Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Ən Yaxşı Kartof Brokoli Pendir Şorbası Tarifləri

Ən Yaxşı Kartof Brokoli Pendir Şorbası Tarifləri

Kartof Brokoli Pendir Şorbası Alqı -Satqı Məsləhətləri

Çorbanızın dadına baxmaq üçün təzə otlar və ədviyyatlar alın; təzə sarımsaq, cəfəri və kəklikotu ləzzətini artırmayacaq.

Kartof Brokkoli Pendir Şorbası Bişirmək üçün göstərişlər

Əksər şorbalar hazırlandıqları gündən daha yaxşıdır. Mümkünsə xidmət etməzdən əvvəl çorbanı bir gecədə soyudun.


Cheddar Brokkoli Kartof Şorbası

Bu yazıda ortaq bağlantılar ola bilər. Açıqlama siyasətimizi oxuyun.

Bu Cheddar Brokkoli Kartof Şorbası (AKA Cheesy Vegetable Chowder) kremli, rahatlaşdırıcı və tamamilə dadlıdır!

Ən çox sevdiyim Brokkoli Pendir Şorbası və Kremli Kartof Şorbasının bir qarışığıdır və ən hirsli yeyənləri belə sevindirəcəyinə əminik.


Qışa qəşəng bir şəkildə yerləşdim və sonra ana təbiət bizə qarşı xoş olmasa da qəddar bir oyun oynadı. Göründüyü kimi, bu, yalnız Yeni İngiltərədə deyil, bütün Şərq sahilində idi. Yüksək 60 ’s, iki gün ərzində 70 dərəcə işarəsini çətinliklə itirdi. Belə möhtəşəm hava həftəsonu. O mülayim qış havasından zövq almağa başladım və sonra bazar ertəsi, hər şeyi gözümüzün önündə örtmək üçün kifayət qədər çırpıntılarla birlikdə burada istifadə etdiyimiz tipik soyuq havalara qayıtdı.

Baharın bu zarafatı qışın qalan hissəsini etməyim üçün kifayət etdi …. ən azı üç ay, sonsuza qədər sürün. Mən bahara hazıram və əminəm ki, hamı da hazırdır. Təbii ki, uşaqlarım başqa cür mübahisə edərdilər. Kayak etməkdən həyəcanlanırlar. Bu, qışda şimal əyalətlərində yaşamağın bir üstünlüyüdür. Yamaclardan zövq almaq üçün dağlara kifayət qədər yaxındır. Mən daha çox qartopu adamıyam və ya bir fincan isti şokoladla atəşin yanında otururam.

Kayakla məşğul olduğum yeganə vaxt öz uşaqlarımdan daha gənc olduğum və çox vaxt belimdə olduğum vaxt idi. Kəşfiyyatçı qızımla bir gəzinti. Güldüyümü xatırlayıram, amma sonra çox ağrıyırdım. Bədənimin nə qədər travma aldığını indi öyrənməyə çalışacağını təsəvvür edə bilərəm. Əminəm ki, əsrlər boyu ağrıyır.

Bahara qədər nəhayət onu əsl görünüşə çevirənə qədər çoxlu isti şokolad və rahatlatıcı şorba ilə sağ qala bilərik …

Mən ’m a böyük kremli, pendirli və super rahatlatıcı şorbanın pərəstişkarı. Bu resept bütün bu işarələri vurur.

Çox asan və rahatlatıcı yavaş ocaqlı qaymaqlı brokoli çedarı və kartof şorbası! Zərif tərəvəzlər və ləzzətlə doludur! Bunun böyük bir hit olacağına və bütün qış boyunca istilənmək üçün mükəmməl bir yeməyə zəmanət verilir.

Bu resepti çırpmaq çox asandır. Sadəcə, bəzi tərəvəzləri doğrayıb yavaş ocağınızda hər şeyi bir yerə atmaqdan başqa bir şey yoxdur. Bir neçə son qarışıqlıq və siz nahara hazırsınız.

Ətsiz Bazar ertəsi və ya həftənin istənilən günü üçün mükəmməl bir yemək! Bu asan brokoli çedarı və kartof şorbasını yemək planlarınıza ən qısa zamanda əlavə etməyinizə əmin olun!


