Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Barbara'nın isti sousu resepti

Barbara'nın isti sousu resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək
  • Sos
  • Çili sousu

Bu Amerika üslublu isti sous, ölkənin bir çox Meksika və Tex-Mex restoranında masada tapılanlardan ilhamlanır və hər şeyə lazım olan miqdarda ədviyyat verir. Burger, tacos, manqalda hazırlanmış ət və tərəvəzlərdə sınayın - imkanlar sonsuzdur!

33 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 30

  • 4 (400 q) qalay doğranmış pomidor, təmizlənmiş
  • 280g (10 oz) doğranmış soğan
  • 6 jalapeno və ya yaşıl bibər, doğranmışdır
  • 1 tatlı qaşığı üyüdülmüş kimyon
  • 2 xörək qaşığı duz
  • 2 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 110 ml (4 fl oz) ağ şərab sirkəsi
  • 1 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • 400 g (14 oz) passata
  • 85 q (85 q) pomidor püresi
  • 110 ml (4 fl oz) ketçup
  • 225 ml su

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 3 saat› Hazırlıq: 3 saat 10 dəq

  1. Böyük bir qabda pomidor, soğan, bibər, kimyon, duz, şəkər, sirkə, sarımsaq, pasata, tomat püresi, ketçup və suyu birləşdirin (qarışığı istədiyiniz tutarlılığa gətirmək üçün kifayət qədər su əlavə edin). Qarışığı yavaş bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və ən azı 2 saat qaynadın.
  2. Qarışığı tamamilə soyudun, sonra ayrı bankalara tökün. Soyuducuda saxlayın. Bir neçə həftə saxlayacaq.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(27)

İngilis dilində rəylər (27)

Çox yaxşı. Dadı və toxuması əla və pikoya çox yaxındır. Bəzi cilantro bunu daha orijinal edəcək. -12 Avqust 2011

Fərqli maddələr istifadə olunur. Burada Texasda buna Pico de Gallo deyirik, ancaq pico de gallo'nuza ketçup və şəkər qoysanız sizi əyalətdən gülürlər. Əsl şey: təzə, incə doğranmış pomidor, jalapenos, ağ soğan, cilantro və sarımsaq. Təzə kireç suyu, dadmaq üçün duz əlavə edin. Ayrıca doğranmış avokado da əlavə edə bilərsiniz Buen Provecho! -15 Dekabr 2010

İstifadə olunmuş fərqli maddələr.Təzə Cilantro doğranmış Ketçupdan istifadə etsəniz daha az şəkər artıq şirindir. Bir əhəng suyu.-06 Aprel 2009


Fast & Asan İsti Sos


Whole30 -da və ya tərkib hissəsi kimi isti sous tələb edən digər Paleo bloglarında gördüyüm demək olar ki, hər bir resept sadəcə Franks Red Hot Sousunu sadalayır. Bu isti sous markasına bir çox digər diyetlərdə icazə verilməsinə baxmayaraq, ksantan saqqızı ehtiva edir ki, təəssüf ki bunu SCD -ni qanuni etmir.


Evdə qaynar sous hazırlamaq üçün işə başladım və bunu etmək daha asan olmadığı ortaya çıxdı. 15 dəqiqə, 1 qazan və bir ovuc inqrediyentdən danışıram. Bu sous da soyuducuda həftələrcə dayanır və yaxşı donur, buna görə də bir dəstə uzun müddət davam edəcək.


Mən cəza üçün acgözəm və burnum axan və alnım tərlə bəzədilmiş isti sousa üstünlük verirəm, amma isti sousunuzu tamer tərəfində bəyənsəniz, daha az bibər istifadə edə və ya istidə daha yumşaq olanları seçə bilərsiniz.


Əksər ərzaq mağazalarında ən az 5 növ bibərin olduğu Şimali Amerikada böyüdükdən sonra, İngiltərəyə köçdükdə və çoxlu mağazalarda sadəcə qırmızı və ya yaşıl etiketli çili çantalarının çeşid və ya istilik intensivliyindən bəhs etmədən satıldığını görəndə şok oldum.


Bu resept üçün fresno bibəri olduğunu düşündüyüm şeyi istifadə etdim, amma qırmızı Tayland, cayenne və ya jalapeno da yaxşı işləyəcək, sadəcə istədiyiniz ədviyyata görə miqdarını uyğun olaraq tənzimləyin.


Bu sousu istifadə etməyin bir çox yolu var, onu toyuq üçün şoraba, burger sousu və ya hətta salat sarğı kimi istifadə edə bilərsiniz. Həm də bir az mayo ilə qarışdırmağı və ya ədviyyatlı hamburger köftesi və ya köftə hazırlamaq üçün yer ətinə qarışdırmağı sevirəm.

İşdə bəyənəcəyiniz bir neçə digər ədviyyat reseptləri …

Bu resepti aşağıdakı şərh bölməsində mənə bildirsəniz, nə düşündüyünüzü eşitmək və ya şəkil çəkdirib məni etiketləmək istərdim (@sevdiyim) İnstaqramda şəkillərinizi görməyi çox sevirəm!


Evdə hazırlanan isti sous

  • Sürətli baxış
  • (2)
  • 25 M
  • 7 D.
  • 64 yemək qaşığı edir | 1 kvartal

Xüsusi Avadanlıqlar: O üzüklü Mason kavanozları (metal halqa şeydir)

Tərkibi ABŞ Metrikası

  • 1 kilo təzə cayenne bibəri, köklü (təxminən 4 stəkan)
  • Təxminən 2 yemək qaşığı su
  • 1 1/2 çay qaşığı duz * (bax * Duzlu turşu nədir?
  • 2 stəkan distillə edilmiş ağ sirkə

İstiqamətlər

Bibərləri bir qida prosessoruna yığın və suya tökün. Bibər kiçik parçalardan yığılmış kütləni əmələ gətirənə qədər nəbz edin və sonra duz əlavə edin. (Əgər siz ağırlıq və ölçüdən istifadə etməyi sevən bir ev aşpazısınızsa, ilkin mayalanma zamanı təxminən 2,5% duzluluq əldə edəcəksiniz.)

Bibərləri böyük bir Mason kavanozuna qoyun, bir kvadrat kağız dəsmal ilə örtün və dəsmalını kavanozun O-halqası ilə bağlayın (metal üzük əşyası). Kavanozu qaranlıq bir yerdə, təxminən 20 ° C -də saxlayan bir mətbəx şkafı yaxşı işləyir və 48 saat ərzində narahat etmədən işini görməsinə icazə verin.

Yığılmış kalıbı səthdən çıxarın və bibərləri qarışdırın. Yenidən kağız dəsmal və kavanoz O-ring ilə örtün və 5 gün ərzində hər gün və ya daha çox sürüşməyi təkrarlayın. Ümumi fermentasiya müddəti 1 həftədir.

