Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Ne-Yo 'Sağlamlıq Nədir' Bir dəfə İzləyir, Vegan Olur

Ne-Yo 'Sağlamlıq Nədir' Bir dəfə İzləyir, Vegan Olur

"Mən əslində meyvə -tərəvəz adamı deyiləm. Heç vaxt olmamışam "dedi R&B ulduzu

Videonun cəlbedici cluelessness olmasına baxmayaraq, Ne-Yo, Netflix sənədli filmindəki inandırıcı sözlər səbəbiylə indi vegan olan minlərlə izləyicidən biridir.

6 Avqustda məşhur müğənni və mahnı müəllifi Ne-Yo Facebook-da həyat tərzində əhəmiyyətli bir dəyişiklik olduğunu etiraf edən bir video yayımladı: Vegan oldu.

"Sayəsində Nə Sağlamlıq pərəstişkarlarına "sənədli film" deyir: "Tamamilə vegan oldum. Buna görə hamınıza ehtiyacım var mənə vegan reseptləri göndər... Çünki baqqalda olduğum üçün itirdim. "

Və itirdi. "Qalın çipsi keçidindəyik ..." deyir, qaşlı bir qaş ilə başqa bir küncə dönərək. Təxminən dörd yarım dəqiqəlik düzəliş edilmiş görüntülərdə qarışıq Ne-Yo mağazanın koridorlarında dolaşır və mübahisə edir müəyyən qida məhsullarının yeni tapılan vegan pəhrizi üçün məqbul hesab edilib -edilməməsi.

Keçmiş veganizm təcrübəsinə baxmayaraq qarışıq görünür. Los Angelesdə yaşayarkən keçmişdə veganizmi sınadı. "Təxminən bir ay davam etdim" deyə etiraf edir, amma yaşadığı yerin həyat tərzini mənimsəməyi çox asanlaşdırdığını iddia edir. “Bu, həqiqətən çətin olacaq. Mən bişirmirəm, hamınız. Və həyat yoldaşım dünyanın o biri tərəfindədir. "

Videonun cəlbedici cluelessness olmasına baxmayaraq, Ne-Yo, Netflix sənədli filmindəki inandırıcı sözlər səbəbiylə indi vegan olan minlərlə izləyicidən biridir.

Ne-Yo, "Bu qədər uzun müddət nə qədər xoşbəxt bir cahil olduğum ağlasığmazdır" deyir. "Yediyim şeylər, bizi öldürdüklərini bilmədən, hamınız. Əslində.”

Amma ət və heyvandarlıq sənayesidir həqiqətən bizi öldürür? Bir çox elm adamı, diyetisyen və sağlamlıq mütəxəssisi, qüsurlu dəlillər və təhrif olunmuş elm ortaya qoyaraq filmin iddialarına qarşı mübarizə apardılar. Elm adamlarının 'Sağlamlıq nədir' məzmununda tapdıqları qüsurlar haqqında daha çox oxuyun.

"Sadəcə demək istəyirəm dünyanın bütün pendirləri"Ne-Yo ağladı," Səni çox darıxacağam. "


Mark Bittman ’s VB6 Diyetini sınadım və burada necə keçdi

Altıya qədər vegan saxlayın, sonra nə istəsəniz yeyin. Daha dayanıqlı bir qida sistemini dəstəkləyən bir əlavə bonus ilə heç bir kalori sayılması və qadağan olunmuş qidalar arıqlamır və sağlamlaşmır. Çox yaxşı səslənir, elə deyilmi? Mark Bittman illərdir bu pəhriz üzərində işləyir və indi manifestini yayımladı. VB6. Kitabı oxudum. Pəhrizi sınadım. Budur baş verənlər.

Bu müzakirəyə başlamazdan əvvəl bir az vaxt ayırmaq istəyirəm. Pəhriz, qidalanma, çəki və sağlam qidalanma - bunların hamısı sosial cəhətdən yüklənmiş və çox şəxsi mövzulardır. Burada paylaşdığım fikirlər yalnız budur: fikirlər. Hamıya uyğun bir pəhriz olmadığına inanıram, hətta bu da və mənim üçün işləyən (və ya etməyən) nə sizin üçün, nə də yanında duran adam üçün işləməyəcəkdir.

Uzun müddətdir bu araşdırmada otururam, qismən də diyetə ədalətli bir sarsıntı vermək istədiyim üçün və qismən də əmin olmadığım üçün bu barədə necə danışmaq olar. Sonda qərara gəldim ki, bu sizinlə etmək istədiyim bir söhbətdir və başlamağın ən yaxşı yolu sadəcə dürüst və tamamilə açıq olmaqdır. Bir az əsəbiyəm - bu mənim rahatlıq zonamdan kənarda! - amma təcrübəm haqqında və ondan öyrəndiklərimi bacardığım qədər açıq və ədalətli şəkildə izah etmək üçün əlimdən gələni edəcəyəm.

VB6 pəhrizi haqqında

Bu pəhriz anlayışı olduqca sadə səslənir, elə deyilmi? Saat 18: 00 -a qədər bir vegan pəhrizi yeyin, sonra axşam normal olaraq yeyin. Əslində bu pəhriz həm asan, həm də asan deyil.

Əsas fikir, diyetinizi çox miqdarda meyvə və tərəvəzlə doldurmaqdır. Demək olar ki, bütün meyvə və tərəvəzlər Bittmanın "Limitsiz Qida" kateqoriyasındadır. Gündəlik yeməklərinizi lobya, qoz -fındıq və dənli bitkilərlə yuvarlaqlaşdırın ("Çevik Qida" kateqoriyasına aiddir) və sonra ət və süd məhsullarını "Müalicə" hesab edin. Həqiqətən qadağan olunan yeganə qidalar işlənmiş qidalar və ləzzətli qidalardır, baxmayaraq ki, Bittman sevdiyiniz bir konfet çubuğunda və ya bir paket çipsdə təsadüfən əylənməyi tamamilə dəstəkləyir. Yeməyin necə yeyiləcəyinə dair təlimatlar olsa da, burada həqiqətən heç bir şey qadağan edilməmişdir.

Bu pəhriz yanaşmasının arxasında duran prinsip ikidir: Birincisi, pəhrizi kökündən dəyişdirmədən və ya sevdiyiniz bütün yeməkləri atmadan sağlam qida seçimlərini və ümumi sağlam həyat tərzini dəstəkləmək. İkincisi, sağlamlığımızın milli səhiyyə xərclərinə təsiri və ətlə zəngin bir pəhrizin ətraf mühitə təsiri kimi etdiyimiz seçimlər vasitəsilə davamlı ətraf mühit və sosial təcrübələri dəstəkləmək. Bittman kitabda əsas qidalanma, pəhrizin şəkərli diabet və ürək xəstəliklərinə təsiri və diyetinizin bu şəkildə dəyişdirilməsinin ətraf mühitə necə təsir etdiyi daxil olmaqla kitabda bütün detalları ətraflı şəkildə izah edir.

Bittman, həyat tərzindəki dəyişiklikdən və yediyimiz qidaya davamlı, davamlı və uzunmüddətli bir yanaşmadan bəhs etdiyi bir neçə kiloqram arıqlamaq üçün sürətli bir "pəhriz" haqqında danışmadığını təkrar-təkrar vurğulamaq üçün vaxt ayırır. Bu dəyişmənin nəticəsi ilk növbədə sizi daha sağlam bir insan etməkdir - bu artıq çəkiniz varsa arıqlamaq deməkdir, ancaq bu zonada olsanız və ya sadəcə sağlam bir həyat tərzi sürsəniz də çəkinizi qorumaq demək ola bilər.

Həqiqətən burada yalnız Bittmanın əsas məqamlarına toxunuram. Detallarla maraqlanırsınızsa, kitabını oxumağı məsləhət görürəm:

Mənim haqqımda və VB6-dan əvvəlki pəhrizim haqqında bir az

Özümü ümumilikdə kifayət qədər orta hesab edirəm. 30 yaşım var və kifayət qədər uyğunam. Bir neçə il əvvəl qaçmaq vərdişinə sahib olmuşam və indi həftədə 15 ilə 20 mil arasında qaçıram. Artıq çəkim yoxdur, amma yenə də həmişə bir neçə kilo arıqlaya biləcəyimi hiss edirəm. Kollecdən bir neçə il sonra Çəki İzləyiciləri ilə məşğul olmaq mərhələsini keçmişəm və bütün hesablamaları əslində düşünməsəm də, bu ciddi Çəki İzləyicilərinin pəhrizini sonsuza qədər saxlamaq çətindir. Son illərdə özümü rahat bir çəki zonasına qaytarmaq və sonra normal yeməyə qayıtmaq üçün bir neçə həftə çəki izləyicilərinə qayıdacağam.

Başlamazdan əvvəl VB6 pəhrizinə çox yaxın yemək yedim. Mən tamamilə şüurlu deyildim, amma ilk növbədə gündüz vegeterian yedim, sonra isə normalda (yəni bir az ətlə). Son bir neçə il ərzində, ət sənayesi ilə bağlı məlumatlılığım artdıqca, əksər ticarət ətlərindən uzaqlaşdım və daha az miqdarda daha keyfiyyətli ət satın almağa diqqət etdim ki, bu da adətən bir qabda vurğu maddəsi kimi istifadə etmək deməkdir. əsas diqqətdən çox (axşam yeməyi üçün biftek yerinə sousda bir və ya iki doğranmış kolbasa olan makaron). Mən də tədricən işlənmiş qidalardan uzaqlaşdım və indi onları xüsusi yemək kimi yeyirəm.

Artıq VB6 pəhrizinə bənzəyir, hə? Bir cəhd edəcəyimi düşünməyimin böyük bir səbəbi budur - mənim üçün o qədər də köklü bir dəyişiklik deyildi, niyə də olmasın?

VB6 pəhrizi haqqında həqiqətən mənə müraciət edən şey onun sadəlik vədi idi. 30 -a yaxınlaşdıqca bədənimin əvvəlki kimi olmadığının fərqindəyəm (ahem!) Həqiqətən də həqiqətən Yeməyə əhəmiyyət verən, əsas qidalanmanı başa düşən, sağlam bir pəhriz yeyən və mütəmadi olaraq idman edən biri olaraq hələ də kökəlmişəm. Əmin olmaq üçün yavaş bir qazanc idi, amma miqyasındakı rəqəmlər əlbəttə azalmırdı. Sosial normalarımıza uyğun olaraq necə görünməli olduğumu və necə düşünməli olduğumu hər kəs kimi təsirləndirirəm və sağlam olduğumu və özümə "Yaxşı!" Yaxşı! " ... bəli, çətin idi.

Ən böyük ümidim VB6 pəhrizinə riayət etməklə çəkimin yuxarıya doğru sürünməsini dayandıracağı və təbii olaraq yerləşəcəyi yerdə yerləşəcəyi idi. Ümid edirdim ki, əgər bu pəhriz belə etsəydi, hər dəfə avokado yeyəndə və ya peçenye istəyərkən zehni olaraq kalori saymağı dayandırardım və yediyimdən zövq alırdım. Xüsusilə yeməyə olan sevgimi və yemək yazarı kimi karyeramı yüksək səslə söyləmək çox kədərli səslənir! Ancaq dostlar, bu həqiqətdir. Qida ilə münasibətlərimiz mürəkkəbdir və mən də istisna deyiləm.

VB6 Pəhrizinə girəcəyim narahatlıqlar

Qaydaları və bir şeyə girməyin sərhədlərini bilməyi sevən bir insanam. Çəki İzləyiciləri həmişə mənə müraciət etdi - tamamilə kəsilmiş və qurudulmuşdur və günün sonunda harada durduğumu dəqiq bilirəm.

VB6 pəhrizi daha çoxdur ... toxunma pullu. Bu ciddi qaydaların olmaması ilk növbədə məni cəlb edən şeydir, eyni zamanda məni narahat edirdi. Bittman, qidaları daha əvvəl qeyd etdiyim kateqoriyalara ayırır: meyvə və tərəvəz kimi "Limitsiz Qida", qoz -fındıq, taxıl və lobya kimi "Çevik qidalar" və ət, yumurta və süd kimi "müalicələr". Limitsiz qidalar alıram və müalicələri başa düşürəm, amma məni qarışdıran "Çevik Qida" kateqoriyası idi.

Bittman deyir ki, bu qidaları gün ərzində az miqdarda yeyin, ancaq gecələr özünüzə daha çox genişlik vermək düzgündür. Gündəlik yemək nümunələrində, səhər yeməyi üçün bir dənə dənli bir porsiyona sahibsinizsə, günorta yeməyində atlamalı olduğunuzdan bəhs edir. Gündəlik pəhrizinizdə hissələrin ölçüləri və bu çevik qidaların miqdarını necə balanslaşdıracağınız haqqında çox danışmır. Meyvə və tərəvəzlərə yaxşı kömək etmədən bütün gün düyü və tost yeməməli olduğumu başa düşürəm, amma məhdudiyyətləri bilmədən yemək seçimimə qarşı çox sərt və ya çox yumşaq olduğumu söyləmək çətindi. və ya ümumi pəhriz və çəkim üçün nə demək ola bilər.

Bittman, VB6-erin təbii instinktlərinə və istəklərinə və VB6 pəhrizinə sadiq qalarkən necə dəyişəcəyini gözlədiyimizə çox güvənir. Deyir: "Bəzi gecələrdə VB6 tərzində yemək rahat olduqdan sonra heyvan qidalarını bir yerdə ata bilərsiniz." Bu kitab boyunca dəfələrlə təkrar etdiyi bir fikirdir və istədiyim əminliklərə baxmayaraq heç vaxt ət yeməkdən əl çəkməyən keçmiş bir vegetarian olaraq bu sözləri oxumaq məni qorxu və şübhə ilə doldurdu. Görəcəyik, cənab Bittman, görəcəyik…


Mark Bittman ’s VB6 Diyetini sınadım və burada necə keçdi

Altıya qədər vegan saxlayın, sonra nə istəsəniz yeyin. Daha dayanıqlı bir qida sistemini dəstəkləyən bir əlavə bonus ilə heç bir kalori sayılması və qadağan olunmuş qidalar arıqlamır və sağlamlaşmır. Çox yaxşı səslənir, elə deyilmi? Mark Bittman illərdir bu pəhriz üzərində işləyir və indi manifestini yayımladı. VB6. Kitabı oxudum. Pəhrizi sınadım. Budur baş verənlər.