İpuçları və suallara cavablar …

Bu resept nə qədər olacaq?
Bu şorba, xidmətin ölçüsündən asılı olaraq təxminən 5-10 ədəd xidmət edəcək. 5 səxavətli 2 fincan porsiyon və ya iştahaaçan və ya daha kiçik bir qab kimi xidmət etsəniz daha böyük bir kütləni doydura bilərsiniz. Bu resept üçün 6 litrlik yavaş ocaqdan istifadə etməyinizə əmin olun, çünki qabda layiqli miqdarda yer tutur.

Dondurulmuş brokkoli istifadə edə bilərəmmi?
Bu xüsusi yeməkdə, dondurulmuş halda çox yaxşı olmalıdır. Dondurulmuş ət əlavə etmək heç vaxt tövsiyə edilmir, amma bu ətsiz bir yemək olduğundan, sadəcə yaxşı olmalıdır. Təzə olsa da ən yaxşı seçim olardı.

Bu resepti dondurmaq olarmı?
Demək olar ki, hər hansı bir şorbanı dondurmaq olar. Ancaq unutmayın ki, bu reseptin daha yüksək süd tərkibi ilə, çox güman ki, bir dərəcədə ayrılacaq və soyuduqdan və ya əridildikdən sonra bir az qulluq edilməlidir.

Bu nə qədər saxlanıla bilər?
Bu soyuducuda 4-5 gün ərzində asanlıqla saxlanıla bilər. Dondurulsa, 3 aya qədər, bəlkə də daha uzun müddət saxlayacaq.

Süd məhsulları üçün bir şey əvəz edə bilərəmmi?
Bəli! Sağlamlıq səbəbindən süd məhsullarından tamamilə imtina etsəniz, alternativ süd və ya hindistan cevizi südü ilə əvəz edin. Yaxşı əridiyi bilinərsə, südsüz vegan pendiri də istifadə edilə bilər.

Pendiri atlaya bilərəmmi?
Tamamilə! Kremli, lakin pendirsiz bir şorba istəsəniz, çox gözəl işləyəcək və eyni dərəcədə dadlı olacaq.

Tərkibi əvəz edə bilərəmmi?
Bu resept dəqiq ölçülər və sadalanan maddələrlə işləyir. Bununla birlikdə, ləzzətli yeməklər ilə ədviyyatlar hər zaman şəxsi üstünlüklərə uyğunlaşdırıla bilər. Artıq qeyd etdiyim hər hansı bir dəyişiklik xaricində, konkret əvəzetmə sualları üçün aşağıdakı şərhlərdə soruşun.


Resept Xülasəsi

  • ½ fincan kərə yağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 1 (16 unsiya) paket dondurulmuş doğranmış brokkoli
  • 4 (14,5 unsiya) qutu toyuq suyu
  • 1 (1 kilo) çörək işlənmiş pendir yeməyi, kub şəklində
  • 2 stəkan süd
  • 1 xörək qaşığı sarımsaq tozu
  • ⅔ fincan qarğıdalı
  • 1 stəkan su

Tencerede kərə yağını orta istidə əridin. Soğanı yumşalana qədər kərə yağında bişirin. Brokkoli ilə qarışdırın və toyuq suyu ilə örtün. Brokkoli yumşaq olana qədər 10-15 dəqiqə bişirin.

İstiliyi azaldın və pendir kublarını əriyənə qədər qarışdırın. Süd və sarımsaq tozu ilə qarışdırın.

Kiçik bir qabda qarğıdalı nişastasını həll olunana qədər suda qarışdırın. Çorba bişirin, tez -tez qarışdırın, qalınlaşana qədər.


Resept Xülasəsi

  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 soğan, doğranmış
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 3/4 kilo brokoli, soyulmuş və doğranmış qalın gövdələr (təxminən 2 stəkan), üstləri kiçik çiçəklərə kəsilmiş (təxminən 1 quart)
  • 1 1/2 kilo qaynar kartof (təxminən 5), soyulmuş və 1/2 düymlük kublara kəsilmişdir
  • 3 stəkan az sodyumlu konservləşdirilmiş toyuq suyu və ya evdə hazırlanan bulyon
  • 3 stəkan su
  • 1 3/4 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı təzə qara bibər
  • 1/2 fincan rəndələnmiş Parmesan

Böyük bir qazanda kərə yağı orta dərəcədə aşağı istilikdə əridin. Soğanı təxminən 5 dəqiqə şəffaf olana qədər qarışdıraraq qarışdırın.

