Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Pendir və yaşıl kəklikotlu tortlar

Pendir və yaşıl kəklikotlu tortlar

Bu mini pirojnaları məsləhət görürəm, xüsusi dadı var

  • xəmir
  • yaşıl kəklikotu
  • 100 qr mozzarella pendiri
  • 100 qr brie pendiri
  • 100 qr pendir
  • 1 sən
  • 100 q fermentləşdirilmiş xama
  • 1 qızılgül və ya 3-4 albalı
  • duz
  • bibər

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 60 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Pendir və yaşıl kəklikotlu tortlar:

Kütləvi pasta yağı ilə yağlanmış xırda tort formalarını yuvarlayın, içini yumurta sarısı ilə yağlayın, bir az kəklikot, pendir kubları, 2 çay qaşığı xama, albalı və ya pomidor dilimlərinin yarısı, duz və istiot ilə toz əlavə edin, üzərinə rəndələnmiş pendirlə örtün. (Dilimlənmişdi) və sobada 15-20 dəqiqə yüksək odda buraxın

Dərhal xidmət edin.

Məsləhət saytları

1

hər hansı digər pendir istifadə edilə bilər


Keçi pendiri, kəklikotu və yaşıl soğan ilə tartın

Bu rustik, hazırlanması asan tort üçün yaşıl soğan pırasa ilə də əvəz edilə bilər: ağ gövdələrdən və 2,5 santimetr yaşıl pırasa yarpaqlarından istifadə edin-bu resept üçün altı pırasa sapı lazımdır.

6-8 porsiyon üçün maddələr

Tortlu xəmir üçün:

bir yarım stəkan un
bir çimdik duz
İstifadədən 15 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarılmış 200 qram kərə yağı kublara kəsilir
bir kaşığı yarım su

Kompozisiya üçün:

20 qram kərə yağı
24 diş incə doğranmış yaşıl soğan
2 mixək incə doğranmış yaşıl sarımsaq (isteğe bağlı)
dörddə bir fincan toyuq şorbası və ya su
100 qram təzə keçi pendiri (şevr)
yemək üçün yarım stəkan krem
2 yumurta
bəzək üçün yarım çay qaşığı təzə kəklikotu və bir neçə kəklikotu
dadmaq üçün duz və təzə bibər

Hazırlanma üsulu:

Xəmiri hazırlamaq üçün unu bir qabda duz ilə qarışdırın, yumşaq kərə yağı əlavə edin və homojen bir xəmir meydana gətirmək üçün bir az su tökərək maddələri qarışdırın. Xəmiri bir top halına salın, 12 santimetr qalınlığında yuvarlayın və yapışqan filmlə sarın, sonra 30 dəqiqə soyudun.

Fırını 200 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Xəmiri soyuducudan çıxarın və kənarlarının bir qədər qalın olduğundan əmin olaraq diametri 22 santimetr olan bir pasta qabının altına yaydırın. Tortu 30 dəqiqə soyudun.

Tortu soyuducudan çıxarın, xəmiri alüminium folqa ilə örtün və sonra tortu xüsusi çəkilərlə örtün (lobya da ola bilər), sonra 10 dəqiqə bişirin. Ağırlıqları və alüminium folqa diqqətlə çıxarılır və sobanın temperaturu 190 dərəcəyə endirilir. Tortu qızılı olana qədər sobada 15-20 dəqiqə saxlayın.

Tort bişirilərkən içliyi hazırlayın:

Böyük bir tavada kərə yağını orta istidə əridin. Yaşıl soğan (və ya doğranmış pırasa), sarımsaq və toyuq şorbası və ya su əlavə edin. İstiliyi azaldın, bir qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə qaynamaq.

Tortu sobadan çıxarın və kənara qoyun. Izgaranı sobanın üstünə qaldırın və sobanı 190 dərəcəyə qoyun.

Bir qabda keçi pendirini əzin, krem ​​əlavə edin və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın. Yumurta və incə doğranmış kəklikotu əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Qapağı tavadan çıxarın və istiliyi yandırın. Maye buxarlanana qədər təxminən 3 dəqiqə qaynatın. Pendir qarışığına yaşıl soğan əlavə edin, sonra duz və istiot əlavə edin. Pendir qarışığını tart xəmirinə tökün.

