Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Yunan qatıqlı vanil şorbası ilə zəncəfil çörəkləri

Yunan qatıqlı vanil şorbası ilə zəncəfil çörəkləri

Chobani -dən Yunan Qatıq Vanil Şorbalı bu zəncəfil çerezləri sınayın

Bu klassik zəncəfil çerezləri Yunan qatığından istifadə edən klassik vanil buzlanmasının daha yüngül bükülməsi ilə bəzəyin.

Tərkibi

Yunan qatıqlı vanil donması üçün:

  • 2 fincan vanil yunan qatığı, Chobani kimi
  • 1 1/4 fincan kərə yağı, duzsuz, otaq temperaturu
  • 3 xörək qaşığı şəkər tozu
  • 1/4 çay qaşığı duz

Zəncəfil çerezləri üçün:

  • 1/2 fincan tam südlü qatıq, məsələn, Chobani
  • 2 1/2 fincan çox məqsədli un
  • 2 1/2 fincan graham kraker qırıntıları
  • 1 fincan açıq qəhvəyi şəkər
  • 1/2 fincan şəkər
  • 4 çay qaşığı zəncəfil, yer
  • 3 çay qaşığı darçın, yer
  • 1 çay qaşığı hindistan cevizi, üyüdülmüş
  • 3 çay qaşığı soda
  • 1 1/2 çay qaşığı duz
  • 1/4 fincan kərə yağı, əridilmiş
  • 1/4 fincan hindistan cevizi yağı, əridilmiş
  • 1/4 fincan pekmez
  • 2 yumurta
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı

Porsiyalar 4

Xidmətə Kalori 1748

Folat ekvivalenti (cəmi) 318µg79%

Riboflavin (B2) 0.7mg 43.2%


Krem Pendirli Donmuş Sağlam Zəncəfil Çerez Barları


Bir dekabr həftə sonu ibtidai məktəbdə qardaşımın Cub Scout qrupundan olan bir neçə anam bütün oğlanları zəncəfil evləri tikməyə və bəzəməyə dəvət etdi. Səxavətlə bacı -qardaşların da gələ biləcəyini təklif etdilər, buna görə də anam ikimizi də günortadan sonra şəkərli əyləncəyə apardı.

Gəldiyimiz zaman ev sahibinin mətbəx masasını, bitişik qonaq otağında plastik süfrə örtükləri ilə örtülmüş iki qatlanan masanın yanında (asanlıqla təmizlənmək üçün!), Çoxlu kağız lövhələri, divarda və damda əvvəlcədən kəsilmiş peçenye qablarını gördük. şəkillər və çoxlu yeməli bəzəklər: gumdrops, M & amps, simitlər, konfet qamışları, yuvarlaq bibərlər, qırmızı biyan, şokolad cipsi, qoz -fındıq, çiləyicilər ... Hər şeyi düşündü!


Bütün oğlanlar və bacı-qardaşlar üç masanın ətrafında oturduqdan sonra, böyüklər bizə "yapışdırmaq" üçün peçenyenin kənarlarında mağazadan aldığı donu yaymaq üçün plastik bıçaqlar təklif etdilər, həmçinin peçenyenin üst tərəfinə bütün konfet ilə bəzəyin. Otaqdakı böyük uşaqlardan biri olaraq, konservləşdirilmiş donu bıçağımdan çerezlərin kənarlarına diqqətlə köçürmək ən asan vaxtım idi, amma nə qədər bir yerdə saxlasam da, donma "tikişində" hələ də parçalandılar. Başqa bir çerezin kənarını şaxtaya çevirdim.

On və ya iyirmi dəqiqə mübarizə apardıqdan sonra, hamı nəhayət anladı ki, mağazada satın alınan donlar iki qurabiyəni bir yerdə saxlamayacaq, hətta bütün zəncəfil evini bir yerdə tutmayacaq, buna görə də çərəzlərin üstlərini bəzəmək qərarına gəldik. Bir -iki saat sonra hamımız şaxtalı və şirniyyatla örtülmüş peçenyelərdən evə götürdük - baxmayaraq ki, bir neçə çərəz heç vaxt evə qayıtmadı və qarnımıza gəldi!


Bir neçə dəfə fotoşəkillərdə gözəl zəncəfil evlərinin cazibədarlığını hiss etməyimə baxmayaraq, bir daha öz evimi tikməyə və bəzəməyə çalışmamışam. Daha asan yolu seçməyimi istərdim ... Bunlar kimi Krem Pendirli Donmuş Sağlam Zəncəfil Çerez Barları !

İsti və rahat və qarşısıalınmaz dərəcədə şirin ədviyyat dadı olan zəncəfil evləri ilə eyni ikonik ləzzətə malikdirlər, amma bunlar daha yumşaq və çeynənir (o zəncəfil çörək bişmiş çərəzləri olduqca quru və köhnəlmiş kimi xatırlayıram!). Daha da yaxşısı, bu sağlam zəncəfil çerez çubuqlarında təmizlənmiş un və şəkər yoxdur və donma da daxil olmaqla yalnız 81 kalori var!


Bu sağlam zəncəfil çerez çubuqlarını krem ​​pendirli dondan necə hazırlayacağımıza baxaq!

Bir kombinasiya ilə başlayacaqsınız ağ bütün buğda unu (belə!) və bir çox ədviyyat: zəncəfil (aydındır, əminəm!), darçın , hindistan ceviziqərənfil . Necə isti və rahat olduqlarını sevirəm!

Bəli, ağ buğda unu həqiqətən mövcuddur! Ağ (aka çox məqsədli) un ilə adi buğda ununun birləşməsi deyil. Bunun əvəzinə, ağ buğda unu, xüsusi bir növ yumşaq ağ buğdanın (buna görə də adı!) İncə üyüdülməsi ilə hazırlanır, halbuki adi buğda unu daha ürəkaçan bir qırmızı buğdanın məhsuludur. Əlavə lif kimi eyni sağlamlıq faydalarına sahibdirlər, amma ağ buğda ununun daha yüngül bir dadı və toxuması var ... Hansı sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınızın yumşaq və çeynənən toxumasına həqiqətən parlaqlıq verir!

İpucu: Reseptin Qeydlər bölməsində qlütensiz bir seçim də əlavə etdim!


Tam bir çubuq və ya iki kərə yağı tələb edən bir çox ənənəvi reseptdən fərqli olaraq, sağlam zəncəfil çerez barlarınızın yalnız 2 yemək qaşığı lazımdır. Bəli, budur! Sonra həqiqətən iki səbəbdən kərə yağı əridəcəksiniz: (a) ərinmiş yağ daha çeynənən bir toxuma yaradır və (b) əvvəlcədən yumşaltmağı xatırlamaqdan daha asandır. Vay!

İndi reseptin başqa bir kiçik nerdy hissəsi gəlir ... Əslində iki tatlandırıcıya ehtiyacınız var! Birincisi bəkməz . Zəncəfil ilə yanaşı, bəkməz də zəncəfil ununun dadını yaradır. Zəncəfil bu isti, rahat ədviyyat ləzzətini, bəkməz isə zəngin, demək olar ki, dünyəvi bir alt ton əlavə edir. Mən edirəm yox əvəz etməyi tövsiyə edin, çünki çərəzləriniz onsuz əsl zəncəfil kimi dadmayacaq!

İpucu: Pekmez ucuzdur və raf dayanıqlıdır. Əsrlər boyu saxlanılır, buna görə satın almağa dəyər! Və bu xüsusi reseptlə birlikdə mənim digər zəncəfil çörək reseptlərimdə də istifadə edə bilərsiniz!


İkinci tatlandırıcıdır maye steviya . Stevia, bitki mənşəli, heç bir kalorisiz tatlandırıcıdır, tərkibində zərif və ya süni heç bir şey yoxdur (aka təmiz yemək dostudur!). Həm də yüksək konsentrasiyadır, bu reseptin əsas hissəsidir!

Yarım bəkməz və yarı dənəvər şəkər (və ya hindistan cevizi şəkəri və ya ağcaqayın siropu və ya bal - bu variantlardan hər hansı birini) istifadə etsəniz, bu reseptə çox miqdarda maye əlavə edər və sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınız yumşaq çıxmaz. və çeynənir ... Əlavə mayedən əslində daha çox cakey və ya bired toxumasına sahib olardılar. Yaxşı deyil!

Ancaq maye steviya çox konsentrat olduğu üçün - təxminən ½ fincan şəkərin şirinliyinə bərabər olan 1 çay qaşığı lazımdır! düzgün şirinlik səviyyəsi. Qazan-qazan!

İpucu: Bu istifadə etdiyim maye steviyadır! Ləzzətini sevirəm və digər stevia məhsullarında olduğu kimi heç bir qəribə dad görmürəm. Tapdığım ən yaxşı qiymət olduğu üçün burada online alıram və bu reseptlərimin hamısında istifadə edəcəksən!


