Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Barbekü ilə doldurulmuş qırmızı snapper resepti

Barbekü ilə doldurulmuş qırmızı snapper resepti

  • Reseptlər
  • Tərkibi
  • Dəniz məhsulları
  • Kabuklu balıq
  • Karides
  • Sağlam karides

Balıqları dəniz məhsulları ilə doldurmaq və ya hər bir balıq filetosunun üstünə doldurmaqla bu resepti sadələşdirmək olar.

Bunu 38 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 2 xörək qaşığı kərə yağı
  • 5 yemək qaşığı təzə çörək qırıntıları
  • 1 xörək qaşığı kərə yağı
  • 1 baş soğan, doğranmışdır
  • 1 ədəd kərəviz, doğranmış
  • 1 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 110 g (4 oz) bişmiş karides
  • 110g (4 oz) bişmiş yengeç əti
  • 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri
  • 1/8 çay qaşığı duz
  • 1/8 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 6 ədəd (100 q) fileto qırmızı bibər

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Pişirmə: 30 dəq› Hazırlıq: 50 dəq

  1. Barbekü kömürlərini yüksək istiliyə qədər qızdırın.
  2. Doldurma etmək üçün: Bir qızartma qabda 2 xörək qaşığı kərə yağı əridin. Çörək qırıntılarını əlavə edin. Sote edin və çörək qırıntıları qəhvəyi olana qədər qarışığı orta istilikdə qarışdırın. Çörək qırıntılarını bir qarışdırıcı qaba çıxarın.
  3. Tavada 1 xörək qaşığı kərə yağı əridin və soğan, kərəviz və sarımsağı yumşalana qədər qovurun; qarışdırıcı qabda çörək qırıntılarına əlavə edin, sonra karides, yengeç, cəfəri, duz və istiot əlavə edin; yumşaq atın.
  4. Alüminium folqa kəsərək, ikiqat qalınlığında böyük bir düzbucaqlı düzəldin. Balıq filetosunu folqa üzərinə qoyun. Doldurmağı filetonun üstünə qoyun.
  5. Bir tepsi yaratmaq üçün folqa kənarlarını bükün. Barbeküdə əvvəlcədən isidilmiş kömürləri hər iki tərəfə düzün. Qrilin ortasından yuxarı orta istiliyi yoxlayın. Balıqları folqa içərisinə bişirin, ızgaranın ortasına qoyun. Qapağı örtün və 20-25 dəqiqə və ya balıq asanlıqla qırışana qədər bişirin.

Qeyd:

Qırmızı ləkə tapa bilmirsinizsə, qırmızı kefal istifadə edin.

Barbekü məsləhətləri

Mükəmməllik üçün barbekü etmək üçün asan məsləhətlər üçün barbekü təlimatlarımıza və videolarımıza baxın!

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(37)

İngilis dilində rəylər (31)

BrooklynKim tərəfindən

Fileto əvəzinə bütün bir qəlyanaltı istifadə etdim və ərim qabıqlı balıq yemədiyi üçün içlik reseptini dəyişdim. Qabıq balığını Bişmiş Mavi Snapper ilə əvəz etdim. Bu reseptdə bəyəndiyiniz digər yüngül balıq növlərindən istifadə edə bilərsiniz. Son nəticə dadlı idi !!!-05 May 2001

DKRAFT tərəfindən

Fantastik. Az karbohidratlı bir pəhrizdə olduğumuz üçün çörək qırıntılarını yarıya böldük, amma yengeç ətini iki qat artırdıq. Qırmızı bir alovda bişirildikdə, 20 dəqiqədə ən yaxşı yeməklərimizdən birini yedik.-08 Dek 2000


Yeddi Balığın Bayramı – Doldurulmuş və Izgara Bütün Qırmızı Bıçaq

Həyatımızda ən çox məna verənlərin yanında hazırlanan və yeyilən yeməkdən daha xüsusi bir yemək yoxdur. Çox vaxt həm verdiyimiz, həm də aldığımız ən böyük hədiyyədir. Bu tətil mövsümündə ən yaxın ailəniz və ən yaxşı dostlarınızla birlikdə "Yeddi Balıq Bayramını" qeyd edirəm.

