Pomidor sousu (bulyon ilə)

Bir tencerede yağı qızdırın, unu əlavə edin, yüngülcə qəhvəyi, sonra evdə hazırlanan bulyonla söndürün, topaqlar əmələ gətirmək üçün qarışdırın, dəfnə yarpağı, yer bibəri əlavə edin, 1-2 dəqiqə qaynamaq. Sos axan krem ​​kimi bir tutarlılığa malik olmalıdır. Duzla uyğun gəlir.

Küftə, kartof püresi və salyangoz ilə verilir, hisə verilmiş ətlə çox yaxşı gedir.


Yerli pomidor suyu ilə İtalyan pasatası arasındakı fərqlər nələrdir?

Rumıniyada evdar qadınlar pomidor bulyonu hazırlayırlar ki, onu azaltmaq üçün saatlarla qaynatırlar. Klassik bulyon reseptləri (bura bax) pomidor pulpasının toxumdan və qabıqdan ayrılmasını, sonra istənilən tutarlılığa çatana qədər maye suyunun uzun müddət qaynadılmasını təmin edin. Səpilir, daim qarışdırılmalı və evdar qadını saatlarla qab və tavaya "yapışdırıb" saxlamalıdır. Bulyonumuz İtalyan tomat püresi ilə müqayisədə daha incədir və tez -tez duz, şəkər və bəzi otlar (kərəviz yarpaqları, larch) ehtiva edir. Passata 100% digər əlavələr olmadan pomidordan hazırlanır. Pomidor suyundan qat -qat qalın kremli və yay pomidorunun dadını və ətirini cəmləşdirir.

Mən də qalın pomidor suyu hazırladım (duz yoxdur, şəkər yoxdur) amma aşağı düşüb qalınlaşana qədər qaynatmaqla bir az mübarizə apardım & # 8211 bura bax. Mən artıq bunu etmirəm!

Yaxşı, bu dəfə yüz illər boyu pomidor püresi hazırlayan italiyalıların reseptini sınadım (Kristofer Kolumb Amerikanı kəşf etdikdən sonra). Bu üsul İtaliyanın tərəvəz emalı sənayesində də tətbiq olunur Oana bütün texnologiyanı Parma'daki Mutti fabrikində canlı olaraq gördü & # 8211 bura bax. Məqalənin sonunda sizə tomat pastası hazırlayan İtalyan nənələri ilə bir video buraxıram.

Qısa: pomidor tamamilə yandırılır, boşaldılır və artıq şirədən yaxşıca sıxılır (bezlərdə), yalnız bundan sonra pulpa ayırıcı ilə işlənir, qablaşdırılır və birbaşa şüşələrdə sterilizasiya edilir. Bir qazanda və ya qazanda pomidor suyunun qaynadılmasının belə uzun və əzab verici mərhələsi YOXDUR! Bulyonda saatlarla qarışdırılmamalıdır!

Passata üçün ən yaxşı pomidor: San Marzano və ya Roma

10 kq pomidordan 5 şüşə 700 ml qatılaşdırılmış, qalın tomat pastası əldə etdik. Bunu qeyd etməliyəm Adi bağ pomidorlarım var idi (Arad pomidorları, şirəli)daha çox pulpa və daha az şirəsi olan San Marzano və Roma tövsiyə olunan növlər deyil. Bu növlər artıq yerli istehsalçılar tərəfindən becərilir və bazarlarda tapılır. Yuxarıdakı şəkildə (Parma'daki pomidor sahəsindəki İtalyan nənə ilə birlikdə) yerində Oana tərəfindən dişlənmiş bir pomidor da var. Bu, çox şirin və ətirli bir San Marzano pomidorudur, amma demək olar ki, heç bir damla suyu axmır. Masa pomidoru deyil, konserv üçün xüsusi bir çeşiddir.

