Tiramisu


Tiramisu resepti orijinal reseptdən uyğunlaşdırılmışdır

  • 7 yumurta
  • 2 paket çırpılmış krem
  • 500 q mascarpone
  • 1 flakon vanil mahiyyəti
  • 1 flakon esenta rom
  • 450 qr peçenye
  • 8 yemək qaşığı şəkər tozu
  • 300 ml hazır qəhvə

Porsiyalar: 12

Hazırlıq vaxtı: 90 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Tiramisu:

Tiramisu resepti orijinal reseptdən uyğunlaşdırılmışdır

Qəhvəni hazırlayın, kir varsa, süzün, romun mahiyyətini əlavə edin və sərinləmək üçün buraxın.


Sarını ağlardan ayırın. Sarısını şəkər, mascarpone və vanil özü ilə ovuşdurun. Yumurta ağlarını çırpın, sərtləşdikdən sonra çırpılmış krem ​​tozu əlavə edin və mikserlə başqa bir dəqiqə çalın. Yumurta ağları çırpılmış krem ​​tozu ilə yaxşı bərkiyəndə tədricən sarımsıların üzərinə əlavə edin, daim qarışdırın.


Qəhvə soyuduqda və krem ​​hazır olduqda, tortu yığın.


Hər biskviti ayrı -ayrılıqda götürün və hər iki tərəfə qəhvə verin, qəhvədə çox biskvit buraxmağa ehtiyac yoxdur.

Nəmlənmiş biskvitləri bir qaba qoyun, üzərinə hazırlanmış kremin yarısını əlavə edin.

İkinci sıra qəhvəyə batırılmış biskvitləri birinci sıranın üzərinə qoyun.




Kremin digər yarısını kakao ilə biskvit və tozun ikinci sırasına qoyun.

Xidmət vermədən əvvəl soyuducuda 12 saat buraxın.




Albalı ilə Tiramisu resepti

Tərkibi:

  • 300 q albalı
  • 10-12 biskvit
  • güclü qəhvə
  • 250 q mascarpone
  • 2 yumurta
  • 250 q şəkər
  • bir çanta vanil şəkər
  • 2 xörək qaşığı şəkər tozu

Xidmət etmək üçün: 250 q təzə albalı

Albalı ilə Tiramisu

Hazırlanma üsulu:

Toxumu və sapı olmayan və yaxşı yuyulmuş albalı yarıya bölünür və 100 q şəkər və onu aşacaq qədər su ilə qaynadılır. 30 dəqiqə buraxın. Bu arada mascarpone, vanil şəkər və qalan şəkərlə sarısını döyün.

Yumurta ağlarını iki yemək qaşığı şəkər tozu ilə çalın və mascarpone üzərinə əlavə edin. Qaynadılmış albalı eynək və ya stəkanlarda paylanır. Mascarpone kremini, qəhvədən keçən biskvitləri yenidən mascarpone qoyun və bir saat soyumağa buraxın.

Təzə albalı ilə xidmət edin.


Zeytun yağında şəkərli limon

Baharat və ya sous bazasında.

Köhnə Moda

Bütün barların menyusunda bir kokteyl

Bergamot meydanları

Yaxşı musiqi dinləyərkən Earl Grey çayından zövq almaq!

Əhəng ilə tarak carpaccio

Təzə başlanğıcda yalnız möhtəşəm.

Zəncəfil limonlu buzlu çay

Evdə hazırlanan buzlu çay sürətli, sadə, təravətləndirici və təbii olur.

Zəncəfil sousu və şəkərli limon

Qovurulmuş balıqları müşayiət etmək üçün ideal bir sous.

Yaşıl pizza, amma mütləq vegetarian deyil

Ən sevdiyiniz pizzanın rənglərini dəyişməkdən zövq almaq üçün 5 resept.


