Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Qoz sarğı ilə xırtıldayan kartof

Qoz sarğı ilə xırtıldayan kartof

Qoz, hamsi, sarımsaq və qırmızı bibər ləpələrindən ibarət olan bir ədviyyə, ən şirin kartofun üstünə tökülən son umami bombasıdır.

Tərkibi

  • 2 kilo yeni və ya digər kiçik mumlu kartof
  • 1 fincan Diamond Crystal və ya ½ fincan Morton kosher duzu, daha çox
  • ⅔ fincan sızma zeytun yağı, bölünmüşdür
  • Təzə doğranmış qara bibər
  • ½ fincan qoz, incə doğranmışdır
  • 2 ədəd yağlı hamsi filesi, boşaldılmışdır
  • 4 çay qaşığı. Hələb tərzi və ya digər yumşaq qırmızı bibər lopaları
  • Cəfəri, şüyüd, cilantro və/və ya fesleğen kimi ½ fincan qarışıq tender otlar
  • Limon dilimləri (xidmət üçün)

Resept Hazırlanması

  • Fırının ortasına bir raf qoyun; əvvəlcədən 450 ° -ə qədər qızdırın. Kartofu böyük bir qazana qoyun və üzərinə su tökün. 1 stəkan duz əlavə edin və qaynadək gətirin. Dərhal istiliyi orta səviyyəyə endirin, bir qaynadək gətirin və təxminən 15 dəqiqə kartof bişib çəngəl ilə asanlıqla deşilənə qədər bişirin (vaxt kartofunuzun ölçüsündən asılı olaraq dəyişəcək; çox bişməməyə diqqət edin parçalananda dağılacaq). Kartofu boşaltın və kənarlı bir çörək qabına köçürün. Bir az sərinləyin.

  • Başqa bir kənarlı çörəkçilik təbəqəsi qoyun, sonra kartofu parçalamaq üçün möhkəm bir şəkildə aşağı itələyin (hər birini ayrı -ayrı parçalamaq üçün kubokun və ya ölçü qabının altından istifadə edin). Kartofun üzərinə ⅓ stəkan yağ tökün, sonra üzərinə sürtün; duz və qara bibər ilə yüngülcə qarışdırın. Kartofu xırtıldayanadək qızıl qəhvəyi qədər qızardın, 35-40 dəqiqə.

  • Bu vaxt, qoz, hamsi və qalan ⅓ fincan yağı kiçik bir tencerede orta aşağı istilikdə bişirin, hamsi parçalanana və qoz qızıl qəhvəyi olana qədər 6-8 dəqiqə qarışdırın. Kiçik bir qaba köçürün, sarımsağı incə doğrayın və qarışdırın. Üzüm və Hələb üslubunda bibər qarışdırın; duz ilə mövsüm.

  • Böyük bir plaka üzərinə xama yaydırın. Üstünə kartof və qaşıq qoz sousu əlavə edin. Üzərinə otlar səpin və limon dilimləri ilə birlikdə xidmət edin.