Bu iki çeşiddən istifadə etsəniz, daha çox pomidor püresi alacaqsınız, beləliklə məhsul daha yaxşıdır. Ancaq qış üçün kutular qoyduğumuzda, "bankadakı suyu" deyil, yer tutmayan daha konsentratlı yeməkləri qorumağa çalışırıq.


Pomidor sousu ilə köftələr

Bu reseptdə xüsusi dadından başqa ən çox nəyi bəyənirəm? Yemək yeyənlərin mürəkkəb bir kulinariya resepti olduğu təəssüratına sahib olması çətin və sizi evdar qadın kimi keyfiyyətlərinizə görə tərifləyəcək. Bilmədikləri budur ki, bu tam yeməyi hazırlamaq üçün maksimum 30 dəqiqəyə ehtiyacınız var: köfte + sous + qarnir.

Parmesan və bir çox fesleğen ilə toyuqdan (doğranmış toyuq göğsü və kəsilmə yerində nə kəsildiyini düşünmək istəmədiyim hazır toyuq əti) fərqli köftələr hazırlamağı seçdim. Pomidor sousu, məşhur nənə Sia'nın klassik reseptidir.

Tərkibi:
& # 8211 500 qr doğranmış toyuq
& # 8211 ½ təzə rəndələnmiş parmesan fincanı
& # 8211; can pesmet
& # 8211 bir və ya
& # 8211 bir ovuc fesleğen yarpağı
& # 8211 kiçik ağ soğan, incə doğranmışdır
& # 8211 2 diş sarımsaq
& # 8211 duz, dadmaq üçün bibər

Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Kıyılmış ətləri çörək qırıntıları və parmesan ilə qarışdırın, yaxşıca yoğurun, sonra qalan maddələri əlavə edin: yumurta, incə doğranmış reyhan, əzilmiş sarımsaq, soğan. Sonra dadmaq üçün mövsüm. Küftələri formaya salırıq və çörək kağızı ilə örtülmüş böyük bir tepsiyə yerləşdiririk. Yüngül qəhvəyi olana qədər 20 dəqiqə bişirin.

Toyuq köftesi quru görünsə narahat olmayın, pomidor sousunda bir az qaynadıqdan sonra daha yaxşı olacaq.

Sos üçün maddələr:
& # 8211 4-5 yemək qaşığı yağ
& # 8211 1 ½ kaşığı un
& # 8211 500 ml ev suyu
& # 8211 2-3 yemək qaşığı şəkər
& # 8211 duz, istiot, dadmaq üçün

Yağı unla qarışdırın, bir tencerede, atəşə qoymadan. Artıq un parçaları qalmayana qədər qarışdırırıq, yalnız o zaman tavanı atəşə qoyuruq. Rantalarda olduğu kimi unu qızartmaq məcburiyyətində deyilik, amma ilk qaynadıqda, kompozisiya balon hazırlayanda oddan çıxarırıq və bütün suyu və şəkəri əlavə edirik. Tava yenidən atəşə qoyun və qalınlaşana qədər bir az qaynadın. Küftə əlavə edin və bir az daha sousla qaynadın.

Köftəyə Carrefourdan (öz markası, amma çox yaxşı) 5 dəqiqədə hazır olan sehrli kuskus ilə xidmət etdim. Ancaq kartof püresi, ağ və ya şirin kartof, təbii və ya qızardılmış kartof, düyü və s. Buyurun!


Pomidor bulyonu & # 8211, pomidor saxlamaq üçün sadə və ətirli reseptlər

Yüksək mövsümdə yetişmiş pomidorların təzə və ətirli dadı ilə heç nə müqayisə edilə bilməz. Xoşbəxtlikdən, kilerdəki şirniyyatlar sayəsində həmişə dadlı dadlarından ləzzət ala bilərsiniz. Bu gün sizə pomidor suyu üçün bir neçə resept öyrədirik. Ənənəvi bulyon reseptini necə etmək olar.

