Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Mal əti və göbələk güveç resepti

Mal əti və göbələk güveç resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Ət və quş əti
  • Mal əti
  • Mal əti kəsilir
  • Biftek
  • Bişmiş biftek

Soyuq qış gecələri üçün mükəmməl yemək olan super ürəkaçan dana güveç. Çörək və kartofdan zövq alın.

Bunu 22 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 8

  • 1 qırmızı bibər, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı otlar Provence
  • 100 q pomidor püresi
  • 1 kq doğranmış mal əti biftek
  • 1 kq pomidor, doğranmışdır
  • 2 soğan, doğranmış
  • 2 kub ət mal əti
  • 2 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 4 yerkökü, dilimlənmiş
  • 500 qr ağ düyməli göbələk, dilimlənmiş
  • dadmaq üçün duz və istiot

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 1 saat 40 dəq› Hazırlıq: 2 saat 10 dəq

  1. Zeytun yağını böyük bir qızartma qabda qızdırana qədər qızdırın. Soğanları orta istilikdə yumşalana qədər, təxminən 5 dəqiqə qızardın
  2. Mal əti əlavə edin və 5 dəqiqə qızardın. Duz və istiot əlavə edin.
  3. Göbələk, yerkökü, bibər, pomidor, tomat püresi, buket kubları və otlar de Provence ilə qarışdırın. Yaxşı qarışdırın.
  4. Qapağı örtün və ən az 90 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin, bəzən qarışdırın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(6)

İngilis dilində rəylər (1)

Həqiqətən gözəl və dadlıdır. Otlar əvəzinə istifadə edilən qarışıq otlar de provence yenidən edəcək.-28 Yanvar 2014


  • 1 lirə güveç
  • Duz və təzə qara bibər
  • 2 xörək qaşığı üzüm yağı və ya yüksək tüstü nöqtəsi olan digər yağ
  • 1 orta soğan, doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 8 unsiya düyməli göbələk, qalın dilimlənmiş
  • 1 stəkan mal əti suyu
  • 1 14.1 unsiya banka göbələk şorbası
  • 8 unsiya yumurta əriştə
  • Garnitür üçün doğranmış təzə cəfəri

Əti duz və istiotla səpin. Yağı böyük, yüksək tərəfli bir tavada qızdırın. Yağ isti olanda ət əlavə edin, tavanı sıxmayın (bu işi iki dəstədə etməlisinizsə bu addımı təkrarlayın) dibində qızarana qədər bişirin və sonra çevirin. İkinci tərəfi qəhvəyi olduqda, əti bir boşqaba çıxarın və daha sonra istifadə etmək üçün ehtiyat edin.

Soğanları eyni tavaya əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə şəffaf olana qədər orta istilikdə damlalarda qızardın. Sarımsağı əlavə edin və ətirli olana qədər təxminən 3 dəqiqə bişirin. Göbələkləri tavaya əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə bişirin.

Əti tavaya qaytarın, sonra suyu və şorba əlavə edin. Ət yumşaq olana qədər bişirin və mayenin dörddə biri, təxminən 30 dəqiqə azalın.

Ət bişirilərkən, bir qazan duzlu su qaynadın və əriştə paketinin göstərişlərinə uyğun olaraq bişirin.


Resept Xülasəsi

  • 1 ⅛ ons çox məqsədli un (təxminən 1/4 fincan)
  • ½ çay qaşığı kosher duzu
  • ¼ çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 2 ½ kilo mal əti güveç
  • 3 xörək qaşığı kanola yağı
  • 1/2 fincan (1/2 düym) dilimlənmiş havuç (4 yerkökü)
  • 1 fincan (1/2 düym) çapraz dilimlənmiş kərəviz (4 sap)
  • 1 fincan ədviyyatlı tərəvəz suyu
  • 1 stəkan yağsız, aşağı natriumlu toyuq suyu
  • ½ çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 1 düymlük dilimlərə kəsilmiş 3 qırmızı xoşbəxtlik kartofu
  • Hər biri 8 dilim kəsilmiş 2 soğan
  • 1 ədəd (8 unsiya) paket kremli göbələk, yarıya bölünmüşdür

Un, duz və istiotu böyük bir zip-top plastik torbada birləşdirin. Dana möhür torbasının yarısını əlavə edin və mal əti bərabər şəkildə örtülənə qədər silkələyin. Dana ətini çantadan çıxarın, artıq un qarışığını süzün və böyük bir plaka üzərinə qoyun. Qalan mal əti və un qarışığı ilə proseduru təkrarlayın.

Hollandiyalı sobanı orta istilikdə qızdırın. 1 1/2 xörək qaşığı yağ əlavə edərək qaba çevirin. Dana ətinin yarısını 3 dəqiqə əlavə edin, hər tərəfdən qəhvəyi olsun. Donuz ətini tavadan çıxarın. Qalan yağ və mal əti ilə proseduru təkrarlayın, əti tavada qoyun.

