Köftə

Bir qabda un əlavə etdim, başqa bir kiçik qabda isti süd əlavə etdim və sonra una əlavə edərək mayaya əlavə etdim, bir az yoğurduqdan sonra digər maddələri əlavə edib təxminən 15 dəqiqə yoğurduqdan sonra dospitdə buraxdıq.

Pendiri hazırlayın və bir çəngəl ilə yoğurun, sonra vanilin özü, yumurta, şəkər və limon və portağal qabığını əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Hamur qalxdıqdan sonra 3 -ə bölün və çox nazik olmayan təbəqələr düzəldin və ortasına bir çay qaşığı pendir doldurub qoyduğumuz meydanları düzəldin və bağlayın.

Böyük bir qazana dörddə üçü su əlavə edin və qaynadək gətirin.

Qaynadıqda köftəni əlavə edin və 10 dəqiqə buraxın.

Onları çıxarırıq və vanil şəkər tozu səpirik!

Ləzzətli


Mantı

Bir qaba un qoyun, yumurtaları döyün, 1 çay qaşığı duz əlavə edin. Əllərinizə yapışmayan bir xəmir hazırlanana qədər bir az su əlavə edin. 2 top xəmir hazırlayın və 10-15 dəqiqə istirahət edin.

Bu vaxt dolumu hazırlayın - ətini soğanla birlikdə qiyməcdən keçirin (əgər ət artıq doğranıbsa, yalnız soğanı incə doğrayın), 1 çay qaşığı duz, istiot, 2 yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Hamur toplarını bir daha yoğurun ki, bərabər olsun - başqa 10-15 dəqiqə buraxın.

Hər bir xəmir topundan, qarışdırıcı ilə 1-1,5 mm qalınlığında nazik bir təbəqə yayın. Bir şüşə ilə bu təbəqədən xəmir dilimlərini kəsin. Xəmirin hər turunun ortasına bir az ət qoyun, kənarların yapışması üçün yer buraxın.

Yarım dairə yaratmaq üçün kənarları bir -birinə yapışdırın, sonra qaynadıqda çıxmaması üçün kənarına möhkəm basdırın. Taxta bir dibə un səpin və köftələri oraya düzün ki, bir -birinə yapışmasın.

Bütün köftələr hazır olduqda, 2 soğanı xırda doğrayın. Yaxşı qızarana qədər yağda qızardın. Sonra kərə yağı əlavə edin və istiliyi söndürün.

Daha böyük bir tencereye su, yarısından çoxu və 1 xörək qaşığı duz qoyun, sonra qaynatın.

Su qaynamağa başlayanda, köftəni diqqətlə oraya atın, qaynadılacaq yer olduğu müddətcə (əgər olmursa hamısını bir anda qoymayın). Qaynadıqda kiçik bir atəş yandırın və təxminən 10 dəqiqə qaynadın, vaxtaşırı bir qaşıqla qarışdırın.

Bir ələk və ya süzgəclə köftələri sudan çıxarın və yaxşı axmasına icazə verin.

Sudan çıxarılan köftələrin üzərinə qızardılmış soğan və kərə yağı ilə çoxlu yağ qarışığı qoyun və bir -birinə yapışmaması üçün yaxşıca silkələyin. Dadmaq üçün krem, bibər və duz ilə isti və ya isti xidmət edin.


Khinkali (Türk köftesi) & # 8211 köhnə reseptə görə hazırlanan kral yeməyi

& # 8220Khinkali & # 8221 & # 8211, köftəyə bənzəyən ənənəvi şərq yeməyi, yalnız xüsusi forması ilə seçilir, çox gözəl və cəlbedicidir. Çanta şəklində olan bu köftələr donuz və mal əti, soğan, sarımsaq, acı bibər və ədviyyat qarışığı ilə doldurulur, əla dadlıdır, içərisində çox şirəlidir və qaynadıqdan sonra formasını qoruyur. Kişinizi fəth etmək istəyirsinizsə, bu gözəl ləzzətləri inamla hazırlayın!

Xəmir Tərkibi

DOLUMA ÜÇÜN Tərkibi

-500 g mal əti (mütləq yağlı)

-500 q donuz əti (mütləq yağlı)

HAZIRLANMA METODU

1. Doldurma. Təzə əti yuyun, təmizləyin, kəsin və kıyıcıya qoyun, yağ, yaşıl soğan və incə doğranmış göyərti ilə qarışdırın. Doldurmağı duz və istiotla ədviyyat edin.

2. Acı bibər, soğan və sarımsağı qiyməcdən keçirin. Kıyılmış ət ilə alınan kütləni yaxşıca qarışdırın və dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin.

3. Doldurmağı əvvəlcədən qaynadılmış və soyudulmuş su ilə seyreltin. Ətin udacağı qədər su əlavə edin. Bu, suyun döşəklərin içərisində görünməsini təmin edəcək.

4. xəmir. Unu böyük, düz bir plaka üzərinə səpin, yığıb ortada bir deşik düzəldin, soyuq su tökün, duz və yumurta əlavə edin və qalın xəmir yoğurun.

