Cem və bok ilə buynuzlar

O götürdü: Unu böyük bir qaba tökün. Limon qabığını əlavə edin və ortada bir çuxur açın. Mayanı maye halına gələnə qədər bir kaşığı şəkərlə qarışdırın. Üzərinə un əlavə edin. Sarısı və bütün yumurta duz tozu və qalan şəkərlə qarışdırılır. Bir az isti süd əlavə edin və unun üzərinə tökün. Yüngülcə yoğurun və lazım olduqda daha çox un əlavə edin. Yumşaq kərə yağı əlavə edin və bir az yapışqan bir xəmir alana qədər 6-10 dəqiqə yoğurun, ancaq çörəkdən bir qədər yumşaqdır. Bir dəsmal və ya yapışqan filmlə örtün və 60 dəqiqə qalxın.

Bu vaxt doldurmağı hazırlayın. Bibəri kublara kəsin və limon suyu və cem əlavə edin. Hamur qalxanda iş masasını yağla yağlayın. Hamuru qoyun və 6-8 mm qalınlığında yuvarlaq bir təbəqə yayın. İkiyə bölünür, hər bir hissə də ikiyə bölünür və 16 üçbucaqlı hissə çıxana qədər. Daha geniş tərəfə bir çay qaşığı doldurma qoyun və yuvarlayın. Tava qoyun və başqa 30 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın. Qalan sarısı su ilə qarışdırılır və kruvasanlar zamanla yağlanır. 180 dərəcədə 25 dəqiqə bişirin. Yaxşı iştaha!


Dadlı reseptlər !!

Üzüm mürəbbəsi istəyiniz varmı və onu necə hazırlayacağınızı bilmirsiniz? Aşağıda sınamağınızı təklif etdiyimiz, qiymətləndirilən və dadlı olan konservləşdirilmiş meyvə üçün kulinariya resepti olan Üzüm Ceminə ehtiyacınız olan resepti təqdim edirik.

1 kq toxumsuz üzüm, yaxşı yuyulur
10 sm qırxılmış zəncəfil
625 qr
125 ml su
1 çay qaşığı vanil mahiyyəti

1. Üzüm, rəndələnmiş zəncəfil, şəkər və suyu bir qazana qoyun və şəkərin tamamilə həll olması üçün daim qarışdıraraq aşağı temperaturda qaynadın.

2. Ocaqdan götürün, sonra qazanı bir qaynağa gətirin və qarışdırmadan başqa 5 dəqiqə qaynamaq. Yenidən istidən çıxarın və qazanı yenidən qaynatın və başqa 25 dəqiqə buraxın, bu dəfə kompozisiya qalınlaşana qədər qarışdırın. Vanilin mahiyyətini əlavə edin və qarışığı sıx bağlı bir bankaya qoyun.


Dadlı reseptlər !!

Mürəbbəli kruvasanlara meyliniz varmı və onları necə hazırlayacağınızı bilmirsiniz? Aşağıda sınamağınızı təklif etdiyimiz, bəyənilən və ləzzətli Şirniyyatların kulinariya resepti olan Qarğıdalı ilə Jam üçün lazım olan resepti təqdim edirik.

- 600 qr un
- 200 ml mümkün qədər yağlı qatıq
- 100 ml süd
- 4 xörək qaşığı donuz əti
- 1 ədəd
- 20 qr pivə mayası
- 2 xörək qaşığı şəkər
- 200 q ərik mürəbbəsi
- 100 qr əzilmiş badam
- 100 q şəkər tozu
- duz

1. Mayanı bir az ilıq süd, bir çay qaşığı şəkər və 2-3 yemək qaşığı unla qarışdırın. İsti yerdə 15 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.

2. Qarışığı təzə süzülmüş unun üzərinə, bir az qızdırılmış qatıq və südün, yağın, döyülmüş yumurtanın və qalan şəkərin üzərinə qoyun.