Qəhvə və Marsala ilə Tiramisu Tərkibi

  • 500 qram Mascarpone
  • 250 qram çırpılmış krem
  • 5 sarısı
  • 150 qram şəkər
  • 1 çimdik duz
  • 10 qram jelatin (deserti tepsiyə və ya eynəyə taxsanız imtina edə bilərsiniz)
  • 400 qram Savoiardi peçenyesi
  • 400 ml. orta şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış qəhvə (uşaqlar üçün desert hazırlayırsınızsa, onu kafeinsiz qəhvə və ya hətta şokolad şərbəti ilə əvəz edə bilərsiniz)
  • 40 ml. Marsala (isteğe bağlı, desertinizdə spirt istəmirsinizsə, qoymayın)
  • 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
  • çiləmə üçün qara kakao (şəkərsiz)

Hazırlanması Tiramisu çiy yumurta və # 8211 krem ​​olmadan

1. Hər şeydən əvvəl, jelatini yaxşı örtmək üçün kifayət qədər soyuq suda nəmləndirdim. Bir az jelatin olan stabilləşdirilmiş kremin bu variantını seçdim, çünki həqiqətən krem ​​formasını yaxşı saxlayacaq bir tort şəklində quraşdırılmış Tiramisu istədim.

2. Sarısı böyük, istiyə davamlı bir qaba qoyun. Ağzına yumurta sarısı qabının yaxşı oturması lazım olan atəşə bir tencere su qoyun. Qabın dibi qaynar suya toxunmamalıdır. Sarısı üzərinə duz və şəkər əlavə edin. Yaxşı qızdırılana qədər bain-marie ilə döyün və qalınlaşmağa başlayın. Sonra gəmini istidən çıxarın. Ehtiyatlı olun, 65 dərəcə Selsidə sarısı qalınlaşmağa başlayır, amma 70 dərəcədən artıq omletə çevrilir! Sarısı mikserlə köpüklənənə qədər qarışdırın. Əllərinizə yaxşı süzülmüş və sıxılmış jelatin əlavə edin və sarısı hələ də isti olarkən daim qarışdıraraq həll edin.

3. Zərdabdan yaxşı qurudulmuş mascarpone pendiri (lazım gələrsə) taxta qaşıqla yumşaq olana qədər güclü şəkildə qarışdırın. Marscarpone pendirini dərhal otaq temperaturuna qədər soyudulmuş sarısı ilə qarışdırın. Əlin toxunmasına neytral olmalıdır.

4. Krem üçün kremi yaxşı bərkiyənə qədər çalın. Diqqətli olun, çırpılmış krem ​​döyülməzdən əvvəl çox soyuq olmalıdır. Çox döyüşməməyə də diqqət yetiriləcək. Sərtləşdikdən sonra artıq döymürük, əks halda kərə yağı halına gətirmək riski var. Kremin üzərinə vanil ekstraktı və marsala əlavə edin və bir neçə saniyə qısaca qarışdırın. Çırpılmış kremi, sarısı və mascarpone ilə kompozisiyaya daxil edin ki, çırpılmış kremdə yığılmış havanı mümkün qədər az itirə bilək.

Çiy yumurta olmadan Tiramisu montajı

5. Krem hazır olduqdan sonra bu kremin nə qədər tez sərtləşəcəyini görəcəksiniz, praktiki olaraq qarışdırdığınız müddətdə axmadan pos ilə tökmək üçün lazımi sıxlığa sahib olacaqsınız, birbaşa bir boşqab üzərində təbəqələr yarada bilərik. Tiramisu desertinə xas olan kremlə alternativ qəhvəyə batırılmış peçenye. Biskvitləri isladacağınız qəhvə, istədiyiniz kimi şirinləşdirə biləcəyiniz keyfiyyətli espresso olmaq üçün idealdır. Qətiyyən yox, çünki peçenye artıq şirindir. İstəyirsinizsə bu qəhvəyə bir damla Marsala da əlavə edə bilərsiniz. Savoyard biskvitləri qəhvədə qısa müddətə isladılır. Maye ilə çox tez islanırlar, quruyurlar, buna görə də onları uzun müddət şərbətdə buraxmamalıyıq.

6. Adətən iki qat biskvitdən tiramisu hazırlayıram. Əsasən, ilk təbəqəni bazaya qoyuram. Qalın bir krem ​​təbəqəsi (ümumi miqdarın yarısından çoxu) və sonra qəhvəyə batırılmış başqa bir peçenye əlavə edin. Nəhayət, kremin qalan hissəsini poche à douille ilə çırpın, desertin üstündə kiçik yuvarlaq təpələr düzəldin. Kremi və biskvitləri bitirdikdən sonra tiramisunu iki saat soyuducuya qoydum.

7. Xidmət verməzdən əvvəl, deserti qalın bir ələkdən keçirdiyimiz, şəkərsiz, şəkərsiz bir kakao təbəqəsi ilə toz halına gətirirəm.