5. Xəmiri parçalara ayırın və nazik tortlara yuvarlayın. Hamurun hazırlanması zamanı parçalanmaması üçün elastik və bərk olması çox vacibdir.

6. Doldurmağı xəmirin üzərinə yayılmaması üçün diqqətlə tortların ortasına qoyun. Doldurma xəmirin çəkisi ilə eyni olmalıdır. Köftələr düyün şəklində bağlanır, kənarları kiçik kıvrımlarda toplanır. İdeal bir xinkali ən azı 18 qat olmalıdır. Kıvrımların üstündə qalan kiçik quyruğunu kəsin.

7. Xinkali duzlu suda 12-13 dəqiqə qaynadın. Dumbbelllər üzərkən, hazır olduqlarını bildirir. Hamuru qırmamaq üçün diqqətlə çıxarın, çünki bütün suyu onlardan axacaq və bütün ləzzətini itirəcəklər.

8. Xidmət vermədən əvvəl soyuq su ilə yuyun. Xiyar bibəri ilə səpilir.


Xəmirin tərkib hissəsi:

400 qr un
1 və ya
Bir çimdik duz
Su

300 q kəsmik
2 sarısı
100 q kərə yağı
200 q xama
50 q şəkər
Duz

Hazırlanma üsulu:

Bu şəkildə başlayın: unu bir taxtaya süzün, yumurta, duz və bir fincan su əlavə edin, yumşalana qədər yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Barmaqlarınıza yapışmayana qədər əldə edilən koka əllə yoğurun. Xəmir çox yumşaq və ya çox yapışqan olarsa, bir az daha un əlavə edin. Hazır olduqda, unu iş səthinə səpin və 5-6 sm kvadratlara kəsdiyiniz nazik bir təbəqə yayın. Hər kvadratın ortasına pendir dolmasını qoyun və sonra daha yaxşı yapışmaq üçün üçbucağın kənarlarını çəngəl dişləri ilə sıxaraq çapraz şəkildə qatlayın.

Kifayət qədər sürətli işləmək üçün diqqətli olun, əks halda qabıq quruyacaq və kənarları artıq yapışdırıla bilməz. Köftələri duzlu suda 15 dəqiqə qaynadın, sonra boşaltın və soyuq su ilə yuyun, sonra yağla səpilən sobaya qoyun.

xidmət edir kəsmik ilə köftə xama ilə zənginləşdirilmişdir.


Hamuru hazırlamaq üçün bütün maddələri bir qabda qarışdırın və təxminən 10 dəqiqə bir top meydana gətirənə qədər yoğurun. Hamuru bişirməyə hazır olana qədər buraxaraq örtün və kənara qoyun.

Xəmir dincəldikdə, dolumu hazırlayın və kıyılmış ət, soğan, sarımsaq, duz və istiotu birləşdirin. Yaxşı qarışdırın. Hamuru 4 bərabər hissəyə bölün və hər birini nazik bir təbəqəyə yayın. Bir stəkan və ya kavanozun ağzı ilə xəmirdən dairələr kəsin və ət tərkibinin çay qaşığı ilə doldurun.

Kenarları bir -birinin üstünə qatlayın və möhkəm bir şəkildə basaraq möhürləyin. Hər kəs üçün eyni şeyi edin. Ətli köftələri bişənə qədər unlu bir səthə qoyun.

Dəfnə yarpaqlarını qoyduğunuz böyük bir qazan su və bir az duz qaynadın. Su qaynamağa başlayanda köftəni qoyun. Səthdə üzməyə başladıqda, onları daha 5 dəqiqə buraxın, sonra köpüklü bir qabda çıxarın. Köftəyə yağ əlavə edin və pelmeni "örtmək" üçün qarışdırın. Xama və cəfəri ilə xidmət edin.


Vareniki, kartof köftesi resepti üçün maddələr

  • Xəmir maddələri:
  • - Sən - 1
  • - Duz - 1 çay qaşığı
  • - un - 0,5 kq
  • - yağ - 1 osh qaşığı
  • - isti su - 250 ml.
  • Doldurucu maddə:
  • - Kartof - 500 q
  • - Soğan - 2
  • - Qızartmaq üçün yağ
  • - duz, istiot - dadmaq üçün.

Vareniki, kartof köftəsi reseptini necə hazırlayırıq?

Xəmir necə hazırlanır

1. Böyük bir qabda yumurta və duzu qarışdırın, unu və yağı əlavə edib qarışdırın.İsti su tökün və bir qaşıqla yaxşıca qarışdırın.

2. Xəmiri unla toz halında masanın üzərinə qoyun və yumşaq, yapışmayan bir xəmir alana qədər yoğurun (lazım olsa bir az daha un əlavə edin). Hamuru yapışqan filmlə sarın və bir az sərinləmək üçün masanın üstünə qoyun (bu arada yumşaq və işlənməsi asanlaşır).

