Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Budweiseriniz həqiqətən St Louisdəndirmi?

Budweiseriniz həqiqətən St Louisdəndirmi?

'Budumu İzlə' tətbiqi, Budweiserinizin harada hazırlandığını izləməyə imkan verir; təəccüblənə bilərsiniz

Bu günlərdə bir çox pivə tətbiqetməsiylə, yalnız Budweiser -ə həsr olunmuş bir proqramın olduğuna təəccüblənmədiyimizi düşünürük - ancaq Budunuzun harada hazırlandığını izləyə biləcəyinə təəccüblənirik.

Yeni "Budunuzu izləyin" tətbiqi Budweiser -dən bu həftə açılan St Louis -də bir çoxları var, həqiqətən Budun harada edildiyini; və - sürpriz - həmişə Sent -Luisdə olmur. Şüşə və ya bankanın üzərindəki QR kodunu tarayan tətbiq, ABŞ -ın xəritəsində pivənizin başladığı yeri və pivə ustasının (ABŞ -da 13 pivə fabriki var) pivənizə nəzarət etdiyini görməyə imkan verir. Ancaq Riverfront Times tətbiqetməni sınaqdan keçirəndə Busch Stadionunda satılan pivələrin əslində küçədəki ev pivə zavodunda deyil, Virciniyada hazırlandığını aşkar etdilər.

Lakin, Budweiser cavab verdi və dedi ki, oyunlarda satılan plastik butulkalar yalnız Williamsburg, Va. Pivə zavodunda istehsal olunur, buna görə də əmin olun ki, St. St Louis Budweiser pivə zavodunda hazırlanan pivənin çoxu yaxınlıqdakı 12 əyalətdə bitir. İndi Budweiser Black Crown -u da izləyə bilərikmi? Yoxsa papaqlı pivə qabları haqqında?


1850-ci illərdə Anheuser-Busch qurulduqda, kiçik bir məhəllə pivə fabriki olaraq başladı. Eberhard Anheuser, Adolphus Busch və minlərlə işçinin birgə səyləri sayəsində pivə zavodumuz qısa müddətdə yerli qurğudan milli bir varlığa çevrildi.

Bu gün, sevdiyimiz markalar vasitəsi ilə insanları bir araya gətirmək və ev adlandırdığımız cəmiyyətləri dəstəkləmək üçün dərin bir ehtirasla birləşən ölkə daxilində minlərlə insanı işə götürürük.


Burada Adolphus Busch Budweiser Super Bowl reklamının arxasındakı əsl hekayə

İndiyə qədər, Super Bowl -da bu ilki Budweiser reklamı, bu ilin böyük oyunu zamanı bütün reklamların ən çox baxılanı oldu.

Reklam, Anheuser-Busch'a başlamazdan əvvəl Almaniyadan Sent Luisə gedən gənc Adolphus Buschun hekayəsini izləyir. Mühacirlərin Amerika cəmiyyətinə verdiyi töhfələr haqqında xoş bir hekayədir, xüsusən də Birləşmiş Ştatlara bəzi immiqrantların hücum altında olduğunu hiss etdikləri bir dövrdə.

Cümə axşamı günü St Louis Havada, Missouri Tarixi Muzeyinin ictimai tarixçisi Andrew Wankodan Adolphus Busch, Eberhard Anheuser'in əsl tarixi, Anheuser-Busch'ın başlanğıcı və Budweiser markasının yüksəlişi haqqında eşitdik.

"Bu, əsl Adolphus Busch -dan uzaqlaşan nəhəng bir Hollivud sıçrayışıdır, amma əsl həyatı heç də maraqlı deyil" dedi Wanko, bu yaxınlarda "Budweiser həqiqətən çətin yolla doğuldu mu?" Başlıqlı bir blog yazısı dərc etdi.

Reklam çarxları, Buschun Almaniyadan Yeni Orleana səyahət edərkən nəhayət Sent -Luisdə məskunlaşdığı müxtəlif istismarlarını göstərir. Bu köç modeli "əsl hekayənin dayandığı yerdir" dedi Wanko.

Busch, Almaniyanın Mainz şəhərində varlı bir ailədə anadan olub. Brüsseldə təhsil almışdı və yaxşı təhsilli sayılırdı.

ABŞ -a gəlmək qərarına gəldikdə, üç qardaşı artıq bu addımı atmış və buranın necə gözəl olduğunu yazmışdılar. Qardaşlarından biri hətta Vaşinqtonda (Missouri) bir pivə zavodu qurmuşdu.

Lakin Busch ABŞ -a pivə istehsalı məqsədi ilə gəlmədi. Wanko dedi ki, iş adamı oldu, amma bunun nəyə səbəb olacağına tam əmin deyildi.

Wanko, Buschun öz sözləriylə yazır ki, Sent -Luisə çatanda ona yedizdirilən böyük bir ailə yardımı var və "ilk günlərini yeyib -içməklə, tanış olmaq və yaxşı vaxt keçirməklə keçirdi".

"Bu, əlbəttə ki, reklam etmədi" dedi Wanko.

Buschun alovlu çay gəmisindən cəsarətli sıçrayışına gəlincə?

"Yəqin ki, bu onun əsl təcrübəsi deyildi, belə bir şeyə düçar olsaydı, bilirdilər" dedi Wanko. "Minlərlə digər mühacir üçün bir gəmi partlayışı təhlükəsi çox real və çox qorxunc bir ehtimal idi."

Busch, nəticədə 1860 -cı ildə St Louis təxminən 40 pivə fabrikinə ev sahibliyi edərkən, gəlirli bir iş olan St.

Bu iş sayəsində Busch nəticədə çətin bir pivə fabrikinə sahib olan Anheuser ilə tanış oldu. Busch, Anheuserin qızı Lillyə aşiq oldu və ikisi sonda evləndi. Bundan bir neçə il sonra Busch pivəni sevdiyinə görə deyil (qayınatasının pivə zavoduna işləməyə getdi (ömrünün çox hissəsini şərab içib, pivəni "meyvəli" olduğunu iddia edirdi), amma qazanclı bir iş gördüyü üçün. fürsət.

Gerisi tarixdir.

Wanko, Anheuser-Busch mənşəli hekayə üzərində rekordun qalan hissəsini düzəldərkən və Budweiser haqqında suallarınızı cavablandırarkən dinləyin:

St Louis Havada sizə St Louis və bölgəmizdə yaşayan, işləyən və yaradan insanların hekayələrini gətirir. Sent -Luisdə efir aparıcısı Don Marsh və istehsalçılar Mary Edwards, Alex Heuer Kelly Moffitt məlumatlı qərarlar qəbul etmək və müxtəlif və canlı St. Louis bölgəmizlə əlaqə saxlamaq üçün sizə lazım olan məlumatı verin.


Sadəcə bizi maraqlandıran xəbərlər. Böyük oyunlar, ağıllı hərəkətlər və biranın mümkün gələcəyinin başqa maraqlı göstəriciləri.

Pivə markası müharibələri, izdihamlı bir müasir bazarın nəticəsi kimi görünə bilər, ancaq Stone Keystone'u məhkəməyə verməzdən əvvəl pivə zavodları C & ampDs təqdim edir. Bu yüksək profilli dava bir az vaxt aparır, amma bu, təxminən 112 ildir davam edən "Budweiser" adı uğrunda, öz Vikipediya girişinə layiq görüləcək bədbəxt bir qlobal mübarizə ilə müqayisədə daha pisdir. Bu döyüşün çox yayılmış versiyasında deyilir ki, orijinal Budweiser əslində Çexiya Budějovice şəhərindən gəlir, alman natiqlərinin ənənəvi olaraq Budweis adlandırdıqları, başı qapaqlı, qüllə dolu Cənubi Bohem burgudur. Təəssüf ki, çox yayılmış versiya səhvdir.

