Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Çuğundur və Kələm Salatlarının Resepti

Çuğundur və Kələm Salatlarının Resepti

Tərkibi

Çuğundur Salatı

  • 2 xörək qaşığı Sherry şərab sirkəsi
  • 2 çay qaşığı Dijon xardal
  • 5 qaşıq kaşığı yağı
  • 3 böyük çiy çuğundur, qabığı soyulmuş, qaba rəndələnmişdir

Kələm salatı

  • 1/4 fincan distillə edilmiş ağ sirkə
  • 5 qaşıq kaşığı yağı
  • 6 fincan çox incə dilimlənmiş yaşıl kələm
  • 2 xörək qaşığı doğranmış təzə nanə

Resept Hazırlanması

Çuğundur salatı

  • Böyük bir qabda sirkə və xardal çalın. Tədricən yağı çırpın, sonra çuğundurla qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.

Kələm salatı

  • Başqa bir böyük qabda sirkə, soya sousu və şəkəri çırpın. Tədricən yağı tökün. Kələm və nanə ilə qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. Salataların otaq temperaturunda 30 dəqiqə və 2 saata qədər dayanmasına icazə verin.

, Şəkillər Katherine Wolkoff

Qidalanma məzmunu

8 porsiyon, 1 porsiyonda aşağıdakılar var: Kalori (kcal) 190,7 %Yağdan Kalori 71,9 Yağ (g) 16,0 Doymuş Yağ (g) 1.7 Xolesterol (mg) 0 Karbohidratlar (g) 12.5 Diyet Lifi (g) 3.4 Ümumi Şəkər (g) ) 7.5 Net Karbohidratlar (g) 9.1 Protein (g) 2.1Rəylər Bölümü

Evdə hazırlanan yemək reseptlərim və məsləhətlərim

Olduqca sadə, lakin olduqca şən və qırmızı çuğundur ilə rəngli xam kələm salatı, göyərti və bir az soğan mayo ilə bəzədilmiş (daha sağlam seçim üçün günəbaxan və ya zeytun yağı ala bilərsiniz).

Çiy kələmdir vitaminlərlə doludurXüsusilə K və C vitaminləri, həm də B6 və folat. Çuğundurda folat və manqan çoxdur. Qış üçün yaxşı bir birləşmə.

Həm də olduqca doludur. Çalışırsınızsa, yaxşı bir seçimdir bir az lif alın.

Tərkibi:

  • Orta ölçülü ağ kələm başının yarısı
  • 1 çiy qırmızı çuğundur
  • Soğanın yarısı
  • Kiçik şüyüd dəstəsi
  • Kiçik bir dəstə cəfəri
  • Dadmaq üçün duz
  • Dadmaq üçün mayo

Necə hazırlanır, addım-addım:

  1. Tərkibi hazırlayın: Çiy Pancar və Kələm Salatı 1
  2. Kələmdən kök hissəsini çıxarın və doğrayın (ən incə vəziyyətdə mandelini istifadə etdim, ikincisi ən incəsi də işləyəcək, ancaq bıçaqla əllə dilimləməklə də layiqli bir iş görə bilərsiniz), kələmi bir qaba qoyun: Çiy Pancar və Kələm Salatı 2
  3. Dadmaq üçün duz edin, bir az qarışdırın və əllərinizlə sıxın, yumşaldın və bir az suyu çıxarın: Çiy Pancar və Kələm Salatı 3
  4. Çuğunduru soyun və qutu rəndəsinin böyük yuvalarına kəsin: Çiy Pancar və Kələm Salatı 4
  5. Soğanı soyun və dörddə bir dairəyə və ya daha kiçik doğrayın: Çiy Pancar və Kələm Salatı 5
  6. Doğranmış şüyüd və cəfəri əlavə edin: Çiy Pancar və Kələm Salatı 6
  7. Dadmaq üçün mayo (və ya zeytun yağı) ilə geyin: Çiy Pancar və Kələm Salatı 7
  8. Qarışdırın: Çiy Pancar və Kələm Salatı 8
  9. Və xidmət edin: Çiy Pancar və Kələm Salatı 9

Super Çəhrayı Pirinç və Qovurulmuş Çuğundur Salatı Resepti

Bu Pirinç və Qovurulmuş Çuğundur Salatı Resepti Lundberg Ailə Fermaları tərəfindən maliyyələşdirilir.