Bu müzakirəyə başlamazdan əvvəl bir az vaxt ayırmaq istəyirəm. Pəhriz, qidalanma, çəki və sağlam qidalanma - bunların hamısı sosial cəhətdən yüklənmiş və çox şəxsi mövzulardır. Burada paylaşdığım fikirlər yalnız budur: fikirlər. Hamıya uyğun bir pəhriz olmadığına inanıram, hətta bu da və mənim üçün işləyən (və ya etməyən) nə sizin üçün, nə də yanında duran adam üçün işləməyəcəkdir.

Uzun müddətdir bu araşdırmada oturmuşam, qismən də diyetə ədalətli bir sarsıntı vermək istədiyim üçün və qismən də əmin olmadığım üçün bu barədə necə danışmaq olar. Sonda qərara gəldim ki, bu sizinlə etmək istədiyim bir söhbətdir və başlamağın ən yaxşı yolu sadəcə dürüst və tamamilə açıq olmaqdır. Bir az əsəbiyəm - bu mənim rahatlıq zonamdan kənarda! - amma əlimdən gələni edəcəyəm ki, təcrübəm haqqında və ondan öyrəndiklərimi bacardığım qədər açıq və ədalətli şəkildə danışım.

VB6 pəhrizi haqqında

Bu pəhriz anlayışı olduqca sadə səslənir, elə deyilmi? Saat 18: 00 -a qədər bir vegan pəhrizi yeyin, sonra axşam normal olaraq yeyin. Əslində bu pəhriz həm asan, həm də asan deyil.

Əsas fikir, diyetinizi çox miqdarda meyvə və tərəvəzlə doldurmaqdır. Demək olar ki, bütün meyvə və tərəvəzlər Bittmanın "Limitsiz Qida" kateqoriyasındadır. Gündəlik yeməklərinizi lobya, qoz -fındıq və dənli bitkilərlə yuvarlaqlaşdırın ("Çevik Qida" kateqoriyasına aiddir) və sonra ət və süd məhsullarını "Müalicə" hesab edin. Həqiqətən qadağan olunan yeganə qidalar işlənmiş qidalar və ləzzətli qidalardır, baxmayaraq ki, Bittman sevdiyiniz bir konfet çubuğunda və ya bir paket cipsdə təsadüfən əylənməyi tamamilə dəstəkləyir. Yeməyin necə yeyiləcəyinə dair təlimatlar olsa da, burada həqiqətən heç bir şey qadağan edilməmişdir.

Bu pəhriz yanaşmasının arxasında duran prinsip ikidir: Birincisi, pəhrizinizi kökündən dəyişdirmədən və ya sevdiyiniz bütün yeməkləri atmadan sağlam qida seçimlərini və ümumi sağlam həyat tərzini dəstəkləmək. İkincisi, sağlamlığımızın milli səhiyyə xərclərinə təsiri və ətlə zəngin bir pəhrizin ətraf mühitə təsiri kimi etdiyimiz seçimlər vasitəsilə davamlı ətraf mühit və sosial təcrübələri dəstəkləmək. Bittman kitabda əsas qidalanma, pəhrizin şəkərli diabet və ürək xəstəliklərinə təsiri və diyetinizin bu şəkildə dəyişdirilməsinin ətraf mühitə necə təsir etdiyi daxil olmaqla kitabda bütün detalları ətraflı şəkildə izah edir.

Bittman, həyat tərzindəki dəyişiklikdən və yediyimiz qidaya davamlı, davamlı və uzunmüddətli bir yanaşmadan bəhs etdiyi bir neçə kiloqram arıqlamaq üçün sürətli bir "pəhriz" haqqında danışmadığını təkrar-təkrar vurğulamaq üçün vaxt ayırır. Bu dəyişmənin nəticəsi ilk növbədə sizi daha sağlam bir insan etməkdir - bu artıq çəkiniz varsa arıqlamaq deməkdir, ancaq bu zonada olsanız və ya sadəcə sağlam bir həyat tərzi sürsəniz də çəkinizi qorumaq demək ola bilər.

Mən burada yalnız Bittmanın əsas məqamlarına toxunuram. Detallarla maraqlanırsınızsa, kitabını oxumağı məsləhət görürəm:

Mənim haqqımda və VB6-dan əvvəlki pəhrizim haqqında bir az

Özümü ümumilikdə kifayət qədər orta hesab edirəm. 30 yaşım var və kifayət qədər uyğunam. Bir neçə il əvvəl qaçmaq vərdişinə sahib olmuşam və indi həftədə 15 ilə 20 mil arasında qaçıram. Artıq çəkim yoxdur, amma yenə də həmişə bir neçə kilo arıqlaya biləcəyimi hiss edirəm. Kollecdən bir neçə il sonra Çəki İzləyiciləri ilə məşğul olmaq mərhələsini keçmişəm və bütün hesablamaları əslində düşünməsəm də, bu ciddi Çəki İzləyicilərinin pəhrizini sonsuza qədər saxlamaq da çətindir. Son illərdə özümü rahat bir çəki zonasına qaytarmaq və sonra normal yeməyə qayıtmaq üçün bir neçə həftə çəki izləyicilərinə qayıdacağam.

Başlamazdan əvvəl VB6 pəhrizinə çox yaxın yemək yedim. Mən tamamilə şüurlu deyildim, amma ilk növbədə gündüz vegetarian yedim, sonra isə normalda (yəni bir az ətlə). Son bir neçə il ərzində, ət sənayesi haqqında məlumatlılığım artdıqca, kommersiya ətlərinin əksəriyyətindən uzaqlaşdım və daha az miqdarda daha keyfiyyətli ət satın almağa diqqət etdim ki, bu da adətən bir qabda vurğu maddəsi kimi istifadə etmək deməkdir. əsas diqqətdən çox (axşam yeməyi üçün biftek yerinə sousda bir və ya iki doğranmış kolbasa olan makaron). Mən də tədricən işlənmiş qidalardan uzaqlaşdım və indi onları xüsusi yemək kimi yeyirəm.

Artıq VB6 pəhrizinə bənzəyir, hə? Bir cəhd edəcəyimi düşünməyimin böyük bir səbəbi budur - mənim üçün o qədər də köklü bir dəyişiklik deyildi, bəs niyə olmasın?

VB6 pəhrizi haqqında həqiqətən mənə müraciət edən şey onun sadəlik vədi idi. 30 -a yaxınlaşdıqca bədənimin əvvəlki kimi olmadığının fərqindəyəm (ahem!) Həqiqətən də həqiqətən Yeməyə əhəmiyyət verən, əsas qidalanmanı başa düşən, sağlam bir pəhriz yeyən və mütəmadi olaraq idman edən biri olaraq hələ də kökəlmişəm. Əmin olmaq üçün yavaş bir qazanc idi, amma miqyasındakı rəqəmlər əlbəttə azalmırdı. Sosial normalarımıza uyğun olaraq necə görünməli olduğumu və necə düşünməli olduğumu hər kəs kimi təsirləndirirəm və sağlam olduğumu və özümə "Yaxşı!" Yaxşı! " ... bəli, çətin idi.

Ən böyük ümidim VB6 pəhrizinə riayət etməklə çəkimin yuxarıya doğru sürünməsini dayandıracağı və təbii olaraq yerləşəcəyi yerdə yerləşəcəyi idi. Ümid edirdim ki, əgər bu pəhriz belə etsəydi, hər dəfə avokado yeyəndə və ya peçenye istəyərkən zehni olaraq kalori saymağı dayandırardım və yediyimdən zövq alırdım. Xüsusilə yeməyə olan sevgimi və yemək yazarı kimi karyeramı yüksək səslə söyləmək çox kədərli səslənir! Ancaq dostlar, bu həqiqətdir. Qida ilə münasibətlərimiz mürəkkəbdir və mən də istisna deyiləm.

VB6 Pəhrizinə girməklə bağlı narahatlıqlarım

Qaydaları və bir şeyə girməyin sərhədlərini bilməyi sevən bir insanam. Çəki İzləyicilərinin həmişə mənə müraciət etməsinin səbəbi budur - tamamilə kəsilmiş və qurudulmuşdur və günün sonunda harada durduğumu dəqiq bilirəm.

VB6 pəhrizi daha çoxdur ... toxunma pullu. Bu ciddi qaydaların olmaması ilk növbədə məni cəlb edən şeydir, eyni zamanda məni narahat edirdi. Bittman, qidaları əvvəllər qeyd etdiyim kateqoriyalara ayırır: meyvə və tərəvəz kimi "Limitsiz Qida", qoz -fındıq, taxıl və lobya kimi "Çevik qidalar" və ət, yumurta və süd kimi "yeməklər". Limitsiz qidalar alıram və müalicələri başa düşürəm, amma məni qarışdıran "Çevik Qida" kateqoriyası idi.

Bittman deyir ki, bu qidaları gün ərzində az miqdarda yeyin, ancaq gecələr özünüzə daha çox genişlik vermək düzgündür. Gündəlik yemək nümunələrində, səhər yeməyi üçün bir dənə dənli bir porsiyona sahibsinizsə, nahar vaxtı onları atlamalı olduğunuzdan bəhs edir. Gündəlik pəhrizinizdə porsiyaların ölçüsü və bu çevik qidaların miqdarını necə balanslaşdırmaq barədə çox danışmır.Meyvə və tərəvəzlərə yaxşı kömək etmədən bütün gün düyü və tost yeməməli olduğumu başa düşürəm, amma məhdudiyyətləri bilmədən yemək seçimimə qarşı çox sərt və ya çox yumşaq olduğumu söyləmək çətindi. və ya ümumi pəhriz və çəkim üçün nə demək ola bilər.

Bittman, VB6-erin təbii instinktlərinə və istəklərinə və VB6 pəhrizinə sadiq qalarkən necə dəyişəcəyini gözlədiyimizə çox güvənir. Deyir: "Bəzi gecələrdə VB6 tərzində yemək rahat olduqdan sonra heyvan qidalarını bir yerdə ata bilərsiniz." Bu kitab boyunca dəfələrlə təkrar etdiyi bir fikirdir və istədiyim əminliklərə baxmayaraq heç vaxt ət yeməkdən əl çəkməyən keçmiş bir vegetarian olaraq bu sözləri oxumaq məni qorxu və şübhə ilə doldurdu. Görəcəyik, cənab Bittman, görəcəyik…


Mark Bittman ’s VB6 Diyetini sınadım və burada necə keçdi

Altıya qədər vegan saxlayın, sonra nə istəsəniz yeyin. Daha dayanıqlı bir qida sistemini dəstəkləyən bir əlavə bonus ilə heç bir kalori sayılması və qadağan olunmuş qidalar arıqlamır və sağlamlaşmır. Çox yaxşı səslənir, elə deyilmi? Mark Bittman illərdir bu pəhriz üzərində işləyir və indi manifestini yayımladı. VB6. Kitabı oxudum. Pəhrizi sınadım. Budur baş verənlər.

Bu müzakirəyə başlamazdan əvvəl bir az vaxt ayırmaq istəyirəm. Pəhriz, qidalanma, çəki və sağlam qidalanma - bunların hamısı sosial cəhətdən yüklənmiş və çox şəxsi mövzulardır. Burada paylaşdığım fikirlər yalnız budur: fikirlər. Hamıya uyğun bir pəhriz olmadığına inanıram, hətta bu da və mənim üçün işləyən (və ya etməyən) nə sizin üçün, nə də yanında duran adam üçün işləməyəcəkdir.

Uzun müddətdir bu araşdırmada oturmuşam, qismən də diyetə ədalətli bir sarsıntı vermək istədiyim üçün və qismən də əmin olmadığım üçün bu barədə necə danışmaq olar. Sonda qərara gəldim ki, bu sizinlə etmək istədiyim bir söhbətdir və başlamağın ən yaxşı yolu sadəcə dürüst və tamamilə açıq olmaqdır. Bir az əsəbiyəm - bu mənim rahatlıq zonamdan kənarda! - amma əlimdən gələni edəcəyəm ki, təcrübəm haqqında və ondan öyrəndiklərimi bacardığım qədər açıq və ədalətli şəkildə danışım.

VB6 pəhrizi haqqında

Bu pəhriz anlayışı olduqca sadə səslənir, elə deyilmi? Saat 18: 00 -a qədər bir vegan pəhrizi yeyin, sonra axşam normal olaraq yeyin. Əslində bu pəhriz həm asan, həm də asan deyil.

Əsas fikir, diyetinizi çox miqdarda meyvə və tərəvəzlə doldurmaqdır. Demək olar ki, bütün meyvə və tərəvəzlər Bittmanın "Limitsiz Qida" kateqoriyasındadır. Gündəlik yeməklərinizi lobya, qoz -fındıq və dənli bitkilərlə yuvarlaqlaşdırın ("Çevik Qida" kateqoriyasına aiddir) və sonra ət və süd məhsullarını "Müalicə" hesab edin. Həqiqətən qadağan olunan yeganə qidalar işlənmiş qidalar və ləzzətli qidalardır, baxmayaraq ki, Bittman sevdiyiniz bir konfet çubuğunda və ya bir paket cipsdə təsadüfən əylənməyi tamamilə dəstəkləyir. Yeməyin necə yeyiləcəyinə dair təlimatlar olsa da, burada həqiqətən heç bir şey qadağan edilməmişdir.

