Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Qızardılmış qarabaşaq yarması resepti

Qızardılmış qarabaşaq yarması resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Salat
  • Taxıl salatı
  • Karabuğday salatı

Çox doyurucu nahar və ya garnitür. Üstəlik özü və süddən azaddır. Kıyılmış qırmızı bibər də bu yeməkdə yaxşı işləyir.

Bunu 19 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 230 qr qızardılmış qarabaşaq yarması
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 2 soğan, soyulmuş və doğranmışdır
  • 1 diş sarımsaq, doğranmış və ya dadmaq üçün
  • 1 xiyar, qabığı soyulmuş və doğranmışdır
  • 6 xörək qaşığı doğranmış təzə nanə
  • 1 limon, şirəsi
  • 1 çimdik qurudulmuş qarışıq otlar

MetodHazırlıq: 20 dəq ›Aşpaz: 15 dəq› Hazırlıq: 35 dəq

  1. Qarabaşaq yarmasını yuyun. Bir tencere su qaynadın, qarabaşaq yarmasına səpin və qarabaşaq yumşalana qədər təxminən 10 dəqiqə bişirin. Drenaj edin və sərinləyin.
  2. Zeytun yağını tavada orta istilikdə qızdırın; soğan və sarımsağı 5-8 dəqiqə yumşalana qədər bişirin və qarışdırın. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
  3. Xiyar, cəfəri, nanə, limon suyu və qarışıq otları hərtərəfli qarışdırılana qədər böyük bir salat qabına atın; bişmiş qarabaşaq yarması və soğan qarışığını qarışdırın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(6)

İngilis dilində rəylər (4)

Karabuğday Kraliçası tərəfindən

Bu, yalnız qlütenə həssas olanların qlütensiz olduğuna diqqət yetirəcəyi təravətləndirici bir yeməkdir. Dadmaq üçün təzə acı bibər əlavə etdim. Ləzzətlərin tanış olmasına kömək etmək üçün təxminən bir saat oturun. Resept üçün təşəkkürlər.-24 İyun 2015

Carel tərəfindən

MMMM. Həqiqətən yaxşı Kasha resepti. Pomidorla daha da yaxşı olardı (ailədə allergiyadan əziyyət çəkirdim). Mütləq yenidən edəcək. Təşəkkürlər! -05 Fevral 2013

Sozan Radfar

Bu salatı hazırladığım üçün çox həyəcanlandım, bişəndə ​​qarabaşaq yarmasının qoxusu xoşuma gəlmədi. Beləliklə, fikrimi dəyişdim.-07 Avqust 2018


Keçi Pendirli Karabuğday Tabbouleh

Keçi Pendirli Karabuğday Tabbouleh, lif və göyərti ilə yuyulan yüngül və sıx bir salatdır. Hazırlanması tez və asandır, sağlamdır, doldurur və qlütensiz olsanız ənənəvi Bolqarıstan buğda süfrəsinə əla alternativdir. Bu salat, qarabaşaq yarmasının dadlı dadının keçməsinə imkan verir. Daha əvvəl qarabaşaq yarmasını sınamamısınızsa, bura başlamaq üçün əla bir yerdir. Bu sevimli kiçik taxıl ilə tanış olmayanlar üçün qarabaşaq yarması haqqında bir söz. Karabuğday əslində buğda ilə əlaqəli deyil və bir bitkinin üçbucaq toxumundan gəlir. Qızardılmış qarabaşaq yarması Kasha adlanır qarabaşaq yarması xam versiyasıdır. Bu kiçik ləpələr qoz dadına malikdir və bişirildikdə möhkəm bir quruluşa malikdirlər, təzə və doyurucu bir son məhsul üçün limon şərabına yaxşı dayanırlar və ləzzətli şəkildə bir araya gəlirlər. Bu resept Amerikanın Test Kitchen's Gluten Free Cookbook Necə Ola bilər? Hungry Hounds -da biz (amma əsasən mən) həmişə yeməklərə keçi pendiri əlavə etmək üçün bir fürsət axtarırıq və bu mükəmməl bir fürsət idi. Keçi pendiri ləzzət kontrastını artırdı, zənginliyi əlavə etdi və digər maddələrlə qarışdıraraq dünyəvi, otlu bir ağız dolusu etdi!