Dana ətinin ilk yarısını tavaya qoyun. Qəhvəyi parçaları gevşetmək üçün yerkökü və qalan maddələr əlavə edin.

Üstünü örtün və 300 ° C -də 2 saat 30 dəqiqə və ya dana və tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin.


Əlaqədar Video

Bu çox gözəl bir reseptdir, daha çox ləzzət almaq istəyirsinizsə, donuz əti yerinə donuz əti istifadə edin. Bir az daha göbələk ətri vermək üçün bir az donuz tozu istifadə etdim. Yaxşı bir qırmızı şərab istifadə etdiyinizə əmin olun. Bütün yeməyi ləzzətləndirəcək, ucuz bir şüşə köhnə qırmızı ilə xarab etməyin. Bir az dilimlənmiş sarımsaq da gözəldir. Kıymayın!

**** Əvvəlcə soğan və göbələkləri bir az ədviyyatla yağda qızardıb sonra bir qaba atdım.

Əvvəlcə soğan və göbələkləri bir az ədviyyatla yağda qızardıb çıxardım. Qalan maye, əsasən kərə yağı, mal əti sote edirdim (London broylundan istifadə etdim). Şərab yerinə su və bir az evdə hazırlanmış mal əti, çoxlu ədviyyat, bir az balzam və sirkə sirkəsi əlavə etdim. Ət yumşaq olana qədər bişirdim, təxminən 1,5 saat. Göbələkləri əlavə edib bir az daha bişirin. Dadlı və ürəkaçan. Qatılaşmağa ehtiyac yoxdur və evdə hazırlanan stokda çoxlu kollagen var idi. Umami üçün balıq sousu və Çin göbələyi soya sousundan istifadə etdim.

bunu fileto və portabellalarla hazırladı. digər rəyçilərə görə bir az sarımsaq əlavə etdim. lakin, bu mülayim mülayim mülayim idi. çox asan olsa da, daha yaxşı bir mal əti bişirmək üçün bunu atlayın.

Burada əsas şey Sirloin istifadə etməlisiniz. Mən adi & quot; Stew dana & quot; istifadə etdim və onu yumşaltmaq üçün 2,5 at lazım idi. Köhnə bir vegetarian olaraq mal əti kəsilməsindən xəbərim yoxdur.

Ciddi şəkildə. Ingrediants -ı bəyənməsəniz, nəticəni bəyənməyəcəksiniz.

Bir kaşığı tomat pastası, bir ton sarımsaq və yerkökü və bir neçə kartof əlavə etdim. Tam buğda makaronundan həqiqətən dadlıdır.

əlavə etməyiniz lazım olan şey sarımsaq, təzə kəklikotu və bir az daha qaynadılmasına icazə verin və bu sadə və dadlıdır.

Brooklyn Heights, NY -dən mən də bu resepti çox bəyəndim. Donuz ətini sevməyənlər üçün: digər insanların dadına mənfi münasibət göstərməkdənsə, zövq aldığınız maddələrlə bir resept sınayın. İmzalandı, Francesca

Bu resepti bəyəndim, hazırladığım adam bəyəndi. Kaş ki, yumurta əriştə ilə bir az daha çox məşğul olardım. bütün reseptdəki yeganə mülayim şey idi, amma bu mənim günahımdı. Bunu mütləq yenidən düzəldəcəyəm!

Bu güveç məyusluq idi. Mənə güveçdə qalın və dadlı bir sous olmalıdır-mən ona un/su qarışığı əlavə edənə qədər sulu idi. Həm də ləzzət baxımından yox idi. Yəqin ki, bir daha bacarmazdım.

Bu güveç resepti əla idi, çünki tez hazırlana bilərdi. İki qat artırdım və əlavə olaraq qırmızı şərab əlavə etdim. Yumurta əriştəsi yerinə orzo istifadə etdim.

Bu güveç hazırladım və əla oldu. Bir az kartof, yerkökü və kərəviz əlavə etdim, amma həqiqətən yaxşı çıxdı. Həm də asan və sürətli idi. Bunu mütləq təkrar edəcəyəm.

Reytinq deyil- Özünüzə bir yaxşılıq edin, ÇANTADAN DƏYƏYƏN YEMƏK !! Əlavə etdiyiniz sousu lazım olduğu qədər ədviyyat edin (dadmaq üçün), göbələk göbələkləri (yarıya bölünmüş), körpə havuç, bir neçə dilimlənmiş soğan, bir qədər qalın doğranmış kərəviz və bir az doğranmış kartof əlavə edin! Duz, bibər və s. SARIQ (təzə doğranmış və ya toz). Yum və asan!

