağı unutmayın.

Ət, bir çay qaşığı duzla birlikdə, orta istilikdə qaynadılır, bu müddət ərzində kölgə salır, mümkün qədər şirəsi tərk etmək və dadlı toyuq şorbası hazırlanır.

Bu vaxt tərəvəzləri Yunan şorbası üçün hazırlaya bilərsiniz. Hamısı yuyulmalı, təmizlənməli və kublara kəsilməlidir. Dəfnə yarpağı ilə birlikdə toyuq şorbası üçün ətin qaynadıldığı qazana əlavə olunur. Lazım olduğu qədər hər şeyi aşağı istilikdə buraxın. Ölkə ətindən istifadə edərək yunan toyuq şorbası bişirirsinizsə, bişirməyin daha uzun sürəcəyi mümkündür, ancaq toyuq borschtunun dadı daha sıx olacaq.

Yemək daha asan olan bir Yunan şorbası hazırlamaq istəyirsinizsə, ət qaynadıqdan sonra onu qazandan çıxarın, soyumağa qoyun ki, sümükdən çıxarılsın və sonra doğransın.

Bu arada, bu Yunan şorbası reseptinə davam etmək üçün sobada bütün qarışığa düyü əlavə edin. Qaynamağa qoyulur və yumşaq və yalnız yemək üçün yaxşı olduqda, qiymə ətini şorbaya əlavə edin.

İndi bu toyuq və tərəvəz şorbasını yumurta və xama ilə düzəltməyin vaxtı gəldi. Böyük bir qabda yumurta sarısı və 1-2 limon suyu əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca homojenləşdirin, sonra yağ%25 olan maye və ya klassik krem ​​əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın ki, krem ​​əmələ gəlsin. Üstünə yunan şorbasını tökün, isti və bütün məzmun qızdırılana qədər qarışdırmağa davam edin.

Alınan kompozisiya yunan şorbasına əlavə olunur, yaxşıca qarışdırılır, dadına baxılır, duz, istiot əlavə olunur və sonunda doğranmış cəfəri və şüyüd yarpaqlarının üzərinə səpilir.

Ləzzətləri içəridə mümkün qədər yaxşı saxlamaq istəyirsinizsə, qazanın üstünə bir qapaq qoyun və təxminən 10 dəqiqə qapaq altında buraxın. Sonra acı bibərlə xidmət edin. Bir zövq olacaq.


Video: Kosblik - Vinnige Groentesop - 12 Jun 2017 (Oktyabr 2021).