Dadlı yeməklərdən əskik olmayan pomidor suyu hər yeməyə ləzzət qatır. Pomidor suyunun sağlam bir hissəsi həmişə dadlı şorbalara və ya bulyonlara əlavə oluna bilərsə, burada qış üçün ən yaxşı konservləşdirilmiş pomidor bulyonunu necə hazırlayacağınızı öyrənin.

Pomidor suyu üçün reseptlər


Juicer.io tərəfindən dəstəklənir

(5 bal / ümumi səs: 19)

Cristina 6 il əvvəl - 26 iyul 2013 09:14

Nə yaxşı ki, sanki dəvət edici bir ətir hiss edirəm, biftek üçün xüsusi bir sous olduğunu düşünürəm və hər şey təbiidir

Ioana 6 il əvvəl - 26 İyul 2013 11:29

bəli, cristina, bu bulyon souslar və bifteklər üçün yaxşıdır, çünki onsuz da ətirli və praktik olaraq istifadə edərkən heç bir şey qoymaq lazım deyil.

olga 6 il əvvəl - 24 Avqust 2013 00:01

Bulyonu təzə bitirdim.
Çox dadlı.

Laura Aioani 6 il əvvəl - 2 sentyabr 2013 17:54

Salam Ioana. Çox (bir neçə kq) albalı pomidoruna rast gəldim. Bir reseptiniz varmı, onlarla nə edəcəyinizi bilirsinizmi? Sizcə bir şəkildə qorunub saxlanıla bilərmi? Təşəkkürlər

Ioana 6 il əvvəl - 3 sentyabr 2013 08:02

istəsən albalı pomidorlarını bulyonda saxlaya bilərsən.

Laura Aioani 6 il əvvəl - 3 sentyabr 2013 09:45

Cavab üçün təşəkkürlər. Ancaq indi məntiqi sual gəlir: necə edilir ??

Ioana 6 il əvvəl - 3 sentyabr 2013 10:13

1. Əvvəlcə albalı pomidorlarını yüngülcə yetişdirib 15-30 saniyə yandırmaq lazımdır. onları çıxarın və dərini təmizləyin (asanlıqla işləyir).

2. ayrı -ayrılıqda, normal pomidordan buradakı kimi bulyon hazırlayırsınız (aydındır ki, başqa ləzzətlərdən istifadə edə bilərsiniz, kərəviz və yerkökü ilə birlikdə olmaq lazım deyil. Ya da suyu sadəcə duzla tərk edin).

3. Yuyulmuş və sterilizasiya olunmuş bankaları albalı pomidorları ilə doldurun və üstünə isti bulyonu tökün ki, mükəmməl örtülsün. bankaları vidalayın.

4. bankaları bir qazana qoyun, örtün və 45 dəqiqə qaynatın (su qaynadıqca).


Albalı pomidorlarını da susuzlaşdıra bilərsiniz.

Laura Aioani 6 il əvvəl - 3 sentyabr 2013 11:50

Laura Aioani 6 il əvvəl - 5 sentyabr 2013 12:20

Yoana, böyük bir xahişim var. Zəhmət olmasa deyin, pomidor maşınım olmasa bulyonu necə hazırlaya bilərəm? Dərini təmizləmək üçün haşlayardım, sonra bir qarışdırıcıya qoydum və sonra hər şeyi bir ələkdən keçirməyi düşünürdüm, bəlkə toxumları ayıra bilərəm. Başqa hansı ləzzətləri təklif edirsiniz? (Kərəviz yarpaqlarını burada tapa bilmirəm). Və başqa bir şey. Yəni qışda heç bir "aspirin" qalmır? Təşəkkür edirəm, çox şey soruşduğumu bilirəm, amma heç vaxt bulyon hazırlamamışam.