Əlaqədar Video

Molly xırtıldayan kartof hazırlayır

Baxışlar Bölməsi Biz Tatları Sevirik! Bunu bir ay və ya daha çox edirəm və ravesdən başqa bir şey etmirəm. İlk turu yazdığım kimi etməyə çalışdığım bütün reseptlər olduğu kimi Hələb bibərini də olduğum yerdə ala bilmirəm. Yaxşı olanı görmək üçün başqa şeyləri çimdik və sınayırıq. Bunlar olduqca asan, sürətli, amma düzəltmək üçün birdən çox tava alırsınız. Baxmayaraq ki, bir az vaxtınız var və coe şirkətini təmizləyə, son istiliyi edə və xidmət edə bilərsiniz. Bir dəfə hamsi olsa da. Ziyafətdə hər kəsin zövqündən əmin deyildim və paltarı gözəl kartofa qaşıqladığımda əsəbiləşdim, amma TEHLİKƏ! Bu yaxşıdır! Hamı bəyəndi. Yoldaşım bir gündən sonra yenə də bu mövzuda darıxır. Təşəkkürlər! AnonymousCape Coral, FL06/11/20Bu resepti sevirəm! Mən və ortağım buna "Molly kartofu" deyirik :) Bunu hər dəfə axşam yeməyi üçün yeyirəm və bu tamamilə fantastikdir. Mən vegetarian olduğum üçün hamsi ilə maye aminləri əvəz etdim və çox ləzzətlidir. Bu resept çox sadə və çox möhtəşəmdir! İlk dəfə qırmızı kartofla sınadım ki, əlimdə olduğu kimi bu dəfə də daha yaxşı olan qızıl yeni kartofla sınadım. Həm də hamsi üçün miso və capersə və qızıl kişmiş üçün qurudulmuş əriklərə bölündüm. Bunu yaddaş bankıma qoymaq! AnonimPittsburgh05/27/20A qapıçı! Xama yerinə yunan qatığı və hamsi əvəzinə Worcestershire sousundan (hey, içində hamsi var və ehtiyacı var) və Hələb bibəri yerinə Qara Urfa Çili istifadə etməli idim və yenə də hamısı yaxşıdır! Kartofu başqa kombinasiyalarla qovurmağın əsas üsulundan istifadə edəcəyəm. SOOO GOOOOD !!!! AnonimSacramento, CA05/25/20BAZZZZZZZ. Bu epik bir əsər idi. Yunan yoğurtunu xama ilə əvəz etdilər və lövhədə çox ləzzətli idi. Heç vaxt heç bir şeydə hamsi yeyəcəyimi düşünməmişəm, amma ləzzətin sonuna qədər ilk ısırığımla çox xoş təəccübləndim/heyran oldum/qarğalandım. Ümumi hit.Bu yeməyin fotoşəkilini qarşısıalınmaz tapdığımı xatırlayıram. Resept özü? Eyni dərəcədə cazibədar. Limon çubuqlarını unutmayın. Bir az turşu, sousun qoz dadına təsir edir.monobrownVancouver, BC05/18/20Çoooox dadlıdır! Resepti nahar üçün hazırladım və inanılmazdır. İnsanların bitməsini gözləyə bilmirəm, buna görə də bunu edə bilərəm. Mütləq izləyiciləri sevindirəcək! AnonymousDenver, CO05/16/20Fantastik resept və müntəzəm fırlanma prosesimizin bir hissəsi olacaq. Dad və toxumanın böyük dərinliyi. Bütün ailəmin sevdiyi restoran keyfiyyətli yeməklər. Justin PowerMaine 05/11/20Bu 2 hamsi yoxsa 2 qalay hamsi? Mən heç vaxt hamsi ilə bişirməmişəm.Bu mənim ən çox sevdiyim kartof reseptidir! Çox sağ olun! AnonymousCape Cod, USA05/05/20Molly -dən başqa bir hit resept! Dahi! Bu, Bon Appetit -də qarşılaşdığım ən təəccüblü (kişmiş və kartof ???), məmnun və çox yönlü yeməklərdən biridir (və bir ton hazırladım!). Resepti yazıldığı kimi sevirəm və ailəmdə adi bir sevimli halına gəldi. Təvazökar kartofu götürür (adətən atlamaqdan məmnun olardım) və onu masanın mütləq ulduzuna çevirir! Bununla birlikdə, bu reseptin ən yaxşı hissəsi (və bu araşdırmanı yazmağa məcbur edən şey) qoz sarğıdır! Çox yeməklər arasında mənim üçün bir oyun dəyişdirici oldu! İndi əlavə və ya sadəcə özüm hazırlayıram və hər cür taxıl qabına, qovrulmuş tərəvəzlərə və ya hətta qabıqlı çörək üçün bir dəsmal kimi sarğı kimi istifadə edirəm. Brava Molly! Bu, çoxdan hazırladığım ən ləzzətli reseptlərdən biri idi. Bunu dəfələrlə edəcəyəm! Ailəmin dörd üzvündən ikisi çox ədviyyatlı olduğunu gördük, ikimiz də yazdığımız kimi sevdik. Gələcəkdə 3 çay qaşığı Hələb bibəri ilə kompromis olaraq gedə bilərəm, amma əminəm ki, yenə də inanılmaz dərəcədə dadlı olacaq. Ən sevdiyim hissə, bu yeməyin