Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

David Chang: Ucuz Bira 'Biraların Şampanıdır'

David Chang: Ucuz Bira 'Biraların Şampanıdır'

David Chang, hər zaman sevəcəyi, təvazökar ucuz pivəyə ürəkdən bir mahnı yazır

David Chang: Ucuz Bira 'Biraların Şampanıdır'

Bu həftə GQ-də Momofuku imperiya qurucusu David Chang ucuz pivə üçün ürəkdən müdafiə etdi. Yetkinlərin dilini ehtiva edir, buna görə əvvəlcədən xəbərdar olun.

Məsələ onun xülya pivəni sevməməsində deyil; Chang, "imperatorluqlar və barel yaşındakı seysonlar üçün vaxt və yerin olduğunu hiss edir. Ancaq "95 % -i" Chang yazır: "Dadlı bir şey istəmirəm.

Bud işığı istəyirəm. Mən yalançı bir şəkildə ziddiyyətli və istehzalı deyiləm. Bu, həqiqətən hiss etdiyim bir şeydir: dadlı bir pivə istəmirəm. "

Niyə? Çang şübhələnir ki, ucuz pivəni bu qədər möhtəşəm edən bir çox səbəb var - bunlar arasında əlçatanlıq şefidir, amma ən cəlbedici olanı qida ilə nə qədər yaxşı birləşməsidir.

"Şampanın demək olar ki, hər şeylə necə yaxşı birləşdiyini düşünün" Şampan bir ləzzət bombası deyil! Kabarcıqlıdır və bir az turşu və tanen ehtiva edir və sərin, xırtıldayan və təravətləndiricidir. Ucuz pivə, zarafat deyil, pivə şampanıdır. Ucuz pivə və ədviyyatlı yemək heç bir şey kimi bir araya gəlmir. Natty Boh və Old Bay tərəfindən boğulmuş yengeçləri düşünün. Və ya Orion, Singha və Tiger kimi Asiya lagerləri, xəritədəki tofularınızı yumağın mükəmməl yollarıdır.

Chang'ın ən çox sevdiyi ucuz pivə bud Lightdır. GQ -də ucuz pivə haqqında tam məlumatı oxuyun.

Ən son yemək və içki yenilikləri üçün ziyarət edin Qida Xəbərləri səhifə.

Karen Lo The Daily Meal -da köməkçi redaktordur. Onu Twitter -də izləyin @appleplexy.


Craft Birasında Qida-Dünya Müharibəsi ilə nə əlaqəsi var?

Amerikada ən çox ortalama pivə tapmaq istəyirsinizsə, bir restoran mətbəxinə və ya hər hansı bir restoran mətbəxinə girmək kifayətdir. Yerli idman barı və ya milli səviyyədə tanınan yüksək mətbəx məbədi ola bilər. Bu sallanan qapıların arxasında, son əmrlər atılanda şüşə qapaqları açılır: Budweiser. Miller Yüksək Həyat. Tecate.

Bu fenomeni daha əvvəl araşdırdıq və bunun çox mənası var. Yemək otağı nə qədər möhtəşəm olursa olsun, mətbəx, aşpazların, qabyuyan maşınların, hazır aşpazların və bütün digər personajların uzun, tərli xidmətlər vasitəsilə eşşəklərini açdığı mavi yaxalı bir zonadır. Yorucu marafon nəhayət edildikdə, çox vaxt gecənin dindar olmayan bir vaxtında, Alkoqollu buzlu suya ən yaxın olana çatmaq həm təbii, həm də demokratikdir. Bir kova Coronas yoldaşlıq üçün əladır, restoran üçün ucuzdur və bütün axşam sosları dadmaq və yeməkləri çox düşünməklə heç bir şeyə ləzzət verməyinizi təmin edə bilərsiniz.

Fooderati arasında əlavə olaraq hazırlanan lagerin çempionluğunu barışdırmaq çətindir, bununla yanaşı gələn azğın qürurun cərəyanını da qeyd etmək olmaz.

Əlləri fiziki əmək çatışmazlığından yumşaq olan bir sənətkar-pivə inəyi olaraq, dəhşətli pivə içmək mətbəx mədəniyyətini qəbul edirəm. Barışdırmaqda çətinlik çəkdiyim şey, aşpazlar və digər yeməklər arasında bu üstünlüyün tərəfdarıdır və bununla birlikdə gələn azğın qürurdur. “I Big Mac-ları sevirəm, bu frou-frou ਏransız mətbəxi şirin olsa da, ” müəssisəni güldürər, yenə də birtəhər pivə ilə bağlı ekvivalent izahat kütlənin sevincinə səbəb olur.

Ən son qida dünyası ağır çəkisi, konglomerata məxsus olan əlavə lagerləri dəstəkləmək üçün çıxdı və Momofuku patronu David Chang, ən son  GQ kolunu   elan edir, “Mənim Adım David Changdır və Fantezi Biraya Nifrət Edirəm. ”

Ədalətli olmaq üçün, mövqeyi əsasən şəxsi üstünlüklərə əsaslanır və dünyanın Singhas və PBR -lərinin əslində yaxşı olduğunu söyləmək üçün axmaqların işini aparmır. ‛u, həqiqətən hiss etdiyim bir şeydir, ” yazır.   “ dadlı bir pivə istəmirəm. ”

Əziz aşpazlar: Yüksək Həyatdan uzaqlaşın və Bütün Gün IPA qurucularına sahib olun!

Amma ‘s ਊrgumentinin ‘ yaxşı pivəyə qarşı daha dərin (və təəccüblü şəkildə ümumi) istiqaməti əks etdirən elementləri var. x201CCoffee snobbery mənim üçün yaddır, çox qəhvə içmirəm, çünki bol miqdarda kofein olan Diet Coke adlı möhtəşəm şeylər var. Bu, həqiqətən də canlandırıcıdır və bunu düzəltmək üçün heç bir döyməyə və ya sifariş etmək üçün saxta italyan sözlərinə ehtiyacım yoxdur. Chang yemək yeyirsə, yəqin ki, Chips Ahoy kimi dadlıların pərəstişkarıdır! Milk Bar çərəzləri yerinə.

Barelin altından gələn köpüklərə meylli olması xidmət sonrası xidmətlə məhdudlaşmır, ya da: “ Ofisiant məndən nə içmək istədiyimi soruşduqda cavab verirəm ‘Sizin ən yüngül, ən pis pivəniz hansıdır? ’ Tercihim haqqında çox birbaşa danışıram. ” Bu əslində gülməli, eyni zamanda bir az narahatlıq doğurur. qida ilə, ’ ’ bütün əlavə maddələrin və tatlandırıcıların makro-lagerləri bir çox qidalar üçün həddindən artıq bağladığını iddia edir. Üstəlik, buz kimi soyuq və#xA0lagerlərin ədviyyatlı yeməklərlə əla keçməsi, kapsaisinin alkoqolda həll olması və damağınızın artıq üfürülməsi ilə əlaqəlidir, köpüklərin başqa mistik fəzilətləri ilə deyil.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən aşpazların işinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -də olmadığı aydın görünür.

Çox açıq şəkildə deyim ki, firmanın  I ’m qrupu Deyv Çanqın istədiyi hər şeyi edə biləcəyinə inanır və Millerin ilin ən çox gecəsini Mikkellerdən üstün tutmasından incimirəm. Ancaq bütün bu anti-�ncy pivə və#x201D rantıdırQida dünyasından dəfələrlə gördüyüm sənət pivəsinə olan daha geniş və#xA0 maraqsız bir xatırlatma.਌hefs və kokteyl barmenləri, şərəf nişanıdırsa, daim ucuz, kütləvi bazar və#xA0lager içməkdən bəhs edirlər. müxtəlif üslubda bir neçə maraqlı pivə. Və başqa zövqlü dost-itors  Bon App étit  Andrew Knowlton, Miller High Life'ı və Adam Rapoport, bir ton Bud və#x2014on buzunu içir.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən ਌heflərin işlərinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -sində olmadığı aydın görünür. Heç kim Yellowtail -i qürurla geri götürmür və ya Pappy Van Winkle -dən yaxşı bir atışa üstünlük verdiklərini iddia etmir. Ancaq bir növ sənət pivəsi çox asanlıqla silinir. Bu dəyişkən münasibət haqqında bir şey   hiss edir. Bəlkə də bu, canlı qanlı kulinariya dünyasından keçən dərin köklü bir cılızlıqdır. Və ya bəlkə də bu, şampanların və yetişdiricilərin həyat tərzi içərisində hər kəsin etibarını qazanmaq üçün son bir cəhddir.

Sinir bozucu tərəfi, sənətkar pivənin makro dəmlənmiş və#xA0beer sözdə bütün fəzilətləri təmin edə bilməsidir. Burbon çəlləkli köşklər və ikiqat IPA-lar üçün bir vaxt və yerin olduğunu və demək olar ki, heç bir restoranda olmadığı ilə tamamilə razıyam. Ancaq üslubların müxtəlifliyi pivəni inanılmaz edir. Coors kimi hər şeyi köpükləndirən, möhkəmləndirən və təravətləndirən (hamamın döşəməsinin dadına baxmadan)  k ölsch var. Limonad kimi aşağı düşən çox aşağı spirtli Berliner vaysları var. Danışdığımız kimi, ABŞ -dakı müstəqil   bira fabrikləri, görmə qabiliyyətini gələcək nəsil & lsquo; ləzzətli lagerlərə öyrədir.

Aşağı qaşlı yeməkləri qeyd etmək, yemək izdihamında da yaygındır və#x2014chefs, digərləri kimi In-N-Out çizburgerləri və Popeyes qızardılmış toyuqları sevir. Fərq ondadır ki, bunlar çox dadlıdır. “shitty pivəsi və#x201D duruşu ilə bağlı qəribə olan odur ki, demək olar ki, heç kim onun dadını dadmadığını düşünməməsi, sadəcə olaraq, təsirsiz ağılsızlığı ilə sevilir. Ola bilsin ki, bir kova Qönçəsi, son çarə oldu və məni buradan atın!

(Yeri gəlmişkən, hər şey sabun boksu və ya bir az riyakar olduğumuzu görməməzlikdən gələn bəzi fəlsəfə ilə bağlı olmalı deyil, korporativ əkinçiliyi və#xA0 və digər rəqabət əleyhinə meqaları yenidən qınayırıq. Qida sistemimizi idarə edən korporasiyalar son maneədə düşmüş kimi görünür.)

Momofuku, bazardakı ən yaxşı Amerika seanslı pivələrdən biri olan All Day IPA-ya Budweiser ilə eyni%5 ABV-ə sahibdir, lakin bir Fancy Beer-in bədənini və ümidini bir araya gətirir. Ümid edirəm ki, kimsə bu gecə Dave Chang'a bir şey təklif edəcək.


Craft Birasında Qida-Dünya Müharibəsi ilə nə əlaqəsi var?