Çörək xəmirinizi tavanıza yaydıqdan və sobada yandırmaq üçün sürüşdürdükdən sonra sağlam krem ​​pendirin donması vaxtı gəldi! Ehtiyacınız olacaq yunan qatığı , yüngül krem ​​pendir , ani puding qarışığı və bir az daha maye steviya .

Bəli, bilirəm ... Ani puding qarışığı? Hazırlamaq donma? Əminəm ki, bir az dəli səslənir, amma söz verirəm ki, işləyir! Bunun səbəbi, ani puding qarışığının Yunan qatığını qatılaşdırmasıdır, buna görə də sağlam krem ​​pendiriniz, krem ​​pendir, yağ və şəkər tozu ilə hazırlanan ənənəvi növ qədər qalın və kremli olur. Belə böyük bir hiylə, elə deyilmi?

İpucu: Ani puding qarışığınız yoxdursa (və ya istifadə etmək istəmirsinizsə), bunun əvəzinə mənim hazırladığım bu krem ​​pendirli dondurma reseptindən istifadə edin!

Sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınız otaq istiliyində olduqda və sağlam krem ​​pendirinizin donması qalın və qaymaqlı olduqda, üzərinə yaydırın, tavanı kvadratlara kəsin və…


Zövq alın! Özünüz hazırladığınız zaman, #amyshealthybaking və fotoşəkildə @amyshealthybaking etiketini istifadə edərək şəkil çəkdirməyi və İnstaqramda paylaşmağı unutmayın! (Bu, şəklinizi görəcəyimə zəmanət verir!) Sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınızı görmək istərdim!


Krem Pendirli Donmuş Sağlam Zəncəfil Çerez Barları


Bir dekabr həftə sonu ibtidai məktəbdə qardaşımın Cub Scout qrupundan olan bir neçə anam bütün oğlanları zəncəfil evləri tikməyə və bəzəməyə dəvət etdi. Səxavətlə bacı -qardaşların da gələ biləcəyini təklif etdilər, buna görə də anam ikimizi də günortadan sonra şəkərli əyləncəyə apardı.

Gəldiyimiz zaman ev sahibinin mətbəx masasını, bitişik qonaq otağında plastik süfrə örtükləri ilə örtülmüş iki qatlanan masanın yanında (asanlıqla təmizlənmək üçün!), Çoxlu kağız lövhələri, divarda və damda əvvəlcədən kəsilmiş peçenye qablarını gördük. şəkillər və çoxlu yeməli bəzəklər: gumdrops, M & amps, simitlər, konfet qamışları, yuvarlaq bibərlər, qırmızı biyan, şokolad cipsi, qoz -fındıq, çiləyicilər ... Hər şeyi düşündü!


Bütün oğlanlar və bacı-qardaşlar üç masanın ətrafında oturduqdan sonra, böyüklər bizə "yapışdırmaq" üçün peçenyenin kənarlarında mağazadan aldığı donu yaymaq üçün plastik bıçaqlar təklif etdilər, həmçinin peçenyenin üst tərəfinə bütün konfet ilə bəzəyin. Otaqdakı böyük uşaqlardan biri olaraq, konservləşdirilmiş donu bıçağımdan çerezlərin kənarlarına diqqətlə köçürmək ən asan vaxtım idi, amma nə qədər bir yerdə saxlasam da, donma "tikişində" hələ də parçalandılar. Başqa bir çerezin kənarını şaxtaya çevirdim.

On və ya iyirmi dəqiqə mübarizə apardıqdan sonra, hamı nəhayət anladı ki, mağazada satın alınan donlar iki qurabiyəni bir yerdə saxlamayacaq, hətta bütün zəncəfil evini bir yerdə tutmayacaq, buna görə də çərəzlərin üstlərini bəzəmək qərarına gəldik. Bir -iki saat sonra hamımız şaxtalı və şirniyyatla örtülmüş peçenyelərdən evə götürdük - baxmayaraq ki, bir neçə çərəz heç vaxt evə qayıtmadı və qarnımıza gəldi!


Bir neçə dəfə fotoşəkillərdə gözəl zəncəfil evlərinin cazibədarlığını hiss etməyimə baxmayaraq, bir daha öz evimi tikməyə və bəzəməyə çalışmamışam. Asanlıqla çıxış yolunu seçərdim ... Bunlar kimi Krem Pendirli Donmuş Sağlam Zəncəfil Çerez Barları !

İsti və rahat və qarşısıalınmaz dərəcədə şirin ədviyyat dadı olan zəncəfil evləri ilə eyni ikonik ləzzətə malikdirlər, amma bunlar daha yumşaq və çeynənir (o zəncəfil çörək bişmiş çərəzləri olduqca quru və köhnəlmiş kimi xatırlayıram!). Daha da yaxşısı, bu sağlam zəncəfil çerez çubuqlarında təmizlənmiş un və şəkər yoxdur və donma da daxil olmaqla yalnız 81 kalori var!


Bu sağlam zəncəfil çerez çubuqlarını krem ​​pendirli dondan necə hazırlayacağımıza baxaq!

Bir kombinasiya ilə başlayacaqsınız ağ bütün buğda unu (belə!) və bir çox ədviyyat: zəncəfil (aydındır, əminəm!), darçın , hindistan ceviziqərənfil . Necə isti və rahat olduqlarını sevirəm!

Bəli, ağ buğda unu həqiqətən mövcuddur! Ağ (aka çox məqsədli) un ilə adi buğda ununun birləşməsi deyil. Bunun əvəzinə, ağ tam buğda unu, xüsusi bir növ yumşaq ağ buğdanın (buna görə də adı!) İncə üyüdülməsi ilə hazırlanır, halbuki adi buğda unu daha ürəkaçan bir qırmızı buğdanın məhsuludur. Əlavə lif kimi eyni sağlamlıq faydalarına sahibdirlər, ancaq ağ buğda ununun daha yüngül bir dadı və toxuması var ... Hansı sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınızın yumşaq və çeynənən toxumasına həqiqətən parlaqlıq verir!

İpucu: Reseptin Qeydlər bölməsində qlütensiz bir seçim də əlavə etdim!


Tam bir çubuq və ya iki kərə yağı tələb edən bir çox ənənəvi reseptdən fərqli olaraq, sağlam zəncəfil çerez barlarınızın yalnız 2 yemək qaşığı lazımdır. Bəli, budur! Sonra həqiqətən iki səbəbdən kərə yağı əridəcəksiniz: (a) ərinmiş yağ daha çeynənən bir toxuma yaradır və (b) əvvəlcədən yumşaltmağı xatırlamaqdan daha asandır. Vay!

İndi reseptin başqa bir kiçik nerdy hissəsi gəlir ... Əslində iki tatlandırıcıya ehtiyacınız var! Birincisi bəkməz . Zəncəfil ilə yanaşı, bəkməz ikonik zəncəfil çörəyinin dadını yaradır. Zəncəfil bu isti, rahat ədviyyat ləzzətini, bəkməz isə zəngin, demək olar ki, dünyəvi bir alt ton əlavə edir. Mən edirəm yox əvəz etməyi tövsiyə edin, çünki çərəzləriniz onsuz əsl zəncəfil kimi dadmayacaq!

İpucu: Pekmez ucuzdur və raf dayanıqlıdır. Əsrlər boyu saxlanılır, buna görə satın almağa dəyər! Və bu xüsusi reseptlə birlikdə mənim digər zəncəfil çörək reseptlərimdə də istifadə edə bilərsiniz!


İkinci tatlandırıcıdır maye steviya . Stevia, bitki mənşəli, heç bir kalorisiz tatlandırıcıdır, tərkibində zərif və ya süni heç bir şey yoxdur (aka təmiz yemək dostudur!). Həm də yüksək konsentrasiyadır, bu reseptin əsas hissəsidir!

Yarım bəkməz və yarı dənəvər şəkər (və ya hindistan cevizi şəkəri və ya ağcaqayın siropu və ya bal - bu variantlardan hər hansı birini istifadə etsəniz), bu reseptə çox çox maye əlavə edər və sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınız yumşaq çıxmaz. və çeynənir… Əlavə mayedən daha çox cakey və ya bired toxumasına sahib olardılar. Yaxşı deyil!

Ancaq maye steviya çox konsentrat olduğu üçün - təxminən ½ fincan şəkərin şirinliyinə bərabər olan 1 çay qaşığı lazımdır! düzgün şirinlik səviyyəsi. Qazan-qazan!

İpucu: Bu istifadə etdiyim maye steviyadır! Ləzzətini sevirəm və digər stevia məhsullarında olduğu kimi qəribə bir dad görmürəm. Tapdığım ən yaxşı qiymət olduğu üçün burada online alıram və bu reseptlərimin hamısında istifadə edəcəksən!


Çörək xəmirinizi tavanıza yaydıqdan və sobada yandırmaq üçün sürüşdürdükdən sonra sağlam krem ​​pendirin donması vaxtı gəldi! Ehtiyacınız olacaq yunan qatığı , yüngül krem ​​pendir , ani puding qarışığı və bir az daha maye steviya .