ləzzətli/ədviyyatlı/xırtıldayan tərzindən fərqli olaraq şirin/çeynənən kiçik qızıl kişmiş külçələri idi. Yum.acomstockSan Mateo, CA04/26/20Bu çox çətindir və gələcəkdə şam yeməyi olacaq. Təşəkkürlər Molly! Oyun dəyişdirici. İstifadə olunan kiçik qırmızı kartof, xama üçün qatıqlı qatıq və sonunda bir neçə qaşıq şirin noxud ilə doldurulur. Biz onu bir içki olaraq yedik - super doldurma və yaxşı yağlarla dolu. Bu asan olmaq üçün çox dadlıdır. ShannonsankeyMorgantown, WV04/24/20Bu həqiqətən əla bir reseptdi - mənim yeganə qeydim Hələb çili lopalarınız olmasa diqqətli olmaq olardı - məndə (yalnız normal idi) və qarışığı Əllərinizi daha mülayim Halep lopalarını tuta bilməsəniz, yavaş -yavaş əlavə edin. Mən əlavə qırıntılar hazırladım və gələcəkdə bir çox fərqli salatlara və s. əlavə edəcəyəm. Təşəkkürlər Molly! AnonimLondon, İngiltərə04/22/20OMG Mən heç vaxt başqa cür kartof hazırlamayacağam! Bunun dadları inanılmazdır! Hamsi 2 çay qaşığı ağ miso ilə dəyişdirdim və yenə də fantastik idi! Bir az şirinliyə ehtiyac olduğunu düşündüyüm üçün kartof və qoz qarışığını qarışdırarkən kiçik bir çimdik şəkər də əlavə etdim. Növbəti dəfə bunu edə bilsəm, yəqin ki, daha bir mixək sarımsaq sürtəcəyəm. Sarğı hər hansı bir tərəvəzə gedə bilər və inanılmaz bir ləzzətə malikdir, amma kartof gözəl və xırtıldayan idi. Hər yerdə işləyən və bir az daha az yağ istifadə edən xama əvəzinə tahini istifadə etdim. Xırtıldayan dərilər, qaymaqlı kartof. Buranı bəyənməmək üçün heç bir şey yoxdur. Xırtıldayan, duzlu, şirin, ləzzətli, hamar eyni zamanda. Mən onları parçaladığımda potaotlarım bir növ dağıldı, amma bu sizin də başınıza gəlsə narahat olmayın, çünki kiçik kiçik parçalar sobada çox xırtıldayan olur. rotasiyada saxlayın. Bu dəfə reseptə sadiq qalmağa çalışdım, ancaq üzümlər üçün cəfəri (ləzzətli) əlavə etməli oldum və hamur və salamura səpilməsi üçün hamsi çəkərək vegetarian etdim. Kapers yağda inanılmaz dərəcədə ləzzətli tost yeyirdilər- şübhəli bir şəkildə qaranlıq görünürdülər, amma dadı heyrətamiz idi. Əgər tərəvəzsinizsə və ya hamsidən qorxursanız, mütləq kapriz marşrutu ilə gedin! Dadlı idi. (Və bəli, başa düşürəm ki, bu nöqtədə əsasən fərqli bir resept nəzərdən keçirirəm! Amma kartofu bişirmə üsulu yaxşı işləyir və qozlu meyvəli umami sousu üçün ilham əla idi). dedi: "Bu, yediyim ən yaxşı şeydir." İndi bir çox Michelin Star restoranında yedik, buna görə çox şey söyləyirik! Və onunla razılaşmalıyam. Həqiqətən də o qədər dərin ləzzət, dünyəvilik, umami, xırtıldayan, qaymaqlı, duzlu. Ləzzətlərin və toxumanın mükəmməlliyi. Allergiya səbəbiylə bəzi svoplar etməli oldum və saxlayacağam! Üzümləri qurudulmuş quşüzümü ilə əvəz etdim və təzə sarımsaq yerinə evdə hazırlanmış sarımsaq yağı və menteşədən (və hind ədviyyatından) istifadə etdim. Xama olmadığından laktozsuz kəsmik bir az limon suyu, duz və bir az zeytun yağı ilə qarışdırdım. Nəhayət, qoz sousunun bir az turşuya ehtiyacı olduğunu gördüm, ona bir az limon suyu əlavə etdim. Yemək ağlasığmaz dərəcədə ləzzətli idi .... xüsusi günlər üçün yenidən hazırlayacağıq! Növbəti dəfə qoz -fındıqları evoo əvəzinə qəhvəyi yağda qızardmağa çalışa bilərəm və duzdan qorxmayın ... Düşünürəm ki, resepti bu qədər dadlı edir və gördüyüm digər parçalanmış kartof reseptlərindən fərqləndirir. . Yemək duzum olduğundan (koser duzundan daha incə olsa da), üçüncü fincanın altında bir az istifadə etdim və çörək bişirməzdən əvvəl əlavə etmədim və düzdü ... sonra qoz sousunu da səxavətlə daddı. Bu axşam kiler yeməyi. Xama əvəzinə düz qatıq, otlar əvəzinə arugula və ayrı bir qabda qovrulmuş Brüssel cücərtilərindən tərəvəz üçün istifadə etdim. Zövqlü! Əlbəttə ki, stokdan bir gül. Çox sağ ol!