Çiy yumurta olmadan tiramisuya xidmət edin

8. Və sonra, əlbəttə ki, etməli olduğumuz şey zövq almaqdır. İtalyan desertlərinin ən çox seviləni və dünyanın ən sevilənlərindən biri olan bu desert heç də əbəs yerə deyil. Qəhvə, vanilin incə qoxusu, marsala və acı kakaonun aromaları həmişə xəyallarınızı gözəlləşdirir.

Tiramisu deserti ayrı -ayrı hissələrdə eynəyə quraşdırılmış çiy yumurtasız eyni dərəcədə uğurlu və təqdir edilir.

Və ya bütün ailənizə uyğun dərin bir qabda quraşdırılmış bir variant seçə bilərsiniz. Daha az möhtəşəm bir təqdimat, amma eyni zövq və toxumalar festivalı! Əlavə olaraq, şüşədəki və ya dərin tepsidəki variantlar üçün stabilizasiya üçün ümumiyyətlə jelatinə ehtiyac yoxdur.

Nəhayət, sizi aşbaz Pietro De Felice tərəfindən hazırlanan video dərsini izləməyə dəvət edirəm. İtalyan dilini bilməsək də, hamımız şəhvət və sevinc yaradan universal qastronomiya dilini başa düşürük.

Çiy yumurtasız Tiramisu resepti, video dərsliyi


Çiyələk ilə Charlotte

Və mascarpone krem, Reimsdən çəhrayı peçenye ilə.

Limon tart

Limon beze pastası ya yox! Və ya limon tartletləri.

Qəhvə şokoladlı tartletlər

Şokolad ganache və qəhvə mascarpone kremi.

Zəncəfil sousu və şəkərli limon

Qovurulmuş balıqları müşayiət etmək üçün ideal bir sous.

Zeytun yağında şəkərli limon

Baharat və ya sous bazasında.

Bergamot meydanları

Yaxşı bir musiqi dinləyərkən Earl Grey çayından zövq almaq!

Lazanya bunları özünüz edin, daha yaxşıdır.

Hər zövqə görə balıq, tərəvəz və ya ət üçün lazanya.

Komanda karbonadı və ya karbonara?

Şimal və ya cənub, bu sizə bağlıdır. ya yox!


Tiramisu mascarpone kremi ilə

Tiramisu dünyanın hər yerində istehlak edilən desertdir. Tüklü, qaymaqlı və ətirli tiramisu tortu evdə çox asanlıqla hazırlana bilər. Bunun sirri resepti addım -addım izləməkdir. Aşağıda mascarpone kremi ilə ən yaxşı tiramisu necə edəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik!

Mascarpone kremi ilə Tiramisu resepti:

Tiramisu resepti, bir ailə tədbiri və ya bir çox insanın qatıldığı digər bir ziyafət üçün idealdır. İstifadə olunan mahiyyətə görə xüsusi zövqə və xüsusi qoxuya malik yüngül tortdur. Xoşbəxtlikdən, resepti hazırlamaq heç də çətin deyil, buna görə evdə mascarpone kremi ilə ən yaxşı tiramisu necə hazırlayacağınızı addım -addım öyrədirik. Budur nə etməli:

1. Sarısı vanil şəkər və şəkər tozu ilə qarışdırın. İncə bir krem ​​alınana qədər mikserlə yaxşıca qarışdırın.

2. Sonra mascarpone kremini əlavə edin və daha da qarışdırın.

3. Soyuqda qoyun və bu arada biskvit şərbətini hazırlayın. Şəkəri bir qazana qoyun və bir neçə dəqiqə karamelize edin, sonra suyu əlavə edin və qaynamağa başlayanda qəhvəni qoyun. Sərinləmək üçün buraxın və sonunda vanil və viski əlavə edin.

4. Başqa bir qabda kremi toz şəkər və vanil şəkərlə çalın və sərtləşdikdən sonra kremin yarısını mascarpone kremi ilə qarışdırın, qalan kremi isə bəzək üçün qalsın.

5. Biskvitləri süzülmüş şərbətdə isladın və tavaya qoyun. Biskvitləri bir təbəqəyə qoyun, kremi başqa bir təbəqəyə tökün və s. Sonda mascarpone kremli tiramisu tortu bir qatı kremlə örtülür, qəhvə dənələri ilə bəzədilir və yerdən yerə hazır qəhvə səpilir. Bir neçə saat soyumağa buraxın, sonra xidmət edin.

