Əsas polenta resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək

Bu resept yeni başlayanlar üçündür. Təcrübə edin və ən sevdiyiniz müşayiəti seçin!

312 nəfər bunu etdi

TərkibiXidmət edir: 3

  • 750 ml (1 pint 5 oz) su
  • 120 qr (4 oz) polenta

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 40 dəq› Hazırlıq: 45 dəq

  1. Suyu bir qaynağa gətirin. Bir qaynağa qədər azaldın. Daim qarışdıraraq polentanı davamlı tökün. Polenta qalınlaşana qədər qarışdırmağa davam edin. Tava kənarlarından uzaqlaşmalı və bir qaşıq dayana bilməlidir. Bu, 20 ilə 50 dəqiqəyə qədər davam edə bilər. Polenta taxta bir kəsmə taxtasına tökün, xidmət etməzdən əvvəl bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(93)

İngilis dilində rəylər (81)

NHORAN tərəfindən

Təlimatlar çox aydın deyil və bəzi insanları çaşdıra bilər ... "Polenta" bitmiş yeməkdir ... "Qarğıdalı Yeməyi" POLENTA hazırlamaq üçün lazım olan tərkib hissəsidir. Həmçinin 1 hissəyə 2 hissə soyuq su istifadə edirəm. qalın polenta üçün qarğıdalı unu. Parçaların narahatlığını azaltmaq üçün soyuq suya bir az qarğıdalı unu əlavə edin, qarışdırın, sonra qaynar suya əlavə edin və daim qarışdırın.-24 İyul 2008

STARBUCKS-GIRL tərəfindən

Qarğıdalı yeməyi bişirilən polenta hazırlamağın əsas yoludur, ona daha az ulduz b/c vermək kimi hiss edirdim, bu reseptdən bəhs etmirəm. ... hər halda, 3 hissə su, bir hissəsi qarğıdalı unu və sizdə polenta var. Qalınlaşmadan əvvəl hazırlanması bir neçə dəqiqə çəkir, buna görə təlimatlara əsasən təəccüblənməyin. Bir neçə saat ərzində soyumağı, sonra kəsib qızartmağı və makaron sousu, ızgara tərəvəz və parm ilə doldurmağı sevirəm. yum! -24 iyul 2008

laetchison tərəfindən

Polentanı sevirəm! Yeganə fərq, böyük xalamın qarğıdalı ununun hər 1 hissəsinə 2 hissə soyuq su istifadə etməsidir. Çox möhkəm polenta əmələ gətirir. Bu şəkildə böyüdüyümdən bəri bu tərzə üstünlük verirəm. Yalnız qırmızı (pomidor əsaslı) sousu ilə xidmət edir, eyni zamanda mal əti ilə qızardılmış qızardılmış garnitür kimi yaxşıdır.-24 İyul 2008


Eksklüziv Təkliflər

Evdə hazırlanmış toyuq və ya tərəvəz bulyonundan mütləq istifadə edin! Polenta hazırlamaq mənim ilk vaxtım idi-ilk gecə olduqca sulu idi, ikinci gecə bir-birinə yapışan hər iki yol əla idi. Hazırlamaq üçün gözəl bir yemək maddəsidir. Səhər yeməyi, nahar brunchı, axşam yeməyi üçün yaxşıdır.

Bu, cazibədar olmadıqda, əsas polenta üçün istifadə etdiyimiz nisbətlərdir. Su əvəzinə az natriumlu toyuq suyu və bir çimdik duz və lazım olan duz miqdarını istifadə edirik. Qarğıdalı ununu əlavə etməzdən əvvəl suyu qaynatmaq üçün heç bir səbəb tapmadım - yalnız otaq temperaturu olduqda çırpın və sonra qaynatın. Ocağı söndürün və aşağı odda bişirin, hamar və qaymaqlı olması üçün daim qarışdırmaq lazım deyil.

Polenta ilə irmik arasındakı fərqi bilirsinizmi? Bir xidmət təxminən 5 dollar. )

Hamar və kremli etmək üçün daim qarışdırmaq lazım olsa da, bu əsas polenta üçün əla bir reseptdir. Mən özümü qızardılmış quzu gövdəsi ilə birləşdirirəm və son anda parmesan əlavə edəcəyəm. 1 stəkan südün 1 stəkan su ilə əvəz olunmasını daha krem ​​halına gətirdiyini gördüm, amma yenə də daim qarışdırmaq lazımdır. Mütləq rahat yemək.