Amerikada ən çox ortalama pivə tapmaq istəyirsinizsə, bir restoran mətbəxinə və ya hər hansı bir restoran mətbəxinə girmək kifayətdir. Yerli idman barı və ya milli səviyyədə tanınan yüksək mətbəx məbədi ola bilər. Bu sallanan qapıların arxasında, son əmrlər atılanda şüşə qapaqları açılır: Budweiser. Miller Yüksək Həyat. Tecate.

Bu fenomeni daha əvvəl araşdırdıq və bunun çox mənası var. Yemək otağı nə qədər möhtəşəm olursa olsun, mətbəx, aşpazların, qabyuyan maşınların, hazır aşpazların və bütün digər personajların uzun, tərli xidmətlər vasitəsilə eşşəklərini açdığı mavi yaxalı bir zonadır. Yorucu marafon nəhayət edildikdə, çox vaxt gecənin dindar olmayan bir vaxtında, Alkoqollu buzlu suya ən yaxın olana çatmaq həm təbii, həm də demokratikdir. Bir kova Coronas yoldaşlıq üçün əladır, restoran üçün ucuzdur və bütün axşam sosları dadmaq və yeməkləri çox düşünməklə heç bir şeyə ləzzət verməyinizi təmin edə bilərsiniz.

Fooderati arasında əlavə olaraq hazırlanan lagerin çempionluğunu barışdırmaq çətindir, bununla yanaşı gələn azğın qürurun cərəyanını da qeyd etmək olmaz.

Əlləri fiziki əmək çatışmazlığından yumşaq olan bir sənətkar-pivə inəyi olaraq, dəhşətli pivə içmək mətbəx mədəniyyətini qəbul edirəm. Barışdırmaqda çətinlik çəkdiyim şey, aşpazlar və digər yeməklər arasında bu üstünlüyün tərəfdarıdır və bununla birlikdə gələn azğın qürurdur. “I Big Mac-ları sevirəm, bu frou-frou ਏransız mətbəxi şirin olsa da, ” müəssisəni güldürər, yenə də birtəhər pivə haqqında ekvivalent bəyanat kütlənin sevincinə səbəb olur.

Ən son qida dünyası ağır çəkisi, konglomerata məxsus olan əlavə lagerləri dəstəkləmək üçün çıxdı və Momofuku patronu David Chang, ən son  GQ kolunu   elan edir, “Mənim Adım David Changdır və Fantezi Biraya Nifrət Edirəm. ”

Ədalətli olmaq üçün, mövqeyi əsasən şəxsi üstünlüklərə əsaslanır və dünyanın Singhas və PBR -lərinin əslində yaxşı olduğunu söyləmək üçün axmaqların işini aparmır. ‛u, həqiqətən hiss etdiyim bir şeydir, ” yazır.   “ dadlı bir pivə istəmirəm. ”

Əziz aşpazlar: Yüksək Həyatdan uzaqlaşın və Bütün Gün IPA qurucularına sahib olun!

Amma ‘s ਊrgument elementləri var ki, ‘ yaxşı pivəyə qarşı daha dərin (və təəccüblü şəkildə ümumi) istiqaməti əks etdirir. x201CCoffee snobbery mənim üçün qəribədir, çox qəhvə içmirəm, çünki bol miqdarda kofein olan Diet Coke adlı möhtəşəm şeylər var. Bu, həqiqətən də canlandırıcıdır və bunu düzəltmək üçün heç bir döyməyə və ya sifariş etmək üçün saxta italyan sözlərinə ehtiyacım yoxdur. Chang yemək yeyirsə, yəqin ki, Chips Ahoy kimi dadlıların pərəstişkarıdır! Milk Bar çərəzləri yerinə.

Barelin altından gələn köpüklərə meylli olması xidmət sonrası xidmətlə məhdudlaşmır, ya da: “ Ofisiant məndən nə içmək istədiyimi soruşduqda cavab verirəm ‘Sizin ən yüngül, ən pis pivəniz hansıdır? ’ Tercihim haqqında çox birbaşa danışıram. ” Bu əslində gülməli, eyni zamanda bir az narahatlıq doğurur. qida ilə, ’ ’ bütün əlavə maddələrin və tatlandırıcıların makro-lagerləri bir çox qidalar üçün həddindən artıq bağladığını iddia edir. Üstəlik, buz kimi soyuq və#xA0lagerlərin ədviyyatlı yeməklərlə əla keçməsi, kapsaisinin alkoqolda həll olması və damağınızın artıq üfürülməsi ilə əlaqəlidir, köpüklərin başqa mistik fəzilətləri ilə deyil.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən aşpazların işinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -də olmadığı aydın görünür.

Çox aydın olmaq üçün, firmanın  I ’m qrupu Deyv Çanqın istədiyi hər şeyi edə biləcəyinə inanır və Millerin ilin ən gecələrində Mikkellerə üstünlük verməsindən incimirəm. Ancaq bütün bu anti-�ncy pivə və#x201D rantıdırQida dünyasından dəfələrlə gördüyüm sənət pivəsinə olan daha geniş və#xA0 maraqsız bir xatırlatma.਌hefs və kokteyl barmenləri, şərəf nişanıdırsa, daim ucuz, kütləvi bazar və#xA0lagers içməkdən bəhs edirlər. müxtəlif üslubda bir neçə maraqlı pivə. Və başqa zövqlü dost-itors  Bon App étit  Andrew Knowlton, Miller High Life'ı və Adam Rapoport, bir ton Bud və daha az buz içir.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən ਌heflərin işlərinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -sində olmadığı aydın görünür. Heç kim Yellowtail -i qürurla geri götürmür və ya Pappy Van Winkle -dən yaxşı bir atışa üstünlük verdiklərini iddia etmir. Ancaq bir növ sənət pivəsi çox asanlıqla silinir. Bu dəyişkən münasibət haqqında bir şey   hiss edir. Bəlkə də bu, canlı qanlı kulinariya dünyasından keçən dərin köklü bir cılızlıqdır. Və ya bəlkə də bu, şampanların və yetişdiricilərin həyat tərzi içərisində hər kəsin etibarını qazanmaq üçün son bir cəhddir.

Sinir bozucu tərəfi, sənətkar pivənin makro dəmlənmiş və#xA0beer sözdə bütün fəzilətləri təmin edə bilməsidir. Burbon çəlləkli köşklər və ikiqat IPA-lar üçün bir vaxt və yerin olduğunu və demək olar ki, heç bir restoranda olmadığı ilə tamamilə razıyam. Ancaq üslubların müxtəlifliyi pivəni inanılmaz edir. Coors kimi hər şeyi köpükləndirən, möhkəmləndirən və təravətləndirən (hamamın döşəməsinin dadına baxmadan)  k ölsch var. Limonad kimi aşağı düşən çox aşağı spirtli Berliner vaysları var. Danışdığımız kimi, ABŞ -dakı müstəqil   bira fabrikləri, görmə qabiliyyətini gələcək nəsil & lsquo; ləzzətli lagerlərə öyrədir.

Aşağı qaşlı yeməkləri qeyd etmək, yemək izdihamında da yaygındır və#x2014chefs In-N-Out cheeseburgers və Popeyes qızardılmış toyuqları bizim kimi sevir. Fərq ondadır ki, bunlar çox dadlıdır. “shitty pivəsi və#x201D duruşu ilə bağlı qəribə olan odur ki, demək olar ki, heç kim onun dadını dadmadığını düşünməməsi, sadəcə olaraq, qeyri -rəsmi düşüncəsizliyi ilə sevilir. Ola bilsin ki, bir kova Qönçəsi, son çarə oldu və məni buradan atın!

(Yeri gəlmişkən, hər şey sabun boksu və ya bir az riyakar olduğumuzu görməməzlikdən gələn bəzi fəlsəfə ilə bağlı olmalı deyil, korporativ əkinçiliyi və#xA0 və digər rəqabət əleyhinə meqaları qınayaraq Qida sistemimizi idarə edən korporasiyalar son maneədə düşmüş kimi görünür.)

Momofuku, bazardakı ən yaxşı Amerika seanslı pivələrdən biri olan All Day IPA-ya Budweiser ilə eyni%5 ABV-ə sahibdir, lakin bir Fancy Beer-in bədənini və ümidini bir araya gətirir. Ümid edirəm ki, kimsə bu gecə Dave Chang'a bir şey təklif edəcək.


Craft Birasında Qida-Dünya Müharibəsi ilə nə əlaqəsi var?

Amerikada ən çox ortalama pivə tapmaq istəyirsinizsə, bir restoran mətbəxinə və ya hər hansı bir restoran mətbəxinə girmək kifayətdir. Yerli idman barı və ya milli səviyyədə tanınan yüksək mətbəx məbədi ola bilər. Bu sallanan qapıların arxasında, son əmrlər atılanda şüşə qapaqları açılır: Budweiser. Miller Yüksək Həyat. Tecate.

Bu fenomeni daha əvvəl araşdırdıq və bunun çox mənası var. Yemək otağı nə qədər möhtəşəm olursa olsun, mətbəx, aşpazların, qabyuyan maşınların, hazır aşpazların və bütün digər personajların uzun, tərli xidmətlər sayəsində eşşəklərini açdığı mavi yaxalı bir zonadır. Yorucu marafon nəhayət edildikdə, çox vaxt gecənin dindar olmayan bir vaxtında, Alkoqollu buzlu suya ən yaxın olana çatmaq həm təbii, həm də demokratikdir. Bir kova Coronas yoldaşlıq üçün əladır, restoran üçün ucuzdur və bütün axşam sosları dadmaq və yeməkləri çox düşünməklə heç bir şeyə ləzzət verməyinizi təmin edə bilərsiniz.

Fooderati arasında əlavə olaraq hazırlanan lagerin çempionluğunu barışdırmaq çətindir, bununla yanaşı gələn azğın qürurun cərəyanını da qeyd etmək olmaz.

Əlləri fiziki əmək çatışmazlığından yumşaq olan bir sənətkar-pivə inəyi olaraq, dəhşətli pivə içmək mətbəx mədəniyyətini qəbul edirəm. Barışdırmaqda çətinlik çəkdiyim şey, aşpazlar və digər yeməklər arasında bu üstünlüyün tərəfdarıdır və bununla birlikdə gələn azğın qürurdur. “I Big Mac-ları sevirəm, bu frou-frou ਏransız mətbəxi şirin olsa da, ” müəssisəni güldürər, yenə də birtəhər pivə haqqında ekvivalent bəyanat kütlənin sevincinə səbəb olur.