Bəli, bilirəm ... Ani puding qarışığı? Hazırlamaq donma? Əminəm ki, bir az çılğın səslənir, amma söz verirəm ki, işləyir! Bunun səbəbi, ani puding qarışığının Yunan qatığını qatılaşdırmasıdır, buna görə də sağlam krem ​​pendiriniz, krem ​​pendir, yağ və şəkər tozu ilə hazırlanan ənənəvi növ qədər qalın və kremli olur. Belə böyük bir hiylə, elə deyilmi?

İpucu: Ani puding qarışığınız yoxdursa (və ya istifadə etmək istəmirsinizsə), bunun əvəzinə mənim hazırladığım bu krem ​​pendir dondurma reseptindən istifadə edin!

Sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınız otaq istiliyində olduqda və sağlam krem ​​pendirinizin donması qalın və qaymaqlı olduqda, üzərinə yaydırın, tavanı kvadratlara kəsin və…


Zövq alın! Özünüz hazırladığınız zaman, #amyshealthybaking və fotoşəkildə @amyshealthybaking etiketini istifadə edərək şəkil çəkdirməyi və İnstaqramda paylaşmağı unutmayın! (Bu, şəklinizi görəcəyimə zəmanət verir!) Sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınızı görmək istərdim!


Krem Pendirli Donmuş Sağlam Zəncəfil Çerez Barları


Bir dekabr həftə sonu ibtidai məktəbdə qardaşımın Cub Scout qrupundan olan bir neçə anam bütün oğlanları zəncəfil evləri tikməyə və bəzəməyə dəvət etdi. Səxavətlə bacı -qardaşların da gələ biləcəyini təklif etdilər, buna görə də anam ikimizi də günortadan sonra şəkərli əyləncəyə apardı.

Gəldiyimiz zaman ev sahibinin mətbəx masasını, bitişik qonaq otağında, plastik masa örtükləri ilə örtülmüş (asan təmizlənmək üçün!) İki qatlanan masa, çoxlu kağız lövhələr, divarda və damda əvvəlcədən kəsilmiş peçenye qabları gördük. şəkillər və çoxlu yeməli bəzəklər: gumdrops, M & amps, simitlər, konfet qamışları, yuvarlaq bibərlər, qırmızı biyan, şokolad cipsi, qoz -fındıq, çiləyicilər ... Hər şeyi düşündü!


Bütün oğlanlar və bacı-qardaşlar üç masanın ətrafında oturduqdan sonra, böyüklər bizə "yapışdırmaq" üçün peçenyenin kənarlarında mağazadan aldığı donu yaymaq üçün plastik bıçaqlar təklif etdilər, həmçinin peçenyenin üst tərəfinə bütün şirniyyatlarla bəzəyin. Otaqdakı böyük uşaqlardan biri olaraq, konservləşdirilmiş donu bıçağımdan çerezlərin kənarlarına diqqətlə köçürmək ən asan vaxtım idi, amma nə qədər bir yerdə saxlasam da, donma "tikişində" hələ də parçalandılar. Başqa bir çerezin kənarını şaxtaya çevirdim.

On və ya iyirmi dəqiqə mübarizə apardıqdan sonra, hamı nəhayət anladı ki, mağazada satın alınan donlar iki qurabiyəni bir yerdə saxlamayacaq, hətta bütün zəncəfil evini bir yerdə tutmayacaq, buna görə də çərəzlərin üstlərini bəzəmək qərarına gəldik. Bir -iki saat sonra hamımız şaxtalı və konfetlə örtülmüş peçenyelərdən evə götürdük - baxmayaraq ki, bir neçə çərəz heç vaxt evə qayıtmadı və qarnımıza gəldi!


Bir neçə dəfə fotoşəkillərdə gözəl zəncəfil evlərinin cazibədarlığını hiss etməyimə baxmayaraq, bir daha öz evimi tikməyə və bəzəməyə çalışmamışam. Asanlıqla çıxış yolunu seçərdim ... Bunlar kimi Krem Pendirli Donmuş Sağlam Zəncəfil Çerez Barları !

İsti və rahat və qarşısıalınmaz dərəcədə şirin ədviyyat dadı olan zəncəfil evləri ilə eyni ikonik ləzzətə sahibdirlər, amma bunlar daha yumşaq və çeynənir (o zəncəfil çörək bişmiş çərəzləri olduqca quru və köhnəlmiş kimi xatırlayıram!). Daha da yaxşısı, bu sağlam zəncəfil çerez çubuqlarında təmizlənmiş un və şəkər yoxdur və donma da daxil olmaqla yalnız 81 kalori var!


Bu sağlam zəncəfil çerez çubuqlarını krem ​​pendirli dondan necə hazırlayacağımıza baxaq!

Bir kombinasiya ilə başlayacaqsınız ağ bütün buğda unu (belə!) və bir çox ədviyyat: zəncəfil (aydındır, əminəm!), darçın , hindistan ceviziqərənfil . Necə isti və rahat olduqlarını sevirəm!

Bəli, ağ buğda unu həqiqətən mövcuddur! Ağ (aka çox məqsədli) un ilə adi buğda ununun birləşməsi deyil. Bunun əvəzinə, ağ tam buğda unu, xüsusi bir növ yumşaq ağ buğdanın (buna görə də adı!) İncə üyüdülməsi ilə hazırlanır, halbuki adi buğda unu daha ürəkaçan bir qırmızı buğdanın məhsuludur. Əlavə lif kimi eyni sağlamlıq faydalarına sahibdirlər, ancaq ağ buğda ununun daha yüngül bir dadı və toxuması var ... Hansı sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınızın yumşaq və çeynənən toxumasına həqiqətən parlaqlıq verir!

İpucu: Reseptin Qeydlər bölməsində qlütensiz bir seçim də əlavə etdim!


Tam bir çubuq və ya iki kərə yağı tələb edən bir çox ənənəvi reseptdən fərqli olaraq, sağlam zəncəfil çerez barlarınızın yalnız 2 yemək qaşığı lazımdır. Bəli, budur! Sonra həqiqətən iki səbəbdən kərə yağı əridəcəksiniz: (a) ərinmiş yağ daha çeynənən bir toxuma yaradır və (b) əvvəlcədən yumşaltmağı xatırlamaqdan daha asandır. Vay!

İndi reseptin başqa bir kiçik nerdy hissəsi gəlir ... Əslində iki tatlandırıcıya ehtiyacınız var! Birincisi bəkməz . Zəncəfil ilə yanaşı, bəkməz ikonik zəncəfil çörəyinin dadını yaradır. Zəncəfil bu isti, rahat ədviyyat ləzzətini, bəkməz isə zəngin, demək olar ki, dünyəvi bir alt ton əlavə edir. Mən edirəm yox əvəz etməyi tövsiyə edin, çünki çərəzləriniz onsuz əsl zəncəfil kimi dadmayacaq!

İpucu: Pekmez ucuzdur və raf dayanıqlıdır. Əsrlər boyu saxlanılır, buna görə satın almağa dəyər! Və bu xüsusi reseptlə birlikdə mənim digər zəncəfil çörək reseptlərimdə də istifadə edə bilərsiniz!


İkinci tatlandırıcıdır maye steviya . Stevia, bitki mənşəli, heç bir kalorisiz tatlandırıcıdır, tərkibində zərif və ya süni heç bir şey yoxdur (aka təmiz yemək dostudur!). Həm də yüksək konsentrasiyadır, bu reseptin əsas hissəsidir!

Yarım bəkməz və yarı dənəvər şəkər (və ya hindistan cevizi şəkəri və ya ağcaqayın siropu və ya bal - bu variantlardan hər hansı birini) istifadə etsəniz, bu reseptə çox miqdarda maye əlavə edər və sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınız yumşaq çıxmaz. və çeynənir ... Əlavə mayedən əslində daha çox cakey və ya bired toxumasına sahib olardılar. Yaxşı deyil!

Ancaq maye steviya çox konsentrat olduğu üçün - təxminən ½ fincan şəkərin şirinliyinə bərabər olan 1 çay qaşığı lazımdır! düzgün şirinlik səviyyəsi. Qazan-qazan!

İpucu: Bu istifadə etdiyim maye steviyadır! Ləzzətini sevirəm və digər stevia məhsullarında olduğu kimi qəribə bir dad görmürəm. Tapdığım ən yaxşı qiymət olduğu üçün burada online alıram və bu reseptlərimin hamısında istifadə edəcəksən!


Çörək xəmirinizi tavanıza yaydıqdan və sobada yandırmaq üçün sürüşdürdükdən sonra sağlam krem ​​pendirini dondurma vaxtıdır! Ehtiyacınız olacaq yunan qatığı , yüngül krem ​​pendir , ani puding qarışığı və bir az daha maye steviya .

Bəli, bilirəm ... Ani puding qarışığı? Hazırlamaq donma? Əminəm ki, bir az dəli səslənir, amma söz verirəm ki, işləyir! Bunun səbəbi, ani puding qarışığının Yunan qatığını qatılaşdırmasıdır, buna görə də sağlam krem ​​pendiriniz, krem ​​pendir, yağ və şəkər tozu ilə hazırlanan ənənəvi növ qədər qalın və kremli olur. Belə böyük bir hiylə, elə deyilmi?