1876 ​​-cı ildə, St Louis pivə zavodu, tarixi Çex şəhərindəki məşhur pivədən sonra "Budweisdən" mənasını verən Budweiser adlı bir Lager hazırlamağa başladı. Qeyd edir ki, "orijinal" Budweiser, əslində nəhəng Anheuser-Busch və indi ana şirkəti AB InBev ilə mübarizə aparan kiçik Çex pivə zavodu olan Budvar, Dünya müharibəsindən əvvəl Budweiser adını istifadə etmək hüququ üçün bir çox cəbhədə mübarizə aparır. Mən

Hekayənin bu versiyasında, Budvar -aka Budweiser Budvar -ın 1895 -ci ildə qurulduğundan başlayaraq, bir neçə böyük deşik var. Amerika versiyası 1876 -cı ilə aiddir. Çex Budweiser 19 yaş kiçikdirsə, soruşa bilərsiniz, necə orginal olar?

Mərkəzi Avropada baş verən dil, etnik mənsubiyyət və kimlik ilə əlaqəli bir çox nağıllar kimi, cavab da sadə deyil. Başlamaq üçün, Budvar işin əsas nöqtəsini xronologiyaya deyil, coğrafiyaya çevirdi. Tələffüz etmək çətin olan České Budějovice (təxminən şahmat-kay bood-yay-yo-vit-seh) 1265-ci ildə qurulduğu günə qədər uzanan bir pivə istehsal tarixçəsi var. Budvar, Budweis (Alman dilində) adlı şəhərdə yerləşən 750 illik bir dəmləmə ənənəsinin törəməsi olaraq ağlabatan şəkildə müdafiə etdi. pivə zavodu, uzaq Missouri şəhərində icad edilən bir markadan çox, Budweiser adını istifadə etməyə icazə verildi.

Ancaq işin Samson kimi tanınan daha kiçik pivə zavodu kimi işin gözdən qaçan elementləri var. Həm də keské Budějovice şəhərində yerləşir, 1795 -ci ilə aiddir. "Orijinal Budweiser" varsa, Samson budur.

İkinci, daha kiçik bir nöqtə: keské Budějovice, bir vaxtlar həm Çex, həm də Alman dillərində danışan bir şəhər idi və hamısı 19 -cu əsrin sonlarına qədər Jeremy King'in akademik tarixi Budweisers tərəfindən əhatə olunan bir mövzuya qədər üzgüçülüklə bir araya gəldilər. Çexlər və Almanlar, və əslində budvar ilə ilk olaraq necə bitdik.

King yazır ki, České Budějovice -də almanlar azlıq təşkil etsələr də, Samson pivə zavodu və digər vacib yerli qurumlara sahib olmaq da daxil olmaqla, saylarından xeyli artıq siyasi gücə sahib idilər. Çex dilli insanlar, Çex Milli Teatrının yerli əhalinin Alman dilində deyil, öz dillərində opera və tamaşalar eşitməsini təmin etmək məqsədi ilə qurulduğu eyni dövrdə, 19-cu əsrin sonlarında millətçiliyin qızışdığı bir vaxtda Çexə məxsus rəqib Budvarı təsis etdilər. Çexiyanın müstəqillik ideyasına əsaslanan bir pivə zavodunun bir Alman adından istifadə etmək hüququ uğrunda mübarizə apardığı zaman nəzərəçarpacaq dərəcədə ironiya var.

Son illərdə, balaca qoca Samson, pivə dünyasının ən tanınmış ticarət nişanı mübarizəsinin diqqətdən kənarda qalan bir tərəfi olmuşdur. Eyni zamanda, Samsonun keyfiyyəti, ardıcıl mülkiyyət dəyişiklikləri nəticəsində pivə fabrikinə pis pivə ilə şöhrət qazandırdı və mümkün bağlanma ilə bağlı fərziyyələr verdi.

Və sonra, 2014 -cü ildə, qaçılmaz oldu: intellektual mülkiyyətinin bir hissəsini ilkin satın aldıqdan sonra AB InBev, mübarizə aparan Samsonun hamısını satın aldı və Amerikalı Budweiserin istehsalçısına Budweisin özündə bir yer verdi.

Bu hekayə, AB InBev -in 2015 -ci ildə SABMiller satın alması xəbərləri arasında itdi və bu, SABMillerin Pilsner Urquell və Asahi -yə gedən digər pivə zavodları da daxil olmaqla Mərkəzi və Şərqi Avropa markalarının çoxunu tökməyi tələb etdi. Bu qasırğa satışları arasında AB InBev Samsonu tutdu.

AB İnBev-in 2014-cü ildən etibarən Samson-a 17 milyon dollarlıq pul yığmağa başladığını yazan Çexiya mediası, bu günə necə çatdığımızı bildirir. Bu arada, yeni bir CEO-nun dövründə dövlət Budvar öz genişləndirmə əməliyyatlarını başlatdı. .

Pivə dünyasının ən uzun sürən ticarət nişanı savaşında sanki yeni bir cəbhə açıldı.

Samson CEO'su Daniel Devikovski, "Daha əvvəl daha böyük idik" deyir. "90 -cı illərin sonunda itirdiyimiz üçün yerli istehlakçılarımızla əlaqə qurmalıyıq."

Nə qədər böyük? 1996 -cı ildə Samson, ildə 380.000 barelə (yerli ifadədə, 450.000 hektolitre) yaxınlaşaraq, Stone Brewing -in keçən il istehsal etdiyi məhsula bənzəyir. Bu gün illik hasilatı cəmi 75.000 barel təşkil edir ki, bu da Massachusetts -in Wachusett Brewing Company -nin 2018 -ci ildə istehsal etdiyindən bir az çoxdur. keçən il oradan bir az.

Devikovski deyir ki, bu nəticələr, son beş ildə milyonlarca Samson qoyan AB InBevin mülkiyyətində olan texnologiya və sanitariya sahəsindəki sərmayələrdən qaynaqlanır.

"Keyfiyyətə çox pul yatırdıq və pivəmiz yenidən yüksək keyfiyyətli olaraq tanındı" dedi Devikovski. "Reseptləri düzəltmədik. Reseptlərimizdə tək bir dəyişiklik yoxdur. Yalnız texnologiyalarda. Tariximiz, reseptimiz, ənənələrimiz və zövqümüz var. "

Bu dad on il əvvəl olduğu yerdən vəhşicəsinə yaxşılaşdı. Keçən il Samson, Dünya Pivə Mükafatlarında Çexiyanın ən yaxşı Çex tərzi Solğun Lager mükafatını aldı. (2009 -cu ildə Ratebeer -dən bir rəyçi pivəni belə təsvir etməzdən əvvəl bir ulduz verdi: "Vay! Tualet kağızı kimi üzən çeynənən şeylər var! Ən azından yaxşı qoxuyur. Kobud.")

"Köhnə texnologiyadan yenisinə keçid arasında bir keçid dövrü oldu" deyir Samson pivə ustası Radim Laviçka. Böyük dəyişikliklər, daha çox paslanmayan poladdan ibarətdir ki, Samson-un yerində olanları tamamlamaq üçün bir çox yeni, nəhəng silindrik konik çənə (CCT), həmçinin yeni filtrasiya və təmizləmə sistemləri daxildir. Yeni CCTs donanması ilə, əvvəllər köhnə CCT -lərlə paralel olaraq istifadə olunan pivə zavodunun köhnə gecələmə zirzəmiləri 2016 -cı ildə birdəfəlik bağlandı. "İndi ikinci ilindəyik. Növbəti addım satışları "baca ətrafında" bərpa etməkdir. "

Bir pivə fabrikinin yerli satışları üçün bu Çex ifadəsi, indi pivə zavodunun qabaqcıl hesab olunan küçədəki yüksək səviyyəli meyxananı ehtiva edir. Əvvəlki dövrlərdən fərqli olaraq, Devikovski deyir ki, Samsonu daşımaqla maraqlanan yerli satış məntəqələrini tapmaq getdikcə çətinləşir.

"İki il əvvəl, bir pub sahibini inandırmaq, demək olar ki, mümkün deyildi" deyir Devikovski. İndi, Samson'a xidmət edən yerli satış nöqtələrinin təxminən iki qatına yaxınlaşdı-indi təxminən 12 meyxanada satılır və bu da ixracatının payını qısa müddətdə 70% -dən 55% -ə çatdırdı. Pivə zavodu České Budějovice və ətrafındakı yerli satışlara diqqət göstərməyə davam edəcək.

