Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Acılı Qovrulmuş Brüssel Cücərti

Acılı Qovrulmuş Brüssel Cücərti

Ailəm bilir ki, qızartmaq Brüssel cücərtilərini hazırlamağın ən sevimli yoludur, buna görə bacım Emili bir jurnalda kimçi ilə bir versiya tapanda onu mənə birbaşa göndərdi. Hazır yeməyin ləzzəti həqiqətən kimçidən asılıdır, buna görə bəyəndiyinizi tapın.

Çox ədviyyatı sevmirsinizsə, burada göstərildiyi kimi Brüssel cücərtilərini qızardın və kimçini buraxın. Qovrulmuş Brüssel cücərtiləri həm şirin, həm də ləzzətlidir.

Qeydlər

İcazəsi ilə yenidən nəşr olundu Evanın Mətbəxi müəllif Eva Longoria və Marah Stets, müəlliflik hüququ © 2011. Clarkson Potter, Random House, Inc.

Tərkibi

  • 6 fincan Brüssel cücərti, ucları kəsilmiş, nüvənin yarısı boyunca yarıya endirilmişdir
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Kosher duzu və yer qara bibər
  • Şirəsi olan on altı onsluq bir kavanoz orta ədviyyatlı kimçi

Ədviyyatlı Marqarita

*Xidmət edir: 1 // Ümumi Zaman: 10 dəqiqə*

Tərkibi:

  • 1,5 unsiya gümüş tekila
  • 1 unsiya təzə əhəng suyu
  • 0,5 unsiya təmiz ağcaqayın şərbəti
  • 6 unsiya qazlı su
  • 1/2-1 jalapeño çili bibəri, toxumlanmış və dilimlənmiş (işlənərkən diqqətli olun)

Bir stəkanda tekila, əhəng suyu, ağcaqayın siropu, qazlı su və çili bibəri qarışdırın. Üstünə bir ovuc buz qoyun və qarışdırın. Bunu buzla qarışdırıb dondurulmuş bir margarita üçün əlavə çili bibəri ilə bəzəyə bilərsiniz.


Kimchi Sarğı ilə Acılı Qovurulmuş Brüssel Cücərtiləri

Brüssel cücərtilərini inanılmaz bir şeyə çevirən Koreyadan ilhamlanan bir resept.

Bir neçə il əvvəl bir qonşum blogumdakı bir reseptdə Koreya qaynar pastası olan gochujang çağırdığımı gördü. Birlikdə böyüdüyü bir maddənin, Amerikanın daha çox satış nöqtələrində müxtəlif reseptlərə girməsi və ədviyyatlı tərkibli panteonda layiqincə tanınması üçün həyəcanlandı. Hətta qapıma böyük bir banka gochujang çatdırdı, mən də onunla oynamağa davam edə bilərdim. Və məndə var. Çox.

Gochujang nədir?

Gochujang ənənəvi olaraq çili bibəri, mayalanmış soya fasulyəsi, qəhvəyi şəkər, yapışqan düyü və duzdan hazırlanır - ancaq bu, ağzınızı sulandıra bilməz. Baharatlı, bir az şirinlik və bir az hamam (fermentasiya sayəsində) bir araya gəldiyini düşünün.

Yaxşı, umami nədir?

Umami duzlu, turş, şirin və acı ilə birlikdə 5 -ci dad kimi danışılır. Ən sadə tərifi "ləzzətlidir" və bunun nə demək olduğunu düşünmək, göbələk, Parmesan pendiri, soya sousu, hamsi, miso, ət və ya zəngin bir şorba kimi qidaları yeyərkən zövqünüzün necə cavab verdiyini düşünməkdir.

Bəzən umaminin dadı əslində ətli və ya bulyonlu kimi təsvir olunur. Maraqlıdır ki, (amma çox anlaşılır) umami sözü Yapon dilində "ləzzət" mənasını verən "umai" sözündən əmələ gəlmişdir.

Fermentləşdirilmiş hamsi ilə hazırlanan balıq sosu, bütün umami şeyinə əlavə edir. Həm gochujang, həm də balıq sousu Asiya bazarlarında və yaxşı təchiz olunmuş supermarketlərdə mövcuddur və hər ikisi də onlayn olaraq mövcuddur. Gochujang yoxdursa, eyni olmayacaqsa, digər isti sousları əvəz edə bilərsiniz və bir çimdik qəhvəyi şəkər əlavə edə bilərsiniz. Balıq sosunuz yoxdursa, soya sousu bir çimdikdə olacaq (fərqli, amma yenə də ləzzətli).

