Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Doldurma resepti ilə qızardılmış qaz

Doldurma resepti ilə qızardılmış qaz

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək
  • Doldurma

Bu qızardılmış qaz unudulmaz bir Milad yeməyi təşkil edir.

Bunu 23 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 10 dilim ağ çörək, kublara kəsilmiş
  • 150 q qurudulmuş qarağat
  • 4 alma - soyulmuş, nüvəli və dilimlənmiş
  • 1 xörək qaşığı qurudulmuş kəklikotu
  • 50 q kərə yağı, əridilmiş
  • 1 xörək qaşığı bitki yağı
  • 1 tam qaz, təxminən 4,5 kq
  • 1 soğan, doğranmış
  • 1 yerkökü, doğranmışdır
  • 1 sap kərəviz, doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 1 dəfnə yarpağı
  • 3 bütöv mixək
  • 1 budaq təzə kəklikotu
  • 1 budaq təzə marjoram
  • 4 xörək qaşığı ağ şərab
  • 1 çay qaşığı tomat püresi
  • 300 ml toyuq bulyonu
  • 1 xörək qaşığı qarğıdalı unu
  • 4 xörək qaşığı su
  • dadmaq üçün duz və təzə qara bibər

MetodHazırlıq: 30 dəq ›Pişirmə: 5 saat 10 dəq› Hazırlıq: 5 saat 40 dəq

  1. Böyük bir qabda çörək, qarağat, alma, kəklikotu, duz, istiot və ərinmiş yağı birləşdirərək içliyi hazırlayın.
  2. Qazı içəridən və xaricdən yuyun. Qurudun. Əşyalar, truss və qaz bağlayın. Çəngəl ilə hər tərəfə quş vurun.
  3. Yağı tavanın üstündəki qızartma qabda qızdırın. Qəhvəyi qaz hər tərəfdən yüngülcə, sonra damlayan suyu boşaltın. Qaz döşünü qovurma qabına qoyun. Bir az su əlavə edin, örtün və 190 C / Qaz işarəsi 5 -də bir saat qızardın. Qovurma qabından yağ atın.
  4. Bir qarışdırıcı qabda doğranmış soğan, yerkökü, kərəviz, sarımsaq, dəfnə yarpağı, qərənfil, təzə kəklikotu və marjoramı birləşdirin və qazın ətrafına səpin. 500 qram başına 20 dəqiqə qapalı şəkildə qovurmağa davam edin, aralıqlarla yağ çıxarın. İstədiyiniz qədər daha çox su əlavə edin. Bişmiş qazı boşqaba köçürün və alüminium folqa ilə yumşaq bir şəkildə örtün.
  5. Qalayda qalan yağları çıxarın, qarışığı azalana qədər sobanın üstünə tərəvəz və damcı tökün. Ağ şərab, pomidor püresi və toyuq bulyonunu qarışdırın. 10-15 dəqiqə bişirin, sonra suyu süzün. Lazım gələrsə, suyun qatılaşması üçün su ilə qarışdırılmış bir az qarğıdalı unu əlavə edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(16)

İngilis dilində rəylər (8)

GKORNBLUM tərəfindən

İlk qazım möhtəşəm idi! Qarağat tapa bilmədiyim üçün tarixlərdən istifadə olunurdu. İçlik ləzzətlidir, sos kimi. Masada çox sadə və təsir edici resept. Qaz gözlənildiyindən təxminən bir saat az vaxt aldı.-29 Dekabr 2003

by azerbaycan

Fantastik! Yalnız ikinci dəfə qaz hazırladım və nəticədən çox həyəcanlandım! Nəmli və ləzzətli idi. Qazı içlik ilə doldurmağı seçmədim, amma əvəzinə qazı alma ilə doldurdum (özü ilə heç bir şey ala bilməyən bir ailə üzvüm var idi) yalnız içliyi bişirdim. Hamısı möhtəşəm idi, qaz, içlik və sos. Bunu bir daha edəcəyəm! -25 Dekabr 2005


Kartof və amp dolması ilə qovrulmuş qaz

Stoku düzəldin. Boyun, giblets və qaz sümüklərini tərəvəz və buket garni ilə böyük bir tencereye qoyun. Soyuq su ilə örtün və qaynadək gətirin, sonra yarım qapaq altında 11⁄2-2 saat bişirin. Hazır olduqda stoku süzün. (Stoku 24 saata qədər hazırlayıb süzə bilərsiniz və soyuducuda qapalı bir qabda saxlaya bilərsiniz.)

