Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Nahar Yeməyinizdə Paylaşmaq üçün 4 Ləzzətli Toskana Şərabı

Nahar Yeməyinizdə Paylaşmaq üçün 4 Ləzzətli Toskana Şərabı


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bu Toskana şərabları, atdığınız hər hansı bir şam yeməyində əla söhbətə ilham verəcək

İtaliyanın Toskana şəhərinin zəngin sahələri Amerikada zövq aldığımız ən dadlı şərablardan bəzilərini təqdim edir

Frescobaldi, dünyanın ən qədim şərab fabriklərindən biridir-əslində, təxminən 1300-cü ilə aid olan dünyanın ən qədim şərab fabriklərindən biridir. Yenə də Toskanalı şirkət yeni markalarla inkişaf etməyə davam edir. və yeni istehsal sahələri.

Budur, hazırkı buraxılışlarından dördü.

2012 Frescobaldi Castello Pomino Chardonnay (19 dollar). Pomino, Chianti'nin Rufina bölgəsində yaşayan az tanınan bir addır. Ancaq Chardonnay, Pominonun beynəlxalq zövqdən faydalanmaq istəyən son bir əlavə deyil. Əslində, Frescobaldis 1855-ci ildə burada Fransız çeşidini əkdi. Şərabın özü bir az təbaşir və mineral xüsusiyyətlərə malik, lakin təzə alma meyvələri ilə çox təzə bənzəyir. Yaxşı bir qabıqlı şərab.

2012 Frescobaldi Ammiraglia Vermentino (16 dollar). Pastel meyvə aromaları və dadları ilə çox ətirli - demək olar ki, nanə, alma/üzüm olanlar - və yaxşı turşuluq.

2011 Frescobaldi Terre Daha çox Ammiraglia Maremma Cabernet (16 dollar). Qaranlıq tərəfdə, cilalanmış ağac notları və yaxşı bitirmə turşuluğu olan yetkin böyürtkən ilə xoş kabab ləzzətləri.

2011 Frescobaldi Pietra Reglia dell 'Ammiraglia Morellini di Scansano Riserva (23 dollar). Açıq qara moruq ləzzətləri, orta çəkili bədəni və yüngül, xoş tanenləri olan sitrus meyvələri.


Reseptləri olan Alfresco Dinner Party Menu

Bunu izləyin açıq havada nahar menyusu və evdə əylənməyə hazır olacaqsınız. Bu menyu asan, təzə və dadlıdır! Açıq havada xoş bir şam yeməyi üçün hazırladım və menyunun asan reseptlərini burada tapa bilərsiniz.


Ən möhtəşəm Toskanalı Al Fresco Nahar Partiyası

Salam, ya deməliyəm: Ciao! Gəlin və Ən İnanılmaz Toskanalı Al Fresco Şam Yeməyi Partiyasına baş çəkin!

Son 3 ay ərzində yenidən İtaliyada oldum. Keçən Noyabr ayından bəri bir blog yazısı yazmamışam, istəsəm də, işlərin yellənməsinə qayıtmaq çox çətindir.

18 İyunda mənim əziz həyat yoldaşım, iş ortağım, sevgilim və ən yaxın dostum Steve, böyrək xərçəngindən tamamilə gözlənilmədən digər tərəfə keçdi. Başqa bir dünya olduğunu bilirəm, tamamilə enerjili, amma çox realdır. Ürəyimdəki çuxurun nə qədər böyük olduğunu dəqiq ifadə edə bilmərəm. O mənim həyatımın sevgisidi, mən də onun. Bir illik işarənin kədərimin yüngülləşəcəyini düşündüyümü düşünürdüm, amma sakitləşmədi. Bunun əvəzinə çirkin başını daha da güclə qaldırdı.

Xoşbəxtlikdən iki böyük oğlum və iki böyük gəlinim və (drumroll zəhmət olmasa) Steven Malcolm adlı yeni nəvəm var, o, tamamilə gözəl, sevimli, sevgi dolu və indiyə qədərki ən xoşbəxt körpədir. Ona Stevie deyirik. Niyə həmişə belə xoşbəxt olduğunu və gülməyi çox sevdiyini bilmirik, amma əminik ki, sevirik. Məni güldürür. Çox.

Bu arada, İtaliyadakı dostlarım çox heyrətləndiricidirlər və mənə çox yaxşı sevgi ilə qayğı göstərmişlər. Hamısına görə çox minnətdaram.

Keçən həftə Toskanadakı son axşamım, Cortona'ya baxan Valtrito adlı kiçik bir şəhərdə, açıq havada, ən möhtəşəm bir şam yeməyi idi. Marzia və əri Giorgio, 1720 -ci ildə tikilmiş Marzia'nın qədim ailə evində qonaqlıq verdilər. Giorgio mənim yaxşı dostum Tiziananın qardaşıdır.

Marzia ’s yalnız bal kimi şirin əncir yığdı.