Tərkibi:

  • 1 stəkan qarabaşaq yarması, yuyulur
  • Təxminən 1/2 düym kiçik parçalara kəsilmiş 3 orta pomidor
  • 1/2 İngilis xiyar, təxminən 1/2 düym kiçik parçalara kəsilmiş
  • 4 xörək qaşığı limon suyu
  • 1/4 fincan yağı (tercihen sızma zeytun yağı)
  • 1 diş sarımsaq, əzilmiş
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu
  • 1/8 çay qaşığı qara qara bibər
  • 1 orta dəstə cəfəri, incə doğranmışdır (təxminən 1 1/2 fincan)
  • 1/2 fincan təzə nanə, incə doğranmışdır
  • 3 yaşıl soğan, incə doğranmışdır
  • 1/4-1/2 stəkan yumşaq keçi pendiri, əzilmiş

1. Su ilə (ən az 2 stəkan) böyük bir qazan qoyun və bir qaynağa gətirin. Qaynadıqdan sonra qarabaşaq yarması və böyük bir çimdik duz əlavə edin.

2. Taxıllar bişənə qədər suyu orta istilikdə 11-14 dəqiqə bişirin. Hazırlığı yoxlamaq üçün bişirmə vaxtının sonuna yaxın onları dadmağa başlamaq istəyəcəksiniz. qarabaşaq yarması təxminən bişmiş qəhvəyi düyü toxuması olmalıdır, mərkəzdə sərtlik yoxdur, amma möhkəm və çeynənir. Bişdikdən sonra suyu boşaltın və bir xidmət qabına köçürün.

3. Karabuğday bişirilərkən, pomidor və xiyarları 1/4 çay qaşığı duz ilə süzgəcdə qarışdırın və 15-30 dəqiqə boşaltmaq üçün lavabonun üzərinə qoyun. Bu, tərəvəzlərdən əlavə nəmliyi aradan qaldıracaq və dadını maksimum dərəcədə artıracaq.

4. Kiçik bir qabda limon suyu, yağ, sarımsaq, duz və istiotu birləşdirin və emulsiya etmək üçün çırpın.

5. Qarğıdalıya sarğı əlavə edin, otlar və tərəvəzləri əlavə edin və qarışdırmaq üçün yumşaq qarışdırın. Bu salat tatlar əriyəndə daha yaxşı olur, buna görə xidmət etməzdən əvvəl 15-30 dəqiqə oturmasına icazə verin.

6. Xidmət vermədən dərhal əvvəl keçi pendiri əlavə edin.

Qeyd: Unutmayın ki, xammallarınızın toxuması toz halında olarsa, son məhsulunuz sıyıq kimi olacaq. Qarabaşaq yarmasını yüksək keyfiyyətli bir distribyutor (təzə və ardıcıl freze) vasitəsi ilə almağı məsləhət görürük, Bobun Qırmızı Dəyirmanı bunun üçün ən çox sevdiyimizdir.


BÖYÜK BUĞDAN BUĞDANI TABBULEH

Yüngül, təzə və qabarıq bir tabbouleh götürün. Bu salat yavaş bişmiş quzu əti və barbekü ət ilə mükəmməl uyğun gəlir.

Bulgur istifadə edən ənənəvi tabboulehdən fərqli olaraq, bu resept özü pulsuzdur. Qarğıdalı dənələri/dənli bitkilər əksər supermarketlərdə də mövcuddur. Karabuğdaya hələ də əmin deyilsinizsə, qızardıldıqda acı ola biləcək qarabaşaq unundan fərqli olaraq yumşaq bir qoz dadına malikdir.

Resept və görüntülər Alana Lowes tərəfindən icazə verilir.