Doldurmağı hazırlayın. Kərə yağı ağır bir tencerede eritin, soğan əlavə edin, örtün və yumşaq bir atəşdə təxminən 5 dəqiqə tərləyin. Almalara, kəklikotuna və portağal suyuna batırın və alma yumşaq və tüklü olana qədər örtün - təxminən 10 dəqiqə.

Kartofları yumşalana qədər təxminən 20 dəqiqə dərilərində qaynadın. Tökmək və soymaq üçün kifayət qədər sərin olduqda soyun, sonra əzin və dad və ədviyyat ilə meyvə və soğan qarışığına əlavə edin. Qazı doldurmadan əvvəl kifayət qədər soyuqlamağa icazə verin.

Fırını 180C/qaz 4/fan 160C -ə qədər qızdırın. Qazın boşluğuna duz və təzə yer bibəri əlavə edin və dəriyə bir az duz sürtün. Boşluğu yumşaq bir şəkildə doldurun və təxminən 2 saat qızardın. Tamamlandığını yoxlamaq üçün budu ən qalın hissəsinə vurun: axan şirələr şəffaf olmalıdır. Hələ çəhrayıdırlarsa, qazın bir az daha uzun müddətə ehtiyacı var.

Qazı bir xidmət tabağına qoyun və sousu hazırlayarkən çox aşağı bir sobaya qoyun. Qovurma qabından yağ tökün və soyuducuda qapalı bir qabda saxlayın - aylarla saxlanacaq və kartof qovurmaq üçün əladır. Tava içərisinə təxminən 600 ml/1 stəkan boşqab tökün və qaynadək gətirin. Kiçik bir çırpma istifadə edərək, ləzzətli ətli çöküntüləri çıxarmaq üçün qalaydan yaxşıca təmizləyin. Dadın, sonra süzün və qaynar qayıqda xidmət edin. Dəfnə yarpağı ilə bəzədilmiş qaza xidmət edin və ayrıca sos və alma sosunu verin.

TƏCİLİ İPUÇLARI
BRAMLEY ELMƏ SOSU

Alma qabığını soyun, dörddəbir və nüvəsi 450 qr. Hər parçanı yarıya bölün və 1-2 tatlı qaşığı su və 50 qr/2oz şəkər və ya dənəvər şəkər olan paslanmayan polad tencereye qoyun. Qapağı örtün və aşağı istilikdə təxminən 10 dəqiqə bişirin. Almalar parçalanan kimi püre halına salın, qarışdırın və şirinliyi dadın. Almaların nə qədər turş olduğuna görə daha çox şəkər əlavə etməlisiniz. İsti xidmət edin. Alma sousu mükəmməl dondurur, buna görə ehtiyacınızdan çox şey hazırlayın və kiçik plastik kartonlarda dondurun.