Son gündə yığılmış kalıbı səthdən təmizlədikdən sonra, mayalanmış bibəri qida prosessoruna tökün və bir neçə dəfə nəbz edin.

Qarışığı böyük bir sürahi və ya başqa bir qaba süzün, bütün mayeni çıxarmaq üçün qaşıqların arxası ilə və ya kiçik bir spatula ilə bərk hissələrə sıxın. Sirkəni süzülmüş mayenin üzərinə əlavə edin və qarışdırın. İsti sousu bankalara tökün, üzüklər və qapaqlar ilə sıx bağlayın və bir neçə həftəyə qədər soyudun. İlk nəşr 17 yanvar 2015 -ci il.

Resept sınayanların rəyləri

ƏLAQƏSİZ! Bu evdə hazırlanan isti sous reseptini təsvir etmək üçün yalnız bir söz istifadə edə bilsəydim, möhtəşəm olardı.

Yaxınlıqdakı bazarlarda cayenne bibəri olmadığı üçün bir kilo çox isti, kiçik, yaşıl Tay bibəri istifadə etdim. Kavanozu düşmənin əlinə keçməməsi üçün mətbəx şkafında yüksək rəfdə saxladım.

2 gündən sonra səthdə nazik bir tüylü yaşıl kalıb var idi, onu qaşıqla cızıb atdım. Sonrakı günlərdə çox az, əgər varsa, küf artımını müşahidə etdim. Diqqət etdiyim şey, altda bir az maye əmələ gəlməsi və əslində məni təəccübləndirən GÜÇLÜ İYİ bir qoxu idi.

7 gündən sonra bibəri bir qida prosessoruna qoydum. Həqiqətən çox maye yox idi. Hər şeyi gözəl bir püresi halına gətirdim. Mayeni toplamaq üçün bankanın üstündən kiçik bir süzgəcdən istifadə etdim və yenə çox az maye var idi, buna görə də çox qalın mayeni bibərdən və bankaya sıxmaq üçün kiçik bir silikon spatula istifadə etdim. Bu addım ən çox vaxt tələb edən addım idi, təxminən 20 dəqiqə çəkdi.

Son addım üçün süzgəcdə qalan pulpa və toxumlardan 2 stəkan sirkə töküb quruyana qədər qarışdırdım. Ümumi vaxt bir həftə idi. Bunu bir daha edərdimmi? Buna dəyərdi? Tamamilə! Mən heç vaxt bu qədər tam isti bir sousu dadmamışam və onu təsvir etmək üçün həddindən artıq işlədilmiş, lakin mükəmməl bir sözlə işlətməmişəm.

İsti sousu sevirəm - çox. Şkafım və soyuducum dünyanın hər yerindən gələn müxtəlif şüşə isti souslarla doludur və hər birinə xüsusi yemək növləri üçün çatıram. Bu evdə hazırlanan isti sous dünyanın ən yaxşısıdır.

Ehtiyaclarımı ödəmək üçün bir neçə dəyişiklik etdim. Əlimdə cayenne bibəri yox idi, amma acı və şirin bir ton başqa bibər aldım. Baharatlı bibər tərəfinə daha çox söykənərək, onların qarışığını istifadə etdim. Penzey-dən aldığım duzdan istifadə etdim və qarışığımı tülbentlə örtülmüş dördlük ölçülü Mason bankasında saxladım. Nisbətlər yaxşıdır. Bibərlərim bütün müddət ərzində faktiki küf yığmadı. Həftənin sonunda hər şeyi bir qarışdırıcıda bir araya gətirdim və ləzzətini və toxumasını o qədər sevdim ki, gərginləşdirmək istəmədim. Əksinə, bir az daha qalın buraxdım və yenə də bankadan tökmək asan idi.

Böyük bir məclisə böyük bir şüşə içərisində təxminən 4 fincan gətirdim və nahar verilməmiş bitdi. Qalan sous soyuducudadır və tacos, yumurta, Vyetnam yeməkləri və daha çox şeydən dadlı olduğunu gördüm. Bunu mütləq təkrarlayacağam və bazarda bibərin mövcudluğu dəyişdikcə ləzzətdəki dəyişiklikləri görməyi səbirsizliklə gözləyirəm.

Bu evdə hazırlanan isti sous resepti mənə təxminən 10 dəqiqə çəkdi və sonra bir həftə xəstə gözlədi. Bibərimin üstündə köpük kimi bir "böyümə" ilə sona çatdım, onu asanlıqla sildi. Bibərləri israf etmək istəmədim, bir stəkan sirkə ilə qarışdırıb silkələdim. Bir gecədə oturmağa icazə verdim və dadlı bibər sousu da hazırladı.

DAHA ÇOX AÇIQ?

#LeitesCulinaria. Yaradıcılığınızı İnstagram, Facebook və Twitter -də görmək istərdik.

Şərhlər

Rəfin dayanıqlı olmasını istəsəydim, su banyosundan 10 dəqiqədə istifadə edərdimmi? Bu ümumiyyətlə ləzzəti dəyişəcəkmi?

Salam David, konservləşdirmə üzrə yerli mütəxəssisimiz Melisadan soruşdum və dedi ki, bu su banyosunda yaxşıdır, amma soyuducuda çox uzun müddət qalacaq.

Təsadüfən bu, piri-piri adlanan ənənəvi Portuqaliya acı bibər sousudurmu? Bunu soruşuram, çünki bu gün müxtəlif isti sous reseptlərini googled, bağçamdan bu ilin bol az acı bibər məhsulundan yaxşı istifadə etmək istədim və ləzzətli ənənəvi mənbəyi tapdığım Leite's Culinaria'dan birini tapmaqdan məmnun oldum. İllər boyu Portuqaliya reseptləri, xüsusən də ana babamın və nənəmin vətəni olan Açoresdən.

Bəli, bu heç də piri-piri deyil, amma üzləşsinlər ki, bütün isti souslar əmiuşağıları öpür! Çox yaxındır. Bu mənim piri-piri reseptimdir.

Bu resept gələcəkdə istifadə üçün bir konservdə işlənə bilərmi? (Su hamamı konservi)

Bəli, Loralee, bu su konservində işlənə bilər. Soyuducuda uzun müddət saxlayacaq, istər konservləşdirilmiş, istər konservləşdirilmiş olsun, sonra açılsın.


Kalori sayı: 1 porsiyaya əsaslanır

  • Kalori: 40
  • Yağ: 0,2 qr
  • Karbohidratlar: 8,7 q
  • Protein: 1.5g reytinq

Bu resept 30 nəfərə xidmət edir.

