Loboda ilə yeni kartof şorbası

İlk növbədə bütün tərəvəzləri hazırlayırıq.

kartofu yuyuruq, doğrayırıq və daha böyük kublara kəsirik.

yerkökü təmizləyirik və kiçik parçalara ayırırıq.

qırmızı və sarı bibər və kublara kəsin.

soğanları təmizləyirik, yuyuruq və doğrayırıq.

pomidoru yuyuruq, qabığını soyuruq və doğrayırıq.

canavarı yaxşı yuyub juliennesə kəsirik.

quyruqlarını və cəfəri quyruqlarından çıxarırıq və incə doğrayırıq.

bir qazana təxminən 4 litr su tökün.

qaynadıqda əlavə edin: kartof, yerkökü, bibər, soğan.

biz də tərəvəzləri qışda qoyulandan yuyuruq və əlavə edirik.

hər şeyi təxminən 10 dəqiqə, lazımi istilikdə qaynatın və qazanı bir qapaq ilə örtün.

sonra pomidor əlavə edin.

15 dəqiqə daha qaynadın və lobodanı əlavə edin.

tərəvəzlər yaxşı bişirildikdə, nə qədər turş istədiyinizə görə dadına görə borscht əlavə edin.

duz və bibər ilə mövsüm.

bir müddət qaynadıqdan sonra, sonunda cəfəri və sürfəni qoyuruq.

ona yalnız 2,3 daha qaynadıb şorba üçün odunu söndürürük.

sərinləmək və xidmət etmək üçün bir plaka qoyun.

xama ilə də yeyilə bilər.



Yeni kartof və qatıq ilə canavar şorbası - sağlamlıq vahəsi

  • Yeni kartof və qatıq ilə canavar şorbası (Maria Baciu / Epoch Times) Yeni kartof və qatıqlı canavar şorbası
  • Tərəvəzlərin hazırlanması (Maria Baciu / Epoch Times) Tərəvəzlərin hazırlanması
  • Soğan və doğranmış kartof (Maria Baciu / Epoch Times) Soğan və doğranmış kartof
  • Şorbanı oddan çıxarın və sürfəni əlavə edin (Maria Baciu / Epoch Times)
  • Şorbanı oddan çıxarın və sürfəni əlavə edin (Maria Baciu / Epoch Times)
  • Masaya xoş gəldiniz! (Maria Baciu / Epoch Times) Masaya gəlin!

Yazdan, lobodanın bazarda göründüyü vaxtdan, həm də isti yay günlərindən zövqlə yeyilən çox sərin və xoş bir şorbadır. Loboda, xüsusi bir dadı olan yaşıl, ispanaqla bir az gətirir. Vücudun remineralizasiyası və detoksifikasiyası, yarpaqlardakı antioksidan piqmentlər üçün faydalı xüsusiyyətlərə malikdir, bədənin bərpasına kömək edir.

Tərkibi:

  • 500 q yeni böyük kartof
  • 1 soğan və ya bir dəstə yaşıl soğan
  • 3-4 diş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı yağ
  • 4-5 dəst loboda
  • yaşıl Lovage
  • duz, bibər, bibər
  • turş üçün limondan suyu
  • qatıq

Necə hazırlanır

Kartofu yuyun, soyun və sonra kublara kəsin.
Soğan təmizlənir, yuyulur və incə doğranır.
Loboda bir neçə suda yaxşı yuyulur, artıq həssas olmayan saplar və ya budaqlar çıxarılır, sonra barmağın qalınlığında sədaqətlə kəsilir.
Kərəviz yarpaqları incə doğranmışdır.

Şorbanın hazırlandığı qazanda yağı qızdırın, sonra soğan əlavə edin. Soğan yumşalana və bir az şüşəyə çevrilənə qədər təxminən 1-2 dəqiqə saxlayın, sonra bir çay qaşığı bibər və doğranmış kartof əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, sonra 4 litr qaynar su əlavə edin. Tencereyi bir qapaq ilə örtün və təxminən 20 dəqiqə doğru istidə qaynatmağa davam edin, sonra lobodanı qoyun.

Təxminən 5 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın, sonra limon suyu, əzilmiş sarımsaq, duz və istiot əlavə edin. Şorba 2-3 dəqiqə daha qaynadılır, sonra oddan çıxarılır və qaraciyər əlavə olunur.

İsti və ya soyuq, düz və ya qatıqla yeyilə bilər. Tercihen, qatıq krem ​​ilə əvəz edilə bilər.


