Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Ən Yaxşı Döner Kebab Tarifləri

Ən Yaxşı Döner Kebab Tarifləri

Döner Kebabı Alqı -Satqı Məsləhətləri

Yaxın Şərq mətbəxi darçın, qərənfil, hindistan cevizi, keşniş, zerdeçal və sumak kimi ətirli və bahalı ədviyyatlar və ədviyyatlara əsaslanır. Mümkünsə, bütövlükdə al və saxla; bütün ədviyyatlar daha güclü bir aroma və ləzzətə malikdir.

Döner Kebabı Yemək İpuçları

Daha güclü bir ləzzət və ətir əldə etmək üçün ədviyyatları üyüdmədən əvvəl tost edin və yalnız resept üçün lazım olan miqdarda doğrayın. Ədviyyatları lazım olana qədər saxlamaq onların raf ömrünü uzadır.


Ən yaxşı Türk Kebabı

Şiş kabab həvəskarısınızmı? Türk mətbəxi təkcə dünyanı şiş kebabı ilə tanış etməklə deyil, həm də ləzzətli ızgara ət və kabablarla tanınır.

Türk mətbəxində "şiş" (SHEESH ') metal şişə və "kabab" "qovrulmuş ət yeməyi" mənasına gəlir. Marine edilmiş quzu və ya mal əti parçaları, adətən tərəvəzsiz olan şişlərə qoyulur və bitənə qədər kömür atəşi üzərinə çevrilir. Dünyanın ən yaxşı və ən dadlı kebablarından bəziləri Türkiyənin cənub -şərq əyalətlərindən gəlir və bu yeməklərin çoxunu evdə hazırlaya bilərsiniz.


Qril, bişirin və ya qızardın - Budur sınamalı olduğunuz ən yaxşı 11 kabab reseptimiz!

1.Murg Palak Ke Korma Kebabı

Ətli tikkis toyuqdan doğranmış, çeşidli masalalar və ispanaq. Ispanaq və toyuq ləzzəti birlikdə ağızda kababda əridilir. Turş-ədviyyatlı qatıqlı çörək və şirin xurma ilə verilir. Bu kabab resepti, şübhəsiz ki, ziyafətlərdə çox sevilən bir yeməkdir!

Yemək ziyafətləri üçün əla bir qəlyanaltı olan bu toyuq kebabı həm uşaqlara, həm də böyüklərə xidmət etmək üçün əladır. Şəkil krediti: iStock

2.Kartof göbələyi kababları

Vejeteryanlar sevinirlər! Göbələk, kartof və s. İlə ağızda əriyən tərəvəz kabab resepti paner, örtülmüşdür besan və yavaş odda qızardılır. Zövqlə xidmət edir axari ləzzətləri balanslaşdırmaq üçün daldırın.

Kartof və göbələyin bənzərsiz bir qarışığı, bunu xüsusi günlərdə ailəniz üçün bişirin və fərqli bir mango sousu ilə dadın.

3.Chatpattey Coconut Kebab

Qurudulmuş hindistan cevizi ilə örtülmüş və qızardılmış xırtıldayan bir melanj kartof, yerkökü və ispanaq. Nanə şam fıstığı sousu ilə verilir. Sağlam dozada tərəvəz kabab resepti.

4.Galouti Kebabı

Bu ağızda əridilən kabablar incə doğranmış qoyun əti və qızardılmış dayazdan hazırlanır. desi ghee və burada bu kral yeməklərini evdə hazırlamaq və iştahaaçan kimi dadmaq üçün tez və asan bir resept. Ən çox sevilən reseptlərdən biridir Avadhi Mətbəx. Lucknowdan gəldiyi bilinir. Kıyılmış ətdən zəngin olan kabab masalalar hazırlanmışdır navabi üslub Adətən 'ilə birlikdə verilirson sözlər'. (Resept Video)

Galouti kebabı zərif və şirəlidir və ilk icad edildikdə 150 ​​ədviyyatdan ibarət melanj olduğuna inanılır.

5.Şami Kebabı

Mughal dövründə kral mətbəxlərində meydana gəldiyinə inanılır. şami kabab çox incə kıyılmış ətdən hazırlanır. Kıyılmış qoyun ətindən və qırmızı bibər, yaşıl bibər, qara bibər və s.

Şam yeməyində ləzzətli bir başlanğıc, bişirmək çox asandır!