Bu əla bir həftəlik gecə resepti, çox tez hazırlanır və bir çox təmizləmə tələb etmir. Əvvəlki təkliflərdən bəzilərini izlədim və sarımsaq və ədviyyat əlavə etdim, sonunda sousu qalınlaşdırdım, amma ümumiyyətlə əla bir yemək.

Bunun çox yaxşı bir güveç olduğunu düşündüm, baxmayaraq ki, bir mixək sarımsaq bir az ləzzət qatacaq. Asan və sürətli olduğunu gördüm.

Tamam, maraqlı səsləndi - amma çox yumşaq - daha çox ləzzət vermək üçün bir az doğranmış sarımsaq əlavə etdi - amma əslində diqqətəlayiq bir resept deyil.

İki tövsiyə: 1) daha yaxşı bir ət kəsimi istifadə edin, 2) dana ətini limon suyu əlavə etdikdən sonra, amma un əlavə etmədən əvvəl ədviyyat edin. Ayrıca qarğıdalı nişastası qarışığı istifadə edərək sonunda qalınlaşdırmaq lazım ola bilər.

Bu ləzzətdir! Mal əti içərisindəki limon turşusu bu yeməyə əsl ləzzət qatır. Dana bulyonunu consomme ' ilə əvəz etməyə çalışmayın! Reseptə əməl edin və məyus olmayacaqsınız! Bu, bu saytdan evimə gətirdiyim həyat yoldaşımın və#x27 -nin favoritlərindən biridir.


Bu resepti ən az 5 ildir istifadə edirəm və hər dəfə mükəmməl olur. Körpə yerkökü, şirin soğan, körpə Melissa markalı kartof və mənim içimdə çoxlu ağ göbələk istifadə edirəm. Qırmızı şərab və kəklikotu ilə sousu Fransız çörəyinə batırmaq heyrətamizdir. Mal əti çəngəl yumşaq olur. Bu resepti çox tövsiyə edirəm, xüsusən yemək bişirməyə başlamısınızsa, çünki onu qarışdıra bilməzsiniz. Keyfiyyətli maddələrdən istifadə edin və özünüzü aşbaz kimi hiss edəcəksiniz!

Tamam, əgər CL -nin Beef Daube Provençalını sınamamış və sevməsəydim, bu 4 ulduzu qiymətləndirərdim. Bununla birlikdə, iki resept təxminən eyni vaxt və səy tələb etdiyini və bənzər reseptlər olduğunu nəzərə alsaq, bu resept üzərində hər dəfə Beef Daube Provençal seçərdim. Bu səbəbdən, bu dana güveç mənim rotasyonuma daxil olmayacaq. Dedi ki, bundan zövq aldıq və yaxşı bir mal əti güveç resepti.

Şəxsi aşbazam və hər dəfə bişirdiyim zaman bu güveç hazırlamağımı istəyən müştərilərim var. Çərşənbə günü eyni insanlar üçün 15 nəfər üçün hazırlayıram. Bu qapıçıdır!

Dərin ləzzətlə əla bişmiş güveç. Səylərə dəyər!

Bu şorbanı çox bəyəndim! Həqiqətən çoxlu bulyon var idi, amma sonunda bir fincan bulyona tökdüyüm bir kaşığı qarğıdalı nişastası ilə qatılaşdım. Təzə kəklikotum olmadığı üçün 1 t istifadə etdim. qurudulmuş. Qırmızı kartof və şirin kartof aldım, buna görə də hər ikisindən istifadə etdim. Yerköküdən başqa parsnips də istifadə edirdim. Ət və tərəvəzləri qaynamaq üçün bulyona əlavə etmədən əvvəlki hər şeyi hazırladım. O anda hər şeyi bir araya gətirdim və bir gecədə soyuducuda saxladım ki, səhərlər yavaş ocağıma qoyub bütün gün qaynadılsın. Çox gözəldi və ailəm həqiqətən zövq aldı. Marinadlanmış lahana salatı və evdə hazırlanmış qarğıdalı çörəkləri ilə xidmət etdim. Mütləq yenidən edəcək!

Rahat yemək, sadə və sadə. Dəyişikliklər: buraxılmış kartof, dondurulmuş əridilmiş yaşıl lobya və noxud əlavə edildi. 2 osh qaşığı tomat pastası və 1 xörək qaşığı Worcestershire sousu əlavə edildi. Qarğıdalı nişastası ilə sonunda qalınlaşdırılmış sous. Düşünürəm ki, bu resepti fərqli edir, amma əvvəlcə oxuduğu kimi yaxşı bir əsasdır. Mən sadəcə bir təvazökaram. Bir peçenye ilə verilir.