Xırtıldayan kartof

Xırtıldayan kartof püresi ilə əlaqədar olan şey, iki şəkildə bişirilməsidir. Birincisi, sobanın üstündə çox duzlu suda qaynadacaqsınız, sonra suyu boşaltıb sobada bişirin ki, bütün suyu çıxarın və xırtıldasın. Kartoflarınızı bir qazana qoyun və dörddə üçü su ilə örtün. Orta yüksək atəşə gətirin və bir qaynağa gəldikdə aşağı salın və yumşalana qədər saxlayın. Yumşaldıqdan sonra suyu boşaltın və bir neçə dəqiqə soyudun, sonra kartofu bir tepsiyə qoyun, sonra başqa bir tepsiyə qoyun və üstünə qoyun və kəsilənə qədər aşağı itələyin.

Zeytun yağının təxminən üçdə birini kartofun üzərinə tökün ki, bütün kartoflar yağla örtülsün. Bir az duz və istiot əlavə edin və 450 dərəcəlik bir sobaya qoyun və təxminən 40 dəqiqə bişirin. Paltar hazırlamaq üçün yarım fincan qaba doğranmış qozdan başlayın, əsas məqsəd hamısının eyni ölçüdə doğranmasını təmin etməkdir ki, bərabər bişirilsin. Kiçik bir tencereye qoz ilə bir az zeytun yağı tökün və orta istiliyə qoyun və hamısını birləşdirin. Divar qozunun son məqsədi, dərin qızıl qəhvəyi qızardılmış qoz ilə dolu yumşaq bir yerdir, təxminən yeddi dəqiqə çəkəcək.

Onları bir qaba tökün və sonra bir diş sarımsaqda doğrayın, sonra bibər əlavə edin. Kartofu sobadan çıxarın və bir plaka üzərinə qoyun, sonra qoz sousunu kartof püresinin üzərinə qaşıqlayın və sonra nə otlarınız varsa doğrayın və yeməyinizin üzərinə qoyun.