Mən ’m həqiqətən Whole Foods salatı/isti bar problemim üzərində işləməyə çalışıram.

Bilirsiniz, evdə yemək hazırlamaq üçün maddələr almaq məqsədi ilə baqqal alış -veriş etdiyiniz yer sonra bütün hazırlanmış yeməkləri bir karton qaba doldurun salat/isti barda yemək bişirməyi hiss etmədiyinizə görə?

Yalnız bir seçim etmək əvəzinə çoxlu sayda variantları sınamaq olduqca cazibədardır. Və rahat. Amma real iqtisadi deyil həftədə bir neçə dəfə etmək. Yəqin ki, bildiyiniz kimi, çəki ilə ödəmək, cəmi çox sürətli bir şəkildə yüksəlmək deməkdir.

Beləliklə, günlərlə davam edən və o salat barında seçəcəyim bir neçə növ özümün bir neçə reseptim üzərində işləyirəm. Bənövşəyi kələm və qızardılmış qozlu bu Super Çəhrayı Çuğundur və Düyü Salatı məndən biridir. tam sadiqdir, həftə ərzində bir neçə dəfə nahar etməkdən məmnuniyyətlə yeyin.

Çuğundurun canlı magentasının məni cəlb etməsi təəccüblü deyil, heç bir şey deyə bilmərəm. Mən Çuğundur Şeytan Yumurtaları, Şirin Çuğundur Qatıq Kase, Sarımsaqlı Pancar Sosu hazırladım. Bu taxıl salatının arxasındakı fikir ikiqat idi. Birincisi, istəmədiyim bir yemək istədim məni ləzzətli burax iki saat sonra. İkincisi, çuğunduru xəyal etdim inanılmaz dərəcədə göz oxşayan bir şey yaratmaq üçün qatı ağ yasemin düyülərinə qanaxma. Hər iki məqsəd yerinə yetirildi.

Bu salatı qalib edən bir neçə komponent var. Şirin və torpaq çuğunduru ilə uyğun gələn yumşaq və çiçəkli ağ düyü. Bir az xırtıldayan incə doğranmış bənövşəyi kələm və əlavə toxuması və ləzzəti üçün qızardılmış qoz. Təzə cəfəri və limon, saxlamamalı olduğunuz iki şey, qaba ümumi parlaqlıq gətirir. Və nəhayət, bu heyrətamiz rəng yaratmaq üçün qovrulmuş çuğundurun suyunu əlavə etdiyiniz xama/sarımsaq/qırmızı şərab sirkə əsaslı sarğı. Həddindən artıq qaymaqlı deyil və kifayət qədər incə.

Qeyd etdiyim kimi, qəhvəyi düyü ilə müqayisədə taxıl salatlarında daha çox istifadə etməyə meylli olan Lundberg Farms üzvi Kaliforniya yasemin düyü (uzun taxıl) istifadə etdim. Əsasən ona görə ki, soyuducuda qəhvəyi düyü bir az sərtləşir, ağ düyü yumşaq qalır. Lundberg Family Farms, taxıl üçün ən yaxşı mənbəyimdir, çünki onlar adi tipli düyü yetişdirmirlər. Sertifikatlı Üzvi və Eko-Farmed üsulları ilə ətraf mühitə qayğı ilə böyüyür. Təbiətin incə tarazlıqlarına hörmət edərək torpağa, havaya və suya vacib qaynaqlar kimi baxırlar.

Başqa bir yeməkdən başqa taxıllarınız varsa, bu çuğundur salatı reseptində istifadə edin. Ayrı -ayrı olmasını istəsəniz də yadda saxlamalı olduğunuz bir şey nişasta saxlayan sağlam taxıllar, buna görə də çox bişmədiklərindən əmin olun. Bu şəkildə düzgün sarğı çəkirlər və nişastanı salatın qalan hissəsinə buraxmazlar.


Turp, Havuç və/və ya Çuğundurdan Vermut Vinaigrette ilə hazırlanan salat

Bu, sevimli yemək kitabımız Şəxsi kolleksiyalardan uyğunlaşdırılmış ən sevdiyimiz vinaigrettlərdən biridir. Qızardılmış badamlı ispanaqlı salatımız bu vermutlu şərab ilə bəzədildikdə çox populyardır. Bu sarğı, turp, yerkökü və çuğundur göyərtisinin bütün bibərli, çəmən və daha cəsarətli ləzzətlərinə super ləzzətli və gözəl bir müşayiətdir. Salatı bu tərəvəzlərdən tamamilə zirvələrdə saxlaya bilərsiniz və ya salat salatında müşayiət edə bilərsiniz.

