Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Buxarlanmış şirin yumurta kremi resepti

Buxarlanmış şirin yumurta kremi resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şirin
  • Şirin souslar
  • Kəsmik

Ləzzətli və sadə Çin deserti. Mükəmməl!


Kvebek, Kanada

Bunu 29 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 2

  • 25 q şəkər tozu
  • 4 xörək qaşığı qaynar su
  • 250 ml tam yağlı süd
  • 2 böyük yumurta

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 10 dəq› Hazırlıq: 15 dəq

  1. Qaya şəkərini isti su ilə həll edin. Yumurta və südü qarışdırın.
  2. Qarışığı bir ələkdən keçirərək iki qaba tökün. Hər qabı folqa parçası ilə örtün.
  3. Böyük bir tencere suyu qaynadək gətirin. İstiliyi minimuma endirin, qabları bir buxar qabına qoyun, örtün və 10 dəqiqə bişirin.

Tərkibi

Qaya şəkərini Çin/Şərq ixtisaslaşmış mağazalarında almaq olar.

Aşpazın notu

Pişirmə prosesinə tələsməyin. Əks təqdirdə, kauçuk yumurta qabığı alacaqsınız.

Bloquma baxın

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Buxarlanmış Yumurta Kremi Pudingi

Böyük bir tencerenin üçdə birini su ilə doldurun və üstünə bir bambuk və ya metal buxar qoyun. Yumşaq bir qaynadək gətirin.

Kiçik bir tencereye şəkər tökün və üzərinə 5 xörək qaşığı su əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər yumşaq bir şəkildə qızdırın, sonra bir ölçmə qabına tökün.

Şəkər şərbəti bir az soyuduqdan sonra yumurta, süd və vanil əlavə edin. Çox hava kabarcıkları vermədən çəngəl ilə yüngülcə döyün. Bir ələkdən bir küpə süzün. Kütləvi qarışığın səthinə bir az mətbəx kağızı qoyun və hər hansı bir boş balonu qaldırın, sonra atın.

Kremi dörd 175ml/6fl oz ramekinə tökün, təxminən yarısını doldurun. Ramekinləri buxara qoyun, ramekinləri bir folqa parçası ilə örtün və sonra qapağı üstə atın. Təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə buxarlayın və ya tam qurulana qədər (həddindən artıq istiləşməsinə icazə verməyin, əks halda qabıqlar kəsiləcək). Hazır olduqda, qaşıqlarda hələ də yüngül bir titrəmə olmalıdır. Qaynar sudan dərhal çıxarın və kənara qoyun.

Qarderoblar buxarlanarkən albalıları limon suyu və şəkər olan bir tencereye qoyun və parlaq və maye həcmi azalana qədər müntəzəm qarışdıraraq 4-5 dəqiqə qaynatın.

Biskvitləri və pudra şəkərini barmaqlarınızın ucundan istifadə edərək bir qaba sürtün ki, kifayət qədər qaba bir qırıntı olsun.

Qarderiyanı buxar sobasından diqqətlə çıxarın və kiçik lövhələrə qoyun. Üzərinə isti albalı qaşıqlayın, sonra üzərinə şəkərli peçenye və qızardılmış şokolad səpin.

İsti yeyin və ya sərinləmək üçün buraxın və xidmət etməzdən əvvəl sərinləyin.

Buxarlanmış Yumurta Pudingləri Necə Hazırlanır

Tövsiyələrimizdən və reseptlərimizdən ilhamlandınızmı?

Aşağıdakı eksklüziv School of Wok seriyalarımızı yoxlamayın - Məşhur wokslarımızdan əyləncəli və ruhlandırıcı yemək dərslərimizə qədər bütün kulinariya ehtiyaclarınızı ödəyirik!

Buxarda hazırlanmış yumurta qabığı üçün

50g/1¾oz düz tünd şokolad, incə doğranmışdır

Albalı mürəbbəsi üçün

300g/10½oz dondurulmuş gilas

25g/1oz yumşaq açıq qəhvəyi şəkər

Biskvit üçün

Böyük bir tencerenin üçdə birini su ilə doldurun və üstünə bir bambuk və ya metal buxar qoyun. Yumşaq bir qaynadək gətirin.

Kiçik bir tencereye şəkər tökün və üzərinə 5 xörək qaşığı su əlavə edin. Şəkər həll olunana qədər yumşaq bir şəkildə isidin, sonra bir ölçmə qabına tökün.

Şəkər şərbəti bir az soyuduqdan sonra yumurta, süd və vanil əlavə edin. Çox hava kabarcıkları vermədən çəngəl ilə yüngülcə döyün. Bir ələkdən bir küpə süzün. Kütləvi qarışığın səthinə bir az mətbəx kağızı qoyun və hər hansı bir boş balonu qaldırın, sonra atın.

Kremi dörd 175ml/6fl oz ramekinə tökün, təxminən yarısını doldurun. Ramekinləri buxara qoyun, ramekinləri bir folqa parçası ilə örtün və sonra qapağı üstə atın. Təxminən 10 dəqiqə aşağı istilikdə buxarlayın və ya tam qurulana qədər (həddindən artıq istiləşməsinə icazə verməyin, əks halda qabıqlar kəsiləcək). Hazır olduqda, qaşıqlarda hələ də yüngül bir titrəmə olmalıdır. Qaynar sudan dərhal çıxarın və kənara qoyun.

Kəsmiklər buxarlanarkən albalıları limon suyu və şəkər olan bir tencereye qoyun və parlaq və mayenin həcmi azalana qədər müntəzəm qarışdıraraq 4-5 dəqiqə qaynatın.

Biskvitləri və pudra şəkərini barmaqlarınızın ucundan istifadə edərək bir qaba sürtün ki, kifayət qədər qaba bir qırıntı olsun.

Qarderiyanı buxar sobasından diqqətlə çıxarın və kiçik lövhələrə qoyun. Üstünə isti albalı qaşıqlayın, sonra üzərinə şəkərli peçenye və qızardılmış şokolad səpin.

İsti yeyin və ya sərinləmək üçün buraxın və xidmət etməzdən əvvəl sərinləyin.

Buxarlanmış Yumurta Pudingləri Necə Hazırlanır

Tövsiyələrimizdən və reseptlərimizdən ilhamlandınızmı?