Bu yaxşı köhnə moda rahatlıq qidasıdır. Qızardılmış kolbasa, soğan, sarımsaq, bibər və göbələk ilə xidmət edirəm. 3 oğlum bəyəndi!

Polenta həmişə öz -özünə mülayimdir, buna görə də yemək bişdikdən sonra təzə romantik olaraq qızardılmış donuz ətini qarışdırdım. Bu çox kömək etdi.

Qorxunc və#x27s mülayim deyil! Ancaq eyni üsulla kartof püresi yumşaqdır. Polenta bir sos ilə yeyilməlidir, çoxlu doğranmış parmesan ilə tünd qırmızı marinara. Yemək zamanı sarımsaq əlavə etdim və bu da yaxşıdır. Bir az doğranmış pendir qaynar olarkən qarışdırın. Qalanları bir çörək qabına tökün, dilimləyin və zeytun yağında qızardın və ən sevdiyiniz sousla doldurun.

resept mülayimdir, onu dadlandırmaq üçün əlavə maddələr lazımdır, salsa, doğranmış sarımsaq və ya tərəvəz əlavə edin.

Başqa bir ada sahib olan qruntlar hələ də GRITS -dir!

Əlavə göstərişlərə ehtiyac var: Polenta qalınlaşmağa başladıqdan sonra qarışdırmaq üçün taxta qaşıq istifadə edin.


  • Paslanmayan poladdan olan 3 kvartal tencerede 4 stəkan su qaynadın. Duzu əlavə edin və taxta bir qaşıq ilə qarışdıraraq həll edin.
  • Duzlu su qaynadıqda, qarğıdalı ununu tədricən nazik, davamlı bir axınla əlavə edin, daim çırpın. Qarğıdalı ununu çox tez töksəniz, topaqlar əmələ gələ bilər. Bütün qarğıdalı unu əlavə edildikdə, yavaş bir qaynama saxlamaq üçün istiliyi azaldın.
  • Bişirin, yapışmamaq üçün ara -sıra çırpın və yapışan hər hansı bir qarğıdalı ununu birləşdirmək üçün qazanın içini rezin bir spatula ilə ovuşdurun. Polenta bir az köpüklənəcək və sıçrayacaq.
  • Polenta çox qalınlaşır və qazanın dibinə yapışmağa başlayırsa, bir az isti su əlavə edin. Polenta, qarğıdalı unundan asılı olaraq 20-25 dəqiqəlik bir qədər kobud, lakin cılız olmayan bir toxuma ilə çox qalın və qaymaqlı olduqda edilir. Dokuları yoxlamaq üçün bir az dadın. Hələ də cılızdırsa, bir az daha su əlavə edin və toxuması yumşalana qədər bişirməyə davam edin. İstifadə edirsinizsə, yağı qarışdırın və dadmaq üçün daha çox duz əlavə edin. Dərhal xidmət edin.

Mascarpone və Parmigiano Polenta: Kərə yağı atmayın və 1/2 fincan mascarpone ilə yumşaq bir şəkildə çırpın. İstiliyi söndürün və 1/2 fincan Parmigiano-Reggiano ilə qarışdırın. Polenanı 1/2 fincan su ilə seyreltin, istəsəniz dadına duz əlavə edin. Polentanı bir xidmət qabına tökün, başqa 1 qaşıq səpin. Parmigiano və xidmət edin.

Polenta Rosa: 1 fincan doğranmış pomidorları incə bir ələkə qoyun, bir qabın üzərinə qoyun və mümkün qədər çox maye boşaltmaq üçün silkələyin. Pomidor mayesini bir ölçü qabına qoyun və 4 stəkan ümumi maye əldə etmək üçün su əlavə edin. Mayeni ağır paslanmayan poladdan olan 3 kvartalı bir tencereye tökün və kərə yağı buraxmadan əsas reseptə davam edin. Polenta qalın və qaymaqlı olduqda, aşağı atəşə qoyun və incə doğranmış 1/3 fincan yağlı günəşdə qurudulmuş pomidorları çırpın. 1/4 fincan tomat pastası (tercihen İtalyan) və konservləşdirilmiş doğranmış pomidor əlavə edin. 1/2 çay qaşığı əlavə edin. doğranmış təzə oregano və dadmaq üçün duz.