3. Güclü yoğurun, xəmir tutarlılığa çatdıqda bir çimdik duz əlavə edin və hamur hamar bir tutarlılığa çatana qədər (yayılması asan olacaq) bir neçə dəqiqə daha yoğurun.

4. Salfetlə örtün və bir saat qalxmasına icazə verin. Yarıya bölün və çox qalın olmayan çarşafları yayın.

5. Uyğun qalın zolaqlara, sonra üçbucaqlara kəsin. Hər birinə sürtülmüş bir çay qaşığı badam qoyun və altdan yuxarıya doğru yuvarlayın.

6. Kruvasanları çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və qızıl qəhvəyi olana qədər isti sobaya qoyun. İsti olduqda onları şəkərlə səpin.


Cem və qoz ilə təzə kruvasanlar - Resept haqqında bilmək lazım olan hər şey

  • Borscht ilə mayalanmış xəmir hazırlayırıq, amma narahat olmayın, borscht kruvasanlarda turş hiss etmir, əksinə onlara incə bir toxuma və əlavə bir ləzzət verir.
  • Hamuru vaxtında hazırlaya bilərik və 2 həftəyə qədər dondura bilərik. Sonra otaq temperaturuna çatmasına icazə veririk və kruvasan hazırlamağa başlaya bilərik.
  • Kruvasanları klassik versiyada da yuvarlaya bilərsiniz: xəmiri 3 mm qalınlığında bir təbəqəyə yaydırın, sonra üstünə 27-30 sm diametrli bir boşqab qoyun və mükəmməl bir disk kəsin. Sonra xəmir diskini 8 bərabər hissəyə bölün və eyni ölçüdə mükəmməl kruvasan əldə edəcəksiniz.

  • Hamuru çubuq kimi yuvarladığım 5 sm genişliyində zolaqlara kəsməyi seçdim. Bu kruvasanlar mənə daha iştahaaçan görünür, çünki ləzzətli doldurulmasını görə bilərsiniz.
  • Kruvasanlar soyudularaq otaq istiliyinə çatanda onlara şəkər tozu verməyin vaxtıdır.
  • Cem və qoz ilə tender Cornlets üçün reseptdə istifadə etməyi seçdim Margarita şəkəri, ailəmdəki evdar qadınların ən sevimli şəkəri, bir çox təqdimatlarda tapa biləcəyiniz ənənəyə malik bir şəkər: şəkər tozu, toz şəkər və bir neçə növ toz şəkər, klassikdən əlavə incə və ya öğütücüdə mükəmməl tort bəzəmək üçün.

50-60 ədəd üçün maddələr Cem və qoz ilə təzə donuts:

  • 500 qr un
  • 1/2 çay qaşığı duz
  • bir küp maya (25 q)
  • 4 yemək qaşığı qoca Margarita öskürəyi
  • doğranmış limon qabığı
  • vanil qabından nüvə
  • 150 ml çanta
  • 150 ml günəbaxan yağı
  • 400 qr gavalı sehrli
  • 200 qr qaba doğranmış qoz
  • döyülmüş yumurta
  • 200 qr köhnə Margarita tozu bəzək üçün

Təzə maya və 4 xörək qaşığı Margaritar şəkərini maya maye halına gələnə qədər qarışdırın. Ayrı olaraq, bir tencerede, borusu və yağı qaynatmağa icazə vermədən qızdırın. Unu böyük bir qaba qoyun, üzərinə borscht və yağ qarışığını tökün, həm də maya və vanil. Çox yaxşı bağlanmış xəmir yoğurun. İsti və quru yerdə 3-4 saat qalxmağa buraxdığımız tüklü bir xəmir alacağıq. Hamur qalxdıqdan sonra xəmirin 1/3 hissəsi ilə bir dəfə işləyin. Xəmiri unla toz halına salınmış və ya bir az yağla yağlanmış masanın üzərinə yayın. 3 sm qalınlığında bir təbəqə yaydıq, 5 sm genişlikdə zolaqlara kəsdik.