Tərkibi Xidmət ölçüsü Porsiyalar
Əzilmiş Pomidor (Konservləşdirilmiş) 1 oz 64.0
Soğan - Bişmiş 1 fincan 2.0
Kimyon 1 çay qaşığı 2.0
Duzlu Kərə yağı 1 osh qaşığı 2.0
Ağ Şəkər və Su şərbəti 1 osh qaşığı 2.0
Sirkə 1 fincan 0.5
Kıyılmış Sarımsaq 1 çay qaşığı 1.0
Tomat pastası 1 bilər 0.5
Ketçup 1 fincan 0.5
Su 1 fincan (8 fl oz) 1.0

Qidalanma dəyəri və məlumat

1 porsiyada neçə kalori var?

1 porsiyonda 39 kalori var - 3,2 yemək qaşığı şəkərsiz çiyələk konservləri, 0,8 osh qaşığı üzüm jeli və 14,34 q keşniş yarpağı ilə eyni miqdarda kalori ehtiva edir.

1 porsiyada neçə karbohidrat var?

Əksər insanlar üçün 8,7 qram gündəlik tövsiyə olunan karbonhidrat limitinin 2,9% -ni təşkil edir. Bu resept bal, ağ düyü və 300 kalori başına 65,25 g olan meyvə kokteyli kimi qidalarla eyni miqdarda karbohidrat ehtiva edir ki, bu da çox yüksəkdir. Qida qrupundakı qidalarla müqayisədə, bu reseptdə çox miqdarda karbohidrat var. Bu vəziyyətdə, öz qida qrupunda bu resept digər qidaların təxminən 25 faizindən daha az karbohidrat ehtiva edir. Eynilə, bu resept bütün verilənlər bazamızdakı bütün qidaların təxminən 13% -dən daha az karbohidrat ehtiva edir.

1 porsiyada nə qədər xolesterol var?

Gündəlik tövsiyə olunan limitin 0% -i bu reseptlə doldurulacaq. 500 kalori başına 0 milliqram olan bu resept xolesterinin əhəmiyyətsiz bir səviyyəsinə malikdir (araq, gavalı və iz qarışığı kimi qidalarla eyni amt var). Qida qrupundakı qidalarla müqayisədə bu reseptdə az miqdarda xolesterol var. Burada, bu qida qrupundakı digər qidaların yalnız 0% -i xolesterolun kalorilərə nisbəti daha aşağıdır. Eyni şəkildə, bu resept, verilənlər bazamızdakı bütün qidaların təxminən yüzdə 100 -dən daha az xolesterol ehtiva edir.

1 porsiyada nə qədər lif var?

Qida qrupundakı qidalarla müqayisədə, bu resept yüksək keyfiyyətli bir lifə malikdir. Bu vəziyyətdə, bu qida qrupundakı digər qidaların təxminən 93 faizi daha az lif nisbətinə malikdir. Eynilə, analiz etdiyimiz bütün qidaların təxminən 7% -i lifdən daha çox kaloriyə malikdir. Bu resept, çox yüksək bir miqdar olan lif/kalori nisbəti 4%olan yerkökü, gavalı və alma kimi qidalarla eyni miqdarda lifə malikdir. Gündəlik tövsiyə olunan istehlakınızın 6.4% -i bu reseptlə doldurulacaq.

1 porsiyada nə qədər protein var?

Eyni qida qrupundakı qidalarla müqayisədə bu resept çox miqdarda protein ehtiva edir. Bu vəziyyətdə, bu qida qrupundakı qidaların təxminən 12% -nin protein nisbəti daha çoxdur. Eyni şəkildə, verilənlər bazamızdakı bütün qidaların təxminən 46 faizində daha çox protein faizi var. Zülal/kalori nisbəti 15%olan ədalətli bir miqdarda zülal, havuç tortu, qarğıdalı çörəyi və kartof salatı ilə eyni miqdarda olur. 1.5 qram sağlam bir qadın üçün gündəlik limitinizin 3% -ni təşkil edir.

1 porsiyada nə qədər doymuş yağ var?

Bu resept, pudinglər, qarğıdalı və sarımsaq kimi qidalarla eyni miqdarda, 400 kalori başına 0 q, çox azdır. Eyni qida qrupundakı qidalarla müqayisədə bu reseptdə az miqdarda doymuş yağ var. Burada, bu qida qrupundakı digər qidaların yalnız 0 faizində doymuş yağın kalorilərə nisbəti daha aşağıdır. Eynilə, sistemimizdəki bütün qidaların yalnız 0% -nin doymuş yağ/kalori faizi daha aşağıdır.

1 porsiyada nə qədər natrium var?

701 mq sağlam bir qadın üçün gündəlik tövsiyə olunan natrium istehlakının 29.21% -ni təşkil edir. 500 kalori başına 8762.5 mq olan nəhəng bir natrium miqdarı, jalapenos, ketchup və sezar sarğı ilə eynidir. Verilənlər bazamızdakı bütün qidaların təxminən 5% -i natriumun kalori nisbətindən daha çoxdur. Eyni qida qrupundakı qidalarla müqayisədə, bu resept çox yüksək miqdarda natrium ehtiva edir. Bu vəziyyətdə, öz qida qrupu daxilində, bu resept digər qidaların demək olar ki, 8% -dən daha az natrium ehtiva edir.

1 porsiyada nə qədər şəkər var?

Şəkər/kalori nisbəti 56%olan böyük bir şəkər dərəcəsinə sahib olaraq, zefir, qovun və nektarin ilə eyni miqdarda olur. Bu resept, qida qrupundakı qidalarla müqayisədə orta-yüksək miqdarda şəkərə malikdir. Bu vəziyyətdə, bu qida qrupundakı qidaların təxminən 27 faizi şəkərin kalori nisbətinə görə daha çoxdur. Eyni şəkildə, bu reseptdə sistemimizdəki bütün qidaların təxminən 13% -dən daha az şəkər var. Əksər insanlar üçün gündəlik tövsiyə olunan qəbulun 5,6 qramı 14% -dir.


Tərkibi

Bibər və duzu bir qida prosessoruna qoyun və bibər incə doğranana qədər döyün. Vaxtaşırı qabın kənarlarını aşındırın.

Bibər olduqca incə doğranandan sonra, prosessorun fırlanmasına icazə verin və bibəri nəmləndirmək və qalın bir sousun tutarlılığını vermək üçün kanalın içindən kifayət qədər sirkə tökün.