Dostum Tiziana, öz cemini hazırlamaq üçün əncir yığdığı bolluqla.

İtalyan bənövşəyi gavalı dediyimiz şey, onlara "rahibənin budu" kimi tərcümə olunan "cosce di monaca" deyirlər!

Toskanalı günəşlə qurudulmuş "cosce di monaca" və Marzia'nın crostata con marmellata-özünün ərik mürəbbəsi ilə.

Marzia bişirdiyi və ya bişirdiyi hər şey bağçasında yetişdirilən maddələrlə hazırlandı! İnanılmaz qovrulmuş bibər və badımcanla başladıq, sadəcə ağaclarından kolbasa və kolbasa, qurudulmuş pomidor və gavalı ilə inanılmaz dərəcədə şirin əncir seçdik. Ağılsızca yaxşı. Buonissimo Hamısı hələ də isti, yalnız bişmiş çörək, bir dənə buğda ilə - bölmə ayrılmaz – və digər ağ - panel bianco toscano

Marzia ’ -nin möhtəşəm bir şəraitdə gözəl masası…

Marzia və onun ləzzətli evdə hazırlanan, hələ də isti çörəkləri. Toskana çörəyində duz yoxdur. Eşitdiyim bir izah budur ki, 12 -ci əsrdə yüksək vergi səbəbiylə duz qıtlaşdı və hamanı və kolbasanı müalicə etmək üçün istifadə etmək üçün duzu qənaət etmək qərarına gəldilər, belə ki, heç kim çörək üçün də istifadə edilmədi. .

İlk kursum və ya “starter ” boşqab – çox dadlı !!

Marzia daha sonra möhtəşəm bir lazanya, (çoxumuzun saniyələrimiz var idi) ardınca qovrulmuş toyuq və kartof, ən dadlı kolbasa ilə doldurulmuş balqabağın yarısı - mənim sevimlim – və yemək öz ev gavalı mürəbbəsi ilə hazırlanan ləzzətli crostata con marmellata ilə tamamlandı. İtalyanca gavalıya deyilir monce, "rahibənin budu" kimi tərcümə olunur! Soruşmayın…

Masamız italyan dostlarla, Norveçdən bir cütlüklə və hətta özümdən başqa bir Amerikalı ilə dolu idi, buna görə söhbət gözəl və canlı keçdi. Dərhal məhdud İtalyanca danışdım, amma nə dediyimi başa düşməyən Norveçli cütlüyə, italyan dostumun mənə izah etməli olduğu italyan dilini ümumiyyətlə bilmədikləri üçün. İtalyan dilini oradakılardan daha çox bildiyim möcüzə idi!

Əlbəttə ki, sol şərqdə Vin Santo ilə bitən bütün şərablarımız.

Hər kəs şərab gətirdi və bir qonaq sommelier idi, digəri isə yaxınlıqdakı bir şərab fabrikində işləyirdi, buna görə də vino sərbəst axırdı və hər şüşəni müşayiət etmək üçün maraqlı hekayələrlə çox xüsusi və dadlıdır.

Sadəcə gözlərinizi bu şəkillərə çəkin və bütün yeməkləri almadığım üçün üzr istəyirəm, axşam getdikcə fotoşəkillərdən daha çox söhbət hökm sürdü.

Dadlı qovrulmuş toyuqlar.

Yemək yeyərkən baxışımız !! #filtrsiz

1720 -ci ildə tikilmiş qədim əsas evdən kadrlar.

Orijinal mətbəx. Ocağın nə qədər böyük olduğuna baxın !!

Başqa bir şömine ilə hal -hazırda istifadə olunan mətbəx. Və hər yaxşı İtalyan mətbəxində bir ət kəsici var !! (Mən də birini istəyirəm!)

Marzia ’s nənə ’s soba. Oyuncağa bənzəyir! (Zəmini sevirəm!)

Yeməkdən sonra evin pəncərəsindən masaya ümumi baxış.

Əmin olmaq üçün sehrli bir axşam, həyatımdakı üç aylıq səyahətimin ən unudulmaz sonu, özüm haqqında daha çox şey öyrənmək, şəfa verməyə çalışmaq, yeməkdən, şərabdan və ən əsası bu möhtəşəm şəraitdə dostluğumdan zövq almaqdır. Bunun üçün çox minnətdaram.