Bu pəhriz yanaşmasının arxasında duran prinsip ikidir: Birincisi, pəhrizinizi kökündən dəyişdirmədən və ya sevdiyiniz bütün yeməkləri atmadan sağlam qida seçimlərini və ümumi sağlam həyat tərzini dəstəkləmək. İkincisi, sağlamlığımızın milli səhiyyə xərclərinə təsiri və ətlə zəngin bir pəhrizin ətraf mühitə təsiri kimi etdiyimiz seçimlər vasitəsilə davamlı ətraf mühit və sosial təcrübələri dəstəkləmək. Bittman kitabda əsas qidalanma, pəhrizin şəkərli diabet və ürək xəstəliklərinə təsiri və diyetinizin bu şəkildə dəyişdirilməsinin ətraf mühitə necə təsir etdiyi daxil olmaqla kitabda bütün detalları ətraflı şəkildə izah edir.

Bittman, həyat tərzindəki dəyişiklikdən və yediyimiz qidaya davamlı, davamlı və uzunmüddətli bir yanaşmadan bəhs etdiyi bir neçə kiloqram arıqlamaq üçün sürətli bir "pəhriz" haqqında danışmadığını təkrar-təkrar vurğulamaq üçün vaxt ayırır. Bu dəyişmənin nəticəsi ilk növbədə sizi daha sağlam bir insan etməkdir - bu artıq çəkiniz varsa arıqlamaq deməkdir, ancaq bu zonada olsanız və ya sadəcə sağlam bir həyat tərzi sürsəniz də çəkinizi qorumaq demək ola bilər.

Mən burada yalnız Bittmanın əsas məqamlarına toxunuram. Detallarla maraqlanırsınızsa, kitabını oxumağı məsləhət görürəm:

Mənim haqqımda və VB6-dan əvvəlki pəhrizim haqqında bir az

Özümü ümumilikdə kifayət qədər orta hesab edirəm. 30 yaşım var və kifayət qədər uyğunam. Bir neçə il əvvəl qaçmaq vərdişinə sahib olmuşam və indi həftədə 15 ilə 20 mil arasında qaçıram. Artıq çəkim yoxdur, amma yenə də həmişə bir neçə kilo arıqlaya biləcəyimi hiss edirəm. Kollecdən bir neçə il sonra Çəki İzləyiciləri ilə məşğul olmaq mərhələsini keçmişəm və bütün hesablamaları əslində düşünməsəm də, bu ciddi Çəki İzləyicilərinin pəhrizini sonsuza qədər saxlamaq da çətindir. Son illərdə özümü rahat bir çəki zonasına qaytarmaq və sonra normal yeməyə qayıtmaq üçün bir neçə həftə çəki izləyicilərinə qayıdacağam.

Başlamazdan əvvəl VB6 pəhrizinə çox yaxın yemək yedim. Mən tamamilə şüurlu deyildim, amma ilk növbədə gündüz vegetarian yedim, sonra isə normalda (yəni bir az ətlə). Son bir neçə il ərzində, ət sənayesi haqqında məlumatlılığım artdıqca, kommersiya ətlərinin əksəriyyətindən uzaqlaşdım və daha az miqdarda daha keyfiyyətli ət satın almağa diqqət etdim ki, bu da adətən bir qabda vurğu maddəsi kimi istifadə etmək deməkdir. əsas diqqətdən çox (axşam yeməyi üçün biftek yerinə sousda bir və ya iki doğranmış kolbasa olan makaron). Mən də tədricən işlənmiş qidalardan uzaqlaşdım və indi onları xüsusi yemək kimi yeyirəm.

Artıq VB6 pəhrizinə bənzəyir, hə? Bir cəhd edəcəyimi düşünməyimin böyük bir səbəbi budur - mənim üçün o qədər də köklü bir dəyişiklik deyildi, bəs niyə olmasın?

VB6 pəhrizi haqqında həqiqətən mənə müraciət edən şey onun sadəlik vədi idi. 30 -a yaxınlaşdıqca bədənimin əvvəlki kimi olmadığının fərqindəyəm (ahem!) Həqiqətən də həqiqətən Yeməyə əhəmiyyət verən, əsas qidalanmanı başa düşən, sağlam bir pəhriz yeyən və mütəmadi olaraq idman edən biri olaraq hələ də kökəlmişəm. Əmin olmaq üçün yavaş bir qazanc idi, amma miqyasındakı rəqəmlər əlbəttə azalmırdı. Sosial normalarımıza uyğun olaraq necə görünməli olduğumu və necə düşünməli olduğumu hər kəs kimi təsirləndirirəm və sağlam olduğumu və özümə "Yaxşı!" Yaxşı! " ... bəli, çətin idi.

Ən böyük ümidim VB6 pəhrizinə riayət etməklə çəkimin yuxarıya doğru sürünməsini dayandıracağı və təbii olaraq yerləşəcəyi yerdə yerləşəcəyi idi. Ümid edirdim ki, əgər bu pəhriz belə etsəydi, hər dəfə avokado yeyəndə və ya peçenye istəyərkən zehni olaraq kalori saymağı dayandırardım və yediyimdən zövq alırdım. Xüsusilə yeməyə olan sevgimi və yemək yazarı kimi karyeramı yüksək səslə söyləmək çox kədərli səslənir! Ancaq dostlar, bu həqiqətdir. Qida ilə münasibətlərimiz mürəkkəbdir və mən də istisna deyiləm.

VB6 Pəhrizinə girməklə bağlı narahatlıqlarım

Qaydaları və bir şeyə girməyin sərhədlərini bilməyi sevən bir insanam. Çəki İzləyicilərinin həmişə mənə müraciət etməsinin səbəbi budur - tamamilə kəsilmiş və qurudulmuşdur və günün sonunda harada durduğumu dəqiq bilirəm.

VB6 pəhrizi daha çoxdur ... toxunma pullu. Bu ciddi qaydaların olmaması ilk növbədə məni cəlb edən şeydir, eyni zamanda məni narahat edirdi. Bittman, qidaları əvvəllər qeyd etdiyim kateqoriyalara ayırır: meyvə və tərəvəz kimi "Limitsiz Qida", qoz -fındıq, taxıl və lobya kimi "Çevik qidalar" və ət, yumurta və süd kimi "yeməklər". Limitsiz qidalar alıram və müalicələri başa düşürəm, amma məni qarışdıran "Çevik Qida" kateqoriyası idi.

Bittman deyir ki, bu qidaları gün ərzində az miqdarda yeyin, ancaq gecələr özünüzə daha çox genişlik vermək düzgündür. Gündəlik yemək nümunələrində, səhər yeməyi üçün bir dənə dənli bir porsiyona sahibsinizsə, nahar vaxtı onları atlamalı olduğunuzdan bəhs edir. Gündəlik pəhrizinizdə porsiyaların ölçüsü və bu çevik qidaların miqdarını necə balanslaşdırmaq barədə çox danışmır. Meyvə və tərəvəzlərə yaxşı kömək etmədən bütün gün düyü və tost yeməməli olduğumu başa düşürəm, amma məhdudiyyətləri bilmədən yemək seçimimə qarşı çox sərt və ya çox yumşaq olduğumu söyləmək çətindi. və ya ümumi pəhriz və çəkim üçün nə demək ola bilər.

Bittman, VB6-erin təbii instinktlərinə və istəklərinə və VB6 pəhrizinə sadiq qalarkən necə dəyişəcəyini gözlədiyimizə çox güvənir. Deyir: "Bəzi gecələrdə VB6 tərzində yemək rahat olduqdan sonra heyvan qidalarını bir yerdə ata bilərsiniz." Bu kitab boyunca dəfələrlə təkrar etdiyi bir fikirdir və istədiyim əminliklərə baxmayaraq heç vaxt ət yeməkdən əl çəkməyən keçmiş bir vegetarian olaraq bu sözləri oxumaq məni qorxu və şübhə ilə doldurdu. Görəcəyik, cənab Bittman, görəcəyik…


Mark Bittman ’s VB6 Diyetini sınadım və burada necə keçdi

Altıya qədər vegan saxlayın, sonra nə istəsəniz yeyin. Daha dayanıqlı bir qida sistemini dəstəkləyən bir əlavə bonus ilə heç bir kalori sayılması və qadağan olunmuş qidalar arıqlamır və sağlamlaşmır. Çox yaxşı səslənir, elə deyilmi? Mark Bittman illərdir bu pəhriz üzərində işləyir və indi manifestini yayımladı. VB6. Kitabı oxudum. Pəhrizi sınadım. Budur baş verənlər.

Bu müzakirəyə başlamazdan əvvəl bir az vaxt ayırmaq istəyirəm. Pəhriz, qidalanma, çəki və sağlam qidalanma - bunların hamısı sosial cəhətdən yüklənmiş və çox şəxsi mövzulardır. Burada paylaşdığım fikirlər yalnız budur: fikirlər. Hamıya uyğun bir pəhriz olmadığına inanıram, hətta bu da və mənim üçün işləyən (və ya etməyən) nə sizin üçün, nə də yanında duran adam üçün işləməyəcəkdir.

Uzun müddətdir bu araşdırmada oturmuşam, qismən də diyetə ədalətli bir sarsıntı vermək istədiyim üçün və qismən də əmin olmadığım üçün bu barədə necə danışmaq olar. Sonda qərara gəldim ki, bu sizinlə etmək istədiyim bir söhbətdir və başlamağın ən yaxşı yolu sadəcə dürüst və tamamilə açıq olmaqdır. Bir az əsəbiyəm - bu mənim rahatlıq zonamdan kənarda! - amma əlimdən gələni edəcəyəm ki, təcrübəm haqqında və ondan öyrəndiklərimi bacardığım qədər açıq və ədalətli şəkildə danışım.

VB6 pəhrizi haqqında

Bu pəhriz anlayışı olduqca sadə səslənir, elə deyilmi? Saat 18: 00 -a qədər bir vegan pəhrizi yeyin, sonra axşam normal olaraq yeyin. Əslində bu pəhriz həm asan, həm də asan deyil.

Əsas fikir, diyetinizi çox miqdarda meyvə və tərəvəzlə doldurmaqdır. Demək olar ki, bütün meyvə və tərəvəzlər Bittmanın "Limitsiz Qida" kateqoriyasındadır. Gündəlik yeməklərinizi lobya, qoz -fındıq və dənli bitkilərlə yuvarlaqlaşdırın ("Çevik Qida" kateqoriyasına aiddir) və sonra ət və süd məhsullarını "Müalicə" hesab edin. Həqiqətən qadağan olunan yeganə qidalar işlənmiş qidalar və ləzzətli qidalardır, baxmayaraq ki, Bittman sevdiyiniz bir konfet çubuğunda və ya bir paket cipsdə təsadüfən əylənməyi tamamilə dəstəkləyir. Yeməyin necə yeyiləcəyinə dair təlimatlar olsa da, burada həqiqətən heç bir şey qadağan edilməmişdir.

Bu pəhriz yanaşmasının arxasında duran prinsip ikidir: Birincisi, pəhrizinizi kökündən dəyişdirmədən və ya sevdiyiniz bütün yeməkləri atmadan sağlam qida seçimlərini və ümumi sağlam həyat tərzini dəstəkləmək. İkincisi, sağlamlığımızın milli səhiyyə xərclərinə təsiri və ətlə zəngin bir pəhrizin ətraf mühitə təsiri kimi etdiyimiz seçimlər vasitəsilə davamlı ətraf mühit və sosial təcrübələri dəstəkləmək. Bittman kitabda əsas qidalanma, pəhrizin şəkərli diabet və ürək xəstəliklərinə təsiri və diyetinizin bu şəkildə dəyişdirilməsinin ətraf mühitə necə təsir etdiyi daxil olmaqla kitabda bütün detalları ətraflı şəkildə izah edir.

Bittman, həyat tərzindəki dəyişiklikdən və yediyimiz qidaya davamlı, davamlı və uzunmüddətli bir yanaşmadan bəhs etdiyi bir neçə kiloqram arıqlamaq üçün sürətli bir "pəhriz" haqqında danışmadığını təkrar-təkrar vurğulamaq üçün vaxt ayırır. Bu dəyişmənin nəticəsi ilk növbədə sizi daha sağlam bir insan etməkdir - bu artıq çəkiniz varsa arıqlamaq deməkdir, ancaq bu zonada olsanız və ya sadəcə sağlam bir həyat tərzi sürsəniz də çəkinizi qorumaq demək ola bilər.

Mən burada yalnız Bittmanın əsas məqamlarına toxunuram. Detallarla maraqlanırsınızsa, kitabını oxumağı məsləhət görürəm:

Mənim haqqımda və VB6-dan əvvəlki pəhrizim haqqında bir az

Özümü ümumilikdə kifayət qədər orta hesab edirəm. 30 yaşım var və kifayət qədər uyğunam. Bir neçə il əvvəl qaçmaq vərdişinə sahib olmuşam və indi həftədə 15 ilə 20 mil arasında qaçıram. Artıq çəkim yoxdur, amma yenə də həmişə bir neçə kilo arıqlaya biləcəyimi hiss edirəm. Kollecdən bir neçə il sonra Çəki İzləyiciləri ilə məşğul olmaq mərhələsini keçmişəm və bütün hesablamaları əslində düşünməsəm də, bu ciddi Çəki İzləyicilərinin pəhrizini sonsuza qədər saxlamaq da çətindir. Son illərdə özümü rahat bir çəki zonasına qaytarmaq və sonra normal yeməyə qayıtmaq üçün bir neçə həftə çəki izləyicilərinə qayıdacağam.

Başlamazdan əvvəl VB6 pəhrizinə çox yaxın yemək yedim. Mən tamamilə şüurlu deyildim, amma ilk növbədə gündüz vegetarian yedim, sonra isə normalda (yəni bir az ətlə). Son bir neçə il ərzində, ət sənayesi haqqında məlumatlılığım artdıqca, kommersiya ətlərinin əksəriyyətindən uzaqlaşdım və daha az miqdarda daha keyfiyyətli ət satın almağa diqqət etdim ki, bu da adətən bir qabda vurğu maddəsi kimi istifadə etmək deməkdir. əsas diqqətdən çox (axşam yeməyi üçün biftek yerinə sousda bir və ya iki doğranmış kolbasa olan makaron). Mən də tədricən işlənmiş qidalardan uzaqlaşdım və indi onları xüsusi yemək kimi yeyirəm.