Ioana 6 il əvvəl - 5 sentyabr 2013 15:14

bəli, pomidor maşını olmayan nənəmin etdiyi budur və anam onları alandan sonra yenə də buna alışmadı və öz üslubunda davam edir. pomidorları yandırın, təmizləyin və parçalayın (qarışdırıcıda qarışdıra bilərsiniz, çünki daha tez əzilir və düşür), qaynadın və sonunda ələkdən keçirərək toxumları ayırın və suyu bir az yenidən qaynatmaq.
şüyüd və ya kəklikotu. şüyüd və kəklikotu kərəvizdən daha güclüdür, çox ətirli çıxmaması üçün daha az ip qoyun. pomidor ətri üstünlük təşkil etməlidir.
bulyonu saxlayın və aspirin olmadan, pomidor olduqca turşudur.

Laura Aioani 6 il əvvəl - 5 sentyabr 2013 15:20

Ioana 6 il əvvəl - 5 sentyabr 2013 15:23

Oh, Laura, kərəviz toxumu yoxdur? meyvə əvəzinə istifadə edilə bilər. Ümumiyyətlə, başqa yeməklərə ehtiyacınız varsa.

Laura Aioani 6 il əvvəl - 5 sentyabr 2013 15:30

Bəli, bunları tapmaq olar! Əla, təşəkkürlər, kərəviz ətirini saxlamaq istədim ..

Mihai 4 il əvvəl - 27 İyun 2015 15:34

Böyük köftə üçün də istifadə edilə bilər və ya başqa bir reseptiniz var bunlar? Əvvəlcədən təşəkkürlər!


Pomidor sousunda karamelli soğan ilə orkinos köftəsi

Tərkibi

  • Göbələkli 18 tuna köftəsi
  • 1 qutu bütün soyulmuş pomidor, pomidor suyunda
  • 5 diş sarımsaq
  • 1 böyük soğan
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı balzam sirkəsi
  • 50 ml zeytun yağı
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • bir bibər tozu
  • 2-3 təzə reyhan yarpağı
  • 1/2 dəstə yaşıl cəfəri
  • 1 stəkan yarı quru ağ şərab (200 ml)

HAZIRLANMA METODU


1. Soğanı incə doğrayın. Kərə yağı bir tencerede, daha böyük tavada və ya qazanda əridin.

2. Ərinmiş kərə yağına iki xörək qaşığı un qoyun və bir çimdik duz əlavə edin. Unu qatmaq və bir az sərtləşdirmək üçün qarışdırın.

3. Doğranmış soğanı sərtləşdirilmiş unun üzərinə qoyun və odunu almaq üçün taxta bir spatula ilə qarışdırın və bir az qızardın.

4. Hər şeyi bir şorba cilası ilə söndürün və bişənə qədər bişirin.

5. Pomidor suyu və ya doğranmış pomidor əlavə edin və təxminən 30 dəqiqə pastaya qədər bişirin. Unun olması səbəbindən yapışmamaq üçün diqqətli oluruq.

İstifadə olunan pomidorların turşuluğundan asılı olaraq, turşuluğu kompensasiya etmək üçün bir az şəkər əlavə edə bilərik. Misal üçün. Pomidor suyundan istifadə etsək, tərkibində şəkər ola bilər və bu halda daha çox qoymuruq. Yaz aylarında Rumıniya sousu hazırlasaq və təzə Rumıniya pomidorumuz olsa, istifadə etmək yaxşı olar və bir çay qaşığı şəkər qoyarıq. İstədiyimiz kimi mövsüm keçirə bilərik. İsti sous istəyənlər incə doğranmış acı bibər əlavə edirlər. Məşhur bir Balkan sosunu sevirsinizsə, lütenitdən istifadə edə bilərsiniz.


Bənzər bir mövzu olan kulinariya xəbərləri:

Çeşidli turşu

Albalı mürəbbəsi

Akasiya çiçəyi mürəbbəsi

Qış üçün qoruyucusuz ərik kompotu və # 8211 resepti

Gavalı sehri

Acılı və dadlı qış gogonele mürəbbəsi & # 8211

Bu resepti sınadılar:

Cavab buraxın Cavabı ləğv edin

Makaron & # 8211 bulyon & # 8211 pomidor haqqında 57 şərh

Xanım Laurentiu, pomidor üçün maşını haradan aldığınızı və markasının nə olduğunu mənə bildirməyinizi istərdim. Təşəkkür edirəm.