Aşağıdakı eksklüziv School of Wok seriyalarımızı yoxlamayın - Məşhur wokslarımızdan əyləncəli və ruhlandırıcı yemək dərslərimizə qədər bütün kulinariya ehtiyaclarınızı ödəyirik!


Yumurta Kremi Çörək Tarifi (Lai Wong Bao)


Bir müddət əvvəl gənc bir Vyetnamlı-Amerikalı qadın, sevgilisinin kərə yağı ilə doldurulmuş buxarlanmış bao növünə necə aşiq olduğunu e-poçtla yazdı. Onları necə düzəltməyi bilirdimmi? Ona ən çox sevdiyi şirniyyatlardan birini hədiyyə etməkdən çox məmnun olardı. Baonun sevgisi üçün onunla yarışdığını hiss etdim. Ona kömək etmək məcburiyyətində qaldım, amma indiyə qədər vaxtım yox idi.

Əvvəlcə baonun kərə yağı və bir qədər marzipana bənzəyən şirinləşdirilmiş mang fasulyəsi ilə doldurulduğunu düşündüm və onu reseptə yönəltdim. Asiya köftesi. Xeyr, cavab verdi, axtardığı içki yumurtadan daddı.

Sonra başa düşdüm ki, Çin dilində lai wong bao (və ya nai wong bao) adlanan, ingilis dilinə & quot; süd kremi çörəyi & quot; Bu yöndəmsiz ad, zəngin bir yumurta sarısı və şəkər dolması ilə doldurulmuş buxarlanmış mayalanmış çörəkdən çox məşqə ehtiyacı olan bir problem nöqtəsinə bənzəyir.  

Bu yaxınlarda San Jose Vyetnamlı bir yumurta sarısı və bir az hindistan cevizi südü dadına baxan çörək fabrikindən lai wong bao nümunəsi aldım. Cloying deyildi və tropik Asiyanın gözəl bir zənginliyinə və toxunuşuna sahib idi. Yumurtalı kakao baonun bu tərzi məni araşdırmağa məcbur etdi. Bu gün bir dəstə hazırladım.


Pudra tozu və digər əsas maddələr
Doldurmağın əsas maddələrindən biri, bir çox Hong Kong tərzi şirniyyatlarda istifadə edilən məşhur bir İngilis çörəkçilik maddəsi olan kremli kremdir. (Hong Kong, uzun illərdir İngiltərənin koloniyası idi, bu da qaşıq tozunun niyə məşhur olduğunu izah edir.) Qığılcım tozu əsasən qarğıdalı nişastasından bir az duz, vanil və rəng üçün torpaq annatto toxunuşu ilə hazırlanır. Ən populyar marka, xüsusi ərzaq mağazalarında və bəzi Çin bazarlarında tapa biləcəyiniz Bird's Custard Tozudur.

Vanil puding qarışığı layiqli bir əvəzedicidir.   Düşünürəm ki, siz də adi qarğıdalı nişastası əlavə edə bilərsiniz və ona yer əlavəsi əlavə edə bilərsiniz, amma kələm tozu hazırlamaq mənim bazar səhər planlarımın bir hissəsi deyildi!


Qarğıdalı nişastasının tozunda qarğıdalı nişastasına baxmayaraq, qalınlaşması və yapışması üçün doldurulmasında çoxlu əlavə qarğıdalı var. Köhnə moda yumurta kremi çörəkləri, şirin doldurulmasına ləzzətli bir təsir göstərmək üçün duzlu ördək yumurta sarısı daxildir. Duz əlavə etməyi seçdim, amma çox miqdarda zəngin hindistan cevizi südü içdim. Bəzi aşpazlar buxarlanmış süd və ya quru süd tozu istifadə edirlər, amma görürəm ki, qatılaşdırılmış süd daha yaxşı dərinlik və ləzzət verir.   Yuxarıdakı fotoşəkildə doldurmaq üçün çəkdiyim maddələr əks olunub. Qalanları yumurta sarısı və yağdır.

Doku və Tweaking İpuçları
Çörəyi açanda yumurtadan hazırlanan çörəklərin bəzi təsvirləri bir qədər axar, digərləri isə daha möhkəm, lakin çox yumşaqdır. Aşağıdakı doldurma ilə işlərin yumşaq-möhkəm tərəfinə keçdim. Bir top halına gətirmək və onu xəmirə qoyduğunuzu idarə etmək daha asandır. Bunun üçün çoxlu qarğıdalı nişastası tələb olunurdu və doldurulmasına əhəmiyyət vermədiyim bir az nişasta var idi. Yoldaşım buna əhəmiyyət vermədi və dedi: “Nəyi dəyişdirmək lazımdır? Əla dadı var! ”

Buna baxmayaraq, doldurulma ilə məşğul olmaq istəyirsinizsə, qarğıdalı nişastasının miqdarını 2 1/4 unsiya, bəlkə də 2 unsiya qədər azaldın. Doldurma kifayət qədər qalın olacağından narahat olmayın, əgər forması çox yumşaqdırsa, necə idarə olunacağına baxın. Qatılaşdırılmış qarışığı oddan çıxardıqdan sonra bir az soyumağa qoyun, dadın, sonra tənzimləyin. Doldurmağın axan tərəfdə olmasını istəyirsinizsə, kokos südünü bir kaşığı ilə qarışdırın. Çox maye əlavə etsəniz, qarışığı yenidən qalınlaşdırın. Doldurma çox elastik görünür və istəyinizə görə əyilə bilərsiniz.

Beləliklə, yumurta kremi bişirməyə davam edən gənc qadına: Ümid edirəm əlaqəniz yaxşı gedir və ev lai wong bao ilə daha da yaxşı olacaq!

Yumurta Kremi Doldurulması
Lai Wong Bao

Hazırladığım bütün bao doldurmalarında olduğu kimi, bu səhifə 92 -ci səhifədə 1 1/4 kilo əsas maya xəmiri ilə birlikdə istifadə edilmişdir. Asiya köftesi yemək kitabı. Çörəkləri düzəltmək və bişirmək üçün buxarda doldurulmuş çörək reseptinin (səhifə 95) təlimatlarına əməl edin.   Bu yazının üst hissəsində təsvir edilənlər üçün daha açıq rəngli bao xəmiri üçün ağardılmış çox məqsədli un istifadə etdim. Yumurtadan hazırlanan çörəyin xəmiri və sarı dolması onu qaynadılmış yumurtaya bənzədir!