Formanı sobaya qoyun və 25-30 dəqiqə bişirin. Formanı sobadan çıxarın və təzə kəklikotu ilə bəzəyin. Dilimlərə kəsin və pastanı isti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.


Hazırlanma üsulu

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın və tort üçün bir tepsi yağlayın.

Südü qızdırın, dadına duz, istiot əlavə edin, qaynadılmağa başladıqda yavaş bir atəşə qoyun və bir stəkan un əlavə edin, uyğun yumşaq polenta olana qədər qarışdırın, kərə yağı və parmesan əlavə edin və polentanı yağlı torta tökün. tava Tart şəklini verərək düzəldin və bir az sərtləşənə qədər 15 dəqiqə bişirin.

Doldurmağı hazırlayın - dadmaq üçün bütün maddələr və mövsümü qarışdırın.

Tərəvəz hazırlayın - Yağı tavada qızdırın və brokoli çiçəklərini, bibəri, soğanı, istiotu dadmaq üçün qızardın və bir az yumşalana qədər təxminən 3 dəqiqə ara -sıra qarışdırın.

Bişmiş qarğıdalıya əsaslanaraq, pendir qarışığını qoyun və üzərinə tərəvəz əlavə edin, yarısına kəsilmiş pomidorları və zeytun dilimlərini düzün və üzərinə Parmesan pendiri səpin.

Fırını 220 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın və tartı bir az qızarana qədər 12-15 dəqiqə bişirin, çıxarın və bir az soyudun, sonra xidmət edə bilərik.

Nahar və ya yüngül nahar üçün əladır.

Şəkillərdə tortu görə bilərsiniz - yalnız zeytun ilə soğan və qırmızı bibər istifadə etdim, amma çox dadlı çıxdı.


Sırlı tərəvəzli kokelet resepti üçün maddələr

  • Coquelet:
  • - 1 ədəd kokos
  • - Duz
  • - Dadmaq üçün bibər
  • - Təzə kəklikotu
  • - Bir diş sarımsaq
  • - Tava üçün zeytun yağı
  • Şirəli tərəvəzlər:
  • - 2 ədəd balqabaq
  • - 4 ədəd yerkökü
  • - 1 ədəd kiçik şüyüd
  • - 4 albalı pomidor
  • - 2 ədəd kiçik qarğıdalı
  • - 30 q yağ
  • - Şəkər tozu
  • - Duz bibəri
  • - İsteğe bağlı: digər tərəvəzlər (qar noxud, qulançar, göbələk və s.)

Ümumi hazırlıq müddəti

& ndash Toyuq hazırlığı: 35 dəqiqə + 5-7 dəqiqə istirahət
& ndash Tərəvəz bişirmək: 10 dəqiqə

Lazımi vasitələr

& ndash Kəskin bıçaq
& ndash İsteğe bağlı: Toyuq qayçı
& ndash Mümkün olduğu qədər taxta və ya plastik bir dib
& ndash 25-28 sm diametrli qızartma qab
& ndash Taxta / silikon spatula
& ndash İsteğe bağlı: ızgaralı bir qab
& ndash Tepsimiz yoxdursa: tərəvəz hazırlayacağımız ikinci bir tava (25-28 sm)

Sırlı tərəvəz, kəklikotu və sarımsaqlı Coqueletə hazırlıq, sürətli resept

Addım 1:
Fırını 190 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. İstilənənə qədər toyuğa qulluq edə bilərsiniz.
Addım 2:
Toyuğu yuyun və qanadların uclarını və arxasını çıxarın ki, kəpənəkli toyuq adlansın.
Addım 3:
Əti bir kaşığı yağla orta istilikdə bir tavaya qoyun və hər tərəfdən möhürləyin. Dəri qəhvəyi olduqda, bir tərəfdən digərinə çevriləcək. Bütün proses təxminən 5 dəqiqə çəkir.
Ət qəhvəyi olduqdan sonra, bütün yağları toplamaq üçün dərini bir tepsinin üzərindəki ızgarada yuxarıya doğru hərəkət etdirin. Bir ızgara tepsisi olmadıqda, ətin möhürləndiyi tavadan istifadə edə bilərsiniz. Bu halda, möhürləmə zamanı ətdən sızan yağ çıxarılmalıdır.