Meyvə və tərəvəzləri əzmək üçün xüsusi əlavəsi olan mətbəx yardım robotudur.

Çox sağolun qucaqlayıram əla reseptləriniz var.

bu bulyon deyil, daha qalın bir pomidor suyu

bulyon nə olardı, xanım Mihaela? :)

Adi bir sobada, ekran və ya termometr olmadan 150 dərəcə istiliyi necə təyin edə bilərəm?

Hə, əlbəttə, bəli, bunu əvvəlcədən bilinən bir şey olduğunu bilirəm.

Bu bulyon bir az araq və bir neçə damla tabasko ilə nə qədər yaxşı olardı!

Sənə qarşı çıxa bilmərəm! Kərəviz ipi də var).

laura helpppppppp & # 8230.
Bazar ertəsi gecəsi bulyon hazırladım, bişirdim, kifayət qədər deyirəm, şüşələri sobada sterilizasiya etdim, isti tökdüm (tam yanğından sonra), şüşələri yenidən sobaya qoydum (bulyonun necə qaynadığını görə bildim) onlardan bəzilərində şüşənin üstünə axdı, onları dünən gecəyə qədər tərk etdim (təxminən 24 saat sobada) və bu səhər yalnız bəzilərinin üstü təmizlənməyə başladı :(. digərləri ilə nə edim? Onları qazanda çevirmək və bir neçə dəfə daha qaynatmaq, yuyub şüşələri yenidən sterilizasiya etmək? İstifadə edənə qədər soyuducuda saxlamaq (çox deyil)?

Deyərdim sabaha qədər gözləyin, mənə elə gəldi ki, maye bəzi şüşələrdə digərlərinə nisbətən daha yavaş üzə çıxdı. Normalda, çatışmayan maye, şüşənin möhkəm bağlanmadığını göstərir. Görürsünüzsə, bəlkə də soyuducuda saxlamaq və çox olmasa istifadə etməyə başlamaq daha yaxşıdır.

Bəli, bu mənim üçün çox xoşagəlməzdir.

Çox qaynadılarsa və bulyon bir növ tomat pastasına çevrilərsə, üzərinə maye qaldırmayın

Çox qaynadılarsa və bulyon bir növ tomat pastasına çevrilərsə, üzərinə maye qaldırmayın

Sizə əla məsləhətlər verirəm. Onları maşından (ayırıcıdan) keçdikdən sonra kompozisiyanı ertəsi günə qədər tərk edin. Suyun pastadan ayrıldığını görəcəksiniz. Çubuğa bağlı bir hortum qoyun (hortum kimi dayanmaq üçün) və suyu qazanın dibindən çəkin. Bu şəkildə yarıya düşənə qədər qaynatmayın. Bunu qeyd edirəm Mən heç vaxt bankalarda küf görməmişəm.

Bir hortuma ehtiyacınız yoxdur, bütün kompozisiyanı bir doka qoyun, bir qabın üstünə qoyun və ertəsi günə qədər axmasına icazə verin

zəhmət olmasa deyə bilərsinizmi, suyu neçə saat qaynatdınız? Qayınana mənə 6-7 saat qaynatmaq lazım olduğunu deyir, əks halda xarab olacaq. və ona dedim ki, bankalar sterilizasiya olunarsa, korlana bilməz, ona görə də sizdən xahiş edirəm, çünki 1-2 saat və ya 6-7 saat qaynama arasında fərq var. çox sağol

6-7 saat qaynadarsanız çox düşəcək, demək olar ki, pasta kimi olacaq, bu da saxlama fikrində üstünlükdür, daha az yer tutacaq. Heç bir halda cəmi 1-2 saat qaynadılsa belə, korlanmaz, düzgün sterilizasiya olunarsa, mükəmməl təmiz və sıx bağlanmış şüşələr və s.

bunu edirik və sizə təşəkkür edirik!

