Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Yapışqan toffee puding resepti

Yapışqan toffee puding resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şirin
  • Pudinglər
  • Yapışqan toffee puding

Tarixlər, bu köhnə sevimlilərə yağ tərkibini aşağı saxlayarkən dadlı toffee toxumasını verir.

Bunu 26 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 6

  • 175 g (6 oz) daşlanmış təbii xurma
  • 1 çay qaşığı soda bikarbonatı
  • 175 g (6 oz) özünü qaldıran ağ un
  • 175 g (6 oz) tünd muskovad şəkər
  • 50 q (1 oz) 70 % yağ yayılması, üstəgəl yağlama üçün əlavə
  • 2 yumurta ağı
  • 1 çay qaşığı vanil mahiyyəti
  • Sos üçün
  • 1 xörək qaşığı tünd muskovad şəkər
  • 1 xörək qaşığı qızıl şərbət
  • 3 yemək qaşığı praktik olaraq yağsız

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 50 dəq› Hazırlıq: 1 saat

  1. Fırını 180 ° C -ə qədər qızdırın (350 ° F, qaz işarəsi 4). 19 sm uzunluğunda bir keks qabını yüngülcə yağlayın və əsasını çörək kağızı ilə örtün.
  2. Təxminən tarixləri doğrayın. Onları 200 ml su ilə kiçik bir tavaya qoyun və qaynadək gətirin, sonra istiliyi azaldın və 5 dəqiqə və ya mayenin çox hissəsi udulana qədər bişirin. Soda bikarbonatını qarışdırın.
  3. Unu, şəkəri, sürtgəci, yumurta ağını və vanili bir qaba qoyun və qarışıq və qalınlaşana qədər çalın. Xurmaları qarışdırın, sonra qarışığı keks qabına tökün və səthi düzəldin. Yaxşı qalxana və möhkəm olana qədər 35-40 dəqiqə bişirin.
  4. Sousu hazırlamaq üçün şəkər, şərbət və köftəni bir tavaya qoyun və qarışdıraraq hamarlanana qədər qızdırın. Pudingi kvadratlara kəsin və üzərinə qaşıqlanmış sous ilə xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(1)

İngilis dilində rəylər (2)

Bu çox gözəl bir köhnə reseptdir! Bütün ailəmlə yaxşı yola getdim, 5 yaşlı uşağım çox kömək etdi.-14 Mart 2011

Tərkibindəki miqdar dəyişdi. Tünd şəkər tükəndi, buna görə açıq qəhvəyi sousu istifadə etməli oldum və hələ də çox dadlı idi. -14 Mar 2011


Yapışqan Toffee Puding

İşdə köhnə bir İngilis sevimlisinə bənzər bir bükülmə. Böyük Britaniyada Amerika pudingini gözləməyin, "puding" desert deməkdir və bu fantastikdir. Çırpılmış krem ​​və ya vanil dondurma əlavə edərək sousu atmayın, bu da zərər verməz. Alternativ tatlandırıcılardan istifadə edən bir versiya üçün, aşağıdakı çörəkçi məsləhətlərinə baxın.

Tərkibi

  • 1 fincan (156 q) ikiqat doğranmış əncir və ya doğranmış qurudulmuş xurma
  • 2/3 fincan (152 q) qaynar su
  • 4 xörək qaşığı (57 q) kərə yağı, otaq temperaturunda, ən az 65 ° F
  • 1/4 fincan (53 q) qəhvəyi şəkər, qablaşdırılmış
  • 3/4 çay qaşığı duz
  • 1/2 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 böyük yumurta, otaq temperaturunda
  • 2 xörək qaşığı (43 q) pekmez
  • 1 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 1 stəkan (113 q) Ağardılmamış tort unu
  • 1/4 çay qaşığı çörək soda
  • 1/2 fincan (99g) Baker Xüsusi Şəkər və ya incə şəkər
  • 6 xörək qaşığı (85 q) kərə yağı, soyuq
  • 1/4 çay qaşığı duz, duzlu kərə yağı istifadə edildikdə buraxın
  • 3/4 fincan (170 q) ağır krem

Təlimatlar

Fırını 350 ° F -ə qədər qızdırın. Kərə yağı altı 3/4 fincan silikon bişirmə qabları və ya sobada etibarlı muhafaza qabları. Əncir (və ya xurma) və qaynar suyu birləşdirin və bir kənara qoyun.