Tərkibi
1 xörək qaşığı zeytun yağı
Ats fincan qarabaşaq yarması, həmçinin dənli bitkilər kimi də tanınır
1 ½ fincan qaynar su
2 çay qaşığı duz qabığı
1 dəstə cəfəri, yarpaqları çıxarılır, sapları atılır
250 qram kiçik pomidor, yarıya bölünmüşdür
250 q xırda doğranmış mini xiyar və ya 1 ədəd xırda dilimlənmiş Livan xiyar
¼ fincan nanə yarpağı, doğranmışdır
½ nar, toxum çıxarılır
½ çay qaşığı sumaq
1 x.q. sızma zeytun yağı
1 limon suyu
1 əzilmiş sarımsaq
Ədviyyat üçün duz və istiot

METOD
Böyük bir tencereye yağ və qarabaşaq yarması əlavə edin (əgər xam və qızardılıbsa), orta atəşə qoyun və qızılı rəng alana qədər qızardın. İstiliyi minimuma endirin və qaynar su əlavə edin, suyun tüpürüb səpə biləcəyinə diqqət edin. Üzərini örtün və 10 dəqiqə bişirin, yoxsa qarabaşaq yarması toxuması alentedir. Drenaj edin və yuyun. Soyumağa icazə verin.

Tabbule üçün qalan maddələri böyük bir qabda soyudulmuş bişmiş qarabaşaq yarması ilə birləşdirin və qarışdırmaq üçün qarışdırın. İstədiyiniz kimi duz və istiot əlavə edin.

Bu resepti hazırlayırsınızsa, bizə bildirin! Facebook və ya İnstagram -da bir şəkil göndərin və bizi #meatatbillys etiketləyin.


Karabuğday Tabbouleh

Bu glutensiz, limonlu qarabaşaq yarması tabbuli resepti sürətli bir nahar üçün idealdır. Bu da ’s ürək sağlamdır, hormon balansını dəstəkləyir və həzm dostudur. Tam dörd porsiyanı hazırlayıram və həftənin qalan hissəsində naharda və ya günortadan sonra qəlyanaltı olaraq qalıqları yeməkdən çox xoşbəxtəm (və hətta səhər yeməyində vaxtım az olanda içəri girdiyim də məlumdur) .

Karabuğday, oxuduğum, bir paket aldığım və sonra bir il dolabın arxasına oturduqdan sonra atdığım taxıllardan biridir. Və sonra dövrü yenidən başladım. Mən qarabaşaq yarmasını yavaş -yavaş mənimsəmişəm, amma indi iş olduğunu bildiyim bir neçə reseptim var və bunlardan biri də bu inanılmaz tabboulehdir. Digərləri arasında giləmeyvə, pancake və darçın granola (tətbiqimizdə) və asılılıqlı şokoladlı portağal reseptimiz olan qatıq və ya pancake əlavə etmək üçün xırtıldayan ‘buckwheaties ‘ (isladılmış və qurudulmuş qarabaşaq yarması) daxildir.

Karabuğdayın əslində bir taxıl olmadığını və meyvənin toxum olmadığını başa düşməyim xeyli vaxt apardı, bu səbəbdən qlütensizdir.

Ürək Sağlamlığı

Karabuğday, bir flavonoid də daxil olmaqla, antioksidanlarla doludur rutin. Digər fitontriyentlərlə birlikdə bu kömək edir ürək -damar sağlamlığını təşviq edin LDL -ni oksidləşmədən qoruyur və trombosit laxtalanmasının qarşısını alır. Karabuğday da yaxşı bir antioksidan mineral qaynağıdır manqan həmçinin mismaqneziumrahatlamağa kömək edir və qan təzyiqini aşağı salmağa kömək edir.

Qarabaşaq əlavə olaraq adlandırılan bir birləşmə ehtiva edir D-chiro-inositol, müxtəlif tədqiqatlarda göstərilmişdir qan şəkərini aşağı salır və hüceyrələrimizin insulinə daha həssas olmasına kömək edir diabet və insulin müqaviməti ürək -damar xəstəlikləri üçün risk faktorlarıdır.

Birləşməsi lif, güclü antioksidanlar və ürək sağlamdır zeytun yağı, ürək -damar sisteminizə bir az TLC verməyə çalışarsanız bunu təqdim etmək üçün həqiqətən əla bir resept edir.

Hormon Sağlamlığı

Karabuğday və noxud yaxşı mənbəyidir lignanlar – üçün faydalı olan birləşmələr hormon səviyyələri – çox yüksək olduqda östrojeni azaldır və çox aşağı olduqda artırır. Lignanlar riskini azaltmaqda faydalı ola bilər hormonla əlaqəli xərçənglər yumurtalıq, döş və endometriol kimi. Salatın üzərinə bir kaşığı kətan toxumu və ya küncüt toxumu əlavə etmək, lignan tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə artıracaq.

