Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Seattle Pasxası: Nosha Harada

Seattle Pasxası: Nosha Harada

Bütün dünyada bayram şənlikləri yeməyin simvolik təbiəti ətrafında mərkəzləşir. Yeni il üçün, ABŞ-da, zənginlik arzusu ilə sikkə şəklində, qara gözlü noxud yeyirik, Çinlilər uzun ömürlü olmaq ücün uzun əriştə yeyirlər. Hər baharda yəhudilər bütün bayramlarını simvolik bir yeməyə həsr edirlər: Pasxa bayramı.

Sederdə, Qədim Misirdə köləlikdən qaçan yəhudilərin hekayəsi danışılır. Qonaqların yeməli rekvizitlərlə tamaşa oynadıqları, birgə iştirak edən bir axşam teatrı təsəvvür edin; sederləri bu qədər xüsusi edən budur. Qonaqlar, köləliyin acılığını təcəssüm etdirmək üçün horseradish yeyirlər, bir alma, şərab, qoz kompotu, charoset, yəhudilərin kölə qurucuları kimi istifadə etdikləri havanları və Pasxa yeməklərinin əsasını matzo. Hekayə getdikcə, yəhudilər o qədər tez qaçdılar ki, çörəklərinin qalxmağa vaxtı yox idi, buna görə də bu kraker kimi mayasız gofretin istifadəsi.

Hekayəni izah etdikdən sonra möhtəşəm bir yemək verilir - bu, bir bayramdır! Ənənəvi yeməklərdən ibarətdir. Meksikalı olmayanlar Cinco de Mayo üçün marqaritanı aşağı saldıqları kimi, Pasxa ləzzətlərindən ləzzət almaq üçün yəhudi olmaq məcburiyyətində deyilsiniz. Bu il Pasxa 14-22 aprel tarixlərində davam edir. Seattle -da harada istirahət edəcəyiniz budur:

Qızıl böcək

Maria Hines'in Aralıq dənizi adlı üzvi restoranında, Pasxanın ilk iki gecəsi, 14-15 Aprel arasında 4 yeməkdən ibarət Pasxa yeməyi təqdim ediləcək. Hines, seder boşqabından ilhamlanaraq, James Beard mükafatına layiq görülən şücaətini, o cümlədən qızardılmış quzu budu, balqabaqlı bal şorbası və desert üçün portağallı armuddan ibarət ağız sulandıran bir menyu hazırladı. Tam menyu burada yoxlayın. Rezervasiya üçün 206-706-2977 nömrəsinə zəng edin.

Goldberg's, Bellevue'ye New York tipli bir yəhudi deli gətirir. Acme Smoked Fish kimi Brooklyn tədarükçülərindən istifadə edərək, Goldberg's matzo topu şorbası, kartof latkes, brisket və matzo brie kimi dadlı yumurta n 'matzo dırmaşması kimi yəhudi cəngavərlərə xidmət edir. Onların xüsusi Pasxa menyusunda, evdə seder üçün charoset, gefilte balığı, kartof kugel və bənzəri təklif olunur.

Stopskinin

Stopskinin menyusu onların şüarını əks etdirir: "ənənə, yeniləndi". Bu Mercer Adası lüks yeməkxanasında və bazarında latke benedict, hisə verilmiş ağ balıq və yumurta, doğranmış qaraciyər və onların məşhur ev turşusu tərəvəzləri kimi yəhudi yeməklərini qarışdırdı. Onların yeni sənətkarlıq kokteyl menyusu sizi bayram əhval -ruhiyyəsi bəxş edəcək.

Grand Central Fırın

Şirin üçün yer saxladığınızdan əmin olun! Grand Central Bakery -də Pasxa klassikası olan hindistan cevizi makaronları 24 aprelə qədər hər gün hazırlanacaq.


Tag Archives: Pasxa bayramı üçün kosher

Yəhudilərin Misirdə köləlikdən azad edildiklərini qeyd edən səkkiz günlük bir bayram olan Pasxa, böyük bir qlütensiz bayram kimi görünür. Pasxa bayramında heç bir mayalı çörək yeyə bilmərik və buğda, çovdar, arpa, yazılı və yulaf yeməyək. İndiyə qədər çox gözəl səslənir, elə deyilmi? Ancaq burada: "Pasxa günü buğdadan hazırlanan matzo yeyirik. Bir çox Pasxa yeməyi matzo yeməyi ilə hazırlanır, buna görə də matzo yeməyinin qarşısını almaq üçün etiketləri diqqətlə oxumalısınız. Yenə də Pasxa il boyu tapmaq çətin olan bəzi qlütensiz qidalar yığmaq üçün əla fürsətdir.