İpucu: Ani puding qarışığınız yoxdursa (və ya istifadə etmək istəmirsinizsə), bunun əvəzinə mənim hazırladığım bu krem ​​pendirli dondurma reseptindən istifadə edin!

Sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınız otaq istiliyində olduqda və sağlam krem ​​pendirinizin donması qalın və qaymaqlı olduqda, üzərinə yaydırın, tavanı kvadratlara kəsin və…


Zövq alın! Özünüz hazırladığınız zaman, #amyshealthybaking və fotoşəkildə @amyshealthybaking etiketini istifadə edərək şəkil çəkdirməyi və İnstaqramda paylaşmağı unutmayın! (Bu, şəklinizi görəcəyimə zəmanət verir!) Sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınızı görmək istərdim!


Krem Pendirli Donmuş Sağlam Zəncəfil Çerez Barları


Bir dekabr həftə sonu ibtidai məktəbdə qardaşımın Cub Scout qrupundan olan bir neçə anam bütün oğlanları zəncəfil evləri tikməyə və bəzəməyə dəvət etdi. Səxavətlə bacı -qardaşların da gələ biləcəyini təklif etdilər, buna görə də anam ikimizi də günortadan sonra şəkərli əyləncəyə apardı.

Gəldiyimiz zaman ev sahibinin mətbəx masasını, bitişik qonaq otağında, plastik masa örtükləri ilə örtülmüş (asan təmizlənmək üçün!) İki qatlanan masa, çoxlu kağız lövhələr, divarda və damda əvvəlcədən kəsilmiş peçenye qabları gördük. şəkillər və çoxlu yeməli bəzəklər: gumdrops, M & amps, simitlər, konfet qamışları, yuvarlaq bibərlər, qırmızı biyan, şokolad cipsi, qoz -fındıq, çiləyicilər ... Hər şeyi düşündü!


Bütün oğlanlar və bacı-qardaşlar üç masanın ətrafında oturduqdan sonra, böyüklər bizə "yapışdırmaq" üçün peçenyenin kənarlarında mağazadan aldığı donu yaymaq üçün plastik bıçaqlar təklif etdilər, həm də peçenyenin üst tərəfinə bütün konfet ilə bəzəyin. Otaqdakı böyük uşaqlardan biri olaraq, konservləşdirilmiş donu bıçağımdan çerezlərin kənarlarına diqqətlə köçürmək ən asan vaxtım idi, amma nə qədər bir yerdə saxlasam da, donma "tikişində" hələ də parçalandılar. Başqa bir çerezin kənarını şaxtaya çevirdim.

On və ya iyirmi dəqiqə mübarizə apardıqdan sonra, hamı nəhayət anladı ki, mağazada satın alınan donlar iki qurabiyəni bir yerdə saxlamayacaq, hətta bütün zəncəfil evini bir yerdə tutmayacaq, buna görə də çərəzlərin üstlərini bəzəmək qərarına gəldik. Bir -iki saat sonra hamımız şaxtalı və şirniyyatla örtülmüş peçenyelərdən evə götürdük - baxmayaraq ki, bir neçə çərəz heç vaxt evə qayıtmadı və qarnımıza gəldi!


Bir neçə dəfə fotoşəkillərdə gözəl zəncəfil evlərinin cazibədarlığını hiss etsəm də, bir daha öz evimi tikməyə və bəzəməyə çalışmamışam. Daha asan yolu seçməyimi istərdim ... Bunlar kimi Krem Pendirli Donmuş Sağlam Zəncəfil Çerez Barları !

İsti və rahat və qarşısıalınmaz dərəcədə şirin ədviyyat dadı olan zəncəfil evləri ilə eyni ikonik ləzzətə malikdirlər, amma bunlar daha yumşaq və çeynənir (o zəncəfil çörək bişmiş çərəzləri olduqca quru və köhnəlmiş kimi xatırlayıram!). Daha da yaxşısı, bu sağlam zəncəfil çerez çubuqlarında təmizlənmiş un və şəkər yoxdur və donma da daxil olmaqla yalnız 81 kalori var!


Bu sağlam zəncəfil çerez çubuqlarını krem ​​pendirli dondan necə hazırlayacağımıza baxaq!

Bir kombinasiya ilə başlayacaqsınız ağ bütün buğda unu (belə!) və bir çox ədviyyat: zəncəfil (aydındır, əminəm!), darçın , hindistan ceviziqərənfil . Necə isti və rahat olduqlarını sevirəm!

Bəli, ağ buğda unu həqiqətən mövcuddur! Ağ (aka çox məqsədli) un və adi tam buğda ununun birləşməsi deyil. Bunun əvəzinə, ağ tam buğda unu, xüsusi bir növ yumşaq ağ buğdanın (buna görə də adı!) İncə üyüdülməsi ilə hazırlanır, halbuki adi buğda unu daha ürəkaçan bir qırmızı buğdanın məhsuludur. Əlavə lif kimi eyni sağlamlıq faydalarına sahibdirlər, ancaq ağ buğda ununun daha yüngül bir dadı və toxuması var ... Hansı sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınızın yumşaq və çeynənən toxumasına həqiqətən parlaqlıq verir!

İpucu: Reseptin Qeydlər bölməsində qlütensiz bir seçim də əlavə etdim!


Tam bir çubuq və ya iki kərə yağı tələb edən bir çox ənənəvi reseptdən fərqli olaraq, sağlam zəncəfil çerez barlarınızın yalnız 2 yemək qaşığı lazımdır. Bəli, budur! Sonra həqiqətən iki səbəbdən kərə yağı əridəcəksiniz: (a) ərinmiş yağ daha çeynənən bir toxuma yaradır və (b) əvvəlcədən yumşaltmağı xatırlamaqdan daha asandır. Vay!

İndi reseptin başqa bir kiçik nerdy hissəsi gəlir ... Əslində iki tatlandırıcıya ehtiyacınız var! Birincisi bəkməz . Zəncəfil ilə yanaşı, bəkməz də zəncəfil ununun dadını yaradır. Zəncəfil bu isti, rahat ədviyyat ləzzətini, bəkməz isə zəngin, demək olar ki, dünyəvi bir alt ton əlavə edir. Mən edirəm yox əvəz etməyi tövsiyə edin, çünki çərəzləriniz onsuz əsl zəncəfil kimi dadmayacaq!

İpucu: Pekmez ucuzdur və raf dayanıqlıdır. Əsrlər boyu saxlanılır, buna görə satın almağa dəyər! Və bu xüsusi reseptlə birlikdə mənim digər zəncəfil çörək reseptlərimdə də istifadə edə bilərsiniz!


İkinci tatlandırıcıdır maye steviya . Stevia, bitki mənşəli, heç bir kalorisiz tatlandırıcıdır, tərkibində zərif və ya süni heç bir şey yoxdur (aka təmiz yemək dostudur!). Həm də yüksək konsentrasiyadır, bu reseptin əsas hissəsidir!

Yarım bəkməz və yarı dənəvər şəkər (və ya hindistan cevizi şəkəri və ya ağcaqayın siropu və ya bal - bu variantlardan hər hansı birini) istifadə etsəniz, bu reseptə çox miqdarda maye əlavə edər və sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınız yumşaq çıxmaz. və çeynənir… Əlavə mayedən daha çox cakey və ya bired toxumasına sahib olardılar. Yaxşı deyil!

Ancaq maye steviya çox konsentrat olduğu üçün - təxminən 1 fincan şəkərin şirinliyinə bərabər olan 1 çay qaşığı lazımdır! - düzgün yumşaq və çeynənən çerez toxumasını əldə edirsiniz. düzgün şirinlik səviyyəsi. Qazan-qazan!

İpucu: Bu istifadə etdiyim maye steviyadır! Ləzzətini sevirəm və digər stevia məhsullarında olduğu kimi heç bir qəribə dad görmürəm. Tapdığım ən yaxşı qiymət olduğu üçün burada online alıram və bu reseptlərimin hamısında istifadə edəcəksən!


Çörək xəmirinizi tavanıza yaydıqdan və sobada yandırmaq üçün sürüşdürdükdən sonra sağlam krem ​​pendirin donması vaxtı gəldi! Ehtiyacınız olacaq yunan qatığı , yüngül krem ​​pendir , ani puding qarışığı və bir az daha maye steviya .

Bəli, bilirəm ... Ani puding qarışığı? Hazırlamaq donma? Əminəm ki, bir az dəli səslənir, amma söz verirəm ki, işləyir! Bunun səbəbi, ani puding qarışığının Yunan qatığını qatılaşdırmasıdır, buna görə də sağlam krem ​​pendiriniz, krem ​​pendir, yağ və şəkər tozu ilə hazırlanan ənənəvi növ qədər qalın və kremli olur. Belə böyük bir hiylə, elə deyilmi?