Tərkibi:

  • təxminən 1 kilo göyərti- turp, yerkökü, çuğundur və ya marulun hər hansı birləşməsi. Çətin sapları və ya mərkəzi damarları çıxarın. Yuyulur və qurudulur.
  • 1/4 fincan dilimlənmiş yerkökü və ya turp
  • 2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
  • 2 yemək qaşığı vermut
  • 2 çay qaşığı dijon xardal
  • 2 çay qaşığı soya sousu
  • 1/2 çay qaşığı köri tozu
  • 1/2 çay qaşığı şəkər
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/4 çay qaşığı təzə qara qara bibər
  • 1/3 fincan üzüm toxumu, zeytun və ya salat yağı
  • isteğe bağlı müşayiətlər- pomidor, qızardılmış badam, qoz, kruton

İstiqamətlər:

  1. Orta bir qabda və ya mason kavanozda, göyərti, tərəvəz və müşayiət olunan məhsullar istisna olmaqla, bütün maddələri birləşdirin
  2. Bir qabda, maddələri yaxşıca çırpın. Mason kavanozda, qapağı möhkəm bağlayın və bütün maddələr birləşdirilənə qədər yaxşıca silkələyin
  3. Yaşıllara tökün, sonra müşayiət olunan maddələrlə doldurun.

Acılı Çuğundur-Yaşıl Crostini Resepti

Tərkibi

  • 3 xörək qaşığı sızma zeytun yağı, üstəgəl çiləmə üçün
  • 1/2 çay qaşığı qırmızı çili bibəri və ya dadmaq
  • 2 böyük sarımsaq, incə doğranmışdır
  • 12 unsiya çuğundur göyərti və ya İsveçrə pazı, kəsilmiş və yarım düymlük zolaqlara kəsilmiş
  • 1/4 çay qaşığı dəniz duzu və ya dadmaq
  • Təzə doğranmış qara bibər, dadmaq üçün
  • 1 baget, on düym qalınlığında dilimlərə kəsin

Addım addım

  1. Böyük, ağır dibli bir tavanı yüksək atəşə qızdırın. Yağı, qırmızı bibər lopalarını və sarımsağı əlavə edin. 1 dəqiqə qızardın. Çuğundur göyərti əlavə edin və bütün şirələr buxarlanana və göyərti tünd yaşıl rəngə çevrilənə qədər 4-5 dəqiqə qızardın. Dadmaq üçün duz və təzə yer bibəri əlavə edin. Yaxşı atın və istidən çıxarın.
  2. Broyleri əvvəlcədən qızdırın. Çörəyi hər tərəfdən broyler altında qızıl və xırtıldayanadək qızardın. Kiçik bir çuğundur göyərti ilə hər çörək diliminin üstünə bir az zeytun yağı tökün. Fərdi bir boşqaba 2 krostini qoyun və isti xidmət edin.

Əncir, çuğundur və qurudulmuş göyərti ilə qızardılmış Keçi Pendirli Pizza

Tərkibi

  • Üstləri olan 4 orta çuğundur, 1/4 düym qalınlığında soyulmuş və dilimlənmiş çuğundur və çuğundur göyərti yuyulur, köklənir və incə dilimlənir
  • 4 çay qaşığı. sızma zeytun yağı
  • Kosher duzu və təzə qara bibər
  • 1 kilo pizza xəmiri (ağ və ya tam buğda), otaq temperaturunda
  • Lazım gələrsə çox məqsədli un
  • Qarğıdalı unu, lazım olduqda
  • 4 oz. keçi pendiri, yumşaldılmış
  • 1/3 fincan doğranmış quru əncir
  • 4 nazik dilim provolon (təxminən 3 oz.)