Ən son qida dünyası ağır çəkisi, konglomerata məxsus olan əlavə lagerləri dəstəkləmək üçün çıxdı və Momofuku patronu David Chang, ən son  GQ kolunu   elan edir, “Mənim Adım David Changdır və Fantezi Biraya Nifrət Edirəm. ”

Ədalətli olmaq üçün, mövqeyi əsasən şəxsi üstünlüklərə əsaslanır və dünyanın Singhas və PBR -lərinin əslində yaxşı olduğunu söyləmək üçün axmaqların işini aparmır. ‛u, həqiqətən hiss etdiyim bir şeydir, ” yazır.   “ dadlı bir pivə istəmirəm. ”

Əziz aşpazlar: Yüksək Həyatdan uzaqlaşın və Bütün Gün IPA qurucularına sahib olun!

Amma ‘s ਊrgument elementləri var ki, ‘ yaxşı pivəyə qarşı daha dərin (və təəccüblü şəkildə ümumi) istiqaməti əks etdirir. x201CCoffee snobbery mənim üçün qəribədir, çox qəhvə içmirəm, çünki bol miqdarda kofein olan Diet Coke adlı möhtəşəm şeylər var. Bu, həqiqətən də canlandırıcıdır və bunu düzəltmək üçün heç bir döyməyə və ya sifariş etmək üçün saxta italyan sözlərinə ehtiyacım yoxdur. Chang yemək yeyirsə, yəqin ki, Chips Ahoy kimi dadlıların pərəstişkarıdır! Milk Bar çərəzləri yerinə.

Barelin altından gələn köpüklərə meylli olması xidmət sonrası xidmətlə məhdudlaşmır, ya da: “ Ofisiant məndən nə içmək istədiyimi soruşduqda cavab verirəm ‘Sizin ən yüngül, ən pis pivəniz hansıdır? ’ Tercihim haqqında çox birbaşa danışıram. ” Bu əslində gülməli, eyni zamanda bir az narahatlıq doğurur. qida ilə, ’ ’ bütün əlavə maddələrin və tatlandırıcıların makro-lagerləri bir çox qidalar üçün həddindən artıq bağladığını iddia edir. Üstəlik, buz kimi soyuq və#xA0lagerlərin ədviyyatlı yeməklərlə əla keçməsi, kapsaisinin alkoqolda həll olması və damağınızın artıq üfürülməsi ilə əlaqəlidir, köpüklərin başqa mistik fəzilətləri ilə deyil.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən aşpazların işinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -də olmadığı aydın görünür.

Çox aydın olmaq üçün, firmanın  I ’m qrupu Deyv Çanqın istədiyi hər şeyi edə biləcəyinə inanır və Millerin ilin ən gecələrində Mikkellerə üstünlük verməsindən incimirəm. Ancaq bütün bu anti-�ncy pivə və#x201D rantıdırQida dünyasından dəfələrlə gördüyüm sənət pivəsinə olan daha geniş və#xA0 maraqsız bir xatırlatma.਌hefs və kokteyl barmenləri, şərəf nişanıdırsa, daim ucuz, kütləvi bazar və#xA0lagers içməkdən bəhs edirlər. müxtəlif üslubda bir neçə maraqlı pivə. Və başqa zövqlü dost-itors  Bon App étit  Andrew Knowlton, Miller High Life'ı və Adam Rapoport, bir ton Bud və daha az buz içir.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən ਌heflərin işlərinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -sində olmadığı aydın görünür. Heç kim Yellowtail -i qürurla geri götürmür və ya Pappy Van Winkle -dən yaxşı bir atışa üstünlük verdiklərini iddia etmir. Ancaq bir növ sənət pivəsi çox asanlıqla silinir. Bu dəyişkən münasibət haqqında bir şey   hiss edir. Bəlkə də bu, canlı qanlı kulinariya dünyasından keçən dərin köklü bir cılızlıqdır. Və ya bəlkə də bu, şampanların və yetişdiricilərin həyat tərzi içərisində hər kəsin etibarını qazanmaq üçün son bir cəhddir.

Sinir bozucu tərəfi, sənətkar pivənin makro dəmlənmiş və#xA0beer sözdə bütün fəzilətləri təmin edə bilməsidir. Burbon çəlləkli köşklər və ikiqat IPA-lar üçün bir vaxt və yerin olduğunu və demək olar ki, heç bir restoranda olmadığı ilə tamamilə razıyam. Ancaq üslubların müxtəlifliyi pivəni inanılmaz edir. Coors kimi hər şeyi köpükləndirən, möhkəmləndirən və təravətləndirən (hamamın döşəməsinin dadına baxmadan)  k ölsch var. Limonad kimi aşağı düşən çox aşağı spirtli Berliner vaysları var. Danışdığımız kimi, ABŞ -dakı müstəqil   bira fabrikləri, görmə qabiliyyətini gələcək nəsil & lsquo; ləzzətli lagerlərə öyrədir.

Aşağı qaşlı yeməkləri qeyd etmək, yemək izdihamında da yaygındır və#x2014chefs In-N-Out cheeseburgers və Popeyes qızardılmış toyuqları bizim kimi sevir. Fərq ondadır ki, bunlar çox dadlıdır. “shitty pivəsi və#x201D duruşu ilə bağlı qəribə olan odur ki, demək olar ki, heç kim onun dadını dadmadığını düşünməməsi, sadəcə olaraq, qeyri -rəsmi düşüncəsizliyi ilə sevilir. Ola bilsin ki, bir kova Qönçəsi, son çarə oldu və məni buradan atın!

(Yeri gəlmişkən, hər şey sabun boksu və ya bir az riyakar olduğumuzu görməməzlikdən gələn bəzi fəlsəfə ilə bağlı olmalı deyil, korporativ əkinçiliyi və#xA0 və digər rəqabət əleyhinə meqaları qınayaraq Qida sistemimizi idarə edən korporasiyalar son maneədə düşmüş kimi görünür.)

Momofuku, bazardakı ən yaxşı Amerika seanslı pivələrdən biri olan All Day IPA-ya Budweiser ilə eyni%5 ABV-ə sahibdir, lakin bir Fancy Beer-in bədənini və ümidini bir araya gətirir. Ümid edirəm ki, kimsə bu gecə Dave Chang'a bir şey təklif edəcək.


Craft Birasında Qida-Dünya Müharibəsi ilə nə əlaqəsi var?

Amerikada ən çox ortalama pivə tapmaq istəyirsinizsə, bir restoran mətbəxinə və ya hər hansı bir restoran mətbəxinə girmək kifayətdir. Yerli idman barı və ya milli səviyyədə tanınan yüksək mətbəx məbədi ola bilər. Bu sallanan qapıların arxasında, son əmrlər atılanda şüşə qapaqları açılır: Budweiser. Miller Yüksək Həyat. Tecate.

Bu fenomeni daha əvvəl araşdırdıq və bunun çox mənası var. Yemək otağı nə qədər möhtəşəm olursa olsun, mətbəx, aşpazların, qabyuyan maşınların, hazır aşpazların və bütün digər personajların uzun, tərli xidmətlər sayəsində eşşəklərini açdığı mavi yaxalı bir zonadır. Yorucu marafon nəhayət edildikdə, çox vaxt gecənin dindar olmayan bir vaxtında, Alkoqollu buzlu suya ən yaxın olana çatmaq həm təbii, həm də demokratikdir. Bir kova Coronas yoldaşlıq üçün əladır, restoran üçün ucuzdur və bütün axşam sosları dadmaq və yeməkləri çox düşünməklə heç bir şeyə ləzzət verməyinizi təmin edə bilərsiniz.

Fooderati arasında əlavə olaraq hazırlanan lagerin çempionluğunu barışdırmaq çətindir, bununla yanaşı gələn azğın qürurun cərəyanını da qeyd etmək olmaz.

Əlləri fiziki əmək çatışmazlığından yumşaq olan bir sənətkar-pivə inəyi olaraq, dəhşətli pivə içmək mətbəx mədəniyyətini qəbul edirəm. Barışdırmaqda çətinlik çəkdiyim şey, aşpazlar və digər yeməklər arasında bu üstünlüyün tərəfdarıdır və bununla birlikdə gələn azğın qürurdur. “I Big Mac-ları sevirəm, bu frou-frou ਏransız mətbəxi şirin olsa da, ” müəssisəni güldürər, yenə də birtəhər pivə haqqında ekvivalent bəyanat kütlənin sevincinə səbəb olur.

Ən son qida dünyası ağır çəkisi, konglomerata məxsus olan əlavə lagerləri dəstəkləmək üçün çıxdı və Momofuku patronu David Chang, ən son  GQ kolunu   elan edir, “Mənim Adım David Changdır və Fantezi Biraya Nifrət Edirəm. ”

Ədalətli olmaq üçün, mövqeyi əsasən şəxsi üstünlüklərə əsaslanır və dünyanın Singhas və PBR -lərinin əslində yaxşı olduğunu söyləmək üçün axmaqların işini aparmır. ‛u, həqiqətən hiss etdiyim bir şeydir, ” yazır.   “ dadlı bir pivə istəmirəm. ”

Əziz aşpazlar: Yüksək Həyatdan uzaqlaşın və Bütün Gün IPA qurucularına sahib olun!

Amma ‘s ਊrgument elementləri var ki, ‘ yaxşı pivəyə qarşı daha dərin (və təəccüblü şəkildə ümumi) istiqaməti əks etdirir. x201CCoffee snobbery mənim üçün qəribədir, çox qəhvə içmirəm, çünki bol miqdarda kofein olan Diet Coke adlı möhtəşəm şeylər var. Bu, həqiqətən də canlandırıcıdır və bunu düzəltmək üçün heç bir döyməyə və ya sifariş etmək üçün saxta italyan sözlərinə ehtiyacım yoxdur. Chang yemək yeyirsə, yəqin ki, Chips Ahoy kimi dadlıların pərəstişkarıdır! Milk Bar çərəzləri yerinə.

Barelin altından gələn köpüklərə meylli olması xidmət sonrası xidmətlə məhdudlaşmır, ya da: “ Ofisiant məndən nə içmək istədiyimi soruşduqda cavab verirəm ‘Sizin ən yüngül, ən pis pivəniz hansıdır? ’ Tercihim haqqında çox birbaşa danışıram. ” Bu əslində gülməli, eyni zamanda bir az narahatlıq doğurur. qida ilə, ’ ’ bütün əlavə maddələrin və tatlandırıcıların makro-lagerləri bir çox qidalar üçün həddindən artıq bağladığını iddia edir. Üstəlik, buz kimi soyuq və#xA0lagerlərin ədviyyatlı yeməklərlə əla keçməsi, kapsaisinin alkoqolda həll olması və damağınızın artıq üfürülməsi ilə əlaqəlidir, köpüklərin başqa mistik fəzilətləri ilə deyil.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən aşpazların işinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -də olmadığı aydın görünür.