Analar Günü olduğu üçün bu yazını inanılmaz dərəcədə sevən anama həsr edirəm ki, mənim fikrimcə müstəsna bir aparıcı və əyləncəlidir. İllər boyu onu müşahidə etmək şansına sahib oldum və zövqü, edamı və lütfü onu qonaqpərvərlik şöbəsində təbii hala gətirdi. Bir neçə həftə sonu Toskanada ”a gecə həyətində bir çox sevimli xanımları qonaq etdi. Yuxarıdakı şəkilin üstünə şam, günəbaxan və bitki bağından təzə rozmarin ilə əhatə olunmuş zeytun ağacı daxil edilmişdir. Menyuda antipasto stansiyası, truffle reggiano göyərti, badımcan parmesan və əlbəttə çoxlu vino daxil idi. Bütün evcilliyimi ona borcluyam və gündəlik işlərindən ilham almağa davam edirəm və o, ən şirin adamdır! Aşağıda açıq havada axşamdan bir neçə daha çox şəkil + şəkildəki oxşar əşyaları satın almaq üçün bağlantılar + partiyadan reseptlər tapa bilərsiniz. İtaliyada bir gecədə təyyarə ilə uçmaq lazım deyil və Toskana ləzzətlərini evinizə gətirmək lazım deyil.

Yuxarıdakı şəkildə oxşar maddələrə bağlantılar: zeytun ağacı | daha ucuza zolaqlı yastıqlar | daha çox şey üçün zolaqlı yastıqlar | kəhrəba qədəhləri | toxunmuş şərab qabları

Budur, onun yemək hazırlama stansiyasının bir çəkilişi // Antipasto (çoxlu antipasti) yeməkdən əvvəl ” deməkdir və rəsmi İtalyan nahar və ya şam yeməyinin ənənəvi ilk yeməyidir. Ənənəvi yeməklərə qurudulmuş ət, zeytun, peperoncini, göbələk, hamsi, ənginar ürəkləri, müxtəlif pendirlər (məsələn, provolon və ya mozzarella), turşu ətlər və yağda və ya sirkədə tərəvəzlər daxildir.

Bir pizza lövhəsini əsas olaraq istifadə etdi və üstündəki qatlı qəlyanaltılar da həmişə fərqli hündürlük səviyyələri əlavə etməyə çalışır … pide çipləri əslində zeytun motifli bir peçetə ilə hörülmüş tort stendindədir.

Antipasto menyusu: ot bitkisi humusu (resept üçün vurun) | yüngül və amp tünd qırmızı üzüm | sopressata & amp salami | çeşidli zeytun | çörək çubuqları və amp pide cipsi | səpələnmiş fesleğen & amp amp; rozmarin | bitişik və şəkil çəkilməmiş müxtəlif şərablar və prosecco olan bir bar idi

Yuxarıdakı şəkildə oxşar maddələrə bağlantılar: taxta pizza taxtası | hörmə tort stendi | zeytun gəmisi | mini topiar ağacı | səviyyəli seçki sahibi

Mətbəxdə gözəl bənövşəyi rəngli, günəbaxan çiçəklərindən ibarət gözəl və sadə bir çiçək aranjımanı var idi.

Öz mis kolleksiyanızı yaratmağa başlamaq üçün asma qazan üçün bura və mis qablar üçün bura vurun. Bunu toy hədiyyəsi olaraq aldım və hamısından istifadə edirəm.#8230 bəyəndim! Almaq üçün fotoşəkilə vurun.

Şam yeməyi ləzzətli truffle reggiano salatı və qızardılmış sarımsaq bagetləri ilə badımcan parmesanından ibarət idi.

Truffle Reggiano Salat – 8 xidmət edir

  • böyük bir salat qabına aşağıdakı maddələri birləşdirin
  • iki çanta əvvəlcədən yuyulmuş ispanaq yarpağı onları daha kiçik parçalara ayırır
  • nazik dilimlənmiş qırmızı soğanı səpin
  • iki doğranmış avokado
  • kiçik qırxılmış parmesan reggiano qabının yarısı
  • bir limonun suyu
  • 1 xörək qaşığı trüf yağı
  • çırpılmış dəniz duzu və qara bibər

Martha Stewart ’s Fırında Patlıcan Parmesan

maddələr:

  • Çörək qabları üçün zeytun yağı
  • 2 böyük yumurta
  • 3/4 fincan düz quru çörək qırıntıları
  • 3/4 fincan incə rəndələnmiş Parmesan, üstəgəl doldurmaq üçün 2 xörək qaşığı
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • 1/2 çay qaşığı qurudulmuş reyhan
  • Kobud duz və yer bibəri
  • Soyulmuş və 1/2 düymlük dilimlərə kəsilmiş 2 böyük badımcan (cəmi 2 1/2 lirə)
  • 6 stəkan (48 unsiya) mağazada satın alınan sıx tomat sousu
  • 1 1/2 fincan doğranmış mozzarella
  • qarnir üçün təzə reyhan (isteğe bağlı)

ADDIM 1
Fırını 375 dərəcəyə qədər qızdırın. Bir kənara qoyulmuş yağ ilə 2 çörək qabını fırçalayın. Geniş, dayaz bir qabda yumurtaları və 2 xörək qaşığı suyu qarışdırın. Başqa bir qabda çörək qırıntılarını, 3/4 fincan Parmesan, oregano və reyhan mövsümünü duz və istiotla birləşdirin.