Glutensiz Pasxa qidaları ya “glutensiz ” və ya “qeyri-gebrokts ” olaraq qeyd olunur (bu, matzo yeməyi ehtiva etmədiyi və buna görə də qlütensiz olduğu deməkdir). Bir çox glutensiz Pasxa məhsulu olsa da, bir çoxu bahalıdır, çox dadlı deyil və çox qida dəyəri yoxdur. Bu, düyü, qarğıdalı və soya kimi digər qidalara qarşı Pasxa qadağalarından qaynaqlanır, yəni Pasxa məhsullarının çoxu kartof nişastasına əsaslanır və dad və qidalanma çatışmazlığıdır.

Əvvəllər Pasxa bayramında çantasız glutensiz məhsullar alırdım, amma bunu artıq etmirəm. (Bəli, bu mənim dediklərimdir, amma ərzaq hesablarım və kilerim başqa cürdür.) Pasxa çərəzlərinin və tort qarışıqlarının çoxunu, eləcə də kartof unu ilə hazırlanan Pasxa əriştə, vafli və pizza atlayıram. kasıb zövqə və xərclərə dəyər.

Böyük bir kosher bölməsi olan bir baqqal mağazası və ya xüsusi bir kosher baqqal mağazası tapa bilsəniz, mənim ərzaq səbətimə daxil olan Pasxa məhsulları üçün bu glutensiz kosher axtarın. (Bunlar mənim şəxsi fikirlərimi əks etdirir. Mən nə rəylərə görə kompensasiya alıram, nə də pulsuz nümunələri qəbul etməmişəm.)


Yaxşı Pasxa Yeyirlər

Bütün il boyu asan və ləzzətli şorbalar, salatlar, məzələr və desertlər təqdim edirəm. Tezliklə Pasxa bayramının yaxınlaşması ilə, hər yerdə yəhudi aşpazlar bir həftə davam edəcək tətil üçün işləyən reseptlər və fikirlər axtararaq çaxnaşma içindədirlər. Yaxşı, başqa baxma. İşdə Pasxa üçün mükəmməl olan yeddi Nosh Pit resepti, çox az və ya heç bir dəyişiklik etmədən. Üstəlik, sona qədər gəzin və mən Pasxa (və il boyu) ştapelinə çevriləcək bir şeyin reseptini paylaşacam.

– Bu reseptin Pasxa bayramı üçün heç bir dəyişikliyə ehtiyacı yoxdur və bu, hər gün yemək üçün və ya yemək üçün əla yeməkdir.

– Bu resepti Pasxa bayramına uyğunlaşdırmaq üçün dana ətini unun üzərinə atın və birbaşa yağda qızardın. Son məhsulda böyük bir fərq etməyəcək. Bu güveç hər hansı bir Pasxa gecəsində xoş və ləzzətli bir əlavə olacaq.

– Bütün əsas maddələr Pasxa bayramı üçün bu yeməkdə işləyir, ancaq ləzzət almaq üçün soya sousu və susam yağı istifadə etmək əvəzinə digər ədviyyatlar və otlar ilə sınayın.

– Pasxa üçün uyğunlaşmaya ehtiyacı olmayan başqa bir resept. Mən toyuq şorbasının böyük bir pərəstişkarıyam (xüsusən də matzah topları ilə!), Amma bir az dəyişiklik də xoş gəlir. Bu doyurucu yeməkdə son qış pırasa istifadə edin.

– Son bir neçə il ərzində quinoa Pasxa bayramının ən yeni yeməyi oldu. Fındıqlı, qızardılmış və daha ağır kartof yeməklərindən xoş bir dəyişiklikdir. Bu resept uyğunlaşmağa ehtiyac duymur, buna görə də zövq alın!

– Mən artıq Pasxa bayramında bu resepti yenidən hazırlamaq ümidindəyəm, çünki çox əyləncəli və dadlıdır. Uyğunlaşmaq üçün toyuğu çörək qırıntıları əvəzinə matzah yeməyi ilə örtün və yenə də gözəl, xırtıldayan bir qabığa sahib olacaq.

– Bu əyləncəli şorba, Pasxa günü üçün əla bir yemək olardı. Tətilə uyğunlaşdırmaq üçün düyü buraxın (əgər kitniyot yemirsinizsə) və çörək qırıntıları əvəzinə köftədə matzah yeməyi istifadə edin.

Səni yeni bir resept olmadan tərk edəcəyimi düşünmədin, elə deyilmi? Düzünü deyim ki, Pasxa üçün yemək bişirməyin çətin olacağına inanmıram, amma toxunmaq çətin olan bəzi şeylər var. Onlardan biri, ketçap, mayonez, meyvə suyu, marqarin və s. Kimi əsas məhsullar üçün bəzi markaları dəyişdirmək məcburiyyətindədir. Hələ başa düşmədiyim nədənsə, Pasxa mayonezinin əskik olduğu aşkarlanır. Bunun əvəzinə özünüz olun! Bu versiya təxminən bir həftə saxlayır, buna görə tətil başlamazdan bir gün əvvəl olun və bütün müddət ərzində istifadə üçün saxlayın.