Çox aydın olmaq üçün, firmanın  I ’m qrupu Deyv Çanqın istədiyi hər şeyi edə biləcəyinə inanır və Millerin ilin ən gecələrində Mikkellerə üstünlük verməsindən incimirəm. Ancaq bütün bu anti-�ncy pivə və#x201D rantıdırQida dünyasından dəfələrlə gördüyüm sənət pivəsinə olan daha geniş və#xA0 maraqsız bir xatırlatma.਌hefs və kokteyl barmenləri, şərəf nişanıdırsa, daim ucuz, kütləvi bazar və#xA0lagers içməkdən bəhs edirlər. müxtəlif üslubda bir neçə maraqlı pivə. Və başqa zövqlü dost-itors  Bon App étit  Andrew Knowlton, Miller High Life'ı və Adam Rapoport, bir ton Bud və daha az buz içir.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən ਌heflərin işlərinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -sində olmadığı aydın görünür. Heç kim Yellowtail -i qürurla geri götürmür və ya Pappy Van Winkle -dən yaxşı bir atışa üstünlük verdiklərini iddia etmir. Ancaq bir növ sənət pivəsi çox asanlıqla silinir. Bu dəyişkən münasibət haqqında bir şey   hiss edir. Bəlkə də bu, canlı qanlı kulinariya dünyasından keçən dərin köklü bir cılızlıqdır. Və ya bəlkə də bu, şampanların və yetişdiricilərin həyat tərzi içərisində hər kəsin etibarını qazanmaq üçün son bir cəhddir.

Sinir bozucu tərəfi, sənətkar pivənin makro dəmlənmiş və#xA0beer sözdə bütün fəzilətləri təmin edə bilməsidir. Burbon çəlləkli köşklər və ikiqat IPA-lar üçün bir vaxt və yerin olduğunu və demək olar ki, heç bir restoranda olmadığı ilə tamamilə razıyam. Ancaq üslubların müxtəlifliyi pivəni inanılmaz edir. Coors kimi hər şeyi köpükləndirən, möhkəmləndirən və təravətləndirən (hamamın döşəməsinin dadına baxmadan)  k ölsch var. Limonad kimi aşağı düşən çox aşağı spirtli Berliner vaysları var. Danışdığımız kimi, ABŞ -dakı müstəqil   bira fabrikləri, görmə qabiliyyətini gələcək nəsil & lsquo; ləzzətli lagerlərə öyrədir.

Aşağı qaşlı yeməkləri qeyd etmək, yemək izdihamında da yaygındır və#x2014chefs In-N-Out cheeseburgers və Popeyes qızardılmış toyuqları bizim kimi sevir. Fərq ondadır ki, bunlar çox dadlıdır. “shitty pivəsi və#x201D duruşu ilə bağlı qəribə olan odur ki, demək olar ki, heç kim onun dadını dadmadığını düşünməməsi, sadəcə olaraq, qeyri -rəsmi düşüncəsizliyi ilə sevilir. Ola bilsin ki, bir kova Qönçəsi, son çarə oldu və məni buradan atın!

(Yeri gəlmişkən, hər şey sabun boksu və ya bir az riyakar olduğumuzu görməməzlikdən gələn bəzi fəlsəfə ilə bağlı olmalı deyil, korporativ əkinçiliyi və#xA0 və digər rəqabət əleyhinə meqaları qınayaraq Qida sistemimizi idarə edən korporasiyalar son maneədə düşmüş kimi görünür.)

Momofuku, bazardakı ən yaxşı Amerika seanslı pivələrdən biri olan All Day IPA-ya Budweiser ilə eyni%5 ABV-ə sahibdir, lakin bir Fancy Beer-in bədənini və ümidini bir araya gətirir. Ümid edirəm ki, kimsə bu gecə Dave Chang'a bir şey təklif edəcək.


Craft Birasında Qida-Dünya Müharibəsi ilə nə əlaqəsi var?

Amerikada ən çox ortalama pivə tapmaq istəyirsinizsə, bir restoran mətbəxinə və ya hər hansı bir restoran mətbəxinə girmək kifayətdir. Yerli idman barı və ya milli səviyyədə tanınan yüksək mətbəx məbədi ola bilər. Bu sallanan qapıların arxasında, son əmrlər atılanda şüşə qapaqları açılır: Budweiser. Miller Yüksək Həyat. Tecate.

Bu fenomeni daha əvvəl araşdırdıq və bunun çox mənası var. Yemək otağı nə qədər möhtəşəm olursa olsun, mətbəx, aşpazların, qabyuyan maşınların, hazır aşpazların və bütün digər personajların uzun, tərli xidmətlər sayəsində eşşəklərini açdığı mavi yaxalı bir zonadır. Yorucu marafon nəhayət edildikdə, çox vaxt gecənin dindar olmayan bir vaxtında, Alkoqollu buzlu suya ən yaxın olana çatmaq həm təbii, həm də demokratikdir. Bir kova Coronas yoldaşlıq üçün əladır, restoran üçün ucuzdur və bütün axşam sosları dadmaq və yeməkləri çox düşünməklə heç bir şeyə ləzzət verməyinizi təmin edə bilərsiniz.

Fooderati arasında əlavə olaraq hazırlanan lagerin çempionluğunu barışdırmaq çətindir, bununla yanaşı gələn azğın qürurun cərəyanını da qeyd etmək olmaz.

Əlləri fiziki əmək çatışmazlığından yumşaq olan bir sənətkar-pivə inəyi olaraq, dəhşətli pivə içmək mətbəx mədəniyyətini qəbul edirəm. Barışdırmaqda çətinlik çəkdiyim şey, aşpazlar və digər yeməklər arasında bu üstünlüyün tərəfdarıdır və bununla birlikdə gələn azğın qürurdur. “I Big Mac-ları sevirəm, bu frou-frou ਏransız mətbəxi şirin olsa da, ” müəssisəni güldürər, yenə də birtəhər pivə haqqında ekvivalent bəyanat kütlənin sevincinə səbəb olur.

Ən son qida dünyası ağır çəkisi, konglomerata məxsus olan əlavə lagerləri dəstəkləmək üçün çıxdı və Momofuku patronu David Chang, ən son  GQ kolunu   elan edir, “Mənim Adım David Changdır və Fantezi Biraya Nifrət Edirəm. ”

Ədalətli olmaq üçün, mövqeyi əsasən şəxsi üstünlüklərə əsaslanır və dünyanın Singhas və PBR -lərinin əslində yaxşı olduğunu söyləmək üçün axmaqların işini aparmır. ‛u, həqiqətən hiss etdiyim bir şeydir, ” yazır.   “ dadlı bir pivə istəmirəm. ”

Əziz aşpazlar: Yüksək Həyatdan uzaqlaşın və Bütün Gün IPA qurucularına sahib olun!

Amma ‘s ਊrgument elementləri var ki, ‘ yaxşı pivəyə qarşı daha dərin (və təəccüblü şəkildə ümumi) istiqaməti əks etdirir. x201CCoffee snobbery mənim üçün qəribədir, çox qəhvə içmirəm, çünki bol miqdarda kofein olan Diet Coke adlı möhtəşəm şeylər var. Bu, həqiqətən də canlandırıcıdır və bunu düzəltmək üçün heç bir döyməyə və ya sifariş etmək üçün saxta italyan sözlərinə ehtiyacım yoxdur. Chang yemək yeyirsə, yəqin ki, Chips Ahoy kimi dadlıların pərəstişkarıdır! Milk Bar çərəzləri yerinə.

Barelin altından gələn köpüklərə meylli olması xidmət sonrası xidmətlə məhdudlaşmır, ya da: “ Ofisiant məndən nə içmək istədiyimi soruşduqda cavab verirəm ‘Sizin ən yüngül, ən pis pivəniz hansıdır? ’ Tercihim haqqında çox birbaşa danışıram. ” Bu əslində gülməli, eyni zamanda bir az narahatlıq doğurur. qida ilə, ’ ’ bütün əlavə maddələrin və tatlandırıcıların makro-lagerləri bir çox qidalar üçün həddindən artıq bağladığını iddia edir. Üstəlik, buz kimi soyuq və#xA0lagerlərin ədviyyatlı yeməklərlə əla keçməsi, kapsaisinin alkoqolda həll olması və damağınızın artıq üfürülməsi ilə əlaqəlidir, köpüklərin başqa mistik fəzilətləri ilə deyil.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən aşpazların işinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -də olmadığı aydın görünür.

Çox aydın olmaq üçün, firmanın  I ’m qrupu Deyv Çanqın istədiyi hər şeyi edə biləcəyinə inanır və Millerin ilin ən gecələrində Mikkellerə üstünlük verməsindən incimirəm. Ancaq bütün bu anti-�ncy pivə və#x201D rantıdırQida dünyasından dəfələrlə gördüyüm sənət pivəsinə olan daha geniş və#xA0 maraqsız bir xatırlatma.਌hefs və kokteyl barmenləri, şərəf nişanıdırsa, daim ucuz, kütləvi bazar və#xA0lagers içməkdən bəhs edirlər. müxtəlif üslubda bir neçə maraqlı pivə. Və başqa zövqlü dost-itors  Bon App étit  Andrew Knowlton, Miller High Life'ı və Adam Rapoport, bir ton Bud və daha az buz içir.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən ਌heflərin işlərinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -sində olmadığı aydın görünür. Heç kim Yellowtail -i qürurla geri götürmür və ya Pappy Van Winkle -dən yaxşı bir atışa üstünlük verdiklərini iddia etmir. Ancaq bir növ sənət pivəsi çox asanlıqla silinir. Bu dəyişkən münasibət haqqında bir şey   hiss edir. Bəlkə də bu, canlı qanlı kulinariya dünyasından keçən dərin köklü bir cılızlıqdır. Və ya bəlkə də bu, şampanların və yetişdiricilərin həyat tərzi içərisində hər kəsin etibarını qazanmaq üçün son bir cəhddir.

Sinir bozucu tərəfi, sənətkar pivənin makro dəmlənmiş və#xA0beer sözdə bütün fəzilətləri təmin edə bilməsidir. Burbon çəlləkli köşklər və ikiqat IPA-lar üçün bir vaxt və yerin olduğunu və demək olar ki, heç bir restoranda olmadığı ilə tamamilə razıyam. Ancaq üslubların müxtəlifliyi pivəni inanılmaz edir. Coors kimi hər şeyi köpükləndirən, möhkəmləndirən və təravətləndirən (hamamın döşəməsinin dadına baxmadan)  k ölsch var. Limonad kimi aşağı düşən çox aşağı spirtli Berliner vaysları var. Danışdığımız kimi, ABŞ -dakı müstəqil   bira fabrikləri, görmə qabiliyyətini gələcək nəsil & lsquo; ləzzətli lagerlərə öyrədir.