Əsas Polenta

Yəqin ki, qarğıdalı sıyığından başqa bir şey olmayan əsas polentadan daha az şey İtalyan ev yeməklərini xatırladır. Ən sadə formada, bu formada kərə yağı və sərt pendirlə və ya yumşaq, axan pendirlə xidmət edirdi. Və ya ət və ya göbələk sousu və ya güveç ilə doldurula bilər. Ancaq polenta bir mərmər plitə və ya başqa bir sərt səthə çevrilə bilər, möhkəm olmağa icazə verilir, sonra kvadratlara kəsilir. Bu parçalar xüsusilə antipasti üçün sonsuz istifadəyə malikdir. Zeytun yağında qızardılmış və ya qızardılmış olsun, ya da zeytun yağı ilə fırçalanıb ızgara olunsa, ləzzətli xırtıldayan "tostlar" olur. Unutmayın ki, polenta qarğıdalı unundan hazırlanmalıdır. Qarğıdalı çörəyi üçün istifadə edilən bişmiş qarğıdalı, yeməli qarğıdalı sıyığı ilə nəticələnməyəcək.- Julia della Croce

Tam olaraq polenta nədir?

Kiçik sarı sarğı qarğıdalıdan hazırlanan Şimali İtalyan yeməyi Polenta, çox yönlü və dadlıdır. Klassik bir polenta hazırlamaq üçün su və ya bulyon, yağ, duz və bibər kimi bir neçə əsas məhsul tələb olunur. Həm dadında, həm də hazırlanmasında irmikə bənzəyən polenta, daşlı, qurudulmuş sarı qarğıdalıdan gəlir. Bəzi reseptlər qarğıdalı unu tələb edir, ancaq xüsusi olaraq polenta deyil - alış -veriş edərkən qarğıdalı unu açıq şəkildə etiketlənmiş paketləri axtarın. Çox incə deyil və garnitür kimi xidmət etmək üçün daha yaxşı bir quruluşa malikdir.


Əsas Polenta Resepti

Bu resepti İtaliyaya gedəndə aldım, bir neçə dəfə etdim və unutdum.

  • italyan
  • asan
  • tərəvəz
  • sağlam
  • taxıl
  • qarğıdalı unu
  • Qaynamaq
  • italyan
  • italyan
  • asan
  • tərəvəz
  • sağlam
  • taxıl
  • qarğıdalı unu
  • Qaynamaq
  • italyan

Həftəlik yeməklərinizi planlaşdırın və avtomatik yaradılan alış-veriş siyahıları əldə edin.

Tərkibi

Necə etmək olar

  • Böyük bir ağır qazanda suyu qaynadın.
  • Duz əlavə edin və su qaynana qədər istiliyi azaldın.
  • Qarğıdalı ununu ovuclarınızdan götürün və barmaqlarınızdan nazik bir axına nəzarət edərək çox yavaşca suya əlavə edin.
  • Topaqların qarşısını almaq üçün qarğıdalı unu əlavə edərkən uzun saplı taxta qaşıqla tez qarışdırın.
  • Gerekirse, vaxtaşırı qarğıdalı unu əlavə etməyi dayandırın və qarışığı döyün
  • şiddətlə.
  • Daim qarışdıraraq 20-30 dəqiqə bişirin.
  • Pişirərkən polenta çox qalınlaşacaq. Tencerenin yanlarından təmiz bir şəkildə çıxdıqda edilir.
  • Böyük bir taxta lövhəyə və ya böyük bir qaba polenta tökün.
  • Əllərinizi isladın və təxminən 2 düym qalınlığında polentanı bərabər şəkildə hamarlayın.
  • 5-10 dəqiqə və ya polenta bərkiyənə qədər sərinləyin.
  • Soyudulmuş polentanı 1 düym enində və 6 düym uzunluğunda dilimlərə kəsin.
  • Dilimləri ayrı qablara qoyun.
  • Sevdiyiniz sousla örtülmüş isti şəkildə xidmət edin.
  • Variant: Qızardılmış Polenta (Polenta Fritta): (çox yaxşı, amma pəhriz saxlayırsınızsa yaxşı deyil)
  • Polenta hazırlayın və tamamilə soyudun.
  • Soyudulmuş polentanı 2 düym enində və 6 düym uzunluğunda dilimlərə kəsin.
  • Böyük bir tavaya təxminən 1 düym dərinliyə yağ tökün.
  • 1 düymlük bir kub çörək demək olar ki, dərhal qızıl rəngə çevrilənə qədər yağı qızdırın.
  • Polenta dilimlərini hər tərəfdən qızılı rəngə qədər qızardın.
  • Kağız dəsmalların üzərinə tökün.
  • İsti xidmət edin.
  • Yağın kifayət qədər isti olmasını təmin etmək vacibdir, əks halda polenta yağı udur və polentanız yağlı və dadsız olacaq.
Bu yeməyi sevən insanlar 6
  • 26Heç yerdə, Biz
  • tuilelaithKolumbiya, MO
  • qısacaBÜTÜN XALLAR
  • trevBogangar, AU
  • mbeards2Omaha, NE
  • çılğınEdmonton, Kaliforniya
  • 434Anniston, AL
  • midnebMosta, MT
  • Burada göstərilsin?Əlavə edin və ya nəzərdən keçirin! ✔