Bir ovuc Asiya kiler maddəsi və sevimli bir tərəvəz götürüb inanılmaz bir şeyə çevirən dadlı Koreya Brüssel cücərtisi resepti.

Tweet Bunu

Hey, dinlə, bilirəm ki, bütün bunları oxuyan bir çox insan "Whaaaaat?" Əksər Qərb aşpazları üçün "mayalanmış hamsi" kimi sözlər qəlbimizdə sevinc doğurmur. Ancaq oğlan, böyük bir Sezar salatı və ya ədviyyatlı bir ramen şorbası kimi yeməkləri sevirsinizsə, bir az şans verin və bu yeməyi və bu maddələri bir az verin. Həm də nə düşündüyünüzü mənə bildirin - qonşum və mən də bilmək istəyirik.

Daha çox Brüssel cücərti, xahiş edirik:

Bu resepti bəyəndinizmi? Pinterest -də sevdiyiniz lövhəyə yapışdırın.

Bunu Pin et

Resept Xülasəsi

  • yağsız yemək spreyi
  • 1 kilo Brüssel cücərti, kəsilmiş və yarıya bölünmüşdür
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı kosher duzu
  • 1 çay qaşığı təzə doğranmış qara bibər
  • 1 çay qaşığı qırmızı bibər lopası
  • 1 xörək qaşığı bal
  • 1 ½ çay qaşığı sriracha sousu

Fırını 400 dərəcə F (200 dərəcə C) qədər qızdırın. Çörək bişirmə qabını bir sprey ilə çiləyin.

Brüssel cücərti, zeytun yağı, duz, istiot və qırmızı bibər ləpələrini bir qabda qarışdırın ki, örtülsün. Hazırlanmış çörək qabına bir qat qoyun.

Brüssel cücərtiləri qızıl qəhvəyi və yumşaq olana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 25 dəqiqə qızardın.

Bal və Sriracha sousunu kiçik bir qabda birləşdirənə qədər qarışdırın.

Qovrulmuş Brüssel cücərtilərini bir qaba qoyun. Bal qarışığı ilə yaxşıca örtülənə qədər çalın.


ƏDVALLI MAPLE GLAZE QAŞIRILMIŞ BRÜKSEL TÜMÜ

Brüssel lahanası uşaqlıqda nifrət etdiyim tərəvəzlərdən biridir. İndi, bir yetkin kimi, mən tamamilə obsessed.

Mənim üçün brüssel cücərtiləri qovrulanda ən dadlıdır. Onları qovurmaq onların çırpınmasına və xaricdən karamelize olmasına imkan verir. Gözəl bir qızıl qəhvəyi rəngə çevrilir və içərisində zərif və şirəli olurlar.

Bu resept üçün sadə, dadlı, ədviyyatlı ağcaqayın sirrini çırpdım. Brüsselləri qovurduğunuzda, şirələr bu xırtıldayan yaxşılıq ləkələrini mükəmməl şəkildə örtür və onları çox asılılıq edən qovrulmuş tərəvəz halına gətirir. Bəli, bu, çox asılılıq gətirən brüssel cücərtiləridir. Yeddi yaşlı mənim də buna inana bilmirəm.

Acılı ağcaqayın şirəsi olan bu qovrulmuş brüssel cücərtiləri ən sevdiyim yeməklərdən biridir. Ən çox sevdiyiniz protein ilə axşam yeməyi üçün mükəmməl bir çörək hazırlayırlar və hər hansı bir bayram menyusuna əla bir əlavə edirlər. Şirin, ədviyyatlı, xırtıldayan və tamamilə ləzzətlidirlər.


Margaret bu həftəni brassika həftəsi olaraq qeyd edərkən dərhal bildik ki, mətbəxi və qarınlarımızı istiləşdirmək üçün qovrulmuş brüssel lahanası hazırlayırıq. Biz və bu kiçik kələm görünüşlü heyvanları sevənlər və demək olar ki, hər bir variantı mümkün hala gətirdik. Və hər hansı bir formada brüssel lahanası yeməkdən heç vaxt yorulmuruq.

Ədviyyatlı sriracha və nanə sancaqlı zərbə ilə

Beləliklə, sərin hava və həqiqətən ləzzətli və ədviyyatlı bir şeyə can atmaqla, ədviyyatlı bir sriracha brüssel cücərti yaratdıq. Fikrimizcə, bu günə qədər hazırladığımız ən sevimli brüssel filizi resepti.

