Karamel alma köftesi

Bu şirin alma köftələri, payız üçün mükəmməl bir müalicədir.DAHA+Az-

2

və 1/4 fincan çox məqsədli un

2

çay qaşığı və 1/4 fincan şəkər, bölünmüşdür

2

çay qaşığı ağ sirkə

7

qabığı soyulmuş və nüvəli orta tartlı alma

1/4

çay qaşığı darçın

Karamel Sosunun Tərkibi:

1

kavanoz (12-1/4 unsiya) karamelli dondurma

1

və 1/2 fincan dolu qəhvəyi şəkər

Şəkilləri Gizlət

  • 1

    Böyük bir qabda unu, 2 çay qaşığı şəkər və duzu birləşdirin; xırdalanana qədər qısaldırıq. Kiçik bir qabda 1 yumurta, su və sirkəni birləşdirin, tədricən xəmir top halına gələnə qədər çəngəl ilə ataraq qırıntı qarışığına əlavə edin. Yeddi hissəyə bölün.

  • 2

    Yüngül unlu bir səthdə, hər hissəni 7 düymlük bir kvadrat halına salın. Hər pasta meydanına bir alma qoyun; hər birinin ortasına 1 xörək qaşığı kərə yağı qoyun. Darçın və qalan şəkəri birləşdirin; alma üstünə səpin.

  • 3

    Xəmirin künclərini mərkəzə gətirin; möhürləmək üçün kənarları sıxın. Qalan yumurtanı döyün; pasta üzərində fırçalayın. Yağlanmış 13 düym x 9 düymlük çörək qabına qoyun. 350 ° F -də 15 dəqiqə bişirin.

  • 4

    Eyni zamanda, böyük bir tencerede, sousun maddələrini birləşdirin. Bir qaynağa gətirin; bişirin və hamarlanana qədər qarışdırın. Almaların üzərinə tökün. 35-40 dəqiqə daha uzun və ya alma yumşaq olana və xəmir qızıl qəhvəyi olana qədər bişirin, bəzən sousla bişirin. İsti xidmət edin.

Bu resept üçün heç bir qidalanma məlumatı yoxdur


İki nəfərlik karamel qoz alma köftəsi

Payız çörəkçilik bonanza davam edir! Josh və mən bu həftə sonu alma yığmağa getdik və 41 kilo alma ilə başa çatdıq (bilirəm, bilirəm ki, dayandırılması lazım olan dəli bir xanımam), buna görə çox yaxşı alma reseptlərinin gəldiyinə inanırsınız. sənin yolun. Hazırlamaq üçün can atdığınız bir alma resepti varsa, indi istək verməyin vaxtıdır!

İlk hiylə üçün sizə alma köftəsi ilə bağlı fikirlərimi verirəm. Etiraf edim ki, bir neçə həftə əvvəl onları ərzaq mağazasında görənə və sınamağa qərar verənə qədər alma köftəsinin nə olduğunu bilmirdim. Baqqal alma köftesi içərisində qəhvəyi şəkər və çöldə şəkərli sousu olan standart hazırlamanı izlədi və ləzzətli oldu. Əlbətdə kifayət qədər alma olduğum üçün, Katie tərzinə keçməyə qərar verdim.

Bu resepti rəhbərlik üçün istifadə etdim, amma hər zamanki kimi sınadım. Jonagold almalarından (ən sevdiyim) istifadə etdim, çünki onlar şirin, lakin bir az turşdur, gözəl bişirin və gözəl ölçülərə sahib olun. Çörəkçilik üçün yaxşı və böyük ölçüdə olan hər hansı bir alma yaxşı işləyəcək, buna görə ən çox xoşladığınızı istifadə edin. Köftəni sousda bişirməməyə qərar verdim, çünki bataqlıqlı pasta ideyasını bəyənmədim. Mən də karamel və qoz əlavə edərək dolumu bir az bəzəmək qərarına gəldim. Nəticə, hamısı şirin, qabıqlı bir pasta qabığının qabığına bükülmüş qozlu karamel ləzzətini sızdıran içəridən karamel almasına bənzəyirdi. Mmmmm.