Tərkibi

  • 5,5-6 kq sobada hazır qaz
  • 2 orta portağal
  • 6 dəfnə yarpağı, üstəgəl bəzək üçün əlavə
  • dəniz duzu lopaları
  • təzə doğranmış qara bibər

Doldurma üçün

  • 1 x.q. günəbaxan yağı
  • 2 orta soğan, incə doğranmışdır
  • 1 qaz qaraciyəri (varsa)
  • Şərbətdə 6 ədəd kök zəncəfil, süzülür və kiçik parçalara kəsilir
  • 200 q təzə ağ çörək qırıntıları
  • 500 q keyfiyyətli kolbasa əti
  • 3 osh qaşığı incə doğranmış kəklikotu yarpaqları
  • dəniz duzu lopaları
  • təzə doğranmış qara bibər

Zəncəfil şirəsi üçün

  • Şərbətdə 2 ədəd kök zəncəfil, süzülür və incə zolaqlara kəsilir
  • 4 xörək qaşığı kök zəncəfil şərbəti
  • 4 xörək qaşığı zəncəfil şərabı

Zəncəfil üçün

  • 2 xörək qaşığı düz un
  • 500 ml qaşıq ehtiyatı
  • 3 osh qaşığı zəncəfil şərabı
  • dəniz duzu lopaları
  • təzə doğranmış qara bibər

Qaz Doldurma

Bu Milad qazı üçün ənənəvi West Cork dolmasıdır. Kartoflar bu zəngin quşdan gözəl yağların bir hissəsini udduqları üçün həqiqətən də qazı tamamlayır. Sadədir və bir çox möhtəşəm yeməklər kimi orijinaldır. Adaçayı və kəklikotu kartofdan keçir və bütün qovrulmanı başqa bir səviyyəyə qaldırır.

Təlimatlar

XİDMƏT 8

Kartofu 10 dəqiqə qaynadın, sonra boşaltın.

Bu vaxt zeytun yağını böyük bir tavada qızdırın və soğanı şəffaf olana qədər qızardın, qəhvəyi deyil. Adaçayı yarpaqlarının bir hissəsini doğrayın və tavaya əlavə edin (dəstənin qalan hissəsini boşluğa girəcəyi üçün saxlayın). Qaz boşluğuna mövsüm verin.

Hələ möhkəm olması lazım olan kartofu yarıya qədər doğrayın, soğanı və doğranmış adaçayı qarışdırın. Mövsüm yaxşı.

Adaçayı və kəklikotunun qalan hissəsini qaz boşluğunun arxasına itələyin. Soba kimi işləyən boşluğun üstündə yaxşı bir hava boşluğu buraxaraq kartof dolmasını qoyun, içlik isə qaz şirələri və onun sevimli yağları üçün bir növ süngərdir.

GUBBEEN FARM HAQQINDA

Gubbeen, İrlandiyanın ən cənub-qərb ucunda yerləşən 250 hektar, ənənəvi bir fermadır və mükafat qazanan pendiri (Gubbeen adlanır) və hisə verilmiş ətləri ilə məşhurdur. Bu kitab, fermanın dörd səsini - Giana, Tom, Fingal və Clovisse - və heyvanlarına (quşçuluq, donuz və inək) baxmaqdan tutmuş, pendirçəkmə, ət siqaret çəkmə və biodinamik tərəvəz yetişdirməyə qədər etdiklərini özündə birləşdirir.

Giana süd məhsullarını idarə edir və quşçuluğa diqqətlə baxır, Tom ömrü boyu torpaqda işləyib, atalarının köhnə əkinçilik ənənələrinə riayət edərək oğlu Fingal Smokehouse -da qızları ikən öz salamislərini, chorizolarını, hamlarını və donuz ətini yaradır. Aşpaz Clovisse, Mətbəx Bağçasına baxır, ailəsini, qonaqlarını və yerli restoranlarını salat, ot və tərəvəzlə bəsləyir.

Heç bir şey boşa getmir və həyat dairəsi ailəni təmin edir, eyni zamanda dünyada ixtisaslaşmış mağazalar üçün ən yüksək keyfiyyətli məhsullar yaradır. Bu dərin kitabda, zövq almağınız üçün hekayələrini, praktik məsləhətlərini və dadlı reseptlərini paylaşırlar.