Pasxa üçün bir qarışdırıcı və ya qida prosessorunuz (və ya hətta batırıcı blenderiniz) yoxdursa, bunu əl ilə, çırpma və dirsək yağı ilə edə bilərsiniz, çünki mənim etdiyim çox qəribədir. .

Evdə hazırlanmış mayonez:

2 yumurta sarısı
1 çay qaşığı duz
1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
1 çay qaşığı şəkər
1/4 çay qaşığı qara bibər
1 xörək qaşığı limon suyu
2 xörək qaşığı ağ şərab sirkəsi
1 1/2 fincan bitki yağı

Yumurta sarısı və duzu, sarımsaq tozu, şəkər və istiotu çırpın və ya qarışdırın.

Limon suyu və sirkəni qarışdırın və yarısını yumurta qarışığına əlavə edin. Qarışdırın və ya qarışdırın.

Qarışıq bir az qalınlaşmağa və yüngülləşməyə başlayana qədər, yağı hər dəfə bir neçə damcı əlavə edərək başlayın.

Yağı yağın yarısı daxil olana qədər daim çırparaq və ya qarışdıraraq nazik, lakin sabit bir axınla əlavə edin.

Qalan limon suyu/sirkə qarışığını əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Qalan yağı hamısı daxil olana qədər nazik bir axınla əlavə etməyə davam edin. Soyuducuda sıx bağlı vəziyyətdə bir həftəyə qədər saxlayın.


Nosh Pit Həftəlik Planlayıcısı: 13-19 aprel

Çərşənbə, 13 aprel
Bir Pint üçün Pint
Pivə üçün qan bağışlayırsınızsa, bu hadisə sizin üçün açıqdır. Bu həftədən 15 Aprelə qədər, Bloodworks Northwest ilə xeyriyyəçi qüvvələrə qoşuldu Pike Brewing Company : Qan bağışlamaq üçün qeydiyyatdan keçənlər Pike Pub -a 6 dollarlıq çek alacaqlar. Altı dollar, yanaqlarınıza və ya xəyal etdiyiniz menyuya başqa bir şey qoymağınız üçün bir bala Pike solğun ale alır.

Per, 14 aprel
Fransız Donuz: Bütün Heyvan Qəssabı və Şirniyyat Masterclass
Ətdən zövq almış və özünəməxsus yeməklərə diqqət yetirin: Camontdakı Mətbəxin bu Cümə axşamı Kate Hill və usta qəssab/kəsici Dominique Chapolard, bütün bir karkasları bir qəssabın yeməyinə çevirmək üçün yeddi saatlıq bir dərs vermək üçün Seattle'a gəlirlər. Fransız üslubunda yeməklər. Bütün bir cümə axşamı günü boş vaxtınız olsa belə, bu ustad dərsi aşbazlar, fermerlər və qəssablar üçün nəzərdə tutulmamışdır, ancaq özlərini saxlaya biləcək təcrübəli burun-quyruq həvəskarları tam uyğun olmalıdır. Seattle Culinary Academy -də 9 -dan 5 -ə qədər keçirilən və qeydiyyat 395 dollardır.

Cümə, 15 aprel
Tarsan və Jane Açılış Öncəsi
5 May açılışının əvəzinə köhnə Tray Kitchen məkanında yeni İspan restoranı bu ay altı kurslu dequstasiya ilə özünü təqdim edir. Gələcək kompotu ilə maraqlı bir unlan və təzə keçi südü ilə dondurma kimi yeməklər vasitəsilə qarşıdan gələn Valensiya və Kataloniya menyularına bir önizləmə alın. Dörd pop -up olacaq: 15 və 16 aprel və 22 və 23 aprel, hamısı adam başına 55 dollar. Tarsan i Jane -ə e -poçt göndərməklə rezervasyon edin.

Şənbə, 16 aprel
Hot Pasxa Cəmiyyətində Joan Nathan ilə Dünya Pasxası
Yəhudi mətbəxinin hər şeyində mükafat qazanan yemək kitabının müəllifi və qida alimi, Seattleda dayanaraq bahar Pasxa yeməklərində bir nümayiş keçirir. Hotel Andra'daki Tom Douglas'ın aşpazlıq məktəbi, iştirakçıların şərab və ya pivə yudumlayacaqları və ən son yemək kitabından bəzi reseptləri dadacaqları Joan Nathan demosuna ev sahibliyi edir. Quiches, Kugels və Couscous: Fransada Yəhudi Yemək Axtarışım. Olacaq msoki , yaz tərəvəz ragosu, qırmızı bibər və fava fasulyesi ilə Mərakeş somonu və dörd yüz illik reseptdən şokoladlı badam tortu. Şənbə günü 4 -dən 6 -dək davam edəcək sinif, Hot Soba Cəmiyyəti internet saytında daha ətraflı 95 dollardır.