Köhnə pivə zavodunun, Budvar ilə eyni məşhur su mənbəyi də daxil olmaqla, 900 fut (274 metr) artezian quyusundan təmiz pivə içkisini çıxaran bir çox işi var. Budvar kimi bənzər bir maya növündən istifadə edir. Budvar kimi və St Louis -dən Budweiser -dən kəskin fərqli olaraq, onun pivəsi 100% səməni və 100% çex şerbetçiotundan hazırlanır və hələ də həlim püresi ilə istehsal olunur. Şansla, Devikovski deyir ki, pivə zavodu əvvəlki istehsal səviyyəsinə 380 min barrelə çata bilər.

"Bu, əsas məqsədimizdir, pivə zavodunun gücünü 450.000 hektolitə çatdırmaq" dedi Devikovski. "Hər həftə insanlar yanıma gəlir və" Samsonu daddım və yenə heyrətamiz pivə oldu "deyirlər."

Yerli azarkeşlərin geri qayıtması ilə Samson bu il 80.000 barrelə çata bilər.

Budweiser dastanının geniş yayılmış versiyasında Budvar, çoxmillətli Goliatha qarşı mübarizə aparan David roluna çəkilir. Ancaq Çeske Budöjovice şəhərində Budvar nəhəngdir. Samson bu il 80.000 barrelə çata bilsə də, Budvar 1.35 milyondan çox satacaq. Samsonun 70 -ə yaxın işçisi var. Budvarda 700 var.

Budvar CEO'su Petr Dvořák, "hələ də gecikmə qabiliyyətini genişləndirən dünyada yeganə pivə fabrikiyik" deyir. "Yalnız yeni logistika mərkəzimizə deyil, həm də yeni zirzəmilərə də sərmayə qoyduq."

Yalnız yeni gecələyən zirzəmilər, xüsusilə Samson kimi pivə fabriklərinin özlərini necə bağladığını nəzərə alaraq, Budvarı önəmli hala gətirərdi. Ancaq Budvarın logistika mərkəzi başqa bir səviyyədədir. Əsas pivə zavodundan ümumi bir yolun digər tərəfində yerləşən bu küçə üzərində iki körpü tikilməsini tələb etdi və 2018 -ci ilin Pasxa həftəsonu açılanda 32 milyon dollardan çox xərc çəkdi. İçəridə pivə zavodunun müxtəlif pivələrinin paletləri seçilir və çatdırılma üçün yük maşınlarına yüklənməmişdən əvvəl monoray vasitəsilə təyinat körfəzlərinə çatan robotlar tərəfindən paketlənmişdir. Bütün Mərkəzi Avropada olmasa da, ölkənin ən müasir qablaşdırma mərkəzi adlandırıldı və bura bir neçə Amazon anbarı daxildir.

Logistika mərkəzi, 2 milyon hektolitrin və ya təxminən 1,7 milyon barelin böyük yuvarlaq sayını hədəfləyən illik istehsal həcmini təxminən 30%artırmaq planlarını açıqlayan Budvar'daki bir neçə böyük yeni inkişafdan yalnız biridir. Bunun üçün yeni bir qablaşdırma xətti, yeni pivə evləri və genişlənmiş gecələmə zirzəmiləri tələb olunacaq ki, bu da təxminən 55 milyon dollarlıq əlavə sərmayə deməkdir.

Budvar son dərəcə ənənəvi bir pivə fabriki olaraq qalsa da, 2017-ci ilin ortalarında Dvořákın CEO olaraq görünməsindən sonra modernləşdirmək üçün nəzərəçarpacaq addımlar atdı. Bu bahar, pivə zavodunun ənənəvi Pale Lager-in 22.5 IBUs-dan 50% daha çox acı olan yeni, Lager Budvar 33-ü işə saldı. Standart Lager -də 5 SRM ilə müqayisədə az miqdarda İngilis kristal səməni sayəsində təxminən 8 SRM daha dərin bir rəngə malikdir. Budvarın flaqmanına bəzən ölkənin Solğun Lagerləri arasında həddindən artıq zəiflədilmiş, acı-acı deyildikdə, Budvar 33 milli damağa bir addım daha yaxındır.

Bundan əlavə, Budvar yaxınlarda Budvarın təxminən 30 restoran və meyxanasında Permon, Zichovec, Nachmelená Opice və digərlərindən IPA və bənzərlərini sataraq yerli sənətkarlıq zavodları ilə işləməyə başladı. Keçən payızda Budvar hətta Praqanın Cobolis pivə istehsalçısı Pavel Paluş ilə Polaris-hopdurulmuş əməkdaşlıq pivəsi hazırladı.

Bu cür dəyişikliklər ənənə ilə fəxr edən bir pivə zavodunda böyük xəbərdir. (Çex pivəsini izləyənlər üçün, Budvar kimi bir cəsarətli adamın Çex Lagerində bir çimdik Britaniya səməni istifadə etməsi fikri inanılmaz dərəcədə qəribədir. Polarisin bir Alman hop olduğunu göstərmək kifayətdir.) pivə zavodu qətiyyətlə köhnə olaraq qalır. Pivə ustası Adam Brož ilə zirzəmilərdə gəzərkən, bütün böyük investisiyalara baxmayaraq, gecikən tankların hələ də əl vanalarına sahib olduğunu görə bilərsiniz. Bu, Budvarın 90 gün soyuq havalandırma öhdəliyinin bir nəticəsidir. "Tankları ildə yalnız dörd dəfə istifadə edirsinizsə, avtomatlaşdırmaya ehtiyac yoxdur." Üç aylıq soyuq kondisioner dəyişməyəcək, Brož deyir və şirkət hələ də ənənəvi Lagerləri üçün yalnız klassik Saaz şerbetçiotlarından istifadə edir - və qranullar deyil, yalnız bütün hop konusları.

Dvořák üçün, şirkətinin sağ qalması yalnız pivə fabrikindən başqa bir şey deyil: o, ölkəyə kömək etmək üçün bir yol olaraq baxır. Budvar, kommunizmin gəlirli bir iş olaraq çökməsindən üç on il sonra Çexiya hökumətinin mülkü olaraq qalır, yəni Budvar mütəmadi olaraq dövlət xəzinəsinə töhfə verir. Ancaq bunun xaricində, České Budějovice'nin ən məşhur pivəsi Çex mədəniyyətinin bayraqdarıdır.

"Düşünürəm ki, kimsə Nyu -Yorkdakı bir bara girib" Nə cür Çex Lageriniz var? "Deyə soruşsa, bu ölkə üçün böyük bir qazancdır" deyir Dvořák. “10 milyon səhmdarı olan bir pivə zavoduyuq. Biz millətin sahibiyik. Çex pivə mədəniyyətinin tanıdılmasına və Çex millətinin tanıdılmasına kömək edə bilərik. "

Bu, Çexiya Budweiserini NYC -də daha çox barlarda görməyə başlayacağınız demək deyil, heç olmasa bu adla. Stateide, Budvar "Czechvar" markası altında satmaq məcburiyyətindədir və Amerika qitəsindəki idxal minimaldır.

Planetin qalan hissəsi fərqli bir hekayədir. Budvar indi 79 ölkəyə pivə göndərir, ən böyük ixrac payı Budvar uzun müddətdir ki, pərakəndə bazarında ən çox satılan idxal olduğu qonşu Almaniyaya gedir. Çexiya hökumətinin büdcəsinə yaxşı xəbər olaraq, orada satışlar keçən il 6% artdı. Digər ölkələr də əla nəticələr əldə etdilər: Rusiyaya satışlar 64%, İsveç satışları isə 80%artdı. Hamısının söylədiyi budur ki, Budvarın 2018-ci ildə 916.000 BBL ixracatı bütün zamanların ən yüksək səviyyəsi hesab olunur.

Budvar ümumiyyətlə Avropada Budweiser adının hüquqlarına sahib olsa da, smallereské Budějovice'deki daha kiçik qonşusu da bəzi hüquqlara malikdir. Ən az 1795 -ci ildən 1948 -ci ilə qədər və 2001 -ci ildən bu yana Budweiser Bürgerbräu (və ya Çex dilində "Budějovický měšťanský pivovar") adı ilə tanınan Samson, Avropa Birliyində Qorunan Coğrafi Göstəricini Budweiser Bier -dən Avropada da istifadə etmək hüququna malikdir.