ADIM 2
Patlıcan dilimlərini yumurta qarışığına batırın, artıq damlamağa icazə verin, sonra çörək qırıntılarının qarışığına sürün, çörəkçilik təbəqələrinə yaxşı qoyun. Altında qızıl qəhvəyi qədər 20-25 dəqiqə bişirin. Dilimləri digər tərəfdən qızarana qədər 20-25 dəqiqə daha bişirməyə davam edin. Fırından çıxarın, sobanı 400 dərəcəyə qaldırın.

ADIM 3
9 x 13 düymlük bir çörək qabına 2 fincan sousu yaydırın. Badımcanın yarısını 2 stəkan sous, sonra 1/2 stəkan mozzarella ilə qab örtüyünə düzün. Qalan badımcan, sous və mozzarella ilə qalan 2 yemək qaşığı Parmesan ilə təkrarlayın. Sos köpüklənənə və pendir əriyənə qədər 15-20 dəqiqə bişirin. Xidmət verməzdən əvvəl 5 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Təzə fesleğen bulaqları ilə bəzəyin. Buna bənzər görünməlidir ..

Anam bir az ədviyyat stansiyası əlavə etdi və#8230 yağ, duz, istiot (fərdi şərab şüşə bibər dəyirmanı – bu əla bir sahibə, ad günü və ya duş hədiyyəsi edir), qurudulmuş oregano və əlbəttə əlavə parmesan pendiri əlavə etdi.

Yeməkdən sonra həyətdə şərab yudumlamağa, söhbət etməyə və əylənməyə davam etdilər və verandanı yeni bir əyləncəli məkana çevirməyə hazırsınızsa oxşar xarici mebellər üçün Restorasiya Avadanlıqlarına baxın.


15 -in 4 -ü

Məhsul Bayramı

Axşam qonaq otağında şampan, ızgara karides və Padr & oacuten bibərinin şişləri və avokado-üzüm brusketi ilə başlayır. Qarğıdalı tortlar üzərində hazırlanan bir kürü, axşam yeməyi başlayır, ardınca endive və armud salatı, qəhvəyi yağlı balqabaqlı risotto və coq au vin, Hasselback kartofu və şirəli yerkökü verilir. Yoğun, dadlı alma tortu yeməyi bitirir.

Ümumiyyətlə, əla şərab və asan söhbət və təbiətin, ailənin və dostların məhsul yığma vaxtı qeyd etməsi ilə zənginləşdirilmiş bir kulinariya təcrübəsidir.


Donuz Yeməyinizlə Cütləşmək Üçün 4 Ləzzətli Şərab

Donuz əti şərab cütlüyünə gəldikdə ən çox yönlü qidalardan biri olmalıdır. Zəngindir, amma çox yüngül ola bilər və ümumiyyətlə biftek qədər yağlı deyil. Donuz əti üçün ən yaxşı şərab yüksək turşuluqlu bir şey olacaq. Bu ağ və ya qırmızı, hətta gül də ola bilər.

Asidlik, əslində şərab yeməyini dost edən şeydir. Şərabın turşuluğu müxtəlif amillərlə müəyyən edilir, lakin iqlim və üzüm çeşidi çox vacibdir. Soyuq iqlimlər, Fransadakı Chablis, New Yorkdakı Finger Lakes və ya Macarıstandakı Tokaj kimi, daha yüksək turşulu şərablar istehsal edəcək, çünki üzüm daha yavaş və gec yetişir. Bir okeana yaxınlıq da şərabların turşuluğunun artmasına kömək edə bilər, çünki daxil olan sərin külək üzümün çox yetişməsinə mane olacaq.

Bəzi üzümlər təbii olaraq turşudan daha çoxdur. Ağ şərablar üçün bunlara malolaktik fermentasiyadan keçməmiş Riesling, Chenin Blanc, Furmint və Chardonnay daxildir. Qırmızılar üçün Gamay və Cabernet Franc. Qırmızı şərabdakı dünyəvilik onu donuz əti ilə mükəmməl bir şəkildə birləşdirə bilər - buna görə də, məsələn, Siciliyadakı Etna dağının vulkanik torpaqlarından gələn Nerello Mascalese kimi bir üzüm əla seçimdir.

Bu, satın alacağınız son tıxacdır

Şef Pol Harrisonun şəkli.

Donuz əti və şərab cütlüyünü sınamaq üçün peşəkar aşpaz Paul Harrison ilə bir araya gəldim və o, evdə təkməli və bir az daha inkişaf etmiş bir resept sınamaq istədiyiniz zaman soyuq bir gecə üçün ideal olan fantastik bir porçetta çırpdı. Bir porchetta, əslində, bir dəstə donuz əti qarnına bükülmüş donuz ətidir. Tamamilə möhtəşəmlik, başqa sözlə. Paul porçettanı duzlamaq üçün səhər 8 -də qalxdı və onunla birlikdə getmək üçün xardal sirkəsi sousu hazırladı. Nəticə tamamilə inanılmaz idi. Bu, əhəmiyyətli bir başqasını təəccübləndirmək üçün bir reseptdir (Paulun sevgilisi əslində yeməyi yeyərkən "bu səbəbdən sənə aşiq oldum" kimi bir söz söylədi). Burada Paulun çox ətraflı reseptinə baxın.