Tort hazırlamaq üçün: 4 xörək qaşığı (57 q) kərə yağı, qəhvəyi şəkər, duz və qabartma tozunu tökülənə qədər çalın.

Yumurtanı döyün, sonra bəkməz və vanil, sonra unu döyün.

Əncir və suyu bir qida prosessorunda və ya qarışdırıcıda püre edin. Çörək soda əlavə edin və hamuru qarışdırın.

Texnikanızı mükəmməlləşdirin

Yapışqan Toffee Puding

Hazırlanmış çörək qablarına tökün, hər birinə yarım stəkan xəmir qoyun. Kalıpları bir çörək qabına qoyun.

Keksləri 18-22 dəqiqə bişirin, mərkəzə yüngülcə basıldıqda bir tort geri dönənə qədər. Fırından çıxarın və qəliblərdə və ya fincanlarda sərinləyin.

Sousu hazırlamaq üçün: Şəkər, kərə yağı və duzu orta istilikdə bişirin ki, qarışıq dərin kəhrəba rəngli bir rəngə çevrilsin, yanmasın.

Kremi diqqətlə qarışdırın. Qarışığı bir qaşıq örtmək üçün kifayət qədər qalın olana qədər bişirin.

Tortları açın və sousla xidmət edin.

Çörəkçilərimizdən məsləhətlər

Sos üçün karamel blokumuzdan istifadə etmək üçün 1 fincan (280g) karamelini 1/4 fincan (57g) ağır krem ​​ilə mikrodalğalı sobada etibarlı bir qabda birləşdirin. Yarım gücdə 90 saniyə qızdırın və sousu hamar olana qədər qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl tortların üzərinə tökün.


Ən yaxşı yapışqan toffee puding

Daş və doğrayın 225g medjool xurma çox kiçik, bir qaba qoyun, sonra 175 ml qaynar su tökün.

Sərin və yaxşı islanana qədər təxminən 30 dəqiqə saxlayın, sonra çəngəl ilə bir az əzin. 1 çay qaşığı vanil ekstraktı ilə qarışdırın.

Kərə yağı və unu yeddi mini puding qabı (hər biri təxminən 200ml/7fl oz) və bir çörək qabına qoyun. Fırını 180C/fan 160C/qaza qədər qızdırın 4.

Tarixlər isladılarkən pudinglər hazırlayın. 175 qr özünü artıran un və 1 çay qaşığı soda bikarbonatı qarışdırın və ayrı bir qabda 2 yumurtanı döyün.

85 q yumşaldılmış kərə yağı və 140 q demerara şəkərini böyük bir qabda bir neçə dəqiqə bir qədər krem ​​halına gələnə qədər qarışdırın (qarışıq şəkərdən dənli olacaq). Yumurtaları bir -bir əlavə edin, əlavələr arasında yaxşı döyün.

Böyük bir metal qaşıq istifadə edərək, 2 xörək qaşığı qara xəmirə çırpın, unun üçdə birini və soda qarışığının bikarbonatını, sonra 100 ml südün yarısını qatlayın, həddindən artıq olmamasına diqqət edin. Bütün un qarışana və bütün süd istifadə olunana qədər təkrarlayın.

İsladılmış xurmaları puding meyilli ilə qarışdırın. Qarışıq bu anda bir az əyri görünə bilər və yumşaq, qalın bir xəmir kimi olacaq.

Formalar arasında bərabər paylayın və qalın və möhkəm olana qədər 20-25 dəqiqə bişirin.

Bu vaxt, 175 q yüngül muskovad şəkər və 50 q kərə yağı parçalarını 225 ml ikiqat kremin yarısı olan orta tencereye qoyun.

Şəkər tamamilə həll olunana qədər hər zaman qarışdıraraq orta atəşdə qaynadın.