Aşağı qaşlı yeməkləri qeyd etmək, yemək izdihamında da yaygındır və#x2014chefs In-N-Out cheeseburgers və Popeyes qızardılmış toyuqları bizim kimi sevir. Fərq ondadır ki, bunlar çox dadlıdır. “shitty pivəsi və#x201D duruşu ilə bağlı qəribə olan odur ki, demək olar ki, heç kim onun dadını dadmadığını düşünməməsi, sadəcə olaraq, qeyri -rəsmi düşüncəsizliyi ilə sevilir. Ola bilsin ki, bir kova Qönçəsi, son çarə oldu və məni buradan atın!

(Yeri gəlmişkən, hər şey sabun boksu və ya bir az riyakar olduğumuzu görməməzlikdən gələn bəzi fəlsəfə ilə bağlı olmalı deyil, korporativ əkinçiliyi və#xA0 və digər rəqabət əleyhinə meqaları qınayaraq Qida sistemimizi idarə edən korporasiyalar son maneədə düşmüş kimi görünür.)

Momofuku, bazardakı ən yaxşı Amerika seanslı pivələrdən biri olan All Day IPA-ya Budweiser ilə eyni%5 ABV-ə sahibdir, lakin bir Fancy Beer-in bədənini və ümidini bir araya gətirir. Ümid edirəm ki, kimsə bu gecə Dave Chang'a bir şey təklif edəcək.


Craft Birasında Qida-Dünya Müharibəsi ilə nə əlaqəsi var?

Amerikada ən çox ortalama pivə tapmaq istəyirsinizsə, bir restoran mətbəxinə və ya hər hansı bir restoran mətbəxinə girmək kifayətdir. Yerli idman barı və ya milli səviyyədə tanınan yüksək mətbəx məbədi ola bilər. Bu sallanan qapıların arxasında, son əmrlər atılanda şüşə qapaqları açılır: Budweiser. Miller Yüksək Həyat. Tecate.

Bu fenomeni daha əvvəl araşdırdıq və bunun çox mənası var. Yemək otağı nə qədər möhtəşəm olursa olsun, mətbəx, aşpazların, qabyuyan maşınların, hazır aşpazların və bütün digər personajların uzun, tərli xidmətlər sayəsində eşşəklərini açdığı mavi yaxalı bir zonadır. Yorucu marafon nəhayət edildikdə, çox vaxt gecənin dindar olmayan bir vaxtında, Alkoqollu buzlu suya ən yaxın olana çatmaq həm təbii, həm də demokratikdir. Bir kova Coronas yoldaşlıq üçün əladır, restoran üçün ucuzdur və bütün axşam sosları dadmaq və yeməkləri çox düşünməklə heç bir şeyə ləzzət verməyinizi təmin edə bilərsiniz.

Fooderati arasında əlavə olaraq hazırlanan lagerin çempionluğunu barışdırmaq çətindir, bununla yanaşı gələn azğın qürurun cərəyanını da qeyd etmək olmaz.

Əlləri fiziki əmək çatışmazlığından yumşaq olan bir sənətkar-pivə inəyi olaraq, dəhşətli pivə içmək mətbəx mədəniyyətini qəbul edirəm. Barışdırmaqda çətinlik çəkdiyim şey, aşpazlar və digər yeməklər arasında bu üstünlüyün tərəfdarıdır və bununla birlikdə gələn azğın qürurdur. “I Big Mac-ları sevirəm, bu frou-frou ਏransız mətbəxi şirin olsa da, ” müəssisəni güldürər, yenə də birtəhər pivə haqqında ekvivalent bəyanat kütlənin sevincinə səbəb olur.

Ən son qida dünyası ağır çəkisi, konglomerata məxsus olan əlavə lagerləri dəstəkləmək üçün çıxdı və Momofuku patronu David Chang, ən son  GQ kolunu   elan edir, “Mənim Adım David Changdır və Fantezi Biraya Nifrət Edirəm. ”

Ədalətli olmaq üçün, mövqeyi əsasən şəxsi üstünlüklərə əsaslanır və dünyanın Singhas və PBR -lərinin əslində yaxşı olduğunu söyləmək üçün axmaqların işini aparmır. ‛u, həqiqətən hiss etdiyim bir şeydir, ” yazır.   “ dadlı bir pivə istəmirəm. ”

Əziz aşpazlar: Yüksək Həyatdan uzaqlaşın və Bütün Gün IPA qurucularına sahib olun!

Amma ‘s ਊrgument elementləri var ki, ‘ yaxşı pivəyə qarşı daha dərin (və təəccüblü şəkildə ümumi) istiqaməti əks etdirir. x201CCoffee snobbery mənim üçün qəribədir, çox qəhvə içmirəm, çünki bol miqdarda kofein olan Diet Coke adlı möhtəşəm şeylər var. Bu, həqiqətən də canlandırıcıdır və bunu düzəltmək üçün heç bir döyməyə və ya sifariş etmək üçün saxta italyan sözlərinə ehtiyacım yoxdur. Chang yemək yeyirsə, yəqin ki, Chips Ahoy kimi dadlıların pərəstişkarıdır! Milk Bar çərəzləri yerinə.

Barelin altından gələn köpüklərə meylli olması xidmət sonrası xidmətlə məhdudlaşmır, ya da: “ Ofisiant məndən nə içmək istədiyimi soruşduqda cavab verirəm ‘Sizin ən yüngül, ən pis pivəniz hansıdır? ’ Tercihim haqqında çox birbaşa danışıram. ” Bu əslində gülməli, eyni zamanda bir az narahatlıq doğurur. qida ilə, ’ ’ bütün əlavə maddələrin və tatlandırıcıların makro-lagerləri bir çox qidalar üçün həddindən artıq bağladığını iddia edir. Üstəlik, buz kimi soyuq və#xA0lagerlərin ədviyyatlı yeməklərlə əla keçməsi, kapsaisinin alkoqolda həll olması və damağınızın artıq üfürülməsi ilə əlaqəlidir, köpüklərin başqa mistik fəzilətləri ilə deyil.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən aşpazların işinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -də olmadığı aydın görünür.

Çox aydın olmaq üçün, firmanın  I ’m qrupu Deyv Çanqın istədiyi hər şeyi edə biləcəyinə inanır və Millerin ilin ən gecələrində Mikkellerə üstünlük verməsindən incimirəm. Ancaq bütün bu anti-�ncy pivə və#x201D rantıdırQida dünyasından dəfələrlə gördüyüm sənət pivəsinə olan daha geniş və#xA0 maraqsız bir xatırlatma.਌hefs və kokteyl barmenləri, şərəf nişanıdırsa, daim ucuz, kütləvi bazar və#xA0lagers içməkdən bəhs edirlər. müxtəlif üslubda bir neçə maraqlı pivə. Və başqa zövqlü dost-itors  Bon App étit  Andrew Knowlton, Miller High Life'ı və Adam Rapoport, bir ton Bud və daha az buz içir.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən ਌heflərin işlərinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -sində olmadığı aydın görünür. Heç kim Yellowtail -i qürurla geri götürmür və ya Pappy Van Winkle -dən yaxşı bir atışa üstünlük verdiklərini iddia etmir. Ancaq bir növ sənət pivəsi çox asanlıqla silinir. Bu dəyişkən münasibət haqqında bir şey   hiss edir. Bəlkə də bu, canlı qanlı kulinariya dünyasından keçən dərin köklü bir cılızlıqdır. Və ya bəlkə də bu, şampanların və yetişdiricilərin həyat tərzi içərisində hər kəsin etibarını qazanmaq üçün son bir cəhddir.

Sinir bozucu tərəfi, sənətkar pivənin makro dəmlənmiş və#xA0beer sözdə bütün fəzilətləri təmin edə bilməsidir. Burbon çəlləkli köşklər və ikiqat IPA-lar üçün bir vaxt və yerin olduğunu və demək olar ki, heç bir restoranda olmadığı ilə tamamilə razıyam. Ancaq üslubların müxtəlifliyi pivəni inanılmaz edir. Coors kimi hər şeyi köpükləndirən, möhkəmləndirən və təravətləndirən (hamamın döşəməsinin dadına baxmadan)  k ölsch var. Limonad kimi aşağı düşən çox aşağı spirtli Berliner vaysları var. Danışdığımız kimi, ABŞ -dakı müstəqil   bira fabrikləri, görmə qabiliyyətini gələcək nəsil & lsquo; ləzzətli lagerlərə öyrədir.

Aşağı qaşlı yeməkləri qeyd etmək, yemək izdihamında da yaygındır və#x2014chefs In-N-Out cheeseburgers və Popeyes qızardılmış toyuqları bizim kimi sevir. Fərq ondadır ki, bunlar çox dadlıdır. “shitty pivəsi və#x201D duruşu ilə bağlı qəribə olan odur ki, demək olar ki, heç kim onun dadını dadmadığını düşünməməsi, sadəcə olaraq, qeyri -rəsmi düşüncəsizliyi ilə sevilir. Ola bilsin ki, bir kova Qönçəsi, son çarə oldu və məni buradan atın!

(Yeri gəlmişkən, hər şey sabun boksu və ya bir az riyakar olduğumuzu görməməzlikdən gələn bəzi fəlsəfə ilə bağlı olmalı deyil, korporativ əkinçiliyi və#xA0 və digər rəqabət əleyhinə meqaları qınayaraq Qida sistemimizi idarə edən korporasiyalar son maneədə düşmüş kimi görünür.)

Momofuku, bazardakı ən yaxşı Amerika seanslı pivələrdən biri olan All Day IPA-ya Budweiser ilə eyni%5 ABV-ə sahibdir, lakin bir Fancy Beer-in bədənini və ümidini bir araya gətirir. Ümid edirəm ki, kimsə bu gecə Dave Chang'a bir şey təklif edəcək.


Craft Birasında Qida-Dünya Müharibəsi ilə nə əlaqəsi var?

Amerikada ən çox ortalama pivə tapmaq istəyirsinizsə, bir restoran mətbəxinə və ya hər hansı bir restoran mətbəxinə girmək kifayətdir. Yerli idman barı və ya milli səviyyədə tanınan yüksək mətbəx məbədi ola bilər. Bu sallanan qapıların arxasında, son əmrlər atılanda şüşə qapaqları açılır: Budweiser. Miller Yüksək Həyat. Tecate.

Bu fenomeni daha əvvəl araşdırdıq və bunun çox mənası var. Yemək otağı nə qədər möhtəşəm olursa olsun, mətbəx, aşpazların, qabyuyan maşınların, hazır aşpazların və bütün digər personajların uzun, tərli xidmətlər sayəsində eşşəklərini açdığı mavi yaxalı bir zonadır. Yorucu marafon nəhayət edildikdə, çox vaxt gecənin dindar olmayan bir vaxtında, Alkoqollu buzlu suya ən yaxın olana çatmaq həm təbii, həm də demokratikdir. Bir kova Coronas yoldaşlıq üçün əladır, restoran üçün ucuzdur və bütün axşam sosları dadmaq və yeməkləri çox düşünməklə heç bir şeyə ləzzət verməyinizi təmin edə bilərsiniz.