Addım addım

  1. Yüksək bir qaz və ya kömür ızgarası atəşi hazırlayın.
  2. Orta bir qabda, çuğunduru 2 çay qaşığı ilə atın. yağ və bir az duz və istiot səpilir. Başqa bir orta qabda, qalan 2 çay qaşığı ilə çuğundur göyərti atın. yağ və bir az duz və istiot səpin.
  3. Hamuru yüngülcə unlu bir səthə çevirin. Bir xəmir kazıyıcı və ya iti bıçaq istifadə edərək, xəmirin dörddə birini kəsin. Bir anda 1 parça ilə işləyərək hər bir xəmir parçasını 12 və#2153-1/2 ilə 4 düymlük bir oval halına salın. Xəmir uzanmağa müqavimət göstərirsə, digər hissələr üzərində işləyərkən bir neçə dəqiqə dincəlsin. Böyük qarğıdalı unu ilə örtülmüş kənarlı çörəkçilik təbəqələrinə köçürün.
  4. Çuğunduru örtün və bir dəfə çevirin, hər iki tərəfdə yumşaq və ləkəli qəhvəyi qədər 8-10 dəqiqə. Çuğunduru qabına qaytarın və kənara qoyun.
  5. Qril istiliyini orta səviyyəyə endirin (ya da atəş sönsün). Pizzaları ızgaraya perpendikulyar olaraq qoyun. Dibləri ləkəli qəhvəyi olana qədər 2 ilə 4 dəqiqə arasında bərabər bişirməyi təmin etmək üçün onları lazım olduğu qədər gəzdirin və örtün. Qabıqları ızgara tərəfi yuxarı olan çörəkçilik təbəqələrinə qaytarın. Hər birini yumşaldılmış keçi pendirinin dörddə biri ilə yayın və sonra çuğundur göyərti, ızgara çuğundur və əncirlə doldurun. Hər bir pizzanın çoxunun örtülməsi üçün parçalara ayıraraq provolone əlavə edin. Pizzaları ızgaraya qaytarın, altları ləkəli qəhvəyi, göyərti solana və pendir əriyənə qədər örtün və pişirin, 2-3 dəqiqə daha uzun olsun, pizzaları bir kəsmə taxtasına köçürün, parçalara ayırın və xidmət edin.
Təkliflərə Xidmət

Bu fərdi pizzalara qızardılmış qırmızı bibər, zeytun və marinatlı ənginar ürəklərindən ibarət kiçik bir antipasto lövhəsi ilə xidmət edin.

qidalanma məlumatı (xidmət başına):
Kalori (kcal): 540 Yağ (g): 23 Yağ Kalori (kcal): 210 Doymuş Yağ (g): 10 Protein (g): 21 Bir Doymamış Yağ (g): 7 Karbohidrat (g): 68 Çox Doymamış Yağ (g) : 1 Sodyum (mq): 1070 Xolesterol (mq): 35 Lif (g): 3

Sadə və dadlı çuğundur göyərti

Təzə çuğundur dəstələri olan o yaşıl yarpaqları atmayın! Kələmə bənzər bir ləzzətə malikdirlər. Bu sadə resept təzə çuğundurunuzdan ən yaxşı şəkildə istifadə etməyə kömək edəcək!

Tərkibi

  • 2 dəstə çuğundur göyərti, gövdəsi çıxarılır
  • 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı və ya dadmaq üçün
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1/4 çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lopa (isteğe bağlı)
  • dadmaq üçün duz
  • dadmaq üçün təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 2 ədəd limon

Addım addım

  1. Bir az duzlu suyu bir qaynağa gətirin. Çuğundur göyərti əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə yumşalana qədər örtülmədən bişirin. Süzgəcdən süzün, sonra yemək prosesini dayandırmaq üçün soyudana qədər dərhal buzlu suya batırın. Yaşıllar soyuduqdan sonra yaxşıca boşaltın və qaba doğrayın.
  2. Zeytun yağını böyük bir tavada orta istidə qızdırın. Sarımsağı qarışdırın və qırmızı bibər qabığını bişirin və ətirli olana qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə. Yaşılları yağ və sarımsaq bərabər paylanana qədər qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin. Yaşıllar isti olana qədər bişirin, limon dilimləri ilə xidmət edin.