Burada hazırlanan doldurma miqdarı adi 1 1/3 fincandan bir qədər azdır, buna görə əlavə xəmir əldə edəcəksiniz. İstəyirsinizsə, çörəyi bağladıqdan sonra əlavə xəmiri bükün. Orta ölçülü olduğu üçün 16 orta çörək hazırladım, nə zərif, nə də qəşəng

22.04.2011 Yeniləmə: Yuxarıda yazdığım şərhlərə əlavə olaraq, bir neçə nəfər nişastanın miqdarının tənzimlənməsinin qarşısını almaq üçün aşağıya möhtəşəm şərhlər əlavə etdi. Zəhmət olmasa nə qədər istifadə ediləcəyi barədə savadlı bir tahmin etməyinizə kömək etmək üçün oxuyun. Bu doldurma nisbətən çevik olduğundan onunla oynaya bilərsiniz.

1/4 çay qaşığı duz
2 xörək qaşığı krema tozu
1/2 fincan şəkər
Təxminən 2 1/2 unsiya (1/2 fincan) qarğıdalı nişastası
1/2 fincan hindistan cevizi südü
2 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd
2 xörək qaşığı duzsuz yağ, 3 və ya 4 hissəyə bölün
2 böyük yumurta sarısı
1/2 ilə 1 çay qaşığı vanil ekstraktı

1. Tencerede duz, krema tozu, şəkər və qarğıdalı nişastasını birlikdə çalın. Hindistancevizi südü və qatılaşdırılmış südü çırpın. Orta istilikdə qızdırın, hamarlanana qədər daim qarışdırın. Kərə yağı əlavə edin və kərə yağı əriyənə qədər qarışdırmağa davam edin.

Qarışıq əhəmiyyətli dərəcədə qalınlaşana qədər təxminən 6 dəqiqə qarışdırmağa davam edin. Çırpma ilə qarışdırmaq çətin görünürsə, bir spatulaya keçin. Qarışıq sərtləşdikcə hissəciklər görünə bilər. Bunu görürsünüzsə, parçaları parçalamaq və bərabər şəkildə bişirmək üçün daha güclü şəkildə qarışdırın. Hamar bir quruluş əldə etməyi hədəfləyin.

2. Qarışıq çırpıcıya yapışacaq və yumşaq bir pik meydana gətirəcək qədər qalın olduqda, tavanı istidən çıxarın və yumurta sarısına çırpın. Bu, qarışığı bir az incələşdirəcəkdir. Tencereyi istiliyə qaytarın və sarımsağın yaxşı daxil olmasını təmin etmək üçün çırpmağa davam edin.

Qarışıq, tavanın kənarlarını təmizləyəcək və asanlıqla hamar bir kütlə halına gələnə qədər qalınlaşana qədər 1-2 dəqiqə daha güclü şəkildə qarışdırmağa davam edin. Əgər krem ​​puf üçün xəmir hazırlamısınızsa, bu çox bənzəyir. Vanili qarışdırın, sonra tavanı oddan çıxarın. Tez soyumaq üçün bəzən bir neçə dəqiqə qarışdırın.


Sonda qarışığı bir dəqiqə istidən çıxarın və dadına baxın. Yuxarıda təklif etdiyim kimi bu anda istədiyiniz dəyişiklikləri edin. Razı qaldıqda, doldurmağı bir qaba köçürün və yayın.

3. Doldurma soyuduqdan sonra top halına salın. Mənim 16 yaşım üçün hər biri təxminən 1 1/4 düym genişliyində idi. Hamuru hazır olana qədər yumşaq bir şəkildə örtün və otaq temperaturunda bir kənara qoyun və ya bərkitmək üçün soyuducuya qoyun. Çörəkləri düzəldərkən doldurma toplarından istifadə edin. İkinci yüksəlişi edin və buxarda doldurulmuş çörək reseptində göstərildiyi kimi buxarlayın Asiya köftesi.


Qeyd
Doldurma soyuduqdan sonra çox yumşaq olarsa, perqamentin üzərinə qoyaraq bol yemək qaşığı ilə bölün. Plastik bir sarğı ilə örtün və möhkəmlənmək üçün soyuducuya qoyun. Baonu düzəltməyə hazır olana qədər soyuducuda saxlaya biləcəyinizi gördüm. Ancaq soyuq bir doldurma ikinci yüksəlişi yavaşlatır, buna görə səbirli olun.

Əlaqəli Yazılar: Toyuq və Shiitake Göbələyi Bao doldurulması (Asiya Hamurçuluq Göstərişlərində)


Çin Buxarlanmış Yumurta Kremi

Oğlum Leoya 10 aylıqdan bəri bu Çinli buxarda hazırlanmış yumurta kremi verməyə başladım. İndi 16 aylıqdır və bu ipək kimi hamar yumurta qabığını sevir. Bir qaşıq yumurta yaxınlaşdığını görəndə həmişə ağzını geniş açır. Ləzzətli olduğunu bilir.

80 -ci illərdə yumurta Çində "dəyərli" vasitələr olaraq dəyərli bir qida olaraq qəbul edilirdi: 1) bahalı 2) çox yayılmayan 3) qiymətli qidalanma. Nənəm və anam gənc ikən qardaşım və mənim üçün bu buxarda hazırlanmış yumurta kremini bişirdilər. Səhər dərslərindən keçməyimiz üçün yaxşı qida maddələrinə sahib olduğumuzdan əmin olmaq üçün səhər yeməyi üçün xidmət etdilər (Məktəblərimiz həmişə səhər saatlarında riyaziyyat və Çin dili kimi böyük dərslər təşkil edirdi). Bu buxarda hazırlanmış yumurta kremi körpələr üçün mükəmməl bərk qidadır, çünki çox yumşaqdır və çeynəməyə ehtiyac yoxdur. Çox dişləri olmayan və ya yalnız qatı maddələrlə necə davranmağı öyrənən körpələr üçün bərk qidalar hazırlayarkən bu vacibdir.