Düyü və qaraciyər ilə canavar şorbası

Restaurantedelux.ro tövsiyə:

Günün resepti: Ləzzətli loboda şorbası

Dadlı loboda şorbası üçün sadə və dadlı bir resept: yerkökü, parsnips, kərəviz, soğan, loboda, düyü, borscht, duz, bulyon, maggi və 1 yumurta. Tərkibi: 2 yerkökü 1 şüyüd 1 ədəd kərəviz 2 soğan 6-7 paket loboda 1 fincan düyü borscht bulyon duzu 3 kub maggi 1 yumurta Hazırlanması: Se […]

Sarımsaqlı canavar şorbası

Sarımsaqlı loboda şorbası üçün resept: loboda, borscht, soğan, yerkökü, sarımsaq, larch, xama, yumurta sarısı və duz. Tərkibi: 500 q loboda 1 l borscht 1 soğan 1 yerkökü 2 mixək sarımsaq 1 dəstə sürfə 100 q xama 1 yumurta sarısı duzu Hazırlanması: 2 litrlik qazanda 700 ml qızdırın […]

Tərəvəz ilə Loboda və stevia şorbası

Tərəvəz ilə Loboda və stevia şorbası: yerkökü, soğan, cəfəri, bolqar bibəri, loboda, steviya, düyü, borscht, su, günəbaxan yağı, yumurta, duz, qaraciyər, cəfəri. Tərkibi: 1 yerkökü 1 soğan 1 cəfəri 1 qırmızı bolqar bibəri 2 ovuc loboda 2 ovuc steviya 50 q düyü 1 l borscht 2 l su 2-3 […]

Loboda və hisə verilmiş qabırğalı turş şorba

Loboda və hisə verilmiş qabırğalı uskumru şorbası: loboda, makris, yaşıl soğan, yerkökü, cəfəri kökü, sarısı, xama, yağ, şüyüd və cəfəri yarpağı, duz, istiot, hisə verilmiş qabırğa. Tərkibi: 1 dəstə loboda 1 dəstə turşəng 1 dəstə yaşıl soğan 2 yerkökü 1 cəfəri kökü 1 yumurta sarısı 2 xörək qaşığı yağsız krem ​​2 xörək qaşığı yağ [...]


İndi yuxarıda sadaladığım sadəliyin sirrini sizə deyim: kərəviz, soğan, bibər və yerkökünü millimetrə doğrayıb doğrayın, hamısını soyulmuş (əlbəttə bibər istisna olmaqla) 3 litrlik bir qazana atdım. soyuq su. Əlbəttə ki, onları kublara kəsib lövhənizdə yeyə bilərsiniz, amma çox bərk əşyalar olmadan mümkün qədər aydın bir borscht istədiyim üçün bu seçimə üstünlük verdim.

Geri dönək! Kərəviz, yerkökü, soğan və bolqar bibərinin təxminən bir saat qaynadılmasına icazə verdim, bu müddət ərzində başqa bir qazan isti su əlavə etdim.

Bu vaxt kartofu soyub kublara kəsdim, qazanda köpüklənmə növbəsi gələnə qədər oksidləşməmələri üçün bir qab suda qoydum.

Bundan sonra lobodanı əlimdən tutdum. Yenə sizə bunu necə etdiyimi söyləyirəm, ümumiyyətlə necə edildiyini və ya necə olması lazım olduğunu deyil. Yalnız canavar yarpaqlarını qırdım, bu dəfə sapları atdım, çünki onları qazanda görmək istəmirdim. Yarpaqları soyuq su axınının altında yaxşıca yudum, sonra əlimə düşəndə ​​doğradım.

Tərəvəzləri bişirmə vaxtı gəldikdən sonra hamısını çıxarıb götürdüm.

Təxminən yarım saat bişirdiyim kartof və lobodanı onların yerinə qoyuram (qaynadılmış kartofdan əvvəl sınamışam), əvvəlcədən qaynadılmış və hələ də isti olan borscht ilə birlikdə.

Sonuna doğru qaraciyər yarpaqlarını doğrayıb qazana atdım. Duzu düzəltdim, təxminən 3 dəqiqə atəşə qoydum və budur.

Etməli olduğum şey, qazanı bir qapaq ilə örtmək və ləzzətlərin təxminən yarım saat dostlaşmasına icazə vermək idi. Bundan sonra masada!