Bu mənim hazırladığım dana əti güveç resepti. Biz onu sevirik! Pişirmə vaxtının son bir neçə dəqiqəsində dondurulmuş inci soğan əlavə edirəm və yaşıl lobya kəsdim (və ya isterseniz noxud istifadə edə bilərsiniz). Həmişə bir vuruş, heç vaxt uğursuz. bunu sevirəm.

Bu ən yaxşı mal əti reseptidir! Mən bunu bir neçə dəfə etmişəm və bu, mənim üçün ən yaxşı reseptdir. Həmişə yarısını dondurmağa ərim və sonra yemək üçün kifayət edərəm.

Mətbəxdə əlavə vaxt keçirməyə dəyər dad.

Bu yaxşıdı. Fövqəladə deyil, başlıqlı olaraq yaxşı, əsas dana güveç.

Bu inanılmaz bir reseptdir! Supermarketimizdə cremini göbələyi tapa bilməsəm də, dilimlənmiş körpə bellasdan istifadə etdiyim zaman eyni dadlı idi.

həqiqətən əla güveç. çox qalın və zəngin ətirli. Bunu yazdığımız kimi hazırladıq, yalnız bir az artıq güveç əti istifadə etdiyimiz üçün yalnız yarıya endirdik. hazırlamaq həqiqətən çox asandır, qaynayarkən bir az uşaq baxıcılığı lazımdır. Kartof və yerkökü bərabər bişirmək üçün son mərhələdə bəzən qarışdırdığınızdan əmin olun. bunu yenidən etməyi səbirsizliklə gözləyirəm.

Çox yaxşı, digər rəyçilərdən birinin hazırladığı daha asan hazırlama üsulunu izlədi-əvvəlcə qızardılmış ət, sonra soğan və göbələk. Yazıldığından daha az təlaş yaradır. Əla qoxuyur. Bir gecə hazırladım və digərini yedim. Həmişə olduğu kimi, ikinci və üçüncü günlər daha yaxşıdır!

Stew yaxşı idi, amma bir müddət qısa yolları olmalıdır. yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi.

Bu resepti çox bəyəndik, amma təlimatları izlədikdə qabımın alt hissəsi yandı. Xoşbəxtlikdən, güveçin dadına təsir etmədi, amma təmizlənmə bir ağrı idi.

Ləzzətli, deyə biləcəyim tək şey budur! Kəklikotum yox idi, buna görə Herb de Provence istifadə etdim və çox dadlı idi.

Gözəl və asan resept və dadlı idi! İstifadə edilən bella göbələkləri, yerkökü və əlavə noxud. Qırmızı şərabdan bir işarə var idi, amma çox güc vermədi. Bol qalıqlar var idi və ləzzəti getdikcə yaxşılaşırdı. Bunu mütləq təkrarlayacaq və bir az daha kəklikotu və sarımsaqdan istifadə edəcək.

Bu əla bir əsas reseptdir. Həqiqətən hazırlamaq asandır. Mütləq yenidən edəcək. Ət çox yumşaq çıxır. Göbələklər güveçə gözəl bir ləzzət verir.

Gözəl. Bu reseptdən istifadə edərək ilk dəfə mal əti bişirdim və bəyəndim. Mütləq yenidən uğur qazanacağam. Kiçik Yukon qızıl kartof və mini yerkökü istifadə etdim, çünki əlimdə nə var idi. Bu dadlı idi.

Bu resepti ilk dəfə 2006 -cı ildə nəşr olunduğundan bəri dəfələrlə hazırlamışam. Verilən maddələrdən heç vaxt uzaqlaşmıram, amma texnikada bir az dəyişiklik etmişəm ki, bu da olduğundan daha çox əmək tələb edir. Əvvəlcə bir kənara qoymadan əvvəl güveç ətini və qəhvəyi hissələrə bölürəm. Qalan un nə olursa olsun, ölçmə qabına tökdüyüm mal ətini çırpıram. Soğanları 5 dəqiqə qızardıram, sonra göbələk və kəklikotu əlavə edib sarımsağı əlavə etməzdən əvvəl 5 dəqiqə əlavə bişirib 1 dəqiqə dəmləyirəm. İndi qırmızı şərabı soğan qarışığına əlavə edirəm, bulyon/un qarışığı əlavə etməzdən əvvəl qəhvəyi parçaları çıxarın. Bu nöqtədən resepti yazıldığı kimi izləyirəm. Nəticə eyni dərəcədə dadlıdır və qənaət olunan vaxt digər fəaliyyətlərə sərf olunsa daha yaxşı olar. şərabı sınamaq kimi!


Mal əti göbələyi güveç

^Köhnə şəkil. Onları tərk edərək özümə işgəncə verməyi sevirəm.

Yarım saat daha qaynadın, sonra dəfnə yarpaqlarını çıxarın (bunu hər zaman unutmuşam!) Və xidmət edin.