Artıq VB6 pəhrizinə bənzəyir, hə? Bir cəhd edəcəyimi düşünməyimin böyük bir səbəbi budur - mənim üçün o qədər də köklü bir dəyişiklik deyildi, bəs niyə olmasın?

VB6 pəhrizi haqqında həqiqətən mənə müraciət edən şey onun sadəlik vədi idi. 30 -a yaxınlaşdıqca bədənimin əvvəlki kimi olmadığının fərqindəyəm (ahem!) Həqiqətən də həqiqətən Yeməyə əhəmiyyət verən, əsas qidalanmanı başa düşən, sağlam bir pəhriz yeyən və mütəmadi olaraq idman edən biri olaraq hələ də kökəlmişəm. Əmin olmaq üçün yavaş bir qazanc idi, amma miqyasındakı rəqəmlər əlbəttə azalmırdı. Sosial normalarımıza uyğun olaraq necə görünməli olduğumu və necə düşünməli olduğumu hər kəs kimi təsirləndirirəm və sağlam olduğumu və özümə "Yaxşı!" Yaxşı! " ... bəli, çətin idi.

Ən böyük ümidim VB6 pəhrizinə riayət etməklə çəkimin yuxarıya doğru sürünməsini dayandıracağı və təbii olaraq yerləşəcəyi yerdə yerləşəcəyi idi. Ümid edirdim ki, əgər bu pəhriz belə etsəydi, hər dəfə avokado yeyəndə və ya peçenye istəyərkən zehni olaraq kalori saymağı dayandırardım və yediyimdən zövq alırdım. Xüsusilə yeməyə olan sevgimi və yemək yazarı kimi karyeramı yüksək səslə söyləmək çox kədərli səslənir! Ancaq dostlar, bu həqiqətdir. Qida ilə münasibətlərimiz mürəkkəbdir və mən də istisna deyiləm.

VB6 Pəhrizinə girməklə bağlı narahatlıqlarım

Qaydaları və bir şeyə girməyin sərhədlərini bilməyi sevən bir insanam. Çəki İzləyicilərinin həmişə mənə müraciət etməsinin səbəbi budur - tamamilə kəsilmiş və qurudulmuşdur və günün sonunda harada durduğumu dəqiq bilirəm.

VB6 pəhrizi daha çoxdur ... toxunma pullu. Bu ciddi qaydaların olmaması ilk növbədə məni cəlb edən şeydir, eyni zamanda məni narahat edirdi. Bittman, qidaları əvvəllər qeyd etdiyim kateqoriyalara ayırır: meyvə və tərəvəz kimi "Limitsiz Qida", qoz -fındıq, taxıl və lobya kimi "Çevik qidalar" və ət, yumurta və süd kimi "yeməklər". Limitsiz qidalar alıram və müalicələri başa düşürəm, amma məni qarışdıran "Çevik Qida" kateqoriyası idi.

Bittman deyir ki, bu qidaları gün ərzində az miqdarda yeyin, ancaq gecələr özünüzə daha çox genişlik vermək düzgündür. Gündəlik yemək nümunələrində, səhər yeməyi üçün bir dənə dənli bir porsiyona sahibsinizsə, nahar vaxtı onları atlamalı olduğunuzdan bəhs edir. Gündəlik pəhrizinizdə porsiyaların ölçüsü və bu çevik qidaların miqdarını necə balanslaşdırmaq barədə çox danışmır. Meyvə və tərəvəzlərə yaxşı kömək etmədən bütün gün düyü və tost yeməməli olduğumu başa düşürəm, amma məhdudiyyətləri bilmədən yemək seçimimə qarşı çox sərt və ya çox yumşaq olduğumu söyləmək çətindi. və ya ümumi pəhriz və çəkim üçün nə demək ola bilər.

Bittman, VB6-erin təbii instinktlərinə və istəklərinə və VB6 pəhrizinə sadiq qalarkən necə dəyişəcəyini gözlədiyimizə çox güvənir. Deyir: "Bəzi gecələrdə VB6 tərzində yemək rahat olduqdan sonra heyvan qidalarını bir yerdə ata bilərsiniz." Bu kitab boyunca dəfələrlə təkrar etdiyi bir fikirdir və istədiyim əminliklərə baxmayaraq heç vaxt ət yeməkdən əl çəkməyən keçmiş bir vegetarian olaraq bu sözləri oxumaq məni qorxu və şübhə ilə doldurdu. Görəcəyik, cənab Bittman, görəcəyik…


Mark Bittman ’s VB6 Diyetini sınadım və burada necə keçdi

Altıya qədər vegan saxlayın, sonra nə istəsəniz yeyin. Daha dayanıqlı bir qida sistemini dəstəkləyən bir əlavə bonus ilə heç bir kalori sayılması və qadağan olunmuş qidalar arıqlamır və sağlamlaşmır. Çox yaxşı səslənir, elə deyilmi? Mark Bittman illərdir bu pəhriz üzərində işləyir və indi manifestini yayımladı. VB6. Kitabı oxudum. Pəhrizi sınadım. Budur baş verənlər.

Bu müzakirəyə başlamazdan əvvəl bir az vaxt ayırmaq istəyirəm. Pəhriz, qidalanma, çəki və sağlam qidalanma - bunların hamısı sosial cəhətdən yüklənmiş və çox şəxsi mövzulardır. Burada paylaşdığım fikirlər yalnız budur: fikirlər. Hamıya uyğun bir pəhriz olmadığına inanıram, hətta bu da və mənim üçün işləyən (və ya etməyən) nə sizin üçün, nə də yanında duran adam üçün işləməyəcəkdir.

Uzun müddətdir bu araşdırmada oturmuşam, qismən də diyetə ədalətli bir sarsıntı vermək istədiyim üçün və qismən də əmin olmadığım üçün bu barədə necə danışmaq olar. Sonda qərara gəldim ki, bu sizinlə etmək istədiyim bir söhbətdir və başlamağın ən yaxşı yolu sadəcə dürüst və tamamilə açıq olmaqdır.Bir az əsəbiyəm - bu mənim rahatlıq zonamdan kənarda! - amma əlimdən gələni edəcəyəm ki, təcrübəm haqqında və ondan öyrəndiklərimi bacardığım qədər açıq və ədalətli şəkildə danışım.

VB6 pəhrizi haqqında

Bu pəhriz anlayışı olduqca sadə səslənir, elə deyilmi? Saat 18: 00 -a qədər bir vegan pəhrizi yeyin, sonra axşam normal olaraq yeyin. Əslində bu pəhriz həm asan, həm də asan deyil.

Əsas fikir, diyetinizi çox miqdarda meyvə və tərəvəzlə doldurmaqdır. Demək olar ki, bütün meyvə və tərəvəzlər Bittmanın "Limitsiz Qida" kateqoriyasındadır. Gündəlik yeməklərinizi lobya, qoz -fındıq və dənli bitkilərlə yuvarlaqlaşdırın ("Çevik Qida" kateqoriyasına aiddir) və sonra ət və süd məhsullarını "Müalicə" hesab edin. Həqiqətən qadağan olunan yeganə qidalar işlənmiş qidalar və ləzzətli qidalardır, baxmayaraq ki, Bittman sevdiyiniz bir konfet çubuğunda və ya bir paket cipsdə təsadüfən əylənməyi tamamilə dəstəkləyir. Yeməyin necə yeyiləcəyinə dair təlimatlar olsa da, burada həqiqətən heç bir şey qadağan edilməmişdir.

Bu pəhriz yanaşmasının arxasında duran prinsip ikidir: Birincisi, pəhrizinizi kökündən dəyişdirmədən və ya sevdiyiniz bütün yeməkləri atmadan sağlam qida seçimlərini və ümumi sağlam həyat tərzini dəstəkləmək. İkincisi, sağlamlığımızın milli səhiyyə xərclərinə təsiri və ətlə zəngin bir pəhrizin ətraf mühitə təsiri kimi etdiyimiz seçimlər vasitəsilə davamlı ətraf mühit və sosial təcrübələri dəstəkləmək. Bittman kitabda əsas qidalanma, pəhrizin şəkərli diabet və ürək xəstəliklərinə təsiri və diyetinizin bu şəkildə dəyişdirilməsinin ətraf mühitə necə təsir etdiyi daxil olmaqla kitabda bütün detalları ətraflı şəkildə izah edir.

Bittman, həyat tərzindəki dəyişiklikdən və yediyimiz qidaya davamlı, davamlı və uzunmüddətli bir yanaşmadan bəhs etdiyi bir neçə kiloqram arıqlamaq üçün sürətli bir "pəhriz" haqqında danışmadığını təkrar-təkrar vurğulamaq üçün vaxt ayırır. Bu dəyişmənin nəticəsi ilk növbədə sizi daha sağlam bir insan etməkdir - bu artıq çəkiniz varsa arıqlamaq deməkdir, ancaq bu zonada olsanız və ya sadəcə sağlam bir həyat tərzi sürsəniz də çəkinizi qorumaq demək ola bilər.

Mən burada yalnız Bittmanın əsas məqamlarına toxunuram. Detallarla maraqlanırsınızsa, kitabını oxumağı məsləhət görürəm:

Mənim haqqımda və VB6-dan əvvəlki pəhrizim haqqında bir az

Özümü ümumilikdə kifayət qədər orta hesab edirəm. 30 yaşım var və kifayət qədər uyğunam. Bir neçə il əvvəl qaçmaq vərdişinə sahib olmuşam və indi həftədə 15 ilə 20 mil arasında qaçıram. Artıq çəkim yoxdur, amma yenə də həmişə bir neçə kilo arıqlaya biləcəyimi hiss edirəm. Kollecdən bir neçə il sonra Çəki İzləyiciləri ilə məşğul olmaq mərhələsini keçmişəm və bütün hesablamaları əslində düşünməsəm də, bu ciddi Çəki İzləyicilərinin pəhrizini sonsuza qədər saxlamaq da çətindir. Son illərdə özümü rahat bir çəki zonasına qaytarmaq və sonra normal yeməyə qayıtmaq üçün bir neçə həftə çəki izləyicilərinə qayıdacağam.

Başlamazdan əvvəl VB6 pəhrizinə çox yaxın yemək yedim. Mən tamamilə şüurlu deyildim, amma ilk növbədə gündüz vegetarian yedim, sonra isə normalda (yəni bir az ətlə). Son bir neçə il ərzində, ət sənayesi haqqında məlumatlılığım artdıqca, kommersiya ətlərinin əksəriyyətindən uzaqlaşdım və daha az miqdarda daha keyfiyyətli ət satın almağa diqqət etdim ki, bu da adətən bir qabda vurğu maddəsi kimi istifadə etmək deməkdir. əsas diqqətdən çox (axşam yeməyi üçün biftek yerinə sousda bir və ya iki doğranmış kolbasa olan makaron). Mən də tədricən işlənmiş qidalardan uzaqlaşdım və indi onları xüsusi yemək kimi yeyirəm.

Artıq VB6 pəhrizinə bənzəyir, hə? Bir cəhd edəcəyimi düşünməyimin böyük bir səbəbi budur - mənim üçün o qədər də köklü bir dəyişiklik deyildi, bəs niyə olmasın?

VB6 pəhrizi haqqında həqiqətən mənə müraciət edən şey onun sadəlik vədi idi. 30 -a yaxınlaşdıqca bədənimin əvvəlki kimi olmadığının fərqindəyəm (ahem!) Həqiqətən də həqiqətən Yeməyə əhəmiyyət verən, əsas qidalanmanı başa düşən, sağlam bir pəhriz yeyən və mütəmadi olaraq idman edən biri olaraq hələ də kökəlmişəm. Əmin olmaq üçün yavaş bir qazanc idi, amma miqyasındakı rəqəmlər əlbəttə azalmırdı. Sosial normalarımıza uyğun olaraq necə görünməli olduğumu və necə düşünməli olduğumu hər kəs kimi təsirləndirirəm və sağlam olduğumu və özümə "Yaxşı!" Yaxşı! " ... bəli, çətin idi.

Ən böyük ümidim VB6 pəhrizinə riayət etməklə çəkimin yuxarıya doğru sürünməsini dayandıracağı və təbii olaraq yerləşəcəyi yerdə yerləşəcəyi idi. Ümid edirdim ki, əgər bu pəhriz belə etsəydi, hər dəfə avokado yeyəndə və ya peçenye istəyərkən zehni olaraq kalori saymağı dayandırardım və yediyimdən zövq alırdım. Xüsusilə yeməyə olan sevgimi və yemək yazarı kimi karyeramı yüksək səslə söyləmək çox kədərli səslənir! Ancaq dostlar, bu həqiqətdir. Qida ilə münasibətlərimiz mürəkkəbdir və mən də istisna deyiləm.

VB6 Pəhrizinə girməklə bağlı narahatlıqlarım

Qaydaları və bir şeyə girməyin sərhədlərini bilməyi sevən bir insanam. Çəki İzləyicilərinin həmişə mənə müraciət etməsinin səbəbi budur - tamamilə kəsilmiş və qurudulmuşdur və günün sonunda harada durduğumu dəqiq bilirəm.

VB6 pəhrizi daha çoxdur ... toxunma pullu. Bu ciddi qaydaların olmaması ilk növbədə məni cəlb edən şeydir, eyni zamanda məni narahat edirdi. Bittman, qidaları əvvəllər qeyd etdiyim kateqoriyalara ayırır: meyvə və tərəvəz kimi "Limitsiz Qida", qoz -fındıq, taxıl və lobya kimi "Çevik qidalar" və ət, yumurta və süd kimi "yeməklər". Limitsiz qidalar alıram və müalicələri başa düşürəm, amma məni qarışdıran "Çevik Qida" kateqoriyası idi.