İpucu: Ani puding qarışığınız yoxdursa (və ya istifadə etmək istəmirsinizsə), bunun əvəzinə mənim hazırladığım bu krem ​​pendir dondurma reseptindən istifadə edin!

Sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınız otaq istiliyində olduqda və sağlam krem ​​pendirinizin donması qalın və qaymaqlı olduqda, üzərinə yaydırın, tavanı kvadratlara kəsin və…


Zövq alın! Özünüz hazırladığınız zaman, #amyshealthybaking və fotoşəkildə @amyshealthybaking etiketini istifadə edərək şəkil çəkdirməyi və İnstaqramda paylaşmağı unutmayın! (Bu, şəklinizi görəcəyimə zəmanət verir!) Sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınızı görmək istərdim!


Krem Pendirli Donmuş Sağlam Zəncəfil Çerez Barları


Bir dekabr həftə sonu ibtidai məktəbdə qardaşımın Cub Scout qrupundan olan bir neçə anam bütün oğlanları zəncəfil evləri tikməyə və bəzəməyə dəvət etdi. Səxavətlə bacı -qardaşların da gələ biləcəyini təklif etdilər, buna görə də anam ikimizi də günortadan sonra şəkərli əyləncəyə apardı.

Gəldiyimiz zaman ev sahibinin mətbəx masasını, bitişik qonaq otağında, plastik masa örtükləri ilə örtülmüş (asan təmizlənmək üçün!) İki qatlanan masa, çoxlu kağız lövhələr, divarda və damda əvvəlcədən kəsilmiş peçenye qabları gördük. şəkillər və çoxlu yeməli bəzəklər: gumdrops, M & amps, simitlər, konfet qamışları, yuvarlaq bibərlər, qırmızı biyan, şokolad cipsi, qoz -fındıq, çiləyicilər ... Hər şeyi düşündü!


Bütün oğlanlar və bacı-qardaşlar üç masanın ətrafında oturduqdan sonra, böyüklər bizə "yapışdırmaq" üçün peçenyenin kənarlarında mağazadan aldığı donu yaymaq üçün plastik bıçaqlar təklif etdilər, həm də peçenyenin üst tərəfinə bütün konfet ilə bəzəyin. Otaqdakı böyük uşaqlardan biri olaraq, konservləşdirilmiş donu bıçağımdan çerezlərin kənarlarına diqqətlə köçürmək ən asan vaxtım idi, amma nə qədər bir yerdə saxlasam da, donma "tikişində" hələ də parçalandılar. Başqa bir çerezin kənarını şaxtaya çevirdim.

On və ya iyirmi dəqiqə mübarizə apardıqdan sonra, hamı nəhayət anladı ki, mağazada satın alınan donlar iki qurabiyəni bir yerdə saxlamayacaq, hətta bütün zəncəfil evini bir yerdə tutmayacaq, buna görə də çərəzlərin üstlərini bəzəmək qərarına gəldik. Bir -iki saat sonra hamımız şaxtalı və şirniyyatla örtülmüş peçenyelərdən evə götürdük - baxmayaraq ki, bir neçə çərəz heç vaxt evə qayıtmadı və qarnımıza gəldi!


Bir neçə dəfə fotoşəkillərdə gözəl zəncəfil evlərinin cazibədarlığını hiss etsəm də, bir daha öz evimi tikməyə və bəzəməyə çalışmamışam. Asanlıqla çıxış yolunu seçərdim ... Bunlar kimi Krem Pendirli Donmuş Sağlam Zəncəfil Çerez Barları !

İsti və rahat və qarşısıalınmaz dərəcədə şirin ədviyyat dadı olan zəncəfil evləri ilə eyni ikonik ləzzətə sahibdirlər, amma bunlar daha yumşaq və çeynənir (o zəncəfil çörək bişmiş çərəzləri olduqca quru və köhnəlmiş kimi xatırlayıram!). Daha da yaxşısı, bu sağlam zəncəfil çerez çubuqlarında təmizlənmiş un və şəkər yoxdur və donma da daxil olmaqla yalnız 81 kalori var!


Bu sağlam zəncəfil çerez çubuqlarını krem ​​pendirli dondan necə hazırlayacağımıza baxaq!

Bir kombinasiya ilə başlayacaqsınız ağ bütün buğda unu (belə!) və bir çox ədviyyat: zəncəfil (aydındır, əminəm!), darçın , hindistan ceviziqərənfil . Necə isti və rahat olduqlarını sevirəm!

Bəli, ağ buğda unu həqiqətən mövcuddur! Ağ (aka çox məqsədli) un və adi tam buğda ununun birləşməsi deyil. Bunun əvəzinə, ağ tam buğda unu, xüsusi bir növ yumşaq ağ buğdanın (buna görə də adı!) İncə üyüdülməsi ilə hazırlanır, halbuki adi buğda unu daha ürəkaçan bir qırmızı buğdanın məhsuludur. Əlavə lif kimi eyni sağlamlıq faydalarına sahibdirlər, ancaq ağ buğda ununun daha yüngül bir dadı və toxuması var ... Hansı sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınızın yumşaq və çeynənən toxumasına həqiqətən parlaqlıq verir!

İpucu: Reseptin Qeydlər bölməsində qlütensiz bir seçim də əlavə etdim!


Tam bir çubuq və ya iki kərə yağı tələb edən bir çox ənənəvi reseptdən fərqli olaraq, sağlam zəncəfil çerez barlarınızın yalnız 2 yemək qaşığı lazımdır. Bəli, budur! Sonra həqiqətən iki səbəbdən kərə yağı əridəcəksiniz: (a) ərinmiş yağ daha çeynənən bir toxuma yaradır və (b) əvvəlcədən yumşaltmağı xatırlamaqdan daha asandır. Vay!

İndi reseptin başqa bir kiçik nerdy hissəsi gəlir ... Əslində iki tatlandırıcıya ehtiyacınız var! Birincisi bəkməz . Zəncəfil ilə yanaşı, bəkməz ikonik zəncəfil çörəyinin dadını yaradır. Zəncəfil bu isti, rahat ədviyyat ləzzətini, bəkməz isə zəngin, demək olar ki, dünyəvi bir alt ton əlavə edir. Mən edirəm yox əvəz etməyi tövsiyə edin, çünki çərəzləriniz onsuz əsl zəncəfil kimi dadmayacaq!

İpucu: Pekmez ucuzdur və raf dayanıqlıdır. Əsrlər boyu saxlanılır, buna görə satın almağa dəyər! Və bu xüsusi reseptlə birlikdə mənim digər zəncəfil çörək reseptlərimdə də istifadə edə bilərsiniz!


İkinci tatlandırıcıdır maye steviya . Stevia, təmizlənmiş və ya süni heç bir şey ehtiva etməyən bitki mənşəli, kalorisiz bir tatlandırıcıdır (aka təmiz yemək dostudur!). Həm də yüksək konsentrasiyadır, bu reseptin əsas hissəsidir!

Yarım bəkməz və yarı dənəvər şəkər (və ya hindistan cevizi şəkəri və ya ağcaqayın siropu və ya bal - bu variantlardan hər hansı birini) istifadə etsəniz, bu reseptə çox miqdarda maye əlavə edər və sağlam zəncəfil çerez çubuqlarınız yumşaq çıxmaz. və çeynənir ... Əlavə mayedən əslində daha çox cakey və ya bired toxumasına sahib olardılar. Yaxşı deyil!

Ancaq maye steviya çox konsentrat olduğu üçün - təxminən ½ fincan şəkərin şirinliyinə bərabər olan 1 çay qaşığı lazımdır! düzgün şirinlik səviyyəsi. Qazan-qazan!

İpucu: Bu istifadə etdiyim maye steviyadır! I love its flavor and don’t notice any strange aftertaste, like with some other stevia products. I buy it online here because that’s the best price I’ve found, and you’ll use it in all of these recipes of mine, too!


After you’ve spread your cookie dough into your pan and slid that in your oven to bake, it’s time to make the healthy cream cheese frosting! You’ll need yunan qatığı , light cream cheese , instant pudding mix , and a little more liquid stevia .

Yes, I know… Instant pudding mix? To make frosting? I’m sure it sounds a little crazy, but I promise it works! That’s because the instant pudding mix thickens the Greek yogurt, so your healthier cream cheese frosting turns out just as thick and creamy as the traditional kind made with cream cheese, butter, and powdered sugar. Such a great trick, right?

Tip: If you don’t have instant pudding mix (or don’t want to use it), then use this cream cheese frosting recipe of mine instead!

Once your healthy gingerbread cookie bars are at room temperature and your healthy cream cheese frosting is thick and creamy, just spread it on top, slice the pan into squares, and…


Zövq alın! Özünüz hazırladığınız zaman, #amyshealthybaking və fotoşəkildə @amyshealthybaking etiketini istifadə edərək şəkil çəkdirməyi və İnstaqramda paylaşmağı unutmayın! (That guarantees I’ll see your picture! . ) I’d love to see your healthy gingerbread cookie bars!


Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting


One December weekend during elementary school, a couple of the moms from my brother’s Cub Scout troop invited all of the boys over to build and decorate gingerbread houses. They generously offered that siblings could come as well, so Mom drove both of us over for an afternoon of sugary fun.

When we arrived, we found the host’s kitchen table, along with two folding tables in her adjacent living room, covered with plastic tablecloths (for easy clean-up!), plenty of paper plates, platters of pre-cut cookies in wall and roof shapes, and lots of edible decorations: gumdrops, M&Ms, pretzels, candy canes, round peppermints, red licorice, chocolate chips, nuts, sprinkles… She thought of everything!


Once all of the boys and siblings sat down around the three tables, the adults offered us plastic knives to spread the store-bought frosting on the edges of the cookies to “glue” them together, as well as across the tops of the cookies to decorate with all of the candy. As one of the older kids in the room, I had the easiest time carefully transferring the canned frosting from my knife onto the cookies’ edges, but no matter how long I held them together, they still broke apart at the frosting “seam” when I turned to frost another cookie’s edge.

After ten or twenty minutes of struggling, everyone finally realized that the store-bought frosting wasn’t going to hold two cookies together, let alone hold together an entire gingerbread house, so we just decided to decorate the tops of the cookies instead. An hour or two later, we all took home paper plates of cookies covered in frosting and candy—although a few cookies never quite made it home and ended up in our bellies instead!


Despite feeling tempted by beautiful gingerbread houses in photos a few times, I’ve never again tried to build and decorate my own. I’d much rather take the easy way out… Like with these Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting !

They have the same iconic flavor as gingerbread houses, that warm and cozy and irresistibly sweet spice taste, but these are much softer and chewier (I remember those gingerbread house cookies as being rather dry and stale!). Even better, these healthy gingerbread cookie bars contain no refined flour or sugar and only 81 calories, including the frosting!


Let’s go over how to make these healthy gingerbread cookie bars with cream cheese frosting!

Bir kombinasiya ilə başlayacaqsınız ağ bütün buğda unu (like this!) and lots of spices: ginger (obvious, I’m sure!), darçın , hindistan ceviziqərənfil . I love how warm and cozy they taste!

And yes, white whole wheat flour actually exists! It’s not a combination of white (aka all-purpose) flour and regular whole wheat flour. Instead, white whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. They have the same health benefits, like extra fiber, but white whole wheat flour has a lighter taste and texture… Which lets the soft and chewy texture of your healthy gingerbread cookie bars truly shine!

Tip: I’ve also included a gluten-free option in the Notes section of the recipe!


Unlike many traditional recipes that require a full stick or two of butter, your healthy gingerbread cookie bars only need 2 tablespoons. Yes, that’s it! Then you’ll actually melt the butter for two reasons: (a) melted butter creates a more chewy texture and (b) it’s much easier than trying to remember to soften it ahead of time. Vay!

Now here comes another little nerdy part of the recipe… You actually need two sweeteners! The first is molasses . Along with ginger, molasses is what creates the iconic gingerbread taste. The ginger adds that warm, cozy spice flavor, while the molasses adds the rich, almost earthy undertone. I do yox recommend substituting for it because your cookies won’t taste like true gingerbread without it!

Hint: Molasses is inexpensive and shelf-stable. It keeps for ages, so it’s definitely worth buying! And you can use it in all of these other gingerbread recipes of mine too—along with this special recipe!


The second sweetener is liquid stevia . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean eating friendly!). It’s also highly concentrated, which is the key nerdy part to this recipe!

If you used half molasses and half granulated sugar (or coconut sugar or maple syrup or honey—any of those options!), that would actually add too much liquid volume to this recipe, and your healthy gingerbread cookie bars wouldn’t turn out soft and chewy… They’d actually have more of a cakey or bready texture from the extra liquid. Not good!

But because liquid stevia is so concentrated—you just need 1 teaspoon, which adds the sweetness equivalent of nearly ½ cup of sugar!—you get the correct soft and chewy cookie texture the correct sweetness level. Win-win!

Tip: This is the liquid stevia that I use! I love its flavor and don’t notice any strange aftertaste, like with some other stevia products. I buy it online here because that’s the best price I’ve found, and you’ll use it in all of these recipes of mine, too!


After you’ve spread your cookie dough into your pan and slid that in your oven to bake, it’s time to make the healthy cream cheese frosting! You’ll need yunan qatığı , light cream cheese , instant pudding mix , and a little more liquid stevia .

Yes, I know… Instant pudding mix? To make frosting? I’m sure it sounds a little crazy, but I promise it works! That’s because the instant pudding mix thickens the Greek yogurt, so your healthier cream cheese frosting turns out just as thick and creamy as the traditional kind made with cream cheese, butter, and powdered sugar. Such a great trick, right?

Tip: If you don’t have instant pudding mix (or don’t want to use it), then use this cream cheese frosting recipe of mine instead!

Once your healthy gingerbread cookie bars are at room temperature and your healthy cream cheese frosting is thick and creamy, just spread it on top, slice the pan into squares, and…


Zövq alın! Özünüz hazırladığınız zaman, #amyshealthybaking və fotoşəkildə @amyshealthybaking etiketini istifadə edərək şəkil çəkdirməyi və İnstaqramda paylaşmağı unutmayın! (That guarantees I’ll see your picture! . ) I’d love to see your healthy gingerbread cookie bars!


Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting


One December weekend during elementary school, a couple of the moms from my brother’s Cub Scout troop invited all of the boys over to build and decorate gingerbread houses. They generously offered that siblings could come as well, so Mom drove both of us over for an afternoon of sugary fun.

When we arrived, we found the host’s kitchen table, along with two folding tables in her adjacent living room, covered with plastic tablecloths (for easy clean-up!), plenty of paper plates, platters of pre-cut cookies in wall and roof shapes, and lots of edible decorations: gumdrops, M&Ms, pretzels, candy canes, round peppermints, red licorice, chocolate chips, nuts, sprinkles… She thought of everything!


Once all of the boys and siblings sat down around the three tables, the adults offered us plastic knives to spread the store-bought frosting on the edges of the cookies to “glue” them together, as well as across the tops of the cookies to decorate with all of the candy. As one of the older kids in the room, I had the easiest time carefully transferring the canned frosting from my knife onto the cookies’ edges, but no matter how long I held them together, they still broke apart at the frosting “seam” when I turned to frost another cookie’s edge.

After ten or twenty minutes of struggling, everyone finally realized that the store-bought frosting wasn’t going to hold two cookies together, let alone hold together an entire gingerbread house, so we just decided to decorate the tops of the cookies instead. An hour or two later, we all took home paper plates of cookies covered in frosting and candy—although a few cookies never quite made it home and ended up in our bellies instead!


Despite feeling tempted by beautiful gingerbread houses in photos a few times, I’ve never again tried to build and decorate my own. I’d much rather take the easy way out… Like with these Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting !

They have the same iconic flavor as gingerbread houses, that warm and cozy and irresistibly sweet spice taste, but these are much softer and chewier (I remember those gingerbread house cookies as being rather dry and stale!). Even better, these healthy gingerbread cookie bars contain no refined flour or sugar and only 81 calories, including the frosting!


Let’s go over how to make these healthy gingerbread cookie bars with cream cheese frosting!

Bir kombinasiya ilə başlayacaqsınız ağ bütün buğda unu (like this!) and lots of spices: ginger (obvious, I’m sure!), darçın , hindistan ceviziqərənfil . I love how warm and cozy they taste!

And yes, white whole wheat flour actually exists! It’s not a combination of white (aka all-purpose) flour and regular whole wheat flour. Instead, white whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. They have the same health benefits, like extra fiber, but white whole wheat flour has a lighter taste and texture… Which lets the soft and chewy texture of your healthy gingerbread cookie bars truly shine!

Tip: I’ve also included a gluten-free option in the Notes section of the recipe!


Unlike many traditional recipes that require a full stick or two of butter, your healthy gingerbread cookie bars only need 2 tablespoons. Yes, that’s it! Then you’ll actually melt the butter for two reasons: (a) melted butter creates a more chewy texture and (b) it’s much easier than trying to remember to soften it ahead of time. Vay!

Now here comes another little nerdy part of the recipe… You actually need two sweeteners! The first is molasses . Along with ginger, molasses is what creates the iconic gingerbread taste. The ginger adds that warm, cozy spice flavor, while the molasses adds the rich, almost earthy undertone. I do yox recommend substituting for it because your cookies won’t taste like true gingerbread without it!

Hint: Molasses is inexpensive and shelf-stable. It keeps for ages, so it’s definitely worth buying! And you can use it in all of these other gingerbread recipes of mine too—along with this special recipe!


The second sweetener is liquid stevia . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean eating friendly!). It’s also highly concentrated, which is the key nerdy part to this recipe!

If you used half molasses and half granulated sugar (or coconut sugar or maple syrup or honey—any of those options!), that would actually add too much liquid volume to this recipe, and your healthy gingerbread cookie bars wouldn’t turn out soft and chewy… They’d actually have more of a cakey or bready texture from the extra liquid. Not good!