Aşpaz

Reytinq

Yalnız polentanı necə hazırlayacağımı axtardım. Təşəkkürlər.

Qruplar

Mənim Şeylərim
Keç
Əlaqədə olmaq

Qeyd etmək Biz olmayacaq üzv e -poçtlarına cavab verin. Bunun üçün Yardım Forumundan istifadə edin.


Əsas Polenta

Suyu orta tencerede qaynadin. Duz əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Su qaynamağa başlayan kimi, qarğıdalı ununu nazik bir axınla tökməyə başlayın, çox yavaş -yavaş taxta qaşıqla qarışdıraraq topaqların qarşısını alın.

Bütün qarğıdalı unu əlavə edildikdən sonra suyu bir qaynadək saxlayın və tez -tez qarışdırın. Polentanı tam bişirmək 25-30 dəqiqə çəkməlidir. Polenta bişdikdən sonra qazanın kənarlarından asanlıqla uzaqlaşmalıdır.

Yumşaq Polenta: Polenanı birbaşa qazandan çıxarın, üzərinə sous və ya tərəvəz əlavə edin.

Firma Polenta: Tamamilə bişdikdən sonra taxta lövhəyə və ya təxminən 2 düym qalınlığında yağlanmış bir çörək qabına tökün və bişməsinə icazə verin. Kvadratlara kəsin və istədiyiniz kimi xidmət edin.

Fırında Polenta: Qatı polentanı dilimlərə kəsin və yağlanmış bir çörək qabına qoyun. İstədiyiniz doldurmağı əlavə edin və 375 dərəcə F. -də qızılı rəngə qədər bişirin.

Qızardılmış polenta: möhkəm polenanı kvadratlara kəsin, yağla fırçalayın və hər iki tərəfə yüngülcə qızardın.

Qızardılmış polenta: möhkəm polentanı dilimlərə kəsin və qızıl qəhvəyi və xırtıldayanadək bir neçə düym isti yağda qızardın.


Əsas Polenta Resepti

Pişirmə prosesində polentamız, bir stəkan yaxşı qırmızı şərab 30-40 dəqiqənin tez keçməsinə kömək edir.

Mükəmməl, yavaş bişmiş, polenta qabı dəyişdirici ola bilər, tez -tez “quick cooking ” və ya ani qarğıdalı yeməyi ilə hazırlanan pis polenta sizi illərlə qarğıdalı yeməyinizə çevirəcək. Polenta əsasən incə, orta və ya qaba bir şəkildə qarğıdalı unu unudur. Əksər İtalyan yeməkləri kimi, qarğıdalı ununu nə qədər yaxşı seçsəniz, nəticə o qədər yaxşı olar. Üzvi qarğıdalı istifadə edən yerli bir dəyirmanın qaba üyüdülməsini təklif edirik (Trumansburg, NY -dən Farmer Ground istifadə etdik).