Sriracha isti sousu və ya hər hansı bir çili sousu ilə, qovrulmuş brüssel cücərtiləri üçün hazırladığımız bu şoraba o qədər dərin ləzzət və popa malikdir ki, qabı təmiz yalayacaqsınız. Güclü balıq sousu, parlaq əhəng, ətirli nanə və ədviyyatın bütün Asiya ləzzətləri qovrulmuş brüssel cücərtilərinə gözəl bir sarğı verir.

Baharatı və Asiya ləzzətlərini sevirsinizsə, bu ədviyyatlı brüssel filizi reseptini bəyənəcəksiniz!

Pişirmə vaxtına diqqət yetirin: Brüssel cücərti böyük bir yumurtanın ölçüsündən 5 qəpik sikkəyə qədər dəyişə bilər. Pişirmə vaxtınızı ölçüsündən asılı olaraq düzəltdiyinizə əmin olun. Həm də ardıcıl yemək üçün eyni ölçüləri seçməyə çalışın. Bunları nəzərə alaraq ən yaxşı nəticələr əldə edəcəksiniz.


Acılı Qovrulmuş Brüssel Cücərti Resepti

Qovrulmuş Brüssel cücərtiləri.   Kaş ki, həyatımın əvvəlində ağız bişirmək üçün bu fantastik yolu tapsaydım! uşaq ikən.   Ailə məclisində və ya başqa bir xüsusi şam yeməyində təklif edildikləri nadir hallarda, onları heç vaxt bəyənmədiyimi xatırlayıram - əsasən onlar adətən yumşaq olduqları, pis qoxuları və daha da dadları pis olduğu üçün. &# xa0 İndi düşünsəm, az dadlı, qaynadılmış və ya buxarlanmış cücərtilərlə məhdudlaşsaydım, bu gün onları yeyəcəyimə əmin deyiləm. cücərtilər və kokulu yan təsirləri aradan qaldırın.  

Ən çox sevdiyimiz reseptlərdən biri qovrulmuş Brüssel lahanasıdır. Digər Brüssel cücərti resepti olan Paleo Breakfast Hash -də Brüssel Cücərtlərindən də istifadə edirik.   Brüssel Cücərti, istər qovurma, istər tava bişirmək, istərsə də havada qızartmaq asan və tez bişirildiyi üçün evimizdə əsas yeməkdir. #xa0 Sizin üçün yaxşıdır! və keto dostu yan yemək.

Bir çox baqqal mağazalarında əvvəlcədən kəsilmiş cücərtilər ala bilərsiniz, ancaq evdə düzəltmək çox sadədir.   Yalnız hər hansı bir kök hissəsini kəsib sarı rəngli və ya rəngsiz rəngli kənar yarpaqları çıxarmaq istəyirsiniz.   Kökü kəsdikdən sonra , cücərtini yarıya bölün (və ya iri olduqda dörddə birinə).   İstədiyiniz ölçüdə parçalar yaratmaq istəyirsiniz.   Əlavə yarpaqların düşməsindən narahat olmayın, gedərkən onları qaba atın.

Bu resept 1 çay qaşığı duz tələb edir ki, bu da istədiyinizdən çox və ya az duz ola bilər. Tuzlama üçün ümumi qaydamız, ağırlığa görə% 1,5 duz istifadə etməkdir.   1 kilo cücərtilər üçün (453g), bu, Costco'dan 6-7 qram Himalaya Çəhrayı Duza çıxır. təxminən 1 çay qaşığı verin və ya götürün.   Ancaq fərqli bir duz növü istifadə edirsinizsə, yürüşünüz çəki və həcm fərqlərinə görə dəyişə bilər.  

Cücərtilər kəsildikdən və yarıya endirildikdən sonra onları çörəkçilik təbəqəsinə yaymazdan əvvəl yağ və ədviyyatlarla atın. Bu, bişirməzdən əvvəl ədviyyatların bərabər bir şəkildə örtülməsini təmin edir.   Adətən qovurma zamanı cücərtiləri qarışdırmırıq, ancaq yandırılmadığından əmin olmaq üçün pişirmə vaxtının yarısında onları yoxlamaq istəyə bilərsiniz.   Cücərtilərin hamısının çörəkçilik təbəqəsində aşağıya endirildiyinə əmin olmaq üçün əlavə vaxt ayırsanız, məyus olmayacaqsınız. ləzzətli qəhvəyi, karamelize ləzzət yaradır.