Sırlı tərəvəzlər, kəklikotu və sarımsaqlı kokle, sürətli resept

Addım 4:
190 dərəcəlik sobada 35 dəqiqə buraxın. Bu müddətdən sonra tepsi çıxarılır və ət bir neçə dəqiqə dincəlir (5-7).
Addım 5:
Tərəvəzləri yarıya bölün
Addım 6:
Kərə yağı tavada orta istilikdə əridin. Duzlu tərəvəzləri əlavə edin və hər tərəfdən 3-4 dəqiqə yüngülcə karamelize olun. Çox incə bir şəkər tozu əlavə edin (kiçik bir film yaratmaq üçün kifayətdir). Gözəl bir rəng əldə edənə qədər bir neçə dəqiqə daha (2-3) buraxın.

Faydalı məsləhətlər

& ndash Bir ızgara tepsisi olmadıqda, bir pasta ızgarasından birini və uyğun ölçüdə bir tepsini düzəldə bilərsiniz.
& ndash Mikro tərəvəz tapa bilmirsinizsə, normal ölçülü tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə onları nazik, uzun çubuqlara kəsin
& ndash Dondurulmuş ət almış olsanız, əvvəlcədən yavaş -yavaş əridilməlidir (soyuducuda).
& ndash Soyuducudan çıxardıqdan sonra ətin otaq temperaturuna 10-15 dəqiqə qoyulması məsləhət görülür. Temperaturun qəfil dəyişməsi lifin quruluşuna mənfi təsir edir və beləliklə son nəticə!
& ndash Səmərəli işləmək üçün tərəvəzlər ət sobada olarkən bişirilə bilər. İki komponent eyni anda hazır olacaq.

Resept və şəkillər Marius Giorgian Constantin -ə məxsusdur və o, müsabiqədə və bdquo Böyük payız yarışmasında zəmanətli hədiyyələrlə, heç bir püşk və rdquo olmadan iştirak edir. Onun nəşr etdiyi digər reseptləri burada tapa bilərsiniz.

Münsiflərin bu resept üçün verdiyi orta qiymət 10 -dur.

Gina Bradea ilə təriflər & raquo Tariflər & raquo Tərəvəz, kəklikotu və sarımsaqlı Coquelet, sürətli resept


Ön planda leurda olan 5 sadə resept. Salat, makaron, şorba, bulyon, tart… Sağlam, bişirmək asan və xüsusən də ... yemək!

Ləzzətli salatlar və souslar hər hansı bir əsas yeməyi tamamlayır, ancaq ləzzətlə hər hansı bir masada, hər hansı bir vəziyyətdə otura biləcək "muxtar" yeməklər ola biləcək müxtəlif şirniyyatlar bişirmək olar. Fanatik təqdim edir 5 resept , Leurda'nın əsas rol oynadığı kulinariya birləşmələrinin 5 variantı.


Bişmiş bibər və zeytun ilə bişmiş pendir

250 feta pendiri (tercihen Yunan), 1/4 çay qaşığı kəklikotu, 1/4 çay qaşığı yer bibəri,
70 qr bişmiş bibər, 70 qr incə doğranmış zeytun (təqribən 10 zeytun, tercihen)
kalamata), 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
nöqtə xidmət: limon dilimləri, tost dilimləri və təzə doğranmış yaşıl cəfəri

Hazırlanma üsulu:
Fırını orta istiliyə qədər qızdırın, pendiri 4 dilimlə kəsin və 4 -ə bölün
atəşə davamlı plitələr, pendir üzərinə kəklikotu və bibər səpin, qovrulmuş bibəri qarışdırın,
doğranmış zeytun və yağı bir qabda, sonra qarışığı pendirin üzərinə qoyun, qoyun
bişmiş pendir təxminən. 5 dəqiqə, kənarları sarı rəngə çevrilənə qədər. 4 porsiyon
Xüsusi: Yunanıstan


Kəklikotu və sarımsaq sousu ilə bişmiş kartof

Paltaryuyan maşınları əvvəllər çörək kağızı qoyduğunuz soba qabına qoyun. Kartofu zeytun yağı ilə səpin və duz və quru kəklikotu əlavə edin. Dilimləri digər tərəfdən çevirin və prosesi təkrarlayın.