Bəzi dostlarım körpələrinin qaynadılmış yumurtaları sevmədiklərini söylədi və körpəmə yumurta necə bişirəcəyimi soruşdu. 1 nömrəli təklifim bu buxarda hazırlanmış yumurta kremidir. Bu hazırlamaq üçün çox sadə bir reseptdir. Çörək çubuqlarını istifadə edərək bir qabda bir yumurtanı bir istiqamətdə (saat əqrəbi və ya saat yönünün əksinə) yumurta ağı və yumurta sarısı tamamilə birləşənə qədər çalıram. Bir yumurta üçün 3 oz su əlavə edin. Çox az miqdarda duz səpin (körpələrin pəhrizində çoxlu duza ehtiyac olmadığı üçün bəzən duzu atıram) və sonra qısa müddətdə bir istiqamətə qarışdırın. Qapağı olan qabı buxar qoyun və 7 dəqiqə buxarlayın. Xidmət vermədən əvvəl bir neçə damla susam yağı əlavə edin və yaşıl soğanla bəzəyin. Sadədir, elə deyilmi? Bununla birlikdə, yumurta qabığını ipək kimi hamar etmək üçün bir neçə fənddən danışmalıyam.

Hiylə #1. Qarışdırıcı Hərəkət: İrəli və geri deyil, dairəvi hərəkətlə qarışdırın. Geri və irəli hərəkət yumurta qabığının səthinin hamar olmasını maneə törədən çoxlu hava kabarcıkları yaradır. Bir çox baloncukla nəticələnərsə, baloncukları çıxarmaq üçün kiçik bir qaşıq istifadə edin və ya kənara qoyun və baloncukların yox olması üçün bir neçə dəqiqə gözləyin. Yumurta-su qarışığındakı yumurta sarısının membranını süzmək üçün incə bir ağ süzgəcdən istifadə etməyi tələb etdikləri bir çox reseptdə fərq etdim. Yumurtaları yaxşıca qarışdırsanız bunun lazımsız olduğunu gördüm.

Hiylə #2. Əlavə edilən su miqdarı: Hər böyük yumurta üçün 3 oz su əlavə etməlisiniz. Bu nisbət vacibdir.

Hiylə #3: Yumurta bişirməzdən əvvəl duz əlavə edin. Hofmeister seriyası adlı bir kimya termini var. Bəzi duzların zülalları suda daha yaxşı həll edəcəyini (duzlama), bəzi duzların isə zülalın suda həll olunmasını azaltmağa (duzlanmağa) meylli olduğunu izah edir. Yumurta ağı sudan (ağırlığın 92% -i) və zülaldan (ağırlığın 8% -i) ibarətdir. Masa duzundan alınan xlor anionu yumurta ağı proteinini suda daha az həll etməyə meylli olacaq. Yumurtaya qarışdırıb qarışdırmazdan çox əvvəl duz əlavə etsəm, yumurta ağı zülalı su ilə yaxşı qarışmaz. Unutmayın ki, ən sonunda və ya bişirməyə hazırlaşmadan dərhal əvvəl duz əlavə edin.

Hiylə #4: Buxarlanarkən qabı örtün. Buxar qabının üzərindəki qatılaşdırılmış su buxarı qaba axacaq. Qabın üzərində heç bir örtük yoxdursa, su yumurta qabığının səthini qeyri -bərabər edər və bal pətəyinə bənzər.

Hiylə #5: Buxarlanma vaxtı: bir yumurta üçün 7-8 dəqiqə. Hər əlavə yumurta üçün 2 dəqiqə daha əlavə edin. Çox uzun buxarlasanız, yumurta çox bişmiş olacaq və sərt olmağa meyllidir.

Buxar üçün bir neçə seçim var (aşağıdakı şəkillərə baxın). Birinci seçim, iki çıxarıla bilən buxar plitəsi olan bir buxardır. Bunu Çinli bir ərzaq mağazasından aldım. Mətbəximdə böyük bir buxar sobasının olması yaxşıdır, çünki buxar maşınını tez -tez istifadə edirəm. İkinci seçim evdə hazırlanan buxar qazandır. Şəkillərdə iki qabdan istifadə etdim. Birincisini tencerenin altına ters çevirin, ikincisini (buxarlayacağınız yumurtanı) üstünə qoyun. Bu quruluşu da istifadə etdim və ilk variant kimi yaxşı işləyir.

Bu ləzzətli buxarda hazırlanmış yumurta kremi hazırlayarkən bu fəndləri unutmayın. Susam yağının aroması və hamar və incə toxuması, bu Çin yumurtasını böyük bir körpə dostu və böyüklər üçün əla bir məzə halına gətirir.


Vacib İpucu: 3 -cü addımda, yeməkdən əvvəl yeməyi alüminium folqa ilə möhkəm örtməli olduğunuzu unutmayın. Böyük bir fərq yaradır! Yeməyi bükməsəniz, buxarlanmış yumurta möhkəm və xırda olacaq. ..

Tarifi eyni bişirmə vaxtı və üsulu ilə, amma 2 fərqli şəkildə sınadıq Toyuq ətinə nisbətlər:

    1: 2 Yumurta ilə Toyuq Ehtiyat Oranı

İkimiz də daha çox üstünlük veririk 1: 2 Yumurta Toyuq Stok Oranı daha çox ağızda əriyən hamar buxarlanmış yumurta yemək üçün həqiqətən asılılıq yaradır! Beləliklə, seçiminizə görə 1: 1 -dən 1: 2 -ə qədər Toyuq Əti nisbətində istifadə edin. Yalnız əmin olun ümumi həcmi ən az 370 ml -dir.

*Fotoda buxarlanmış yumurtalarda bir neçə kiçik çatlaq olduğunu gördünüzmü? Bu “çatıqlar ”, yumşaq bir şəkildə sousu tökməyimdən gələn təzyiqdən qaynaqlandı! Bəli !! Buxarlanmış yumurtalar o qədər yumşaq idi.

YENİLƏNİB: Oxucularımızdan birində "Aşağı Təzyiq Ayarı" yoxdur, buna görə yenidən mətbəxə qayıtmaq və Yüksək Təzyiqdə bişirməyə çalışmaq qərarına gəldik.

