Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Toyuq, noxud və köri ilə şorba

Toyuq, noxud və köri ilə şorba

1. Hazırlıq günündən bir gün əvvəl noxudu bir neçə suda yuyun və şorbanı hazırlayacağımız günə qədər isladın. Su və qabın / qazanın həcmi təxminən 4 dəfə çox olmalıdır, çünki suyu udduqca şişir və həcmini üç qat artırır.

2. Ertəsi gün noxudu əvvəlcə bişirməyə başlayırıq. Bir qazanda / qazanda 2-3 stəkan su bir çimdik duz ilə qaynadılır.

3. Gecədə qaldığı qurudulmuş noxudu qaynar suya qoyun. İsti su ilə doldurun ki, suyun səviyyəsi noxuddan 2-3 barmaq yuxarı olsun. Yanğın orta dərəcədə yüksək olmalıdır, sakitcə "köpürmək" üçün kifayətdir. Fasulye kimi qaynadırıq. Qaynamağa başlayanda qapaq şişir və alov aldığı üçün bir tərəfə çox çəkər. Başlanğıcda, "məlumat" ilə sona qədər bir müddət qapağı götürə bilərik. Qaynadıqca daha çox isti su əlavə edin, amma çox deyil, çünki maye toyuq şorbası ilə birləşəcək və buna baxmayaraq çoxlu suyu olmamalıdır. Noxud, kiçik olsa da çox da köhnə olmasa da, fasulye qədər uzun müddət, nisbətən tez qaynayır. Təxminən bir saat.
Toyuq şorbası ilə birləşdirdiyimiz zaman təxminən 70% qaynadılsın.

4. Toyuq ayaqlarını biləkdən ikiyə, sinə içərisinə 4 qoyuruq. Dərini çıxarıram. Soyuq suyun altında yaxşıca yuyun.

5. Kiçik bir tencerede, soyuq suya bir çay qaşığı duz və ət qoyun. Su həddindən artıq olmamalı, 3 barmaqla ətin səviyyəsini aşmalıdır. Qaynamaq üçün orta atəşə qoyun, buxarlanmış suyu tamamlayın.

6. Əvvəlcə hər hansı bir şorba kimi köpürün, amma məcburi deyil.

7. Bu vaxt soğanı kiçik kublara doğrayın və 2 xörək qaşığı yağda tavada, aşağı istilikdə, parlaq olana qədər yandırmağa icazə verilməyənə qədər qızdırın. Şorba üzərinə soğan və 1 çay qaşığı köri tökün. Doğranmış havuç əlavə edin.

8. Qara limonu yarıya bölün (lakin uzunluğunda deyil), acı olan toxumları çıxarın və şorbaya qoyun. Yüngül qabıqları şorba ilə doldurmaq üçün batırırıq və bir qədər su altında qaynatırıq. Qara limonunuz yoxdursa, dadı çox xüsusi və yaxşı olsa da, yanğını dayandırdıqdan sonra limon suyunu sonuna qoyun.

9. Ət tez qaynayır, buna görə noxud əvvəllər ayrıca qaynadılır. Noxud al dente (təxminən 70-80%) qaynadıqda, toyuq şorbasındakı maye ilə birlikdə tökürük.

10. Bu zaman toyuq tamamilə yox, yalnız yarı bişmiş olmalıdır. Noxud yaxşı nüfuz edənə qədər bişirməyə davam edin. Barmaqların arasına bir lobya alırıq və asanlıqla əzilir və örtük barmaqların arasında qalır.
Bəzi noxud növlərində qabıqlar səthə qalxır. Ya köpükləyici ilə götürüb atın, ya da bir dəfə şorba ilə yeyin, bunda pis bir şey yoxdur.

11. Duz ilə mövsüm. Şirənin bağlanmasını istəyirsinizsə, bir qaşıq unu bir az soyuq suda və sonuna qədər həll edin, şorba demək olar ki, hazır olduqda, qarışdırın və bir az bağlanana qədər başqa 5 dəqiqə qaynatın. Qalın bir sous xoşagəlməzdir, çox un qoymayın. Bunun heç bir əhəmiyyəti yoxdur.