Günəş, 17 aprel
Yemək kitabının müəllifi Sarah Britton ilə Bazar Gecəsi Şam yeməyi
19-cu və Mercer St-nin küncündə yerləşən Tallulah's, isti, bahar axşamına uyğun üç yeməkdən ibarət bir yeməyə ev sahibliyi edir. Sarah Brittonun bloqu və yemək kitabı ruhunda, Yeni Köklərim , bitki əsaslı şam yeməyi, ümumi oturma və ailə tərzi üzərində təzə, yerli məhsulları vurğulayacaq. Bazar günü axşam 5 -də və 7:30 da iki seans var. Biletlərin qiyməti 40 dollardır və qonaqlar Britton kitabının bir nüsxəsini götürüb tədbirdə imzalaya bilərlər.

Bilet xəbərdarlığı: Bastille Yaz Çatı Yeməyi Seriyası 15 Aprel Satışda
Vallah, bu cümə Ballard -ın yaz günəşində yuyulan ən çox sevilən nahar yerinə biletləri götür. Bastiliya Tarixən yay yeməyi seriyasından satır, buna görə də bu il 28 Bazar ertəsi və Çərşənbə axşamı axşam yeməyi olacaq - bu, Olimpiya Dağı mənzərələri üçün keçən ilki şansdan iki qat çoxdur. Axşam saat 6.30 -da başlayan ümumi şam yeməyindən təxminən 45 dəqiqə əvvəl kokteyl və çatıdakı bağ turu ilə başlayır. Aşpaz Jason Stoneburnerin menyusu həftənin yerli məhsuluna əsaslanacaq, ancaq soyudulmuş pırasa şorbası, yavaş qovrulmuş günəşli qızıl pomidorlu kral somonu, şirin noxud və ədviyyatlı turp ilə qızardılmış qısa qabırğa və desert üçün Bing albalı tarte tatin kimi yeməklər gözləyin. Biletlərin qiyməti 165 dollardır və Cümə günü səhər 9 -da satışa çıxarılacaq.


Seder Foods (və Şirniyyatlar, açıq -aydın)

Mətbəxdən qurtulmağa hazırsınız, amma dadını qurban vermək istəmirsiniz? The Challah Connection-dan Getməyə Hazır Pasxa Yeməyini sınayın. Bu yüksək menyuda Bubby's Homestyle Gefilte Fish kimi Havuç Tzimmes və Matzah Topu Şorbası ilə birlikdə Ashkenazi -nin favoritləri və dueti kimi yenilənmiş reseptlər var. Nar Sırlı BrisketTərxun Limonlu Qızardılmış Toyuq.

Əsas kurslar nəzarət altındadır və sadəcə inanılmaz bir nəticə axtarırsınız? Challah Connection bir neçə şirin desert seçiminə malikdir. Özünüzü və qonaqlarınızı zəngin Pasxa tortları, bonbonlar, rom topları və digər incə hazırlanmış şirniyyat çeşidləri ilə Decadent Desserts Collection Deluxe və ya Dayenu Desert Tepsisinin ləzzətindən zövq alın. Premium Gift Tower -dən bol meyvə və qoz -fındıqla ailəni təəccübləndirin və ya Pasxa Şokolad və Şirniyyat Kolleksiyasından iki kiloqramdan çox rəngli desertlərlə şəkər istəklərini təmin edin.

Əlavə xüsusi bir şey üçün Ultimate Helva Kolleksiyasına və Gourmet Macaroon Madness Kolleksiyasına baxın. Bu bənzərsiz desertlər, Seder iştirakçılarını heç bir tər tökmədən, gələcək tətillər üçün ləzzətləndirəcək.


9 Yumurta Pasxa Süngər Tortu

NİYƏ BU RESETİ SEVİRƏM: Bu resept əslində anamdan gəldi. Mən uşaq ikən anam bu Pasxa tortlarını ailəm üçün hazırlayardı. İlin başqa vaxtında hazırlanmadıqları üçün Pasxa bayramını səbirsizliklə gözləyirdim və onlardan zövq alırdım. Yaşlandıqca anama kömək etməyə başladım və nəticədə onları özüm hazırladım. Mənə Pasxa və uşaqlığımı xatırladırlar. Süngər tortu 9 yumurta olduğuna görə çox hündür və yüngüldür. Əksər süngər kekslərində yalnız 4-6 yumurta var, buna görə də bu resept unikaldır. Bu çox xüsusi resept anamdan mənə keçdi və mən də qardaşı oğluma və həyat yoldaşına ötürdüm.