  • Metod: 4 dəqiqə yüksək təzyiq, sonra tam təbii buraxılış – Nəticə hələ də yaxşı və ipək kimi hamar! Orada buxarlanmış yumurtalardan ayrılan bir az su olduğunu gördük. Dadı da bir az fərqlidir və bir qədər bişmiş yumurtaya bənzəyirdi. Beləliklə, Aşağı Basınç sizin üçün bir seçim deyilsə, bu yemək vaxtından və ayarından istifadə edə bilərsiniz. ..

Yumurta Tatlı Çin: Çin Yumurta Tarts | Resept | Yumurta tart, Çin yumurta tart.

Yumurta Dessert Çin

Yumurta tartı və ya yumurta kremi tart (kanton dilində dan tat adlanır) yumurta tartında çox rast gəlinən bir pasta növüdür, yalnız Hong Kongda deyil, həm də Çin dilində istehlak olunur. Çin buxarlanmış yumurta (Çinli buxarda hazırlanmış yumurta qaşığı olaraq da bilinir) sağlam bir səhər yeməyidir. Sinqapurda Çin Yeni il şənliklərində küçə yeməklərini xatırladır! Şirniyyatları ilə tanınmayan bir ölkə üçün çinin bir çox ləzzətli yeməkləri var. Deanie tsang • kolleksiyası sonuncu dəfə 6 həftə əvvəl yeniləndi. Çin ləzzətli xəmirdən hazırlanan yumurta tartı, xırda çörəklər arasında ən yaxşı Çin şirniyyatlarından biridir, lakin yumurtalı tarların mahiyyəti çinin əvəzolunmaz toxuması və ləzzətinə əsaslanır. Tortları və çərəzləri unudun, Çin desertləri hər hansı bir istəyi təmin etmək üçün ən yaxşı seçimdir. İçindəkilər: fujo, yumurta, su, qənd şəkəri proseduru: 1.) Sousda su və fujo parçalara ayırın, sonra yumurta qənd şəkəri əlavə edin və 30 dəqiqə qaynadın. Yumurta tarları tez -tez dim sum restoranlarda və cha chaan tengsda verilir. . Çin çay yumurtaları böyüyən ən sevdiyim qəlyanaltılardandı.

Sinqapurda Çin Yeni il şənliklərində küçə yeməklərini xatırladır! Yumurtanı qarışdırın, sonra un tamamilə qarışdırılana qədər. Çin ləzzətli xəmirdən hazırlanan yumurta tartı, xırda çörəklər arasında ən yaxşı Çin şirniyyatlarından biridir, lakin yumurtalı tarların mahiyyəti çinin əvəzolunmaz toxuması və ləzzətinə əsaslanır. Çin tatlıları üçün bu tam bələdçi 83 fərqli desert reseptinə malikdir. Şirniyyatları ilə tanınmayan bir ölkə üçün çinin bir çox ləzzətli yeməkləri var. Hər Çin yeni ilində ənənəvi Çin şirniyyatı hazırlamağa çalışdım və ya ingilis dilində bu pasta üçün tapdığım ən çox yayılmış ad şəkər yumurtası və ya sadəcə yumurta pufudur. Bir çox insanlar fasulye pastası zamanı ay tortları üçün hazırlamağı sevirlər 225 q duzlu yumurta sarısı 9 yumurta sarısı 1 şərab 1 q qara susam 10 q. Çin çay yumurtaları böyüyən ən sevdiyim qəlyanaltılardandı. Niyə buxarda hazırlanan desertlər Çində yaygındır?

Ləzzətli Buxarlanmış Yumurta | Çin Sichuan Yeməyi chinasichuanfood.com saytından Hər Çin yeni ilində ənənəvi Çin şirniyyatı hazırlamağa çalışmışam və ya ən azından ingilis dilində bu pasta üçün ən çox rast gəlinən ad şəkər yumurtasıdır və ya sadəcə yumurta pufudur. Bu, dəqiq tərkib hissəsi olaraq demək olar ki, bütün çörəkçilik və desert reseptlərim üçün mətbəx tərəzimi istifadə etdiyim mini adlanır. Çin yumurtalı tarts (aka daan taat), ümumiyyətlə dim sum restoranlarda və Çin çörəkxanalarında tapıla bilən yumurta qabığı ilə doldurulmuş qabarıq bir pasta qabığından ibarət bir desertdir. Ay tortlarından yumurta tortlarına qədər, sınamalı olduğunuz və onları harada sınayacağınız ən dadlı Çin desertləridir. Ümid edirəm ki, bu sadə, rahat desert sizi sevindirəcək, bu da özüm üçün etmək niyyətindəyəm. Yumurta ağlarını döymək bu xəmiri gözəl və havadar edir və birləşməni təmin edir. Hamuru 16 hissəyə bölün və toplara yuvarlayın. Bu kanton yumurta tortları Hong Kongda çox populyardır. Sinqapurda Çin Yeni il şənliklərində küçə yeməklərini xatırladır!

Orijinal Çin desert reseptləri axtarırsınız?

Hər Çin yeni ilində ənənəvi bir Çin şirniyyatı hazırlamağa çalışmışam və ya ən azından ingilis dilində bu pasta üçün tapdığım ən çox yayılmış ad şəkər yumurtası və ya sadəcə yumurta pufudur. Çin tatlıları üçün bu tam bələdçi 83 fərqli desert reseptinə malikdir. Buzlu şəkər, süzülmüş 150 ml. Yumurtanı qarışdırın və sonra un tamamilə qarışdırılana qədər qarışdırın. Çin yumurtalı tarts (aka daan taat), ümumiyyətlə dim sum restoranlarda və Çin çörəkxanalarında tapıla bilən yumurta qabığı ilə doldurulmuş qabarıq bir pasta qabığından ibarət bir desertdir. Çin desert şorbası, şirin kartof, xurma ilə doldurulmuş və yalnız Çin yumurtası tortu ilə dadlandırılan ənənəvi bir yeməkdir, fa gao buxarda bişirilir, bişirilmir. Ümid edirəm ki, bu sadə, rahat desert sizi sevindirəcək, bu da özüm üçün etmək istədiyim şeydir. Yumurta tartı, İngilis kreması tortu və Portuqal pastel de natadan əldə edilən kanton mətbəxində tapılan bir növ tort tortudur. Yumurta ağlarını döymək bu xəmiri gözəl və havadar edir və birləşməni təmin edir. Ən yaxşı Çin tatlıları qırmızı lobya çörəkləri, dragon 's saqqallı konfet, yumurta tarts, şəkərli meyvələr, balqabaq pancake, şirin yumurta çörəkləri, qızardılmış qızardılmışlardır. Ay tortlarından yumurta tortlarına qədər, sınamalı olduğunuz və onları harada sınayacağınız ən dadlı Çin desertləridir. Asiya desertləri yalnız desertlər dadlı desertlər ləzzətli yemək tart reseptləri desert reseptləri yemək reseptləri yumurta tart resepti Hong Kong Çin yumurta tart. Çin desertləri qərbdən bir az fərqlidir. Deanie tsang • kolleksiyası sonuncu dəfə 6 həftə əvvəl yeniləndi.