Təlimatlar

  1. Doldurmağı hazırlayın: Donuz ətini 12 düymlük bir qızartma qabda 10 dəqiqə orta istilikdə bişirin. Cücərtilər, kərəviz və soğanı yüngül qəhvəyi qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və kestane, çörək, düyü, bulyon, yağ, cəfəri, kəklikotu, adaçayı və alma mövsümünü kənara qoyub duz və istiot əlavə edin.
  2. Qaz qovur: Dərini duz və istiot ilə bir çəngəl mövsümü ilə dərinin hər yerinə çəkin. Limonun yarısını boşluğa qoyun, hər bir kəklikotu və adaçayı ilə birlikdə 3 budaq əlavə edin. Qazı qızardılmış sobada qızdırılan bir sobanın üstünə qoyun. Qaynadılmış suyu əlavə edin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin, folqa ilə örtün və 1 saat buxarlayın (qaz yağını çıxarmaq üçün). Limon və göyərti atın. Fırını 325 ° -ə qədər qızdırın. Qazın üstünü çıxarın. Ölçmə qabına maye tökün, yağ yuxarı qalxana qədər oturun. Başqa bir istifadə üçün yağ ehtiyatını çıxarın. Kərəviz, soğan və böyük havuç ehtiyatı qalan tava mayesi ilə birlikdə qovurma qabına 2 stəkan tava mayesi əlavə edin. Qazı və rafı tavaya qaytarın. Bir az doldurma ilə doldurun (qalan içliyi yağlanmış bir güveçdə qoyun, son 15 dəqiqəlik bişirmə vaxtının yanında qazın yanında qoyun) ayaqlarını mətbəx ipi ilə bağlayın. Qaz döşünü folqa ilə örtün. 1 saat qızardın.
  3. Sousa başlayın: Kərə yağı 6 qt ilə qızdırın. orta yüksək istilik üzərində tencere qanad ucları, boyun, giblets və 2 ədəd kəklikotu qəhvəyi qədər təxminən 15 dəqiqə bişirin. Rezerv edilmiş tavaya maye əlavə edin. Təxminən 1 saat yarım qədər azalana qədər istiliyi orta-aşağı bişirin. Süzülmüş qaz ehtiyatı bir kənara qoyuldu.
  4. Fırının temperaturunu 475 ° -ə qaldırın. Qazın üzünü yuxarı çevirin. Qızılı qədər qızardın və içlik temperaturu 180 °, təxminən 70 dəqiqə.
  5. Bu vaxt tərəvəzləri qızardın: Qalan kəklikotu və adaçayı, yağ, yerkökü, çuğundur, kartof, soğan, parsnips, kərəviz kökü, sarımsaq, rozmarin, duz və istiotu iki çörək qabına tökün. Qızardıncaya qədər qızardın, təxminən 45 dəqiqə isidin.
  6. Qazı kəsmə taxtasına köçürün və 15 dəqiqə istirahət edin. Tava mayesini bir ölçü fincanına tökün, yağ yuxarı qalxana qədər oturun. Yağları çıxarın (təxminən 1⁄44 fincan) və kərəviz, soğan və yerkökü ilə birlikdə tavaya qayıdın. Qəhvəyi tərəvəzləri orta istilikdə 8 dəqiqə qızdırın. Unu 4 dəqiqə bişirin. Süzülmüş tava suyu əlavə edin və qaz suyu qaynadın. Bir az qalınlaşana qədər bişirin, təxminən 3 dəqiqə. Sousu duz və istiotla süzün. Qazdan içlik çıxarın. Yanında soslu və qovrulmuş tərəvəzlərlə xidmət edin.

Cütləşmə Qeyd: Bu zəngin yemək üçün Amayna Pinot Noir 2008 (26 dollar) kimi meyvəni turşu ilə balanslaşdıran bir qırmızı sınayın.


Kartof dolması və Bramley alma qovrulmuş ənənəvi qızardılmış qaz

Müəllif: Darina Allen

Kartof dolması ilə qovrulmuş qaz demək olar ki, ən çox sevdiyim qış yeməyidir. Ancaq ehtiyatla deyim ki, qaz böyük bir karkas olduğu üçün çox böyük görünür. Bir çox insan, daha çox insana xidmət edəcəyini xəyal edərək yaxalandı.