İçəridən karamel alma fikrini çox bəyənirsinizsə, amma daha çox püristsinizsə, qoz yerinə fıstıq istifadə edə bilərsiniz və ya bir az şokolad fişini əvəz edə bilərsiniz. Alternativ olaraq, qoz -fındıqları tərk edərək alma mərkəzlərini karamel parçaları ilə doldurmaq olar. Kraft karamel bitlərindən istifadə etdim, çünki işləmək ayrı-ayrılıqda sarılmış çeşiddən daha asandır və öz karamelinizi hazırlamaqdan daha az təlaşlıdır. Əslində, əvvəlcədən hazırlanmış pasta qabığını istifadə edirsinizsə, bu resept tez bir zamanda asan kateqoriyaya düşür.

Biz bunları düz sobadan yeyirdik və olduğu kimi dadlı idilər. Ancaq bir az da əlavə əyləncə əhvalınız olsaydı, vanil dondurma, bal və ya təzə çırpılmış krem ​​ilə gözəl birləşərdilər. Onlar da yaxşı soyuqdəylər, buna görə də resepti artırmaq və qalanını saxlamaq istəyirsinizsə, soyuducuda sizi gözləyən növbəti gün üçün gözəl bir sürpriz edə bilərsiniz. Bir az qalan pasta qabığım var idi, buna görə də şirin pasta qabığının tam reseptindən ən azı bir alma daha əldə edə bilərsiniz (cəmi 5 alma köftəsi üçün).

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

Alma köftesi üçün:

  • ½ resept şirin pasta və ya 1 rulon əvvəlcədən hazırlanmış pasta qabığı
  • 2 böyük alma (Jonagolddan istifadə etdim, amma hər hansı bir bişirmə alma edəcək)
  • 2 osh qaşığı. şəkər tozu
  • ¼ çay qaşığı. yer darçını
  • təxminən 20 Kraft karamel biti və ya müqayisə edilən ərimə karamelləri
  • təxminən 2 osh qaşığı. doğranmış qoz
  • fırçalamaq üçün ağır krem ​​(isteğe bağlı)
  • bəzək üçün qaba şəkər (isteğe bağlı)

Pişirmə havası üçün:

  • Danışan Başlar tərəfindən bir ömrü boyu ” yaşadım və nə qədər vaxt olduğunu bilmirəm, buna görə də Amazon Prime -də bəzi Danışan Kafaları verdim. Stop Making Sense klassik bir ştapeldir, amma alma dəlilik mövsümümdə həqiqətən də İşıqda Qalmağa girdim.

Öz pasta qabığını hazırlayırsınızsa, soyumağa vaxtınız olması üçün bunu ən azı bir saat əvvəl edin. Tam resepti hazırlaya və digər yarısını dondura və ya başqa bir çörəkçilik macərasında istifadə edə bilərsiniz. Soyudmadan əvvəl istifadə edəcəyiniz xəmirin yarısını düz bir düzbucaqlı halına gətirsəniz daha asan olacaq, ancaq forma tamamilə həyati deyil.

Fırını 425 ° F -ə qədər qızdırın. Kiçik bir qabda şəkər və darçını qarışdırın və bir kənara qoyun.

Pasta qabığınız soyuduqda, onu 14 ″x7 ″ düzbucaqlı halına salın.

Gördüyünüz kimi, mənim təsəvvürümü həqiqətən düzbucaqlı adlandırmaq məcburiyyətindəsiniz, ancaq bu blokun içərisində lazım olan ölçüdə qırılmamış bir düzbucaqlı olduğunuz müddətdə tamamdır, çünki düzəltmək üçün onu kəsəcəksiniz. səliqəlidir. Parçalar künclərdə lazımi ölçüdə deyilsə və ya təsadüfən xəmirinizi yırtsanız, kəsilmiş qırıntıları yamaq kimi istifadə edə bilərsiniz. Düzbucağınızı yaraşıqlı etdikdən sonra onu iki yarıya bölün və iki kvadrat xəmir əmələ gətirin.

Almalarınızı soyun və soyun. Əgər varsa, bir alma kökü istifadə edə bilərsiniz və ya belə bir iti bıçaqla nüvənin ətrafında sabitləşdirə bilərsiniz:

Nüvənin ətrafını kəsdikdən sonra nüvəni itələyin və atın.