Əsl ənənəvi Çin şirniyyatı 2 yumurta 70 qr. Evinizin rahatlığından bu dim sum klassikini canlandıran asan Çin yumurta tart resepti. Köhnə stil Çin yumurta tortu hər kəsi uşaqlıq xatirəsinə səsləyir. Buzlu şəkər, süzülmüş 150 ml. Orijinal Çin yumurta rulonları (Çinlilərdən). Yumurta tartı, İngilis kreması tortu və Portuqal pastel de natadan əldə edilən kanton mətbəxində tapılan bir növ tort tortudur. Ay tortlarından yumurta tortlarına qədər, sınamalı olduğunuz və onları harada sınayacağınız ən dadlı Çin desertləridir.

Çin Yumurta Tortu —Kök Stili Bişmiş Versiyası | Www.chinasichuanfood.com saytından Çin Sichuan Qidası Yumurta tartı və ya yumurta kreması (kanton dilində dan tat adlanır) yumurta tartında çox rast gəlinən bir pasta növüdür, yalnız Hong Kongda deyil, Çin dilində də istehlak olunur. Yumurta turşusu tez -tez dim sum restoranlarda və cha chaan tenglarda verilir. Hamuru 16 hissəyə bölün və toplara yuvarlayın. Niyə buxarda hazırlanmış desertlər Çində çox yayılıb? Əsl ənənəvi Çin şirniyyatı 2 yumurta 70 qr. Yalnız 3 maddə ilə ən asan Çin yumurta pudingindən zövq alın! Şef axşam yeməyi və desertlər üçün reseptləri təsdiqlədi.

Bu kantonlu buxarda hazırlanmış süd yumurtası ponksiyonu Hong Kong, Makao və qonşu bölgələrdə çox məşhurdur.

Yenə bu resepti hazırladım və bu yumurtaları sevirəm! Ay tortlarından yumurta tortlarına qədər, sınamalı olduğunuz və onları harada sınayacağınız ən dadlı Çin desertləridir. Çin üslubunda buxar yumurtalarının necə işlədiyini, həmçinin faydalı məsləhət və fəndləri öyrənin. Yumurtanı qarışdırın, sonra un tamamilə qarışdırılana qədər. Tortları və çərəzləri unudun, Çin desertləri hər hansı bir istəyi təmin etmək üçün ən yaxşı seçimdir. Çin desertləri qərbdən bir az fərqlidir. Çin çay yumurtaları böyüyən ən sevdiyim qəlyanaltılardandı. Çin desert şorbası, şirin kartof, xurma ilə doldurulmuş və yalnız Çin yumurtası tortu ilə dadlandırılan ənənəvi bir yeməkdir, fa gao buxarda bişirilir, bişirilmir. Asiya desertləri yalnız desertlər dadlı desertlər ləzzətli yemək tart reseptləri desert reseptləri yemək reseptləri yumurta tart resepti Hong Kong Çin yumurta tart. Evinizin rahatlığından bu dim sum klassikini canlandıran asan Çin yumurta tart resepti. Bu kanton yumurta tortları Hong Kongda çox populyardır. Əlaqə populyar tez və asan.

Ümid edirəm ki, bu sadə, rahat desert sizi sevindirəcək, bu da özüm üçün etmək niyyətindəyəm. Yumurta tartı və ya yumurta kremi tart (kanton dilində dan tat adlanır) yumurta tartında çox rast gəlinən bir pasta növüdür, yalnız Hong Kongda deyil, həm də Çin dilində istehlak olunur. Sabah qarşıdan gələn bir böcək üçün Çinli bir desert reseptinə ehtiyacınız varsa, mən sizin arxanızda oldum. Yenə bu resepti hazırladım və bu yumurtaları sevirəm!

ləzzətli GƏNCƏLİ ÇİN tatlıları - Legacy of Taste from legacyoftaste.wpengine.com saytından Yumurta tartı, İngilis kremi tortu və Portuqal pastel de natadan əldə edilən kanton mətbəxində tapılan bir növ tartard tortudur. Əsl ənənəvi Çin şirniyyatı 2 yumurta 70 qr. Asiya desertləri, Çin şirniyyatı, desert reseptləri haqqında daha çox fikirlərə baxın. Deanie tsang • kolleksiyası sonuncu dəfə 6 həftə əvvəl yeniləndi. Yenə bu resepti hazırladım və bu yumurtaları sevirəm! İçindəkilər: fujo, yumurta, su, qaya şəkəri proseduru: 1.) sousda su və fujo parçalara ayırın, sonra yumurta qaya şəkərini 30 dəqiqə qaynatın. Çindəki desertlər qərbdən xeyli fərqlidir. Çin buxarlanmış yumurta (Çinli buxarda hazırlanmış yumurta qaşığı olaraq da bilinir) sağlam bir səhər yeməyidir. Bu kanton yumurta tortları Hong Kongda çox populyardır.

Asiya desertləri yalnız desertlər dadlı desertlər ləzzətli yemək tart reseptləri desert reseptləri yemək reseptləri yumurta tart resepti Hong Kong Çin yumurta tart.