Porçettadan zövq aldığımız yüksək turşulu, torpaq və ucuz şərablardır. Donuz ətinin hər hansı bir iterasiyası ilə birlikdə mükəmməl olacaqlar.

Reyneke Sauvignon Blanc Stellenbosch, 2013: 26 dollar

Sahil Bölgəsi, Cənubi Afrika

Sauvignon Blanc, ləzzət profilində çox bənzərsiz olan çox yönlü bir şərabdır. Burun və damaqda yaşıl bibər notları və balanslı turşuluq ilə, ümumiyyətlə parlaq və çəmən olur. Keçmiş yarı pro sörfçü, şərabçı Johan Reyneke 1998-ci ildə ailəsinin təsərrüfatını ələ keçirdi və o vaxtdan bəri Reynekeni Cənubi Afrikadakı ilk biodinamik şərab fabriki olaraq qurdu. Üzümün bütün tipik xüsusiyyətlərini mineral və zəriflik ilə təzə içən Sauvignon Blancdır. Həqiqətən əla bir dəyərdir.

Zirzəmilər Riesling Les Müttəfiqlər, 2013 :$24

Finger Lakes, New York

Rieslingin vətəni Almaniyadır (burada ümumiyyətlə donuz əti ilə cütləşir), lakin Nyu Yorkun Finger Lakes bölgəsi quru, mineral və möhtəşəm turşuluqla dolu keyfiyyətli Riesling şərabları istehsal etməklə tanınır. Forge Cellars nisbətən yeni bir şərabçılıqdır - ilk üzümü 2011 -ci ildə dadlı şərab hazırlayan#8212 idi. Bu şüşənin unikal bir xüsusiyyəti, şərabın zənginliyi və quruluşu əlavə edən paslanmayan poladdan hazırlanan qablardan fərqli olaraq bir il barellərdə yaşlanmasıdır. Başqa bir maraqlı şey, Forge Cellars-ın enerji istehsalı və istehlakında sıfıra bərabər olmaq məqsədi ilə günəş enerjisi ilə işləyən, geotermal bir şərab zavodu qurmasıdır. Bu şərab, daha dolğun olması ilə yanaşı, həm də donuz əti üçün ideal olan gözəl turşuluğa malikdir.

Jean-Claude Chanudet, "La Cuvée du Chat", 2013: 18 dollar

Gamay dən Beaujolais, Fransa

Qırmızı rəngdə olsanız, Fransanın Beaujolais bölgəsindən Gamay şərabı əla seçimdir. Gamay ən yüngül qırmızı üzümlərdən biridir və Fransanın xaricində Kaliforniya və Oregonda, digər yerlərdə yetişdirilir. Beaujolaisdəki sərin iqlim səbəbiylə, o bölgədən olan Gamay canlı turşuluğa və təzə, mineral torpaqlığa sahib olacaq, bu da donuz əti ilə birləşdirildikdə mükəmməl edir. Bu şüşə Beaujolaisdən Gamay'ın fantastik bir nümunəsidir, ancaq bu dəqiq istehsalçını tapa bilmirsinizsə, bu qiymət nöqtəsi ətrafında axtarmalı olduğunuz bir çox başqaları var.

Tenuta delle Terre Nere, "Etna Rosso", 2014: 20 dollar

Nerello Mascalese və Nerello Cappuccio

Siciliya, İtaliya

Siciliyanın Etna dağının vulkanik torpaqlarında yetişən Nerello Mascalese üzümü, az qiymətləndirilən bir yemək şərabı hazırlayır. Yetişmiş albalı və tünd qarağat da daxil olmaqla sağlam meyvə notlarına və ağzınızda ətlə gözəl bir şəkildə evlənən hamar, ipək keyfiyyətinə, Etna dağında yüksəklik və torpaqdakı vulkan külü sayəsində parlaq minerallığa malikdir. Tenuta delle Terre Nere, Nerello Mascalese'nin az miqdarda Nerello Cappuccio ilə qarışığı adlandırıldığı üçün Enta Rosso -nun görkəmli istehsalçısıdır. Hələ nisbətən az tanenli bir qədər dolğun bədənli qırmızı istəsəniz sınayın.


Reseptlər

İtaliyanın əsl dadını evinizin qəlbinə gətirəcək təəccüblü İtalyan reseptləri axtarırsınızsa, İngiltərənin ən məşhur italyan aşpazı Gino D'Acampo'nun ilham verici yeməklərini məğlub etmək çətindir.