Dipnotlar

Şirin Turşu Çuğunduru

Superior Mövsümlərdən (chqs to: Belluz Farms)

Uşaq ikən ögey anam bunu edirdi, indi də ənənəni davam etdirirəm. Onları dadan hər kəs onları sevir!
Mənbə: Ögey anam (Giriş: Joanne Gascon-Poulin)
Xidmət edir: Nə qədər çuğundur bişirməyə qərar verdiyinizə görə
Vegan!
Tərkibi

  • Hər növ 10 litrlik çuğundur
  • 6 stəkan Sirkə
  • 9 stəkan Su
  • 4.5 stəkan şəkər
  • 6 TBSP Turşu Baharatı

Addım -addım Təlimatlar

  1. 10 litrlik bir qazana çuğundurla doldurun və su ilə örtün. Dəriləri və 1 və#8243 ucları ilə qaynadın ki, onlar qan verməsinlər. Bir kartof salatı üçün kartofun toxumasına uyğun bişirin.
  2. Ayrı bir qazanda qarışdırın: 6 stəkan sirkə, 9 stəkan su, 4,5 stəkan şəkər, 6 xörək qaşığı turşu ədviyyatı (dəsmal ilə bağlanmış) 45 dəqiqə bişirin.
  3. Çuğundur hazır olduqda, rezin əlcəklər taxın, dərilərini soyun, uclarını kəsin və ləkə dilimlərə kəsin və isti sterilizasiya edilmiş konserv bankalarına qoyun. Sonra üzərinə sirkə duzlu su tökün və baloncukları çıxarın və möhürləyin.

İsveç turşusu çuğunduru

Yerli olaraq yetişdirilən Afinadan

& ltp & gtBu rəngarəng garnitür və ya salatın variantları bütün Skandinaviyada məşhurdur. 90 yaşlı isveçli anam bu günə qədər turşu çuğunduru belə hazırlayır. Soyudulmuş çuğundur dilimləri xiyar turşusu əvəzinə sendviçdə ləzzətli olur. Dilimlənmiş sərt qaynadılmış yumurta ilə alternativ olaraq gözəl bir təqdimat hazırlayırlar.
Mənbə: Anam Vivian Erickson Rittenhouse (Giriş Janice Matthews)
Xidmət edir: 2-6, nə qədər yediyinizə görə!
Vegan!
Tərkibi


Tərkibi

  • 1/2 baş kələm
  • 2 orta çiy çuğundur
  • 2 yerkökü
  • 1/2 qırmızı soğan
  • 1/4 fincan təzə düz yarpaqlı cəfəri
  • 1/4 fincan sızma zeytun yağı
  • 1/4 fincan sirkə sirkəsi
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı bibər

Təlimatlar

Kələm yuyun və nüvəni soyun, yerkökü və çuğunduru tərəvəz soyucu ilə soyun. Dilimləmə diski yerində olan bir qida prosessorundan istifadə edərək kələmi emal edin və böyük bir qaba köçürün. Parçalanma diskini quraşdırın və yerkökü və çuğunduru emal edin və qaba köçürün. Doğrama bıçağını quraşdırın və cəfəri emal edin və qaba köçürün. Qırmızı soğanı incə doğrayın və qaba əlavə edin.

Kiçik bir qabda sirkə, yağ, duz və istiotu birləşdirin və duz həll olunana qədər çırpın. Kələm-çuğundur-havuç qarışığı ilə vinaigrette atın. Ləzzətin xidmət etməzdən əvvəl 20-30 dəqiqə dayanmasına icazə verin, mütəmadi olaraq atın. Dadmaq və xidmət etmək üçün əlavə duz və istiot əlavə edin.


3 xörək qaşığı zeytun yağı
3/4 kilo qızardılmış kartof, doğranmışdır
2 1/2 fincan doğranmış yaşıl kələm
1 böyük soğan, doğranmışdır
8 stəkan və ya daha çox konservləşdirilmiş tərəvəz suyu
6 çuğundur, soyulmuş və doğranmışdır
1 stəkan süzülmüş doğranmış pomidor
1 xörək qaşığı limon suyu
az yağlı xama
doğranmış təzə cəfəri
limon dilimləri

Yağı böyük bir qazanda orta yüksək odda qızdırın. Kartof, kələm və soğan əlavə edin və kələm yumşalana qədər qovurun, təxminən 5 dəqiqə.

Bulyon, çuğundur və pomidor əlavə edin. Şorba qaynatmaq üçün gətirin. İstiliyi azaldın və tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin, təxminən 30 dəqiqə.

Kiçik partiyalarda işləyərək blenderdə 4 stəkan şorba püresi verin, istəsən qazanda qalan şorbaya qayıdın, nazik şorbaya 1/2 fincan daha çox bulyon əlavə edin. Limon suyu əlavə edin, duz və istiot əlavə edin.

Çorba qablara tökün. Üstünə xama dolması ilə cəfəri səpin. Limon dilimlərinin keçməsinə xidmət edin.