Yəni AB InBev, Samsonu Avropaya satış üçün arxa qapı olaraq istifadə edərək, soeské Budějovice-də Missouri üslubunda Budweiser hazırlamağa başlayacağı anlamına gəlirmi? Yəqin ki, yox. Avropanın ən böyük bazarı Almaniyadır, burada düyüdən hazırlanan bir pivə pivə deyil.

Kiniklər, yəqin ki, bir növ uzun oyunun olması lazım olduğunu söyləyəcəklər, AB InBev üçün suları çirkləndirmək və ya bir az təsir qazanmaq üçün bir şans. Bu doğru ola bilər. Ancaq ən sadə səviyyədə, Braziliya-Belçika nəhəngi Samsonu satın aldıqda, bir qayıq yüklənmiş Çexiya pivə zavodunun xilas olduğunu qiymətləndirmək çətindir. Əlavə olaraq, şüşədəki şeyləri bəyənmək asandır: Bu həftə baqqalda satın alınan Samsonu sınadım və çox dadlı oldu.

Budvarın uğuruna sevinməmək də çətindir. Əvvəlki rəhbərlik, yerli əhali arasında vaxtaşırı acı fikirlərə yol açan marketinq hiylələri ilə özünü çox yavaş və özünəməxsus hiss etsə də, yeni komanda pivə zavodunun çoxdankı fərziyyələrindən kənara çıxdığını düşünür.

Yol boyu uduzan ola bilər: Budvar ilə AB InBev arasındakı ticarət nişanı mübarizəsi, hər şeydən sonra, bir döyüşdür. Ancaq hələlik Budweiserin məmləkətindəki hekayə hər tərəf üçün bir qələbə kimi görünür. Xüsusilə pivəni sevən insanlar.


İtaliyadan gələn Əfsanəvi Michelin Ulduzlu Restoran Sent-Luisdə ABŞ-ın İlk Qarajını Açır

Sandra Ramani

Sandra Ramani və#039 -un Ən Son Hekayələri

Şəkil: Don Alfonso nəzakəti ilə

Bir neçə il əvvəl, Sorrento və Amalfi sahillərində İtaliyaya səyahət edərkən, məndən təxminən 50 il əvvəl yemək yeyənlərin nümunəsini izlədim və dağların yamacındakı Sant & rsquoAgata dui Due Golfi qəsəbəsinə getdim. Salerno və Neapol. Orada, sakit ana küçədə və təsvir edilməyən bir qapının arxasında, restoranın və rsquosun yaxınlıqdakı maddələrindən istifadə edərək hazırlanmış yüksək, lakin orijinal, regional mətbəxi ilə məşhur Michelin ulduzlu restoranı Don Alfonso 1890-ı tapırsınız. üzvi təsərrüfat və meyvə bağları.

Yemək yeyərkən və bir gecə restoranın üstündəki B&B tipli otaqlarda qaldığım zaman Don Alfonso cazibəsi yeməkdən daha çox şeydir. 1973-cü ildə restoranın əsasını qoyan mehriban, qonaqpərvər və ər-arvad Alfonso və Livia ilə oğulları Ernesto (icraçı aşpaz) və Mario (restorant) hər kəsi necə ailə kimi hiss etdirdikləri haqqında rsquos. (Əllərinizə bir kavanoz üzvi konservləşdirilmiş pomidor qoymadan getməyə çalışın.)

İllərdir qazanan bir düstur, bir neçə beynəlxalq qonağı, dünyanın harasında olursa olsun, Iaccarinoların öz doğma şəhərlərində Don Alfonso açmasını təklif etməyə sövq etdi. Təxminən 25 il əvvəl ailə bir məsləhətçi kolu açdı və o vaxtdan etibarən Yeni Zelandiya, Mərakeş, Kanada və Makao kimi yerlərdə həm daimi, həm də pop-up restoranlar açdı. ABŞ, heç vaxt kartlarda görünməmişdi və Louis -dən gələn bəzi həvəsli yeməkxanalar, Missuri şəhərində lüks bir otel sahibi olan dostları ilə Mario Yakarinonu (konsaltinq işinə nəzarət edən) bağladı. 21 Martda, Don Alfonso, ABŞ-ın ilk forpostu və mdashCasa Don Alfonso & mdashin-i bu yaxınlarda yenidən açılan Ritz-Carlton, St.

Tavandan asılmış şüşə heykəllər Sant & rsquoAgata'nın lavanta sahələrini oyadır. Şəkil: Don Alfonso nəzakəti ilə

& LdquoHaraya getmək istədiyimiz və mdashpeople ilə maraqlandıqları və bizə yaxınlaşdıqları barədə bir fikirlə başlamırıq və bu da olur, & rdquo Iaccarinonun Amerika forpostunun necə meydana gəldiyini söyləyir. Bağlı niyə Sent -Luisdən olsa da, o, daha təsirli olur. Otele çevriləcəyim yerə girdiyim ilk andan etibarən, İtaliyadakı Don Alfonsoda yaşadıqlarımıza çox bənzər bir münasibət hiss etdim və bir ailəyə girdiyimi hiss etdim, çünki onlar bu şəkildə fəaliyyət göstərirlər. Eyni fikirləri əks etdiririk və bu səbəbdən burada bir şey etmək məcburiyyətində olduğumuzu düşünürəm. Qəribə səslənə bilər, amma əvvəllər şəhərdə olmamış olsam da özümü tanış bir yerdə tapdım. & Rdquo

Bu təcəssüm üçün, Iaccarino, yerləşdiyi yerə daha uyğun olduğunu, otel qonaqlarının ehtiyaclarını ödədiyini və dünyanın mövcud vəziyyətini əks etdirdiyini düşündüyü bir şeyin xeyrinə gözəl yemək formulundan uzaqlaşdı. & ldquoİtaliyada gözəl yemək yeyirik, amma heç vaxt özümüzü çox ciddiyə almırıq və Casa Don Alfonso bu təsadüfi hissləri təmsil edəcək. Xüsusilə indi, yaşadığımız hər şeylə birlikdə, restoranların məqsədi insanların rahatlaşmasını və mdashtonun yüngüllük və xoşbəxtlik məkanı olmasını təmin etmək olmalıdır. İnsanlar yorulur və biz maitre və rsquoddan qorxmamaq üçün restoranlara getmək və təcrübədən zövq almaq istəyirik! Covid-19-dan çox uzun müddət əvvəl bu işə başladıq, amma düşünürəm ki, bu, həqiqətən də bu tip layihələr üçün ən uyğun an ola bilər. & Rdquo

Əlçatanlıq, qonaqlara əsas yemək otağında, rahat bir salonda və ya açıq mətbəx və odun yanan pizza sobasının ətrafındakı piştaxtalarda oturmaq imkanı təklif edən 140 yerlik restoranın dizaynı ilə başlayır. İtalyan keramika ustası Giovanni de Maio tərəfindən hazırlanan rəngli əl boyalı plitələr mətbəxi bəzəyir, İtaliyalı rəssam Anna Russo və Iccarinos və mdashare dostu Aralıq dənizindən ilhamlanan rəsmlər, ailənin fotoşəkilləri ilə birlikdə asılır. Açıq bənövşəyi vurğular və kaskad şüşəli wisteria çilçırağı, Sant & rsquoAgata'nın lavanta sahələrinə baş vurur.