Ginonun İtalyan reseptləri, doğulduğu ölkəyə əsl hörmətdir və bu, ləzzətli təzə maddələrdən istifadə edərək və əsas hazırlıq sadəliyi ilə, olduğu kimi, İtalyan evdə bişirilir.

Gino yemək sənətini çətin və əldə edilə bilən hala gətirir, bu da ağız sulandıran İtalyan mətbəxi yaratmağa imkan verir ki, bu da həmişə böyük bir ləzzətə malikdir.

İstəyirsinizsə, yüngül bir qəlyanaltı və ya Ginonun zəngin, doyurucu şorbalarından birini#və ya bəlkə də Salsicce və Lenticchie ("bangers" in it versiyası 'n' mash!), ehtiyacınız olan hər şeyi burada tapa bilərsiniz.

Tam İtalyan təcrübəsi axtarırsınızsa, burada səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün geniş fikirlər tapa bilərsiniz. Sadəcə Ginonun reseptlərinə göz atın və əsl İtalyan üsulu ilə bişirin!

Kateqoriyaya, yeməyin növünə, əsas tərkib hissəsinə görə axtarış edə bilərsiniz və reseptin adı ilə seçdiyiniz yeməklərə yeməklər, başlanğıclar, şorbalar, şəbəkə, yan yeməklər və desertlər daxildir – və nə etmək istəsəniz resepti tapacaqsınız təqib etmək asan olsun və bir plaka üzərində uğur qazanmanızı təmin edəcək.

Yaxşı, nə gözləyirsən? Gəlin mətbəxə girək və yemək bişirməyə başlayaq fantastik yemək – Gino tərzi!


Ən yaxşı makaron reseptləri

Bir şam yeməyində xidmət etmək üçün makaron yeməyi resepti axtarırsınız? Etkileyici makaron reseptlərimizi hazırlamaq asandır, lakin İtalyan temalı şam yeməyi, xüsusi bir nahar və ya hətta bir tarix üçün idealdır. Çox əziyyət çəkmədən həqiqətən heyran qalmaq üçün ləzzətli lüks makaron nahar reseptlərimizi sınayın.

Qəhvəyi kərə yağı və adaçayı ilə evdə hazırlanmış kərəviz mantı

Aşpazlıq qrupumuzun addım-addım tövsiyələri ilə evdə dünyanın ən dadlı makaronlarını hazırlamaq üçün ən ipək, ən hamar xəmirin necə hazırlanacağını öyrənin.

Yengeç pappardelle arrabbiata

Covent Garden-dakı 26 Taxıldan təzə yengeç əti və evdə hazırlanan bibər yağı ilə bu narahat olmayan təsirli makaron yeməyi hazırlayın.

Macadamia pesto pappardelle

Klassik çam fıstığı pestosunu qızardılmış makadamialarla artırın və pappardelle uzun lentlərindən keçirin. Bunu asan, lakin təsirli bir həftə sonu makaron resepti üçün hazırlayın.

Quzu ragu pappardelle

Aşpaz Louis Korovilasın ağızda əriyən pappardelle-inə xoş quzu ragu ilə baxın. Bu asan, lakin təsir edici resept Covent Garden -dəki İtalyan restoranı Bancone -dan gəlir. Burada Bancone -dan tam bir şam yeməyi menyusu var ...

Vincisgrassi (parma jam ilə bişmiş makaron)

Vincisgrassi, bişmiş makaron növü, İtaliyanın Le Marche bölgəsindən gəlir. Həm General Windischgrätz (Anconada Napoleonla döyüşən), həm də prensisqrassiyə (şahzadə üçün yağ mənasını verən) aiddir. Hər iki halda da çox zəngindir - bəzi versiyalar şirniyyat və vin santo və ya marsala ilə hazırlanan makaron xəmiri əlavə etməklə daha da zəngin olur.

Bişmiş lobya fideo makaron

Londonun ən isti restoranlarından biri olan Western's Camaşırxanasından David Gingell -dən bu bişmiş xərçəng fidanını sınayın. Bu resept nəinki təsir edici görünür, həm də ləzzətlə doludur. Bir az səy tələb edə bilər, amma buna dəyər. Western -in tam Camaşırxana menyusunu burada sınayın ...

Orecchiette ilə yavaş və aşağı keçi ragu

Al dente orecchiette makaron və qozlu parmesan ilə doldurulmuş bu zəngin və ləzzətli ağızda əriyən keçi ragusuna baxın. Bu bir az vaxt ala bilər, amma növbəti yeməyinizdə dostlarınızı və ailənizi heyran edəcəksiniz.

Karnabahar və fontina cannelloni

Karnabahar və fontina cannelloni üçün bu resept, Cantino Corvino, Londondakı aşpazlardan gəlir. Ləzzətli, rahatlatıcı makaron yeməyidir bir vegetarian şam yeməyi üçün əladır (digər reseptlərimizi burada sınayın).