Bu mal əti reseptində niyə 1 stəkan əvəzinə 1 və 1/4 fincan qırmızı şərab istifadə etdiyimi düşünə bilərsiniz. Çünki bu, şüşə şərab şüşəsində qalanların hamısı idi və mən yalnız 1/4 fincan şərabı şüşəyə buraxsam ərimin çox xoşbəxt olacağını düşünmürdüm! Yoxsa onu içsəm, daha çoxunu istəyərdim və yəqin ki, Mal əti göbələyi güveçini unutmağa qərar verərəm və nahar olmazdı və bu, böyük bir qarışıqlıq olardı. Beləliklə, bəli, 1 və 1/4 fincan qırmızı şərab.

Beef Mushroom Stew ilə xidmət etmək üçün bəzi kartof püresi reseptləri:

Orijinal şəkil 2014 -cü ilin oktyabr ayıdır. Yazı yanvar 2019 tarixində yeniləndi.


Təlimatlar

Mal əti üzərinə 2 xörək qaşığı un əlavə edin. 5 litrlik Hollandiyalı sobada 1 xörək qaşığı yağı orta yüksək istilikdə qızdırın. Donuz ətini hər tərəfdən qızardıncaya qədər bişirin. Gerekirse qalan 1 xörək qaşığı yağı əlavə edin. Mal əti Hollandiya sobasına qaytarın.

Yerkökü, göbələk, kartof, soğan və ədviyyatlarla qarışdırın. Qalan 2 xörək qaşığı unu qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Pomidorla birlikdə Holland sobasına əlavə edin.

Qaynamağa gətirin. İstiliyi 1 1/2 saat və ya mal əti yumşalana qədər orta-aşağı qaynamağa qədər azaldın. Xidmət vermədən əvvəl dəfnə yarpaqlarını çıxarın.


  • Yarım kilo sarı kartof, təmizlənir və 2 düymlük parçalara kəsilir
  • ½ fincan az yağlı süd
  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • ¾ çay qaşığı duz, bölünmüş
  • ½ çay qaşığı yer bibəri, bölünmüşdür
  • 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 kilo yağsız dana əti
  • 8 unsiya cremini göbələyi, dörddə biri
  • 1 orta soğan, doğranmışdır
  • 4 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 xörək qaşığı çox məqsədli un
  • 16 unsiya qalın (məsləhətə baxın)
  • 1 stəkan az sodyum mal əti suyu
  • 1 xörək qaşığı Worcestershire Sosu
  • 1 stəkan dondurulmuş noxud və yerkökü
  • Garnitür üçün doğranmış təzə cəfəri

Kartofu 1 düym ilə örtmək üçün kifayət qədər su olan böyük bir tencereye qoyun. Bir qaynağa gətirin. Canlı bir qaynama saxlamaq üçün istiliyi tənzimləyin və yumşalana qədər təxminən 30 dəqiqə bişirin. Drenaj edin və tavaya qayıdın. Süd, kərə yağı və frac12 çay qaşığı duz və & frac14 çay qaşığı bibər əlavə edin. İstədiyiniz tutarlılığa qarışdırın. İstilənmək üçün örtün.

Bu arada yağı böyük bir tavada orta-yüksək istilikdə qızdırın. Mal əti əlavə edin və bişirin, böyük parçalara ayırın və hər tərəfdən təxminən 6 dəqiqə qızardıncaya qədər çevirin. Qalan & frac14 çay qaşığı bibər səpin. Təmiz bir plaka üzərinə köçürün.

Tava üzərinə göbələk, soğan və sarımsaq əlavə edin və 5-8 dəqiqə qəhvəyi olana qədər ara -sıra qarışdıraraq bişirin. Un və qalan & frac14 çay qaşığı duz səpin və tez -tez qarışdıraraq 1 dəqiqə bişirin. Dana ətini tavaya qaytarın və pivə, bulyon və Worcestershire ilə qarışdırın, qəhvəyi parçaları çıxarın. Yumşaq bir qaynadək gətirin. Dana və tərəvəz çox yumşaq olana qədər örtün və bişirin, təxminən 20 dəqiqə. Noxud və yerkökü əlavə edin, istiliyi orta səviyyəyə qaldırın və bişirin, güveç bir az qalınlaşana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. İstəsəniz cəfəri səpilmiş kartof püresi ilə xidmət edin.

Bunu etmək üçün (və yanında yudumlamaq üçün də) ən sevdiyiniz kötüyü istifadə edin, amma güveçdən acı verən qəhvə yeməklərindən çəkinin. Guinness gözəldir və ya Deschutes Brewery Obsidian Stout kimi bir sənətkarlıq təklifini sınayın.