Əvvəlcədən isidilmiş 200 dərəcəlik sobada 30 dəqiqə qoyun.
Tepsini çıxarın, hər bir kartof dilimini digər tərəfə çevirin və 200 dərəcəlik bir temperaturda və ya zövqünüzə uyğun olana qədər başqa 10 dəqiqə sobaya qoyun.

Yağı sarımsaq və duz ilə bir qabda qarışdıraraq ağ rəngli krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın.

Sonra qatıq və incə doğranmış cəfəri əlavə edin.


Qoyun pendiri və yaşıl qırmızı soğan ilə yeni bişmiş kartof

Bir neçə dəfə bazarın yanından keçdim və Bacau ətrafındakı tarlalardan gətirilən yeni kartof gördüm. Kiçik və qırmızı idi və may ayının əvvəlində məhsul yığmaq üçün yaxşı olduqları ərazilərdən müxtəlif "istehsalçıların" gətirdikləri böyük və ağlarla eyni qiymətə idi. Bir az götürdüm (burada istifadə etdiyim təxminən ½ kq) və təzə kəklikotu və bir dəstə qırmızı yaşıl soğan aldım. Qırmızı yaşıl soğan yaşıl ağ soğanla demək olar ki, eynidir, yalnız qırmızıdır və ağ deyil, amma hələ də yaşıldır (bu ifadə yumoristik olması üçün nəzərdə tutulmuşdu). Soyuducuda bir az sarımsaqlı kərə yağı və bir az "Horezu" pendiri vardı (hər iki məhsul Selgrosda, süd rayonunda tapıla bilər). Salataya lazım olan bu maddələr, duz və istiot, iki pomidor, iki xiyar, iki soğan və zeytun yağı ilə yeməli bir şey hazırladım :).

Hər kəsin zövqündən asılı olaraq istifadə olunan miqdarların əhəmiyyəti yoxdur.

Necə davam edirsiniz?

  • Kartofu yaxşıca yuyun və tel süngərlə ovuşduraraq qismən soyun
  • Sonra onları uzunlamasına yarıya bölün (kiçik olduqda) və ya dörddə birinə (daha böyük olduqda)
  • Kartofunuzu bir təbəqəyə sığdıracaq qədər dərin və böyük bir tavanı yağlayın.
  • Kartofu tavaya qoyun, üstünə bir neçə budaq təzə kəklik səpin və duz və istiot vurun.
  • Fırını əvvəlcədən 220 ° C -ə qədər qızdırın və tepsisini sobaya yarım saat qoyun, əvvəlcədən içini su ilə yaxşı hopdurulmuş bir çörəkçilik təbəqəsi ilə örtün və sonra sıxın (yəqin ki, Jamie Oliverin bu işi bişmiş müxtəlif qablarda etdiyini görmüsünüz)
  • Kartof sobada olarkən soğanı soyun və halqalara kəsin (soba üçün daha qısadır, salat üçün daha uzun) Dekorasiya üçün bir neçə yaşıl üzük saxlayın.
  • Pendiri kiçik rəndəyə qoyun bəzək üçün böyük rəndənin üzərinə bir parça pendir qoyun
  • Tepsini çıxarın, çörək qabını çıxarın, kəklikotu boşqabda görmək istəmirsinizsə də ata bilərsiniz - kartof ondan lazım olanı götürdü
  • Kartofun üzərinə soğan səpin, sobanın temperaturunu 190 - 200 ° C -ə endirin və tepsini örtmədən başqa 15-20 dəqiqə sobaya qoyun.
  • Qızardılmış pendiri əlavə edin, sobanın alovunu söndürün və pendiri pendir əriyənə qədər 5-10 dəqiqə sobaya qoyun.

Pendir əriyənə qədər salatı səpin: pomidor, xiyar, yaşıl soğan (həmçinin qırmızı), zeytun yağı, duz. Salatdan başqa bir şey istəyirsən? İnamla əlavə edin. Hamısı budur.

Əylən və yenidən sağlam ol!


Video: تعالوا نعمل اطيب والذ فطور صباحي الكيكه المالحه بالزعتر الاخضر والجبنه فطور اكتر من رائع (Dekabr 2021).