Sarımsaq, brokoli sapları, kartof, bulyon, su, duz və istiot əlavə edin. Bir qaynağa gətirin. İstiliyi azaldın və tərəvəzlər təxminən 10 dəqiqə yumşalana qədər bişirin.

Bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda şorbanı qaba püresi halına salın. Şorbanı qazana qaytarın və bir qaynadək gətirin. Brokoli çiçəklərini əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə yumşalana qədər bişirin. 1/4 fincan rendelenmiş Parmesanı şorbaya qarışdırın və qalan pendirlə doldurulmuş şorbaya xidmət edin.


Brokoli və Pendir Doldurulmuş Bişmiş Kartof

Hamınız bir dəqiqə ərzində məndən brokoli pendirindən bişmiş kartof haqqında çox qısa bir şəxsi hekayə yazmalısınız.

Ən böyüyümlə hamilə olduğum zaman ilk üç aylıq dövr kabus idi. Həmişə xəstələnirsən, enerjisi yoxdur, qəribə yemək istəkləri. Görürsən bu hara gedir?

Wendy & rsquos restoran şəbəkəsinin qərargahı olan Columbus Ohio -da yaşadığımız vaxt, təbii olaraq Columbusun metro sahəsi Wendy və rsquos ilə dolu idi, sanki hər küncdə biri var idi.

İndi Wendy & rsquos, menyusunda bişmiş kartof daşımaq üçün yeganə fast food ola bilər, səhv edirəmsə məni düzəldin. Və ilk kobud hamiləlik dövründə Wendy & rsquos Brokoli və Pendirli Bişmiş Kartof MƏNİM HƏYATIMDI.

İstədiyim hər şey budur. Matt hətta bir Brokoli və Pendir Kartofu almağı dayandırmadan təsadüfən bir Wendy -nin yanından keçdiyinə dair bu & lsquocute & rsquo kiçik bir panzehirini də söyləyəcək və mən ağlamağa başladım. Hamiləlik hormonları kişi və hellip

Bu günə qədər yaxşı bir Brokoli Pendir Kartofu hələ də tez -tez arzuladığım bir şeydir. Erkən hamiləlik istəklərimdən bəri keçən 5 il ərzində onları evdə hazırlamaqda həqiqətən yaxşı oldum.

Beləliklə, şanslı insanlar üçün nəhayət resepti yazdım və bu gün sizinlə paylaşıram.

İndi mənim kimi bişmiş kartofla maraqlanmamalısınız, amma əminəm ki, ailəniz bu yeməyi çox sevirlər və bişirməyin nə qədər asan olduğunu sevəcəksiniz!

Tərkibi:

Bu kartof üçün bir neçə sadə şey lazımdır:

  • Rus Kartofu: Alış -veriş edərkən kartofları eyni ölçüdə almağa çalışın ki, hamısı bərabər bişsin. Reseptin gözəl tərəfi, onu çox asanlıqla ölçə biləcəyinizdir, buna görə bir neçə əlavə kartof (və ya daha az) istəsəniz, tamamilə edə bilərsiniz.
  • Brokoli: Mağazalarda ən çox yayılmış brokkoli forması taclardır, buna görə də bir neçə kron və ya böyük bir baş tutun və ləkə ölçülü çiçəklərə kəsin. Və ya əvvəlcədən kəsilmiş çiçəklərdən bir və ya iki çanta götürün!
  • Zeytun yağı: İstədiyiniz hər hansı bir yağı burada istifadə edə bilərsiniz, amma kartofumdakı zeytun yağının dadını bəyənirəm. Yağ tərəvəzlər üçün sobada yemək üçün istifadə olunur, bişmiş kartofun kənarını xırtıldayan saxlayır!
  • Kərə yağı: Tercihen duzsuzdur, ancaq yalnız duzlu olsanız, sous üçün daha az duz istifadə edin. Pendir sousunu hazırlamaq üçün kərə yağını Rouxun bir hissəsi olaraq istifadə edəcəksiniz.
  • Un: Pendir sousu üçün qalınlaşdırıcı agent, unu və kərə yağını qarışdıraraq roux hazırlayacaqsınız və sonra pendir əlavə edəcəksiniz.
  • Süd: Pendir sousunun əsas tərkib hissəsidir. Tam süd istifadə etdim, amma istənilən çeşid olmalıdır.
  • Baharatlar: Bibər və duz. Hər birindən bir az.
  • Çeddar pendiri: Təzə doğranmışdırÖz pendirinizi bir blokdan parçalasanız, sous daha kremli olacaq. Çedar çeşidləri sizə uyğun olanı seçdiyinə görə, ən klassik versiya üçün yumşaq çedar pendiri istifadə edin, amma iti növlərdən xoşunuz gəlirsə bundan istifadə edin!