3. Doldurmağı hazırlayın:

Kartofu duzlu suda qaynadın. Soğanı kiçik kublara kəsin və qızıl rəng alana qədər qızdırın. Püresi hazırlayın, soğan və bibər əlavə edin. Yaxşı qarışdır.

4. Xəmiri yarıya bölün. Bir top xəmir alırıq və təxminən 3 mm qalınlığında bir disk alana qədər yayırıq. Çox qalındırsa, pelimeni o qədər də dadlı deyil, çox incədirsə işləmək daha çətindir. Hər bir xəmir topunu növbə ilə işləyəcəyik.

5. Hamur disklərini bir stəkanla (köftələrin nə qədər böyük olmasını istədiyimizə görə) kəsin.

6. Hər diskə 1/2 & ndash 1 çay qaşığı doldurma əlavə edin.

7. Hər diskin kənarlarını çox yaxşı yapışdırın.

Köftələri təxminən 10 dəqiqə duzlu suda qaynadın (köftələri bir -bir qaynar suya qoyun).

Kartof köftesi soğan və ya xama və yağla verilir.

Dondursaq, yapışmaması üçün diqqətlə düzəldirik.

Münsiflərin bu resept üçün verdiyi orta qiymət 9.25 -dir.

Gina Bradea & raquo Tarifleri & raquo Vareniki, kartof köftesi, ənənəvi rus resepti ilə yenidən & # 539 reseptləri


Xəmirin tərkib hissəsi:

400 qr un
1 və ya
Bir çimdik duz
Su

300 q kəsmik
2 sarısı
100 q kərə yağı
200 q xama
50 q şəkər
Duz

Hazırlanma üsulu:

Bu şəkildə başlayın: unu bir taxtaya süzün, yumurta, duz və bir fincan su əlavə edin, qarışana qədər yumşaq qarışdırın. Barmaqlarınıza yapışmayana qədər əldə edilən koka əllə yoğurun. Xəmir çox yumşaq və ya çox yapışqan olarsa, bir az daha un əlavə edin. Hazır olduqda, unu iş səthinə səpin və 5-6 sm kvadratlara kəsdiyiniz nazik bir təbəqə yayın. Hər kvadratın ortasına pendir dolmasını qoyun və sonra daha yaxşı yapışmaq üçün üçbucağın kənarlarını çəngəl dişləri ilə sıxaraq çapraz olaraq qatlayın.

Kifayət qədər sürətli işləmək üçün diqqətli olun, əks halda qabıq quruyacaq və kənarları artıq yapışdırıla bilməz. Köftələri duzlu suda 15 dəqiqə qaynadın, sonra boşaltın və soyuq su ilə yuyun, sonra yağla səpilən sobaya qoyun.

xidmət edir kəsmik ilə köftə xama ilə zənginləşdirilmişdir.


Coltunasi evdə anam kimi & # 8230.

Üçün Tərkibi doldurulması Köftələri robotun üstünə qoydum və incə və tüklü bir krem ​​halına gələnə qədər qarışdırdım.

Unu bir qaba qoyun, ortasında bir deşik düzəldin, içərisinə yumurta, bir az duz, yağ və 1 stəkan isti su əlavə edin. Bütün un daxil olana qədər qarışdırın. Gerekirse, bir az su əlavə edin.

Alınmış qabıq artıq ələ və ya qaba yapışmayana qədər yoğrulur. Xəmir çox yumşaqdırsa, bir az daha un əlavə edin.

Hazır olduqda, masaya kəsilmiş unla yağlanmış nazik bir təbəqə qoyun.

və ya bir şüşə ilə dairələri kəsin.

Hər formanın ortasına bir çay qaşığı doldurma qoyun,

və kənarları bir -birinə yapışaraq üçbucaq şəklini verir

Ayrılmamaları üçün çəngəllə də sıxdım. :))

Köftələr təxminən 15 dəqiqə duzlu suda qaynadılır. Bir boşqaba çıxarın və üzərinə şəkər səpin.

Daha çox tövsiyələr üçün sizi Facebook səhifəsində gözləyirəm (BURADA)


maddələr:

250 qr un
1 və ya
1 kub kərə yağı
duz
su
500 qr gavalı, toxumsuz
şəkər
biskvit

Hazırlanma üsulu:

Unu bir qaba süzün və ortada bir deşik düzəldin. Orada yumurta, kərə yağı, duz və bir neçə xörək qaşığı su qoyun, sonra barmaqlarınızdan itməyən yumşaq bir qabığa qədər xəmiri çox yaxşı yoğurun.

İncə bir təbəqə yaydırın, sonra kvadratları bir tərəfi 10 sm olan kəsin. Tercih etdiyinizə görə hər kvadratda bir gavalı və ya gavalı mürəbbəsi qoyun, sonra şəkər və bir az çörək qırıntıları səpin. Çəngəl ilə basaraq küncləri yapışdırın.

Üstünə şəkər səpin və sonra əlavə edin köftə sobada. Coltunasi resepti onları ikinci dəfə hazırlamağa məcbur edəcək!


Video: Apple Strudel and Kufta-Bozbash, Campfire Cooking (Dekabr 2021).