Kulinariya konsepsiyasını inkişaf etdirmək üçün, Iaccarino və qrupu, dənizin qəhrəmanı olduğu və tarixən mədəniyyətlərin qarışığı olduğu Neapol və Campagna bölgələrinin yemək mədəniyyətini araşdırmaq üçün bir il yarımlıq bir araşdırma apardılar. . Artıq mövcud olmayan bir dünyaya baxdıq. & Rdquo Nəticə verən menyular, nənəmin yanına gedərkən yeyəcəyim yeməkləri əks etdirir və ldquothe edir & rdquo, & rdquo deyir, & ldquobut, bu gün bildiyimiz dəyişdirilmiş reseptləri deyil. lazanya, məsələn, orijinal Neapolitan şərhidir. Qırmızı şərab, yerkökü, kərəviz və dəfnə yarpağı ilə təxminən beş saat yavaş -yavaş bişirdiyimiz Bolognese, doğranmış ət və böyük miqdarda ət parçaları yoxdur, sonra dilimləyin və makarona ricotta əlavə edin. Əsl Neapolitan nənədən qaynaqlandığını bildiyiniz yol budur. kartof və hisə verilmiş scamorza ilə qarışdırılmış Amalfi Sahili hamsi və əriştə ilə bişmiş), bir & ldquored kəşf & rdquo toyuq Cacciatore və vegan və glutensiz və ldquoanti yaşlanan şorbalar seçimi. & rdquo

Yeməklər ənənəvi Neapolitan mətbəxinə olan hörməti əks etdirir. Şəkil: Don Alfonso nəzakəti ilə

Klassikləri Aralıq dənizi pəhrizinin köklərinə gedən sadə və sağlam bir şəkildə hazırlayırıq və rdquo Iaccarino izah edir. Mən deyə bilərəm ki, menyu, Don Alfonso 1890 menyusunun ilk 15 il ərzində göründüyünə bənzəyir və ənənəmizin bir hissəsi olan bu sadə şeyləri və tariximizi qoruyub saxlayır. Ancaq eyni zamanda, & rdquo əlavə edir, & ldquoMən tamamilə əminəm ki, ənənəvi yeməklər həm də gələcəyin qidasıdır. Həqiqətən də düşünürəm ki, önümüzdəki 50 il ərzində masada oturanda dünyanın nələrdən zövq alacağını gözləyirik. & Rdquo

Əsas sızma zeytun yağı və qurudulmuş makaronlar, şərablar və Don Alfonso evi limoncello & mdash daxil olmaqla bir çox əsas maddələr və məhsullar İtaliyadan göndəriləcək, lakin komanda həm də təzə zülallar və məhsullar təqdim etmək üçün regional təchizatçılarla işləyəcək. Iaccarinoların ABŞ -a idxal etmək istədikləri ən vacib şey qonaqpərvərlikdir. & LdquoBu ölkədə İtalyan mətbəxinə tarixi bir qiymət verilir və ənənələrinə çox bağlı olan bütün bu nəsil ailələri bir araya gətirir. Bu orijinal Casa Don Alfonso reseptləri haqqında düşünəndə ailəmi və kiçik bir hissəmizi sizə gətirməyi düşünürəm. & Rdquo


Anheuser-Busch, Sent-Luis Əfsanəsi olaraq adlandırılan 130 Yaşlı Bira Faustu Diriltdi

Uzun taxta masada, Tracy Lauer, keçmişdən qalma bir əsər toplayır. Son on altı il ərzində Anheuser-Busch üçün bir arxivçi, Soulard'ın ən cənub kənarındakı mağaralı pivə fabrikində oturdu, onlarla turist onun kiçik pulsuz nümunələrini yudumladı. Masanın üzərində 1900-1908 -ci illərə aid bir sıra gözəl, bəzəkli kartpostallar var, yalnız bir qədər saralmış, rəngləri qalın kağız üzərində hələ də parlaqdır.

Birində köhnə dünya lampalarından parlayan möhtəşəm bir restoran yemək otağı təsvir edilmişdir. Əsrin sonu illüstrasiyası qızıl günbəzlə bəzədilmiş iki mərtəbəli kərpicli bir binanın içərisində ağ süfrə örtükləri və sulu yaşıllıqlara baxdığını göstərir. Künclərdə, ağlabatan, yarı gülümsəyən, başı bığlı bir sahibinin ağ-qara portreti var.

Parlaq sarı külək geyinən orta yaşlı bir turist kartpostalları göstərərək masaya yaxınlaşır. İngilis dili zəifdir, amma bir şey soruşmağı bilir.

Lauer tərəddüd edir, sualdan təəccüblənir. "Bunlar əslində satılmır" dedi üzrxahlıqla. "Əntiq əşyalardır." Adam başını tərpədir, sanki onu başa düşmədiyinə inanır.

"Nə qədər?" daha güclü şəkildə təkrarlayır. Lauer, daha yaxşı danışan qızının köməyi ilə belə izah etmək üçün bir neçə uğursuz cəhddən sonra əsəbiləşir.

Göründüyü kimi, hətta St. Louisianlar instinktiv olaraq kartpostaldakı adama cəlb olunurlar: Anthony (və ya Tony) Faust, Oyster King. Faust bir restorant idi, bira istehsalçısı deyildi, ancaq Anheuser-Busch ailəsi və St Louisin tarixi XIX əsrin sonu və XX əsrin əvvəllərində bir-biri ilə sıx bağlı oldu. 1884 -cü ildə Adolphus Busch ən çox sevdiyi dostundan sonra Faust Pale Lager adlı bir pivə hazırladı. Uzun illər ərzində yalnız A-B-nin böyük arxivlərindəki sənədlərdə mövcud idi.

Açıq mavi Bud Light polo köynəkdə olan şirkətin 26 yaşlı veteranı olan St Louis pivə ustası Joel Boisselle, hündür bir stəkan kəhrəba pivəsini fırladaraq masaya qoşulur. Əlində bir Faust pint tutur-şükürlər olsun ki, 130 yaşında bir Faust deyil, ancaq arxivdəki köhnə reseptlərdən və qurulduğu gündən Budweiser lagerini hazırlayan maya növündən istifadə edərək, bu yaxınlarda dəmlənmiş bir dəstədən. . Boisselle "şirin yer" adlandırdığı yerə vurmaq üçün quru atlamadan da istifadə etdi.

"Bacardığınız qədər yaxındır. Zaman keçdikcə hop çeşidləri bir qədər dəyişir, malt növləri bir qədər dəyişir və sonra indi etdiyimiz işlərə görə genişləndirməlisiniz" deyir. "Bu olduqca şirəli, xoş ətirli şirinliyi ilə, bəlkə də karamel alt tonları ilə. Əsl tam bədənli bir pivədir." Keçən il A-B Faustu debüt etdi, ancaq yalnız pivə zavodunu və ya Ballpark Kəndini ziyarət edənlər üçün əlçatan idi. Bu il təxminən 100 yerli barda tapılacaq.

  • St Louis pivə zavoduna nəzarət edən böyük pivəçi Joel Boisselle, Faustun Adolphus Busch'un orijinal reseptinə yaxınlaşa biləcəyini söyləyir. | Tom Carlson

Bud Light ilə bazara hakim olması və şəkərli əvvəldən qarışıq margarita xətti ilə daha son uğurları ilə tanınan A-B-nin, baş istehsalçısının qaranlıq bir ale ilə dolaşmaqda maraqlı olması təəccüblənə bilər. St Louis pivə zavodu fərqli olaraq gündə təxminən 5,000 barel Budweiser istehsal edir, Boisselle indiyə qədər cəmi 2000 barel Faust istehsal etdi. Şübhəçilər, Faustun St Louis pivə həvəskarları tərəfindən qəbul edildiyini eşitdikdə eyni dərəcədə təəccüblənə bilər, bəziləri isə ümumiyyətlə A-B pivəsi içmək fikrini lağa qoyurlar.

"Faust həqiqətən gözəl bir lagerdir, amma insanların çoxu lager haqqında düşündükləri zaman istifadə etməyəcəklər. Bu o qədər də xırtıldayan, yüngül pivə deyil - bu, daha çox maltdır. 100 il əvvəl gördüyünüz şeydir, pivə ilə qadağan "dedi STL Hops saytının və forumunun moderatoru Mike Sweeney. "It's a really unique kind of beer, because it does give you a taste of what beer would've tasted like 120 years ago."

The beer's revival coincides with St. Louis' 250th anniversary, but there are other, more strategic reasons for Faust's resurrection. Light lager sales have been stagnant, if not declining, in recent years, says Bart Watson, staff economist at the Brewers Association.