Brokkoli və Pendir ilə doldurulmuş bişmiş kartof üçün təlimatlar:

Fırını 400 & ordmF -ə qədər qızdırın. Təmiz kartof. Kartofun hər tərəfində, təxminən 9-12 dəfə bir çəngəl ilə diqqətlə kiçik deşiklər açsanız, bu, kartofdan qurtulmağa imkan verir.

Təxminən 1 xörək qaşığı zeytun yağı istifadə edərək örtülənə qədər kartofun üzərinə yağ sürtün. Kartofu tava üzərinə düzün, duz və istiot əlavə edin. Fırına köçürün və 45 dəqiqə bişirin.

45 dəqiqədən əvvəl qalan zeytun yağında brokoli çiçəklərini atın. Vaxt bitdikdən sonra diqqətlə brokoli çiçəklərini kartofun ətrafına qoyun. Yenidən sobaya köçürün. Əlavə 15 dəqiqə və ya kartof yumşalana və brokoli bişənə qədər bişirin.

Soba bişirməyi bitirdikdə pendir sousu hazırlayırsınız, əsasən roux hazırlayırsınız və sonra pendir əlavə edirsiniz.

Orta bir tencerede kərə yağı əlavə edin və orta atəşə gətirin. Kərə yağı əridin, kərə yağı köpüklənməyə başladıqdan sonra unu əlavə edin və çırpın, yığışsa yaxşı olar.

Südün təxminən 1/4 hissəsini tencereye əlavə edin, hamarlanana qədər kərə yağı/un qarışığı ilə çırpın. Qalınlaşmağa başlamalıdır. Yavaş -yavaş qalan südü çırpın, heç bir un qalmadığından əmin olun. Süd istiləndikcə qalınlaşmalıdır, qızdırmağa davam etsin, süd qızana və buxarlanana qədər tez -tez qarışdırın. Südün qaynamasına icazə verməyin, südün qızması və qalınlaşması 6-8 dəqiqə çəkə bilər.

Qalınlaşmağa başladıqdan sonra bibər və duzu qarışdırın.

İstiliyi söndürün. Pendirin yarısını südün üstünə əlavə edin, əriməyə başlayın, 10 ilə 20 saniyə sonra qarışdırıncaya qədər çırpın. Pendir sousunu hazırlamaq üçün qalan pendirlə təkrarlayın.

Xidmət etmək üçün kartofu dilimlərə açın, ortasına brokoli əlavə edin və pendir sousu ilə çiləyin. Dərhal yeyin.


  • 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 böyük soğan, doğranmışdır
  • 1 böyük yerkökü, doğranmışdır
  • 2 budaq kərəviz, doğranmış
  • 1 böyük kartof, qabığı soyulmuş və doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı çox məqsədli un
  • ½ çay qaşığı quru xardal
  • ⅛ çay qaşığı cayenne bibəri
  • 2 14 unsiya banka tərəvəz bulyonu və ya azaldılmış natriumlu toyuq suyu
  • 8 düym brokoli tacı, (bax: Tərkibi Qeyd), 1 düymlük parçalara kəsilmiş, gövdələr və çiçəklər ayrılmışdır
  • 1 stəkan doğranmış az yağlı Cheddar pendiri
  • ½ fincan az yağlı xama
  • ⅛ çay qaşığı duz

Yağı Hollandiyalı sobada və ya böyük bir tencerede orta yüksək istilikdə qızdırın. Soğan və kərəviz yumşalana qədər 5-6 dəqiqə qarışdıraraq tez -tez qarışdıraraq soğan, yerkökü və kərəviz aşpazını əlavə edin. Kartof və sarımsaq əlavə edin, qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin. Unu qarışdırın, quru xardal və cayenne bişirin, tez -tez qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin.