Salsa Verde noxud ilə xırtıldayan kartof

  • Müəllif: Irena Macri
  • Hazırlıq müddəti: 20 dəqiqə
  • Pişirmə vaxtı: 70 dəqiqə
  • Ümumi vaxt: 80 dəqiqə
  • Verim: 4-6 1 x
  • Kateqoriya: Yan yemək
  • Metod: qovrulmuş
  • Mətbəx: İngilis İtalyan
  • Pəhriz: Vegan

Təsvir

Salsa verde noxud ilə dadlı qovrulmuş xırtıldayan kartof hazırlamağı öyrənin. Garnitür, iştahaaçan və ya əsas yemək kimi əla olar. Bu qovrulmuş kartof və noxud şənlik masasında çox gözəl görünür, buna görə Şükran, Milad, Pasxa və ya xüsusi bazar qovrulması üçün bu resepti işarələyin. Vegetarian və vegan dostu, qlütensiz, taxılsız və az şəkərlidir. Noxud əlavə zülal və toz verir, bu yeməyi doyurur.

Tərkibi

1 kq / 2 lb kiçik və orta kartof (hər kartofda 100 g / 3 oz)

2 – 3 xörək qaşığı zeytun yağı

Ədviyyat üçün əlavə duz və istiot

Noxud üçün

450 – 500 g / 1 lb dondurulmuş körpə noxud

Salsa Verde üçün

1 xörək qaşığı doğranmış reyhan (6-7 yarpaq)

2 xörək qaşığı doğranmış cəfəri

2 xörək qaşığı doğranmış nanə

2 diş sarımsaq, təxminən doğranmış

1 xörək qaşığı uşaq kapari

3 xörək qaşığı limon suyu

Bir çimdik duz və istiot

Təlimatlar

  • Kartofun rəngini və ya gözlərini kəsin və onlara yaxşı bir ovucu verin. Dərinin qalan hissəsini buraxın.
  • Kartofu bir qazana əlavə edin və soyuq su ilə örtün. Bir çay qaşığı duz ilə qarışdırın və bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi yumşaq bir baloncuka endirin və təxminən 20-30 dəqiqə bişirin (kartofun ölçüsündən asılı olaraq). Onsuz da onları məhv edəcəyimiz kimi dəri çatlasa narahat olmayın.
  • Kartofu süzün və 10-15 dəqiqə sərinləyin. Bu vacibdir! Kartof soyuyarkən bu faydalı müqavimət nişastası daha da inkişaf edəcək. Bu arada sobanızın nə qədər qızdıracağına bağlı olaraq sobanı 180-190 C / 370-375 F-ə qədər əvvəlcədən qızdırın.
  • Böyük, düz bir tepsiyə bir parça perqament kağızı qoyun (və ya böyük bir partiya hazırlasanız iki tepsiyə). Aralarında bir az boşluq qalan bütün kartofu əlavə edin. Bir kartof püresi və ya bir kavanozun və ya bir şüşənin dibindən istifadə edərək, hər bir kartofun üzərinə basıb pancake halına salın. Nə qədər yıxsalar, daha xırtıldayan olacaqlar. Amma az və ya çox yuvarlaq bir formada saxlamaq istədikcə dəli olmayın.
  • Zeytun yağı ilə səxavətlə çiləyin (bu əlavə xırtıldayanlığı təmin edəcək və nəmli saxlayacaq) və bolca duz və bir az bibər səpin.
  • Fırında, orta rəfdə 45-50 dəqiqə bişirin. Tepsini döndərməyiniz lazım olduğunu yoxlamaq və ya daha da qızartmaq üçün bəzi kartofları gəzdirmək lazım olub olmadığını öyrənmək üçün 30 dəqiqədən sonra onları yoxlaya bilərsiniz.
  • Bitirdikdən sonra üstünə salsa verde noxud qoyun və bir az təzə otlarla xidmət edin (istəsəniz təqdimat üçün).
  • Salsa verde noxud hazırlayın. Salsa verde üçün maddələr hazırlayın və noxudu qaynar qaynar su qabına 2-3 dəqiqə əlavə edin. İstəyirik ki, isti suda əridin və mümkün qədər gözəl yaşıl rəngi saxlaya bilsinlər. Drenaj edin, sərinləmək üçün soyuq suda saxlayın və bir ələkdən süzün.
  • Bir havan və havaneli, qida prosessoru və ya dəli bıçaq bacarıqlarınızdan istifadə edərək sarımsağı, göyərti və kapari bir pesto/salsa tutarlılığına doğrayın və doğrayın və limon suyu, zeytun yağı və bir az duz əlavə edin.
  • Bir masher istifadə edərək, noxudlara əzici bir məşq verin. Onları bir az parçalamaq istəyirsən, amma bir pastaya və ya hamar bir püre halına gətirmədən.
  • Noxudları salsa verde ilə birləşdirin və ədviyyat və limon üçün dadın. İstədiyinizə görə daha çox duz və ya turşuluq əlavə edə bilərsiniz.