Bu xərçəng borscht isti və soyuq yeyilə bilər, ancaq mütləq yaşıl soğan ilə. Əylənin!


Tərkibi Transylvanian gicitkən şorbası:

  • 400 qram təzə gicitkən
  • 2 böyük yaşıl soğan
  • 1 yaxşı yaşıl sarımsaq
  • 3,5% yağlı 1 litr süd
  • 330 ml. ayran
  • 25% yağlı 150 qram krem
  • 3 yumurta
  • 40 ml. neftdən
  • 25 qram un
  • 1 çay qaşığı dadmaq üçün şirin bibər və istiot
  • sərtləşdirici sirkə (alma sirkəsi istifadə etdim)
  • isteğe bağlı olaraq, bəzi hisə verilmiş pastırma, bu halda yağdan imtina ediləcək

Transylvanian gicitkən şorbası, video resepti

Transylvanian gicitkən şorbası, mətn resepti (çap edilə bilər)

Gicitkən hazırlanması

1. İstənilən ot, quru yarpaq və s izlərindən gicitkən seçin. 3 soyuq suda yaxşıca yuyun, sonra su ilə yuyun. 1 xörək qaşığı duz əlavə olunduğu atəşə bir qazan su qoyun. Su qaynadıqda, çəngəl ilə qazana basaraq, birdən -birə gicitkən əlavə edin. Gicitkənləri 3-4 dəqiqə qaynatın.

2. Böyük bir qab buzlu su hazırlayın, bəlkə də bir az buz əlavə edin. Gicitkənləri süzgəcdən keçirdikləri sudan boşaltın və ya çırpma ilə çıxarın və birbaşa soyuq suya əlavə edin. Bu əməliyyat bişirməyi dayandırmaq və gicitkənlərin canlı yaşıl rəngini qorumaq rolunu oynayır. Bütün qaynadılmış gicitkənlər çox soyuq sudan keçdikdən sonra süzgəcdə yaxşıca boşaldılır və bir yerə yığılaraq sıxılır.

3. Gicitkənləri bıçaqla doğrayın ki, qaşığa az otursun və kənara qoyun.

4. Yaşıl soğan və sarımsaq dilimlərini həm ağ, həm də açıq yaşıl doğrayın.

Gicitkən şorbası Transilvaniya reseptinə görə bişirilir

5. Orta istilikdə 4-5 litrlik bir qazanı qızdırın və yalnız 1 çay qaşığı saxlayaraq demək olar ki, bütün yağı əlavə edin. Dərhal doğranmış soğan və sarımsaq və 1 çimdik duz əlavə edin. Soğan və sarımsağı yaxşı yumşalana qədər orta-aşağı istilikdə qızardın.

Qeyd: isteğe bağlı olaraq hisə verilmiş pastırma istifadə edilə bilər, bu halda yağdan imtina ediləcək. Donuz əriyənə qədər qızardın və qabdan tez çıxarılacaq qırıntılar yaradın. Sonra donuz əridikdən sonra qazanda qalan yağda soğan və sarımsağı bərkitməyə davam edin. Dumanlı pastırma yarısı sonunda şorbaya əlavə olunacaq.

6. Soğan və sarımsaq yumşaldıqdan sonra üzərinə un səpin və tez qarışdırın. Dərhal bibər əlavə edin, güclü bir şəkildə qarışdırın və bir qaşıq (taxta) ilə qarışdırıldığı üçün tədricən tökün, hər şeyi südlə birlikdə söndürün. Tez işləməlisən. Unun bibərinin qəhvəyi olmasını və ya karamelize olmasını, dadını dəyişdirməsini istəmirik, buna görə də əlimizdə süd olmalıdır.

7. Bütün doğranmış gicitkənləri qazana əlavə edin, qarışdırın, sonra 1-1,5 litr isti su əlavə edin (və ya varsa, zərdab). Hər şeyi bir qaynağa gətirin və gicitkənləri alov almamaq üçün gözlərini itirmədən, aşağı istilikdə 8-10 dəqiqə qaynatın.

Gicitkən şorbasını necə düzəltmək olar?

8. Bu arada, 3 ayrı yumurtadan 2 -ni ayırın, sarısını və ağını iki ayrı qabda toplayın. Yumurtanın ağını bir kənara qoyun və çəngəl ilə döyərkən tədricən döyülmüş südü sarısı üzərinə əlavə edin. Yumurta sarısı və çırpılmış süd və krem ​​qarışığına əlavə edin və çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın.