1 xörək qaşığı qara xəmiri qarışdırın, istiliyi bir qədər artırın və qarışığın 2-3 dəqiqə qaynadılmaması üçün vaxtaşırı qarışdıraraq zəngin bir qəhvəyi rəng əldə etməsinə icazə verin. Tencereyi istidən çıxarın və qalan ikiqat kremlə döyün.

Pudingləri sobadan çıxarın. Kalıbı bir neçə dəqiqə buraxın, sonra söndürmədən əvvəl kiçik bir palet bıçağı ilə qabların kənarlarından yaxşı gevşetin.

İndi onlara sous çiləyərək xidmət edə bilərsiniz, ancaq bir -iki günə sousda qalsanız daha da yapışqan olacaqlar. Bunu etmək üçün sousun təxminən yarısını bir və ya iki sobaya davamlı yemək qabına tökün.

Tərs pudingləri sousun üzərinə qoyun, sonra qalan sousu üzərinə tökün. Sousun ləkələnməməsi üçün boş folqa çadırı ilə örtün (soyumağa ehtiyac yoxdur).

Xidmət verməyə hazır olduqda sobanı 180C/fan 160C/qaza qədər qızdırın. Pudingləri 15-20 dəqiqə və ya sous köpüklənənə qədər hələ də örtülməmiş şəkildə qızdırın. Onlara tək başına və ya krem ​​və ya krema ilə xidmət edin.


Metod

Fırını 180C/160C Fan/Qaza qədər əvvəlcədən qızdırın. Geniş bir dayaz 1.7 litr/3 pintlik sobaya davamlı qabı yağlayın.

Kərə yağı, şəkər, yumurta, un, qabartma tozu, soda bikarbonatı və xəmiri qarışdırıcı qaba qoyun. Təxminən 30 saniyə və ya birləşdirilənə qədər elektrikli əl çırpma ilə döyün. Tədricən südü tökün və hamarlanana qədər yenidən çırpın. Hazır yeməyə tökün. 35-40 dəqiqə bişirin və ya mərkəzdə yaxşıca yüksələnə qədər.

Sousu hazırlamaq üçün bütün maddələri bir tencereye qoyun və şəkər həll olunana və kərə yağı əriyənə qədər aşağı istilikdə qarışdırın. Qaynadın, bir dəqiqə qarışdırın.

Xidmət etmək üçün sousun yarısını çörəkçilik qabındakı pudingə tökün. Krem və ya dondurma ilə xidmət edin.

Resept İpuçları

Bu resepti bir gün qabaq bişirmək və yenidən qızdırmaq olar. Sos 3 gün əvvəl hazırlana bilər, örtün və soyuducuda saxlayın.


HƏR KİM ÜÇÜN – YA DA BÖYÜK BİR PAYLAŞMAQ ÜÇÜN

Düşünürəm ki, Avstraliyada daha sonra xidmət etmək üçün kəsilən bir puding tortu etmək daha çox yayılmışdır. Sara Lee dondurulmuş desert üslubunda. Halbuki İngiltərədə fərdi pudinglər etmək daha çox görülür.

Burada səhv edə bilərəm. Ancaq hər iki yol da yaxşı işləyəcək və mən ’ve hər ikisi üçün bişirmə vaxtını və istiqamətlərini təmin etdi.


Yapışqan Toffee Puding tortu

Gəlin bir dəqiqə burada yapışqan danışaq. Bu, ən yaxşı desertlərdən biridir! Şirin, lakin balanslıdır. Toffee sousu yuxu kimi dad verir. Xurma və qəhvəyi şəkərlə şirinləşdirilmiş tort dərin və məmnun olan karamelə bənzər zəngin bir ləzzətə malikdir. Bu bayram Yapışqan Toffee Puding adətən bayram günlərində verilir, ancaq ildə bir dəfə yeyilmək çox xoşdur.