Cücərtiləri soba üçün hazırlayarkən, cücərtiləri kəsib yarıya endirərkən böyük bir qabdan istifadə edin, sonra yağ və ədviyyat tökün. sonra sobaya girdikdən sonra, kərə yağı və ya kərə yağı və isti sousu qaba əlavə edib cücərtilər bişirilərkən tost sobasının üstünə qoyuram - cücərtilər bitənə qədər yağ və ya kərə yağı əridilir və atmağa hazırdır.

Qovurulmuş Brüssel cücərtiləri üçün bu resept, bu tərəvəzləri necə "ədviyyat" edə biləcəyinizə dair yalnız bir nümunədir. Qovurulmuş Brüssel cücərtiləri, demək olar ki, hər hansı bir yemək üçün əla bir yeməkdir və səhər yeməyi də daxil olmaqla hər hansı bir yemək üçün əladır!

Acılı Qovrulmuş Brüssel Cücərti Resepti

Hazırlıq vaxtı: 10 dəqiqə
Pişirmə vaxtı: 20-30 dəqiqə

Porsiyalar:

Tərkibi:

1 lb Brüssel cücərti, kəsilmiş və yarıya bölünmüşdür
1 xörək qaşığı avokado yağı (zeytun yağı da istifadə edə bilərsiniz)
1 çay qaşığı Duz
1/2 çay qaşığı Dumanlı bibər (şirin bibər də istifadə edə bilərsiniz)
1/2 çay qaşığı Sarımsaq tozu
1/4 çay qaşığı Qara bibər
1 xörək qaşığı əridilmiş ev yağı (və ya otla bəslənmiş yağ)
2 çay qaşığı Tabasco (və ya sevimli isti sous)

Təlimatlar:
Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın.

Kiçik sap ucunu kəsərək Brüssel cücərtilərini kəsin, sonra cücərtiləri yarıya bölün və düşən yarpaqlarla birlikdə böyük bir qaba qoyun.

Avokado yağı əlavə edin və qabığa atın.

Baharatlar əlavə edin və yaxşıca qarışdırın, sonra çörəkçilik təbəqəsinə bərabər şəkildə yayın, bu əlavə dadlı qızartma effekti əldə etmək istəyirsinizsə, kəsilmiş tərəfləri aşağıya qoyun.  

400 dərəcəlik sobada 20-30 dəqiqə qızardın və ya çəngəl ilə deşildikdə cücərtilər bir qədər qızardın və yumşalın.

Kərə yağı/isti sousu böyük bir qabda qarışdırın və sonra cücərtilər əlavə edin və üzərinə sürtün.


Dumanlı, ədviyyatlı (və vegan!) Qovrulmuş Brüssel lahanası

Etiraf edim ki, bir müddət bu işin üstündə oturmuşam. Əlbəttə ki, bir hekayə var.

Beləliklə, ailəmdə Lent mövsümünü müşahidə edirik (ənənəvi olaraq Pasxadan əvvəlki 40-iş günü kimi). Mən həmişə Lenten qurbanı da adlandırıla bilən bir Lent vədi vermişəm. Uzun sözün qısası: Lent üçün bəyəndiyiniz bir şeydən imtina edirsiniz.

İndi bu praktikanın ləyaqətləri/mənfi cəhətləri və ya dindarlığı haqqında mübahisə etmək mənə maraqlı deyil. Mənim üçün yaradıcılığımın həyatımdakı təsirini bir neçə həftə ərzində imtina edərək tanımağın daha çox yolu. Bu il nişastadan imtina etdim. (Gerçək saxlayaraq, hamınız. Bir problem olmağa başladılar!)

Qızım vegetarian oldu. … kimivegan vegan.

Və onun qərarı məni sirrləndirdi. Artıq bir neçə ildir ki, vejeteryanla maraqlanır. Qəribədir ki, toyuq tenderləri onu hər yerdə yaşayan həyat tərzinə çağıran şeydir! Ancaq əvvəllər heç bir vegetarian pəhrizinə maraq göstərməmişdi, buna görə bir az təəccübləndim.

Və narahat. Çünkü vegan olmaqdan başqa heç nə bilmirəm ’ Suallarım çox idi. Zülalını haradan alacaqdı? Yetərmi? Risklər varmı?

Günün sonunda bir neçə şeyi etiraf etməli oldum:

  1. O ’s 16. Onun beyni demək olar ki, tam formalaşmışdır.
  2. Lent yalnız 40 iş günüdür. Hər yeməkdə qida maddələrini qarışdırsam da, yəqin ki, yaxşı olar.
  3. Bu, rahatlıq zonamdan kənara çıxmaq və fərqli yemək bişirmək üçün bir fürsət idi!