Birlikdə təzə yığılmış qırmızı balığın bu heyrətamiz yayılmasına xidmət edirik. Qara bibər, qızardılmış sarımsaq və qurudulmuş göyərti ilə ovuşdurulur, sonra zəncəfil sirkə, meyer limonu, pırasa və qış aromatiklərinin ətirli qarışığı ilə doldurulur.

Yeni WeberGrills Summit Kamado-nun ağ-isti paslanmayan poladdan hazırlanan ızgaralarının üstündə dayandım və yavaş-yavaş yanan bir kömür közü və hickory ağacının üstündə bişirdim. Dumanlı, hop-partlamış IPA ilə birlikdə və parmesan kuskus və gözəl qovrulmuş albalı pomidorları ilə örtülmüşdür.


Limon otu və əhəng yarpağı olan üç Mavi ördək və#x27 barbekü balığı

Bu, bütün bir balığı bişirməyin ən yaxşı yolu ola bilər.

Tərkibi

  • 100 qr uzun yaşıl bibər (təxminən 5), iri doğranmışdır
  • 60 qr zəncəfil, incə doğranmışdır
  • 50 qr incə dilimlənmiş limon otu (təxminən 2 sap, yalnız ağ hissə), üstəgəl xidmət etmək üçün əlavə
  • 40 qr sarımsaq (təxminən 10 diş)
  • 20 qr makrut əhəng yarpağı, çox incə dilimlənmiş, üstəgəl xidmət üçün əlavə (1/3 fincan)
  • Kişniş kökləri (1 dəstədən), yuyulur, qurudulur və doğranır, üstəgəl xidmət etmək üçün yarpaqlar
  • 2 baş soğan, incə doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı xırda doğranmış xurma şəkəri
  • Ölçəklənmiş və bağırsaqları olan 4 tam snapper (hər biri 500 qram)
  • 60 ml üzüm toxumu yağı (¼ fincan)
  • 1 limon və 1 əhəng suyu
  • Dilimlənmiş turş bibər, xidmət etmək üçün (nota baxın)

Metod

Qeydlər

Qeyd Ördəklər duzlu turş bibərindən duzlu bibərdən istifadə edir, əks halda seçilmiş şirniyyatlardan duzlu bibər alırlar. İçki Təklifi: Zest gənc quru riesling. Maks Allenin içki təklifi


ƏVVƏLKİ FİRİN 220 ° C -ə qədər.

YÜKSƏK QAL balığın dərisi ətə çox dərin kəsilmir.

BALIQ ARRANJI və iki böyük çörəkçilik tepsisinin üzərində kartof. Balıq boşluqlarını dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, sonra pomidor, yarısı limon dilimləri və bir az sarımsaq, rozmarin, kəklikotu və adaçayı yarpağı ilə doldurun. Dəfnə yarpaqları və qalan limon dilimləri, sarımsaq, rozmarin, kəklikotu və adaçayı balıq və kartofun üzərinə səpin. Zeytun yağı ilə yağdırın və dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

QURU BALIQ dərisi xırtıldayana və əti təxminən 20 dəqiqə bişənə qədər. Kartof xırtıldayan qəhvəyi rəngdə olmalı və bişirilməlidir. Xidmət vermədən əvvəl 5 dəqiqə istirahət etməsinə icazə verin.

İPUCU: Bütün bir balığın "bitdiyini" görmək üçün boynunu yoxlayın: ət sümüklərdən asanlıqla çıxmalıdır. Çox bişirməmək üçün diqqətli olun.