Qeydlər

  • İstənilən növ ağ kartofdan istifadə edə bilərsiniz, mən əzmək və qovurmaq üçün əla olan adi qırmızı dərilərdən istifadə etdim. Kiçik və orta ölçülü kartoflar bu yemək üçün ən uyğun gəlir.
  • Qalan salsa verde noxud, qızardılmış ətli bir garnitür, xəmir tostunun üstündə, makaron və ya düyü salatında, pişmiş yumurtaların üstündə əladır.
  • Qabaqcadan məsləhət: Kartofu əvvəlcədən qaynadıb salsa verde hazırlayaraq soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Onlara xidmət etmək istədikdə noxud qovurmağı və bişirməyi bitirin.

Açar sözlər: Glutensiz, Vegetarian, Qovurma, Bitki mənşəli, Noxud, Kartof

Bu resepti siz etdinizmi?

Instagramda @irenamacri etiketləyin və #foodfitforlife üçün hashtag edin

IRENA MACRI tərəfindən

Müəllif haqqında: Sağlam olmağınıza və arıqlamağınıza kömək edəcək dadlı reseptlər, məsləhətlər və yemək planlarını paylaşıram. Qidalanma və Çəki İdarəetmə üzrə qabaqcıl diplomu olan ixtisaslı bir qidalanma məşqçisiyəm. Mənim haqqımda burada daha çox.

PS. Bəzi yazılarda ortaq bağlantılar var, bu da bu bağlantılar vasitəsilə edilən alışlar üçün kiçik bir komissiya aldığım deməkdir.

BU RESEPTİ ŞƏRH EDİN VƏ QİYMƏTLƏNDİRİN

Suallarınız və ya rəyiniz varmı? Şərh yaz. Resepti hazırladınız? Zəhmət olmasa digər oxucuların bu yeməyi kəşf etməsinə kömək etdiyi üçün bir reytinq buraxın. Ad və e -poçt spam şərhlərindən qaçınmaq üçün tələb olunur və heç bir məqsəd üçün istifadə edilmir və ya üçüncü tərəflərlə paylaşılmır.


Qoz sarğı ilə xırtıldayan kartof - reseptlər

Tərkibi

  • 1 kilo körpə sarı kartof (və ya xidmət başına 1-2 ədəd)
  • Dadmaq üçün duz və istiot
  • Əlavə sızma zeytun yağı
  • Təzə cəfəri, doğranmış, xidmət üçün (isteğe bağlı)

Kartofu böyük bir qazana qoyun və su ilə doldurun. Suyun kartof üzərində ən az 1 düym qalxdığından əmin olun. Bir qaynağa gətirin. Kartof çatallanana qədər təxminən 30 dəqiqə aşağı salın və bişirin.