İndi başa düş, mən onunla vegan yeməmişəm. Bir az da olmasa. Ətsiz Cümə günlərini Lent zamanı müşahidə edirəm, amma Katolik ənənəsində (mən Katolik deyiləm, lakin bütün ənənələrə görə Katolikliyə baxıram) ətsiz = quruda gəzən toyuq, donuz və ya heyvan yoxdur. Balıq, karides və digər dəniz məhsulları? Ədalətli oyun! Ancaq birlikdə yeyə biləcəyimiz bir neçə yemək hazırlamağa çalışdım.

Başlayan bir vegan olmağın bir hissəsi, evdən kənarda yemək üçün seçimlərinizin harada olduğunu bilmək üçün vaxt lazımdır. Heç vaxt yaxşı bir siyahı əldə edə bilmədik və buna görə yeməklərimizin çoxu evimizdə edildi. Mən buna əsəbiləşmirəm. Yəqin ki, yaxşı bir şeydir!

Yaxşı bir gün ikimiz də yaxşı bir şey istədik. Rahatlaşdırıcı, ləzzətli, çox ətirli.

Həm də bu Brüssel cücərtilərimiz var idi.

Brüssel cücərtilərini çox sevirəm. Uşaq, təəccüblüdür ki, əvvəllər onlara sahib deyildi. (Guys …she tərəvəzlərin 99% -ni sözün əsl mənasında sevir, buna görə də bunları sınamadan 16 il necə yaşadığını bilmirəm.) İndi …Brüssel cücərtilərini sevirəm, amma qaynadılmış halda sevmirəm. Kim belə düşündü? Vay! Amma onları qovur … və səni sonsuza qədər sevəcəyəm.

Həmişə onları qovurduğum yol zeytun yağı və doğranmış donuz ətidir (çünki …bacon …), amma bu uşaq üçün heç bir şey deyildi, buna görə də dadlı, dumanlı ləzzəti özüm olmadan necə yaratmalı olduğumu anlamalı oldum. ən sevimli yemək. Bu uşaq üçün etdiyim işlər. İç çək!

Nə qədər dəli, axmaq danışa bilərik? dəlicəsinə bu şeylər yaxşıdır? Tava qovurdum, sonra mağazaya getməli oldum. Uşağa və sevgiliyə həm yaradıldıqlarını bildirdim və onları nümunə götürməyə dəvət etdim. Mağazaya getdim (addımlarımda işləyirəm, hamınız!) Və geri qayıtdı və 6 cücərti qaldı. Bəyən 𔆂. Hansı ki, onlara nəzakətli olmaq idi. Hmph.

İndi bilirəm ki, Brüssel cücərtiləri bir qədər inkişaf etmişdir. Yenisinizsə, bir az gözləmək istəyə bilərsiniz. Həzm etmək üçün ən asan tərəvəz deyil. Ancaq Qüdrətli Mədələri olan (və ya mənim kimi dinozavr olan) əməliyyatlar üçün bunlar dumanlı, ləzzətli və DOLUŞDUR! Bir cəhd edin ’em.


Gəlin Brüssel dalları haqqında danışaq

Brüssel cücərtiləri şirin kiçik xaçlı tərəvəzlərdir. Az yağlı, yüksək lifli və faydalı vitaminlər, minerallar və antioksidanlarla doludur.

Bu yalnız başlamaq üçün. Brüssel cücərti də ehtiva edir:

  • sağlam omeqa 3 yağ turşuları,
  • sağlam qan şəkəri səviyyəsini qorumağa kömək edir
  • və iltihabı azaltmağa kömək edir
  • Dəmiri udmağa kömək edən, hər cür infeksiyadan qoruyan, toxumaların bərpasına kömək edən və immunitet sisteminizi güclü saxlayan C vitamini baxımından çox yüksəkdir.
  • yüksək qan və sümük sağlamlığı üçün vacib olan çox əhəmiyyətli bir vitamin olan K vitamini yüksəkdir.

Onları qışda qovurun və ya ilin istənilən vaxtında qızardın və əylənin.

Bunun üçün aşağıdakı şərhlərdə rəylərinizi eşitmək çox xoşuma gəlir Qovrulmuş Brüssel cücərti resept! Bir şəkliniz varsa, Facebook səhifəmdə yerləşdirin, hashtag istifadə edərək məni etiketləyin #bitkiyə əsaslanan bişirmə başlığınızda və mən qaçırmayacağam!

Bu resept Plantricious Sertifikatlıdır
çünki aşağıdakı təlimatlara cavab verir.


Videoya baxın: Bruxelles PCC - Lemonnier Ligne 51 (Dekabr 2021).