İsti sousu sterilizasiya edilmiş şüşə qablara və ya bankalara tökün və hava keçirməyən qapaqlar ilə örtün. Hazır məhsulu sərin yerdə və ya soyuducuda, ləzzətlər bir -birinə gözəl uyğunlaşana qədər saxlayın. Və ya bibər soslu şüşələrinizi tez olgunlaşmaq üçün iki -üç gün günəşə qoyub sərin yerdə saxlaya bilərsiniz. Olduğunuz yerdə günəş yoxdursa, bibər sousunu istifadə etməzdən əvvəl ən az beş gün müalicə edin ki, ləzzətlər inkişaf etsin.


  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1 fincan doğranmış soğan
  • Poblano, New Mexico və ya Anaheim kimi 2 orta çili bibəri doğranmışdır
  • 2-4 habanero bibəri və ya digər kiçik acı bibər, köklü, yarıya bölünmüş və toxumlanmışdır (bax İpucu)
  • 4 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 kilo pomidor, doğranmış (təxminən 3 stəkan)
  • 1 stəkan distillə edilmiş ağ sirkə
  • 2 çay qaşığı duz
  • 1-3 çay qaşığı şəkər

Yağı böyük bir tencerede orta istidə qızdırın. Soğan, çili bibəri, habaneros dadına və sarımsağa əlavə edin və soğan yumşalana və qəhvəyi olmağa başlayana qədər qarışdıraraq 3-4 dəqiqə bişirin.

İstiliyi orta səviyyəyə endirin. Dadmaq üçün pomidor, sirkə, duz və şəkər əlavə edin. Pomidor parçalanmağa başlayana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Pomidor qarışığını diqqətlə bir qida prosessoruna və ya qarışdırıcıya köçürün. Püresi hamar olana qədər. (İsti maddələr püresi hazırlayarkən diqqətli olun.) Orta bir qabın üstünə incə ağlı bir ələk qoyun, püresi qarışığı ələkdən keçirin, bütün mayeni çıxarmaq üçün taxta qaşıqla bərk hissələri itələyin. (Qatı maddələri atın.) Sosu otaq temperaturunda təxminən 1 1/2 saat sərinləyin.

İpucu: Toxumları tutan membranlar çili bibərinin ən ədviyyatlı hissəsidir (kapsaisinin olduğu yerdir). Toxumlar birləşmə yolu ilə bir az ədviyyatlı olur. Toxumların bir hissəsini və ya hamısını bibərin əti ilə birlikdə istifadə edərək dadına baxaraq salsa və ya acı sousu istədiyiniz kimi düzəldə bilərsiniz. Acı bibəri doğradıqdan və ya rezin əlcək taxdıqdan sonra əllərinizi yaxşıca yuyun.

Davam etmək üçün: 1 aya qədər örtün və soyudun və ya 6 aya qədər hava keçirməyən bir qabda dondurun.


Fan tərifləri

“WOODY ’S ”® sevənlərimiz öz reseptlərimizi hazırlayıb başqaları ilə bölüşməkdən zövq alırlar. Aşağıdakı reseptlər sadiq dostlarımız tərəfindən təqdim edilmişdir və hər zaman dadmaq sizin üçündür. Sizi ən çox sevdiyiniz “WOODY ’S ”® reseptlərini də paylaşmağa dəvət edirik.

Woody ’s Barbekü Sosu

Göndərən: Jim, Fritch, TX

Tərkibi:
1 Şüşə (13 oz) WOODY ’S Hazır Sos
35 oz seçdiyiniz ketçup
1.5 C Qəhvəyi Şəkər
8 oz. Kərə yağı
3 T Limon Şirəsi
3 T Worcestershire Sosu
3 T Maye Duman

İstiqamətlər:
Bütün maddələri qarışdırın və daim qarışdıraraq qaynatmadan əvvəl istilənin. İstiliyi azaldın və 10 dəqiqə qaynamaq.

a) 1/4 fincan Woody ’s yemək sousu
b) 1/4 fincan ketçup
c) 2 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
d) 1 çay qaşığı balzam sirkəsi
e) 1 x.q. sevdiyiniz isti sousu

• İstiliyədavamlı bir lövhədə kimyon toxumlarını və tostu 250 dərəcə F -də 15 dəqiqə sobaya qoyun.

• Qızardılmış kimyon toxumlarını incə bir toz halına salın.

• Xəmir çörəyini qızardın və xırda doğrayın.

• Çörəyin bütün maddələrini böyük bir qabda birləşdirin və əllə qarışdırın.

• Ət soba qabına köçürün və alüminium folqa ilə örtün.

• Soyuducuya qoyun və çörəyin ən azı 1 saat soyumasına icazə verin

• Ət çörəyini soyuducudan çıxarın və 30 dəqiqə 350 dərəcə F -də bişirin.

• Küftə bişirilərkən şirəni aşağıdakı kimi hazırlayın …

• Kiçik bir soba qabına ketçap, Woody ’s yemək sousu, qəhvəyi şəkər, balzam sirkəsi və isti sousu əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə aşağı istilikdə qarışdırın.

• Ət çörəyi 30 dəqiqəlik bişirməni tamamladıqda, alüminium folqa çıxarın və şirəni ət parçasının üstünə əlavə edin.

• Ət çörəyini 30-35 dəqiqə bişirməyə davam edin.

• Ət parçasını sobadan çıxarın və xidmət etməzdən əvvəl 10 dəqiqə istirahət edin.

Kartof püresi və buxarlanmış qulançar ilə köftəyə xidmət edin.

Aşpaz Qeydləri: Bir havan havaneli, qızardılmış kimyon toxumlarını hazırlamaq üçün yaxşı bir yoldur. Fıstığı qabıqda qovurmaq kimi, qızardılmış toxumlar da təbii yağları çıxaracaq və toxum ləzzətini köftə qarışığına qarışdıracaq. Mağazada satın alınan çörək qırıntılarına nisbətən incə doğranmış maya çörəyindən daha çox istifadə edildiyini də gördüm. Yemək hazırlamaqda vaxta qənaət edildikdə, əvəzinə üyüdülmüş kimyon və çörək qırıntılarından istifadə etmək olar.

Alamitos Beach məhəlləsi, Manuel Nieto'ya İspan torpaq qrantının bir hissəsi olaraq 1784 -cü ilə aid olan Long Beach şəhərinin yaxınlığında yerləşir. Bu böyük torpaq qrantı Rancho Los Cerritos olaraq bilinirdi və Wilmore City və Long Beach'in gələcək evi olacaqdı.

Bu sahə, Woody Morse qərbə getdikdən sonra barbekü sousunu ilk dəfə hazırladığı yerdir. Atlantik bulvarı və 4 -cü küçədə yerləşən köhnə mağaza önü hazırda yerli bir məhəllə qaynaq mərkəzi tərəfindən işğal edilmişdir. Woody ’s barbekü macərasından sonra məhəllənin çox hissəsi dəyişmədi. Metodist kilsəsi, Woody'nin köhnə işinin qarşısındadır və St Anthony kilsəsi və kilsə məktəbi bir yoldur. Bir çox mağaza hələ də çimərlik sahəsində Woody ’s ad məhsulu daşıyır və satır.