9. Yumurta ağının üstünə qalan yumurtanı, duz və istiotu dadmaq üçün əlavə edib çəngəl ilə çalın. Böyük bir qızartma qabını odun üzərinə qızdırın, qalan yağı əlavə edin və döyülmüş yumurtaları tökün.Hər iki tərəfdən də açıq qəhvəyi bir omlet hazırlayacağıq, sonra tavadan çıxarırıq və əriştə doğrayırıq.

10. 8-ci nöqtədə hazırlanan sarısı və süd qarışığını 2-3 yemək qaşığı isti suyu ilə seyreltin. Ocağı söndürün və yaxşıca qarışdıraraq qazandakı şorbanın üzərinə bu qarışığı əlavə edin. Şirəsini dadmaq və duz, istiot və sirkə ilə dadmaq. 9 -cu bənddə hazırlanmış omlet əriştə əlavə edin və təzə doğranmış şüyüdlə çiləyin. Yaxşı iştaha!


Turşu suyu ilə turş canavar şorbası

Turş suyu ilə turş canavar şorbası, nənənin vaxtında olduğu kimi! Bir çox qırmızı loboda, steviya və yaşıl sürfə ilə. Bahar dadı və dadı olan vitaminlərin infuziyası. Yazıda sizə həftəlik menyudan danışdığım üçün ailəmizdə Pasxa Orucunun kilerdə və dondurucuda ehtiyat istehlak etmək üçün bir fürsət olduğunu söylədiyim üçün lobya şorbasını az miqdarda turşu suyu ilə qaynaddım, yalnız içmək lazımdır, deyil və belə? Bu meyvə möcüzədir, şorbalara xüsusi bir dad verir, əlinizdədirsə istifadə etməmək ayıbdır.

Əgər sənə ilham vermişəmsə və mənimlə eyni şeyi etmək istəyirsənsə, duza diqqət et! Əvvəldən duz əlavə etməməyi və turşu suyu əlavə etdikdən sonra şorbanı dadmağı məsləhət görürəm, sonra daha çox duza ehtiyacınız olub olmadığına qərar verin.


Lazım olan hisə verilmiş kartof şorbası

  • 1 kq kartof
  • 200 qr hisə verilmiş boyun
  • 3-4 pomidor
  • 1 yerkökü
  • 1 qırmızı bolqar bibəri
  • 1 ədəd soğan
  • 1 dilim kərəviz (və ya kiçik bir Rumıniya kərəviz)
  • 1 qarğıdalı bağlantısı
  • 1 dəstə cəfəri
  • duz bibəri
  • 1 xörək qaşığı sirkə


Yumurta və xama ilə canavar şorbası mükəmməl bahar. Yumurta və xama ilə sağ loboda şorbası ləzzətlərlə doludur və ehtimal ki, ən yaxşı bahar şorbalarından biridir. Sadə, ədviyyatlı bir reseptdir, hazırlanması asan, ucuz maddələrlə, hər kəs üçün əlçatandır.

Hazırlamaq yumurta və xama ilə canavar şorbası xüsusi texnika və ya yemək dərslərinə ehtiyacınız yoxdur. Yeməkdə hər hansı bir başlanğıc tərəfindən edilə bilər.

Sadə və hazırlanması asandır, dad qönçələrimizi sevindiririk. Sadəcə möhtəşəm! Çox ət yedikdən bir müddət sonra, yumurta və ssmantana ilə loboda şorbası təzəliyi və gözəl rəngi ilə ağız dolusu oksigen kimi gəlir.

Loboda gözəldir, lövhəyə rəng gətirir. Ancaq eyni zamanda sağlamdır, çünki bir çox vitamin və minerala, şiş əleyhinə xüsusiyyətlərə və qida keyfiyyətlərinə malikdir. Ən yaxşı bilinən sağlamlıq faydalarından biri həzmi tənzimləmək qabiliyyətidir, eyni zamanda böyrək sağlamlığını yaxşılaşdırır, immun sistemini və maddələr mübadiləsini gücləndirir. Adi görünən bu bitkinin tərkibində C vitamini, K, kalsium, maqnezium, dəmir, protein, sink, selen və pəhriz lifi var. Ümid edirəm ki, bunları etməmisinizsə, sınamağa inandıracaqsınız.

Loboda baharın ulduzudur və menyudan qaçırmadığımdan əminəm. Hər il hazırlaşıram yumurta və xama ilə sağ loboda şorbası. Ancaq başqa loboda şorbaları da hazırlayıram:

Ancaq digər reseptlərə keçməzdən əvvəl bunu sınayın.