9 Yumurta Pasxa Süngər Tortu

Tərkibi

  • 9 və#32 yumurta, ayrılmış
  • 6 Tbsp su
  • ¼ fincan limon suyu
  • 2 və 32 fincan və#32 şəkər
  • ¾ fincan və#32 süzülməmiş Manischewitz® Tort Yeməyi
  • ¾ fincan və#32 süzülməmiş Manischewitz® Kartof Nişastası
  • 2½ çay qaşığı və#32 rəndələnmiş limon qabığı
  • Desired & 32 çay qaşığı duz, istəsən

Təlimatlar

Tava çevirin və tavadan çıxarmadan əvvəl yaxşıca sərinləyin.

Qeydlər

The Tracing Roots & Building Trees layihəsi, hekayələri və sevimli yeməkləri birlikdə xatırlamaq üçün Tucson İbranicə Yüksək Yaşlılar üçün Handmaker Jewish Services sakinləri ilə cütləşdi. Bu təcrübədən "L'dor v'dor: Nəsildən Nəsilə: Ailə və Qida ətrafında hekayələr və xatirələr" adlı bir yemək kitabı nəşr olundu.


Seattle Pasxası: Nosha Harada - Tariflər

İnsanlar yəhudiliyi nadir hallarda İtaliya ilə əlaqələndirirlər, yəqin ki, Roma 2000 ilə yaxındır Katolik Kilsəsinin oturacağına ev sahibliyi edir. Yəhudilər xristianlardan xeyli əvvəl gəliblər. Yəhudi tacirlər, eramızdan əvvəl II əsrdə Ostia Anticada (indiki Romanın kənarında bir sahə) ilk sinaqoqlardan birini tikdilər. Vaxt keçdikcə yəhudi əhalisi artdı və şişdi və tarixçilər Tiberiusun hakimiyyəti dövründə (e.ə. 14-37) Romada 50 mindən çox yəhudinin yaşadığını və Roma ərazisinə səpələnmiş onlarla yəhudi icmasının olduğunu hesabladılar.

Vətəndaşları kimi, İtalyan Yəhudiləri də Roma İmperiyasının süqutundan sonra min illərlə davam edən işğallardan əziyyət çəkdilər, lakin demək olar ki, hər yerdə və Isola della Giudecca'nın (Piazza San kanalının qarşısındakı Venedikdən) çox sakit bir şəkildə yaşamağı bacardılar. Marko), İtaliyanın cənubundakı Ərəb torpaqlarında bir çox yəhudinin evi olduğu üçün belə adlandırılmışdır. Ən azından 1492 -ci ilə qədər, ispanlar ərəbləri Aralıq dənizindən Afrikaya sürükləyənə və Siciliya və Cənubi İtaliyanın azad edilmiş ərazilərini inkvizisiyaya təhvil verənə qədər. Cənubi İtaliya Yəhudiləri şimaldan daha tolerant bölgələrə qaçdılar və burada Avropanın digər yerlərindən olan yəhudilər də onlara qoşuldu. Florensiya, Torino, Mantova və Bolonya, intibah dövründə güclü yəhudi icmalarına sahib idi.

Atası Toskananın Pitigliano şəhərində ravvin olan Edda Servi Machlin, 1943 -cü ildə İtaliya nasistlərə təslim olanda təpələrdəki partizanlara qatıldı. Müharibədən sonra ABŞ -da məskunlaşdı və ailə qurdu. Ancaq nə vətənini, nə də ailəsinin yediyi yeməkləri unutmadı. İllər keçdikcə İtaliya Yəhudi həyatı haqqında geniş mühazirələr verdi və həyat və mətbəx haqqında xatirələrini "İtalyan Yəhudilərinin Klassik Mətbəxi" adlı bir kitabda topladı.

Yəhudi xalqı, Pasxa bayramını 3300 il əvvəl qədim Misirdəki köləlikdən qurtuluşunun xatirəsi olaraq qeyd edir. Firon israilliləri azad edəndə deyirlər ki, çörək xəmirinin qalxmasını gözləyə bilməyəcək qədər tələsik getmişlər. Pasxa zamanı mayasız çörək yeyilmir və buna görə də Pasxa "Mayasız Çörək Festivalı" adlanır. Matzo (düz mayasız çörək) bayramın simvoludur. Digər alimlər, Çıxış dövründə matzonun ümumiyyətlə səyahət məqsədi ilə bişirildiyini öyrədirlər, çünki çimmir və daşımaq üçün yüngül idi və bu, matzonun qabaqda uzun səfər üçün qəsdən bişirildiyini irəli sürür.

Dora Rəssamın Pasxa Yeməyi

Yəhudi ailələrinin Pasxa bayramının ilk gecəsində seder adlanan xüsusi bir şam yeməyinə toplaşmaları ənənəvi haldır. Yeməyin əhəmiyyətini əks etdirmək üçün masa ən yaxşı çini və gümüş qablarla bəzədilib. Bu yemək zamanı Misirdən Çıxış hekayəsi, Haggadah adlı xüsusi bir mətndən istifadə edərək təkrarlanır. Pasxa seder yəhudi inancının ən böyük ənənələrindən biridir, eyni zamanda dözümlülük sınağı ola bilər. Premeal mahnılar və oxunuşlar uzandıqca boş mədələr fəryad edir və diqqət charosetin ətrafa keçdiyi vaxta qədər azalır. Mayasız çörək və acı otlarla yeyəcəklər, ” Pasxa matzohu, horseradish və charosetdən dişləyərkən oxunur. Yəhudi yeməklərindən ən hörmətli biri, mərasimi bağlayır və ziyafətə başlayır.