But because liquid stevia is so concentrated—you just need 1 teaspoon, which adds the sweetness equivalent of nearly ½ cup of sugar!—you get the correct soft and chewy cookie texture the correct sweetness level. Win-win!

Tip: This is the liquid stevia that I use! I love its flavor and don’t notice any strange aftertaste, like with some other stevia products. I buy it online here because that’s the best price I’ve found, and you’ll use it in all of these recipes of mine, too!


After you’ve spread your cookie dough into your pan and slid that in your oven to bake, it’s time to make the healthy cream cheese frosting! You’ll need yunan qatığı , light cream cheese , instant pudding mix , and a little more liquid stevia .

Yes, I know… Instant pudding mix? To make frosting? I’m sure it sounds a little crazy, but I promise it works! That’s because the instant pudding mix thickens the Greek yogurt, so your healthier cream cheese frosting turns out just as thick and creamy as the traditional kind made with cream cheese, butter, and powdered sugar. Such a great trick, right?

Tip: If you don’t have instant pudding mix (or don’t want to use it), then use this cream cheese frosting recipe of mine instead!

Once your healthy gingerbread cookie bars are at room temperature and your healthy cream cheese frosting is thick and creamy, just spread it on top, slice the pan into squares, and…


Zövq alın! Özünüz hazırladığınız zaman, #amyshealthybaking və fotoşəkildə @amyshealthybaking etiketini istifadə edərək şəkil çəkdirməyi və İnstaqramda paylaşmağı unutmayın! (That guarantees I’ll see your picture! . ) I’d love to see your healthy gingerbread cookie bars!


Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting


One December weekend during elementary school, a couple of the moms from my brother’s Cub Scout troop invited all of the boys over to build and decorate gingerbread houses. They generously offered that siblings could come as well, so Mom drove both of us over for an afternoon of sugary fun.

When we arrived, we found the host’s kitchen table, along with two folding tables in her adjacent living room, covered with plastic tablecloths (for easy clean-up!), plenty of paper plates, platters of pre-cut cookies in wall and roof shapes, and lots of edible decorations: gumdrops, M&Ms, pretzels, candy canes, round peppermints, red licorice, chocolate chips, nuts, sprinkles… She thought of everything!


Once all of the boys and siblings sat down around the three tables, the adults offered us plastic knives to spread the store-bought frosting on the edges of the cookies to “glue” them together, as well as across the tops of the cookies to decorate with all of the candy. As one of the older kids in the room, I had the easiest time carefully transferring the canned frosting from my knife onto the cookies’ edges, but no matter how long I held them together, they still broke apart at the frosting “seam” when I turned to frost another cookie’s edge.

After ten or twenty minutes of struggling, everyone finally realized that the store-bought frosting wasn’t going to hold two cookies together, let alone hold together an entire gingerbread house, so we just decided to decorate the tops of the cookies instead. An hour or two later, we all took home paper plates of cookies covered in frosting and candy—although a few cookies never quite made it home and ended up in our bellies instead!


Despite feeling tempted by beautiful gingerbread houses in photos a few times, I’ve never again tried to build and decorate my own. I’d much rather take the easy way out… Like with these Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting !

They have the same iconic flavor as gingerbread houses, that warm and cozy and irresistibly sweet spice taste, but these are much softer and chewier (I remember those gingerbread house cookies as being rather dry and stale!). Even better, these healthy gingerbread cookie bars contain no refined flour or sugar and only 81 calories, including the frosting!


Let’s go over how to make these healthy gingerbread cookie bars with cream cheese frosting!

Bir kombinasiya ilə başlayacaqsınız ağ bütün buğda unu (like this!) and lots of spices: ginger (obvious, I’m sure!), darçın , hindistan ceviziqərənfil . I love how warm and cozy they taste!

And yes, white whole wheat flour actually exists! It’s not a combination of white (aka all-purpose) flour and regular whole wheat flour. Instead, white whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. They have the same health benefits, like extra fiber, but white whole wheat flour has a lighter taste and texture… Which lets the soft and chewy texture of your healthy gingerbread cookie bars truly shine!

Tip: I’ve also included a gluten-free option in the Notes section of the recipe!


Unlike many traditional recipes that require a full stick or two of butter, your healthy gingerbread cookie bars only need 2 tablespoons. Yes, that’s it! Then you’ll actually melt the butter for two reasons: (a) melted butter creates a more chewy texture and (b) it’s much easier than trying to remember to soften it ahead of time. Vay!

Now here comes another little nerdy part of the recipe… You actually need two sweeteners! The first is molasses . Along with ginger, molasses is what creates the iconic gingerbread taste. The ginger adds that warm, cozy spice flavor, while the molasses adds the rich, almost earthy undertone. I do yox recommend substituting for it because your cookies won’t taste like true gingerbread without it!

Hint: Molasses is inexpensive and shelf-stable. It keeps for ages, so it’s definitely worth buying! And you can use it in all of these other gingerbread recipes of mine too—along with this special recipe!


The second sweetener is liquid stevia . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean eating friendly!). It’s also highly concentrated, which is the key nerdy part to this recipe!

If you used half molasses and half granulated sugar (or coconut sugar or maple syrup or honey—any of those options!), that would actually add too much liquid volume to this recipe, and your healthy gingerbread cookie bars wouldn’t turn out soft and chewy… They’d actually have more of a cakey or bready texture from the extra liquid. Not good!

But because liquid stevia is so concentrated—you just need 1 teaspoon, which adds the sweetness equivalent of nearly ½ cup of sugar!—you get the correct soft and chewy cookie texture the correct sweetness level. Win-win!

Tip: This is the liquid stevia that I use! I love its flavor and don’t notice any strange aftertaste, like with some other stevia products. I buy it online here because that’s the best price I’ve found, and you’ll use it in all of these recipes of mine, too!


After you’ve spread your cookie dough into your pan and slid that in your oven to bake, it’s time to make the healthy cream cheese frosting! You’ll need yunan qatığı , light cream cheese , instant pudding mix , and a little more liquid stevia .

Yes, I know… Instant pudding mix? To make frosting? I’m sure it sounds a little crazy, but I promise it works! That’s because the instant pudding mix thickens the Greek yogurt, so your healthier cream cheese frosting turns out just as thick and creamy as the traditional kind made with cream cheese, butter, and powdered sugar. Such a great trick, right?

Tip: If you don’t have instant pudding mix (or don’t want to use it), then use this cream cheese frosting recipe of mine instead!

Once your healthy gingerbread cookie bars are at room temperature and your healthy cream cheese frosting is thick and creamy, just spread it on top, slice the pan into squares, and…


Zövq alın! Özünüz hazırladığınız zaman, #amyshealthybaking və fotoşəkildə @amyshealthybaking etiketini istifadə edərək şəkil çəkdirməyi və İnstaqramda paylaşmağı unutmayın! (That guarantees I’ll see your picture! . ) I’d love to see your healthy gingerbread cookie bars!


Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting


One December weekend during elementary school, a couple of the moms from my brother’s Cub Scout troop invited all of the boys over to build and decorate gingerbread houses. They generously offered that siblings could come as well, so Mom drove both of us over for an afternoon of sugary fun.

When we arrived, we found the host’s kitchen table, along with two folding tables in her adjacent living room, covered with plastic tablecloths (for easy clean-up!), plenty of paper plates, platters of pre-cut cookies in wall and roof shapes, and lots of edible decorations: gumdrops, M&Ms, pretzels, candy canes, round peppermints, red licorice, chocolate chips, nuts, sprinkles… She thought of everything!


Once all of the boys and siblings sat down around the three tables, the adults offered us plastic knives to spread the store-bought frosting on the edges of the cookies to “glue” them together, as well as across the tops of the cookies to decorate with all of the candy. As one of the older kids in the room, I had the easiest time carefully transferring the canned frosting from my knife onto the cookies’ edges, but no matter how long I held them together, they still broke apart at the frosting “seam” when I turned to frost another cookie’s edge.

After ten or twenty minutes of struggling, everyone finally realized that the store-bought frosting wasn’t going to hold two cookies together, let alone hold together an entire gingerbread house, so we just decided to decorate the tops of the cookies instead. An hour or two later, we all took home paper plates of cookies covered in frosting and candy—although a few cookies never quite made it home and ended up in our bellies instead!


Despite feeling tempted by beautiful gingerbread houses in photos a few times, I’ve never again tried to build and decorate my own. I’d much rather take the easy way out… Like with these Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting !

They have the same iconic flavor as gingerbread houses, that warm and cozy and irresistibly sweet spice taste, but these are much softer and chewier (I remember those gingerbread house cookies as being rather dry and stale!). Even better, these healthy gingerbread cookie bars contain no refined flour or sugar and only 81 calories, including the frosting!


Let’s go over how to make these healthy gingerbread cookie bars with cream cheese frosting!

Bir kombinasiya ilə başlayacaqsınız ağ bütün buğda unu (like this!) and lots of spices: ginger (obvious, I’m sure!), darçın , hindistan ceviziqərənfil . I love how warm and cozy they taste!