Görkəmli polentanın hiyləsini kifayət qədər vaxt bişirməkdə görürük. Qarğıdalı unu, xüsusən qaba çeşid, vaxtın şişməsinə və tam bişməsinə ehtiyac duyur (bir növ arborio düyü kimi). Həmişə böyük bir polenta partiyası hazırlayırıq ki, ertəsi gün fərqli bir qab ilə bişirə və ya qızardaq. Budur sadə reseptimiz.

Qeyd: İncə qarğıdalı unundan istifadə edən polenta reseptimiz var (ani polentanı oxuyun) və Calabria'dan Frascatula adlı klassik polenta yeməyi.

/> Pişirmə prosesinə / qarışığına yaxın bir şəkil. Mavi daxil olmaqla müxtəlif növ qarğıdalı ilə yüksək keyfiyyətli üzvi qaba qarğıdalı unundan istifadə edirik. Ümumiyyətlə, qarğıdalı unu nə qədər keyfiyyətli olsa, nəticə o qədər yaxşı olar.


MAMALIGA VƏ POLENTA TƏCRİBİ

Polenta, qaba qarğıdalı unundan hazırlanan yeməkdir. Bir az su və bir az duz, bir az yemək bişirin və işiniz bitdi. Əla, sağlam və dadlı bir yeməyiniz var.

Sahib ola bilərsən mamaliga və ya polenta sousu olan digər yeməklər üçün garnitür olaraq və ya yan tərəfində bir az pendir və qatıq/ krem ​​freiche/ xama ilə yemək ola bilər.

Polenta istifadə edərək əsas yemək hazırlamaq imkanları sonsuzdur. Güveç hazırlaya bilərsiniz, bişirə bilərsiniz, bişirə bilərsiniz, tort hazırlaya bilərsiniz, polenta cipsi hazırlaya bilərsiniz və s. Hər növ ət, hər cür tərəvəz və ya süd məhsulları ilə yaxşı gedir.

ROMAN MAMALIGA TƏCRÜBƏSİ

Polenta və ya mamaliga, Rumıniya mətbəxinin əsas məhsuludur. Həmişə kəndli yeməyi hesab olunurdu, amma inanın ki, Rumıniyada, kəndlərdə və şəhərlərdə hər hansı bir evdə polenta tapa bilərsiniz.

Polenta haqqında oxuyarkən öyrəndiyim maraqlı bir fakt: Rumıniya ərazilərində bu qədər populyar olmasının səbəbi yüz illər əvvəl, rumınların Osmanlı imperiyasına xərac ödəmək məcburiyyətində qaldıqları zaman buğda üçün vergilərin ödənilməsidir. qarğıdalı üzərində. İnsanlar bu qədər vergi ödəməkdən qaçmaq üçün qaba qarğıdalı unundan bişmiş daha çox polenta yetişdirməyə və yeməyə başladılar. Ağıllı!

Ənənəvi Rumın polenta, bildiyiniz İtalyan versiyasından bir qədər fərqli, daha möhkəm bir növdür. Nənəmin əsas polentanı bişirmə üsulu budur və mən özüm də çox vaxt bişirirəm.

Ancaq hərdən daha yumşaq, daha kremli bir polenta hazırlamağı xoşlayıram, xüsusən də polentanı çoxlu souslu bir şey üçün garnitür kimi təqdim etmək niyyətindəyəm. Pişirmə proseduru eynidır, yeganə fərq istifadə olunan suyun miqdarında olur.

MAMALIGA VƏ POLENTA NECƏ OLUNUR

  • Çox vaxt yalnız duzlu su istifadə edərək polenta hazırlayıram, amma istəsəniz yarı süd və yarı su istifadə edə bilərsiniz və ya polenanı tərəvəz və ya toyuq bulyonunda (üzvi külçə kublarından hazırlanır) bişirə bilərsiniz.
  • Polenta hazırlayarkən duz çox vacibdir. Polenta paketindəki təlimatları oxuyun və lazım olan miqdarda duz əlavə edin və bəlkə ondan da 14 çay qaşığı əlavə edin. Yalnız polenotu bulyonda bişirirsinizsə, duz miqdarını azaldın.