Bittman deyir ki, bu qidaları gün ərzində az miqdarda yeyin, ancaq gecələr özünüzə daha çox genişlik vermək düzgündür. Gündəlik yemək nümunələrində, səhər yeməyi üçün bir dənə dənli bir porsiyona sahibsinizsə, nahar vaxtı onları atlamalı olduğunuzdan bəhs edir. Gündəlik pəhrizinizdə porsiyaların ölçüsü və bu çevik qidaların miqdarını necə balanslaşdırmaq barədə çox danışmır. Meyvə və tərəvəzlərə yaxşı kömək etmədən bütün gün düyü və tost yeməməli olduğumu başa düşürəm, amma məhdudiyyətləri bilmədən yemək seçimimə qarşı çox sərt və ya çox yumşaq olduğumu söyləmək çətindi. və ya ümumi pəhriz və çəkim üçün nə demək ola bilər.

Bittman, VB6-erin təbii instinktlərinə və istəklərinə və VB6 pəhrizinə sadiq qalarkən necə dəyişəcəyini gözlədiyimizə çox güvənir. Deyir: "Bəzi gecələrdə VB6 tərzində yemək rahat olduqdan sonra heyvan qidalarını bir yerdə ata bilərsiniz." Bu kitab boyunca dəfələrlə təkrar etdiyi bir fikirdir və istədiyim əminliklərə baxmayaraq heç vaxt ət yeməkdən əl çəkməyən keçmiş bir vegetarian olaraq bu sözləri oxumaq məni qorxu və şübhə ilə doldurdu. Görəcəyik, cənab Bittman, görəcəyik…


Mark Bittman ’s VB6 Diyetini sınadım və burada necə keçdi

Altıya qədər vegan saxlayın, sonra nə istəsəniz yeyin. Daha dayanıqlı bir qida sistemini dəstəkləyən bir əlavə bonus ilə heç bir kalori sayılması və qadağan olunmuş qidalar arıqlamır və sağlamlaşmır. Çox yaxşı səslənir, elə deyilmi? Mark Bittman illərdir bu pəhriz üzərində işləyir və indi manifestini yayımladı. VB6. Kitabı oxudum. Pəhrizi sınadım. Budur baş verənlər.

Bu müzakirəyə başlamazdan əvvəl bir az vaxt ayırmaq istəyirəm. Pəhriz, qidalanma, çəki və sağlam qidalanma - bunların hamısı sosial cəhətdən yüklənmiş və çox şəxsi mövzulardır. Burada paylaşdığım fikirlər yalnız budur: fikirlər. Hamıya uyğun bir pəhriz olmadığına inanıram, hətta bu da və mənim üçün işləyən (və ya etməyən) nə sizin üçün, nə də yanında duran adam üçün işləməyəcəkdir.

Uzun müddətdir bu araşdırmada oturmuşam, qismən də diyetə ədalətli bir sarsıntı vermək istədiyim üçün və qismən də əmin olmadığım üçün bu barədə necə danışmaq olar. Sonda qərara gəldim ki, bu sizinlə etmək istədiyim bir söhbətdir və başlamağın ən yaxşı yolu sadəcə dürüst və tamamilə açıq olmaqdır. Bir az əsəbiyəm - bu mənim rahatlıq zonamdan kənarda! - amma əlimdən gələni edəcəyəm ki, təcrübəm haqqında və ondan öyrəndiklərimi bacardığım qədər açıq və ədalətli şəkildə danışım.

VB6 pəhrizi haqqında

Bu pəhriz anlayışı olduqca sadə səslənir, elə deyilmi? Saat 18: 00 -a qədər bir vegan pəhrizi yeyin, sonra axşam normal olaraq yeyin. Əslində bu pəhriz həm asan, həm də asan deyil.

Əsas fikir, diyetinizi çox miqdarda meyvə və tərəvəzlə doldurmaqdır. Demək olar ki, bütün meyvə və tərəvəzlər Bittmanın "Limitsiz Qida" kateqoriyasındadır. Gündəlik yeməklərinizi lobya, qoz -fındıq və dənli bitkilərlə yuvarlaqlaşdırın ("Çevik Qida" kateqoriyasına aiddir) və sonra ət və süd məhsullarını "Müalicə" hesab edin. Həqiqətən qadağan olunan yeganə qidalar işlənmiş qidalar və ləzzətli qidalardır, baxmayaraq ki, Bittman sevdiyiniz bir konfet çubuğunda və ya bir paket cipsdə təsadüfən əylənməyi tamamilə dəstəkləyir. Yeməyin necə yeyiləcəyinə dair təlimatlar olsa da, burada həqiqətən heç bir şey qadağan edilməmişdir.

Bu pəhriz yanaşmasının arxasında duran prinsip ikidir: Birincisi, pəhrizinizi kökündən dəyişdirmədən və ya sevdiyiniz bütün yeməkləri atmadan sağlam qida seçimlərini və ümumi sağlam həyat tərzini dəstəkləmək. İkincisi, sağlamlığımızın milli səhiyyə xərclərinə təsiri və ətlə zəngin bir pəhrizin ətraf mühitə təsiri kimi etdiyimiz seçimlər vasitəsilə davamlı ətraf mühit və sosial təcrübələri dəstəkləmək. Bittman kitabda əsas qidalanma, pəhrizin şəkərli diabet və ürək xəstəliklərinə təsiri və diyetinizin bu şəkildə dəyişdirilməsinin ətraf mühitə necə təsir etdiyi daxil olmaqla kitabda bütün detalları ətraflı şəkildə izah edir.

Bittman, həyat tərzindəki dəyişiklikdən və yediyimiz qidaya davamlı, davamlı və uzunmüddətli bir yanaşmadan bəhs etdiyi bir neçə kiloqram arıqlamaq üçün sürətli bir "pəhriz" haqqında danışmadığını təkrar-təkrar vurğulamaq üçün vaxt ayırır. Bu dəyişmənin nəticəsi ilk növbədə sizi daha sağlam bir insan etməkdir - bu artıq çəkiniz varsa arıqlamaq deməkdir, ancaq bu zonada olsanız və ya sadəcə sağlam bir həyat tərzi sürsəniz də çəkinizi qorumaq demək ola bilər.

Mən burada yalnız Bittmanın əsas məqamlarına toxunuram. Detallarla maraqlanırsınızsa, kitabını oxumağı məsləhət görürəm:

Mənim haqqımda və VB6-dan əvvəlki pəhrizim haqqında bir az

Özümü ümumilikdə kifayət qədər orta hesab edirəm. 30 yaşım var və kifayət qədər uyğunam. Bir neçə il əvvəl qaçmaq vərdişinə sahib olmuşam və indi həftədə 15 ilə 20 mil arasında qaçıram. Artıq çəkim yoxdur, amma yenə də həmişə bir neçə kilo arıqlaya biləcəyimi hiss edirəm. Kollecdən bir neçə il sonra Çəki İzləyiciləri ilə məşğul olmaq mərhələsini keçmişəm və bütün hesablamaları əslində düşünməsəm də, bu ciddi Çəki İzləyicilərinin pəhrizini sonsuza qədər saxlamaq da çətindir. Son illərdə özümü rahat bir çəki zonasına qaytarmaq və sonra normal yeməyə qayıtmaq üçün bir neçə həftə çəki izləyicilərinə qayıdacağam.

Başlamazdan əvvəl VB6 pəhrizinə çox yaxın yemək yedim. Mən tamamilə şüurlu deyildim, amma ilk növbədə gündüz vegetarian yedim, sonra isə normalda (yəni bir az ətlə). Son bir neçə il ərzində, ət sənayesi haqqında məlumatlılığım artdıqca, kommersiya ətlərinin əksəriyyətindən uzaqlaşdım və daha az miqdarda daha keyfiyyətli ət satın almağa diqqət etdim ki, bu da adətən bir qabda vurğu maddəsi kimi istifadə etmək deməkdir. əsas diqqətdən çox (axşam yeməyi üçün biftek yerinə sousda bir və ya iki doğranmış kolbasa olan makaron). Mən də tədricən işlənmiş qidalardan uzaqlaşdım və indi onları xüsusi yemək kimi yeyirəm.

Artıq VB6 pəhrizinə bənzəyir, hə? Bir cəhd edəcəyimi düşünməyimin böyük bir səbəbi budur - mənim üçün o qədər də köklü bir dəyişiklik deyildi, bəs niyə olmasın?

VB6 pəhrizi haqqında həqiqətən mənə müraciət edən şey onun sadəlik vədi idi. 30 -a yaxınlaşdıqca bədənimin əvvəlki kimi olmadığının fərqindəyəm (ahem!) Həqiqətən də həqiqətən Yeməyə əhəmiyyət verən, əsas qidalanmanı başa düşən, sağlam bir pəhriz yeyən və mütəmadi olaraq idman edən biri olaraq hələ də kökəlmişəm. Əmin olmaq üçün yavaş bir qazanc idi, amma miqyasındakı rəqəmlər əlbəttə azalmırdı. Sosial normalarımıza uyğun olaraq necə görünməli olduğumu və necə düşünməli olduğumu hər kəs kimi təsirləndirirəm və sağlam olduğumu və özümə "Yaxşı!" Yaxşı! " ... bəli, çətin idi.

Ən böyük ümidim VB6 pəhrizinə riayət etməklə çəkimin yuxarıya doğru sürünməsini dayandıracağı və təbii olaraq yerləşəcəyi yerdə yerləşəcəyi idi. Ümid edirdim ki, əgər bu pəhriz belə etsəydi, hər dəfə avokado yeyəndə və ya peçenye istəyərkən zehni olaraq kalori saymağı dayandırardım və yediyimdən zövq alırdım. Xüsusilə yeməyə olan sevgimi və yemək yazarı kimi karyeramı yüksək səslə söyləmək çox kədərli səslənir! Ancaq dostlar, bu həqiqətdir. Qida ilə münasibətlərimiz mürəkkəbdir və mən də istisna deyiləm.

VB6 Pəhrizinə girməklə bağlı narahatlıqlarım

Qaydaları və bir şeyə girməyin sərhədlərini bilməyi sevən bir insanam. Çəki İzləyicilərinin həmişə mənə müraciət etməsinin səbəbi budur - tamamilə kəsilmiş və qurudulmuşdur və günün sonunda harada durduğumu dəqiq bilirəm.

VB6 pəhrizi daha çoxdur ... toxunma pullu. Bu ciddi qaydaların olmaması ilk növbədə məni cəlb edən şeydir, eyni zamanda məni narahat edirdi. Bittman, qidaları əvvəllər qeyd etdiyim kateqoriyalara ayırır: meyvə və tərəvəz kimi "Limitsiz Qida", qoz -fındıq, taxıl və lobya kimi "Çevik qidalar" və ət, yumurta və süd kimi "yeməklər". Limitsiz qidalar alıram və müalicələri başa düşürəm, amma məni qarışdıran "Çevik Qida" kateqoriyası idi.

Bittman deyir ki, bu qidaları gün ərzində az miqdarda yeyin, ancaq gecələr özünüzə daha çox genişlik vermək düzgündür. Gündəlik yemək nümunələrində, səhər yeməyi üçün bir dənə dənli bir porsiyona sahibsinizsə, nahar vaxtı onları atlamalı olduğunuzdan bəhs edir. Gündəlik pəhrizinizdə porsiyaların ölçüsü və bu çevik qidaların miqdarını necə balanslaşdırmaq barədə çox danışmır. Meyvə və tərəvəzlərə yaxşı kömək etmədən bütün gün düyü və tost yeməməli olduğumu başa düşürəm, amma məhdudiyyətləri bilmədən yemək seçimimə qarşı çox sərt və ya çox yumşaq olduğumu söyləmək çətindi. və ya ümumi pəhriz və çəkim üçün nə demək ola bilər.

Bittman, VB6-erin təbii instinktlərinə və istəklərinə və VB6 pəhrizinə sadiq qalarkən necə dəyişəcəyini gözlədiyimizə çox güvənir. Deyir: "Bəzi gecələrdə VB6 tərzində yemək rahat olduqdan sonra heyvan qidalarını bir yerdə ata bilərsiniz." Bu kitab boyunca dəfələrlə təkrar etdiyi bir fikirdir və istədiyim əminliklərə baxmayaraq heç vaxt ət yeməkdən əl çəkməyən keçmiş bir vegetarian olaraq bu sözləri oxumaq məni qorxu və şübhə ilə doldurdu. Görəcəyik, cənab Bittman, görəcəyik…


Mark Bittman ’s VB6 Diyetini sınadım və burada necə keçdi

Altıya qədər vegan saxlayın, sonra nə istəsəniz yeyin. Daha dayanıqlı bir qida sistemini dəstəkləyən bir əlavə bonus ilə heç bir kalori sayılması və qadağan olunmuş qidalar arıqlamır və sağlamlaşmır. Çox yaxşı səslənir, elə deyilmi? Mark Bittman illərdir bu pəhriz üzərində işləyir və indi manifestini yayımladı. VB6. Kitabı oxudum. Pəhrizi sınadım. Budur baş verənlər.

Bu müzakirəyə başlamazdan əvvəl bir az vaxt ayırmaq istəyirəm. Pəhriz, qidalanma, çəki və sağlam qidalanma - bunların hamısı sosial cəhətdən yüklənmiş və çox şəxsi mövzulardır. Burada paylaşdığım fikirlər yalnız budur: fikirlər. Hamıya uyğun bir pəhriz olmadığına inanıram, hətta bu da və mənim üçün işləyən (və ya etməyən) nə sizin üçün, nə də yanında duran adam üçün işləməyəcəkdir.

Uzun müddətdir bu araşdırmada oturmuşam, qismən də diyetə ədalətli bir sarsıntı vermək istədiyim üçün və qismən də əmin olmadığım üçün bu barədə necə danışmaq olar. Sonda qərara gəldim ki, bu sizinlə etmək istədiyim bir söhbətdir və başlamağın ən yaxşı yolu sadəcə dürüst və tamamilə açıq olmaqdır. Bir az əsəbiyəm - bu mənim rahatlıq zonamdan kənarda! - amma əlimdən gələni edəcəyəm ki, təcrübəm haqqında və ondan öyrəndiklərimi bacardığım qədər açıq və ədalətli şəkildə danışım.