Fooderati arasında əlavə olaraq hazırlanan lagerin çempionluğunu barışdırmaq çətindir, bununla yanaşı gələn azğın qürurun cərəyanını da qeyd etmək olmaz.

Əlləri fiziki əmək çatışmazlığından yumşaq olan bir sənətkar-pivə inəyi olaraq, dəhşətli pivə içmək mətbəx mədəniyyətini qəbul edirəm. Barışdırmaqda çətinlik çəkdiyim şey, aşpazlar və digər yeməklər arasında bu üstünlüyün tərəfdarıdır və bununla birlikdə gələn azğın qürurdur. “I Big Mac-ları sevirəm, bu frou-frou ਏransız mətbəxi şirin olsa da, ” müəssisəni güldürər, yenə də birtəhər pivə haqqında ekvivalent bəyanat kütlənin sevincinə səbəb olur.

Ən son qida dünyası ağır çəkisi, konglomerata məxsus olan əlavə lagerləri dəstəkləmək üçün çıxdı və Momofuku patronu David Chang, ən son  GQ kolunu   elan edir, “Mənim Adım David Changdır və Fantezi Biraya Nifrət Edirəm. ”

Ədalətli olmaq üçün, mövqeyi əsasən şəxsi üstünlüklərə əsaslanır və dünyanın Singhas və PBR -lərinin əslində yaxşı olduğunu söyləmək üçün axmaqların işini aparmır. ‛u, həqiqətən hiss etdiyim bir şeydir, ” yazır.   “ dadlı bir pivə istəmirəm. ”

Əziz aşpazlar: Yüksək Həyatdan uzaqlaşın və Bütün Gün IPA qurucularına sahib olun!

Amma ‘s ਊrgument elementləri var ki, ‘ yaxşı pivəyə qarşı daha dərin (və təəccüblü şəkildə ümumi) istiqaməti əks etdirir. x201CCoffee snobbery mənim üçün qəribədir, çox qəhvə içmirəm, çünki bol miqdarda kofein olan Diet Coke adlı möhtəşəm şeylər var. Bu, həqiqətən də canlandırıcıdır və bunu düzəltmək üçün heç bir döyməyə və ya sifariş etmək üçün saxta italyan sözlərinə ehtiyacım yoxdur. Chang yemək yeyirsə, yəqin ki, Chips Ahoy kimi dadlıların pərəstişkarıdır! Milk Bar çərəzləri yerinə.

Barelin altından gələn köpüklərə meylli olması xidmət sonrası xidmətlə məhdudlaşmır, ya da: “ Ofisiant məndən nə içmək istədiyimi soruşduqda cavab verirəm ‘Sizin ən yüngül, ən pis pivəniz hansıdır? ’ Tercihim haqqında çox birbaşa danışıram. ” Bu əslində gülməli, eyni zamanda bir az narahatlıq doğurur. qida ilə, ’ ’ bütün əlavə maddələrin və tatlandırıcıların makro-lagerləri bir çox qidalar üçün həddindən artıq bağladığını iddia edir. Üstəlik, buz kimi soyuq və#xA0lagerlərin ədviyyatlı yeməklərlə əla keçməsi, kapsaisinin alkoqolda həll olması və damağınızın artıq üfürülməsi ilə əlaqəlidir, köpüklərin başqa mistik fəzilətləri ilə deyil.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən aşpazların işinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -də olmadığı aydın görünür.

Çox aydın olmaq üçün, firmanın  I ’m qrupu Deyv Çanqın istədiyi hər şeyi edə biləcəyinə inanır və Millerin ilin ən gecələrində Mikkellerə üstünlük verməsindən incimirəm. Ancaq bütün bu anti-�ncy pivə və#x201D rantıdırQida dünyasından dəfələrlə gördüyüm sənət pivəsinə olan daha geniş və#xA0 maraqsız bir xatırlatma.਌hefs və kokteyl barmenləri, şərəf nişanıdırsa, daim ucuz, kütləvi bazar və#xA0lagers içməkdən bəhs edirlər. müxtəlif üslubda bir neçə maraqlı pivə. Və başqa zövqlü dost-itors  Bon App étit  Andrew Knowlton, Miller High Life'ı və Adam Rapoport, bir ton Bud və daha az buz içir.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən ਌heflərin işlərinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -sində olmadığı aydın görünür. Heç kim Yellowtail -i qürurla geri götürmür və ya Pappy Van Winkle -dən yaxşı bir atışa üstünlük verdiklərini iddia etmir. Ancaq bir növ sənət pivəsi çox asanlıqla silinir. Bu dəyişkən münasibət haqqında bir şey   hiss edir. Bəlkə də bu, canlı qanlı kulinariya dünyasından keçən dərin köklü bir cılızlıqdır. Və ya bəlkə də bu, şampanların və yetişdiricilərin həyat tərzi içərisində hər kəsin etibarını qazanmaq üçün son bir cəhddir.

Sinir bozucu tərəfi, sənətkar pivənin makro dəmlənmiş və#xA0beer sözdə bütün fəzilətləri təmin edə bilməsidir. Burbon çəlləkli köşklər və ikiqat IPA-lar üçün bir vaxt və yerin olduğunu və demək olar ki, heç bir restoranda olmadığı ilə tamamilə razıyam. Ancaq üslubların müxtəlifliyi pivəni inanılmaz edir. Coors kimi hər şeyi köpükləndirən, möhkəmləndirən və təravətləndirən (hamamın döşəməsinin dadına baxmadan)  k ölsch var. Limonad kimi aşağı düşən çox aşağı spirtli Berliner vaysları var. Danışdığımız kimi, ABŞ -dakı müstəqil   bira fabrikləri, görmə qabiliyyətini gələcək nəsil & lsquo; ləzzətli lagerlərə öyrədir.

Aşağı qaşlı yeməkləri qeyd etmək, yemək izdihamında da yaygındır və#x2014chefs In-N-Out cheeseburgers və Popeyes qızardılmış toyuqları bizim kimi sevir. Fərq ondadır ki, bunlar çox dadlıdır. “shitty pivəsi və#x201D duruşu ilə bağlı qəribə olan odur ki, demək olar ki, heç kim onun dadını dadmadığını düşünməməsi, sadəcə olaraq, qeyri -rəsmi düşüncəsizliyi ilə sevilir. Ola bilsin ki, bir kova Qönçəsi, son çarə oldu və məni buradan atın!

(Yeri gəlmişkən, hər şey sabun boksu və ya bir az riyakar olduğumuzu görməməzlikdən gələn bəzi fəlsəfə ilə bağlı olmalı deyil, korporativ əkinçiliyi və#xA0 və digər rəqabət əleyhinə meqaları qınayaraq Qida sistemimizi idarə edən korporasiyalar son maneədə düşmüş kimi görünür.)

Momofuku, bazardakı ən yaxşı Amerika seanslı pivələrdən biri olan All Day IPA-ya Budweiser ilə eyni%5 ABV-ə sahibdir, lakin bir Fancy Beer-in bədənini və ümidini bir araya gətirir. Ümid edirəm ki, kimsə bu gecə Dave Chang'a bir şey təklif edəcək.


Craft Birasında Qida-Dünya Müharibəsi ilə nə əlaqəsi var?

Amerikada ən çox ortalama pivə tapmaq istəyirsinizsə, bir restoran mətbəxinə və ya hər hansı bir restoran mətbəxinə girmək kifayətdir. Yerli idman barı və ya milli səviyyədə tanınan yüksək mətbəx məbədi ola bilər. Bu sallanan qapıların arxasında, son əmrlər atılanda şüşə qapaqları açılır: Budweiser. Miller Yüksək Həyat. Tecate.

Bu fenomeni daha əvvəl araşdırdıq və bunun çox mənası var. Yemək otağı nə qədər möhtəşəm olursa olsun, mətbəx, aşpazların, qabyuyan maşınların, hazır aşpazların və bütün digər personajların uzun, tərli xidmətlər sayəsində eşşəklərini açdığı mavi yaxalı bir zonadır. Yorucu marafon nəhayət edildikdə, çox vaxt gecənin dindar olmayan bir vaxtında, Alkoqollu buzlu suya ən yaxın olana çatmaq həm təbii, həm də demokratikdir. Bir kova Coronas yoldaşlıq üçün əladır, restoran üçün ucuzdur və bütün axşam sosları dadmaq və yeməkləri çox düşünməklə heç bir şeyə ləzzət verməyinizi təmin edə bilərsiniz.

Fooderati arasında əlavə olaraq hazırlanan lagerin çempionluğunu barışdırmaq çətindir, bununla yanaşı gələn azğın qürurun cərəyanını da qeyd etmək olmaz.

Əlləri fiziki əmək çatışmazlığından yumşaq olan bir sənətkar-pivə inəyi olaraq, dəhşətli pivə içmək mətbəx mədəniyyətini qəbul edirəm. Barışdırmaqda çətinlik çəkdiyim şey, aşpazlar və digər yeməklər arasında bu üstünlüyün tərəfdarıdır və bununla birlikdə gələn azğın qürurdur. “I Big Mac-ları sevirəm, bu frou-frou ਏransız mətbəxi şirin olsa da, ” müəssisəni güldürər, yenə də birtəhər pivə haqqında ekvivalent bəyanat kütlənin sevincinə səbəb olur.

Ən son qida dünyası ağır çəkisi, konglomerata məxsus olan əlavə lagerləri dəstəkləmək üçün çıxdı və Momofuku patronu David Chang, ən son  GQ kolunu   elan edir, “Mənim Adım David Changdır və Fantezi Biraya Nifrət Edirəm. ”

Ədalətli olmaq üçün, mövqeyi əsasən şəxsi üstünlüklərə əsaslanır və dünyanın Singhas və PBR -lərinin əslində yaxşı olduğunu söyləmək üçün axmaqların işini aparmır. ‛u, həqiqətən hiss etdiyim bir şeydir, ” yazır.   “ dadlı bir pivə istəmirəm. ”

Əziz aşpazlar: Yüksək Həyatdan uzaqlaşın və Bütün Gün IPA qurucularına sahib olun!

Amma ‘s ਊrgument elementləri var ki, ‘ yaxşı pivəyə qarşı daha dərin (və təəccüblü şəkildə ümumi) istiqaməti əks etdirir. x201CCoffee snobbery mənim üçün qəribədir, çox qəhvə içmirəm, çünki bol miqdarda kofein olan Diet Coke adlı möhtəşəm şeylər var. Bu, həqiqətən də canlandırıcıdır və bunu düzəltmək üçün heç bir döyməyə və ya sifariş etmək üçün saxta italyan sözlərinə ehtiyacım yoxdur. Chang yemək yeyirsə, yəqin ki, Chips Ahoy kimi dadlıların pərəstişkarıdır! Milk Bar çərəzləri yerinə.