Gavalı mürəbbəsini yer qozu ilə qarışdırın. Əlavə bir ləzzət üçün bir az rom da əlavə edə bilərik. Hər bir xəmir zolağına magiun qarışığından nazik bir zolaq qoyduq. Xəmir şeridinin kənarlarını yapışqan rolunu oynayacaq döyülmüş yumurta ilə yağlayın. Hamuru magiun qatının ətrafına yuvarlayın.

Sonra kruvasanları 2 sm uzunluğunda doğrayın və çörəkçilik kağızının üstünə qoyun. İkinci dəfə qalxmasına icazə vermirik, ancaq birbaşa sobaya qoyuruq. Kruvasanları sobada 180 ° C-də 12-15 dəqiqə və ya kənarları yüngül qəhvəyi olana qədər bişirin. Verilən miqdarlardan təxminən 3 tepsi kruvasan çıxdığından onları bir -bir bişirməliyik. Kruvasanları bişirdikdə və soba qızdıranda, kruvasanları çox qızartmamaq üçün bişirmə vaxtını diqqətlə izləyirik, bəli?

Kruvasanlar otaq istiliyinə çatanda onlara şəkər, Maragaritar tozu verə bilərik.

Ailəmdə çox sevilən mürəbbəli və qozlu tender Cornulete resepti mütləq favoritlərinizdən biri olacaq! Kruvasanları hermetik bağlanmış tavalarda çox yaxşı saxlayın və sevdikləriniz üçün super yeməli hədiyyələr ola bilər! Etməli olduğunuz şey onları sevimli kavanozlara yerləşdirmək, Milad temalı bir lent bağlamaq və… ta-da-dam .. əla bir hədiyyəniz var!


Oxşar reseptlər:

Cem ilə mürəbbə

Meyvə mürəbbəsi və peçenye ilə dolu mayalanmış xəmir kruvasanları üçün resept

Haşhaş buynuzları

Xaşxaş toxumu və çörək qırıntıları ilə dolu mayalanmış xəmir kruvasanları üçün resept

Azğın bok

Bokla dolu mayalanmış kruvasanlar üçün resept

Sadə buynuzlar

Mayo ilə un, yumurta və süddən hazırlanmış mayalanmış xəmirdən hazırlanan sadə kruvasanlar üçün resept


Sehrli buynuzlar

Bir günə daha yaxşı bir başlanğıc təsəvvür edə bilmirəm: yumşaq və ətirli kruvasanlar, əla qoxulu mətbəx, yaxşı qəhvə və keyfiyyətli çay, isti süd və # 8230, vicdanla belə bir yeməkdən zövq almaq istərdim. Zaman zaman bu cür müalicələr təklif etməyə çalışıram. Bu gün sizə təklif etdiyim sehrli kruvasanlar üçün resept son həftədə ən az üç dəfə sınaqdan keçirilmişdir. Əlbəttə ki, cəhd etsəniz, gözəl, yaxşı yetişmiş və çox dadlı kruvasanlarda uğur qazanacaqsınız.

Kruvasanlar incə mayalanmış xəmirdən, yumurta və yağdan hazırlanır və doldurmaq üçün bu payızda hazırlamağı planlaşdırdığım gavalı magionundan istifadə etdim. Əlbəttə ki, kruvasanları hər cür doyurucu mürəbbə, qurudulmuş meyvə və ya bok ilə doldura bilərsiniz.