çox sağolun & # 8230.now köməyinizlə evdaram.

Əzizim, çox yaxşıyam və yaxşı qaldığım üçün çox xoşbəxtəm!

bu hiylə ilə maşınım olmasaydı, əvvəlki üsulunuzdan istifadə edərəm, amma bir sualım var: doğranmış pomidorları heç bir su olmadan qaynatmaq üçün qoydum, elə deyilmi? şirəsini buraxırlar.
Hər halda, mənim üçün bir premyerası olacaq, çünki əvvəllər bulyon hazırlamamışam, dondurucudan almışam və ya çiy pomidor istifadə etmişəm, amma indi bir cümə günü zacusca üçün istifadə etmək istəyirəm və bir zacusca resepti haqqında # 8230haqqında? Payızın hələ gəlmədiyini bilirəm, amma araşdırma aparıram, artıq badımcanlarımı hazırlayıram, çünki indi daha ucuz və cavandır.

Bu il maraqlı bir resept hazırlayacağam, güman edirəm ki, bulyon eyni pomidor dadı ilə qalacaq

Səninki kimi saxlama və pasterizasiya üsulunu bilmirdim. Bu il də eyni şeyi edəcəyəm. Bu dəfə bildiklərinizi bizimlə bölüşdüyünüz üçün təşəkkür edirik. Öpürəm :-*

Böyük məmnuniyyətlə, əziz Delia, sənə kömək edə bildiyimə görə şadam. :)

aaa & # 8230 bulyon hazırlasanız mayenin yox olması, tomat pastası hazırlasanız, suyun pomidorda saxlanılması, püresi və ya sıxılmış pomidorun bir neçə saat asılan bir doka qoyulması sudan qurtulmağınız yaxşı olar. cuna 3 qoyulmalıdır, tomat pastasından çıxan su dəri üçün çox xeyirlidir, macunu boşaltdıqdan sonra ən az yarısına düşənə qədər qaynadın, belə ki bulyon tutarlılığa malikdir. Bulyonda pomidor və ya pomidor sousunda pomidor və ya pomidor suyu üçün bir resept axtarıram. , kimsə bir şey bilirmi?

Bu gün işə gedirəm, məsləhət üçün təşəkkürlər

Bu bloqu təbrik edirik! Çox tez -tez ziyarət edirsiniz. Web dizaynı

http://www.4run.ro Gheorghe Petrascu parkında qaçdı

http://www.4run.ro 94 qaçış yerinə çatdı, sonuncusu Milli və Al 2 böyük ictimai bağçası arasında yerləşən kiçik bir park idi. I. Cuza. Ətraflı məlumat http://www.4run.ro/petrascu.html.

Salam!
Mən Vlad, Radio Pıçıltı üzvlərindən biri - bloqqerlərə və daha çox insanlara həsr olunmuş radio.
Bloqunuza təsadüfən rast gəldim, bir neçə məqalə oxudum və sizi təbrik etmədən çıxmaq istəmədim - burada tapdıqlarımı çox bəyəndim. Maraqlı mövzular və məqalələrin orijinallığı məni cəlb etdi. Təbrik edirik! Radioda müxtəlif bloggerlərin məqalələrini təbliğ edirik və bu gün sizin bir məqalənizi təbliğ etdik, məqalənin mənbəyini təyin etdik və buna əsaslanaraq bir mövzu açdıq. İstəyirsinizsə, bizə hər hansı bir məqaləni tövsiyə edə bilərsiniz və biz bunu təbliğ edəcəyik.
Bu radio layihəsində bizə dəstək olmaq və mümkün bir əməkdaşlığı qəbul etmək istədiyinizi bilmək istərdik.
Buna görə bir təkliflə çıxış edəcəyimi düşündüm:
Radio Whisper -də, manel və sansürsüz mahnılar istisna olmaqla, hər cür musiqi yayımlanır. Bəzi şoularımız, xəbərlərimiz və s. Böyük bir layihə hazırlamağa başladıq və bunun üçün sizin və digər blogger yoldaşlarınızın dəstəyinə və köməyinə ehtiyacımız var. Xüsusi istedadı olan daha mürəkkəb insanlardan ibarət bir komanda yaratmaq istəyirik və düşündüm ki, bəlkə bizə qoşulmaq və əməkdaşlıq etmək istərdiniz (əlbəttə ki, bəyəndiyiniz sahələrdən birində). Biz də sizə qısa bir müsahibə vermək istəyirik. Bloggerlərimizin və dinləyicilərimizin fikirləri və düşüncələri bizim üçün önəmlidir.
Vaxt ayırdığınız üçün təşəkkür edirəm və indi daha çox müzakirə etmək üçün linkimizi və ya bannerimizi bloqunuza əlavə etməyinizi və dinləmə_whisper idinə və ya e-poçtumuza əlavə etməyinizi, həmçinin [email protected] təqdim etməyinizi təklif edirəm.