Bulyon əlavə edin və brokkoli qaynadək gətirin. Qapağı örtün və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Bəzən qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin. Çiçəkləri qarışdırın, brokoli yumşaq olana qədər örtün, təxminən 10 dəqiqə daha. 2 stəkan tozu bir qaba köçürün və püre tavaya qayıdın.

Çedarı qarışdırın və xama orta istilikdə bişirin, qarışdırın, pendir əriyənə və çörək bişənə qədər təxminən 2 dəqiqə. Duz ilə mövsüm.

Öncədən İpucu Edin: 2 -ci Adımı hazırlayın. 2 günə qədər örtün və soyudun və ya 2 aya qədər dondurun.

Tərkibi notu: Əksər supermarketlərdə budaqları kəsilmiş halda, brokkoli tacları satılır. Taclar bütün dəstələrdən daha bahalı olsa da, əlverişlidir və daha az tullantı var.


(266 səs, orta: 3.86 5 -dən)

  • Müəllif: Sonja Overhiser
  • Hazırlıq müddəti: 10 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 25 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 35 dəqiqə
  • Məhsul: 1 x 4-6 porsiyon

Təsvir

Bu brokkoli kartof şorbası sıx qaymaqlı və 100% bitki tərkiblidir! Hər kəsin sevdiyi asan bir sağlam şorba (üstəgəl vegan və qlütensiz).

Tərkibi

  • 1 böyük sarı soğan
  • 3 diş sarımsaq
  • 2 kilo Yukon qızıl kartofu (təxminən 6 orta)
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 litr tərəvəz suyu
  • 1/2 fincan çiy duzsuz kaju
  • 1 çay qaşığı kosher duzu, bölünmüşdür
  • 1 kilo dondurulmuş brokoli çiçəkləri (və ya 4 stəkan kiçik buxar brokkoli çiçəkləri*)
  • 1 böyük yerkökü
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 3/4 çay qaşığı qurudulmuş şüyüd
  • 2 çay qaşığı ağ şərab sirkəsi
  • 1 çay qaşığı Dijon xardal

Təlimatlar

    . Sarımsağı doğrayın. Kartofu soyun və kiçik ölçülü zolaqlara kəsin.
  1. Böyük bir qazanda və ya Hollandiyalı sobada, zeytun yağını orta yüksək odda qızdırın. Soğanı əlavə edin və 5 dəqiqə qızardın. Sarımsağı əlavə edin və 1 dəqiqə qızardın. Tərəvəz suyu, kaju və kartof və 1/2 çay qaşığı kosher duzu əlavə edin və qaynadək gətirin. Sürətlə qaynadın (qaynama deyil) və kartof yumşaq olana və çəngəl ilə vurulduqda parçalanana qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin.
  2. Bu vaxt, dondurulmuş brokkolini əritmək üçün qaynar suyun altına sürün. Gerekirse daha kiçik çiçəklərə doğrayın. Bütün paketlər fərqlidir, buna görə də şorba üçün istədiyiniz ölçüyə qədər kiçik ölçülü çiçəklər düzəldin. Brokkoli saplarını kəsib şorbada saxlaya bilərsiniz. Brokolini bir qaba qoyun və dadına görə 1/4 çay qaşığı kosher duzu və qara bibər ilə qarışdırın. Yerkökü soyun və uzun zolaqlara kəsin (əlimizdə olan julienne parçalayıcıdan istifadə etdik).
  3. Kartof yumşaq olduqda, hər şeyi bir qarışdırıcıya köçürmək üçün bir kepçe istifadə edin. Kəklikotu, şüyüd, ağ şərab sirkəsi, Dijon xardal və başqa 1/4 çay qaşığı kosher duzu əlavə edin. Üstünü möhkəm tutun və hər şeyi bir -iki dəqiqə tamamilə krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın. (Bu miqdar standart bir qarışdırıcıya uyğundur.)
  4. Kremli şorbanı yenidən qazana tökün və brokkoli və yerkökü əlavə edin. Brokoli bişənə qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Dadın və lazım olduqda əlavə duz əlavə edin (1/4 çay qaşığı daha əlavə etdik).