Barelin altından gələn köpüklərə meylli olması xidmət sonrası xidmətlə məhdudlaşmır, ya da: “ Ofisiant məndən nə içmək istədiyimi soruşduqda cavab verirəm ‘Sizin ən yüngül, ən pis pivəniz hansıdır? ’ Tercihim haqqında çox birbaşa danışıram. ” Bu əslində gülməli, eyni zamanda bir az narahatlıq doğurur. qida ilə, ’ ’ bütün əlavə maddələrin və tatlandırıcıların makro-lagerləri bir çox qidalar üçün həddindən artıq bağladığını iddia edir. Üstəlik, buz kimi soyuq və#xA0lagerlərin ədviyyatlı yeməklərlə əla keçməsi, kapsaisinin alkoqolda həll olması və damağınızın artıq üfürülməsi ilə əlaqəlidir, köpüklərin başqa mistik fəzilətləri ilə deyil.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən aşpazların işinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -də olmadığı aydın görünür.

Çox aydın olmaq üçün, firmanın  I ’m qrupu Deyv Çanqın istədiyi hər şeyi edə biləcəyinə inanır və Millerin ilin ən gecələrində Mikkellerə üstünlük verməsindən incimirəm. Ancaq bütün bu anti-�ncy pivə və#x201D rantıdırQida dünyasından dəfələrlə gördüyüm sənət pivəsinə olan daha geniş və#xA0 maraqsız bir xatırlatma.਌hefs və kokteyl barmenləri, şərəf nişanıdırsa, daim ucuz, kütləvi bazar və#xA0lagers içməkdən bəhs edirlər. müxtəlif üslubda bir neçə maraqlı pivə. Və başqa zövqlü dost-itors  Bon App étit  Andrew Knowlton, Miller High Life'ı və Adam Rapoport, bir ton Bud və daha az buz içir.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən ਌heflərin işlərinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -sində olmadığı aydın görünür. Heç kim Yellowtail -i qürurla geri götürmür və ya Pappy Van Winkle -dən yaxşı bir atışa üstünlük verdiklərini iddia etmir. Ancaq bir növ sənət pivəsi çox asanlıqla silinir. Bu dəyişkən münasibət haqqında bir şey   hiss edir. Bəlkə də bu, canlı qanlı kulinariya dünyasından keçən dərin köklü bir cılızlıqdır. Və ya bəlkə də bu, şampanların və yetişdiricilərin həyat tərzi içərisində hər kəsin etibarını qazanmaq üçün son bir cəhddir.

Sinir bozucu tərəfi, sənətkar pivənin makro dəmlənmiş və#xA0beer sözdə bütün fəzilətləri təmin edə bilməsidir. Burbon çəlləkli köşklər və ikiqat IPA-lar üçün bir vaxt və yerin olduğunu və demək olar ki, heç bir restoranda olmadığı ilə tamamilə razıyam. Ancaq üslubların müxtəlifliyi pivəni inanılmaz edir. Coors kimi hər şeyi köpükləndirən, möhkəmləndirən və təravətləndirən (hamamın döşəməsinin dadına baxmadan)  k ölsch var. Limonad kimi aşağı düşən çox aşağı spirtli Berliner vaysları var. Danışdığımız kimi, ABŞ -dakı müstəqil   bira fabrikləri, görmə qabiliyyətini gələcək nəsil & lsquo; ləzzətli lagerlərə öyrədir.

Aşağı qaşlı yeməkləri qeyd etmək, yemək izdihamında da yaygındır və#x2014chefs In-N-Out cheeseburgers və Popeyes qızardılmış toyuqları bizim kimi sevir. Fərq ondadır ki, bunlar çox dadlıdır. “shitty pivəsi və#x201D duruşu ilə bağlı qəribə olan odur ki, demək olar ki, heç kim onun dadını dadmadığını düşünməməsi, sadəcə olaraq, qeyri -rəsmi düşüncəsizliyi ilə sevilir. Ola bilsin ki, bir kova Qönçəsi, son çarə oldu və məni buradan atın!

(Yeri gəlmişkən, hər şey sabun boksu və ya bir az riyakar olduğumuzu görməməzlikdən gələn bəzi fəlsəfə ilə bağlı olmalı deyil, korporativ əkinçiliyi və#xA0 və digər rəqabət əleyhinə meqaları qınayaraq Qida sistemimizi idarə edən korporasiyalar son maneədə düşmüş kimi görünür.)

Momofuku, bazardakı ən yaxşı Amerika seanslı pivələrdən biri olan All Day IPA-ya Budweiser ilə eyni%5 ABV-ə sahibdir, lakin bir Fancy Beer-in bədənini və ümidini bir araya gətirir. Ümid edirəm ki, kimsə bu gecə Dave Chang'a bir şey təklif edəcək.


Craft Birasında Qida-Dünya Müharibəsi ilə nə əlaqəsi var?

Amerikada ən çox ortalama pivə tapmaq istəyirsinizsə, bir restoran mətbəxinə və ya hər hansı bir restoran mətbəxinə girmək kifayətdir. Yerli idman barı və ya milli səviyyədə tanınan yüksək mətbəx məbədi ola bilər. Bu sallanan qapıların arxasında, son əmrlər atılanda şüşə qapaqları açılır: Budweiser. Miller Yüksək Həyat. Tecate.

Bu fenomeni daha əvvəl araşdırdıq və bunun çox mənası var. Yemək otağı nə qədər möhtəşəm olursa olsun, mətbəx, aşpazların, qabyuyan maşınların, hazır aşpazların və bütün digər personajların uzun, tərli xidmətlər sayəsində eşşəklərini açdığı mavi yaxalı bir zonadır. Yorucu marafon nəhayət edildikdə, çox vaxt gecənin dindar olmayan bir vaxtında, Alkoqollu buzlu suya ən yaxın olana çatmaq həm təbii, həm də demokratikdir. Bir kova Coronas yoldaşlıq üçün əladır, restoran üçün ucuzdur və bütün axşam sosları dadmaq və yeməkləri çox düşünməklə heç bir şeyə ləzzət verməyinizi təmin edə bilərsiniz.

Fooderati arasında əlavə olaraq hazırlanan lagerin çempionluğunu barışdırmaq çətindir, bununla yanaşı gələn azğın qürurun cərəyanını da qeyd etmək olmaz.

Əlləri fiziki əmək çatışmazlığından yumşaq olan bir sənətkar-pivə inəyi olaraq, dəhşətli pivə içmək mətbəx mədəniyyətini qəbul edirəm. Barışdırmaqda çətinlik çəkdiyim şey, aşpazlar və digər yeməklər arasında bu üstünlüyün tərəfdarıdır və bununla birlikdə gələn azğın qürurdur. “I Big Mac-ları sevirəm, bu frou-frou ਏransız mətbəxi şirin olsa da, ” müəssisəni güldürər, yenə də birtəhər pivə haqqında ekvivalent bəyanat kütlənin sevincinə səbəb olur.

Ən son qida dünyası ağır çəkisi, konglomerata məxsus olan əlavə lagerləri dəstəkləmək üçün çıxdı və Momofuku patronu David Chang, ən son  GQ kolunu   elan edir, “Mənim Adım David Changdır və Fantezi Biraya Nifrət Edirəm. ”

Ədalətli olmaq üçün, mövqeyi əsasən şəxsi üstünlüklərə əsaslanır və dünyanın Singhas və PBR -lərinin əslində yaxşı olduğunu söyləmək üçün axmaqların işini aparmır. ‛u, həqiqətən hiss etdiyim bir şeydir, ” yazır.   “ dadlı bir pivə istəmirəm. ”

Əziz aşpazlar: Yüksək Həyatdan uzaqlaşın və Bütün Gün IPA qurucularına sahib olun!

Amma ‘s ਊrgument elementləri var ki, ‘ yaxşı pivəyə qarşı daha dərin (və təəccüblü şəkildə ümumi) istiqaməti əks etdirir. x201CCoffee snobbery mənim üçün qəribədir, çox qəhvə içmirəm, çünki bol miqdarda kofein olan Diet Coke adlı möhtəşəm şeylər var. Bu, həqiqətən də canlandırıcıdır və bunu düzəltmək üçün heç bir döyməyə və ya sifariş etmək üçün saxta italyan sözlərinə ehtiyacım yoxdur. Chang yemək yeyirsə, yəqin ki, Chips Ahoy kimi dadlıların pərəstişkarıdır! Milk Bar çərəzləri yerinə.

Barelin altından gələn köpüklərə meylli olması xidmət sonrası xidmətlə məhdudlaşmır, ya da: “ Ofisiant məndən nə içmək istədiyimi soruşduqda cavab verirəm ‘Sizin ən yüngül, ən pis pivəniz hansıdır? ’ Tercihim haqqında çox birbaşa danışıram. ” Bu əslində gülməli, eyni zamanda bir az narahatlıq doğurur. qida ilə, ’ ’ bütün əlavə maddələrin və tatlandırıcıların makro-lagerləri bir çox qidalar üçün həddindən artıq bağladığını iddia edir. Üstəlik, buz kimi soyuq və#xA0lagerlərin ədviyyatlı yeməklərlə əla keçməsi, kapsaisinin alkoqolda həll olması və damağınızın artıq üfürülməsi ilə əlaqəlidir, köpüklərin başqa mistik fəzilətləri ilə deyil.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən aşpazların işinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -də olmadığı aydın görünür.

Çox aydın olmaq üçün, firmanın  I ’m qrupu Deyv Çanqın istədiyi hər şeyi edə biləcəyinə inanır və Millerin ilin ən gecələrində Mikkellerə üstünlük verməsindən incimirəm. Ancaq bütün bu anti-�ncy pivə və#x201D rantıdırQida dünyasından dəfələrlə gördüyüm sənət pivəsinə olan daha geniş və#xA0 maraqsız bir xatırlatma.਌hefs və kokteyl barmenləri, şərəf nişanıdırsa, daim ucuz, kütləvi bazar və#xA0lagers içməkdən bəhs edirlər. müxtəlif üslubda bir neçə maraqlı pivə. Və başqa zövqlü dost-itors  Bon App étit  Andrew Knowlton, Miller High Life'ı və Adam Rapoport, bir ton Bud və daha az buz içir.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən ਌heflərin işlərinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -sində olmadığı aydın görünür. Heç kim Yellowtail -i qürurla geri götürmür və ya Pappy Van Winkle -dən yaxşı bir atışa üstünlük verdiklərini iddia etmir. Ancaq bir növ sənət pivəsi çox asanlıqla silinir. Bu dəyişkən münasibət haqqında bir şey   hiss edir. Bəlkə də bu, canlı qanlı kulinariya dünyasından keçən dərin köklü bir cılızlıqdır. Və ya bəlkə də bu, şampanların və yetişdiricilərin həyat tərzi içərisində hər kəsin etibarını qazanmaq üçün son bir cəhddir.