Qovurulmuş qabıqlı zeytun yağı ilə cızılmış orketiet

Böyük şirəli karides və bibər bibəri ilə asan orecchiette reseptimizə baxın. Bu həftə sonu bu sadə, lakin ləzzətli dolu makaron resepti ilə dostlarınızı heyran qoyun.

Karamelli soğan, qırmızı şərab sirkə sousu və pappardelle ilə ördək qaraciyəri

Bu makaron resepti, ördək qaraciyərindən və şirin karamelli soğandan cəsarətli ləzzətlərə malikdir. Ördək qaraciyərləri qış yeməyi üçün mükəmməl olan sadə, köntöy bir sous hazırlayır.

Samphire və karides ilə Linguine

Samphire üçün ən yaxşı resept. Bu asan yemək linguine ilə hazırlanır və həqiqətən təsir edici görünən super sürətli makaron sousunda dəniz tərəvəzləri ilə karidesləri birləşdirir. Linguine reseptləri axtarırsınız? Sevdiyimiz birini burda sınayın ...

Chorizo ​​və rozmarin pangritata ilə spagetti

Xırtıldayan chorizo ​​və xırtıldayan pangritata ilə bu sürətli və asan spagetti reseptinə baxın. Pangritata, bəzən yoxsul adamın parmesanı olaraq da adlandırılır, makaron yeməklərinə ləzzət və toxuma əlavə etmək üçün qızardılmış çörək qırıntıları və otların qarışığıdır.

Dəniz məhsulları fideuà

Fideuà, düyü yerinə qısa makarondan istifadə edən paellaya bənzər bir İspan yeməyidir. Fideuà tapa bilmirsinizsə, mələk makaronunu qısa parçalara ayırın.

Makaron üçün qırqovul ragu

Sülün üçün əla bir giriş: və makaron üçün xüsusi bir sous hazırlayır. Bu qırqovul ragu, dostlar üçün təsirli bir şam yeməyi yeməyi üçün tagliatelle ilə yaxşı gedir.

Açıq ispanaq və ricotta ravioli

Bu klassik tatlar qarışığı bir səbəbdən çox seviləndir. Açıq bir mantı hazırlamaq, çox sürətli və asan olması deməkdir, bir ziyafət üçün həqiqətən təsir edici görünür. Təzə tapa bilmirsinizsə qurudulmuş makarondan istifadə edin və paket təlimatlarına uyğun olaraq bişirin.

Dəbdəbəli porcini lazanya

Dəbdəbəli porcini lazanya reseptimizi hazırlamaq asandır, vegetarian və ailə yeməyi və ya əylənmək üçün mükəmməl olan bir kütləni bəsləyir. Digər vegetarian lazanya reseptlərimizi burada sınayın ...

Istiridye ilə mələk saçlı makaron

Şam yeməyinizdə lobya ilə təəssürat yaradın. Istakoz quyruğu, xərçəng almaq üçün yaxşı bir yoldur, baxmayaraq ki, bütün xərçəngə girə bilsəniz, reseptə caynaq əti də əlavə edin.

Spagetti alle vongole

Vongole və ya istiridye linguine və otlar ilə atılmış klassik İtalyan makaron yeməyi edir. Qabıqlar quru ağ şərabda bişirilir, bu da təbii istiridye suyu ilə birlikdə makaron üçün çox zəngin bir sous hazırlayır. 2 üçün ağıllı bir ana və ya 4 üçün bir başlanğıc olaraq xidmət edin.

Orzo və pomidor ilə zəfəran midye

Orzo və amp pomidorlu zəfəran midye üçün bu resept həqiqətən çox asandır-bir qazandır-və bir neçə saat çəkir, amma möhtəşəm görünür və dadlı ləzzətlərlə doludur. Midye və pomidordan ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün əla bir yoldur.

Mal əti makaron

Bu epik yavaş bişmiş mal əti əfsanəvi London biftek evi Hawksmoor-dan gəlir. Mal əti qırmızı şərabda və əriyib əriyənə qədər bişirilir, sonra makaron və pendir əlavə olunaraq qızıl, köpüklü mükəmməlliyə bişirilir. Kolleksiyamızdan makaron pendir reseptlərimizdən birini buradan hazırlayın ...

Yengeç və zəfəran linguine

Xəyal hiss edirsən? Təzə yengeç, qırmızı bibər, limon qabığı və zəfəran ilə ləkələnmiş bu mürəkkəb dilçilik yeməyi ilə təəssürat yaradın.


3-cü KURS – Florensiya tərzi biftek

Orijinal İtalyan şam yeməyi menyusunda Florensiya biftek olmalıdır.

Beş gün Florensiyada keçirə və Florensiya bifştəsi içə bilməzsən! Toskana, Chianina sığırlarından dünyanın ən yaxşı mal ətinə malikdir və bununla fəxr edirlər.