2 budaq Kərəviz 1 hissəyə kəsilir

Quru maddələri yaş əşyalara tökün və yaxşıca qarışdırın.

13 ″ x 9 ″ şüşə keks tipli tavada göbələkləri çörək sırasına yığın. Uzun boylu olacaq, tamam. İndi çörək bişirmə qarışığını götürün və göbələklərin üstünə bir çörək düzəldin. Göbələkləri mümkün qədər çox ət altında saxlamağa çalışın. Ananas tortun alt -üst olduğunu düşünün.
350 dərəcədə 1 saat bişirin. yağları boşaltın, bir az Woodys ilə slather və zövqünüzə gələnə qədər başqa 15-30 dəqiqə bişirin.
Çıxarın və 5 dəqiqə istirahət edin, dilimləyin və zövq alın.
4 yanğınsöndürən, 8 normal insan xidmət edir.


Barbara'nın isti sousu resepti - Reseptlər

Bir neçə Charlotte ’s və Barbara ’'s Sevimli Reseptlər

Yeni Charlotte LaRue sirrində daha böyük reseptlər axtarın, Yuyun və Ölün!

Bildiyiniz kimi, Charlotte həddindən artıq şəkər xəstəsidir, lakin bəzən çox təəccübləndiyi üçün müəyyən cazibədar yeməklərə qarşı çıxa bilmir. Bütün Barbara'nın günahı olduğunu iddia edir. Barbara onu sınağa çəkməsəydi, müqavimət göstərə bilərdi. Əlbəttə ki, Barbara, hər bir yaxşı Luiziana vətəndaşı kimi yeməyi çox sevir. Louisiana və#8212Mardi Gras, Caz Festi, Timsah Festivalı, Qumbo Festivalı, Jambalaya Festivalı, Andouille Festivalı, Şaftalı Festivalı, Çiyələk Festivalı və#8212 -də demək olar ki, hər hadisə yemək ətrafında baş verir. Beləliklə, Barbara və Charlotte sevdikləri reseptlərdən yalnız bir neçəsini paylaşacaqlarını düşünürdülər.

Gumbo — yum!

Toyuq və Andouille Gumbo

1/3 fincan yağ
1/3 fincan un
2 stəkan doğranmış soğan
1 fincan doğranmış kərəviz
1/2 fincan doğranmış bolqar bibəri
1/2 fincan doğranmış yaşıl soğan
1 çiy toyuq (xidmət parçalarına kəsilmiş)
1 lb. Dilimlənmiş Andouille (isti hisə verilmiş kolbasa ilə əvəz edə bilərsiniz)
1/2 çay qaşığı sarımsaq tozu
1 xörək qaşığı duz
1/2 çay qaşığı qara bibər
1/2 çay qaşığı cayenne bibəri
1 1/2 litr isti su
Fayl '(isteğe bağlı)

Böyük bir qazanda yağı qızdırın və unu qarışdırın. Az atəşdə, kremli və tünd karamel rənginə qədər daim qarışdırın. (İpucu: bu addım mikrodalğalı sobada edilə bilər, ancaq hər 20 saniyədə qarışdıraraq qazana köçürün.) Soğan, kərəviz, bolqar bibəri və yaşıl soğan əlavə edin. Daim qarışdıraraq, tərəvəzlər yumşaq olana qədər orta istilikdə bişirin (təxminən 5 dəqiqə). Qalan maddələr əlavə edin və təxminən 1 1/2 saat qaynamaq. Bişmiş düyü üzərində xidmət edin. Fayla səpin '. 6-8 xidmət edir.

Ləzzətli ənənə!

KREMP PO-BOY

Charlotte karides po-oğlanlarını tamamilə sevir. Bir neçə mənbəyə görə, bu New Orleans sandviçləri 1800 -cü illərin sonlarından bəri mövcuddur.

Po-boyanı digər sandviçlərdən fərqləndirən şey çörəkdir. Xarici tərəfdən xırtıldayan qabığı olan və yumşaq bir daxili olan təzə Fransız çörəyi mütləqdir.

Təzə fransız çörəyindən 4 və 6 -dan 6 -a qədər bir parça
(çörək daha uzun olarsa, onu yarıya bölmək lazımdır)
Dadmaq üçün kərə yağı
Dadmaq üçün mayonez
Frid Karides
Kahı
Dilimlənmiş soğan
Dilimlənmiş şüyüd turşusu
Dilimlənmiş Pomidor

Fransız çörəyini yarıya bölün, əvvəlcə kərə yağı, sonra hər yarısının içini mayonezlə doğrayın və qızardılmış karideslə doldurun. İndi sadə və ya & quot; geyimli & quot; istəyirsənsə & quot; paltar & quot; istəyirsənsə doğranmış kahı, soğan, turşu və pomidor əlavə et.

Bir dəstə xidmət edir!

Bişmiş spagetti (bir dəstə xidmət edir)

2 kilo hamburger əti
2 banka pomidor şorbası
1 çay qaşığı cayenne bibəri
2 çay qaşığı bibər
3 osh qaşığı. Worcestershire Sousu
1 böyük soğan doğranmışdır
Doğranmış 4 diş sarımsaq (və ya bir az sarımsaq duzu)
1 stəkan ketçup
Çeddar pendiri

Qəhvəyi ət, soğan və sarımsaq. Pomidor şorbası, bibər və cayenne əlavə edin. 10-15 dəqiqə bişirin. Ketçap, Worcestershire Sosu və 1 stəkan qızardılmış pendir əlavə edin. Sonra qarışdırın.

Spagetti bişirin, boşaltın, sonra ət qarışığı ilə qarışdırın. Bir tavaya və ya qaba tökün və üstünü yüngülcə örtmək üçün kifayət qədər qızardılmış pendir əlavə edin. Pendir əriyənə qədər (təxminən 400 dərəcə) bişirin.


Mmmmmmmmmmm.

ÜÇÜN BROWNIES
16 porsiyon hazırlayır

& frac12 fincan qısaldılması
6 yemək qaşığı kakao
2 xörək qaşığı kərə yağı (marqarin əvəz edə bilər)
2 orta yumurta
1 stəkan şəkər
1 çay qaşığı vanil
& frac34 fincan süzülmüş çox məqsədli un
& frac12 çay qaşığı qabartma tozu
və 12 çay qaşığı duz
1 fincan qırıq pecans

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın. 8x8x2 düymlük çörək qabına yapışmayan bişirmə spreyi ilə yüngülcə püskürtün.