Qeydlər

*Əgər siz təzə brokkoli bişirirsinizsə, donmuş simulyasiyanı burada edə bilərsiniz: Çox kiçik çiçəklərə kəsin. Sonra buxarlayın, amma bir neçə dəqiqə daha bişirin ki, çox incə olsun (reseptdə göstərildiyi kimi xırtıldayan deyil). Şorba reseptinin bir hissəsi olaraq duz əlavə edəcəyiniz üçün hər hansı bir ədviyyatı buraxın.


Brokolidə bina

İlk sınağımda çox yayılmış bir texnikadan istifadə etdim: soğan və yerkökü yumşalana qədər qızardın, amma qızardılmayın, çünki qızardılmış soğan və yerkökü diqqəti yayındıracaq dərəcədə şirin olur. Qazana bir az toyuq bulyonu əlavə edin - su da yaxşı işləyir, baxmayaraq ki toyuq bulyonu daha çox ləzzət verir - bəzi süd məhsulları ilə birlikdə. (Ağır krem, adi süd və yağsız südü sınadım və gördüm ki, düzəldilmiş bütün süd, ləzzətləri söndürə biləcək çox miqdarda əlavə süd yağı olmadan qaymaqlılıq təmin edir.) Nişasta ilə qalınlaşır. Qaynar. Pendirlə qarışdırın. Brokkoli əlavə edin və bişənə qədər bişirin.

Bu yanaşma ilə dadına baxanda şorba hazırladım: içərisində brokkoli bitləri olan pendir şorbası.

Sonra, brokkolini uzun müddət bişirməyi tələb edən bir neçə resepti sınayaraq əks yola getdim (bunlar yavaş-yavaş bişirilən reseptlər idi). Bu şorbalar, Panerada nahar yeyirsinizsə, yəqin ki, tanış olduğunuz çörəkçilik versiyasına bənzəyir: şorbanın içərisinə düzülmüş brokkoli ləzzəti, amma danışmaq üçün heç bir parlaqlıq və təravət yoxdur.

Bu təəccüblü deyildi. Kitabımdan makaronumu qızardılmış brokkoli və ya qızardılmış brokkoli quş resepti ilə hazırlayan hər kəs, brokolinin dadının nə qədər bişirildiyinə görə kəskin şəkildə dəyişəcəyini bilir. Qısa müddətə bişirin, otlu və parlaq qalır. Çox uzun müddət bişirin, o da zəngin və ləzzətli olar.

*Maraqlıdır ki, Amerikanın Test Mətbəxinin gül kələm şorbası üçün hazırladığı son bir resept, bunun gül kələm üçün də keçərli olduğunu göstərdi. Düşünürəm ki, bu, bütün brassicaslarda ümumi bir xüsusiyyətdir.

Hər üslubun öz cazibəsi var, amma mən həqiqətən İstənilən ikisi də idi: dərin brokkoli ləzzəti şorbada, parlaq, təzə, otlu brokoli parçaları ilə birlikdə işləndi. Beləliklə, hər iki dünyanın ən yaxşısını necə əldə edə bilərik? Sadə: Brokkolini iki fərqli mərhələdə əlavə edin.

Brokkoli başlarını gövdələrə və çiçəklərə ayırmaqla başladım, çiçəkləri ləkə ölçüsündə parçalara ayırdım. Sonra sapları doğrayıb soğan və yerkökü ilə birlikdə kərə yağı ilə qovurdum. (Pırasa və kərəviz də sınadım, amma lazımsız olduğunu gördüm.) Aromaya qədər sote edərək qarışığa bir neçə dilimlənmiş sarımsaq da əlavə etdim.

Şorba və süd məhsulları əlavə etdikdən və brokkoli köklərini tamamilə yumşaltmaq üçün şorba bazasına uzun müddət qaynamağa başladıqdan sonra, hər şeyi qarışdırdığım müddətdə qazana qızardılmış çedar pendiri əlavə edərək batırıcı blenderdən istifadə edərək təmizlədim. Şorbanın toxuması istədiyim yerdə deyildi (bir az dənəvər), amma brokkoli ləzzət problemini həll etdikdən sonra buna daha çox diqqət yetirə biləcəyimi düşündüm.

Yaranan şorba çox gözəl brokoli ləzzəti ilə dadlı idi, amma daha da yaxşı ola bilərdi. Zamanın dəyişicisi ilə oynayaraq tərəvəzin ləzzətini daha da artırmış olardım - əgər istilik dəyişəniylə də oynasaydım? Brüssel cücərtiləri kimi, brokkoli də çox yüksək istiyə məruz qaldıqda çox şirin, qozlu bir ləzzət alır. Bundan istifadə etmək üçün yaxşı bir yol olmalı idi.