Əlaqədar Video

Çox ləzzətli, bu tweaks/əlavələr ilə güveç resepti mənim yolumdur: Squash buraxın. Fırında qızardılmış göbələklər, 2 doğranmış şüyüd və yerkökü, kartofla birlikdə sonuna qədər əlavə edin. Sonra 1c inci soğan və 6-8 diş sarımsağı qəhvəyi şəkərlə 5 dəqiqə qızardın, kənara qoyun. Əti çorba qazanda göstərildiyi kimi qızardın, sonra 15 dəqiqə yalnız 1 ədəd doğranmış soğanı qızardın, 1/2 c doğranmış qurudulmuş pomidor əlavə edin. Mariom yerinə 1 kəklikotu və 1 ədəd rozmarin budağı istifadə etdim. Qaynadarkən əvvəllər qızardılmış inci soğan və sarımsaqla birlikdə 2T soya sousu və parm qabığı əlavə edin. Sonda çox incə olarsa, 2T un və 2T kərə yağı ilə qarışdırın, sonra qarışdırın. Əriştə yaxşı xidmət edir.

Bu resepti yazıldığı kimi sevirəm, amma illərlə sınaqdan keçirmişəm. İndiyə qədər ən çox sevdiyim variant yarı mal əti və yarısı geyik əti istifadə etməkdir. Balqabaq əvəzinə, donuz ətindən diş ətinin bir hissəsini kəsmək üçün istifadə edirəm. Yerkökü və kartofu qızardıram, göbələkləri də bir az sarımsaq və bir az şərabla qovururam. Evimizdə hər zaman belə böyük bir hit oldu və hər il bir gecədə bir gecə gəzintisində qızım və həyat komandası üçün estafeti üçün bir ənənə halına gəldi. Gecəni keçmək üçün gecə 1 -də mal əti və qabıqlı çörək kimi bir şey olmadığını düşünürəm!

Bir çox güveç reseptləri sınadım və bu əla oldu. Baxışları oxumadan, güveçə əlavə etməzdən əvvəl körpə yerkökü və kartofu (ayrıca) qovurmağı seçdi. Vay, nə fərq etdi! Karamelizasiya prosesindən gələn ləzzət yeməyə bu qədər ləzzət qatdı. Göbələkləri əlavə etməzdən əvvəl sote etdim. Pattypan balqabağını tamamilə atdım və qaçırmadım. Qəti bir qoruyucu!

Əla! Alkoqolla bişirmirəm və şərabı üzüm suyu ilə əvəz etmirəm, amma işləmir, amma 2 xörək qaşığı balzam hiylə işlətdi.

Bu resepti bəyən. Bir neçə dəfə etmişik. Pattypan balqabağını tapmaq çətin ola bilər, ancaq tapa bilsəniz, güveç qoymağa dəyər!

Yenidən etdi. Özüm yoxdursa konservləşdirilmiş bulyon yerinə su istifadə edin. Daimi ölçülü üzvi yerkökü və yeni kartof eyni vaxtda bişirilmək üçün dilimlənir-çox bişməmişdir. Ertəsi gün yenidən qızdırıldıqda qalın dilimlənmiş adi göbələklər əlavə edildi. Noxud ən sonunda əlavə edildi. Bu çox yaxşıdır və amp 3 gün ərzində 3 -ə xidmət etdi. Kasenin kənarında yaxşı bir qaşıq horseradish sevirəm.

Ləzzətli. Kiçik bir ailəni bir neçə gün bəsləyə bilər. Resepti heç düzəltmədim və inanılmaz tapdım.

Zəngin və dadlı. Balqabaq yerinə rutabaga əlavə etdim. Göbələk istisna olmaqla tərəvəzləri də əlavə etdim və mal əti ilə eyni vaxtda bişirdim. Göbələkləri sobada qızardıb bir az daha ləzzət qatdım. Yenidən hazırlayanda daha az mal əti və daha çox tərəvəz əlavə edəcəyəm.

Əla güveç. Aşağı karbohidratlar üçün bir neçə mod: şəkər buraxılmamış, kartof yerinə turp istifadə edilmiş və qəhvəyi mal əti üçün un istifadə edilməmişdir. Balqabağı tapa bilmədim, buna görə də təzə istifadə olunmuş acorn. Növbəti dəfə daha az təzə marjoram istifadə edərdim- reseptdə tələb olunan miqdarda çox sıx olduğuna razıyam!

Möhtəşəm mal əti bulyonu! Balqabağı istifadə etmədim, amma əlavə tərəvəzlərin lazım olduğunu həqiqətən də tapmadım. Dadına görə daha çox qurudulmuş pomidor əlavə edildi. Düşünürəm ki, sadalanan vaxt bir az qısadır - hələ bir az incə idi. Bir -iki saat oturmasına icazə verdim və xeyli qalınlaşdı. Qalanlar orijinaldan daha yaxşı ola bilər. Ümumiyyətlə fantastik.