Orta mikrodalğalı qabda, mikrodalğalı sobada, kakao və yağda 1 dəqiqə və ya kərə yağı və əriməsi tamamilə əriyənə qədər bişirin. Yaxşı soyudun. Ayrı bir qabda yumurtaları şəkər qarışana qədər döyün, sonra soyudulmuş şokolad qarışığı və vanil əlavə edin. Süzülmüş quru maddələr əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Pekan qatlayın.

30-35 dəqiqə bişirin. Qəhvəyi bişirmədən 10 dəqiqə əvvəl buzlanma hazırlayın, sonra qəhvəyi sobadan hələ də isti olarkən buzlanma yayın.

BROWNIE ICING

& frac12 çubuq yağı (marqarin əvəz edə bilər)
3 xörək qaşığı süd
2 xörək qaşığı kakao
və 12 çay qaşığı vanil
& frac12 qutu qənnadı məmulatları şəkər

Mikrodalğalı yağ, kakao və südü mikrodalğalı qabda 20 saniyə və ya kərə yağı əriyib köpüklənənə qədər. Yaxşı qarışdırın və şəkər əlavə edin. Mikrodalğalı sobaya 10 saniyə qayıdın, sonra vanil əlavə edin. Yaxşı çalın və isti ikən qəhvəyi üzərinə yayın. Sərin, sonra 16 kvadrat kəsin.


resept menyu


İki nəfər üçün romantik bir şam yeməyi üçün mükəmməl bir desert.

QIRMIZI məxmər tort

1/2 fincan Crisco
l kaşığı kakao
l l/2 stəkan şəkər
l fincan ayran
2 oz. qırmızı yemək rəngi
3 çay. vanil
2 yumurta
l çaylar. çörək soda
l çaylar. duz
l yemək qaşığı sirkə
2 stəkan un

Krem şəkər və Crisco, yüngül və tüklü olana qədər, hər bir əlavədən sonra yaxşı çalınan qida boyayıcılarını və məğlub edilməmiş yumurtaları əlavə edənə qədər birlikdə yaxşı qarışdırın. 3 dəfə süzün: un, duz və kakao. Şəkər qarışığına ayran ilə birlikdə quru maddələr əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Vanil əlavə edin və ən azı 2 dəqiqə yaxşı döyün. Ayrı bir qabda soda sirkə içərisində həll edin, sonra qarışığı tort xəmirinə yumşaq bir şəkildə qatlayın. Döymə. Hamuru 2 (və ya 3) yaxşı yağlanmış və un halına salınmış yuvarlaq keks qablarına tökün, sonra 350 dərəcə sobada təxminən 35 dəqiqə bişirin.

QIRMIZI MƏHLƏMLİ KEK İŞLƏMƏSİ

3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
l stəkan şəkər
l stəkan süd
l çaylar. vanil
2 çubuq Parkay marqarin

Qarğıdalı nişastası və südü ikiqat qazanda bişirin* və daim qarışdırın (qarışıq küt olmamalıdır). Qarışıq qalınlaşdıqdan sonra tamamilə soyudun. Ayrı bir qabda, krem ​​marqarin, şəkər və vanil sonra ilk qarışığa əlavə edin və hamarlanana qədər çalın.
*(Qeyd: qarğıdalı nişastası və süd mikrodalğada bişirilə bilər-vaxt dəyişəcək və qarışıq hər dəqiqə qarışdırılmalıdır.)


resept menyu


Bu şokoladlı pasta Barbara və#8217 -nin anası resepti
və Barbara ’s ailəsinin bütün zamanların sevimlisi.

MAMAW'IN ÇİKOLATALI PIE
(6 və#8211 8 xidmət edir, necə kəsdiyinizə görə.)

3/4 fincan şəkər
3 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası (və ya 2 xörək qaşığı un əvəz edilə bilər.)
2 yumurta ayrılır
1 1/2 fincan süd
2 xörək qaşığı (bir qədər yuvarlaq) kakao
2 xörək qaşığı marqarin
1 çay qaşığı vanil
1 bişmiş pasta qabığı

Qazanda şəkər, qarğıdalı nişastası, kakao və yumurta sarısını yaxşıca qarışdırın, sonra yavaş -yavaş süd və vanil əlavə edin. Davamlı qarışdıraraq, qarışıq puding qatılığına qədər qalınlaşana qədər orta istilikdə bişirin. Marqarin əlavə edin və yaxşı qarışdırın. İstidən çıxarın. Yumurtanın ağını mikserlə köpüklənənə qədər çalın, daim çırparkən 1/3 stəkan şəkər və bir az xama əlavə edin. Yumurta ağları bərkiyənə qədər çalın. Yuyulmamış çırpıcılardan istifadə edərək puding qarışığını hamarlanana qədər döyün (təxminən 10 saniyə). Yuyulmamış çırpıcılardan istifadə edərək yumurtanın ağ qarışığının bir hissəsi pudinq halına salınır. Bişmiş pasta qabığına puding tökün. Yumurta ağı əlavə edin və üstü qəhvəyi olana qədər 350 dərəcə sobada bişirin (12-15 dəqiqə).

resept menyu

Barbara'nın e -poçt siyahısına qoşulun! İlk eşidənlərdən biri olacaqsınız
gələcək kitablar, yeni müsabiqələr, alıntılar və digərləri haqqında
Charlotte La Rue Mystery xəbərləri!


GERD / Acid Reflux / Heartburn Safe Recipes

Bu reseptlər GERD / Acid Reflux / mədə yanmasına səbəb olmamalıdır. Bu reseptlərin çoxunda məlum GERD tetikleyiciləri yoxdur. Bununla birlikdə, bir çox hallarda GERD / Acid Reflux olanlar bu məlum tetikleyicilərin az miqdarına dözə biləcəklər və az miqdarda GERD tetikleyicileri olan reseptlər qeyd edilmişdir. Eyni şəkildə, bəzi reseptlər daha böyük hissələrdə yeyildikdə simptomlar doğurmaq ehtimalı daha yüksək olacaq.

GERD / Acid Reflux / heartburn simptomlarını tetikleyen qidalar və maddələr insandan insana dəyişir. Bildiyimiz qədər bu reseptlər simptomlara səbəb olmamalıdır, ancaq hansı qidaların sizin üçün tetikleyici olduğunu bilirsiniz. Hansı qidaların sizin üçün tetikleyici olduğunu bilmək üçün bir qida gündəliyi saxlayın və sizin üçün tetikleyici olan qidaların olub olmadığını öyrənmək üçün hər reseptdəki maddələri yoxlayın.