Adambaşına bişmiş çəkidə 450 qr (1 lb) icazə verin. Bu içlik ördək ilə də ləzzətlidir, ancaq aşağıda göstərilən miqdarın dörddə birini istifadə edin.

Təxminən 4,5 kq (1 x 10 lb) qaz

Boyun, qaraciyər və qaz sümüyü
1 dilimlənmiş soğan
1 dilimlənmiş havuç
Buket Garni
bir kəklikotu
3 və ya 4 cəfəri sapı
kərəviz çubuğu
6 və ya 7 bibər
örtmək üçün soyuq su

30 qr kərə yağı
450 q (1 lb) doğranmış soğan
450 qr (1 lb) alma bişirmə Bramley Fidanı, soyulmuş və doğranmışdır
1 fl oz (25ml) təzə portağal suyu
900 qr (2 lbs) kartof
1 çay qaşığı hər kəklikotu və limon balzamı
3 çay qaşığı incə doğranmış portağal qabığı
duz və təzə yer bibəri

Müşayiət və İrlandiya Bramley alma

Kərə yağı ağır bir tencerede eritin. Soğanları əlavə edin, örtün və təxminən 5 dəqiqə yumşaq bir atəşdə tərləyin, alma, otlar və portağal suyu əlavə edin. Almalar yumşaq və tüklü olana qədər qapaq altında bişirin.

Bu vaxt kartofları bişənə qədər pencəklərində qaynadın, qabığını soyun, əzin və meyvə -soğan qarışığına əlavə edin. Portağal qabığı və ədviyyat əlavə edin. Qazı doldurmadan əvvəl kifayət qədər soyumasına icazə verin.

Qazı bağırsağınıza qoyun və lələkləri çıxarın və lazım olduqda aşağı salın. İstək sümüyünü boyun ucundan çıxarın. Hazırlanmış maddələri bir tencerede birləşdirin, soyuq su ilə örtün və 11/2 -2 saat bişirin. Qazın boşluğunu duz və təzə bibər ilə ovuşdurun və dəriyə bir az duz sürtün.

Qazı yumşaq bir şəkildə doldurun və təxminən 2 saat qızardın. əvvəlcədən isidilmiş orta sobada 180 & degC/350 & degF/regulo 4.

Budun ən qalın hissəsinə vurun ki, axan şirələr şəffaf olmalıdır. Hələ çəhrayıdırlarsa, qazın bir az daha uzun müddətə ehtiyacı var. Bişirildikdə, qazı bir xidmət qabına çıxarın və sos bişirərkən çox aşağı bir sobaya qoyun.

Qovurma qabından artıq yağları çıxarın (kartofu soymaq və soymaq və ya qovurmaq üçün saxla və soyuducuda aylarca saxlayır). Qovurma qabına təxminən 1 pint (600ml/2 1/2 fincan) süzülmüş giblet bulyonu əlavə edin və qaynadək gətirin.

Kiçik bir çırpma istifadə edərək, ləzzətlə dolu ətli çöküntüləri həll etmək üçün qalaydan yaxşıca təmizləyin. Ədviyyat üçün dadın və qatılaşdırılmış sousu sevirsinizsə, bir az roux ilə qalınlaşdırın. Sos zəifdirsə, ləzzəti konsentrə etmək üçün bir neçə dəqiqə qaynatın, əgər çox güclüdürsə, bir az su və ya bulyon əlavə edin. Süzün və qaynar suda xidmət edin.

Qazı kəsin və ayrıca Bramley Apple Sousu və Sosuna xidmət edin.

Variant: Kiçik ədədlər üçün Ənənəvi Kartof Doldurulması ilə Qovurma Ördəyi hazırlayın, ördəyin ölçüsündən asılı olaraq Kartof Doldurma reseptinin 1/4 və ya 1/3 hissəsini istifadə edin. Bramley Apple Sousu ilə xidmət edin.