And yes, white whole wheat flour actually exists! It’s not a combination of white (aka all-purpose) flour and regular whole wheat flour. Instead, white whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. They have the same health benefits, like extra fiber, but white whole wheat flour has a lighter taste and texture… Which lets the soft and chewy texture of your healthy gingerbread cookie bars truly shine!

Tip: I’ve also included a gluten-free option in the Notes section of the recipe!


Unlike many traditional recipes that require a full stick or two of butter, your healthy gingerbread cookie bars only need 2 tablespoons. Yes, that’s it! Then you’ll actually melt the butter for two reasons: (a) melted butter creates a more chewy texture and (b) it’s much easier than trying to remember to soften it ahead of time. Vay!

Now here comes another little nerdy part of the recipe… You actually need two sweeteners! The first is molasses . Along with ginger, molasses is what creates the iconic gingerbread taste. The ginger adds that warm, cozy spice flavor, while the molasses adds the rich, almost earthy undertone. I do yox recommend substituting for it because your cookies won’t taste like true gingerbread without it!

Hint: Molasses is inexpensive and shelf-stable. It keeps for ages, so it’s definitely worth buying! And you can use it in all of these other gingerbread recipes of mine too—along with this special recipe!


The second sweetener is liquid stevia . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean eating friendly!). It’s also highly concentrated, which is the key nerdy part to this recipe!

If you used half molasses and half granulated sugar (or coconut sugar or maple syrup or honey—any of those options!), that would actually add too much liquid volume to this recipe, and your healthy gingerbread cookie bars wouldn’t turn out soft and chewy… They’d actually have more of a cakey or bready texture from the extra liquid. Not good!

But because liquid stevia is so concentrated—you just need 1 teaspoon, which adds the sweetness equivalent of nearly ½ cup of sugar!—you get the correct soft and chewy cookie texture the correct sweetness level. Win-win!

Tip: This is the liquid stevia that I use! I love its flavor and don’t notice any strange aftertaste, like with some other stevia products. I buy it online here because that’s the best price I’ve found, and you’ll use it in all of these recipes of mine, too!


After you’ve spread your cookie dough into your pan and slid that in your oven to bake, it’s time to make the healthy cream cheese frosting! You’ll need yunan qatığı , light cream cheese , instant pudding mix , and a little more liquid stevia .

Yes, I know… Instant pudding mix? To make frosting? I’m sure it sounds a little crazy, but I promise it works! That’s because the instant pudding mix thickens the Greek yogurt, so your healthier cream cheese frosting turns out just as thick and creamy as the traditional kind made with cream cheese, butter, and powdered sugar. Such a great trick, right?

Tip: If you don’t have instant pudding mix (or don’t want to use it), then use this cream cheese frosting recipe of mine instead!

Once your healthy gingerbread cookie bars are at room temperature and your healthy cream cheese frosting is thick and creamy, just spread it on top, slice the pan into squares, and…


Zövq alın! Özünüz hazırladığınız zaman, #amyshealthybaking və fotoşəkildə @amyshealthybaking etiketini istifadə edərək şəkil çəkdirməyi və İnstaqramda paylaşmağı unutmayın! (That guarantees I’ll see your picture! . ) I’d love to see your healthy gingerbread cookie bars!


Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting


One December weekend during elementary school, a couple of the moms from my brother’s Cub Scout troop invited all of the boys over to build and decorate gingerbread houses. They generously offered that siblings could come as well, so Mom drove both of us over for an afternoon of sugary fun.

When we arrived, we found the host’s kitchen table, along with two folding tables in her adjacent living room, covered with plastic tablecloths (for easy clean-up!), plenty of paper plates, platters of pre-cut cookies in wall and roof shapes, and lots of edible decorations: gumdrops, M&Ms, pretzels, candy canes, round peppermints, red licorice, chocolate chips, nuts, sprinkles… She thought of everything!


Once all of the boys and siblings sat down around the three tables, the adults offered us plastic knives to spread the store-bought frosting on the edges of the cookies to “glue” them together, as well as across the tops of the cookies to decorate with all of the candy. As one of the older kids in the room, I had the easiest time carefully transferring the canned frosting from my knife onto the cookies’ edges, but no matter how long I held them together, they still broke apart at the frosting “seam” when I turned to frost another cookie’s edge.

After ten or twenty minutes of struggling, everyone finally realized that the store-bought frosting wasn’t going to hold two cookies together, let alone hold together an entire gingerbread house, so we just decided to decorate the tops of the cookies instead. An hour or two later, we all took home paper plates of cookies covered in frosting and candy—although a few cookies never quite made it home and ended up in our bellies instead!


Despite feeling tempted by beautiful gingerbread houses in photos a few times, I’ve never again tried to build and decorate my own. I’d much rather take the easy way out… Like with these Healthy Gingerbread Cookie Bars with Cream Cheese Frosting !

They have the same iconic flavor as gingerbread houses, that warm and cozy and irresistibly sweet spice taste, but these are much softer and chewier (I remember those gingerbread house cookies as being rather dry and stale!). Even better, these healthy gingerbread cookie bars contain no refined flour or sugar and only 81 calories, including the frosting!


Let’s go over how to make these healthy gingerbread cookie bars with cream cheese frosting!

Bir kombinasiya ilə başlayacaqsınız ağ bütün buğda unu (like this!) and lots of spices: ginger (obvious, I’m sure!), darçın , hindistan ceviziqərənfil . I love how warm and cozy they taste!

And yes, white whole wheat flour actually exists! It’s not a combination of white (aka all-purpose) flour and regular whole wheat flour. Instead, white whole wheat flour is made by finely grinding a special type of soft white wheat (hence the name!), whereas regular whole wheat flour comes from a heartier variety of red wheat. They have the same health benefits, like extra fiber, but white whole wheat flour has a lighter taste and texture… Which lets the soft and chewy texture of your healthy gingerbread cookie bars truly shine!

Tip: I’ve also included a gluten-free option in the Notes section of the recipe!


Unlike many traditional recipes that require a full stick or two of butter, your healthy gingerbread cookie bars only need 2 tablespoons. Yes, that’s it! Then you’ll actually melt the butter for two reasons: (a) melted butter creates a more chewy texture and (b) it’s much easier than trying to remember to soften it ahead of time. Vay!

Now here comes another little nerdy part of the recipe… You actually need two sweeteners! The first is molasses . Along with ginger, molasses is what creates the iconic gingerbread taste. The ginger adds that warm, cozy spice flavor, while the molasses adds the rich, almost earthy undertone. I do yox recommend substituting for it because your cookies won’t taste like true gingerbread without it!

Hint: Molasses is inexpensive and shelf-stable. It keeps for ages, so it’s definitely worth buying! And you can use it in all of these other gingerbread recipes of mine too—along with this special recipe!


The second sweetener is liquid stevia . Stevia is a plant-based, no-calorie sweetener that contains nothing refined or artificial (aka it’s clean eating friendly!). It’s also highly concentrated, which is the key nerdy part to this recipe!

If you used half molasses and half granulated sugar (or coconut sugar or maple syrup or honey—any of those options!), that would actually add too much liquid volume to this recipe, and your healthy gingerbread cookie bars wouldn’t turn out soft and chewy… They’d actually have more of a cakey or bready texture from the extra liquid. Not good!

But because liquid stevia is so concentrated—you just need 1 teaspoon, which adds the sweetness equivalent of nearly ½ cup of sugar!—you get the correct soft and chewy cookie texture the correct sweetness level. Win-win!

Tip: This is the liquid stevia that I use! I love its flavor and don’t notice any strange aftertaste, like with some other stevia products. I buy it online here because that’s the best price I’ve found, and you’ll use it in all of these recipes of mine, too!


After you’ve spread your cookie dough into your pan and slid that in your oven to bake, it’s time to make the healthy cream cheese frosting! You’ll need yunan qatığı , light cream cheese , instant pudding mix , and a little more liquid stevia .

Yes, I know… Instant pudding mix? To make frosting? I’m sure it sounds a little crazy, but I promise it works! That’s because the instant pudding mix thickens the Greek yogurt, so your healthier cream cheese frosting turns out just as thick and creamy as the traditional kind made with cream cheese, butter, and powdered sugar. Such a great trick, right?

Tip: If you don’t have instant pudding mix (or don’t want to use it), then use this cream cheese frosting recipe of mine instead!

Once your healthy gingerbread cookie bars are at room temperature and your healthy cream cheese frosting is thick and creamy, just spread it on top, slice the pan into squares, and…


Zövq alın! Özünüz hazırladığınız zaman, #amyshealthybaking və fotoşəkildə @amyshealthybaking etiketini istifadə edərək şəkil çəkdirməyi və İnstaqramda paylaşmağı unutmayın! (That guarantees I’ll see your picture! . ) I’d love to see your healthy gingerbread cookie bars!


Videoya baxın: EV ŞƏRAİTİNDƏ ZƏNCƏFİLİN YETİŞDİRİLİMƏSİ-FAYDALI MƏSLƏHƏT (Dekabr 2021).