Fotoqrafiya
William Meppem Jennifer Soo Styling Hannah Meppem Yemək hazırlanması Nick Banbury


Barbekü ilə doldurulmuş qırmızı balığın resepti - Reseptlər

  • 1/4 fincan təzə və ya dondurulmuş qarğıdalı
  • 1 fincan pomidor, incə doğranmışdır
  • 1 avokado, kub şəklində
  • 1/4 fincan qırmızı soğan, doğranmışdır
  • 1/4 fincan cilantro, doğranmışdır
  • 2 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 2 əhəng (biri garnitür, biri şirəsi üçün)
  • 1/2 çay qaşığı duz

Qaralmış Qırmızı Bıçaq:

  • 1/2 çay qaşığı kəklikotu
  • 1/2 çay qaşığı oregano
  • 1/2 çay qaşığı cayenne
  • 1/2 çay qaşığı bibər
  • 1/2 çay qaşığı qara qara bibər
  • 1 çay qaşığı soğan tozu
  • 1 çay qaşığı üzvi qarğıdalı nişastası və ya ox
  • 4 ədəd qırmızı bükülmüş fileto, qurudulmuş
  • yemək yağı

Qarğıdalı Relish ilə Qaralmış Qırmızı Bıçaq

Zövq almaq üçün qarğıdalı, pomidor, avokado, soğan, cilantro, sarımsaq, əhəng suyu və duzu birləşdirin və xidmətə hazır olana qədər soyudun.

Baharat etmək üçün bütün maddələri kiçik bir qabda birləşdirin və boşqaba köçürün. Filetoların hər iki tərəfini yüngülcə yağlayın və hər iki tərəfə ədviyyat qarışığını sıxın.

Orta istilikdə bir tavada yüngülcə yağlayın. Tava içərisinə bir az ədviyyat tökərək yağı hazır olub olmadığını yoxlayın. Dərhal cızılmağa başlayırsa, hazırdır. Yavaş -yavaş bir neçə fileto yağa qoyun və hər tərəfdən 2 ilə 3 dəqiqə arasında balıq yumşaq və qabıqlanana qədər hər iki tərəfə qızardın. Zövqlə və əhəng dilimləri ilə xidmət edin.


Dəniz məhsulları sousu

Balıq ızgaraya girən kimi Tayland dəniz məhsulları sousu üzərində işə başlaya bilərsiniz.

Bu qədər sadə bir sousdur, eyni zamanda bütün zamanların ən çox sevdiyim Tay souslarından biridir.

Yeməyimi sözün əsl mənasında buxarlaya bilərəm, hətta içə bilərəm, bu çox yaxşıdır.

Tayland dəniz məhsulları sousu üçün normal Tay quşu bibərindən istifadə edə bilərsiniz, amma prik kee noo suan (พริก ขี้หนู สวน) ilə daha çox xoşuma gəlir, çünki onlar bir az daha turş ətirli dadına sahibdirlər və bunlar xüsusilə çox yayılmışdır Taylandın cənubunda.

Tayland sousu dəniz məhsulları (və ya nam jim dəniz məhsulları น้ำจิ้ม ซี ฟู้ ด)

Tay sous dəniz məhsulları (nam jim dəniz məhsulları น้ำจิ้ม ซี ฟู้ ด), balıq sousu, əhəng suyu və şəkərlə qarışdırılmış doğranmış sarımsaq və Tay quşu bibərinin (prik kee noo suan) birləşməsindən hazırlanır.

İnanılmaz dərəcədə sarımsaqlı, ədviyyatlı, duzlu və turşdur.

Balıqlara diqqət yetirin, yandırmadıqlarından əmin olun!

Ətli və şirəli Tay ızgara balığı (pla pao ปลา เผา)

Balıqlarınızı ızgaradan çıxardıqdan sonra, yuxarıdan bir kəsik etmək kifayətdir və sonra dəri nəmli və gözəl bir fileto qoyaraq balığın yanından sürüşməlidir.

(Videoya baxa bilmirsinizsə, YouTube -da buradan izləyin: http://www.youtube.com/watch?v=TuZ_0A97xRU)


Istiqamətlər

Fırını 350 dərəcəyə qədər qızdırın.

Balıqları 5 oz halına salın. dilimlər. Somon istifadə edərkən qabırğa sümüklərini cımbızla çıxarın. Balıqları düz bir çörək qabına qoyun. Ərinmiş kərə yağı ilə fırçalayın. Sosda hansı otdan istifadə etdiyinizə görə limon bibəri və qurudulmuş tərxun və ya şüyüd ilə mövsüm edin.