Qovurma Qazı və Doldurulması

1. Bədən boşluğunu boşaldın və qazı içəridən və xaricdən yuyun.

2. Yumurtanın dadını azaltmaq və yumşaltmaq üçün bir gecədə marinat edin. Təmizlənmiş qazı böyük bir qızartma qabına qoyun. 1 osh qaşığı əlavə edin. duz və 3 osh qaşığı. alma sirkəsi. Quşu soyuq su ilə örtün və gecə soyudun.

1. Quşu şoraba qoyun. Qurudun.

2. İçəri və xaricə limon suyu, duz və istiot əlavə edin. Bütün kənardan yüngülcə ovuşdurun.

3. Alma, kərəviz, yerkökü və soğanı qaba doğrayın.

4. Kərə yağı çuqun tavada əridin. Soğan, kərəviz və yerkökü əlavə edin. Bişənə qədər bişirin.

5. Alma, çörək qırıntıları, duz və istiot qarışdırın.

6. Qaşıq boşluğuna yüngülcə doldurun. İçəridə saxlamaq üçün ayaqları bir -birinə bağlayın və qanadları bədənin altına sıxın. Döşü donuz dilimləri ilə örtün.

4. Pişirmə torbasının içinə un səpin.

5. Qazı bir yemək torbasının içərisinə sürüşdürün və sobaya qoyun.

8. Qazı sobada 2 saat bişirin. Qaz, hər iki ayağı çox asanlıqla irəli və irəli hərəkət etdirildikdə ediləcək.

9. Pişirmə torbasının üst və yanlarını kəsin. Buxar və şirələrdən yanmamaq üçün diqqətli olun.

10. Donuz ətini döşlərdən çıxarın.

11. Fırının temperaturunu 450 dərəcəyə qədər çevirin və quşun qəhvəyi olmasına icazə verin. Qurudulmaması üçün tavada şirələri yeyin.


Adaçayı və soğan dolması ilə qovrulmuş qaz

Qovurma qazı bişirilərkən çoxlu dadlı yağ qovurma qabına axacaq. Polad uclu hinduşka və bir qab istifadə edərək yemək zamanı hər 30 dəqiqədən bir çıxarın. Yağı muslu astarlı bir ələkdən süzülmüş bankalara süzün və bir il ərzində istifadə edin.

  1. Əvvəlcə içlik hazırlayın. Yağı tavada qızdırın və soğanı yumşaq, lakin rənglənməyənə qədər 15 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qızardın. Bir az sərinləmək üçün bir qaba tökün.
  2. Adaçayı və çörək qırıntılarını soğan qabına qarışdırın, sonra əllərinizlə sosis ətini qarışdırın. Mövsüm yaxşı. Baharatın doğru olub olmadığını yoxlamaq üçün, qarışığı 1 çay qaşığı bir az yağda hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızardın. Dadın və ədviyyatı buna uyğun olaraq düzəldin. Yumurtanı qarışdırın.
  3. Fırını 230 & degC (210 & degC fan sobası) qaz işarəsinə qədər qızdırın 8. Qazı lavaboya qoyun, sonra dərini bərkitmək üçün çoxlu qaynar su tökün və bişdikdə xırtıldayan olmasını təmin edin. Mətbəx kağızı ilə qurudun. Yağı sərbəst buraxmaq üçün dərini çəngəl ilə yumşaq bir şəkildə deşin (ancaq əti deyil).
  4. Boyun ucunu doldurma ilə doldurun və şişlə bərkidin. Boşluğu ədviyyat edin və böyük bir adaçayı budağı əlavə edin. Pişirmə vaxtını çəkin və hesablayın: 4,3-5,4 kq quş üçün 450 q başına 20 dəqiqə icazə verin (4-7 xidmət edir) 5,4-6,3 kq quş üçün (8-11 xidmət edir) 450 q başına 25 dəqiqə icazə verin. Qalan hər hansı bir içlik toplara yuvarlana bilər və ya sobaya davamlı bir qaba qablaşdırıla bilər. 180 ° C (160 ° C fan sobası) qaz nişanı 4-də 25-30 dəqiqə bişirin.
  5. Qazı böyük bir qızartma qabda bir rəfə qoyun və yaxşı qarışdırın. Qazı bir və ya iki dəfə 30 dəqiqə qızardın, sonra sobanın temperaturunu 190 ° C -ə (170 ° C -lik fan sobası) qaz işarəsi 5 -ə endirin. Kəskin bıçaqla deşildikdə şirələr şəffaf olana qədər hesablamağa hazırlaşın. Fırından çıxarın və qızardılmış qazı oymadan əvvəl ən azı 20 dəqiqə istirahət etmək üçün folqa ilə örtülmüş dodaqlı bir taxtaya və ya lövhəyə qoyun.