Həzm dostu

Karabuğdayı sindirmək qlütendən daha asandır, lakin reseptdəki digər elementlər də həzmə kömək edir.

Dadını sevirəm qorunmuş limon lakin onlar da mayalanmış bir yemək olan bir məqsədə xidmət edirlər, buna görə bağırsağımız onları SEVİR və onlar kimi davranırlar probiotikBir çoxumuzun gündəlik kapsullarına bənzər şəkildə. Əksər supermarketlərdə konservləşdirilmiş limonları bütün limon qabları və ya konservləşdirilmiş limon pastası kimi tapa bilərsiniz (yarıya bölünmüş limonları bir stəkan duzlu suya batıraraq özünüzü hazırlamaq eyni dərəcədə asandır).

The bahar soğanı həzm sistemimizdəki yaxşı bakteriyaları (probiyotikləri) qidalandırmağa və nanə həzm sistemini sakitləşdirir, həzmi azaldır və safra axını artırır (yağların həzm olunmasına kömək edir).

Və reseptin ümumi lif tərkibi bağırsaqların hərəkət etməsinə kömək edir!

Bu qarabaşaq yarması tabbouleh yalnız yaxşı şeylərlə doludur və yemək yeyərkən bədəninizi yaxşı etdiyinizi hiss edir.

Və bu barədə ətraflı məlumat vermədən xlorofil və C vitamini etibarən Cəfəri, zeytun yağından çoxlu doymamış yağlar və faydalı polifenollar, və hələ sumakdan daha yüksək antioksidanlar (və qan şəkəri balanslaşdırma qabiliyyəti) Limon tangası olan yer və qurudulmuş giləmeyvələrdən hazırlanan orta şərq ədviyyatı (supermarketdə də var).

Tez hazırlanır və sözün əsl mənasında qarabaşaq yeməyin ən sevdiyim yolu olmalıdır.

Detoks proqramına daxil etmək üçün əla bir salatdır.


Kaşa

İllərdir ki, qarabaşaq yarması və ya kaşa ilə qeyri-bərabər nəticələr əldə etmişəm, çünki quru qovrulmuş taxıllara deyilir. Həm soba, həm də soba kimi fərqli üsullar sınadım və ümumiyyətlə yeməkdən əvvəl taxılları yumurta ilə qarışdırdım. Bəzən taxıllarım bişənə qədər bişirilirdi, digər dəfə formalarını saxlayırdılar, amma yenə də olduqca yumşaq və qeyri -müəyyən görünürdülər. Bir növ kaşadan imtina etdim, quinoa və yazım kimi daha çox proqnozlaşdırılan taxıllar və yalançı taxıllar seçdim. Amma qarabaşaq yarmasının dadını çox sevirəm, ona görə də bu həftə supermarketdən aldığım bir dənə orta taxıllı kaşa ilə qarabaşaq yarmasına daha bir bıçaq zərbəsi aldım-və hər şey dəyişdi. Bu taxıllar əvvəllər görmədiyim bir şey olan bulqur kimi çatlamışdı. Qutudakı təlimatları izlədim və onlar mükəmməl çıxdı - çox cazibədar gördüyüm qozlu/torpaqlı qarabaşaq yarması ləzzəti ilə quru və tüklü.

Mənə bu qədər yaxşı nəticələr verən yalnız taxılın kəsildiyini və ya taxılın kəsilməsinin və bişirmə üsulunun birləşməsinin olduğunu görmək üçün, bütün qızardılmış qarabaşaq yarması ilə eyni yemək üsulundan istifadə etdim. Bütün buğda qabları əvvəllər hazırladığımdan daha yaxşı çıxdı, amma bişirmələri çatlamış yarpaqlardan üç qat daha uzun çəkdi, bir az daha az məhsul verdi və bütün yumurta bütün taxıllar tərəfindən olduğu kimi əmilmədiyi üçün Yumurtanı udmaq üçün daha çox kəsilmiş səthə malik olan çatlamış taxıllar, çox cəlbedici olmayan bişmiş kaşanın üstündə üzən bir neçə yumurta qabığı alırsınız (onları çıxarmaq asan olsa da).