Budur maddələrin siyahısı və necə hazırlanacağı yumurta və xama ilə canavar şorbası:

Tərkibi:

30 kiçik loboda qalstuk
2 orta soğan
1 limondan 500 ml borscht / suyu
1 orta yerkökü
1 dilim kərəviz
duz
bibər
1 yumurta sarısı
Yemək üçün 200 ml xama
1,5 l tərəvəz / su şorbası

Lobodanı soyuq su axını altında yudum, sonra xırda doğradım.

Yerkökü və kərəvizi qızardıb soğanı incə doğrayıram. Soğanı sərtləşdirdik, sonra havuç və kərəviz əlavə edib 1-2 dəqiqə birlikdə bərkitdik.

Onları lobodanın üstünə tərəvəz şorbasına (və ya suya) qoydum və aşağı odda qaynadılmasına icazə verdim. Tərəvəz şorbasını əvvəlcədən hazırlayıram və dondurucuda saxlayıram. Tərəvəz ilə qaynatmaq üçün 3 l su qoydum və yarıya və ya daha çox düşməsinə icazə verdim. Şorba kublarından istifadə etmək istəyirsinizsə, yalnız BIO kublarını axtarın! Kimyəvi maddələrdən istifadə etməyin!

Yanğını dayandırmadan 10 dəqiqə əvvəl əvvəllər qaynadılmış vorsumu əlavə edib dadına görə duz və istiotla ədviyyat etdim. Limon suyu ilə turş şorba (1 dənə çox böyük və çox şirəli lamiae və ya dadına görə) və ya karkod suyu.

Şorba hazır olduqda onu oddan götürüb döyülmüş yumurta sarısı və 1-2 xörək qaşığı isti suyu əlavə etdim.


Kurt şorbası və kartof

Kartofu dörddə birinə doğrayın. Loboda daha qalın gövdələrdən təmizlənir və marul şəklində kəsilir. Soğanı incə doğrayın, yerkökü və cəfəri doğrayın və ya doğrayın. Kərəviz - təxminən 4-5 yarpaq - əllə parçalanır.

Kərəvizli borscht qaraciyər: addım -addım rom və acircnească resepti

Bir çay qaşığı duz ilə qarışdırılmış soğan, aşağı istilikdə yağda bişirilir, qaynadılır, hətta şorbanı hazırladığınız qabda belə. 2 dəqiqədən sonra havuç və cəfəri əlavə edin, sonra 2-3 dəqiqədən sonra lobodanı əlavə edin. Maksimum 3 dəqiqə bişirin, sonra təxminən 2 litr soyuq su tökün. Kartofu əlavə edin. Düzgün istidə 20 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın. Kartof indi bişirilməlidir. Borscht (qaynadılmış və ya çiy) qoyun və başqa 2-3 dəqiqə bişirin, sonra duz və istiot əlavə edin, doğranmış göyərti və kərəviz əlavə edin və atəşi söndürün.

Xama ilə və ya olmadan xidmət edin, bu halda oruc şorbasıdır. Hər halda çox dadlıdır. Yaxşı iştaha!


Kartof ilə canavar şorbası

Kartof ilə canavar şorbası dən: loboda yarpaqları, kartof, yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd, qaraciyər, pomidor, limon duzu, yağ.

Tərkibi:

  • 1/2 kq qurd yarpağı
  • 2 kartof
  • 1 dəstə yaşıl soğan
  • 1 dəstə cəfəri
  • 1 dəstə şüyüd
  • 1 qarğıdalı bağı
  • 2-3 konservləşdirilmiş pomidor
  • sirkə və ya limon duzu
  • yağ

Hazırlanma üsulu:

Kiçik parçalara kəsin loboda təmizlənib yuyulur, soğan və kartof kublara kəsin və bir qazana qoyun ki, yağda qaynasın. Sonra, şorbanın nə qədər tez -tez çıxmasını istədiyinizdən asılı olaraq 1 litr su (və ya 2) əlavə edin və qaynadın.

Hər şey yarım bişdikdə su, soyulmuş pomidor və duz əlavə edin. Qaynadın, limon duzu və ya sirkə ilə qarışdırın və istiliyi söndürün.


Video: Şorba Qaragöz lobya ilə ləzzətli şorba Ramazan süfrələrinə yaraşan şorba. (Dekabr 2021).