Qızartma qazı bişirilərkən çoxlu dadlı yağ qovurma qabına axacaq. Polad uclu hinduşka və bir qab istifadə edərək yemək zamanı hər 30 dəqiqədən bir çıxarın. Yağı muslu astarlı bir ələkdən süzülmüş bankalara süzün və bir il ərzində istifadə edin.


Tərkibi

6 kq qaz
3 xörək qaşığı zeytun yağı
500 qr yerkökü, böyük parçalara kəsilmiş
2 pırasa, böyük dilimlərə kəsin
1 sarımsaq soğanı, eni yarıya qədər
500 q soğan, qalın dilimlərə kəsin
2 osh qaşığı sirkə sirkəsi
120 q duzsuz yağ, yumşaldılmış
1 limon
20 qram kəklikotu
20 qram rozmarin paketi

PINE FINDI & AMP MEYVEN ƏŞYALARI

100 q duzsuz yağ
2 kiçik soğan, incə doğranmışdır
2 diş sarımsaq, incə doğranmışdır
300 q sosiska
300 q təzə ağ çörək qırıntıları
1 böyük yumurta
ovuc adaçayı yarpaqları, incə doğranmışdır
½ çay qaşığı qurudulmuş marjoram
½ çay qaşığı qara bibər
100 q çam fıstığı, qızardılmış
90 q kişmiş, doğranmışdır

1 ədəd soğan, incə dilimlənmiş
1 dilim sarımsaq, dilimlənmiş
2 osh qaşığı düz un
500 ml qırmızı şərab və ya liman
500 ml təzə toyuq bulyonu


Qazın boşluğunu doldurmaq və ya aromatik maddələri dəriyə sürtməklə fərqli tatlar təqdim edilə bilər. Məsələn, Martin Wishart qazı reseptində möhtəşəm bir şabalıd və armud dolması ilə doldurur, ancaq içlik ləzzətlərini öz zövqlərinizə uyğunlaşdıra bilərsiniz.

Digər Milad ləzzətləri qazla yaxşı gedir - Adam Byatt, qızılcık və kərəviz ilə qızardılmış qaz tacına xidmət edir, Marcus Wareing isə ayağının əti, kələm və qarağat ləzzəti ilə hazırlanmış kolbasa rulonu ilə cütləşir.

Qaz daha güclü, daha dadlı bir ləzzətə malik olduğundan, hinduşka və ya toyuqdan daha cəsarətli müşayiətlərin öhdəsindən gələ bilər. Beş ədviyyat və əhəng, cildin sürtülməsinə kömək etmək üçün bal ilə qarışdırılmış cəsarətli bir ovuşdurma və ya üyüdülmüş kimyon və limon qabığı hazırlayır.


Videoya baxın: Asan,SUPER LƏZZƏTLİ ŞİRİN BİBƏR günə yeyilməyə hazır. Kıtır Kıtır Dolmalık Biber Turşusu (Yanvar 2022).