"The large brewers are smart companies. They see where the growth is, they see where the demand is: for fuller-flavored products and beers that have that local connection that small brewers can provide," says Watson. "When you look at surveys for why people are buying craft beers, taste and flavor is almost always at the top, but often a close second is some version of, 'I want to buy local products.'"

The re-brewing of Faust hits all the right notes -- not only is it a richer, darker brew with a heftier 5.5 percent ABV, but behind the beer is the man: Tony Faust, a larger than life character whose story is steeped in local history.

"Adolphus Busch and Tony Faust were both these ostentatious Germans, and they lived lavishly and they were snubbed by St. Louis society," says historian Elizabeth Terry, author of Oysters to Angus: Three Generations of the St. Louis Faust Family. "They didn't shy away from being badasses."

  • A postcard featuring a photograph of Faust's Restaurant around 1908, two years after Tony died while vacationing with Adolphus Busch in Germany. | Courtesy Anheuser-Busch

The beer would have never been brewed in the first place if Tony Faust hadn't been shot in the leg.

He was just seventeen when he arrived in New York from Germany in 1853. He had intended on a career as an ornamental plasterer, but in 1861, a month after the beginning of the Civil War, a riot broke out in St. Louis between Southern sympathizers and the Missouri Volunteer Militia (which included volunteers Eberhard Anheuser and his new son-in-law, Adolphus Busch). As the "traitors" were being marched through the streets to Camp Jackson, a soldier accidentally dropped his gun, and Faust -- who was just there to watch -- was shot in the leg. He decided after his recovery that barkeeping was a less physically taxing occupation.

"So great was his success that he always afterward referred to 'Camp Jackson Day' as his lucky day and never allowed the anniversary to pass without showing the bullet hole to his friends," read his New York Times obituary.

In less than a year, he opened a small café at 295 Carondelet Road in what was then known as Frenchtown. He registered for the Union forces in 1863, and after he returned, his little bar thrived and was rechristened Tony Faust Oyster House & Saloon after it moved to Broadway and Elm in 1870.

"We don't know where Tony Faust got his seed money to begin his restaurant, but it just blossomed. Personally, I think it may have been his charisma," says Terry.

Faust was a short man with a ruddy complexion, bushy mustache and an ever-present bowler hat, and he quickly became a fixture around St. Louis. The newly constructed Eads Bridge allowed him to ship in oysters from north and south using the Mississippi River, plus fish, lobsters, crabs and clams, and wild game and cheeses from Europe.

As his restaurant became more luxe, Faust's antics as proprietor kept pace. Every Faust employee was allowed to drink as much beer as he pleased throughout the workday (Adolphus Busch had a similar policy at the brewery -- both hired mostly German immigrants like themselves), and Faust constantly flouted city laws he found repressive. When a St. Louis law tried to stop Sunday liquor sales, Faust took out an ad in the Saturday Post-Dispatch promising "Bock Beer! Bock Beer! Bock Beer!" would be sold all weekend.

Faust's became a place of opulence and pageantry -- it was the first building in St. Louis to install electric lights. After an 1877 fire, Faust rebuilt even grander, with lofted ceilings, marble floors and counters, and polished walnut cases. The Post-Dispatch declared that "no Western city has anything like it."

Faust's offered the finest wines, fresh game and even a so-called Millionaire's Table, but violent bar fights were commonplace. Skirmishes involved the wait staff, doctors brandishing guns and, at least once, August A. Busch, son of Adolphus. One night he was holding court at his father's table when a typewriter salesman named Samuel Levy skipped his turn to buy a round. Busch called Levy a "cheap screw," a brawl broke out, and Busch ended up punching Levy in the face so hard he was carried to the Planter's House Hotel unconscious. Levy was well enough, though, to file a $10,000 lawsuit against Busch the next morning. "Tony was not just a jovial host for his guests in their finery," Terry writes. "He rolled out the red carpet for all patrons, even those who used their fists to resolves disputes."

Faust probably fell in with the Anheuser-Busches by meeting Eberhard Anheuser first, through the restaurant. They became drinking buddies and bonded over their status as prominent German American St. Louisans. Anheuser once joked that Faust was looking to get into the beer business himself, but Faust supposedly told reporters, "Just tell your readers I am buying the breweries a glass at a time."

Anheuser's partner, Adolphus Busch, soon ate at Faust's nearly every day. "But he never drank beer," says Cameron Collins, author of the blog Distilled History. "Only wine." In fact, Busch often conducted his famous wine test at Faust's: He would bet anyone $100 that he could name any vintage just by tasting it.

"He rarely made a mistake, and whether he won or lost, he paid for all the bottles which had been opened and bought drinks for the crowd," according to the book Under the Influence: The Unauthorized Story of the Anheuser-Busch Dynasty.

Most famous were Faust's New Year's Eve bashes. In 1887, Terry writes, "guests each received a card with a caricature of Tony getting out of bed on New Year's Day with cherubs blowing trumpets with salutatory messages in both French and German." One year, he emerged at midnight in a red Mephistopheles costume (the devil in Goethe's Faust who bargains for the title character's soul), complete with a feather-plumed hat -- the same character that would someday be featured on his beer label.

  • Since Faust was never bottled, Anheuser-Busch provided glasses like this one to restaurants and bars serving the popular brew. | Tom Carlson

Faust had been serving Anheuser-Busch beer in his restaurant for years, but in 1884 Adolphus Busch concocted a brew just for his friend. "There's not a lot of written documentation on exactly how it came to fruition," says A-B archivist Lauer. "I'm sure they worked together in that business arrangement. We brewed the beer and provided it to him for sampling, and then they decided on the beer. I think the main idea was that it would really pair well with the restaurant, being an oyster company."

In 1897, the two families became even closer when Faust's son Edward married Busch's daughter Anna in an extravagant celebration. When they returned from a five-month honeymoon through Europe and Africa, Adolphus gave the couple a mansion (as was his custom) and had a second vice-president job ready for Eddie at Anheuser-Busch. Busch and Faust were instrumental in bringing the 1904 World's Fair to St. Louis. Busch had finally overtaken his rival Frederick Pabst in beer production in 1901, which solidified his prominence outside of the St. Louis area and helped garner his position as fair director. He made sure Faust benefitted as well.

"I request the sole bar and restaurant privileges during construction of fair buildings for my friend Tony Faust, the most experienced man in the business, who will lend it dignity and give thorough satisfaction for all," Busch wrote to the World's Fair committee in 1902. "That he will sell the only beer it is needless for me to say." The committee obliged.

Faust co-operated the fair's largest restaurant, which served bratwurst, wiener schnitzel, Champagne and Anheuser-Busch beer to an estimated 20,000 diners a day. The Faust beer gained many new fans during the fair, and A-B began increasing its distribution.

"Faust expanded outside of the St. Louis area in select markets -- some of the larger areas like New York and Chicago," Lauer says. Along with Budweiser, Faust became a flagship brew in a portfolio of seventeen different beers, and one of its highest-performing products. The Fausts were staying at the Busch mansion in Germany in 1906 when the carriage Faust was riding in lost control owing to a spooked horse. The then-70-year-old barman jumped and cleared the accident, but was severely injured. He died several weeks later. Adolphus Busch was devastated.

"He lined the box which held the steel sarcophagus with leaves and branches from forests at Waldfriede [Germany], where the two men had spent many happy times together," recounts Under the Influence. The beer far outlived the man, but due to family strife, war and Prohibition, its days were numbered, too.

Eddie and Anna Faust and their children soon moved out of the mansion at 1 Busch Place to the fashionable West End. The Busches lived near the brewery in the heavily German south city, and with the advent of World War I, the younger Faust was anxious to distance himself from his German heritage and the plebeian occupations of barkeep and brewer. He left his job at Anheuser-Busch sometime between 1914 and 1916 and closed his father's restaurant. By the time the war began, Faust had disassociated himself from his wife's family. She herself stopped talking to her brother August, probably over a dispute about Adolphus' will. Despite this, Faust beer continued to be brewed.

"Then when Prohibition hit, it was discontinued, but so many people liked it that they reintroduced it after Prohibition," Lauer says. In fact, Faust, Budweiser and Michelob (a "fancier" beer that was only available at finer restaurants and hotels) were the only beers Anheuser-Busch reintroduced after Prohibition ended in 1933. But due in part to wartime grain rationing, production of Faust finally ended in 1942.