Soslar

Arugula Pesto - Limon suyu və sarımsaq GERD simptomlarına səbəb ola bilər. Qovurulmuş Sarımsaq reseptindən sarımsaq istifadə edərək bunu etməyi düşünün.
Fesleğen Yağı - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Fesleğen Pesto - Limon suyu və sarımsaq GERD simptomlarına səbəb ola bilər. Qovurulmuş Sarımsaq reseptindən sarımsaq istifadə edərək bunu etməyi düşünün.
Cilantro Oil - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Xiyar Nanə Qatığı - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Şüyüd Yağı - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Dereotu Pesto - Limon suyu və sarımsaq GERD simptomlarına səbəb ola bilər. Qovurulmuş Sarımsaq reseptindən sarımsaq istifadə edərək bunu etməyi düşünün.
Holiday Gravy - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Aşağı turşulu pomidor sousu - Bu resept GERD simptomları olan bəziləri üçün təhlükəsiz ola bilər. Kimdən Yanmağı azaltmaq üçün yemək.
Mushroom Jus (Mushroom Gravy) - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Sauce Royale - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Tayland Fıstığı Sousu - Pirinç sirkəsi çox olduğu qədər turşu deyil və GERD olanlar Tabasco sousunu aradan qaldıraraq bu reseptdən istifadə edə bilərlər.

Tərəvəz

Asiya Şirli Qovrulmuş Patlıcan - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Pivə Bişmiş Kələm - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Mavi Pendir Acorn Squash - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Bok Choy Slaw - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Qəhvəyi Kərə Karnabaharı - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Şəkərli Yerkökü- Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Katalan Ispanağı - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Cranberry Bacon Brussels Cücərti - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Kremli noxud - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Kremli Parçalanmış Brüssel Filizi - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Kremli gül kələmi | Aşağı Sodyum Versiyası - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Kremli gül kələm mərciməkləri | Aşağı Sodyum Versiyası - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Curried qovrulmuş Squash - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Yaşıl Fasulye Almondin - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Herbed Zucchini- Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Tətil Parçalanmış Brüssel Filizi - Xüsusi GERD tetikleyicileri yoxdur.
Bal Peas - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Bal Rennel Havuç - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Hindistancevizi və Bal ilə Kale - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Limon Yağı Brüssel Cücərti - Limon suyu bəzilərində GERD simptomlarına səbəb ola bilər, lakin miqdarı çoxları üçün təhlükəsiz olacaq qədər aşağıdır.
Ağcaqayın adaçayı havuçları | Aşağı Sodyum Versiyası - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Ispanaq və Sarımsaqlı Kartof Püresi - Xidmət başına bir diş qızardılmış sarımsaq ehtiva edir və əksəriyyəti üçün təhlükəsiz olmalıdır.
Turflower püresi (Caulinip) - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Nanə Yerkökü | Aşağı Sodyum Versiyası - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Minted Peas - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Pan Izgara Kuşkonmaz - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Pan Izgara Brokoli - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Parmesan Squash- Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Parmesan Zucchini - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Parsnip Fransız Kartofu - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Qovurulmuş Acorn Squash - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Qovurulmuş Balqabaq Squash - Xüsusi GERD tetikleyicileri yoxdur.
Qovurulmuş Karnabahar - Xüsusi GERD tetikleyicileri yoxdur.
Qızardılmış çuğundur | Aşağı Sodyum Versiyası - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Rezene ilə qovrulmuş yerkökü - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Qovurulmuş turp və yerkökü - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Qovurulmuş qırmızı bibər - GERD olanlardan bəziləri, bişməmiş bibər GERD -ə səbəb olduqda qovrulmuş bibərə dözə bilərlər.
Qovurulmuş Kök Tərəvəzlər - Soğanlar kifayət qədər qovrulmuşdur ki, GERD / Acid Reflux olanlar üçün təhlükəsiz olsunlar. (Yoxsa onları tərk edə bilərsiniz.)
Qovurulmuş Ləzzətli Brüssel Cücərti - Xüsusi GERD tetikleyicileri yoxdur.
Qızardılmış Arugula - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Alma və Qoz ilə Sote Edilmiş Ispanaq - Xüsusi GERD tetikleyicileri yoxdur.
Soused Swiss Chard - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Sage Brown Butter Rice - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Parçalanmış Brüssel cücərtiləri | Aşağı Sodyum Versiyası - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Ispanaqlı sarımsaq Goodenough - Qovurulmuş sarımsaq GERD olan bəzi insanlar üçün təhlükəsiz olmalıdır.
Buxarda ənginar - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Zucchini Pizza Qabığı - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Günəşdə qurudulmuş pomidor ilə balqabaq | Aşağı Sodyum Versiyası - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.

Nişastalar

Bişmiş Şirin Kartof - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Bişmiş Kartof - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Barbara'nın Kartof Salatı - Sirkə bir GERD tetikleyicisi ola bilər, ancaq GERD olanlar üçün təhlükəsiz olması üçün kifayət qədər kiçik bir miqdar var.
Qəhvəyi və Vəhşi Pirinç - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Qəhvəyi Pirinç - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Cəfəri ilə qəhvəyi düyü - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Cajun Yam Fries - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Kərəviz Püresi Kartofu - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Çirkin Quinoa | Aşağı Sodyum Versiyası - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Darçın Düyü | Aşağı Sodyum Versiyası - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Klassik Parçalanmış Hash Browns - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Hindistancevizi Düyü | Aşağı Sodyum Versiyası - Xüsusi bir GERD tetikleyicisi yoxdur.
Couscous - The green onion may be a GERD trigger. Consider leaving this out.
Creamed Corn | Low Sodium Version - The onion may be a GERD trigger, but it should be offset by the creamy consistency.
Creamy Cauliflower Lentils | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Fondant Potatoes - The garlic is cooked long enough that it should be safe for those with GERD.
French Fries - No specific GERD triggers. Kimdən Cooking to Reduce the Burn.
Ginger Mashed Potatoes - No specific GERD triggers.
Goat Cheese Mashed Potatoes with Basil Oil - No specific GERD triggers.
Hasselback Potatoes - No specific GERD triggers.
Holiday Rice Stuffing - The onions are cooked enough that they may be safe for some.
Jasmine Rice | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Mashed Parsnips - No specific GERD triggers.
Mashed Potatoes with Spinach and Garlic - Contains one clove of roasted garlic per serving and should be safe for most.
Mashed Yams with Mint - No specific GERD triggers.
Mushroom Polenta - No specific GERD triggers.
Papadum - The amount of roasted garlic (if used) is small enough that it should not provoke GERD.
Patatas Bravas - No specific GERD triggers.
Paprika Potatoes - No specific GERD triggers.
Plain Grits - No known GERD triggers.
Plain Mashed Potatoes | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Poblano Corn Rice - The onions are cooked long enough that some of those with GERD may be able to tolerate this dish.
Porcini Cornbread - No specific GERD triggers.
Porcini Mashed Potatoes - No specific GERD triggers.
Purple Sticky Rice | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Quinoa with Peas | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Refried Black Beans - The onions are cooked long enough that they should be safe for those with GERD.
Rice and Lentil Pilaf | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Roasted Corn on the Cob - No specific GERD triggers.
Roasted Garlic Mashed Potatoes | Low Sodium Version - The garlic may be a GERD trigger, although roasting it may help for some with reflux symptoms.
Roasted Root Vegetables - The shallots are roasted enough that they should be safe for those with GERD / Acid Reflux. (Or you could just leave them out.)
Roasted Yams with Rosemary | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Romano Grits - No specific GERD triggers.
Saffron Polenta - No specific GERD triggers.
Saffron Rice | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Shredded Sweet Potato Hash Browns - No specific GERD triggers.
Smoked Gouda Polenta - No specific GERD triggers.
Soy Sweet Potato Wedges - No specific GERD triggers.
Steve's Gluten-Free Cornbread - No specific GERD triggers.
Succotash | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Sweet Potato Latkes - No specific GERD triggers.
Tahini Cauliflower Salad - The amount of lemon juice in this recipe is small enough that some may be able to tolerate it.
Tarragon Mustard Scalloped Potatoes - The mustard is present in small enough amounts that it should be safe for those with GERD.
Thick Cut Yam Home Fries | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Warm Potato Salad | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Whole Wheat Biscuits- No specific GERD triggers.
Wild Rice | Low Sodium Version - No specific GERD triggers.
Wild Rice and Black Beans- This recipe should be safe for those with GERD. There is a small amount of cooked shallot and yellow peppers.