Bu ləzzəti şorbaya necə daxil edə bilərəm? İlk fikrim Danielin qovrulmuş brokkoli şorbasında olduğu kimi brokkoli köklərini qovurmaq idi, ancaq qovrulub sonra qaynadılması tək bir resept üçün bir az qarışıq görünürdü. Əksinə, brokkoli çiçəklərini bir az yağda doğrayaraq sobanın üstündə etmək qərarına gəldim, sonra qalan çorba əsasını hazırlayarkən sərinləmək üçün bir çörək qabına köçürdüm.

Bunu etmək, xidmət etməzdən əvvəl o qızardılmış çiçəkləri yenidən şorbaya əlavə etməyimə, onları parçalamaq və bu şirin, qozlu ləzzətin bir hissəsini ətrafa yaymaq üçün batırıcı qarışdırıcı ilə çəkməyimə imkan verdi. Yaranan şorba, çox qatlı brokkoli ləzzətinə sahib idi. İndi diqqətimi digər vacib elementə yönəltməyin vaxtı gəldi: pendir.


Vegan Brokoli Çorbası Tarifinin Tərkibi

Bu vegan brokoli şorbasını dadarkən, heç vaxt pendir və ya kremsiz hazırlandığını təxmin edə bilməzsiniz. Kremli toxuması və zəngin dadı bu bitki tərkibli maddələrdən qaynaqlanır:

  • Əlbəttə ki, brokoli! Bir dəstə brokoli istifadə edən reseptlər üçün çoxlu istəklər alıram, buna görə də burada sapı və hamısını edirəm! Sapı şorba və#8217s kremli baza ilə qarışdırıram və toxuması üçün çiçəklərdə nəbz vururam. Daha çox tərəvəz reseptləri axtarırsınızsa, bir brokoli salatı və ya gül kələm düyü hazırlamağa çalışın. Tullanma, istəmə!
  • Kaju və kartof – Bu birləşmə, vegan reseptlərinə çirkin, şirin bir toxuma vermək üçün əla seçimdir. Vegan pendir reseptimdəki kimi, bu şorbanı zəngin və kremli edir.
  • Yerkökü – Şirin rəng üçün.
  • Kərəviz, soğan və sarımsaq – Dadlı ləzzət dərinliyi əlavə edirlər.
  • Alma sirkəsi, Dijon xardal və limon suyu Tang üçün –.
  • Təzə şüyüd – Bu şorbanı bir -birinə bağlayan gizli tərkib hissəsidir! Bir unsiya pendir olmadan ləzzətli pendirli bir ləzzət verməyə kömək edir.

Aşağıdakı ölçülərlə tam bir resept tapın.

Bu resepti hazırlamaq üçün soğan, yerkökü, kərəviz və brokkoli köklərini yumşalana qədər qızardaraq başlayın. Kartof və sarımsağı qarışdırın. Sonra suyu əlavə edin və qaynadın!

Bu vaxt, brokoli çiçəklərindən 1 stəkandan başqa hamısı yumşalana qədər buxarlayın, amma yenə də parlaq yaşıl.

Kartof yumşaq olduqda, şorbanı kaju, sirkə və xardal ilə birlikdə bir qarışdırıcıya köçürün və hamarlanana qədər qarışdırın. Buxarladığınız brokoli çiçəklərini, həmçinin limon suyu və şüyüd əlavə edin. Çiçəklər daxil olana qədər nəbz, amma yenə də qabarıq. Zövq alın!


Saxlama

Qalan brokoli pendir şorbasını soyuducunuzda hava keçirməyən bir qabda saxlaya bilərsiniz 3 gün.

Yenidən qızdırmaq

Çorbanı yenidən qızdıranda "aşağı və yavaş" metodundan istifadə etmək istəyəcəksən. Pendirli şorbalarda çox rast gəlinən taxıl toxumasının qarşısını almaq üçün çorbanızın çox tez qızmasına icazə verməyin! Sobadakı bir qazanda və ya mikrodalğalı sobada yenidən qızdırıla bilər.

Donma

Bu brokoli pendir şorbası hava keçirməyən bir qabda və ya dondurucu torbada dondurula bilər 3 ay.