Adolphus and Tony's grandson Leicester Faust was a director at Anheuser-Busch throughout the Depression and in the years following, under his cousins Gussie and Adolphus Busch III. But he was far more interested in farming the land his mother purchased for him in what is now named Faust Park in Chesterfield.

"Regarding the fame that the Busches have retained, while the Fausts are relatively unknown, I think it has to do with consistency. The iconic brewery has remained largely unchanged since the late nineteenth century, both as a landmark and a legacy. The Faust restaurant, however, fizzled out in 1916," Terry says. "Leicester Faust worked at the brewery, but he preferred the quiet life of his farm. He never measured up to his cousin Gussie's gusto, and he never wanted to."

Bartender Lindsay Arens pulls on a red tap handle and fills a glass with Faust at the dimly lit bar at Cicero's in University City. The beer has been on tap for about three months. It's a pretty pour, copper-colored with a substantial head of foam, and it tastes nothing like Bud Light. It is bitter, complex, easy to drink.

"People usually get really excited that we have it. I like it better, actually, than Bud or Bud Light. It's much more interesting," says Arens. "It's not bad," adds a patron who characterizes himself as a hop-head.

"It's a good starter beer. Even though it's not technically a craft beer, I'll still let people try it," Arens says. "Since it's one of the oldest beers they have, it's one of their better ones. It's got so much more going on."

Faust is now on tap at 100 different bars and restaurants in the St. Louis metro area including Cicero's, International Tap House, Mike Shannon'sHelen Fitzgerald's. Unfortunately, there are no imminent plans to bottle it.

Whether or not drinkers will embrace Faust is also in question. While it currently has a respectable 3.3 score on the beer-rating app Untappd, this is actually the second time A-B has tried to resurrect it.

The first was 1995, for a short-lived series called American Originals. Production halted in 1999 -- just before the craft-beer revolution really took off. "I think everything goes in cycles. Hop-forward beers are gaining popularity," says A-B brewer Boisselle. While hesitant to say more about the future of Faust or about a changing brewing philosophy at A-B, Boisselle says throwbacks could be the future.

"We've got a lot of things in the background," he says. "Some of it's new, innovative things, and some of it's old things we've tried in the past or had in the past and we said, 'Let's try this and see what happens with it.'"

In the meantime, locals will be able to belly up and get a literal taste of St. Louis history. "It's a really great beer -- it has a lot of flavor," says Lauer. "And it's fun to think about what it would have been like to sit in Tony Faust's restaurant."

Gut Check is always hungry for tips and feedback. E-mail the author at [email protected]

Follow Nancy Stiles on Twitter:

Yerli Jurnalistikaya dəstək.
Qoşulun Riverfront Times Mətbuat Klubu

Yerli jurnalistika məlumatdır. Məlumat gücdür. Və inanırıq hər kəs öz icmaları və dövlətləri haqqında dəqiq müstəqil məlumat əldə etməyə layiqdir. Oxucularımız bu yayımı 2020 -ci ildə davam etdirməyimizə kömək etdi və dəstəyə görə minnətdarıq.

Bu əhatə dairəsini 2021-ci ildə davam etdirməyimizə kömək edin. İstər bu məqalənin birdəfəlik təsdiqlənməsi, istərsə də davam edən üzvlük vədi olsun, dəstəyiniz kiçik, lakin qüdrətli komandamızdan yerli əsaslı reportajlara gedir.


What You'll See

There are three main things you'll see on a tour. First is the Budweiser Clydesdales and their stable. The Clydesdales have been the face of the brand since the 1930s. They make hundreds of appearances every year.

Then, it's a walk through the brewing and bottling areas to see where Budweiser, Bud Light, and other brands are made. This portion of the tour includes stops in the historic Brew House, the fermentation cellar, and the packaging plant. This is where you'll learn about the history of the company and how it grew into the brewing giant that it is today.

Finally, it's a trip to the tasting room for two free samples of A-B products. Soda and snacks are also available. After the tour, you can stop by the gift shop for souvenirs or hit the Biergarten for more food and drinks.


You know you’re from St. Louis…

“Vacation” is a choice between Silver Dollar City and Lake of the Ozarks.

You can find Pestalozzi Street by aroma alone.

You can get anywhere in 20 minutes, except on highway 40.

You can debate for 30 minutes whether Missouri Baking or Marge Amighetti makes the best Italian bread.

You know what “Party Cove” is, and where the “lake” is.

You still can’t believe the Arena is gone.

Your first question to a new person is, “Where did you go to High School?”

Your non-St. Louisan friends always ask if you’re aware there is no “r” in “wash.”

You know at least one person who’s gotten hurt at Johnson Shut-ins.

You know in your heart that Mizzou can beat Nebraska in football.

You think the four major food groups are Beef, Pork, Budweiser and Imo’s.

You know there are really only three salad dressings: Imo’s, Zia’s and Rich and Charlie’s.

You’ll pay for your kid to go to college unless they want to go to KU.

You would rather have a root canal without anesthetic than drive on Manchester on a Saturday afternoon.

It just doesn’t seem like a wedding without mostaciolli. AND YOU PRONOUNCE IT ‘MUSKACHOLLI’. The balance of the menu is ham, boiled roast beef, string beans with ham and of course pitchers of Busch Bavarian (class weddings have Bud)

You know, within a three-mile radius, where another St. Louisan grew up as soon as they open their mouth.

You know what a Pork Steak is…and what kind of sauce to put on it!

Everyone in your family has floated the Meramec River at least once.

A hoosier is someone that lives just south of Chouteau, not a person from Indiana.

You have made fun of Mike Shanahan and tried to imitate him ordering another cold, frosty Busch Bavarian Beer.

You have listened to Mike’s broadcast on KMOX, while watching the game on TV and wonder what game he is watching. A tear forms in your eye as someone mentions their favorite Jack Buck story.

You’ve said, “It’s not the heat, it’s the humidity.”

Your favorite summer treat is handed to you upside-down

You bleed Blue between September and May

More cool things for your blog at
Blogthings

It’s pretty close. And let me give you a little-known tip: Busch in returnable bottles is significantly better. And hard to come by.

Heh. That had me rolling on the floor. It took me years to drop the word “worsh” and even longer to apply it to “Worshington DC”.

Can’t call it Busch “Bavarian” anymore. Lawsuit. Just Busch or Bud, Busch Lite or Bud Lite. love you, ann

The only thing you’ve forgotten is Ted Drews. Its a food group, the same as Imos

You forgot toasted ravioli and gooey butter cake

I want to get a copy of that
“You might be from St. Louis if”
How can I get this?

Why do we ask ” what school do you go to ” its weird but I always do it


Track Your Bud: Busch Stadium Budweiser Not from St. Louis?

Gut Check recently received an e-mail from an inquisitive reader alerting us to a somewhat counterintuitive discovery made while using Budweiser's new Track Your Bud tətbiq.

The app is pretty straightforward: Plug in the "born on" date or QR code found on the can or bottle and the origins of your beer will pop up -- informing you when your beer began the aging process and which brewmaster oversaw its production.

While attending a Cardinals game at Busch Stadium, our tipster decided to test the app. To his surprise, he discovered that his $8.25 Bud Light bottle was "born" in Williamsburg, Virginia.

Wait, what?! Why would Budweiser from Virginia be sold in Busch Stadium when Anheuser-Busch's main brewery is just a home run's distance from the ballpark?

And to that point, what happens to the "local" beer from Soulard after it leaves the brewery? Being the investigative journalists that we are, Gut Check decided to look into the matter and see what we could dig up.

First off, with the newly downloaded Track Your Bud app in tow, we scanned a Bud Light from the Schnucks in University City, a Budweiser from a gas station in midtown and a Michelob Ultra at a gas station in Tower Grove. All of them had their origins here in St. Louis.

So what's going on? How did a rogue Virginia-brewed Bud Light find its way to Busch Stadium?

"Some specialty packages, like plastic bottles, are produced by our sister breweries who have unique packaging capabilities," answers Jeff Pitts, the senior general manager of A-B's St. Louis brewery.