Alternativ olaraq, hər bir kartofun və mikrodalğalı sobanın üstünə kiçik bir yarıq çəkə bilərsiniz - təxminən 7 dəqiqə, ya da kartof yumşaq olana qədər. Kartofun ölçüsündən asılı olaraq bu daha az vaxt ala bilər.

Broylerinizi orta səviyyəyə qoyun.

Kartof hazır olduqdan sonra onları qurutmaq üçün kağız dəsmalların üzərinə qoyun. Quruduqdan sonra kartofu bir çörək qabına köçürün. Qalınlığı 1/4 düym olana qədər diqqətlə əzmək üçün kağız dəsmal və ya kağız boşqabdan istifadə edin.

Üstünə az miqdarda zeytun yağı tökün. Kartofu duz və istiotla səpin.


Qoz sarğı ilə xırtıldayan kartof - reseptlər

mv2_d_2049_3642_s_2.jpg " />

mv2_d_3024_4032_s_4_2.jpg " />

mv2_d_2100_1334_s_2.jpg " />

mv2_d_1500_1682_s_2.jpg " />

mv2_d_1320_1320_s_2.png " />

mv2_d_1200_1200_s_2.png " />

mv2.png " />

mv2_d_1200_1200_s_2.png " />

mv2_d_1320_1320_s_2.png " />

mv2_d_3024_3024_s_4_2.jpg " />

mv2_d_3858_3744_s_4_2.jpg " />

mv2_d_5184_3456_s_4_2.jpg " />

mv2_d_4124_3744_s_4_2.jpg " />

mv2_d_3607_3608_s_4_2.jpg " />

mv2_d_2400_2400_s_4_2.jpg " />

mv2_d_3907_3744_s_4_2.jpg " />

mv2_d_1500_2022_s_2.jpg " />

mv2_d_1500_2082_s_2.jpg " />

mv2_d_1500_2069_s_2.jpg " />


Patrickə bu parçalanmış körpə kartofu yeməyi öyrətmək heç vaxt problem olmadı. Əslində bu, əks problem idi. Kifayət qədər əzilmiş körpə kartof ala bilməmişdi. Atası eyni şəkildə rsquos. Bacardıqları təqdirdə özlərini axmaq şeylərə atırlar. Etiraf etməkdən nifrət edirəm, amma eyni şeyi hiss edirəm.

Bu parçalanmış körpə qırmızı kartofu tonlarla pendir və əzilmiş pastırma ilə yükləmək əyləncənin yalnız yarısı idi. Onları dadmaq digər yarı və son mükafat idi. Sadəcə möhtəşəm!


Jacques Pépin, sonsuz dəyişikliklər üçün əsas bir başlanğıc nöqtəsi ola biləcək klassik sobalı sirkə toyuq təqdim edir. Yarım saat ərzində yeməyə hazır və həqiqətən dadlıdır! Əsas resept saysız -hesabsız dəyişikliklərə borc verir – Hələ də araşdırıram! Burada dadlı Tayland versiyasına baxın. 4 toyuq budu, sümük içərisində, dərisi 3 [& hellip]

Bu, demək olar ki, birbaşa NY Times -dan qaldırılır. İsti yay üçün idealdır! Geyinmək üçün (və ya şişelenmiş İtalyan dilindən istifadə edin): ⅓ fincan zeytun yağı ¼ fincan qırmızı şərab sirkəsi 3-4 diş sarımsaq, doğranmış 1 çay qaşığı dənəvər şəkər Kosher duzu və qara bibər Salat üçün: 3 ədəd orta yetişmiş pomidor, özəyi, istəyinizə görə toxum və doğranmış . 20 albalı pomidorunu əvəz edə bilər, [& hellip]