Pasxa Seder Lövhəsi

Charoset, “clay mənasını verən İbranicə cheres sözündən gəlir. ” Charoset, Misirdəki qədim İvrit qullarının kərpic hazırlamaq üçün istifadə etdiyi harçını ifadə edən sıx bir meyvə pastasıdır.

Pasxa bayramı azadlığı qeyd etdiyinə görə, yəhudilərə bir zamanlar kölə olduqlarını və azadlıqlarını adi bir şey kimi qəbul etməmələri lazım olduğunu xatırlatmaq üçün az miqdarda şalvar seder lövhəsinə qoyulur.

Charoset üçün təriflər, yəhudi insanlar qədər çoxdur. İtalyan növləri, badam, alma və armuddan şabalıd, portağal və hətta bişmiş yumurtaya qədər hər şey daxil olmaqla ailədən ailəyə dəyişir.


Seattle Pasxası: Nosha Harada - Tariflər

Quilter, yazıçı, fəal və rəssam Robin Berson, Üçbucaq Shirtwaist Fabriki yanğında həyatını itirən işçilərin xatirələrini yaşatmaq üçün məhəbbətlə bir xatirə yorğanı yaratdı. Sənət, fəlakət baş verəndə tikiş edən işçilərin zəhmətini xatırladan, diqqətlə parçalanmış parça sayəsində daha da güclənir. İfaçı sənətçi LuLu LoLo, yanğınla əlaqədar bir qadınlıq şousundan bir parça təqdim edəcək. Bir dərzi üçün Soliloquy. İçkilər verilir.

Xatırla Üçbucaq Yanğın Koalisiyasının sponsorluğu. Yorgan 17 Mart tarixinədək Muzeydə sərgidə qalacaq.

Südlü Şokolad qurbağaları? Ağ şokolad dolu? Pasxa bəlalarının bu qədər şirin olacağını kim bilirdi? Özəl bir ailə proqramı üçün bizə qoşulun. Birincisi, ailələr quru və parçalanmış ipuçlarını izlədikcə matzoh dəlilikdir. Bodrumdan balkona qədər gənc adamlar gizli matzohu açırlar və Eldridge Street Sinaqoqunun öz Pasxa azadlıq hekayəsini necə izah etdiyini kəşf edirlər. Sonra, çox yaxşı bəlalar, heç kəsi qorxutmayacaq. Öz şokolad bəlalarınızı yaradın (və yeyin) və ailənizin şirniyyatına şirin bir toxunuş əlavə edin. Uşaq yazıçısı Fran Manushkinin "Papanın Evə gətirdiyi Matzah" dan oxuduğunu dinləyin və bir bayram sənət layihəsi də hazırlayın!

Bu ləzzətli gəzinti turunda köhnə Aşağı Şərqi Yəhudi kəndlərinə səyahət edin. İllik məhəllə ekspedisiyamız, Streit's Matzoh, Turşu Uşaqları və Schapiro Şərabının keçmiş yeri də daxil olmaqla Aşağı Şərqin aşpazlıq və tarixi yerlərini ziyarət edir. Tur, 1887 Eldridge Street Sinaqoqunda başlayır, qısa bir tarixə və şokoladla örtülmüş matzoh, təzə doğranmış horseradish və Pasher üçün kosher şnapları da daxil olmaqla Pasxa burunlarından nümunə götürməklə başlayır. Daha sonra, tətilə hazırlaşan, yol boyu bölgə tacirlərinin ləzzətlərindən zövq alaraq əsrin sonu gələn mühacirlərin izi ilə gedirik.

Bu Mart ayında 350 -dən çox ibtidai sinif şagirdi "Bizimlə qeyd et!" Proqramımızın bir hissəsi olaraq Pasxa adətləri və yeməkləri öyrənmək üçün Eldridge Street Sinaqoquna gedəcək. tətil proqramı. Uşaqlar oxuyur, hərəkət edir və qədim Pasxa hekayəsi ilə Azadlıq Bayramının nə demək olduğunu kəşf edirlər. Təhsil Müdiri Judy Greenspan'a görə, Muzeyin Pasxa proqramları ən populyar proqramlarımızdan biridir. "Bu, yeni və ya 1000 yaşında olsun, böyük bir hekayəyə cavab verən uşaqların mükəmməl bir nümunəsidir. Hər mənşəli uşaqlar köləliyin ədalətsizliyi və azad olmaq ehtiyacı ilə əlaqələndirilir və Musa ilə Firon arasındakı görüşü yenidən canlandırmaqdan zövq alırlar. .