6.Kebablar axtarın

Kıyılmış ətdən hazırlanan Kabab reseptləri arasında ən populyar olan bu Seekh kababları şişlərdə bişirilir. Şirin ızgara ləzzətlərlə doludur, bir şam yeməyi üçün başlanğıc kimi mükəmməldirlər. Həm də bir naanda xidmət edilə bilər və bir sarğı halına gətirilə bilər.(Burada Hind dilində Toyuq Seekh kababının sağlam bir versiyasına baxın)

Nanə çörəyi və soğan üzükləri və limon dilimləri ilə xidmət edin, ziyafətə başlamaq üçün başqa bir şeyə ehtiyacınız olmayacaq!

7.Hara Masala Kebablar

Noxud və ispanağın yaxşılığı ilə dolu olan bu kabablar sağlam, ləzzətlidir və göz ardı etmək çox asandır! Şam yeməyi menyunuza əlavə etmək üçün bir vegetarian ləzzəti üçün asan və sürətli resept. Təzə tərəvəz və bağ!

8.Rajma Ke Kebab

9. Pyazi kababları

Yüngül yağda bişmiş limon və nanə ilə ümumi Pakistanlı soğan kababı. Yumşaq, zərif və ətirli Pyaz kebab, keşniş yarpaqları ilə doldurulmuş bir çörək seçimi ilə xidmət edildikdə iştahaaçan olur.
(Həmçinin burada Hind dilində Pyazi kebablarının reseptinə baxın)

Bir qoz, sarımsaq və tamarind sousu ilə iştahaaçan kimi xidmət edildikdə, Pyaz kebabları əmin bir vuruşdur. Şəkil krediti: iStock

10.Dahi Kebab

Sizin üçün yaxşı bir tərəvəz kebabı resepti. -Dən hazırlanmışdır paneer, qaymaqlı qatıq və kişmiş. Dadlı kabablar sağlam bir makiyaj əldə edir! Bunlar sadəcə qarşısıalınmaz olan ağızda əridilmiş kabablardır. Əsasən Şimali Hind restoran menyularında tapılır və xaricdən xırtıldayan halda yumşaq ağız əriyən daxili toxuması ilə çoxları tərəfindən sevilir.

(Həmçinin burada Dahi kababın hindi reseptinə baxın)

Dahi kebab, qonaqlarınızın yanında və ya şam yeməyində olduğunuz zamanlar etmək üçün əladır.

11. Paneer Anardana Kebab

Bir vegetarianın ləzzəti, bu paneer kabab resepti əldə edə biləcəyiniz qədər dadlıdır! Sulu paneer kubları saysız -hesabsız ədviyyatlarla tökülür və mükəmməl qızardılır. Capsicum və pomidor ilə atılan bu, növbəti partiyanızın ulduz iştahı ola bilər.


Daha çox kabab içə bildiyiniz zaman niyə Abs var!

Bu türk müalicəsi səyahətinə yalnız ABŞ-da başlamış olsa da, Amerikada ən yaxşı türk yeməkləri hazırlayan bir çox aşpaz var. Hiylə, orijinal bir versiya hazırlayan birini tapmaqdır.

Bu ipuçlarını unutmayın və yaxınlığınızdakı bir restoranda mükəmməl kababı tapacağınıza əmin olun. Yoxsa özünüz hazırlayaraq bir şey edə bilərsiniz!

Ümid edirik ki, bu yazını oxumağı çox bəyənmisiniz və dönər kebabı haqqında bir neçə şey öyrənmisiniz. Kaliforniyada ən yaxşı kabab axtarırsınızsa və ya kabab yeməyinə ehtiyacınız varsa bizimlə əlaqə saxlayın. bu gün iaşə şöbəsi!


Necə verilir?

Yığılmış ətin xarici təbəqələri bişdikdən sonra, Döner aşbazı xüsusi Döner Bıçağı ilə bişmiş təbəqələri kəsir və ya çörəkdə və ya içərisinə salat və dilimlənmiş pomidor və soğan qoyulmuş bir rulonda xidmət edir. Kiçik Döner mağazalarında belə xidmət edir. Ancaq bir restoranda yeməyi üstün tutursanız, garsona bir boşqabda və ya sərt bir rulonda istədiyinizi bildirməlisiniz. Şəxsən mən hər zaman Döner Kebabı bərk rulonda yeməyi üstün tuturam. Türkiyədə durum rulonu üçün lavaş çörəyindən istifadə edirik.

Bunlara əlavə olaraq Döner Kebab da Ayran içkisi ilə xidmət edir. Bu ləzzətli yeməyin qanadçısıdır. Ayran milli içkimiz hesab edildiyindən Döner Kebabı yeyərkən içməyi çox sevirik. Buna görə də bu ağız şirəsi olan kababı yeyəcəksinizsə, onunla birlikdə Ayran içməyi şiddətlə tövsiyə edirəm.