Bu, 15 dəqiqə çəkən asan bir reseptdir. Köhnə stil Çin yumurta tortu hər kəsi uşaqlıq xatirəsinə səsləyir. Yenə bu resepti hazırladım və bu yumurtaları sevirəm! Ən məşhur Çin şirniyyatlarından biri, mərkəzində qaymaqlı, lakin möhkəm yumurta qaşığı olan qabıqlı xarici qabıqdan ibarət olan klassik yumurta tartıdır. Bu kanton yumurta tortları Hong Kongda çox populyardır. Çin desert şorbası, şirin kartof, xurma ilə doldurulmuş və yalnız Çin yumurtası tortu ilə dadlandırılan ənənəvi bir yeməkdir, fa gao buxarda bişirilir, bişirilmir. Yumurta ağlarını döymək bu xəmiri gözəl və havadar edir və birləşməni təmin edir. Ay tortlarından yumurta tortlarına qədər, sınamalı olduğunuz və onları harada sınayacağınız ən dadlı Çin desertləridir. Çin yumurta tarts, mang lobya desertləri, buxar tortlar, mango pudingi və daha çoxu üçün reseptlər tapın! Çin çay yumurtaları böyüyən ən sevdiyim qəlyanaltılardandı. Yumurtanı qarışdırın, sonra un tamamilə qarışdırılana qədər. Çin ləzzətli xəmirdən hazırlanan yumurta tartı, xırda çörəklər arasında ən yaxşı Çin şirniyyatlarından biridir, lakin yumurtalı tarların mahiyyəti çinin əvəzolunmaz toxuması və ləzzətinə əsaslanır. Çindəki desertlər qərbdəkindən çox fərqlidir. Şirniyyatları ilə tanınmayan bir ölkə üçün çinin bir çox ləzzətli yeməkləri var.

Ən məşhur Çin şirniyyatlarından biri, mərkəzində qaymaqlı, lakin möhkəm yumurta qaşığı olan qabıqlı xarici qabıqdan ibarət olan klassik yumurta tartıdır.

Niyə buxarda hazırlanmış desertlər Çində çox yayılıb?

Çin desertləri qərbdən bir az fərqlidir.

Yenə bu resepti hazırladım və bu yumurtaları sevirəm!

Ən məşhur Çin şirniyyatlarından biri, mərkəzində qaymaqlı, lakin möhkəm yumurta qaşığı olan qabıqlı xarici qabıqdan ibarət olan klassik yumurta tartıdır.

Deanie tsang • kolleksiyası sonuncu dəfə 6 həftə əvvəl yeniləndi.

Tortları və çərəzləri unudun, Çin desertləri hər hansı bir istəyi təmin etmək üçün ən yaxşı seçimdir.

Bu, 15 dəqiqə çəkən asan bir reseptdir.

Ən yaxşı Çin tatlıları qırmızı lobya çörəkləri, dragon 's saqqallı konfet, yumurta tarts, şəkərli meyvələr, balqabaq pancake, şirin yumurta çörəkləri, qızardılmış qızardılmışlardır.

Yumurta tartı və ya yumurta kremi tart (kanton dilində dan tat adlanır) yumurta tartında çox rast gəlinən bir pasta növüdür, yalnız Hong Kongda deyil, Çin dilində də çox sevilən dim sum desertidir.

Yumurta turşusu tez -tez dim sum restoranlarda və cha chaan tenglarda verilir.

İçindəkilər: fujo, yumurta, su, qaya şəkəri proseduru: 1.) sousda su və fujo parçalara ayırın, sonra yumurta qaya şəkərini tökün və 30 dəqiqə qaynatın.

Bu kanton yumurta tortları Hong Kongda çox populyardır.

Çin ləzzətli xəmirdən hazırlanan yumurta tartı, xırda çörəklər arasında ən yaxşı Çin şirniyyatlarından biridir, lakin yumurtalı tarların mahiyyəti çinin əvəzolunmaz toxuması və ləzzətinə əsaslanır.

Evinizin rahatlığından bu dim sum klassikini canlandıran asan Çin yumurta tart resepti.

Yemək yumurta kremi ilə dolu xarici bir pasta qabığından ibarətdir.

Yumurta turşusu tez -tez dim sum restoranlarda və cha chaan tenglarda verilir.

Buzlu şəkər, süzülmüş 150 ml.

Sabah qarşıdan gələn bir böcək üçün Çinli bir desert reseptinə ehtiyacınız varsa, mən sizin arxanızda oldum.

Yalnız 3 maddə ilə ən asan Çin yumurta pudingindən zövq alın!

Çin tatlıları üçün bu tam bələdçi 83 fərqli desert reseptinə malikdir.

Hər Çin yeni ilində ənənəvi bir Çin şirniyyatı hazırlamağa çalışmışam və ya ən azından ingilis dilində bu pasta üçün tapdığım ən çox yayılmış ad şəkər yumurtası və ya sadəcə yumurta pufudur.

Niyə buxarda hazırlanmış desertlər Çində çox yayılıb?

Çindəki desertlər qərbdəkindən çox fərqlidir.

Çin desert şorbası, şirin kartof, xurma ilə doldurulmuş və yalnız Çin yumurtası tortu ilə dadlandırılan ənənəvi bir yeməkdir, fa gao buxarda bişirilir, bişirilmir.

Ümid edirəm ki, bu sadə, rahat desert sizi sevindirəcək, bu da özüm üçün etmək istədiyim şeydir.

Şirniyyatları ilə tanınmayan bir ölkə üçün çinin bir çox ləzzətli yeməkləri var.


Bu reseptdən bir az məlumat

Buxarda hazırlanmış çörək çörəkləri dim sum arabalarında mütləq favoritdir. Bir çox insanlar üçün, həqiqətən, yerə vurdular. O isti, incə çörəyi tutmaq uşaqlıq və saysız -hesabsız şirin xatirələr üçün bir keçid kimidir. Deməyə ehtiyac yoxdur, bu çörək çox tanıma tələb etmir.

Daha aktual, texniki məsələlərə gəlincə, unla bağlı çoxlu suallar alacağımı bilirəm. Körpə dibinə bənzəyən tüklü bir toxumaya sahib olmaq üçün ağardılmış un istifadə etdim. Ümumiyyətlə bu mənim seçimim deyil, amma həqiqət üçün, həyatın qalan Woks töhfəçiləri tərəfindən ləğv edildim. Reseptin tələb etdiyi unun 1/3 hissəsini əvəz etmək üçün ağartılmamış unu və ya tam buğda ununu istifadə etməkdən çəkinməyin. Bütün buğda ununu istifadə etməməyə çalışın, çünki bu, çox sıx çörəklər verəcəkdir.