Bifteklər, La Bistecca, Porterhouse kəsimidir. Onu bu qədər unikal edən şey, nə qədər sadə hazırlandığı, nə qədər qalın kəsildiyi və nə qədər nadir bişirildiyidir.

Bu təcrübəni qəssabdan aldığım bəzi Porterhouse biftekləri ilə yenidən yaratdım. İtaliyadakı kimi qalın deyil, ancaq qonaqlarınıza həyat tərzini hiss etdirirlər.

Altı nəfərlik bir partiya üçün hər biri ən az bir kiloqram olan 3 biftek hazırlayaraq sümükləri olan ölçüləri paylaşırıq. Yemək üçün bu təlimatları izlədik.

Biftek üçün şərab cütləşdirilməsi

Chianti La Bistecca xidmət edərkən kraldır! Toskanada ən vacib cütləşmə. Ən yaxşı təcrübəni əldə etmək üçün ödəyə biləcəyiniz ən yüksək keyfiyyəti əldə edin. Chianti Classicos tapmaq asan olmalıdır və savurmaq istəyirsinizsə, bir Chianti Classico Riserva götürün. Sangiovese üzümlərindən hazırlanan Chianti Classico, şirəli biftekdən sonra damağınızı təmizləmək üçün mükəmməl miqdarda tanin və turşuluğa malikdir.


Bonus Şərab Dadma Partiyası haqqında göstərişlər

Şərab dadma şənlik fikirləriniz, şərab dadma yemək menyunuz və avadanlıq dəstiniz hazırdır, ən zövqlü tədbir üçün iştirak etmək üçün bir neçə başqa detal var.

  • Düzgün ölçülü yığıncağınız. Kiçik bir qrup ölçüsü söhbəti təşviq edir və eyni şüşələrdən bir neçəsini təmin etməyəcəyiniz deməkdir. Altıdan on nəfərə qədər qonaq siyahısını təyin edin.
  • Bu əməliyyat sırasını sınayın. Şərabların sırasını seçə bilmirsinizsə, köpüklü ilə başlayın, sonra yüngüldən ağıra qədər (açıq ağlar, tam bədənli ağlar, ros és, açıq qırmızılar) çalışın. , sonra daha cəsarətli və daha ağır qırmızılar).
  • Beş S ’ şərab dequstasiyasını xatırlayın. Hər bir şərabı yoxlamaq üçün, See (rəngini və viskozitesini yoxlayın), Girdap (havanın şəraba daxil olmasını təmin etmək üçün), Qoxulama (aromanı içmək), Sip (kiçik bir dad nümunəsi, buna imkan verən) dadmaq strategiyasını izləyin. bir an dilinizdə uzanın) və Savor edin (yeni gördüyünüz ləzzətləri düşünün).
  • Qorxu faktorunu aradan qaldırmağa (və ya ən azından azaltmağa) cəhd edin. Partiya aparıcıları həmişə gözlənilməz bir şey gözləməlidirlər, “ oyun planında son dəqiqələrdə dəyişikliklər etməyə, əylənməyə, zarafat etməyə və hər kəsi sual verməyə təşviq etməyə hazır olun, ” DiMarino deyir. Və hər kəsə şərabla bağlı heç bir doğru və ya yanlış cavab olmadığını xatırlat. Ləzzətdən xoşunuz gəlirsə, tənqidçilərin rəylərini qazanmasa da sizin üçün yaxşı bir şərabdır.  
  • Virtual gedin. Qonaqlarınız evdən təhlükəsiz şəkildə qoşulmağı üstün tuturlarsa, DiMarino və digər bir neçə şərab ustası sizin üçün ev sahibliyi vəzifələrini yerinə yetirməyə kömək edə bilər. İnsanlar öz evlərinin rahatlığından həzz alır və başqalarını praktiki olaraq görəndə əla vaxtdır, deyir. Qiymət nöqtənizə və cədvəlinizə uyğun birini tapmaq üçün Facebook hadisələrini araşdırın və ya#x201Cvirtual şərab dequstasiyası və#x201D axtarın və ya Zoom, FaceTime, Facebook Rooms, Google Chat və ya istədiyiniz virtual konfrans proqramı vasitəsi ilə onlayn bir tədbir keçirin. (Darıxdığınız təqdirdə, onlayn oyun gecələri də çox xoşdur!)

İndi unudulmaz bir şərab dequstasiyasına necə ev sahibliyi edəcəyinizi bildiyiniz üçün qonaq siyahınızı yığmağa başlayın və gələcək əyləncəyə bir stəkan qaldırın. (Yaxşı vaxt keçirərkən geri vermək istəyirsinizsə, bu xeyriyyəçi şərabları nəzərdən keçirin.)


Videoya baxın: ŞARABİ ATANDAN QAYİDA SAXLATMİR ŞARABİ ATANDAN AZERİ BASS 2018 (BiləR 2022).