Bu sadə qırmızı şərab sirkəsi və Dijon xardal şorbası toyuq və bibər və balqabaq kimi digər tərəvəzlərdə də əladır.

Sadə və təravətləndirici balqabaq və noxud salatı ilə kebablara xidmət edin və bir yemək əldə etdiniz.

1995 -ci ildən bəri, Epicurious, gündəlik mətbəx məsləhətləri, əyləncəli yemək videoları və, bəli, 33.000 -dən çox reseptləri olan ev aşpazı üçün ən yaxşı qida qaynağıdır.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Epikur satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi istisna olmaqla, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Evdə Hazırlanan Döner Resepti

Dönər, əsasən təbiətinə görə bir küçə-restoran yeməyidir. Niyə olduğunu təxmin edə bilərsiniz. Evdə dönər tikmək qeyri -mümkündür. Ancaq evdə başqa bir üsulla bişirmək mümkün deyil. Ölkədə türk yeməkləri dediyimə baxmayın, bu bir zarafatdır. Bəlkə yox, amma güllaç şalgam suyu buraxır, Türkiyədə yaşasaydım kolbasa və növbə kimi bir çox şey edərdim.

İstifadə olunan ət baxımından ən mübahisəli qidalardan biridir. Xüsusilə, ucuz dönər restoranlarında olan dönər kababı, istifadə edilən ətin yanında, xüsusən də Türkiyə xaricində qida zəhərlənməsi təhlükəsindən şübhələnir. Dönəri görə bildiyim qədər Türkiyədən tapa bilərsiniz, bəzi istisnalar istisna olmaqla çoxlu maddələr var amma ətdən şübhələnirəm. Bağışlayın, üzr istəməyin, amma çoxu dönər deyil, bir növ kolbasa. Əsl dönər yalnız ətlə hazırlanır.

Hazır yeməklərin ev versiyaları tez-tez bir az ləzzət itirir. Amma dönər onlardan biri deyil. Evdə hazırladığım dönər, indiyə qədər yediyim ən yaxşısıdır. Xüsusilə xəmir kimi yumşaq ət istifadə edərkən, yemək yeyərkən özüm hazırladığıma inanmıram.

Evdə hazırlanan dönər əvvəlcədən hazırlana bilərmi?

Bu tip dondurulmuş reseptlər ümumiyyətlə "super, əvvəlcədən hazırlayıb dondururam, sonra lazım olduqda çıxarıb doğrayıram" reaksiyası ilə qarşılanır. Ancaq kiçik bir maneə var. Dondurma prosesi xaricdən içəriyə, ərimə prosesi xaricdən içəriyə doğru gedir. Ətin asan və incə doğranması üçün içərisində deyil, xaricində sərt olmalıdır. Bunun üçün əriməsi yox, donması lazımdır. Bir sözlə, bunu bu gün edə bilməzsən və üç ay sonra doğraya bilməzsən.


Bir növ kabab salatı, bu toyuq və sarımsaqlı çörək şişləri dahidir. Qan portağal, ispanaq və fetanın canlı bir birləşməsi ilə xidmət edilən bu yemək ailənin zəmanətli super qidasıdır.

Və bütün bu əlavə bitlər üçün ...

Kebablar fərdiləşdirmə ilə əlaqədardır və həqiqətən yaradıcılıq edə biləcəyiniz əlavələrdir.

Hər şeyi başa çatdırmaq istəyirsinizsə, klassik bir müşayiət üçün kababınızı evdə hazırlanan çörəklər və ya pittalarla xidmət edin və ya yunanlar kimi edin və bir yığın cips ilə yeyin.

Xırtıldayan bir şey üçün sadə bir göy qurşağı ləzzəti, tez doğranmış salat və ya herby tabboulehə gedin.

Bu ızgara bibər sarğı ilə kebabınıza bir az əlavə istilik verin, asan bir evdə hazırlanan turşu ilə dadlı bir şey sınayın və ya kremli yoğurt və nanə dipi ilə sərinləyin.


Ən Yaxşı Alman Küçə Yemək Sandviçi: Döner

Almaniyaya çox səyahətlərim zamanı həmişə d öner yeyirəm. Mənim üçün mükəmməl bir sendviçdir. Xırtıldayan çörək, qızardılmış ət, xırtıldayan sous və xırtıldayan tərəvəzlərin gözəl birləşməsi. D öner, bəlkə də Almaniyadakı ən populyar fastfud yeməklərindən daha populyar olanıdır.