Bu günlərdə, hər kəsin sağlamlıq şüurlu olması ilə birlikdə, yeməklər Chanel çantası və ya Rolex saatı kimi zənginliyin göstəricisi olaraq deyil, daha çox kalori və sağlamlıq baxımından düşünülür. Ancaq köhnə günlərdə bu, sosial statusun ölçülməsi idi.

Kasıb insanlar işlənməmiş taxıllarla, zənginlər isə təmiz taxıllarla yemək yeyirdilər. Yəni kasıb insanlar turp turşusunu xırda -xörəklə yeyərkən, varlılar yumşaq buxarda bişmiş çörəklər və ağ düyü ilə ətyeyən ziyafətlərini açdılar. Bu ağardılmış ağ çörəkləri nə vaxt görsəm, həmişə keçmişin bu kiçik tərəfini xatırladır.

Since this nai wong bao custard bun has a sweet filling, I made the dough slightly sweet. I also added in some coconut milk. This may be a bit unusual, but it definitely added a depth of flavor and rich aroma—in other words, more personality!

Cooking tip: a hand-mixer or a stand mixer is particularly helpful in making the custard filling! Good old elbow grease will work, too, if you don’t have one.


Chinese Steamed Egg Pudding

Chinese steamed egg is a traditional Cantonese dish and can be made sweet as a dessert or savoury as a dish. This steamed egg is also commonly referred to as water egg or egg custard. Normally, eggs are beaten well and water added and steamed resulting in a smooth, silky and slightly wobbly consistency resembling soft silky tofu. For the sweet version, it is a very popular and delicious dessert amongst all ages and extremely easy to make. In Hong Kong, you can find this well-liked dessert in Chinese dessert houses tagged as “dessert for beautiful skin” as egg and milk are good for the skin. Chinese steamed egg pudding is a highly versatile dessert, when served hot, it is a perfect comfort dessert, and can also be served cold if preferred. Traditionally, steamed egg pudding is made with eggs, milk, sugar and water. For my gluten free Chinese Steamed Egg Pudding recipe, I am using eggs, lite coconut milk, water, agave syrup and maple syrup. This recipe is also vegetarian, corn free, dairy free, nut free, soy free and refined sugar free.

History and Versatility of Eggs

The consumption of eggs began since the beginning of human kind, nearly 6 million years ago. Chicken (Gallus domesticas) was domesticated in India in 3200 BC and in China in 1400 BC, for their meat and eggs. Chicken eggs were first introduced to other parts of the world like West Asia, Egypt and Europe around 800 BC or later. Chicken eggs are the greatest common everyday food and the utmost versatile cooking ingredient. Eggs can be included in sweet or savoury dishes. They can be fried, hard-boiled, soft-boiled, poached, scrambled, fried, made into omelettes and pickled. Eggs are high in protein and cooked eggs protein are almost 2 times more absorbable as protein in raw eggs. Eggs are used as a binding agent or thickener in baking for cakes, breads and in custards.

Heath Benefits and Nutritional Values of Eggs

The humble eggs are one of the most nutritious food in the word, they contain essentials vitamins and minerals and are an exceptional source of affordable and high quality protein with all the 9 “essential” amino acids. Eggs are a rich source of vitamin A, folate/folic acid (vitamin B9), vitamin B2 (riboflavin), Vitamin B5 (pantothenic acid), vitamin B12, selenium and phosphorus. They are also a good source of vitamin A, vitamin D, vitamin E, vitamin K, iodine, iron, calcium and zinc. Some eggs are enriched with Omega-3 fatty acids. Egg yolks contain lecithin, a composite commonly used as an emulsifier in recipes like mayonnaise or hollandaise sauce. In addition, eggs contain choline that support heart health and carotenoids like lutein and zeaxanthin that promote healthy eye sights.

Health benefits of eggs include: lower risks of cardiovascular diseases and stroke boosts the body’s immune system support healthy bones prevention of congenital defects like spina bifida during pregnancy reduce risks of age-related macular degeneration, cataract and Alzheimers disease may aid in weight management promote healthy skin and assist in maintaining healthy central nervous system. Eventhough, eggs are considered high in cholesterol, most of the fats in eggs are unsaturated fats and if you do not have egg allergy, consuming them in moderation with a balanced diet can result in higher levels of HDL (good) cholesterol. Select eggs that are from organic or free-range chickens and store eggs in the refrigerator for up to one month or by the best before date.


Why Are Steamed Desserts Common in China?

As you may know, ovens are not commonly used in Chinese cooking. Even today, home ovens are still considered a luxury item in China––you’ll rarely find one in Chinese kitchens.

Only in recent years have more people started to bake breads, pastries, and other baked goods at home––and even then, countertop electric ovens are more the norm. I say all this to explain why almost all traditional Chinese desserts are steamed, fried, boiled, or even pan-fried, rather than baked. You can even make cake in a steamer!


Farm Team Tips:

When making your custard, take care not to overheat the milk, or it will cook the eggs and turn the filling into a lumpy soup. If you do not have a thermometer, heat up the milk over low heat until it’s warm, but not scalding hot to the touch.

It's important to stir the custard constantly as you heat it up on the stove. The mixture will be very runny at the beginning and will take a few minutes to cook, but once it starts to thicken, everything happens in the blink of an eye.

Pressed for time? Chill the custard in the freezer for 30 minutes instead of refrigerating. The texture will harden and become easier to work with once chilled.

Depending on the size of your steamer, you might need to steam the buns in batches. If this is the case, prepare the steamer after wrapping half of the buns so that one batch can steam as you wrap the rest.

These custard buns taste best when still warm, but can be served at room temperature or stored. To store, let the buns cool completely, then place in a sealed container at room temperature if serving the same day. Buns can also be stored for 2-3 days in the refrigerator. To serve, gently warm the buns in the microwave.


Videoya baxın: Şanti şanti kremin hazırlanması (Noyabr 2021).