Dünya mədəniyyətlərini, tətillərini və NYC məhəllələrini öyrənən bütün mənşəli tələbələr üçün hazırlanmışdır. Yəhudi bayramları haqqında əvvəlcədən biliklərə ehtiyac yoxdur. Hər bir tələbə üçün subsidiya 6 dollardır. Daha çox məlumat üçün 212.219.0302 x 6 nömrəli Judy Greenspan ilə əlaqə saxlayın və ya [email protected] ünvanına e -poçt göndərin.

Yeni dostlarla tanış olun və 20-30 yaşlarında insanlar üçün Muzeyin aylıq xoşbəxt saatında bir içki içə bilərsiniz. Bu ay mövzumuz Masa Oyunlarıdır. Almalara, Səpələnmələrə, Tabulara, Önəmsiz təqiblərə, adını verin!

Adambaşına 10 dollar Facebook dostlarımız üçün 5 dollar.

Facebook səhifəmizin pərəstişkarı olaraq Muzeyin canlı sosial media cəmiyyətinin bir hissəsi olun. Gələcək xüsusi hadisələr haqqında inanılmaz simvolumuzun sənəti, memarlığı və tarixi haqqında əyləncəli faktlar haqqında məlumatlar göndəririk və biz də sizdən eşitməyi sevirik.


Əlaqəli məqalələr

Müasir Manna resepti / Chrein (Yəhudi üslubu ilə)

Müasir Manna resepti / Kartof püresi üzərində karamelize soğan olan toyuq qaraciyəri

Müasir Manna resepti / Yumurta sarısı ilə soyuq borscht

Seder lövhədə nə gedir?

Hazırlanması çox sadədir və əksər reseptlərə horseradish, pancar, sirkə, duz və şəkər daxildir. İstədiyiniz qədər çox horseradish əlavə edərək gücünü idarə edə bilərsiniz və Selüloz və ya Xanthan Gums kimi səslənən heç nə əlavə etmirsiniz (və bəli, bəzi mağazalarda satın alınan horseradish chreins daxildir). Əlbəttə ki, başqa bir yeməyi özünüz hazırlamaqdan məmnun qalacaqsınız.

Bura əlavə etdiyim chrein resepti, Hayfa'daki, şəhərdəki məşhur Ashkenazi müəssisəsi olan Maayan Ha'Bira (pivə baharı, İvrit dilində) adlı gözəl bir restorandan gəlir. Onların xörəyi güclü və incədir və doğranmış qaraciyəri və hisə verilmiş əti ilə yaxşı gedir. Gefilte balıqlarınızla da yaxşı işləyəcək.

Ancaq öz çörəyinizi hazırlamağın bilinməyən üstünlüyü, resept üçün çuğundur bişirərkən əldə etdiyiniz sadə çuğundur şorbasıdır.

Burada yoxsul kişilərin mətbəxindən bəhs etdiyimiz üçün və nənənizin dediyi kimi & quot; Afrikada ac uşaqlar olanda yeməyi atmayın! & Quot; bu dərin bənövşəyi suyu istifadə etmək lazımdır.

Bir çox Ashkenazi evlərində, səhər yeməyindən əvvəl, balıq bulyonu və matzo şorbalarının ətirləri ilə dolu xaotik bir mətbəxin ortasında, yorğun, lakin adrenalinlə işləyən aşpazlar tez-tez yumurta sarısı ilə qarışdırılmış sadə bir borscht içirdilər və ya xidmət etdilər. bir tərəfdən xama ilə qaynadılmış kartof üzərində.

Əziz dostum Denyse Tannenbaum, sedan-borschtdan əvvəl yaşadığı təcrübədən danışdı:

"Həyatım boyu ildə bir dəfə, hər il, eyni zamanda və eyni yerdə çuğundur borscht yedim. Pasxa bayramıdır, Torontoda yaşayıram və anamın kosher evinin Pasxa zirzəmisində mətbəxdə işləyirəm (və ya şirkətdə işləyən aşpazları saxlayıram).

& quotDörd qadınıq, nənəm, hər zaman olduğu kimi yuvarlaq yanaqlarında çəhrayı bir parıltı ilə, anamın çömçə zamanı yeyəcəyimiz toyuq şorbası üçün 200 budaq yuvarlamaqdan əziyyət çəkir və bütün mətbəx işlərinə nəzarət edir. horseradish və onlarca qaynadılmış yumurtanın soyulması, hər qabın və kartofun yerini bilən, İsveçrədən olan ev işçimiz Jacqueline, ağ bir çuxur itirmədən yumurta soymaqda dahi olan bacım və mən, Analarımıza bizi əyləndirmək üçün opera oxumağımızı amansızcasına təşviq edərkən, qarışdırmaq və ya qızartmaqla və ya yuvarlamaqla kömək edən əlavələr, yekdilliklə sevindirdi. Böyük səsə sahib kiçik bir qadındır. Nəhayət, hamımız birlikdə mahnı oxuyuruq və yumurtaları, örgüləri və ya hər ikisini səhv hesablayırıq. "