Xurma tortu nəmli və tamamilə dadlıdır. Xurma tortunu sınamamısınızsa, bu mütləqdir. Tarixləri qarışdırmaq, təbii olaraq şirin, lakin xəstə olmayan şirin bir ləzzət verən ipək pastası yaradır. Toffee sousu üçün mükəmməl bir yoldaşdır. Üzərində toffee sousu içə bilərdim, buna görə xəbərdarlıq aldın. Asılılıq yaradır. Bu tortu isti xidmət edin, sousu da isti. Gözəl bir vanil dondurma ilə xidmət etməyi sevirik.


Yapışqan Toffee Puding

Puding hazırlayın: Fırını 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Yağ 6 6 oz. kərə yağı və ya bişirmə spreyi ilə ramekins və ya krema stəkanları. Kiçik bir qabda unu, çörək soda və duzu yaxşıca qarışdırın.

Elektrikli bir qarışdırıcı ilə kərə yağı və qəhvəyi şəkəri tökülənə qədər qarışdırın, lazım olduqda qabın aşağı tərəflərini qırın. Yumurtaları bir -bir əlavə edin, hər birindən sonra yaxşıca döyün, sonra vanilin əlavə edin və hamarlanana qədər döyün. Un qarışığını qarışdırın. Tarixləri qatlayın.

Hamuru ramekinlər arasında bölün. Ramekinləri bir çörək qabına qoyun və tortlar artıq ləzzətli olmayana qədər bişirin, ancaq nəm qırıntıları bir pastanın ortasına qoyulmuş diş çubuğuna yapışır, 20-25 dəqiqə. Tel ızgaraya köçürün və 5 dəqiqə sərinləyin, sonra tortları tel ızgaraya çevirin və bir az sərinləyin.

Sos hazırlayın: Kiçik bir tavada orta istilikdə kərə yağı əridin. Qəhvəyi şəkər və vanil əlavə edin və köpüklənənə və dərin qəhvəyi rəng alana qədər qarışdıraraq 5 dəqiqə bişirin. Tədricən şəkər qarışığına krem ​​əlavə edin, qarışdırın və 2 dəqiqə daha bişirin. İstidən çıxarın. (Sos aşağı istilikdə yenidən isinəndə soyuduqca qalınlaşacaq.)

Üstünə bol miqdarda sous tökülüb isti şəkildə tortlar verin. Yan tərəfdə hər hansı bir əlavə sous verin.


Yapışqan Toffee Puding

Ağzınızı sulandırmaq üçün sadəcə 'Yapışqan Toffee Puding' adı kifayətdir! Bu ənənəvi İngilis desertinin necə hazırlanacağını öyrənin.

İngiltərədə Yapışqan Toffee Puding, uşaqlar tərəfindən sevilən və böyüklər tərəfindən sevgi ilə xatırlanan klassik bir məktəb pudingidir. Adından da göründüyü qədər dadlıdır - zəngin və şirin, xüsusən də şirəli toffee sousunun klassik müşayiəti ilə təqdim edildikdə!

Bir İngilis məktəbi pudingi olaraq populyar olmasına baxmayaraq, Yapışqan Toffee Puding əslində 1970 -ci ildə Francis Coulson adlı bir aşpaz tərəfindən icad edilmişdir. Qəribə olsa da, əslində İngilis deyil, çünki aşpaz başqasının ona verdiyi bir resepti uyğunlaşdırmışdı - Kanadalı olduğu ortaya çıxan bir resept!

Buna baxmayaraq, klassik bir İngilis deserti olaraq tanınması davam edir və ümumiyyətlə İngiltərədə, xüsusən də bu yaxınlarda geri döndüyü restoranlarda yeyilir!

Yapışqan Toffee Pudingi, Treacle Sponge kimi İngilis pudinglərindən bir az fərqlidir, çünki onu hazırlamaq üçün istifadə olunan xəmir daha incədir. Ayrıca, şirinliyi çox ağır olmadan lüks bir şəkildə yapışqan hala gətirən xurmalardan gəlir.

Variantlar

Bu resept bir neçə dəyişikliyə yaxşı uyğundur. Məsələn, bir az ədviyyatla çox dadlıdır (hindistan cevizi, darçın və ya mixək sınayın).

Dondurma süngərinin və toffee sousunun şirin-şirinini bir az da çox güclü hesab edirsinizsə, bunun əvəzinə meyvəli bir sousla verməyə cəhd edə bilərsiniz!