Müxtəlif

Artichoke and Spinach Dip - No specific GERD triggers.
Artichoke Dip - No specific GERD triggers.
Baked Tortilla Chips - No specific GERD triggers.
Candied Pecans - No specific GERD triggers.
Candied Pumpkin Seeds - No specific GERD triggers.
Crispy Quinoa - No specific GERD triggers.
Deviled Eggs - No specific GERD triggers.
Olive Dust - No specific GERD triggers.
Gluten Free Bread Machine Pizza Dough - No specific GERD triggers.
Tapenade - From Cooking to Reduce the Burn.
Gluten Free Whole Grain Pizza Crust - No specific GERD triggers.
Roasted Garlic Hummus - Some of those with GERD can tolerate roasted garlic where they can not tolerate fresh garlic.
Pate - The onions are cooked long enough that they should be safe for most.
Pizza Dough - No specific GERD triggers.
Prosciutto Wrapped Figs - No specific GERD triggers.
Roasted Garlic - Roasting garlic can help some with GERD symptoms be able to tolerate garlic better.
Whole Wheat Pizza Dough - No specific GERD triggers.
Zucchini Pizza Crust - No specific GERD triggers.


Pork Chops in Lemon-Caper Sauce from Toni Tipton-Martin

Toni Tipton-Martin has collected almost 400 cookbooks with a singular focus. Every one of them was written by or for African-American cooks. When she had collected over 150 of these cookbooks, she wrote: “The Jemima Code: Two Centuries of African American Cookbooks”(University of Texas Press 2015). The title refers to “Aunt Jemima”, a brand of Pancake mix dating from 1889. Despite the extraordinary contribution of African-American women to our country’s culinary heritage, Aunt Jemima represented a demeaning stereotype of African-American women in the kitchen. Ms. Tipton-Martin debunked the myth of the illiterate cook by spotlighting their individual contributions in “The Jemima Code”. And she became the winner of the James Beard Foundation Book Award for the book.

A Celebration of Joyous Cooking

Now that her collection has grown, Ms. Tipton-Martin has just published “Jubilee: Recipes From Two Centuries of African-American Cooking”(Clarkson-Potter 2019). The book takes off where “The Jemima Code” left off. Debunking the segregationist myths about African-American cooking, Ms. Tipton-Martin, takes us into the kitchens of black chefs who are an integral part of so much of what Americans eat today. Their influences came from all over—our immigrant communities and their own rising prosperity. She calls the recipes in “Jubilee” “joyous cooking”, a celebration of the black bourgeoisie, women’s social clubs, and sororities.

A favorite recipe from the cookbook Sam Sifton of the New York Times fell in love with.

Just last week, Sam Sifton of the New York Times introduced readers one of his favorite recipes from “Jubilee”. Lucky Sifton had an advance copy of the book and has spent the summer cooking from it and falling in love with it. Sifton wrote “There you were, making the sort of food you’ve been making forever…But then, suddenly, it’s better: new techniques, new flavors, new narratives…everything so thrilling you want to make the recipes over and over again.” High praise indeed. Today’s recipe is the one he chose to share after his summer of cooking from Jubilee calling it his favorite. It tugged at my heart — not just because I love a great pork chop.

A recipe enhanced by a great restauranteur and personal friend.

Today’s recipe was at least partially ascribed to a wonderful friend, B. Smith. Barbara, the first African-American to grace Mademoiselle magazine, went on to become a restauranteur, then a lifestyle authority and cookbook author. She was often called “the black Martha Stewart”. Today’s recipe was enhanced by Barbara’s 2009 collection of recipes, “B. Smith Cooks Southern-Style” (Scribner). Tragically, in 2014, B. Smith was diagnosed by early-onset Alzheimer’s disease. We still see Barbara out at the beach. She is watched over by her extraordinary husband, Dan Gasby, a man I have infinite respect for.

Additions to this recipe bring it up a notch.

Ms. Tipton-Martin gave credit for today’s recipe to Chef Nathaniel Burton. But her additions to the original were pure B. Smith. Fundamentally, the recipe is a version of Smothered Pork Chops, a southern classic, a link to which you’ll find after today’s recipe. What B. Smith and Ms. Tipton-Martin did was to add lemon zest, lemon juice, and extra butter. Seasoned then the chop is beautifully browned on the stovetop. A sauce is created using a single shallot, a little garlic, some flour, chicken stock, and white wine. You might want to up the quantity of flour from the recommended two teaspoons to a tablespoon to speed up the time the sauce takes to thicken. While the recipe states that the time involved is 35 Minutes, it took considerably longer to thicken the sauce. Once the sauce has thickened, capers, lemon and zest, and parsley add enormous flavor. The recipe has the option of adding hot sauce to taste. I did not do this—solely because I forgot. Üzr istəyirik. Let us know if you do please! The pork chops go back into the silken sauce to be reheated and finished. Plate and garnish with a little more parsley. Budur resept:


Videoya baxın: şorabaların ən ləzzətlisi QIRMIZI POMİDOR Ş[email protected] Quliyeva (Yanvar 2022).