Chinatowndan bir kilo təzə göbələk göbələyi aldım və istifadə etmək üçün axtarırdım. Dürüst olmalıyam, balqabaqlı güveç mənə yaxşı gəlmədi, buna görə də onları buraxdım. Kartof, yerkökü (böyüyüb - körpə yoxdur) və mal əti. Marjoram əlavə etməyi unutdum, amma lazım deyildi. Möhtəşəm bir ləzzət idi! Bunu daha çox dəfə edəcəyəm. Tez yemək deyil, buna görə erkən başlayın.

Bunu dünən - soyuq, yağışlı bir bahar günü - əvvəlki rəyçi və#x27s yerkökü, şüyüd və kartofu bişirmə texnikasını istifadə edərək mal əti/şərab/bulyon qarışığına əlavə etməzdən əvvəl təxminən 20 dəqiqə ərzində hazırladım. Hamısı qalın, kiçik ölçülü dilimlərə kəsilmiş böyük bir yığın krem ​​və bokdan və bir gözəl trompet göbələyindən istifadə etdim. Cəmi iki kilo mal əti yedim, amma tərəvəzləri bir qədər artırdım. Təxminən bir çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu və 3 düymlük təzə rozmarin budağı tərəvəzlərlə birlikdə getdi (sonunda rozmarin çıxarılıb). Göbələkləri başqa 20 dəqiqə bişirmədən təxminən 15 dəqiqə əvvəl bu qarışığı qaynadın. (Əvvəldən hazırlamaqla, tərəvəz və göbələklər eyni anda asanlıqla içəri girə bilərdi. Ancaq o, bişirdi, buna görə sobada əlavə vaxt zərər vermədi və zərər vermədi.) Günəşdə qurudulmuş pomidor əlavə etmək niyyətindəydim və sadəcə unutdum. . Düzünü desəm, yeməyi olduğu qədər baha başa gəlir, şərab, yaxşı buğda, mal əti və ekzotik göbələk ilə, pomidorun çox əlavə edəcəyini təsəvvür edə bilmirəm. Nəticə möhtəşəm oldu - kərə yağı toxuması və ərinmiş mal əti ilə zəngin, dərin tatlar. Kifayət qədər ət yeyən bilsəydim, bu şirkət üçün gözəl bir yemək olardı. Bu gün nahar üçün daha çox yeməyi gözləmək olmaz.

Bu resepti bəyən. Əla dad. Dəyişiklik üçün yerkökü, kartof və şüyüdü qovurub ən sonunda güveçə əlavə etdim. Böyük ləzzət dərinliyi. Shitake olmadığım üçün kremdən və adi ağ göbələklərdən də istifadə etdim və əla idi.

Bu güveç üçün marjoramın dadının üstün olduğunu gördüm. Bunu yenidən sınayacağımı bilmirəm, bu resept üçün səy göstərdikdən sonra özümü məyus hiss etdim.

Bu inanılmaz bir güveçdir, bir çox güveç olduğu kimi ertəsi gün daha da yaxşıdır. Bütün şüşə şərabdan bir stəkan istifadə edir.

O qədər də təsirlənmədim- bütün bu sevimli tərəvəzlərlə daha maraqlı bir ləzzət gözləyirdim. Dadı (spoyler xəbərdarlığı!)- mal əti. Etdiyim digərlərindən daha pis deyil, amma bütün şərab və gözəl tərəvəzlərlə daha bahalıdır. Qonaqlar çox xoşuma gəldi amma.

Reseptdə tələb olunduğundan daha çox sevdiyiniz tərəvəzlərlə hazırlaya biləcəyiniz möhtəşəm & quot; əsas & quot; İlk dəfədir ki, mən şərabla güveç hazırlayıram. və həqiqətən zövq aldım! Şitake göbələklərim yox idi, buna görə təzə crimini və bir az qurudulmuş chanterelles əlavə etdim. Yum! Ərim, çox seçici bir yeyən, güveç sevdi və qonaqlarım da bəyəndi (hamısı resepti evə apardılar!). Qəti bir qoruyucu!

Mən 'm adətən böyük bir donuz əti pərəstişkarı olmadığım halda, bir neçə dəyişikliyi olan bu resept inanılmaz idi. Bir neçə başqasının təklif etdiyi kimi, qurudulmuş pomidor əlavə etdim, kəklikotu və bibəriyəni marjoramla əvəz etdim, balqabağa parsnips və kərəviz əlavə etmədim və tərəvəzləri daha çox incəlik üçün təxminən 45 dəqiqə bişirdim. Sonda duz və ya bibər lazım deyildi, ləzzət çox mürəkkəb idi. Özünəməxsus bir xüsusiyyətdir. Təzə bişmiş Fougasse çörəyi ilə yedim Əla yemək!