Yay düşəndə ​​soyuq soba əriştə haqqında hər şeyi edirik.

Hazırlamaq istədiyiniz reseptlər. İşləyən yemək məsləhətləri. Etibar etdiyiniz restoran tövsiyələri.

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur. Bu saytın istifadəsi İstifadəçi Müqaviləmizi və Məxfilik Siyasətimizi və Çerez Bəyanatımızı və Kaliforniya Məxfilik Hüquqlarınızı qəbul etdiyimizi bildirir. Nuş olsun satışların bir hissəsini perakendecilerle Ortaq Ortaqlığımızın bir hissəsi olaraq saytımız vasitəsilə satın alınan məhsullardan əldə edə bilərsiniz. Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi olmadan, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz. Reklam Seçimləri


Karabuğday Tabouli (Qlütensiz)

Qarabaşaq yarması, həmçinin bilinən kaşa, qarabaşaq bitkisinin qızardılmış, taxıl kimi toxumlarıdır. Tamamilə doyurulur və adlarına baxmayaraq, əslində buğda ailəsinə aid deyil və qlütensizdir. Həmişə parlaq və təravətləndirici bir tabouli salatı çox sevirdim və qarabaşaq yarması əlavə edərək daha dolğun və dolğun bir salat halına gəldiyini gördüm. Ənənəvi olaraq tabulinin içərisində bir az pomidor var və bir az da əlavə etməkdən çekinmeyin. Nəhayət, bir stəkan qarabaşaqlı tabuliyə xidmət edərkən, bir az əlavə yemək kimi üstündə feta pendirindən zövq alıram.

(3 səs, orta: 4.00 5 -dən)

Qlütensiz qarabaşaq yarması taxılın əksinə gedir


Bu soyudulmuş soba əriştə resepti isti bir yay günü üçün idealdır. Sizi narahat etmədən sizi doyuracaq, inanılmaz dərəcədə yüngül və təravətləndirici glutensiz yeməkdir. (Deb Lindsey/The Washington Post üçün)

Vegetarian və qlütensiz diyetlər haqqında bütün şırınga ilə, adına baxmayaraq təbii olaraq özü olmayan bir taxıl əvəzedicisi olan qarabaşaq yarması haqqında daha çox müzakirə edilməməsi təəccüblüdür.

Karabuğday sağlamlıq üçün faydalıdır. Tam taxıllara bənzər şəkildə, daha uzun müddət tox qalmağınıza kömək edən ürək sağlamlığı üçün əla bir lif mənbəyidir. Heyvan zülalının tərkibində olan heç bir xolesterol və ya doymuş yağ olmadan aclığı təmin edən bir protein təmin edir. Üstəlik, səkkiz əsas amin turşusu təklif edərək, bu tam proteini vegetarianlar üçün ağıllı bir qida seçimi halına gətirir.

Karabuğdayın digər faydaları arasında yorğunluqla mübarizə aparan dəmir, sümük sağlamlığı üçün kalsium və immunitet sistemini gücləndirən manqan, maqnezium, mis və sink daxildir. Karabuğday eyni zamanda qan laxtalanmasından qoruduğu göstərilmiş güclü bir flavonoid rutin mənbəyidir. Həm də ehtiva edir
omega-3 və omega-6 əsas yağ turşuları.

Bütün qarabaşaq yarması unu, soba əriştəsi adlanan spagettiyə bənzər bir əriştə halına gətirilə bilər, həm isti, həm də soyuq halda. Şəklində spagettiyə bənzəsə də, yedikdən sonra özünüzü ağır və ya dolmuş hiss etməyəcək. Növbəti yeməyinizdə bir az əriştə müxtəlifliyi axtarırsınızsa, yaxşı bir seçim halına gətirən canlı, dünyəvi bir dadı var.