Hər bir qabığın kvadratının ortasına bir alma qoyun. Bu nöqtədə, qabıq kvadratlarınızın kifayət qədər böyük olduğundan əmin olmaq yaxşı bir fikirdir. Küncləri alma üst hissəsinin ortasına gətirin (şəkillər üçün aşağıya baxın). Əgər üst -üstə düşmürlərsə, almanın dibini uyğunlaşdırmaq üçün kifayət qədər dilimləyin (planlaşdırılmamış qəlyanaltılar, bəli!).

5 ədəd karamel topu özək çuxuruna atın (lazım olanın altına qədər itələyin), sonra üzərinə 1 çay qaşığı doğranmış qoz atın. Çuxuru qalan hissəyə qədər karamel topları ilə doldurun, bacardığınız qədər sıxın və bir az yuxarıya daşmasına icazə verin.

Hər bir almanın üstünə və açıq qabığının kvadratına darçın şəkəri ilə səpin (çox güman ki, artıq qalıqlarınız olacaq).

Diqqətlə pasta qabığının iki əks küncünü götürün və elmanın üstünə bir araya gətirin. Yapışmaq üçün onları bir -birinə sıxın.

Almanın ətrafına möhür vurmaq üçün xəmirin kənarlarını sıxaraq qalan iki künc ilə təkrarlayın. Çatlaq olmadığından əmin olmaq üçün hər şeyi yoxlayın.

Hər bir alma ağır krem ​​ilə fırçalanır və yağlanmış bir çörək qabına köçürülür. İstəyirsinizsə onlara qaba şəkər səpin (etmədim, amma istərdim).

Almaları 30-40 dəqiqə bişirin və ya gözəl qəhvəyi olana qədər və alma yumşalana qədər. Payızın evinizdə dadlı qoxularından zövq alın.

Almaların sərinləyəcək qədər oturmasına icazə verin (mənim üçün bu təxminən 15 dəqiqə idi, Josh üçün isə 30-45 kimi idi). Bal, vanil dondurma və ya sadə ilə isti xidmət edin.

Çap edilə bilən PDF reseptini buradan yükləyə bilərsiniz: Karamel Qozu alma köftəsi iki nəfər üçün


Asan Karamel Alma Hamur Resepti

  • 4 alma (Ümumiyyətlə dadlı dad əlavə etmək üçün nənə smith almalarından istifadə edirəm. Çox qırmızı alma kimi bişirildikdə də çox yumşaq olmurlar, buna görə də toxuması daha yaxşıdır. Ancaq bu yaxınlarda öyrəndim ki, sarı dadlı alma Həm də bişəndə ​​bişməyin, buna görə də tezliklə bu reseptdə olanları sınamağı planlaşdırıram!)
  • 1 stəkan Su
  • 1 stəkan dənəvər şəkər (bölünmüş)
  • & frac12 fincan Kərə yağı
  • 14 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 4 çay qaşığı
  • 1 qutu Pillsbury Grands Flakey Bisküvi, 8 ədəd
  • Karamel Sosu (ya mağazadan alındı, ya da mənim Karamel Sos reseptimdən istifadə edə bilərsiniz BURADA)
  1. Fırını 375 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.
  2. Almaları soyun.
  3. Almaları dörddə birinə kəsin, toxumları və gövdəsini çıxarın.
  4. Hər biskviti 2 təbəqəyə ayırın ki, cəmi 16 peçenye olsun.
  5. Hər alma diliminin ətrafına bir biskvit təbəqəsi sarın, üst -üstə düşür və altına yapışdırın.
  6. Bütün 16 bişmiş köftəni yağlanmış 9 "x 13" bir tavaya qoyun.
  7. Kiçik orta ölçülü bir tencerede su və frac34 stəkan şəkər, yağ və vanili orta istilikdə bir qaynadək gətirin.
  8. Köftələrin üzərinə isti şəkər qarışığı tökün. (Həqiqətən şorba və axan görünəcək.)
  9. Qalan və 14 stəkan şəkəri darçınla qarışdırın və köftənin üstünə səpin.
  10. Biskvitlər qızarana qədər təxminən 25-35 dəqiqə bişirin.
  11. Vanil dondurma və çırpılmış krem ​​ilə xidmət edin və ya istədiyiniz halda və əlbəttə ki, böyük bir karamel sousu yağdırın!