Slaw üçün kələm necə kəsilir

Əlinizdə olan avadanlıqdan asılı olaraq, kələm kəsmək üçün iki variant var.

Hər halda, əvvəlcə solmuş xarici yarpaqları çıxaracaqsınız. Sonra böyük, iti bıçaqla kələmin nüvəsini yarıya bölün. Hər yarısını yenidən kəsin ki, dörd ədəd kələm olsun. Sonra ağ nüvəni kəsin.

  1. Bir istifadə edərkən bıçaq, kələmin düz kənarını kəsmə taxtasına qoyun. Kələmi sabitləşdirmək üçün dominant olmayan əlinizi istifadə edin, dominant əlinizlə incə doğrayın.
  2. Daha incə dilimlənmiş kələm üçün a mandolin (buna ehtiyac duymadıq). Bıçağı istədiyiniz qalınlığa uyğunlaşdırın (şəxsi seçiminizə görə). Kələmi təhlükəsizlik qoruyucusu ilə bağlayın və bıçaq boyunca sürüşdürün. Əlavə təhlükəsizlik üçün kəsilməyə davamlı, qida dərəcəli mətbəx əlcəklərindən istifadə edə bilərsiniz.

Kələm doğranandan sonra yumşalmasına kömək etmək üçün masaj edin. Kələm nə qədər incə doğranırsa, yumşaq salat üçün daha az masaj lazımdır.

Bəlkə də bu salatın ən çox sevdiyim tərəfi - hazırlamağın nə qədər sürətli və asan olmasından başqa - Ləzzətlərdir.

Əhəng suyu və ləzzət parlaqlıq və turşuluq, kimyon tozu dumanlılıq, ağcaqayın siropu bir şirinlik, sarımsaq tozu bir az sarımsaq və duz əlavə edir.

Nəticə, demək olar ki, hər hansı bir yeməyə əlavə etmək üçün mükəmməl bir təravətləndirici dadlı, dumanlı və incə ləzzətdir!

Ümid edirik ki, bu kələm ləzzətini sevirsiniz! Bu ’ s:

Sitrus meyvələri
İşıq
Xırtıldayan
Təzə
Tez və asan
& amp Çox yönlü!


Tərəvəz Dostu Qırmızı Pancar və Kələm Borscht Creme Fraîche Tarifi

Borscht, çuğundur bazası olan və ya isti və ya soyuq şəkildə xidmət edilə bilən ənənəvi Ukrayna şorbası yeməyidir. Çuğundur və kələmə xas olan detoksifikasiya xüsusiyyətlərini sizə aşılayacaq dadlı və rəngarəng yüngül nahar və ya qəlyanaltı. Heyvan əsaslı bulyon istifadə etmək əvəzinə, tərəvəz bulyonu istifadə edərək tərəvəzlərin və digər maddələrin ləzzətini vurğulamaq üçün yağları qarışdırır. Zövq alın!

Bu reseptdə ən çox sevdiyim rəngdir. Şorba istəyən bir insan olmasanız belə, buna bircə dəfə baxın və özünüzü yalnız bir kulinariya təcrübəsinin deyil, həm də sənətkarlığın bir parçası kimi hiss edin!

Bu borscht reseptini sevmək üçün daha çox səbəbə ehtiyacınız varmı? Çuğundur təbii qaraciyər təmizləyici xüsusiyyətlərə malikdir, kələm isə xərçənglə mübarizə aparır.

Tərəvəz Dostu Borscht

Tərkibi

  • 8 stəkan tərəvəz suyu
  • Soyulmuş və kublara kəsilmiş 4 böyük çuğundur
  • Soyulmuş və kublara kəsilmiş 2 böyük ruset kartofu
  • 2 stəkan nazik dilimlənmiş qırmızı kələm
  • 2 baş soğan, doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • Dadmaq üçün duz və təzə qara bibər
  • Qarnir üçün Cr ème fra ໬he (və ya xama)
  • Bəzəmək üçün təzə şüyüd

Böyük bir qazana tərəvəz suyu, çuğundur və kartof əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və bir qaynağa gətirin. Bir qapaq ilə örtün və təxminən 20-30 dəqiqə və ya çuğundur bişirilərək yumşaq olana qədər bişirin. Kələm, soğan, sirkə, duz və istiot əlavə edin. Qapaqsız 20 dəqiqə daha bişirin. Sobadan çıxarın və kremli, nazik bir quruluşa ehtiyacınız varsa şorbanı bir qarışdırıcıya qoyun. Yalnız qarışdırmadan əvvəl şorbanın bir az soyuduğundan əmin olun. Əks təqdirdə, xırtıldayan şəkildə xidmət edin və isteğe bağlı olaraq cr ème fra ໬he ilə xidmət edin. Təzə şüyüd ilə bəzəyin.