Əslində, Berlində böyük, ac və gənc bir istehlakçı bazası olan türk küçə satıcısı gediş haqqı, sandviç indi Almaniyanın bütün şəhər və qəsəbələrinə yayıldı. Çox vaxt Yunanıstan gyrosları ilə müqayisədə, onlar bir qədər daha mürəkkəbdirlər və yerdən yerə dəyişirlər, lakin eyni dərəcədə bənzəyirlər, çox fərqli və eyni ola biləcək bir hamburger kimi.

Ət tez -tez toyuq və ya donuz ətidir, ancaq quzu, hinduşka və hətta bəzi mal əti mövcuddur. Hər bir mağaza fərqlidir və sahibinin vacib hesab etdiyi şeylərə malikdir. Yalnız bir ət qarışığı istəyə bilərsiniz. Ət təbəqələri sarımsaq, rozmarin, oregano, digər otlar və ədviyyatlarla marinadlanır və sonra uzun bir tükürpəyə tökülür. Bütün tüpürcək açıq bir ızgaranın yanında şaquli olaraq fırlanır. Satıcıların çoxu qaz deliklərindən istifadə edir, bəziləri elektrikli rulonlardan istifadə edir, lakin bəzi köhnə ziddiyyətlər hətta həqiqi ağacdan istifadə edir. Ət tüpürəndə fırlanır, yavaş -yavaş bişirilir. Adətən, böyük bir soğan və ya pomidor tükün üstündə oturur, şirələri ətin içinə axır və mükəmməl ahəngdar şəkildə qarışdırılır. Aşpaz ona dik olaraq dilimləndikcə bu bütün ziddiyyət fırlanmağa davam edir. Türk aşpazlarının çoxu ənənəvi uzun bıçaqlı bıçaqları ilə bacarıqları ilə fəxr edir, lakin bəziləri prosesi sürətləndirmək üçün motorlu mişar kimi müasir rahatlıqlardan istifadə edir. Müştərilər köşedeki dəstək olduqda bu xüsusilə vacibdir! Aşpaz dilimlərkən, kiçik parçalı karamelize ət gözləyən çörəyə düşür.


Gyros yoxsa Doner?

Mən həmişə bir gyros ilə d & oumlner arasındakı fərqi bilmək istəyirdim. Birini yunan restoranlarında, digərini türk restoranlarında yeyə bilərsiniz. Hər ikisi də çox dadlıdır, amma olduqca oxşardır, buna görə təəccübləndim.

Bir az oxudum və öyrəndim ki, hər ikisi də əslində eyni şeydir, yəni elektrikli broylerin qarşısında yavaş -yavaş dönən şaquli dönərxanaya qoyulmuş ət parçalarıdır.

Beləliklə, evdə bir gyros və ya bir dönər edə bilərsinizmi? Mütləq! Ətinizi incə dilimlərə kəsin, bir müddət marinatlayın və tavada bişirin. Əla!

Hansı ətə ehtiyacınız var?

  • Alman gyros üçün (Yunan üslubu) donuz əti də daxil olmaqla istədiyiniz ətdən istifadə edə bilərsiniz.
  • Bir Alman d & oumlner (türk üslubu) üçün donuz ətini unudacaqsınız və quzu, hinduşka və ya toyuqdan istifadə edəcəksiniz. Mən & rsquove heç vaxt bir mal əti gyro və ya d & oumlner olmadı, mal əti bir seçim olub olmadığını da bilmirəm. Burada tapa biləcəyiniz ən çox yayılmış məhsul türkiyədən hazırlanır. Almanların çoxu quzu yemədiyi üçün hinduşka hər kəs üçün yaxşıdır.
  • Bu gün alman gyroslarını hazırlamaq üçün iki növ ət istifadə etdim: donuz əti və hinduşka, buna görə donuz əti gyros üçün və d & oumlner üçün hinduşka deyə bilərəm :). Ən çox bəyəndiyinizi götürün, hər iki versiya da çox dadlıdır və onları hazırlamaqda heç bir fərq yoxdur.

Çörək:

  • Əti hər yerdə mövcud olan qalın türk çörək dilimlərinə doldurduq.
  • Çox böyükdürlər və bir çörəkdən dörd çörək cibi ala bilərdim.
  • Alternativ olaraq, Şərq dükanlarında satılan daha incə düz çörəkdən istifadə edə bilərsiniz.
  • Pide çörəkləri də yaxşı bir seçimdir.

Ədviyyat qarışığı:

Alman gyros ədviyyat qarışığı və şoraba çox ətirli və bir araya gətirmək asandır. Sizə lazım olacaq:


Videoya baxın: How to order Döner in Germany. Super Easy German 105 (Dekabr 2021).