Təvazökar fikrimcə bir səbəbdən Mükəmməl Əzilmiş Kartof adlanan bu resept, ızgarada bişirilən demək olar ki, hər şeylə əla işləyən ən yaxşı yay garnitürlərindən biridir. Mən kömürlənmiş tərəvəzlərdən, barbekü toyuqlarından və gözəl qızardılmış qızılbalıqdan danışıram. Soruşursunuz ki, bu yeməyi bu qədər mükəmməl edən nədir? Cavab sadədir – bu kartof içərisində yumşaq və demək olar ki, kremlidir, lakin qarşısıalınmaz xırtıldayan qızıl qabığa malikdir. Ən yaxşı tərəfi, bu sadə yeməyə əlavə zing verən kıyılmış arpacıq, umami hamsi və qızardılmış limon qabığı ilə canlı tərxun sarğıdır. Artıq susuzluq? Mən də həmçinin!

Ən Yaxşı Smashes Kartof üçün göstərişlər və tövsiyələr

Kiçik kartofu hətta ölçüsündə də seçin. Daha bərabər bişirəcəklər və bişirdikdən sonra daha xırtıldayan olacaqlar.

Kartofu zeytun yağı ilə deyil, canola və ya üzüm yağı ilə fırçalayın. Kartofu 450F -də bişirdiyimiz üçün çox ləzzətə malik olmayan, lakin kanola və ya üzüm yağı kimi yüksək siqaret çəkmə qabiliyyətinə malik olan yağ lazımdır. Sarğı üçün əlavə sızma zeytun yağı saxlamaq daha yaxşıdır.

Çörək qabını həddindən artıq sıxmayın. Mükəmməl xırtıldayan bir dəri əldə etmək üçün kartofu üst -üstə qoymayın. Ən yaxşı nəticə üçün aralarında təxminən 1/2 düym boşluq olduğundan əmin olun.

Bu kartof bir çox əlavə və sarğı ilə tamamilə heyrətamizdir. Bu xüsusi resept üçün təzə tərxun, qızardılmış limon qabığı, aromatik əlavə sızma zeytun yağı və xırtıldayan doğranmış şüyüddən zövqlü bir qarışıq seçdim.

Ancaq burada daha bir neçə Smashed Kartof doldurma fikirləri var:

Bu ləzzətli kartofu hazırlamağı planlaşdırırsanız, onunla birlikdə getmək üçün mükəmməl bir əsas yeməyi tapmaq istəyə bilərsiniz. Gürcü dilimə baxın Süd və sarımsaqda bişmiş toyuq və Juicy Sous Vide Steak. Zövq alın!


Yüngül + təravətləndirici yay salatı. Mən bunu təkrar təkrar edirəm! Mükəmməl bir nahar öz başına hazırlanır, amma bunu da sitrus ızgara karides və ya qızılbalıq ilə naharda xidmət etmişəm! Sos: 2 x.q portağal marmeladı (Whole Foods 365 markasından istifadə edirəm) 1 xörək qaşığı dijon xardal 1 xörək qaşığı düyü şərab sirkəsi 3 xörək qaşığı zeytun yağı 1/4 çay qaşığı təzə kəklik suyu və hellip Oxumağa davam edin portağal marmeladı vinaigrette ilə avokado badam salatı

Bu qəlyanaltı növbəti pillədədir. Xurmanın şirinliyi + xırtıldayan keçi pendiri + qozdan gələn qoz -fındıq və pastırmanın istiliyi mükəmməl balanslaşdırılmış bir lokma yaradır. Bal rozmarin çiskiliyi onu bir pilləyə qaldırır, buna görə də atlamayın. Bu atalar günü üçün bir iştahaaçan kimi xidmət etmək üçün idealdır! Tərkibi: 12 təzə medjool xurması 4 oz qaymaqlı və hellip Oxumağa davam edin Bekon bükülmüş qoz keçi pendiri doldurulmuş xurma + bal rozmarin şirəsi


Videoya baxın: KARTOFUN çox LƏZZƏTLİ və DÜZGÜN qızardılması (Yanvar 2022).