VB6 pəhrizi haqqında

Bu pəhriz anlayışı olduqca sadə səslənir, elə deyilmi? Saat 18: 00 -a qədər bir vegan pəhrizi yeyin, sonra axşam normal olaraq yeyin. Əslində bu pəhriz həm asan, həm də asan deyil.

Əsas fikir, diyetinizi çox miqdarda meyvə və tərəvəzlə doldurmaqdır. Demək olar ki, bütün meyvə və tərəvəzlər Bittmanın "Limitsiz Qida" kateqoriyasındadır. Gündəlik yeməklərinizi lobya, qoz -fındıq və dənli bitkilərlə yuvarlaqlaşdırın ("Çevik Qida" kateqoriyasına aiddir) və sonra ət və süd məhsullarını "Müalicə" hesab edin. Həqiqətən qadağan olunan yeganə qidalar işlənmiş qidalar və ləzzətli qidalardır, baxmayaraq ki, Bittman sevdiyiniz bir konfet çubuğunda və ya bir paket cipsdə təsadüfən əylənməyi tamamilə dəstəkləyir. Yeməyin necə yeyiləcəyinə dair təlimatlar olsa da, burada həqiqətən heç bir şey qadağan edilməmişdir.

Bu pəhriz yanaşmasının arxasında duran prinsip ikidir: Birincisi, pəhrizinizi kökündən dəyişdirmədən və ya sevdiyiniz bütün yeməkləri atmadan sağlam qida seçimlərini və ümumi sağlam həyat tərzini dəstəkləmək. İkincisi, sağlamlığımızın milli səhiyyə xərclərinə təsiri və ətlə zəngin bir pəhrizin ətraf mühitə təsiri kimi etdiyimiz seçimlər vasitəsilə davamlı ətraf mühit və sosial təcrübələri dəstəkləmək. Bittman kitabda əsas qidalanma, pəhrizin şəkərli diabet və ürək xəstəliklərinə təsiri və diyetinizin bu şəkildə dəyişdirilməsinin ətraf mühitə necə təsir etdiyi daxil olmaqla kitabda bütün detalları ətraflı şəkildə izah edir.

Bittman, həyat tərzindəki dəyişiklikdən və yediyimiz qidaya davamlı, davamlı və uzunmüddətli bir yanaşmadan bəhs etdiyi bir neçə kiloqram arıqlamaq üçün sürətli bir "pəhriz" haqqında danışmadığını təkrar-təkrar vurğulamaq üçün vaxt ayırır. Bu dəyişmənin nəticəsi ilk növbədə sizi daha sağlam bir insan etməkdir - bu artıq çəkiniz varsa arıqlamaq deməkdir, ancaq bu zonada olsanız və ya sadəcə sağlam bir həyat tərzi sürsəniz də çəkinizi qorumaq demək ola bilər.

Mən burada yalnız Bittmanın əsas məqamlarına toxunuram. Detallarla maraqlanırsınızsa, kitabını oxumağı məsləhət görürəm:

Mənim haqqımda və VB6-dan əvvəlki pəhrizim haqqında bir az

Özümü ümumilikdə kifayət qədər orta hesab edirəm. 30 yaşım var və kifayət qədər uyğunam. Bir neçə il əvvəl qaçmaq vərdişinə sahib olmuşam və indi həftədə 15 ilə 20 mil arasında qaçıram. Artıq çəkim yoxdur, amma yenə də həmişə bir neçə kilo arıqlaya biləcəyimi hiss edirəm. Kollecdən bir neçə il sonra Çəki İzləyiciləri ilə məşğul olmaq mərhələsini keçmişəm və bütün hesablamaları əslində düşünməsəm də, bu ciddi Çəki İzləyicilərinin pəhrizini sonsuza qədər saxlamaq da çətindir. Son illərdə özümü rahat bir çəki zonasına qaytarmaq və sonra normal yeməyə qayıtmaq üçün bir neçə həftə çəki izləyicilərinə qayıdacağam.

Başlamazdan əvvəl VB6 pəhrizinə çox yaxın yemək yedim. Mən tamamilə şüurlu deyildim, amma ilk növbədə gündüz vegetarian yedim, sonra isə normalda (yəni bir az ətlə). Son bir neçə il ərzində, ət sənayesi haqqında məlumatlılığım artdıqca, kommersiya ətlərinin əksəriyyətindən uzaqlaşdım və daha az miqdarda daha keyfiyyətli ət satın almağa diqqət etdim ki, bu da adətən bir qabda vurğu maddəsi kimi istifadə etmək deməkdir. əsas diqqətdən çox (axşam yeməyi üçün biftek yerinə sousda bir və ya iki doğranmış kolbasa olan makaron). Mən də tədricən işlənmiş qidalardan uzaqlaşdım və indi onları xüsusi yemək kimi yeyirəm.

Artıq VB6 pəhrizinə bənzəyir, hə? Bir cəhd edəcəyimi düşünməyimin böyük bir səbəbi budur - mənim üçün o qədər də köklü bir dəyişiklik deyildi, bəs niyə olmasın?

VB6 pəhrizi haqqında həqiqətən mənə müraciət edən şey onun sadəlik vədi idi. 30 -a yaxınlaşdıqca bədənimin əvvəlki kimi olmadığının fərqindəyəm (ahem!) Həqiqətən də həqiqətən Yeməyə əhəmiyyət verən, əsas qidalanmanı başa düşən, sağlam bir pəhriz yeyən və mütəmadi olaraq idman edən biri olaraq hələ də kökəlmişəm. Əmin olmaq üçün yavaş bir qazanc idi, amma miqyasındakı rəqəmlər əlbəttə azalmırdı. Sosial normalarımıza uyğun olaraq necə görünməli olduğumu və necə düşünməli olduğumu hər kəs kimi təsirləndirirəm və sağlam olduğumu və özümə "Yaxşı!" Yaxşı! " ... bəli, çətin idi.

Ən böyük ümidim VB6 pəhrizinə riayət etməklə çəkimin yuxarıya doğru sürünməsini dayandıracağı və təbii olaraq yerləşəcəyi yerdə yerləşəcəyi idi. Ümid edirdim ki, əgər bu pəhriz belə etsəydi, hər dəfə avokado yeyəndə və ya peçenye istəyərkən zehni olaraq kalori saymağı dayandırardım və yediyimdən zövq alırdım. Xüsusilə yeməyə olan sevgimi və yemək yazarı kimi karyeramı yüksək səslə söyləmək çox kədərli səslənir! Ancaq dostlar, bu həqiqətdir. Qida ilə münasibətlərimiz mürəkkəbdir və mən də istisna deyiləm.

VB6 Pəhrizinə girməklə bağlı narahatlıqlarım

Qaydaları və bir şeyə girməyin sərhədlərini bilməyi sevən bir insanam. Çəki İzləyicilərinin həmişə mənə müraciət etməsinin səbəbi budur - tamamilə kəsilmiş və qurudulmuşdur və günün sonunda harada durduğumu dəqiq bilirəm.

VB6 pəhrizi daha çoxdur ... toxunma pullu. Bu ciddi qaydaların olmaması ilk növbədə məni cəlb edən şeydir, eyni zamanda məni narahat edirdi. Bittman, qidaları əvvəllər qeyd etdiyim kateqoriyalara ayırır: meyvə və tərəvəz kimi "Limitsiz Qida", qoz -fındıq, taxıl və lobya kimi "Çevik qidalar" və ət, yumurta və süd kimi "yeməklər". Limitsiz qidalar alıram və müalicələri başa düşürəm, amma məni qarışdıran "Çevik Qida" kateqoriyası idi.

Bittman deyir ki, bu qidaları gün ərzində az miqdarda yeyin, ancaq gecələr özünüzə daha çox genişlik vermək düzgündür. Gündəlik yemək nümunələrində, səhər yeməyi üçün bir dənə dənli bir porsiyona sahibsinizsə, nahar vaxtı onları atlamalı olduğunuzdan bəhs edir. Gündəlik pəhrizinizdə porsiyaların ölçüsü və bu çevik qidaların miqdarını necə balanslaşdırmaq barədə çox danışmır. Meyvə və tərəvəzlərə yaxşı kömək etmədən bütün gün düyü və tost yeməməli olduğumu başa düşürəm, amma məhdudiyyətləri bilmədən yemək seçimimə qarşı çox sərt və ya çox yumşaq olduğumu söyləmək çətindi. və ya ümumi pəhriz və çəkim üçün nə demək ola bilər.

Bittman, VB6-erin təbii instinktlərinə və istəklərinə və VB6 pəhrizinə sadiq qalarkən necə dəyişəcəyini gözlədiyimizə çox güvənir. Deyir: "Bəzi gecələrdə VB6 tərzində yemək rahat olduqdan sonra heyvan qidalarını bir yerdə ata bilərsiniz." Bu kitab boyunca dəfələrlə təkrar etdiyi bir fikirdir və istədiyim əminliklərə baxmayaraq heç vaxt ət yeməkdən əl çəkməyən keçmiş bir vegetarian olaraq bu sözləri oxumaq məni qorxu və şübhə ilə doldurdu. Görəcəyik, cənab Bittman, görəcəyik…


Mark Bittman ’s VB6 Diyetini sınadım və burada necə keçdi

Altıya qədər vegan saxlayın, sonra nə istəsəniz yeyin. Daha dayanıqlı bir qida sistemini dəstəkləyən bir əlavə bonus ilə heç bir kalori sayılması və qadağan olunmuş qidalar arıqlamır və sağlamlaşmır. Çox yaxşı səslənir, elə deyilmi? Mark Bittman illərdir bu pəhriz üzərində işləyir və indi manifestini yayımladı. VB6. Kitabı oxudum. Pəhrizi sınadım. Budur baş verənlər.

Bu müzakirəyə başlamazdan əvvəl bir az vaxt ayırmaq istəyirəm. Pəhriz, qidalanma, çəki və sağlam qidalanma - bunların hamısı sosial cəhətdən yüklənmiş və çox şəxsi mövzulardır. Burada paylaşdığım fikirlər yalnız budur: fikirlər. Hamıya uyğun bir pəhriz olmadığına inanıram, hətta bu da və mənim üçün işləyən (və ya etməyən) nə sizin üçün, nə də yanında duran adam üçün işləməyəcəkdir.

Uzun müddətdir bu araşdırmada oturmuşam, qismən də diyetə ədalətli bir sarsıntı vermək istədiyim üçün və qismən də əmin olmadığım üçün bu barədə necə danışmaq olar. Sonda qərara gəldim ki, bu sizinlə etmək istədiyim bir söhbətdir və başlamağın ən yaxşı yolu sadəcə dürüst və tamamilə açıq olmaqdır. Bir az əsəbiyəm - bu mənim rahatlıq zonamdan kənarda! - amma əlimdən gələni edəcəyəm ki, təcrübəm haqqında və ondan öyrəndiklərimi bacardığım qədər açıq və ədalətli şəkildə danışım.

VB6 pəhrizi haqqında

Bu pəhriz anlayışı olduqca sadə səslənir, elə deyilmi? Saat 18: 00 -a qədər bir vegan pəhrizi yeyin, sonra axşam normal olaraq yeyin. Əslində bu pəhriz həm asan, həm də asan deyil.

Əsas fikir, diyetinizi çox miqdarda meyvə və tərəvəzlə doldurmaqdır. Demək olar ki, bütün meyvə və tərəvəzlər Bittmanın "Limitsiz Qida" kateqoriyasındadır. Gündəlik yeməklərinizi lobya, qoz -fındıq və dənli bitkilərlə yuvarlaqlaşdırın ("Çevik Qida" kateqoriyasına aiddir) və sonra ət və süd məhsullarını "Müalicə" hesab edin. Həqiqətən qadağan olunan yeganə qidalar işlənmiş qidalar və ləzzətli qidalardır, baxmayaraq ki, Bittman sevdiyiniz bir konfet çubuğunda və ya bir paket cipsdə təsadüfən əylənməyi tamamilə dəstəkləyir. Yeməyin necə yeyiləcəyinə dair təlimatlar olsa da, burada həqiqətən heç bir şey qadağan edilməmişdir.

Bu pəhriz yanaşmasının arxasında duran prinsip ikidir: Birincisi, pəhrizinizi kökündən dəyişdirmədən və ya sevdiyiniz bütün yeməkləri atmadan sağlam qida seçimlərini və ümumi sağlam həyat tərzini dəstəkləmək. İkincisi, sağlamlığımızın milli səhiyyə xərclərinə təsiri və ətlə zəngin bir pəhrizin ətraf mühitə təsiri kimi etdiyimiz seçimlər vasitəsilə davamlı ətraf mühit və sosial təcrübələri dəstəkləmək. Bittman kitabda əsas qidalanma, pəhrizin şəkərli diabet və ürək xəstəliklərinə təsiri və diyetinizin bu şəkildə dəyişdirilməsinin ətraf mühitə necə təsir etdiyi daxil olmaqla kitabda bütün detalları ətraflı şəkildə izah edir.

Bittman, həyat tərzindəki dəyişiklikdən və yediyimiz qidaya davamlı, davamlı və uzunmüddətli bir yanaşmadan bəhs etdiyi bir neçə kiloqram arıqlamaq üçün sürətli bir "pəhriz" haqqında danışmadığını təkrar-təkrar vurğulamaq üçün vaxt ayırır. Bu dəyişmənin nəticəsi ilk növbədə sizi daha sağlam bir insan etməkdir - bu artıq çəkiniz varsa arıqlamaq deməkdir, ancaq bu zonada olsanız və ya sadəcə sağlam bir həyat tərzi sürsəniz də çəkinizi qorumaq demək ola bilər.