Salam! Sadəcə blogunuza diqqətlə baxdım və səmimi olaraq deyə bilərəm ki, mənim üçün xoş və maraqlı təəssürat buraxdı. Bu səbəbdən sizi facebook.com -da, & # 8222Hər kəs üçün mətbəx & # 8221 səhifəsində təcrübə mübadiləsi aparmağa, reseptlərinizlə bizi sevindirməyə və niyə olmasın..qastronomiya baxımından gözəl və sağlam olan hər şeyi müzakirə etməyə dəvət edirəm. .
Xoş və gözəl bir gün arzulayıram. :)

1. Bu bloqu təbrik edirik! Onu tez -tez ziyarət edirsən.
2. Resept və super. Daha təbii ola bilməz!
3. Zəhmət olmasa deyə bilərsinizmi, mətbəx ləvazimatını haradan və hansı qiymətə aldınız? Mən də birini istəyirəm. Bilirəm ki, heç də ucuz deyillər, amma bəlkə də mən də ala bilərəm.

KALİFİYYƏTLİ DOĞAL MƏHSULLAR YÜKSƏK KEYFİYYƏTLİDİR.

çap etməyə icazə verməsəniz niyə reseptlər yazmalısınız?

Hər reseptin altında yaşıl düymə, pdf və ya çap var. Basın və şəkillərlə və ya şəkillər olmadan istədiyiniz şrift ölçüsündə çap edin.

Başqa sözlə desək: əvvəllər diqqətlə yoxlamasanız niyə & # 8222nədən & # 8221 ilə tullanmalısınız? :))

Salam. Bir körpü. Payızda, çöreklər görünəndə, pomidorla eyni şeyi edin. Sonra iki şirəni birlikdə qaynadın və bunun souslarda və şorbalarda istifadə edilməsi son dərəcə yaxşı bir meyvə suyu ilə nəticələnəcəyini görəcəksiniz.

İndiyə qədər bulyon hazırlamamışam, çünki heç bir şeydə hələ də anamın və qayınanamın bulyonuna güvənirəm. Xüsusilə heç bir konservant istifadə etmədiyiniz üçün reseptiniz çox gözəl səslənir. Qayınanam mənə dedi ki, sənin kimi olduğuna əmin olmaq üçün bir az aspirin içir. Bulyonu qoyanda reseptinizdən istifadə edirəm. Artıq əlfəcin etdim.

Bir yazını qaçırdım. Niyə son vaxtlar nadir hallarda olur? Yay reseptlərini, hətta salatlarını gözləyirik :) Bu reseptdən xoşum gəlir, çünki tərkibində pomidordan başqa heç nə yoxdur, super.

Ana, mənim üçün ilin ən işlək vaxtıdır və # 8230 necə olduğunu bilirsən, bir şey qazanmalıyıq, bişirməli bir şeyimiz var: P.