Bunlar həqiqətən dadlıdır. Ailəm onları sevirdi və bu payız mövsümündə mütləq təkrar -təkrar hazırlayıram!


Bunu necə etmək olar

Qalan qoz -fındıqları doğranmış dörd yarım yarım kənara qoyun. Bir qabda doğranmış qoz -fındıqları 1/4 fincan karamel sousu ilə qarışdırın.

Almanın hər bir nüvəsini soyun, yuxarıdan aşağıya 1 düym genişlikdə bir boşluq yaradın. Almaları bir qaba qoyun və limon suyu ilə örtün.

Yüngül unlu bir lövhədə, 12 düymlük bir meydanda yastı pasta yuvarlayın. Dörd bərabər kvadratda kəsin və hər birinin üzərinə bir alma ortalayın. Fındıq qarışığını bərabər şəkildə alma çuxurlarına itələyin.

Yumurta qarışığını qalan hər bir pasta ehtiyatı ətrafında 1/2 düym genişlikdə bir haşiyə sürtün. Hər bir köftəni bükmək üçün unlu barmaqlarınızla iki əks xəmir küncünü alma üstünə gətirin və uclarını çimdikləyin. Qalan iki künc ilə təkrarlayın. Bütün ipuçlarını möhkəm bir şəkildə sıxın, hər bir tikişi çimdikləyin, sonra dikiş boyunca təxminən 1/8 düym bükün və heç bir dəlik buraxmadan yenidən çimdikləyin. Kərə yağı ilə yağlanmış 12-15 düymlük bir çörək qabına bərabər şəkildə yer köftələri qoyun.

375 ° adi və ya konveksiya sobasında 20 dəqiqə bişirin. Ayrılmış peçenyenin yarısını yumurta qarışığına batırın (qalan yumurtanı başqa məqsədlər üçün saxlayın və ya atın) hər bir köftənin üstünə bir qoz -fındıq basın. Pasta dərin qızılı rəng alana qədər, adi sobada 10-15 dəqiqə daha uzun, konveksiya sobasında təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Geniş bir spatula ilə köftələri boşqablara köçürün. İstəyirsinizsə, qalan karamel sousu və dondurma ilə müşayiət edin.


İstiqamətlər

Doldurma üçün:

Orta qızardılmış tavada kərə yağını orta istidə əridin. Almaları tavaya əlavə edin və 2-3 dəqiqə qızardın. Qəhvəyi şəkər, ədviyyat və duz əlavə edin və alma hətta qəhvəyi və yumşaq olana qədər bəzən qarışdıraraq təxminən 5-8 dəqiqə bişirməyə davam edin. Qarğıdalı nişastasını suda həll edin və qarışdıraraq tavaya əlavə edin. Mayenin ən az 30 saniyə qaynadılmasına icazə verin. Elmalar yumşaldıqdan və şəkər, qarğıdalı nişastası və su bir şərbət meydana gətirdikdən sonra tavanı oddan çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun.

Sos üçün:

Böyük bir tencerede, bütün maddələri birləşdirin və bir qaynağa gətirin. Bir sous qalınlaşana qədər daim qarışdırın. Kənara yığmaq.

Köftələr üçün:

Fırını 375 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. İki hissəni cəmi 8 hissəyə bölün. Hər bir parçanı nazik bir dairəyə yuvarlayın. Sarımsağın ortasına bir kaşığı və ya 2 dolum qoyun. Sonra qabığı yarıya qatlayın və kənarlarını büzərək çəngəllə bağlayın. Hər bir köftəni kərə yağı ilə fırçalayın və turbinado şəkərlə çiləyin. Perqamentlə örtülmüş bir çörək qabına qoyun və sobada 30-35 dəqiqə və ya qızılı rəng alana qədər bişirin. Sousu köftənin üstünə qoyun və xidmət edin.


Videoya baxın: ТЕ100СТЕРОН - Карамель Премьера клипа 2019 (Yanvar 2022).