Mən burada yalnız Bittmanın əsas məqamlarına toxunuram. Detallarla maraqlanırsınızsa, kitabını oxumağı məsləhət görürəm:

Mənim haqqımda və VB6-dan əvvəlki pəhrizim haqqında bir az

Özümü ümumilikdə kifayət qədər orta hesab edirəm. 30 yaşım var və kifayət qədər uyğunam. Bir neçə il əvvəl qaçmaq vərdişinə sahib olmuşam və indi həftədə 15 ilə 20 mil arasında qaçıram. Artıq çəkim yoxdur, amma yenə də həmişə bir neçə kilo arıqlaya biləcəyimi hiss edirəm. Kollecdən bir neçə il sonra Çəki İzləyiciləri ilə məşğul olmaq mərhələsini keçmişəm və bütün hesablamaları əslində düşünməsəm də, bu ciddi Çəki İzləyicilərinin pəhrizini sonsuza qədər saxlamaq da çətindir. Son illərdə özümü rahat bir çəki zonasına qaytarmaq və sonra normal yeməyə qayıtmaq üçün bir neçə həftə çəki izləyicilərinə qayıdacağam.

Başlamazdan əvvəl VB6 pəhrizinə çox yaxın yemək yedim. Mən tamamilə şüurlu deyildim, amma ilk növbədə gündüz vegetarian yedim, sonra isə normalda (yəni bir az ətlə). Son bir neçə il ərzində, ət sənayesi haqqında məlumatlılığım artdıqca, kommersiya ətlərinin əksəriyyətindən uzaqlaşdım və daha az miqdarda daha keyfiyyətli ət satın almağa diqqət etdim ki, bu da adətən bir qabda vurğu maddəsi kimi istifadə etmək deməkdir. əsas diqqətdən çox (axşam yeməyi üçün biftek yerinə sousda bir və ya iki doğranmış kolbasa olan makaron). Mən də tədricən işlənmiş qidalardan uzaqlaşdım və indi onları xüsusi yemək kimi yeyirəm.

Artıq VB6 pəhrizinə bənzəyir, hə? Bir cəhd edəcəyimi düşünməyimin böyük bir səbəbi budur - mənim üçün o qədər də köklü bir dəyişiklik deyildi, bəs niyə olmasın?

VB6 pəhrizi haqqında həqiqətən mənə müraciət edən şey onun sadəlik vədi idi. 30 -a yaxınlaşdıqca bədənimin əvvəlki kimi olmadığının fərqindəyəm (ahem!) Həqiqətən də həqiqətən Yeməyə əhəmiyyət verən, əsas qidalanmanı başa düşən, sağlam bir pəhriz yeyən və mütəmadi olaraq idman edən biri olaraq hələ də kökəlmişəm. Əmin olmaq üçün yavaş bir qazanc idi, amma miqyasındakı rəqəmlər əlbəttə azalmırdı. Sosial normalarımıza uyğun olaraq necə görünməli olduğumu və necə düşünməli olduğumu hər kəs kimi təsirləndirirəm və sağlam olduğumu və özümə "Yaxşı!" Yaxşı! " ... bəli, çətin idi.

Ən böyük ümidim VB6 pəhrizinə riayət etməklə çəkimin yuxarıya doğru sürünməsini dayandıracağı və təbii olaraq yerləşəcəyi yerdə yerləşəcəyi idi. Ümid edirdim ki, əgər bu pəhriz belə etsəydi, hər dəfə avokado yeyəndə və ya peçenye istəyərkən zehni olaraq kalori saymağı dayandırardım və yediyimdən zövq alırdım. Xüsusilə yeməyə olan sevgimi və yemək yazarı kimi karyeramı yüksək səslə söyləmək çox kədərli səslənir! Ancaq dostlar, bu həqiqətdir. Qida ilə münasibətlərimiz mürəkkəbdir və mən də istisna deyiləm.

VB6 Pəhrizinə girməklə bağlı narahatlıqlarım

Qaydaları və bir şeyə girməyin sərhədlərini bilməyi sevən bir insanam. Çəki İzləyicilərinin həmişə mənə müraciət etməsinin səbəbi budur - tamamilə kəsilmiş və qurudulmuşdur və günün sonunda harada durduğumu dəqiq bilirəm.

VB6 pəhrizi daha çoxdur ... toxunma pullu. Bu ciddi qaydaların olmaması ilk növbədə məni cəlb edən şeydir, eyni zamanda məni narahat edirdi. Bittman, qidaları əvvəllər qeyd etdiyim kateqoriyalara ayırır: meyvə və tərəvəz kimi "Limitsiz Qida", qoz -fındıq, taxıl və lobya kimi "Çevik qidalar" və ət, yumurta və süd kimi "yeməklər". Limitsiz qidalar alıram və müalicələri başa düşürəm, amma məni qarışdıran "Çevik Qida" kateqoriyası idi.

Bittman deyir ki, bu qidaları gün ərzində az miqdarda yeyin, ancaq gecələr özünüzə daha çox genişlik vermək düzgündür. Gündəlik yemək nümunələrində, səhər yeməyi üçün bir dənə dənli bir porsiyona sahibsinizsə, nahar vaxtı onları atlamalı olduğunuzdan bəhs edir. Gündəlik pəhrizinizdə porsiyaların ölçüsü və bu çevik qidaların miqdarını necə balanslaşdırmaq barədə çox danışmır. Meyvə və tərəvəzlərə yaxşı kömək etmədən bütün gün düyü və tost yeməməli olduğumu başa düşürəm, amma məhdudiyyətləri bilmədən yemək seçimimə qarşı çox sərt və ya çox yumşaq olduğumu söyləmək çətindi. və ya ümumi pəhriz və çəkim üçün nə demək ola bilər.

Bittman, VB6-erin təbii instinktlərinə və istəklərinə və VB6 pəhrizinə sadiq qalarkən necə dəyişəcəyini gözlədiyimizə çox güvənir. Deyir: "Bəzi gecələrdə VB6 tərzində yemək rahat olduqdan sonra heyvan qidalarını bir yerdə ata bilərsiniz." Bu kitab boyunca dəfələrlə təkrar etdiyi bir fikirdir və istədiyim əminliklərə baxmayaraq heç vaxt ət yeməkdən əl çəkməyən keçmiş bir vegetarian olaraq bu sözləri oxumaq məni qorxu və şübhə ilə doldurdu. Görəcəyik, cənab Bittman, görəcəyik…


Mark Bittman ’s VB6 Diyetini sınadım və burada necə keçdi

Altıya qədər vegan saxlayın, sonra nə istəsəniz yeyin. Daha dayanıqlı bir qida sistemini dəstəkləyən bir əlavə bonus ilə heç bir kalori sayılması və qadağan olunmuş qidalar arıqlamır və sağlamlaşmır. Çox yaxşı səslənir, elə deyilmi? Mark Bittman illərdir bu pəhriz üzərində işləyir və indi manifestini yayımladı. VB6. Kitabı oxudum. Pəhrizi sınadım. Budur baş verənlər.

Bu müzakirəyə başlamazdan əvvəl bir az vaxt ayırmaq istəyirəm. Pəhriz, qidalanma, çəki və sağlam qidalanma - bunların hamısı sosial cəhətdən yüklənmiş və çox şəxsi mövzulardır. Burada paylaşdığım fikirlər yalnız budur: fikirlər. Hamıya uyğun bir pəhriz olmadığına inanıram, hətta bu da və mənim üçün işləyən (və ya etməyən) nə sizin üçün, nə də yanında duran adam üçün işləməyəcəkdir.

Uzun müddətdir bu araşdırmada oturmuşam, qismən də diyetə ədalətli bir sarsıntı vermək istədiyim üçün və qismən də əmin olmadığım üçün bu barədə necə danışmaq olar. Sonda qərara gəldim ki, bu sizinlə etmək istədiyim bir söhbətdir və başlamağın ən yaxşı yolu sadəcə dürüst və tamamilə açıq olmaqdır. Bir az əsəbiyəm - bu mənim rahatlıq zonamdan kənarda! - amma əlimdən gələni edəcəyəm ki, təcrübəm haqqında və ondan öyrəndiklərimi bacardığım qədər açıq və ədalətli şəkildə danışım.

VB6 pəhrizi haqqında

Bu pəhriz anlayışı olduqca sadə səslənir, elə deyilmi? Saat 18: 00 -a qədər bir vegan pəhrizi yeyin, sonra axşam normal olaraq yeyin. Əslində bu pəhriz həm asan, həm də asan deyil.

Əsas fikir, diyetinizi çox miqdarda meyvə və tərəvəzlə doldurmaqdır. Demək olar ki, bütün meyvə və tərəvəzlər Bittmanın "Limitsiz Qida" kateqoriyasındadır. Gündəlik yeməklərinizi lobya, qoz -fındıq və dənli bitkilərlə yuvarlaqlaşdırın ("Çevik Qida" kateqoriyasına aiddir) və sonra ət və süd məhsullarını "Müalicə" hesab edin. Həqiqətən qadağan olunan yeganə qidalar işlənmiş qidalar və ləzzətli qidalardır, baxmayaraq ki, Bittman sevdiyiniz bir konfet çubuğunda və ya bir paket cipsdə təsadüfən əylənməyi tamamilə dəstəkləyir. Yeməyin necə yeyiləcəyinə dair təlimatlar olsa da, burada həqiqətən heç bir şey qadağan edilməmişdir.

Bu pəhriz yanaşmasının arxasında duran prinsip ikidir: Birincisi, pəhrizinizi kökündən dəyişdirmədən və ya sevdiyiniz bütün yeməkləri atmadan sağlam qida seçimlərini və ümumi sağlam həyat tərzini dəstəkləmək. İkincisi, sağlamlığımızın milli səhiyyə xərclərinə təsiri və ətlə zəngin bir pəhrizin ətraf mühitə təsiri kimi etdiyimiz seçimlər vasitəsilə davamlı ətraf mühit və sosial təcrübələri dəstəkləmək. Bittman kitabda əsas qidalanma, pəhrizin şəkərli diabet və ürək xəstəliklərinə təsiri və diyetinizin bu şəkildə dəyişdirilməsinin ətraf mühitə necə təsir etdiyi daxil olmaqla kitabda bütün detalları ətraflı şəkildə izah edir.

Bittman, həyat tərzindəki dəyişiklikdən və yediyimiz qidaya davamlı, davamlı və uzunmüddətli bir yanaşmadan bəhs etdiyi bir neçə kiloqram arıqlamaq üçün sürətli bir "pəhriz" haqqında danışmadığını təkrar-təkrar vurğulamaq üçün vaxt ayırır. Bu dəyişmənin nəticəsi ilk növbədə sizi daha sağlam bir insan etməkdir - bu artıq çəkiniz varsa arıqlamaq deməkdir, ancaq bu zonada olsanız və ya sadəcə sağlam bir həyat tərzi sürsəniz də çəkinizi qorumaq demək ola bilər.

Mən burada yalnız Bittmanın əsas məqamlarına toxunuram. Detallarla maraqlanırsınızsa, kitabını oxumağı məsləhət görürəm:

Mənim haqqımda və VB6-dan əvvəlki pəhrizim haqqında bir az

Özümü ümumilikdə kifayət qədər orta hesab edirəm. 30 yaşım var və kifayət qədər uyğunam. Bir neçə il əvvəl qaçmaq vərdişinə sahib olmuşam və indi həftədə 15 ilə 20 mil arasında qaçıram. Artıq çəkim yoxdur, amma yenə də həmişə bir neçə kilo arıqlaya biləcəyimi hiss edirəm. Kollecdən bir neçə il sonra Çəki İzləyiciləri ilə məşğul olmaq mərhələsini keçmişəm və bütün hesablamaları əslində düşünməsəm də, bu ciddi Çəki İzləyicilərinin pəhrizini sonsuza qədər saxlamaq da çətindir. Son illərdə özümü rahat bir çəki zonasına qaytarmaq və sonra normal yeməyə qayıtmaq üçün bir neçə həftə çəki izləyicilərinə qayıdacağam.

Başlamazdan əvvəl VB6 pəhrizinə çox yaxın yemək yedim. Mən tamamilə şüurlu deyildim, amma ilk növbədə gündüz vegetarian yedim, sonra isə normalda (yəni bir az ətlə). Son bir neçə il ərzində, ət sənayesi haqqında məlumatlılığım artdıqca, kommersiya ətlərinin əksəriyyətindən uzaqlaşdım və daha az miqdarda daha keyfiyyətli ət satın almağa diqqət etdim ki, bu da adətən bir qabda vurğu maddəsi kimi istifadə etmək deməkdir. əsas diqqətdən çox (axşam yeməyi üçün biftek yerinə sousda bir və ya iki doğranmış kolbasa olan makaron). Mən də tədricən işlənmiş qidalardan uzaqlaşdım və indi onları xüsusi yemək kimi yeyirəm.

Artıq VB6 pəhrizinə bənzəyir, hə? Bir cəhd edəcəyimi düşünməyimin böyük bir səbəbi budur - mənim üçün o qədər də köklü bir dəyişiklik deyildi, bəs niyə olmasın?

VB6 pəhrizi haqqında həqiqətən mənə müraciət edən şey onun sadəlik vədi idi. 30 -a yaxınlaşdıqca bədənimin əvvəlki kimi olmadığının fərqindəyəm (ahem!) Həqiqətən də həqiqətən Yeməyə əhəmiyyət verən, əsas qidalanmanı başa düşən, sağlam bir pəhriz yeyən və mütəmadi olaraq idman edən biri olaraq hələ də kökəlmişəm. Əmin olmaq üçün yavaş bir qazanc idi, amma miqyasındakı rəqəmlər əlbəttə azalmırdı. Sosial normalarımıza uyğun olaraq necə görünməli olduğumu və necə düşünməli olduğumu hər kəs kimi təsirləndirirəm və sağlam olduğumu və özümə "Yaxşı!" Yaxşı! " ... bəli, çətin idi.