Necə təqdim etdiyinizi və necə bişirdiyinizi çox bəyənirəm!
Təbriklər, Anca!


Pomidor sousunda midye

2 nəfər üçün zeytun yağı, bir neçə diş sarımsaq, bir neçə sm kərəviz sapı, bir neçə yaxşı yetişmiş pomidor və ya bulyonda bir qutu pomidor və ən azı 1 kq qabığa ehtiyacınız olacaq. Onları necə təmizləyəcəyimi burada yazdım: https://bonfood.ro/sfaturi-utile-in-bucatarie

Qapaqlı bir qazanda və ya böyük bir qazanda (açıldıqda həcmi təxminən iki dəfə çox olan qabıqlar) bir az zeytun yağı qızdırın, dilimlənmiş sarımsağı qızardın, dilimlənmiş kərəviz, pomidor əlavə edin, duz əlavə edin, əgər midye təzə və qapalıdır, onlar da duzlu su) və bibər qoyub bir neçə dəqiqə qaynadılır. Kabukları orta istidə dənizə birləşdirin və örtün. 3 dəqiqədən sonra yumşaq qarışdırın (qabıqları qırmayın). 3 dəqiqədən sonra midye yoxlayın. Açıldıqda və əti möhkəm olanda hazıram (şəffaf rəng ağ / narıncıya çevrilir). Tost ilə yeyin.


Pomidor suyu üçün hansı maddələrə ehtiyacımız var?

Pomidor suyu reseptini (konservantlar olmadan) necə hazırlayırıq?

Yaxşı yetişmiş pomidorlar yuyulur, kəsilir, yaşıl hissəsi çıxarılır, şirəçəkən maşından keçir və əldə edilən suyu qaynadılır.

Yaxşı köpüklənin, hər dəfə köpük üstünə yığılır və qazanın kənarını yaş bir süngərlə silin. İstədiyiniz tutarlılığa çatana qədər buraxın (daha çox düşməsinə icazə verərsinizsə, bulyona çevrilir, tam olaraq belə edilir), sonra duz və şəkər əlavə edin.

Gina Bradea'dan məsləhətlər

Çox az qoydum, 10 litr aşağı şirəyə 2 xörək qaşığı duz və 1 xörək qaşığı şəkər qoydum. 10 litrlik bir qazanım var (və ya 30 litrlik bir çaydanı, ölkədə, Rumıniyada) və suyun yaxşı düşməsinə icazə verin, daha çox suyu əlavə edin və s. İstədiyim tutarlılığa çatana qədər duz və şəkər əlavə edin. .

Şəkər isteğe bağlıdır, qoya bilməzsiniz, amma bu qədər az miqdarda olduğu üçün yalnız daha yaxşı saxlanmasına kömək edir, dadına təsir etmir.

Qış üçün pomidor suyu

Qalınlığa uyğunlaşdırırlar, şəffaf suyu yoxdur və dadı mükəmməldir, həm də kokteyllər və ya tortlar üçün istifadə edilə bilər.

Duz da rəngini gücləndirir, qırmızı rəngin necə daha canlı olduğunu və şəkərin turşuluğunu kəsdiyini görəcəksiniz.

Təmiz və quru şüşələrdə qaynatıram (altına bıçaq qoydum və ya metal lavaboya qoydum).

Yataqların arasına qoyun, yaxşı örtün və 2-3 günə buraxın.

Bu resepti ürəkdən tövsiyyə edirəm, məndən bəhs edəcəksiniz, pomidorun təbii dadını saxlayır və 3 il bu şəkildə hazırlanır, problemsiz və hellip olmadan necə davam etdiyini görə bilmədim.

Pomidorlu digər reseptləri də məsləhət görürəm, hamısı sadə və hazırlanması lazımsız qoruyucu maddələr və kimyəvi maddələr olmadan:


Video: Chicken Chigirtma - Chicken with Onions and eggs Azerbaijani cuisine. Chicken Recipes. ASMR food (Yanvar 2022).