Mascarpone və qəhvə ilə Tiramisu

Tiramisu resepti hazırdır! Dadlı dadını dəyişmədən soyuducuda bir neçə gün saxlanıla bilər.

5 / 5 - 2 Rəy (lər)

Tiramisu (aşpaz resepti!)

Əsl Tiramisu necə düzgün İtalyan yolu ilə etmək olar! Krem təbəqələri dəbdəbəli və zəngindir, amma kremli kremdən hazırlanan sadələşdirilmiş versiyalar kimi yağlı və ağır deyil.

Hazırlanması sadə, qurulması əyləncəli və ertəsi gün daha da dadlı olacaq & # 8211 və ertəsi gün! Bu, məşhur İtalyan aşpaz Vanessa Martin tərəfindən hazırlanan ənənəvi İtalyan reseptidir.


Tiramisu konfet resepti çox sürətlidir və çoxlu maddələrə ehtiyacınız yoxdur. Bu toplar çox dadlıdır və hər kəs üçün əlçatandır, çünki hazırlanması çox asandır və 10 dəqiqədən çox çəkmir.

Elə isə bəyəndiyiniz resept hansıdır?
Aşağıdakı reseptlərdən xəbərdar olmaq üçün dadlı tort və ya tort reseptləri olsun, Youtube kanalıma abunə olun!


Şəkərsiz tiramisu

Tiramisu ümumiyyətlə çox quru bir süngər, süngər barmaqları və ya iki günlük köhnə süngərlə başlayır. Süngər qurudursa, qəhvə və brendi mayesinin bataqlaşmadan islanmasına imkan verir.

Tez unsuz bir süngər hazırladım və quruması üçün bir az daha bişirdim. Resepti tamamlamaq üçün iki gün gözləmək istəmədim. Kim edir?

Qəhvənizi nə qədər güclü dəmlədiyinizi (nə qədər güclü olduğumu sevirəm) və nə qədər konyak əlavə etdiyinizi tənzimləyərək resepti zövqünüzə uyğunlaşdıra bilərsiniz. Hətta brendi özü istifadə edərək bu spirtdən azad edə bilərsiniz.


  • 400 q biskvit
  • 125 q şəkər
  • 5 yumurta
  • 500 q mascarpone
  • qəhvə (500 ml sudan, 3 yemək qaşığı qəhvə və bir dənə şəkərdən)
  • 40 ml (2 yemək qaşığı) marsala şərabı
  • bir çimdik duz
  • bəzək üçün kakao

İlk dəfə qəhvə hazırlayırıq, buna görə biskvitləri şərbət etmək üçün sərinləmək üçün vaxtımız var.

Yumurtaları ayırın, tərkibi kremli, açıq rəngli və həcmi ikiqat olana qədər sarısını şəkərin yarısı ilə qarışdırın.Marsala şərabını və mascarpone əlavə edin, homojenləşmə üçün qarışdırmağa davam edin.

Yumurta ağlarını bir çimdik duz və qalan şəkərlə çalın.

Yumurtanın ağını sarısına asanlıqla daxil edərək iki kompozisiyanı birləşdiririk.

Aldığımız gözəl krem ​​tüklü və havadar olacaq.

Daha yüksək divarları olan bir qabda (22 və # 21530 sm ölçüsündə bir tepsidən istifadə edirəm) qəhvəyə şərbətlənmiş bir peçenye qoyduq, kremin yarısını, ardınca ikinci biskvit qatını və qalan kremi əlavə edirik.

Üstünə kakao bərabər paylayın.

Bir neçə saat və ya daha yaxşı bir gecədə soyuqda saxlayırıq və sonra gözəl bir desert yeyə bilərik.

Bu blogdakı reseptlərin dadına baxırsınızsa, hər gün sizi gözləyirik facebook səhifəsi. Orada bir çox reseptlər, yeni fikirlər və maraqlananlarla müzakirələr tapa bilərsiniz.

* Qeydiyyatdan keçə bilərsiniz Hər növ reseptlər qrupu. Orada bu bloqdan sınanmış yeməklərlə şəkillərinizi yükləyə biləcəksiniz. Menyuları, yemək reseptlərini və daha çoxunu müzakirə edə biləcəyik. Bununla birlikdə, qrup qaydalarına riayət etməyə çağırıram!

Bizi Instagram və Pinterest -də eyni adla "Hər növ reseptlər" də izləyə bilərsiniz.