Duzlu Kələm – Vinegret ilə Rus Çuğunduru Salatı

Qırmızı çuğundur şorbası olaraq soyuq çuğundur salatı Rusiyada çox populyardır və bütün dünyada məşhurdur. Bəli. Rusiyada balqabağı sevirik və çox yeyirik.

Salatın rusca adı "vinegret" dir. Dürüst olsanız, "vinegret" ümumiyyətlə rus sözü deyil. Soyuq çuğundur salatını yeyən fransızlar ona bu adı veriblər. "Vinegret" fransızca "vinaigre" - sirkə sözündən yaranmışdır. Salatın turş dadı olduğu üçün mayalanmış kələm və xiyar ehtiva edir.

Vinegret burada o qədər populyardır ki, biz onu həm gündəlik yemək, həm də bayram yeməyi kimi yeyirik.

Tərkibi:

  • 2-3 orta çuğundur
  • 1 böyük havuç
  • 1 böyük turşu xiyar və/və ya 10-14 qram kələm turşusu (Bəzi insanlar üzüm bişirmək üçün həm kələm, həm də turşu xiyar istifadə etməyi sevirlər. Ancaq əsl resept bizə ya mayalanmış kələm, ya da duzlu xiyar istifadə etməli olduğumuzu söyləyir. Kələm turşusu daha yaxşıdır daha sağlam olduğu üçün seçim edin. Turşu xiyar yerinə mayalanmış turp da istifadə edə bilərsiniz.)
  • 3-4 orta kartof
  • 7-14 unsiya konservləşdirilmiş noxud
  • 1 orta soğan
  • bitki yağı (günəbaxan və ya zeytun yağı).

1. Kartof, yerkökü və çuğunduru dəriləri ilə qaynadın. Sonra qabıqları çıxarın və tərəvəzləri soyudun.

2. Kartof, yerkökü, çuğundur və turşu xiyarınızı (istifadə edirsinizsə) kiçik kublara kəsin.

3. Soğanı doğrayın. Və konservləşdirilmiş noxudları boşaltın.

4. Duzlu kələmdən istifadə etsəniz yuyulmalı və qurudulmalıdır? Fermentləşdirilmiş kələmin dadından və turşuluğundan asılıdır. Çox turş olarsa yaxşıca yuyun. Turş kələminin həddindən artıq turş olmadığını düşünürsünüzsə, yaxalamayın. İkinci halda, salatınıza bir az turş kələm suyu əlavə edə bilərsiniz.


Çuğundur salatı necə hazırlanır

  • Hazırlayın. Bütün maddələri ölçün, doğrayın və hazırlayın. Çuğunduru əvvəlcədən hazırlaya bilərsiniz.
  • Sarğı düzəldin. Sarğı maddələrini bir qabda çalın.
  • Birləşdirin. Qalan maddələrlə sarğı tökün.
  • Xidmət edin. Hər kəsin özünə kömək edə bilməsi üçün fərdi qablarda və ya ailə tərzində xidmət edin.

Əvvəlcədən çuğundur salatı hazırlaya bilərsinizmi?

Bəli. Əvvəlcədən bişirib dondurduqdan sonra ehtiyacınız olan hissələri əridə bilərsiniz. Sarğıya gəldikdə, əvvəlcədən qarışdıra bilərsiniz və istifadə etməzdən əvvəl yaxşıca silkələyə bilərsiniz. Qalan salat maddələrini hazırlayın və xidmət etməzdən dərhal əvvəl yığın.

Variantlar:

Bu klassikaya keçməyin bir çox yolu var! Məsələn, keçi pendiri əvəzinə feta istifadə edin.

Fıstıq, qoz və badam kimi ən sevdiyiniz qoz -fındıqları əlavə edin. Alma, albalı və kişmiş kimi meyvələr bu reseptin təbii şirinliyini gücləndirmək üçün əla iş görür.


Videoya baxın: Cox lezzetli bol vitaminli,dadına doyulmayan salat (Oktyabr 2021).