Artıq çox qısa müddət ərzində bu buynuzları üç dəfə düzəltdiyimi sizə bildirmişəm. İlk dəfə blogdakı reseptlərin çoxu kimi oldu: Nə olmaq istədiyimi xəyal etdim, bunları praktikada tətbiq etdim və fotoşəkillər çəkdim. Onları dadmadığımı iddia etməyəcəyəm. Etdim və onları o qədər bəyəndim ki, ertəsi gün, səhər tezdən yenidən hazırlamağa və həftə sonu isti kruvasanla və yaxşı qəhvə ilə təşkil etdiyim makaron atelyesində iştirakçıları gözləməyə qərar verdim. Və atelye iki gün ardıcıl olaraq baş tutduqca, bazar gününün şəfəqi məni yenidən buynuzlarımı sarsıtdı. :))

Onlarla böyük uğurlar qazandım, artıq kifayət qədər bacarıqlı insanların dadına baxdılar, buna görə də onları ilk fürsətdə etməyə çağırıram!


Hazırlıq vaxtı: 01:45 saat
Pişirmə vaxtı: 00:25 saat
Ümumi Vaxt: Saat 02:00
Porsiya sayı: 12
Çətinlik dərəcəsi: orta


İstəsəniz, dostlarınızla paylaşın!







Tərkibi:

Xəmir üçün:
650 qr un
80 q marqarin
1 torba quru maya Dr. Qetker
150 ml süd
150 q köhnə öskürək
2 yumurta
Portağaldan qırxılmış qabıq
2 paket vanil şəkər
1/2 çay qaşığı duz
Kruvasanları yağlamaq üçün 1 yumurta və 100 ml süd
Üstünə səpmək üçün qəhvəyi şəkər
Doldurma üçün ərik mürəbbəsi.

Doldurma üçün istədiyimiz digər mürəbbə və ya kremdən istifadə edə bilərik, ancaq portağal qabığının verdiyi aroma ilə ərik mürəbbəsinin bu birləşməsi çılğındır.

Hazırlanma üsulu:
Xəmir yoğurub çörək maşınında mayaladım. Tərkiblərini küvetin içərisinə aşağıdakı ardıcıllıqla qoydum: süd, yumurta, marqarin, maya, vanil şəkər, şəkər tozu, duz, qızardılmış portağal qabığı və unu 1 saat yarım yoğurmaq və mayalandırmaq üçün buraxdıq. Xəmiri əl ilə də yaxşı yoğura bilərsiniz. Böyük bir qaba xəmir üçün lazım olan bütün maddələri qoyun və yaxşı yoğurun. Sonra xəmirin bir saat qalxmasına icazə verin.


Hamur qalxıb gözəl böyüdükdən sonra iş səthini unlayırıq, hamuru küvetdən tökürük, ikiyə bölürük və bir rulonla qalınlığı 0,5 sm arasında yuvarlaq təbəqələrə yayırıq.


Hər xəmir vərəqini 8 üçbucağa bölün.

Hər üçbucağa bir çay qaşığı ərik mürəbbəsi qoyun və üçbucağın dibindən yuxarıya doğru bükərək kruvasanları möhkəm yuvarlamağa başlayın.
Çörəkçilik kağızı olan bir tepsinin divar kağızı və kruvasanları çox sıx olmayan tepsiyə qoyun, çünki böyüyüb bir araya gələcəklər və o qədər də estetik görünməyəcəklər. Tava içərisində bir saat qalxmaq üçün buraxın.



Bir qabda süd və yumurtanı qarışdıraraq yağlayın.

Bir saatdan sonra kruvasanları yumurta və süd qarışığı ilə yağlayın.

Kruvasanların üzərinə çoxlu xam şəkər səpin və yaxşı qızarana qədər 15-20 dəqiqə sobaya qoyun.








Kərə yağı və bibər ilə qarğıdalı

Bir qabda donuz ətini duz, sarısı və vanil ekstraktı ilə qarışdırın.

Kompozisiyanı yaxşıca qarışdıraraq xama əlavə edin.

Unu ələkdən keçirin və tədricən yuxarıdakı qarışığın üzərinə əlavə edin, əvvəldən qarışdırırıq və tərkibi sərtləşməyə başlayanda əlimizdən yapışmayan bir xəmir alana qədər əllə yoğururuq.