Karabuğdayı soba əriştəsindən kənarda müxtəlif yollarla dadmaq olar. Karabuğday unu əla krep və ya pancake hazırlayır. Çiy qarabaşaq yarması evdə hazırlanmış granolada istifadə edilə bilər və çiy bir qida pəhrizi saxlayanlar üçün yaxşı işləyir. Bütün qarabaşaq yarması çırpılmış buğda və ya kuskusun əvəzedicisi olaraq istifadə edilə bilər (məsələn, qarabaşaq süfrəsində). Və ümumiyyətlə kaşa olaraq bilinən qızardılmış qarabaşaq yarması səhər yeməyi taxıl və ya pilaf olaraq istifadə edilə bilər. Çorba, güveç və içliklərə əlavə olaraq yaxşı işləyir.

Bütün soba əriştələri bərabər yaradılmır. Bir çox qablaşdırılmış növdə buğda unu da var, buna görə də etiketdəki maddələri oxuduğunuzdan əmin olun. Qlütensiz bir pəhriz təqib edirsinizsə, yüzdə 100 nisbətində qarabaşaq yarması və qlütensiz və ya allergiya etiketinə baxın.

Taxıllar kimi, bütün qarabaşaq yarması və ağ qarabaşaq yarması almaq variantları var. Daha çox qida ehtiva etdiyi üçün bütün çeşidi seçin.

Bu soyudulmuş soba əriştə resepti isti bir yay günü üçün idealdır. Sizi narahat etmədən sizi doyuracaq inanılmaz dərəcədə yüngül və təravətləndirici glutensiz yeməkdir. Karabuğdayın bütün qidalanma faydaları ilə, soba əriştə daha sonra bu yaxşı balanslaşdırılmış yeməyi tamamlamaq üçün təzə karides və tərəvəzlərlə birləşdirilir. Paltar hər şeyi bir araya gətirir: qarabaşaq yarmasının qoxulu dadını balanslaşdırmaq üçün şirin bir toxunuşla yüngül və dadlıdır. Bu reseptlə əylənə və şəkər noxudu, noxud, bolqar bibəri, xiyar, göbələk və ya doğranmış yerkökü kimi digər tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz.


Rachel Khoo: Qızardılmış qarabaşaq yarması

Fransız süpermarketləri sayəsində, bu təzə ərəb salatının Sellofanda möhürlənmiş göründüyü və 'qaçarkən nahar' üçün təhlükəli paltarda üzdüyü üçün tabbouleh bir qədər təxirə salındı.

Tabboulehə olan münasibətim, pomidor salatlarına olan sevgimi yenidən canlandırır. Bunun üstün cəhətlərindən biri də daşınmasıdır. Əvvəldən geyinməkdən əziyyət çəkən əksər salatlardan fərqli olaraq, qarğıdalı yeməyi qabaqda geyinmək olar və qızartmaq ləzzətli qoxusunu ortaya çıxarır, buna görə də salat salatlarını öpə bilərsiniz.

Qızardılmış qarabaşaq yarması

300 qr qarabaşaq yarması (sağlamlıq ərzaq mağazalarından və ya internetdən)

1 orta qırmızı soğan, soyulmuş və incə dilimlənmişdir

1 sm kublara doğranmış 2-3 donuz əti pomidoru

1 kiçik dəstə düz yarpaqlı cəfəri, doğranmışdır

1 kiçik dəstə nanə yarpağı, doğranmışdır

3 x.q. sızma zeytun yağı

Dəniz duzu və qara bibər

Karabuğdayı böyük yapışmayan bir qızartma qabda təxminən 5 dəqiqə qızardın və bir az qızıl rəng alana qədər qızardın.

Bu vaxt, soğanı qırmızı şərab sirkəsi, şəkər və duz olan böyük bir xidmət qabına (və ya Tupperware qutusuna) qoyun. Pomidor, otlar və qızardılmış qarabaşaq yarması əlavə etmədən əvvəl qarışdırın.

Ayrı bir qabda sarğı hazırlayın. Yağı, limon suyunu və ədviyyatı qarışdırın, sonra hərtərəfli qarışdıraraq tabbulenin üzərinə tökün.