POLENTA ÜÇÜN QARBAKA NÖVLƏRİ

İncə polenta:

Polenta hazırlamaq üçün istifadə olunan qarğıdalı unu müxtəlif toxumalarda olur: orta və ya qaba. Polenta hazırlamaq üçün heç vaxt gözəl qarğıdalı unu istifadə etməyin, bir dəfə etdim və yaxşı deyildi.

Orta polenta:

Zaman zaman adi Alman supermarketlərində satılan orta polenta alıram (bu arada türk qarğıdalı unundan ən azı iki dəfə bahalıdır). Həm dadlı, həm də təxminən 15 dəqiqə ərzində hazır olma üstünlüyünə malikdir.

Kobud polenta:

Ancaq ümumiyyətlə Türk mağazasında ala biləcəyim qaba qarğıdalı ununu/polentanı sevirəm, əvvəllər Rumıniyada yeyirdim. Orta püresi qarğıdalı unundan hazırlanan polentadan daha uzun pişirmə müddəti 40-50 dəqiqə və ndash var, amma heç bir əhəmiyyət kəsb etmir, heç bir əlavə iş yoxdur və uşaqlıqdan tanıdığım orijinal mamaliga olduğunu düşünmək istəyirəm.

Hansına üstünlük verəcəyinizə qərar verirsiniz, yalnız polentanı bişirərkən paket və rsquos təlimatlarını nəzərdən keçirin.

Hazır və hazır bişmiş polenta:

Ani polenta haqqında eşitmişəm, amma heç almamışam və əlbəttə ki, qazandığım and içdiyim hazır bişmiş polenta var və yaşadığım müddətdə alacağam! Mən olsaydım nənəm yəqin ki, məzarını təhvil verərdi!

2019 -u yeniləyin: İtaliyada tətildə olarkən bir paket hazır bişmiş polenta aldım. Dilimləyib zeytun yağında qızartdım, sonra pendir və qatıqla xidmət etdim. Yaxşı idi, amma yenidən satın alacağımı düşünmürəm. Dadından sonra qəribə idi, təzə polentada yoxdur.

POLENTA HAQQINDA BESLENME FAKTLARI

Hər şeydən əvvəl: həqiqətən doyurur.

Polenta hazırladığımda yalnız 250 q qarğıdalı unu bişirirəm və polentanı həqiqətən sevən dörd nəfərlik bir ailə üçün hərdən artıqdır.

Səhər yeməyində südlə yeyəcəyim və ya ertəsi gün tərəvəz və yumurta ilə qızardacağım qalıqlar var.

Və yenə də 100 q bişmiş polentanın cəmi 85 kalori var, mən bunu googled və dərhal polentanı həmişəkindən daha tez bişirəcəyimə qərar verdim. 🙂

Polenta eyni zamanda yaxşı bir dəmir, maqnezium, fosfor, sink, B6 vitamini mənbəyidir və xolesterolu yoxdur.

Beləliklə, polentanı sınayın! Növbəti iki həftə ərzində yalnız polenta reseptləri yerləşdirəcəyəm və ümid edirəm sınamaq istədiyiniz bir şeyi tapacaqsınız.


Polenta Necə Hazırlanır: Əsas İtalyan Resepti

polenta/qarğıdalı ununun suya nisbəti 1: 4 (həcmdə) 5 porsiyon təşkil edir

  • 2 osh qaşığı sızma zeytun yağı
  • bir orta -böyük soğan, doğranmışdır
  • Rapini kiçik dəstəsi, yuyulur və kiçik parçalara kəsilir
  • 1 1/2 fincan (9 oz) polenta və ya keyfiyyətli qarğıdalı yeməyi və ya irmik (daha incə etmək və ya olduğu kimi tərk etmək üçün qarışdırıcıya qoya bilərsiniz)
  • 6 stəkan (48 oz) su (Diamond Crystal)

Addım 1

Soğanı zeytun yağında böyük, ağır bir qazanda şəffaf olana qədər qızardın və qızardın.

Tencereye 4 stəkan su əlavə edin.

Addım 2

Sonra doğranmış rapini əlavə edin və təxminən iki dəqiqə bişirin.

Sonra, qalan 2 stəkan suyu bir qaba qoyulmuş qarğıdalı ununa əlavə edin və nəmləndirmək üçün qarışdırın. Quru tərkibə su əlavə etmə üsulu, topaqların qarşısını alacaq. Ancaq suyu polenaya qazana əlavə etməzdən əvvəl əlavə etməyin. Bu zaman yarım çay qaşığı Kosher duzu əlavə edin, dadın və lazım olduğu qədər əlavə edin.