Xəmiri yuvarlayın və soyuducuda 30 dəqiqə saxlayın. Eyni zamanda, xiyar kiçik parçalara kəsilir.

Xəmiri soyuducudan çıxarın, unlu iş masasının üzərinə yayın, üçbucağa kəsin, bir bok qoyun və yuvarlayın. Kruvasanları çörək kağızı ilə örtülmüş bir tepsiyə qoyun və əvvəlcədən isidilmiş 190 dərəcəlik sobaya 20-25 dəqiqə qoyun.

İsti tavadan çıxarın və üzərinə şəkər tozu əlavə edin, soyumağa buraxın və sonra xidmət edin.


Buynuzlar telemea ilə bükülmüş, incə və gevrek

Həmişə yemək yeyən olmuşam, hər şeyi dadmağı, tamamilə hər hansı bir yeməyə yeni zövqləri və hazırlanma üsullarını yaşamağı xoşlayırdım.

Keçən gün bu qıvrım buynuzları virtual dostum Mariana Ardeleanda gördüm və bunları etmək məcburiyyətində olduğumu dedim. Reseptə baxdım və işə başladım, yalnız resepti izləmirəm, həmişə müəyyən maddələr əlavə etməli və ya imtina etməli, başqaları ilə dəyişdirməli və ya hazır məhsula öz izimi qoymalıyam. Onları telemea ilə doldurdum, amma müxtəlif, bok, magiun, şokolad və s.

İndi etdiyim budur və ortaya çıxanları da görmək olar. Ancaq gəlin inqrediyentlərin siyahısına baxaq və necə hazırlanacağını görək, bu çox sadədir.

Oxucular tərəfindən bəyənilən və sınanmış digər reseptlər:

Telemea, incə və gevrek ilə buruq buynuzları necə etmək olar

  • 500 ml süd
  • Un tərkibi (təxminən 800 q)
  • 25 q təzə maya
  • 2 xörək qaşığı şəkər
  • 1 xörək qaşığı duz
  • 600 q yağlı qoyun yağı
  • 82% yağlı 200 qr kərə yağı
  • Çiləmə üçün toxum və qaba duzu qarışdırın
  • Yağlamaq üçün 1 döyülmüş yumurta

Maya, duz və şəkəri böyük bir qaba qoyun. Yumşalana və maya maye halına gələnə qədər ovuşdururuq. 100 ml isti süd və 100 qr un əlavə edin, qarışdırın və mayanı aktivləşdirmək üçün örtülü qabı isti yerdə buraxın.

Südün qalan hissəsini qoyun və unu tədricən əlavə edin, bir qaşıqla qarışdıraraq təsirsiz hala gələnə qədər.

Yumşaq kərə yağı əlavə edin, unun bir hissəsini əlavə edin və hamar və yapışmayan bir xəmir alana qədər yoğurun. Xəmiri bir az yağla yağlanmış bir qaba qoyun və üzünü yarım saat örtün.

Bir pasta və ya daha doğrusu "güclü pendir əldə etmək üçün telemeu yoğururuq.

Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Bir müddət sonra xəmiri hər biri 50 qram olan parçalara ayırıb yuvarlaq bir forma veririk.

Un ilə səpilən bir iş səthində, hər bir xəmiri bacardığımız qədər incə, oval formada yağla yağlayırıq və bir barmağımızla xəmiri "akkordeon" şəklinə çəkirik. Pendiri barmağımızla çəkdiyimiz tərəfə qoyub kruvasan şəklində yuvarlayırıq.

Alınan kruvasanları çörəkçilik kağızı olan qablara qoyun, döyülmüş yumurta ilə yağlayın, toxum və ya duz səpin və təxminən 25 dəqiqə və ya qızılı qədər bişirin.


Video: #قناةليلىجواد. مربى مشمش Jam بطريقة ليلى جواد - وبدون ميزان (Noyabr 2021).