For safety purposes, Busch Stadium uses only plastic bottles, and A-B's plastic bottles are solely manufactured at the Williamsburg, Virginia, brewery. Pitts notes that other specialty items are also brewed at only select locations. The new Budweiser bow-tie cans, for example, are only packaged at Anheuser-Busch's Los Angeles and Williamsburg facilities.

But rest easy, St. Louisans. The next time you crack open a -- in the words of Mike Shannon -- a "cold, frosty Budweiser" in St. Louis, chances are good it is a local product.

In fact, according to Pitts, more than 85 percent of all Anheuser-Busch beers purchased in the St. Louis area are brewed and packaged down in Soulard on Pestalozzi Street. And the beer that isn't swilled before leaving the 314 ends up in twelve nearby states, including Indiana, Iowa, Oklahoma and Wisconsin, where we are willing to bet that a cheesehead with a smartphone is just now in discovering that his Michelob isn't from Milwaukee.

Yerli Jurnalistikaya dəstək.
Qoşulun Riverfront Times Mətbuat Klubu

Yerli jurnalistika məlumatdır. Məlumat gücdür. Və inanırıq hər kəs öz icmaları və dövlətləri haqqında dəqiq müstəqil məlumat əldə etməyə layiqdir. Oxucularımız bu yayımı 2020 -ci ildə davam etdirməyimizə kömək etdi və dəstəyə görə minnətdarıq.

Bu əhatə dairəsini 2021-ci ildə davam etdirməyimizə kömək edin. İstər bu məqalənin birdəfəlik təsdiqlənməsi, istərsə də davam edən üzvlük vədi olsun, dəstəyiniz kiçik, lakin qüdrətli komandamızdan yerli əsaslı reportajlara gedir.


R&A Universitet

Updates, news, and information to educate and empower owners.

Is your “local” Spray Foam roofer actually from St. Louis?

A quick search for “spray foam roofing St. Louis” will give you plenty of results… but are they really from St. Louis? One of the more prominent search results leads you to a company website with a contact page that says “St. Louis, MO” as their location. They don’t even have a local phone number. No building number, nostreet name, only St. Louis, MO. Harada in St. Louis?! How do you know they’re not just a satellite office for another company who doesn’t even know our town?

Our R&A Contracting team is based out of St. Charles County just off Mid Rivers Mall and I-70. We’re St. Louis natives. We love our Cardinals, Provel cheese, toasted ravioli, Budweiser, and City Museum. We attended the Parkways and the Fort Zumwalts, Lafayette, and Kirkwood. We call it “Highway 40” because that’s what it’s always been.

Our team is as St. Louis as can be, born and raised in the Gateway City. With R&A Contracting, you’re not just getting St. Louis’ best in commercial roofing you’re being served by friends and neighbors. We pride ourselves on being a friendly face for business owners who need reliable service. If your warehouse is leaking, you need help right now, not a 30-minute hold on a national call center.

If you have questions about commercial roofing, our team is right here in St. Louis for you. We work with nationally-recognized suppliers to bring a St. Louis-friendly service to our own zip codes. We work with businesses all over eastern Missouri but when it comes to the Lou, it’s our hometown, too.

Bizimlə əlaqə saxlayın

R&A Contracting
1480 Mid Rivers Industrial Dr.
St. Peters, MO 63376


10 spicy dishes in St. Louis

To help cope with the cold days, here are a variety of hot dishes, from least to most spicy.

Courtesy St. Louis Wing Company

The Death Wish Wings from St. Louis Wing Company can be made even hotter upon request.

Courtesy Lona's Little Eats

10. Lona’s Little Eats: Spicy Tofu Wrap

Coming in clutch for vegetarians, Lona’s Little Eats features the rare non-meat entrée, in which spice plays a major roll. Filled with stir-fried rice, smoked vinaigrette, and spicy tofu, the dish is a favorite for both herbivores and carnivores. Though not nearly as hot as some of the other dishes on this list, it will get your sinuses working. 2199 California, 314-925-8938.

9. Three Monkeys: Fire In The Hole

Three Monkeys as we knew it may be closed (for now), but someone there is sporadically slinging frozen versions of the popular pizzas to take home and bake yourself. The cheekily named Fire in the Hole has been a signature pie for years, with signature sweet and spicy wing sauce, loads of jalapeños, pulled pork, bacon, and a three-cheese blend. A tease from the owners: "We also do have plans to bring this pizza back when we are ready to re-open." 3153 Morganford, 314-772-9800.

8. Salt + Smoke: Trashed Ribs

Photo by Spencer Pernikoff

The restaurant's so popular among St. Louis barbecue faithful, there seems to be a new location opening every couple months. If you’re looking for some high-quality barbecue with a bit of heat behind it, you must go with the Trashed Ribs. The tenderness of the meat is satisfying enough on its own, but it’s the spice that’s really going to max out your endorphins, clouding you in a Zen-like experience. Birdən çox yer.

7. Fire Chicken: Red Chicken Gangjung

What’s in a name? Fire Chicken let’s you know in two words that you're in for some heat. The fire chicken itself isn’t even the hottest thing on the menu. If you’re looking for some next level warmth and robust flavor, you’ll want to go with the red chicken gangjung. 10200 Page, 314-551-2123.

6. Baileys' Range: Guaca Flocka Flame

When a restaurant features a spicy burger on the menu, it’s tradition to lean on the jalapeño to do a lot of the heavy lifting. Baileys' Range decided to go with something literally 100 times hotter. Using a medley of fried and fresh habañero peppers for its Guaca Flocka Flame burger, this burger bites back. Do yourself a favor, and just get one of those boozy shakes to soak your tongue between bites. 920 Olive, 314-241-8121.

Courtesy Grace Meat + Three

5. Grace Meat + Three: Rick’s Famous Spicy Fried Chicken

Opened in 2017, the popular restaurant in The Grove instantly became a source of pride for St. Louisans. It’s a place you take visiting friends and family to show off the culinary muscle that the city has to offer. The spicy version of Rick’s Famous Fried Chicken is already plenty hot, but the off-the-menu “extra hot” is sure to leave any out-of-towner calling home. 4270 Manchester, 314-533-2700.

Courtesy St. Louis Wing Company

4. St. Louis Wing Company: Death Wish Wings

In general, the Rock Hill restaurant tends to aim toward flavor profiles over heat, with one exception: the Death Wish Wings. The spice is of the variety that makes your heart race and lips swell with pain long after you’re finished. For those unforgivingly frigid St. Louis days, the restaurant will gladly add extra habañero and/or ghost pepper upon request. 9816 Manchester, 314-962-9464.

3. Tiny Chef: Nuclear Noodles

St. Louis' secret/not-so-secret Korean kitchen, tucked away inside of the moodily lit Silver Ballroom, offers up a novelty spice level abomination aptly named Nuclear Noodles. It’s an immensely satisfying cheesy noodle dish that might just melt your face off—but at least it will keep you warm. It also serves a significantly less spicy version of the dish. 4701 Morganford, 314-832-9223.

Courtesy Gregory Cross Photography

2. Chuck’s Hot Chicken: Chicken Sandwich

Sharing space with a Cecil Whittaker's Pizza in Maryland Heights, Chuck's Hot Chicken serves the Level 5 Spicy Chicken Sandwich. In the immediate aftermath of trying it, tears are streaming down my face, my ears are ringing, my teeth seem to be sweating, and I’m afraid to move in the slightest direction. Eating fries to diminish the pain works about as well as throwing water on a grease fire. Yes, I would eat it again. 11648 Dorsett, 314-209-0700.

1. Pearl Café: Hot Challenge

If you're looking to forget what month it is for a couple days, this might just be the remedy. The Florissant restaurant uses the standard 1-to-5 spiciness scale utilized in many other Thai restaurants—but off the menu, it will let you go all the way to 100. There are spice level checkpoints that you must reach (and waivers to be signed) before the restaurant lets you jump directly into the volcano. 8416 N. Lindbergh, 314-831-7301.


Videoya baxın: Going into Budweiser St. Louis mo (Noyabr 2021).