Bu dadlı idi! Bir neçə dəyişiklik etdi - bulyon və mal əti ilə təxminən yarım stəkan doğranmış qurudulmuş pomidor (yalın ayaq Contessa 's reseptinə görə, qurudulmuş növ, yağda deyil), balqabağı atdı, kərə yağı əvəzinə zeytun yağı istifadə etdi marjoram yerinə bir rozmarin və bir neçə kəklikotu əlavə edin və göbələkləri yemək prosesinə daha erkən əlavə edin - soğandan sonra - və sarımsağı əlavə etməzdən əvvəl bir az bişirin. əks halda, yazıldığı kimi olduqca çox etdi. Donuz əti üçün unda istifadə etdiyimdən artıq heç bir duz və istiot əlavə etmək lazım deyildi. Çox zəngin və çox yaxşı! Yumurta əriştəsi və ya bir az qabıqlı çörək ilə xidmət etməyə gedirik.

Evdə sakit bir qarlı günorta saatlarında sobada bir neçə saat yemək əla yemək. Bu gün yerli baqqal mağazamızda olmayan pattypan balqabağından başqa hər şeyimiz var idi, amma əks halda yeməkdən çox zövq alırdıq. Əvvəlcə Epicurious iPhone Tətbiqindən istifadə edərək bir resept axtarmağa başladım və bu gün nə bişirəcəyimi anlamağa çalışdığım zaman həqiqətən faydalı oldu - tam ölçülü reseptə ehtiyacım olanda həm telefonumda, həm də internetdə reseptin olması xoş idi. . İPhone tətbiqi üçün təşəkkürlər!

Floridada soyuq bir gündə bu resepti hazırladım! Qaynadıqca və çox ləzzətli çıxanda ləzzətli qoxu gəlirdi. Resepti bir qədər izlədim, amma başqalarının təklif etdiyi kimi etdim və bir qutu göbələk şorbası qızıl kremdən istifadə etdim. Ərim sevmədiyi üçün yerkökü əlavə etmədim, təzə yaşıl lobya, kərəviz balqabağı, uşaq kartofu və portobellos istifadə etdim. Bir hissəni dondurmağı bacardım və iki gecə yeyirdik, bir dəfə sarımsaq çörəyi və növbəti gecə peçenye ilə. Reseptdə bir şüşə Gnarly Head Old Vine Zin istifadə etdim, istərdim ki, güveçlə birlikdə bir stəkan içmək üçün iki şüşə alsaydım :)

Bu güveç ÇOX dadlıdır. Yarım dəfə düzəltdim və nəticədən həmişə çox məmnunam. Mənim bir əvəzim təzə kartof əvəzinə konservləşdirilmiş kartofdur. Bunu hər zaman güveçlə edirəm, çünki nişastalı olduqlarını görürəm. Yemək üçün gözəl bir qabığa sahib olduğunuzdan əmin olun! Soyuq bir payız/qış gecəsi üçün idealdır.

Bu güveç çox yaxşıdır! Balqabağın yerinə başqa tərəvəzlərdən istifadə etməyi seçdik. Kartof və yerkökümüzün bir az daha yumşaq olmasını da sevirik, buna görə daha uzun müddət bişirdik və şirəli saxlamaq üçün bir az daha bulyon əlavə etdik. Bol bol duz və istiot əlavə etdiyinizə əmin olun. Bundan başqa, yəqin ki, yenidən uğur qazanacağıq!

Ənənəvi sevimli. Yarım Shitake istifadə edirəm və şabalıd göbələyi var və inci soğan üçün də getdim. Evdə hazırlanmış sarımsaq çörəyi ilə verilir.


Təlimatlar

Yağı böyük bir qazanda və ya Hollandiyalı sobada orta istilikdə qızdırın. Ətin 1/2 hissəsini əlavə edin. Hər tərəfdən qəhvəyi. Yivli qaşıq ilə çıxarın. Qalan ət və soğan ilə təkrarlayın.

Bütün ətləri tavaya qaytarın. Mal əti suyu, pomidor, göbələk, yerkökü, 1/2 stəkan su, oregano, sarımsaq tozu, kəklikotu, bibər və dəfnə yarpağını qarışdırın. Qaynamağa gətirin. İstiliyi aşağı qapağa endirin və 1 saat və ya ət yumuşayana qədər bişirin.

Kiçik bir qabda qarğıdalı nişastası və 4 çay qaşığı suyu qarışdırın. Düyü ilə birlikdə tencereye əlavə edin. Orta yüksək istilikdə qaynadın. Az bişənə qədər istiliyi azaldın və 4 dəqiqə və ya bir qədər qalınlaşana qədər düyü yumşaq olana qədər qarışdırın. Dəfnə yarpağını atın.


Videoya baxın: Gobelek doldurmasi ve Güveycde toyuq etli yemek Resept aciqlama hissesinde (Oktyabr 2021).