Addım 3

Su qaynana qədər dərhal qazana yaş polenta əlavə edin.

Qarışdırmağa davam edin və təxminən 25 dəqiqə orta istilikdə bişirin (qaynar olmalıdır). Polentanın yapışmadığından əmin olmaq üçün altını qaşımağa davam edin. Çox sürətlə qaynamamasına diqqət yetirin, yoxsa polenta əlinizə çırpılarsa ağrılı olacaq.

Sürətli bir yemək paketi istifadə edirsinizsə, bir neçə dəqiqə ərzində hazır olacaq, lakin ənənəvi növün təxminən 25 dəqiqə, bəlkə də daha uzun müddət bişirilməsi lazımdır. Yenə duz dadın və artıq sərt və cılız olmadıqda istidən çıxarın.

Dərhal qablara tökün və xidmət edin.

Vacib Qeyd: Tencerede artıq qalıq varsa, soyuduqca sərtləşdikcə soyuducuda saxlamaq istədiyiniz bir qaba qoyun.

Bu qədim yeməyi dadın!

Və əgər sınayırsınızsa və mənim qədər sevirsinizsə, lütfən, aşağıda yazdırılan resept kartındakı 5 ulduzu vurun!


Əsas Polenta

Bölgədə qarğıdalı pudingi, irmik, sıyıq və ya qarğıdalı göbələyi kimi tanına bilən Polenta, günün istənilən vaxtında ləzzətli və ya şirin olaraq verilə bilər. Bu əsas reseptlə başlayın və ailənizin bəyənəcəyi bir şeyə çevirin.

*** Bu yazı sponsor deyil, ancaq bu səhifədə ortaq bağlantılar tapa bilərsiniz. Ödəndiyiniz qiymət dəyişmir, amma məqsədinizə görə kiçik bir komissiya edə bilərəm. Renee Nicole & rsquos Kitchen -i dəstəkləyən müəssisələri dəstəklədiyiniz üçün təşəkkür edirik. ***

Polenta, ən təmiz formada, əsasən suda və ya stəkanda bişmiş qarğıdalı unudur. Ənənəvi polenta, taxta çubuqla 45 dəqiqə və ya daha çox qarışdırmağı tələb edən bir üsulla hazırlanır. Digər tərəfdən ənənəvi çörəklər daş torpaq olan qarğıdalıdan gəlməlidir.

Düzdür, bu resept ənənəvi deyil. Hazırlanması daha asandır, daha az vaxt və diqqət tələb edir və bir çox növ qarğıdalı unu ilə işlədiyini gördüm.

Günün vaxtından asılı olaraq polentanı şirin, ləzzətli və ya hər ikisinin birləşməsi kimi təqdim edə bilərsiniz. Qırılmış donuz əti, ağcaqayın siropu və qaynadılmış yumurta ilə səhər yeməyi üçün sınayın. Digər tərəfdən qurudulmuş otlar əlavə edib kartof püresi və ya əriştə yerinə güveç və ya duzlu ət ilə xidmət edə bilərsiniz. Bir desertə də çevirə bilərsiniz. Başladıqdan sonra seçimlər sonsuzdur.

Bu resept çox sadə bir polenta üçündür. 5 maddədən ibarətdir (onlardan biri isteğe bağlıdır) və hazırlanması təxminən 25 dəqiqə çəkir. Dadlı tətbiqlər üçün toyuq bulyonundan istifadə etməyi məsləhət görürəm, çünki polentaya o qədər zəngin bir ləzzət qatır ki, sonunda daha az ədviyyat tələb olunur. İstifadə edərkən daha az duz və yağ miqdarının təxminən 1/3 hissəsini istifadə edirəm. Polentanızı şirin məqsədlər üçün sevirsinizsə, bu suyu su ilə əvəz etməyi və sarımsağı tərk etməyi məsləhət görürəm.