"Ailənin qalan üzvləri ilə birlikdə çuğundur borscht üçün nahar fasiləsi veririk. Seder yeməyindən bir neçə saat sonra bizim son yeməyimizdir. Yoğun bir gündə praktik bir qadın olan anam, bir neçə banka çuğundurdan borscht hazırlayır "dedi Denyse (evdə hazırlanan chrein haqqında nəzəriyyəmi yenidən yazaraq).


Evə aparılacaq Pasxa Yeməkləri

Pasxa aprelin 6 -da gün batanda başlayır. Əgər bu il yemək hazırlamaq istəmirsinizsə, bu xüsusi baqqal mağazalarından və ləzzətli yeməklərdən birində şən və dadlı bir şey alın.

PCC Market Seward Parkı
1 aprel bazar günü
9:00 və#8211 14:00
5041 Wilson Ave. S.
Seattle, WA 98118
206.723.2720
http://www.pccnaturalmarkets.com

Va ’ad HaRabanim of Greater Seattle ilə birlikdə PCC, Seward Park mağazamızda Pasxa bayramı üçün sertifikatlaşdırılmış Kosher toplu qidaların xüsusi satışını təklif edir. Fındıq və qoz yağı, bal, ağcaqayın siropu, yemək yağları, ədviyyatlar, çay, qəhvə və taxıl daxil olmaqla çörəkçilik və bişirmə üçün lazım olan məhsullar toplu şöbələrində olacaq. Əlavə olaraq, View Ridge PCC, 28 Martdan başlayaraq Pasxa bayramına qədər davam edən Böyük Seattle'dan Va ’ad HaRabanim -in nəzarəti altında qablaşdırılmış qablaşdırılmış məhsullar təqdim edəcək.

Nosh Away
1001 S. Myrtle St.
Seattle, Vaşinqton 98108
206.772.5757
http://www.affordablekosher.com

Niyə bu bayramı bişirirsiniz? Ləzzətli hazırladığınız mətbəxi, Pasxa bayramı üçün Kosheri sifariş edin! 50 dollar və ya daha çox sifarişlə yeməyinizi çatdıra bilərsiniz. Entrées, tərəflər və desertlər. Mükəmməl bir ailə sederi üçün lazım olanı sifariş edin. Sifariş və çatdırılma xidməti məlumatları onlayn.

Stopsky ’s Şirniyyat
3016 78th Ave SE
Mercer Island, WA 98040
206.236.4564
http://www.stopskysdelicatessen.com

Stopsky'nin məqsədi, Sakit Okeanın şimal -qərbinin ən təzə maddələrində köklənərkən ən yaxşı yəhudi mətbəxini alaraq şirniyyatları canlandırmaq və modernləşdirməkdir. Stopsky ’s-də, Baş Aşbaz Shane Robinson tərəfindən hazırlanan sıfırdan hazırlanmış bir menyu var. Onların çörək bişirmə işinə Columbia City Bakery şirkətinin həmtəsisçisi Andrew Meltzer rəhbərlik edir. Sifariş vermək üçün əvvəlcədən zəng edin və ya möhtəşəm cənab Paul ’s Matzoh Ball Şorbasını götürün.

Bütün Qida Bazarları
1026 NE 64 -cü küçə
Seattle, WA 98115
206.985.1500
http://www.wholefoodsmarket.com

Whole Foods, ailəniz üçün hazırladığınız Pasxa yeməklərindən, yanlardan və desertlərdən ibarət böyük bir menyu daşıyır. Http://www.wholefoodsmarket.com/shop ünvanından onlayn sifariş verin və 6 Aprel və#8211 8 tarixləri arasında mağazadan alın. Whole Foods 4 Mart və 15 Aprel tarixləri arasında mağazada bayram əşyaları da daşıyacaq. saytını yoxlayın http://www.wholefoodsmarket.com.

Goldberg ’s Məşhur Şirniyyat
3924 Factoria Blvd. SE
Bellevue, WA 98006
425.641.6622
http://www.goldbergsdeli.com

Goldberg ’s, yalnız götürmə üçün bütün bayram yeməyi menyusunu təqdim edir. Tam yeməklərdən ayrı -ayrı tərəflərə, salatlara və desertlərə qədər Goldberg ’s -dən bəyəndiyinizi seçə bilərsiniz. Həm də Pasxa baqqallarını seçmək üçün onların yeməkxanasına daxil olun.


Videoya baxın: Pasxa bayramı ilə əlaqədar rus icmasının üzvləri ilə görüş keçirildi. (Oktyabr 2021).