Fikirlərinizi bildirin. Maraqlı, ruhlandırıcı söhbətlərə qoşulun. Digər oxucularla maraqlı, ilhamverici söhbətlərə qoşulun. ŞƏRHLƏRƏ GÖRÜN


İstiqamətlər

  1. Karabuğdayı bir tencerede azca qızardın, su və ya tərəvəz bulyonunu əlavə edin və qaynadək gətirin, aşağı bir atəşə çevirin və qapağı qoyun. 15 dəqiqə və ya yumşalana qədər bişirin və su əmilir.
  2. İsti halda bir qaba qoyun və soğan, sarımsaq və zeytun yağı əlavə edin. Sərinləmək üçün kənara qoyun.
  3. Soyuduqdan sonra dadmaq üçün cəfəri, limon qabığı və duz əlavə edin. Nəyə xidmət etdiyimə görə nanə, soğan və ya keşniş kimi digər otlar əlavə etməyi xoşlayıram. Bu salat üçün soğan və bir az nanə də əlavə etdim.
  4. Salat göyərtini böyük bir açıq qabın və ya boşqabın altına qoyun. Turşu çuğunduru ilə üst.
  5. Plitənin ətrafına böyük qaşıq qarabaşaq yarması sousu qoyun və tez kaju pendiri əlavə edin.
  6. Bir az zeytun yağı və balzam sirkəsi ilə çiləyin, üzərinə günəbaxan toxumu və ya qızardılmış qoz -fındıq əlavə edin.

Turşu çuğunduru

1 kq çuğundur (üstləri çıxarılaraq yuyulur)
3/4 fincan alma sirkəsi
3/4 fincan su
¼ fincan bal (və ya hindistan cevizi nektarı və ya hindistan cevizi şəkəri)
¼ çay qaşığı duz
1 ədəd darçın (isteğe bağlı)

  1. Çuğunduru nə qədər böyük olduğuna görə 30-40 dəqiqə yumşalana qədər qaynadın. Yumşaq olduqdan sonra, çuğunduru soyuq su qabına qoyun ki, dəriləri açılsın - əllərinizlə asanlıqla sürüşər.
  2. Çuğundurunuzun nə qədər böyük olduğuna görə onları dörddə və ya yarıya bölün. Çuğundurum həqiqətən böyükdürsə, onları daha çox diş ölçüsündə parçalara ayırıram. İstədiyiniz ölçüdə doğrandıqdan sonra onları bir bankaya qoyun (qaba əvvəlcə qaynar su ilə tez durulayın).
  3. Qalan bütün maddələri bir tencereye qoyun və isidin (əgər hindistan cevizi şəkəri istifadə edirsinizsə, həll olunana qədər bişirin). İsti maye və darçın çubuğunu istifadə etsəniz çuğundurun üzərinə tökün. Soyumağa icazə verin, sonra bir qapaq ilə örtün və soyuducuda saxlayın. Maye çuğunduru örtməlidir, buna görə də bir az daha etməlisiniz.
  4. Soyuducuda bir neçə ay saxlayacaqlar. Turşuluq və şirinliyi zövqünüzə görə tənzimləyə bilərsiniz, eyni zamanda rozmarin və kəklikotu kimi digər ədviyyatlar və ya otlardan da istifadə edə bilərsiniz. Darçın və qərənfil kimi sərt ədviyyatlarla qarışıqda çox qaldıqda çox sıx ola bilərlər - bir neçə gündən sonra özümü çıxarıram.

Tez kaju pendiri

1½ fincan kaju (2-4 saat isladılmış)
1/4 fincan süzülmüş su
2 osh qaşığı limon suyu
2 çay qaşığı qida mayası 1/3 çay qaşığı

1/3 çay qaşığı dəniz duzu lopa, üstəgəl dadmaq üçün

  1. Nəmlənmiş kajuları yaxşıca yuyun və boşaltın. Qalan maddələrlə qida prosessoruna qoyun və hamarlanana qədər qarışdırın. Dadmaq üçün hər hansı bir əlavə dəniz duzu, qida mayası və ya limon suyu əlavə edin.
  2. Yaxşı möhürlənmiş bir qabda soyuducuda 5-6 gün saxlayın.

QEYD:Daha hamar bir pendir üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz, ancaq bunun hərəkət etməsi üçün daha çox su tələb olunacaq. Pendiriniz daha sürətli olacaq - hələ də ləzzətlidir, amma o qədər də zəngin və pendirli deyil. Yavaş -yavaş hər hansı bir əlavə su əlavə edin.