Ən böyük ümidim VB6 pəhrizinə riayət etməklə çəkimin yuxarıya doğru sürünməsini dayandıracağı və təbii olaraq yerləşəcəyi yerdə yerləşəcəyi idi. Ümid edirdim ki, əgər bu pəhriz belə etsəydi, hər dəfə avokado yeyəndə və ya peçenye istəyərkən zehni olaraq kalori saymağı dayandırardım və yediyimdən zövq alırdım. Xüsusilə yeməyə olan sevgimi və yemək yazarı kimi karyeramı yüksək səslə söyləmək çox kədərli səslənir! Ancaq dostlar, bu həqiqətdir. Qida ilə münasibətlərimiz mürəkkəbdir və mən də istisna deyiləm.

VB6 Pəhrizinə girməklə bağlı narahatlıqlarım

Qaydaları və bir şeyə girməyin sərhədlərini bilməyi sevən bir insanam. Çəki İzləyicilərinin həmişə mənə müraciət etməsinin səbəbi budur - tamamilə kəsilmiş və qurudulmuşdur və günün sonunda harada durduğumu dəqiq bilirəm.

VB6 pəhrizi daha çoxdur ... toxunma pullu. Bu ciddi qaydaların olmaması ilk növbədə məni cəlb edən şeydir, eyni zamanda məni narahat edirdi. Bittman, qidaları əvvəllər qeyd etdiyim kateqoriyalara ayırır: meyvə və tərəvəz kimi "Limitsiz Qida", qoz -fındıq, taxıl və lobya kimi "Çevik qidalar" və ət, yumurta və süd kimi "yeməklər". Limitsiz qidalar alıram və müalicələri başa düşürəm, amma məni qarışdıran "Çevik Qida" kateqoriyası idi.

Bittman deyir ki, bu qidaları gün ərzində az miqdarda yeyin, ancaq gecələr özünüzə daha çox genişlik vermək düzgündür. Gündəlik yemək nümunələrində, səhər yeməyi üçün bir dənə dənli bir porsiyona sahibsinizsə, nahar vaxtı onları atlamalı olduğunuzdan bəhs edir. Gündəlik pəhrizinizdə porsiyaların ölçüsü və bu çevik qidaların miqdarını necə balanslaşdırmaq barədə çox danışmır. Meyvə və tərəvəzlərə yaxşı kömək etmədən bütün gün düyü və tost yeməməli olduğumu başa düşürəm, amma məhdudiyyətləri bilmədən yemək seçimimə qarşı çox sərt və ya çox yumşaq olduğumu söyləmək çətindi. və ya ümumi pəhriz və çəkim üçün nə demək ola bilər.

Bittman, VB6-erin təbii instinktlərinə və istəklərinə və VB6 pəhrizinə sadiq qalarkən necə dəyişəcəyini gözlədiyimizə çox güvənir. Deyir: "Bəzi gecələrdə VB6 tərzində yemək rahat olduqdan sonra heyvan qidalarını bir yerdə ata bilərsiniz." Bu kitab boyunca dəfələrlə təkrar etdiyi bir fikirdir və istədiyim əminliklərə baxmayaraq heç vaxt ət yeməkdən əl çəkməyən keçmiş bir vegetarian olaraq bu sözləri oxumaq məni qorxu və şübhə ilə doldurdu. Görəcəyik, cənab Bittman, görəcəyik…


Mark Bittman ’s VB6 Diyetini sınadım və burada necə keçdi

Altıya qədər vegan saxlayın, sonra nə istəsəniz yeyin. Daha dayanıqlı bir qida sistemini dəstəkləyən bir əlavə bonus ilə heç bir kalori sayılması və qadağan olunmuş qidalar arıqlamır və sağlamlaşmır. Çox yaxşı səslənir, elə deyilmi? Mark Bittman illərdir bu pəhriz üzərində işləyir və indi manifestini yayımladı. VB6. Kitabı oxudum. Pəhrizi sınadım. Budur baş verənlər.

Bu müzakirəyə başlamazdan əvvəl bir az vaxt ayırmaq istəyirəm. Pəhriz, qidalanma, çəki və sağlam qidalanma - bunların hamısı sosial cəhətdən yüklənmiş və çox şəxsi mövzulardır. Burada paylaşdığım fikirlər yalnız budur: fikirlər. Hamıya uyğun bir pəhriz olmadığına inanıram, hətta bu da və mənim üçün işləyən (və ya etməyən) nə sizin üçün, nə də yanında duran adam üçün işləməyəcəkdir.

Uzun müddətdir bu araşdırmada oturmuşam, qismən də diyetə ədalətli bir sarsıntı vermək istədiyim üçün və qismən də əmin olmadığım üçün bu barədə necə danışmaq olar. Sonda qərara gəldim ki, bu sizinlə etmək istədiyim bir söhbətdir və başlamağın ən yaxşı yolu sadəcə dürüst və tamamilə açıq olmaqdır. Bir az əsəbiyəm - bu mənim rahatlıq zonamdan kənarda! - amma əlimdən gələni edəcəyəm ki, təcrübəm haqqında və ondan öyrəndiklərimi bacardığım qədər açıq və ədalətli şəkildə danışım.

VB6 pəhrizi haqqında

Bu pəhriz anlayışı olduqca sadə səslənir, elə deyilmi? Saat 18: 00 -a qədər bir vegan pəhrizi yeyin, sonra axşam normal olaraq yeyin. Əslində bu pəhriz həm asan, həm də asan deyil.

Əsas fikir, diyetinizi çox miqdarda meyvə və tərəvəzlə doldurmaqdır. Demək olar ki, bütün meyvə və tərəvəzlər Bittmanın "Limitsiz Qida" kateqoriyasındadır. Gündəlik yeməklərinizi lobya, qoz -fındıq və dənli bitkilərlə yuvarlaqlaşdırın ("Çevik Qida" kateqoriyasına aiddir) və sonra ət və süd məhsullarını "Müalicə" hesab edin. Həqiqətən qadağan olunan yeganə qidalar işlənmiş qidalar və ləzzətli qidalardır, baxmayaraq ki, Bittman sevdiyiniz bir konfet çubuğunda və ya bir paket cipsdə təsadüfən əylənməyi tamamilə dəstəkləyir. Yeməyin necə yeyiləcəyinə dair təlimatlar olsa da, burada həqiqətən heç bir şey qadağan edilməmişdir.

Bu pəhriz yanaşmasının arxasında duran prinsip ikidir: Birincisi, pəhrizinizi kökündən dəyişdirmədən və ya sevdiyiniz bütün yeməkləri atmadan sağlam qida seçimlərini və ümumi sağlam həyat tərzini dəstəkləmək. İkincisi, sağlamlığımızın milli səhiyyə xərclərinə təsiri və ətlə zəngin bir pəhrizin ətraf mühitə təsiri kimi etdiyimiz seçimlər vasitəsilə davamlı ətraf mühit və sosial təcrübələri dəstəkləmək. Bittman kitabda əsas qidalanma, pəhrizin şəkərli diabet və ürək xəstəliklərinə təsiri və diyetinizin bu şəkildə dəyişdirilməsinin ətraf mühitə necə təsir etdiyi daxil olmaqla kitabda bütün detalları ətraflı şəkildə izah edir.

Bittman, həyat tərzindəki dəyişiklikdən və yediyimiz qidaya davamlı, davamlı və uzunmüddətli bir yanaşmadan bəhs etdiyi bir neçə kiloqram arıqlamaq üçün sürətli bir "pəhriz" haqqında danışmadığını təkrar-təkrar vurğulamaq üçün vaxt ayırır. Bu dəyişmənin nəticəsi ilk növbədə sizi daha sağlam bir insan etməkdir - bu artıq çəkiniz varsa arıqlamaq deməkdir, ancaq bu zonada olsanız və ya sadəcə sağlam bir həyat tərzi sürsəniz də çəkinizi qorumaq demək ola bilər.

Mən burada yalnız Bittmanın əsas məqamlarına toxunuram. Detallarla maraqlanırsınızsa, kitabını oxumağı məsləhət görürəm:

Mənim haqqımda və VB6-dan əvvəlki pəhrizim haqqında bir az

Özümü ümumilikdə kifayət qədər orta hesab edirəm. 30 yaşım var və kifayət qədər uyğunam. Bir neçə il əvvəl qaçmaq vərdişinə sahib olmuşam və indi həftədə 15 ilə 20 mil arasında qaçıram. Artıq çəkim yoxdur, amma yenə də həmişə bir neçə kilo arıqlaya biləcəyimi hiss edirəm. Kollecdən bir neçə il sonra Çəki İzləyiciləri ilə məşğul olmaq mərhələsini keçmişəm və bütün hesablamaları əslində düşünməsəm də, bu ciddi Çəki İzləyicilərinin pəhrizini sonsuza qədər saxlamaq da çətindir. Son illərdə özümü rahat bir çəki zonasına qaytarmaq və sonra normal yeməyə qayıtmaq üçün bir neçə həftə çəki izləyicilərinə qayıdacağam.

Başlamazdan əvvəl VB6 pəhrizinə çox yaxın yemək yedim. Mən tamamilə şüurlu deyildim, amma ilk növbədə gündüz vegetarian yedim, sonra isə normalda (yəni bir az ətlə). Son bir neçə il ərzində, ət sənayesi haqqında məlumatlılığım artdıqca, kommersiya ətlərinin əksəriyyətindən uzaqlaşdım və daha az miqdarda daha keyfiyyətli ət satın almağa diqqət etdim ki, bu da adətən bir qabda vurğu maddəsi kimi istifadə etmək deməkdir. əsas diqqətdən çox (axşam yeməyi üçün biftek yerinə sousda bir və ya iki doğranmış kolbasa olan makaron). Mən də tədricən işlənmiş qidalardan uzaqlaşdım və indi onları xüsusi yemək kimi yeyirəm.

Artıq VB6 pəhrizinə bənzəyir, hə? Bir cəhd edəcəyimi düşünməyimin böyük bir səbəbi budur - mənim üçün o qədər də köklü bir dəyişiklik deyildi, bəs niyə olmasın?

VB6 pəhrizi haqqında həqiqətən mənə müraciət edən şey onun sadəlik vədi idi. 30 -a yaxınlaşdıqca bədənimin əvvəlki kimi olmadığının fərqindəyəm (ahem!) Həqiqətən də həqiqətən Yeməyə əhəmiyyət verən, əsas qidalanmanı başa düşən, sağlam bir pəhriz yeyən və mütəmadi olaraq idman edən biri olaraq hələ də kökəlmişəm. Əmin olmaq üçün yavaş bir qazanc idi, amma miqyasındakı rəqəmlər əlbəttə azalmırdı. Sosial normalarımıza uyğun olaraq necə görünməli olduğumu və necə düşünməli olduğumu hər kəs kimi təsirləndirirəm və sağlam olduğumu və özümə "Yaxşı!" Yaxşı! " ... bəli, çətin idi.

Ən böyük ümidim VB6 pəhrizinə riayət etməklə çəkimin yuxarıya doğru sürünməsini dayandıracağı və təbii olaraq yerləşəcəyi yerdə yerləşəcəyi idi. Ümid edirdim ki, əgər bu pəhriz belə etsəydi, hər dəfə avokado yeyəndə və ya peçenye istəyərkən zehni olaraq kalori saymağı dayandırardım və yediyimdən zövq alırdım. Xüsusilə yeməyə olan sevgimi və yemək yazarı kimi karyeramı yüksək səslə söyləmək çox kədərli səslənir! Ancaq dostlar, bu həqiqətdir. Qida ilə münasibətlərimiz mürəkkəbdir və mən də istisna deyiləm.

VB6 Pəhrizinə girməklə bağlı narahatlıqlarım

Qaydaları və bir şeyə girməyin sərhədlərini bilməyi sevən bir insanam. Çəki İzləyicilərinin həmişə mənə müraciət etməsinin səbəbi budur - tamamilə kəsilmiş və qurudulmuşdur və günün sonunda harada durduğumu dəqiq bilirəm.

VB6 pəhrizi daha çoxdur ... toxunma pullu. Bu ciddi qaydaların olmaması ilk növbədə məni cəlb edən şeydir, eyni zamanda məni narahat edirdi. Bittman, qidaları əvvəllər qeyd etdiyim kateqoriyalara ayırır: meyvə və tərəvəz kimi "Limitsiz Qida", qoz -fındıq, taxıl və lobya kimi "Çevik qidalar" və ət, yumurta və süd kimi "yeməklər". Limitsiz qidalar alıram və müalicələri başa düşürəm, amma məni qarışdıran "Çevik Qida" kateqoriyası idi.

Bittman deyir ki, bu qidaları gün ərzində az miqdarda yeyin, ancaq gecələr özünüzə daha çox genişlik vermək düzgündür. Gündəlik yemək nümunələrində, səhər yeməyi üçün bir dənə dənli bir porsiyona sahibsinizsə, nahar vaxtı onları atlamalı olduğunuzdan bəhs edir. Gündəlik pəhrizinizdə porsiyaların ölçüsü və bu çevik qidaların miqdarını necə balanslaşdırmaq barədə çox danışmır. Meyvə və tərəvəzlərə yaxşı kömək etmədən bütün gün düyü və tost yeməməli olduğumu başa düşürəm, amma məhdudiyyətləri bilmədən yemək seçimimə qarşı çox sərt və ya çox yumşaq olduğumu söyləmək çətindi. və ya ümumi pəhriz və çəkim üçün nə demək ola bilər.

Bittman, VB6-erin təbii instinktlərinə və istəklərinə və VB6 pəhrizinə sadiq qalarkən necə dəyişəcəyini gözlədiyimizə çox güvənir. Deyir: "Bəzi gecələrdə VB6 tərzində yemək rahat olduqdan sonra heyvan qidalarını bir yerdə ata bilərsiniz." Bu kitab boyunca dəfələrlə təkrar etdiyi bir fikirdir və istədiyim əminliklərə baxmayaraq heç vaxt ət yeməkdən əl çəkməyən keçmiş bir vegetarian olaraq bu sözləri oxumaq məni qorxu və şübhə ilə doldurdu. Görəcəyik, cənab Bittman, görəcəyik…


Videoya baxın: KENDİ DEĞERİNİ BULMAK (Dekabr 2021).