Sinir bozucu tərəfi, sənətkar pivənin makro dəmlənmiş və#xA0beer sözdə bütün fəzilətləri təmin edə bilməsidir. Burbon çəlləkli köşklər və ikiqat IPA-lar üçün bir vaxt və yerin olduğunu və demək olar ki, heç bir restoranda olmadığı ilə tamamilə razıyam. Ancaq üslubların müxtəlifliyi pivəni inanılmaz edir. Coors kimi hər şeyi köpükləndirən, möhkəmləndirən və təravətləndirən (hamamın döşəməsinin dadına baxmadan)  k ölsch var. Limonad kimi aşağı düşən çox aşağı spirtli Berliner vaysları var. Danışdığımız kimi, ABŞ -dakı müstəqil   bira fabrikləri, görmə qabiliyyətini gələcək nəsil & lsquo; ləzzətli lagerlərə öyrədir.

Aşağı qaşlı yeməkləri qeyd etmək, yemək izdihamında da yaygındır və#x2014chefs In-N-Out cheeseburgers və Popeyes qızardılmış toyuqları bizim kimi sevir. Fərq ondadır ki, bunlar çox dadlıdır. “shitty pivəsi və#x201D duruşu ilə bağlı qəribə olan odur ki, demək olar ki, heç kim onun dadını dadmadığını düşünməməsi, sadəcə olaraq, qeyri -rəsmi düşüncəsizliyi ilə sevilir. Ola bilsin ki, bir kova Qönçəsi, son çarə oldu və məni buradan atın!

(Yeri gəlmişkən, hər şey sabun boksu və ya bir az riyakar olduğumuzu görməməzlikdən gələn bəzi fəlsəfə ilə bağlı olmalı deyil, korporativ əkinçiliyi və#xA0 və digər rəqabət əleyhinə meqaları qınayaraq Qida sistemimizi idarə edən korporasiyalar son maneədə düşmüş kimi görünür.)

Momofuku, bazardakı ən yaxşı Amerika seanslı pivələrdən biri olan All Day IPA-ya Budweiser ilə eyni%5 ABV-ə sahibdir, lakin bir Fancy Beer-in bədənini və ümidini bir araya gətirir. Ümid edirəm ki, kimsə bu gecə Dave Chang'a bir şey təklif edəcək.


Craft Birasında Qida-Dünya Müharibəsi ilə nə əlaqəsi var?

Amerikada ən çox ortalama pivə tapmaq istəyirsinizsə, bir restoran mətbəxinə və ya hər hansı bir restoran mətbəxinə girmək kifayətdir. Yerli idman barı və ya milli səviyyədə tanınan yüksək mətbəx məbədi ola bilər. Bu sallanan qapıların arxasında, son əmrlər atılanda şüşə qapaqları açılır: Budweiser. Miller Yüksək Həyat. Tecate.

Bu fenomeni daha əvvəl araşdırdıq və bunun çox mənası var. Yemək otağı nə qədər möhtəşəm olursa olsun, mətbəx, aşpazların, qabyuyan maşınların, hazır aşpazların və bütün digər personajların uzun, tərli xidmətlər sayəsində eşşəklərini açdığı mavi yaxalı bir zonadır. Yorucu marafon nəhayət edildikdə, çox vaxt gecənin dindar olmayan bir vaxtında, Alkoqollu buzlu suya ən yaxın olana çatmaq həm təbii, həm də demokratikdir. Bir kova Coronas yoldaşlıq üçün əladır, restoran üçün ucuzdur və bütün axşam sosları dadmaq və yeməkləri çox düşünməklə heç bir şeyə ləzzət verməyinizi təmin edə bilərsiniz.

Fooderati arasında əlavə olaraq hazırlanan lagerin çempionluğunu barışdırmaq çətindir, bununla yanaşı gələn azğın qürurun cərəyanını da qeyd etmək olmaz.

Əlləri fiziki əmək çatışmazlığından yumşaq olan bir sənətkar-pivə inəyi olaraq, dəhşətli pivə içmək mətbəx mədəniyyətini qəbul edirəm. Barışdırmaqda çətinlik çəkdiyim şey, aşpazlar və digər yeməklər arasında bu üstünlüyün tərəfdarıdır və bununla birlikdə gələn azğın qürurdur. “I Big Mac-ları sevirəm, bu frou-frou ਏransız mətbəxi şirin olsa da, ” müəssisəni güldürər, yenə də birtəhər pivə haqqında ekvivalent bəyanat kütlənin sevincinə səbəb olur.

Ən son qida dünyası ağır çəkisi, konglomerata məxsus olan əlavə lagerləri dəstəkləmək üçün çıxdı və Momofuku patronu David Chang, ən son  GQ kolunu   elan edir, “Mənim Adım David Changdır və Fantezi Biraya Nifrət Edirəm. ”

Ədalətli olmaq üçün, mövqeyi əsasən şəxsi üstünlüklərə əsaslanır və dünyanın Singhas və PBR -lərinin əslində yaxşı olduğunu söyləmək üçün axmaqların işini aparmır. ‛u, həqiqətən hiss etdiyim bir şeydir, ” yazır.   “ dadlı bir pivə istəmirəm. ”

Əziz aşpazlar: Yüksək Həyatdan uzaqlaşın və Bütün Gün IPA qurucularına sahib olun!

Amma ‘s ਊrgument elementləri var ki, ‘ yaxşı pivəyə qarşı daha dərin (və təəccüblü şəkildə ümumi) istiqaməti əks etdirir. x201CCoffee snobbery mənim üçün qəribədir, çox qəhvə içmirəm, çünki bol miqdarda kofein olan Diet Coke adlı möhtəşəm şeylər var. Bu, həqiqətən də canlandırıcıdır və bunu düzəltmək üçün heç bir döyməyə və ya sifariş etmək üçün saxta italyan sözlərinə ehtiyacım yoxdur. Chang yemək yeyirsə, yəqin ki, Chips Ahoy kimi dadlıların pərəstişkarıdır! Milk Bar çərəzləri yerinə.

Barelin altından gələn köpüklərə meylli olması xidmət sonrası xidmətlə məhdudlaşmır, ya da: “ Ofisiant məndən nə içmək istədiyimi soruşduqda cavab verirəm ‘Sizin ən yüngül, ən pis pivəniz hansıdır? ’ Tercihim haqqında çox birbaşa danışıram. ” Bu əslində gülməli, eyni zamanda bir az narahatlıq doğurur. qida ilə, ’ ’ bütün əlavə maddələrin və tatlandırıcıların makro-lagerləri bir çox qidalar üçün həddindən artıq bağladığını iddia edir. Üstəlik, buz kimi soyuq və#xA0lagerlərin ədviyyatlı yeməklərlə əla keçməsi, kapsaisinin alkoqolda həll olması və damağınızın artıq üfürülməsi ilə əlaqəlidir, köpüklərin başqa mistik fəzilətləri ilə deyil.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən aşpazların işinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -də olmadığı aydın görünür.

Çox aydın olmaq üçün, firmanın  I ’m qrupu Deyv Çanqın istədiyi hər şeyi edə biləcəyinə inanır və Millerin ilin ən gecələrində Mikkellerə üstünlük verməsindən incimirəm. Ancaq bütün bu anti-�ncy pivə və#x201D rantıdırQida dünyasından dəfələrlə gördüyüm sənət pivəsinə olan daha geniş və#xA0 maraqsız bir xatırlatma.਌hefs və kokteyl barmenləri, şərəf nişanıdırsa, daim ucuz, kütləvi bazar və#xA0lagers içməkdən bəhs edirlər. müxtəlif üslubda bir neçə maraqlı pivə. Və başqa zövqlü dost-itors  Bon App étit  Andrew Knowlton, Miller High Life'ı və Adam Rapoport, bir ton Bud və daha az buz içir.

Kiçik pivə fabrikləri ilə güclərini birləşdirmək üçün səy göstərən ਌heflərin işlərinə baxmayaraq, sənət pivəsinin hələ də qida dünyasının DNT -sində olmadığı aydın görünür. Heç kim Yellowtail -i qürurla geri götürmür və ya Pappy Van Winkle -dən yaxşı bir atışa üstünlük verdiklərini iddia etmir. Ancaq bir növ sənət pivəsi çox asanlıqla silinir. Bu dəyişkən münasibət haqqında bir şey   hiss edir. Bəlkə də bu, canlı qanlı kulinariya dünyasından keçən dərin köklü bir cılızlıqdır. Və ya bəlkə də bu, şampanların və yetişdiricilərin həyat tərzi içərisində hər kəsin etibarını qazanmaq üçün son bir cəhddir.

Sinir bozucu tərəfi, sənətkar pivənin makro dəmlənmiş və#xA0beer sözdə bütün fəzilətləri təmin edə bilməsidir. Burbon çəlləkli köşklər və ikiqat IPA-lar üçün bir vaxt və bir yerin olduğunu və demək olar ki, heç bir restoranda olmadığı ilə tamamilə razıyam. Ancaq üslubların müxtəlifliyi pivəni inanılmaz edir. Coors kimi hər şeyi köpükləndirən, möhkəmləndirən və təravətləndirən (hamamın döşəməsinin dadına baxmadan)  k ölsch var. Limonad kimi aşağı düşən çox aşağı spirtli Berliner vaysları var. Danışdığımız kimi, ABŞ -dakı müstəqil   bira fabrikləri, görmə qabiliyyətini gələcək nəsil & lsquo; ləzzətli lagerlərə öyrədir.

Aşağı qaşlı yeməkləri qeyd etmək, yemək izdihamında da yaygındır və#x2014chefs In-N-Out cheeseburgers və Popeyes qızardılmış toyuqları bizim kimi sevir. Fərq ondadır ki, bunlar çox dadlıdır. “shitty pivəsi və#x201D duruşu ilə bağlı qəribə olan odur ki, demək olar ki, heç kim onun dadını dadmadığını düşünməməsi, sadəcə olaraq, qeyri -rəsmi düşüncəsizliyi ilə sevilir. Ola bilsin ki, bir kova Qönçəsi, son çarə oldu və məni buradan atın!

(Yeri gəlmişkən, hər şey sabun boksu və ya bir az riyakar olduğumuzu görməməzlikdən gələn bəzi fəlsəfə ilə bağlı olmalı deyil, korporativ əkinçiliyi və#xA0 və digər rəqabət əleyhinə meqaları qınayaraq Qida sistemimizi idarə edən korporasiyalar son maneədə düşmüş kimi görünür.)

Momofuku, bazardakı ən yaxşı Amerika seanslı pivələrdən biri olan All Day IPA-ya Budweiser ilə eyni%5 ABV-ə sahibdir, lakin bir Fancy Beer-in bədənini və ümidini bir araya gətirir. Ümid edirəm ki, kimsə bu gecə Dave Chang'a bir şey təklif edəcək.


Videoya baxın: Muhteşem Şarap Sunumu (Dekabr 2021).