Başlamaq üçün maddələrinizi ölçün və hər şeyi əlinizdə saxlayın. Sonra, toyuq bulyonunu və ya suyunu orta istilikdə bir qaynağa gətirin. Qarğıdalı unu suyu udduğu üçün dörd qat artacaq, buna görə də qazanınızın kifayət qədər böyük olmasını təmin edin. Aşağıdakı miqdar üçün 2 litrlik qapaqlı bir tencere istifadə etdim. Seçiminiz varsa yapışmayan seçim edin, çünki qarışdırma vaxtınızı hər 3 və 5 dəqiqədən hər 5 və hər 7 dəqiqəyə azaldır. Ən çox sevdiyim ikisi bu biri və biridir.

Su qaynadıqdan sonra çırpıcınızı tutun və daim çırpınarkən yavaş -yavaş qarğıdalı ununu əlavə edin. Əzələlərinizin çoxundan qaçmağın sirri budur. Düzgün edildiyi təqdirdə, qarğıdalı unu tavaya dəyən kimi bulyona və ya suya daxil ediləcəkdir. Qarğıdalı unu əlavə edildikdən sonra istifadə edərkən dərhal sarımsaq tozu ilə tətbiq edin. Qarğıdalı unu görünən dərəcədə qalınlaşana qədər təxminən 5 dəqiqə çırpmağa davam edin.

Yəqin ki, qarğıdalı ununun tam bir yarım stəkana bənzəmədiyini fərq etdiniz. Qarğıdalı unu əvvəlcə qarışdırmaqla, sonra çömçələmək və ya tökməklə ölçülməlidir, daha sonra unu ölçdüyünüz kimi düz bir kənar istifadə edərək yuxarıdan təmizlənməlidir. Qarğıdalı ununu bir neçə dəfə götürdükdən və vurduqdan sonra ölçmə qabına yerləşdirildi. Bu, Amerika Birləşmiş Ştatları xaricindəki ölkələrin yemək və çörəkçilik üçün həcm ölçüsü yerinə çəki istifadə etməsinin bir çox səbəblərindən biridir.

Polenta qalınlaşdıqda, əlavə nəm tutmaq üçün qapağı ilə örtün və taymeri 20 dəqiqəyə qoyun. Bəli, doğru oxudunuz, ardıcıl olaraq yalnız 20 dəqiqə bişirməklə əla nəticələr əldə edirəm. Yeməyin qalan hissəsini bitirdikdən sonra onu isti saxlamaq üçün daha aşağı bir ocağın üstündə qoyduğum üçün günahkar oldum, amma 20 dəqiqədə buna hazırsınızsa, yemək yaxşıdır.

Bu 20 dəqiqəlik geri sayma zamanı, yapışmayan bir qab istifadə edirsinizsə, hər 5 və 7 dəqiqədə qarışdırın. Paslanmayan poladdan istifadə edirsinizsə, qarışdırmağı hər 3 dəqiqədə 5 dəqiqəyə artırmaq istəyəcəksiniz. Düşünürəm ki, paslanmayan polad daha aşağı qarışdırıldıqda ya yanacaq, ya da parçalara çevriləcək quru bir qabığa sahib ola bilər.

Taymer söndükdən sonra krem ​​və yağı qarışdırın. Polenta isti olacağından diqqətli olun.

Buradan, Cümə günü sizə gətirəcəyim mal əti, ətli pomidor sousu və ya balzam balı dijon donuz əti kimi şeylər üçün garnitür və ya əsas olaraq sadə şəkildə xidmət edə bilərsiniz. Buradakı kimi qurudulmuş göyərti ilə tozunu silə və ya meyvə və ya tərəvəzdən xırda doğranmış pendir və ya dilimlərə qarışdıra bilərsiniz. Seçim sənindir.

Bonus: Yüngül, yaylı bir desert üçün polentanı bərkiyənə qədər soyudun, sonra dilimləyin və bir az yağda qızardın. Üstünə bir az dilimlənmiş təzə meyvə, bal və ya ağcaqayın siropu və bir çırpılmış qaymaq əlavə edin. Yum!

Heç polenta sınamısınızmı? Zövq almağın ən sevdiyiniz yolu nədir? Aşağıdakı şərhlərdə mənə bildirin!

Sevgini Pinterest və Facebook -da bütün dostlarınızla bölüşməyi unutmayın!


Videoya baxın: Hard Kokki: Kampasimpukka, hollandaise ja polenta (Dekabr 2021).