Perqament kağızının bir tərəfini kərə yağı, çörək qabını örtmək üçün kifayət qədər böyük ölçüdə kəsin. Yağı aşağıya qoyun, boş bir şəkildə örtün.

Fırına 15-20 dəqiqə qoyun və ya bir çəngəl ilə balıq ləpələri çıxana qədər. Çox bişirməyin. Bu vaxt sousu hazırlayın.

Sos üçün: Şallotu şərab və sirkə ilə soba qabına qoyun. Maye 1 osh qaşığı qədər azalana qədər orta istilikdə qaynadın. və ya daha az.

Krem əlavə edin və 1/2 azaldın.

Soyuq yağı kaşığı ölçüdə dilimlərə kəsin. Kərə yağını bir kaşığı krem ​​halına salın, hər dilimin sousda əriməsinə icazə verin. Bütün kərə yağı sousa daxil olana qədər davam edin.

Təzə tərxun və ya şüyüd əlavə edin (lazım olduqda 1/2 çay qaşığı qurudun). İstiliyi çox aşağı saxlayın, yoxsa kərə yağı sousdan əriyəcək. Hamar bir sousu sevirsinizsə, Shallot gərginləşə bilər.

Balıqları xidmət lövhələrinə qoyun və sousla örtün. Bir anda xidmət edin.

Qeyd: Balıq xidmətə hazır olmadan bişirilirsə, sobanı söndürün və qapını 2-3 düym açın. Balıq isti qalacaq, amma çox bişməyəcək.


Bütün Fırında Qırmızı Snapper

Hər dəfə bir dəfə, Nelson ’s qanı bir az əlavə Portuqal dilini axıdır və o böyük balıq istəyini alır. Bu gecə o gecələrdən biri idi.

Evin yaxınlığında ənənəvi Portuqaliya balıq bazarına sahib olmamağımıza baxmayaraq, yaxınlığında fantastik bir balıq taciri və bazarımız olduğu üçün çox şanslıyıq. Kancalı Balıq Bazarı 2013 -cü ildə açıldı.

Balıq bazarı açılanda Nelson çox xoşbəxt idi. Gözəl bir balıq çeşidi var, həmişə çox təmizdir və heyəti inanılmaz dərəcədə mehribandır və hətta Nelsona istiridyələri necə düzgün bir şəkildə çırpmağı öyrətmişlər! Ryan (sahibi) bunu söyləməyimiz üçün bizə pul ödəmir … o və işçilər həqiqətən də o qədər gözəldir.

Nelson mağazaya göz gəzdirməyi və nahar üçün nə olacağına özbaşına qərar verməyi sevir. İndi onu yalnız ticarət mərkəzində eyni şəkildə alış-verişdən zövq ala bilsəm :-). Bilirəm və#8230 ehtimal deyil.

Bu gecə ’s seçimi qırmızı snapper idi. Şam yeməyi məyus olmadı! Hətta seçici balacamız da bunu çox sevirdi və boşqabı təmizlədi. Ümid edirik ki, resepti də bəyənəcəksiniz.


Barbekü ilə doldurulmuş qırmızı balığın resepti - Reseptlər

Yay üçün təəccüblü bir barbekü balığından balıq resepti hazırlayırsınızsa, Arabica'nın qurucusu James Waltersin bu ətirli və dadlı yeməyindən başqa bir şey görməyin: & quotChermoula, ənənəvi olaraq ızgara balıq və dəniz məhsulları ilə təqdim olunan kəskin Şimali Afrika sousudur. Yerli ədviyyatlar, duzlu sitrus notları ilə dumanlı şirin bibər və dadlı bibər qarışığıdır. Bir neçə damla portağal çiçəyi suyu ilə mənim xoşuma gəlir ki, başlı ədviyyat qarışığını tərifləmək üçün incə bir çiçək notu əlavə edir və Moorish köklərinə işarə edir.

