Yeri gəlmişkən, tort

yarpaqlı tort

Yarısını kakao ilə, yarısını ağdan hazırladım

ağ üçün: unu, qabartma tozunu və kakaonu bir qabda qarışdırdım

Yumurtanın ağını sarısından ayırdım, yumurtanın ağını bir çimdik duzla çırpdım, sarısını şəkər və vanil şəkəri ilə ovuşdurdum, az -az yağ əlavə edərək şirin bir mayonez meydana gətirdim, sonra su əlavə edib qarışdırdım.

Çörək pudrası və kakao ilə qarışdırılmış unu əlavə etdim və yaxşıca qarışdırdıqdan sonra yumşaldılmış yumurtanın ağını əlavə etdim.

Düzgün istiliyə qədər qızdırılan sobada 2 ayrı təbəqə bişirdim

Ağ ilə eyni şeyi etdim, yalnız kakaonu unla əvəz etdim



krem 1

Jelatini 3 xörək qaşığı suda nəmləndirdim

Qatığı şərbət və şəkərlə qarışdırdım, çırpılmış kremi döydüm

Bir neçə yemək qaşığı qatıq götürüb buxar banyosunda ərinmiş jelatinlə qarışdırdım, sonra bütün kompozisiyaya əlavə etdim, yaxşıca qarışdırdım, çırpılmış krem ​​əlavə etdim və kompozisiyanı qarışdırdım

krem 2

Şokoladı buxar banyosunda əridim

Çırpılmış kremi döydüm, sonra homogenləşmə üçün əridilmiş şokolad qarışığı əlavə etdim

krem 3

Mascarpone'u şərbət və şəkərlə qarışdırdım, sonra çırpılmış kremi əlavə etdim və qarışdırdım

şərbət

Şəkəri bir az karamelizə etdim, su əlavə etdim və şəkər yaxşı əriyəndən sonra atəşi söndürdüm və romun mahiyyətini və limon qabığını əlavə etdim.

Sərinləməsinə icazə verdim

Məclis

Bir təbəqə kakao qoydum, şərbət qoydum, tezgahın üzərinə albalı səpdim yoğurt kremi, ağ dəzgah, şərbət, ganache kremi, ağ tezgah, şərbət, albalı, mascarpone kremi və bitirdim amma kakao siropu tezgahı

Hər şeyi toz şəkər yağı ilə örtdüm, sonra şəkər pastası ilə örtdüm, şəkər pastası ilə qarışdırılmış şokoladlı plastilinin üstünə bir dairə düzəltdim, trek buketini qoydum və kənarında kral kremi ilə bəzədim


Bir zövq yeri gəlmişkən tort tövsiyə etdiyim.


Video: Raqamli Tort. Торт Цифра. Trending Cake (Dekabr 2021).