Alternativ olaraq, süngərə krem, dondurma və ya ingilis kremi əlavə edin. Və ya - daha dəbdəbəli bir müalicə etmək üçün - üzərinə bir qaşıq laxtalanmış krem ​​əlavə edin. Yum!

Ayrıca reseptə doğranmış qoz -fındıq əlavə etməyi və ya pudingin üstündə istifadə etməyi də cəhd edə bilərsiniz. Qoz və ya pecans yaxşı işləyir.


Buxarlanmış Yapışqan Toffee Pudingi nədir?

Buxarlanmış yapışqan tofud pudingi, amerikalıların "puding" sözünü eşidəndə adətən düşündükləri deyil. ” Əksinə, əslində buxarlanmış bir tort olan ənənəvi bir İngilis desertidir, yəni süper nəmdir və xidmət edilir. isti sous.


Kate Middletonun ən sevimli bayram şirinliyini necə hazırlayacağınız budur

İndi corablar asıldıqda və hədiyyələr büküldükdə bir vacib sual qalır: Sizcə Kate Middleton bu dəqiqədə nə edir? (Etiraf edək ki, həmişə maraqlanırıq.) Xoşbəxtlikdən, iç yeməkləri yeni yemək kitabının müəllifi Darren McGrady -dən aldıq. Evdəki Kral Aşpazı və tahmin etdiniz ki, kral ailəsi üçün keçmiş şəxsi aşpaz. Onun bahsi? Ən çox sevdiyi bayram deserti olan laxtalanmış kremlə yapışqan toffee pudingi yeyir. Evdə McGrady'nin reseptini necə hazırlayacağınız aşağıda verilmişdir.

1 & frac12 qablaşdırılmış fincan tünd qəhvəyi şəkər

& frac12 fincan plus 1 xörək qaşığı ağır krem

1 fincan üstə 2 xörək qaşığı doğranmış xurma

4 xörək qaşığı duzsuz yağ

1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı

2 stəkan üstəgəl 2 xörək qaşığı çox məqsədli un

Xidmət üçün çırpılmış krem, laxtalanmış krem ​​və ya dondurma

1. Sousu hazırlayın: Ağır dibli bir tencerede, tünd qəhvəyi şəkər, kərə yağı və ağır kremi yüksək odda qızdırın, şəkər həll olunana qədər təxminən 4 dəqiqə qarışdırın.

2. Təxminən 1 & frac12 fincan sousu yağlanmış, 1 quart ingilis puding hövzəsinə və ya güveç qabına tökün və tamamilə soyumasına icazə verin. Bitmiş pudingə tökmək üçün qalan sousu ayırın.

3. Puding hazırlayın: Böyük bir qabda qurudulmuş xurma və çörək soda üzərinə 1 stəkan qaynar su tökün. Çörək soda həll olunana qədər qarışdırın və qarışığı soyudun. (Bu addım bir gün əvvəl edilə bilər.)

4. Fırını 350 & ordmF -ə qədər qızdırın.

5. Avarçəkmə ilə təchiz edilmiş elektrikli mikserin qabında dənəvər şəkər və kərə yağı yüngül və tüklü olana qədər, təxminən 3 dəqiqə. Yumurta və vanil ekstraktı əlavə edin və qarışana qədər çalın. Unu və qabartma tozunu qatıb xurma qarışığını izləyin. Hazır qarışığı soyuq sousun üstünə tökün.

6. Yeməyin üst hissəsini perqament kağızı ilə örtün və sonra alüminium folqa təbəqəsi folqa ilə üstü sərbəst şəkildə sarın.

7. Pudingi orta soba rafına köçürün və ortasına daxil olan bir şiş təmiz çıxana qədər 30-40 dəqiqə bişirin.

8. Pudinqi diqqətlə sobadan çıxarın, alüminium folqa və perqament kağızını çıxarın və pudinqi isti plitələrə tökün. Rezerv edilmiş sousu üzərinə tökün və çırpılmış krem, laxtalanmış krem ​​və ya dondurma ilə xidmət edin.