  • 2 x.q. qızardılmış kimyon toxumu
  • 1 1/2 osh qaşığı keşniş toxumu, üyüdülmüş
  • 3 diş sarımsaq, təxminən doğranmışdır
  • 2 sm ölçüdə təzə zəncəfil
  • 2 osh qaşığı şirin bibər
  • 1/2 osh qaşığı Urfa bibəri
  • 1 1/2 limon, şirəsi
  • 2 konservləşdirilmiş limon, incə doğranmış, incə doğranmışdır
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər
  • 1 1/2 çay qaşığı portağal çiçəyi suyu
  • 150 ml zeytun yağı
  1. Chermoula hazırlamaq üçün ədviyyatları, konservləşdirilmiş limonu, duzu və sarımsağı bir havan və harç halına salın və incə bir pasta halına salın. Alternativ olaraq, bir qida prosessorunda qarışdırın. Zeytun yağı, limon suyu və portağal çiçəyi suyunu qarışdırın və təmiz bir bankaya köçürün.
  2. Balığı 2 xörək qaşığı chermoula ilə marinad edin və bir -iki saat soyuducuda soyudun.
  3. Bu vaxt barbekü əvvəlcədən qızdırın.
  4. Balıqları barbekü ızgaralarına qoyun və dərisi qabarmağa başlayana qədər 4-5 dəqiqə tərpənmədən bişirin. Yivli bir balıq çevirici istifadə edərək balığı yumşaq bir şəkildə çevirin. Balıq ızgaradan təmiz bir şəkildə çıxmazsa, təmiz çıxana qədər hər 30 saniyədə bir yoxlayaraq bişirməyə davam edin. Səbirli olun, əks halda yapışacaqlar.
  5. Karides əlavə edin və hər tərəfdən və ya quyruq tutmağa başlayana qədər 2 dəqiqə bişirin.
  6. Dərisi xırtıldayan və əti qeyri -şəffaf olduqda qırmızı kefalı barbeküdən diqqətlə çıxarın.
  7. İsti bir qaba köçürün, bir az daha chermoula sousu tökün və təzə cəfəri ilə səpin.

Pass, Coronavirus pandemiyası nəticəsində özünü və ailələrini dolandırmaqda çətinlik çəkən bir çox insana kömək etmək üçün yaradılıb. Bu resepti bəyənirsinizsə və ya istifadə edirsinizsə, lütfən, yaşayış imkanları yox olanlara kömək etmək üçün Hospitality Action -a kiçik bir ianə verməyi düşünün.



Cook'n Android tətbiqini axtarırsınız?

"Deməliyəm ki, bu, indiyə qədər sahib olduğum ən yaxşı resept proqramıdır."
-Rob

"DVO yemək kitabçası proqramınız mənə vaxt və pul qənaət edir!"
-Meri Ann

"Buna qidalanma proqramı, yemək planlaşdırma proqramı, yemək proqramı, resept meneceri və ya istədiyiniz hər şeyi deyin. Sağlam qalmaq üçün istifadə etdiyim proqramdır!"
-David

"Proqramınız ən yaxşı resept təşkilatçısı və menyu planlayıcısıdır!"
-Toni

"Çox gözəl bir yemək resepti proqramı yaratdığınız üçün çox sağ olun. Məncə bu ən yaxşı resept proqramıdır!"
-Sara

"PC kompüterləri üçün bir çox resept proqramı gördüm, amma həqiqətən yaxşı bir mac resept proqramı tapmaqda çətinlik çəkirdim. Cook'nu kəşf etdiyim üçün çox şadam! Bütün reseptlərimi kompüter reseptləri təşkilatçısında saxlamaq çox xoşdur. Cook Yemək planlaması ilə mənə çox vaxt qazandırdı və resept qidalanma kalkulyatoru heyrətamizdir.
-Cill


Videoya baxın: ÇOX LƏZZƏTLİ ACI BİBƏR TURŞUSU. ACI BİBƏRİN DUZA QOYULMASI. (Dekabr 2021).