12. Yanğını dayandırdıqdan sonra limonu balıq tuturuq, mahiyyəti iki qaşıq arasına yaxşıca sıxırıq (şorbanın üstünə) atırıq, əks halda çorbada hər cür qara qəlpələr olacaq, ağlımdasa başqaları deyil, bəli

13. Qara limondan istifadə etməmisinizsə, normal limon suyu ilə dadmaq üçün turş edin. Lazımdır, amma artıq deyil.

Yavaş odda bişmiş sousu / şirəsi olan yeməklər yüksək odda hazırlandığından daha dadlıdır.

Yuxarıdakılar birlikdə qaynayarkən, ayrı -ayrı əriştə ilə basmati düyü hazırlayın.

Düyü və noxud çorbasını ayrı -ayrı lövhələrdə noxudla xidmət edin. Belə yeyə bilmirsinizsə, daha geniş bir plaka içərisində düyüdən bir hissəsini qarnir və ət və noxud ilə şorba qoyun. Çox dadlı və ertəsi gün problemsiz yenidən qızdırılır.

Qoy sizin üçün faydalı olsun!


& # 8230 -dan daha dadlı reseptlər. Tayland:

Tay donuz əti

Qırmızı köri və hindistan cevizi südü ilə donuz əti.

Donuz əti ilə Tayland əriştə

Tayland mətbəx sənətində "Khõ hai dja (= yaxşı iştaha)".

Tom Kha Gai Toyuq Şorbası

Siyam əkizləri - karides və toyuq ilə! Video təlimatları ilə resept sürətli oynayır!


Aşağı Karbohidratlı resept

Başqa bir super acı və super bibərli krem ​​şorbası. Curry qaynadılır, bibər və xama verilir və super dadlı krem-əlavə isti şorbamız var, tamamilə dadlı və kremlidir. Əlbəttə ki, bişirmək çox asandır, qaynadılmış, qarışdırılmış və normal qaymaqlı şorbalardan hazırlanan bütün çatal bıçaqları ilə. Köri və ya bibəri sevməyənlər və ya onlardan heç biri olmadan edə bilərsiniz. Ancaq bu birləşmədə əla olduğu üçün birini, digərini və ya hər ikisini sınamağa dəyər.

& # 8211 500 q noxud (konservləşdirilmiş)

& # 8211 daha kiçik qırmızı bolqar bibəri (və ya böyük birinin yarısı)

& # 8211 300 qram qatıq (yağsız, yağ, fərq etməz) + 2 sarısı

& # 8211 duz, bibər, bir çay qaşığı köri, cəfəri, 2 incə toyuq kubu

& # 8211 a thai sriracha hot chili sousu (super isti, düzünü desəm)

Hər hansı bir krem ​​şorbası kimi və bir az duzlu əsas tərəvəzlərin keyfiyyəti olan hər hansı bir şorba kimi başladım: soğan, bibər və kərəviz. Əlbəttə ki, yuyulur və doğranır. Bir az da hiyləgər olmaq üçün onları yağda bərkitdim, çünki bir az yağdan bezdik. Onları təxminən 5-10 dəqiqə bişirdim, sonra noxud əlavə etdim, təxminən bir litr su əlavə etdim (bütün paxlalı bitkiləri örtmək üçün kifayətdir) və təxminən 10 dəqiqə qaynadılmasına icazə verdim. Noxud artıq bişirilir, konservləşdirilir, çiy olsaydı, yəqin ki, daha uzun sürərdi.

Su köpüklənməyə başlayanda bir az daha duz və 2 incə kub əlavə etdim və 5 dəqiqə daha köpüklənməsinə icazə verdim. Dünyadakı bütün buxar mətbəximə soxulduqda, qarışdırıcımı məhv etməmək üçün qazanı oddan götürüb bir az sərinlədim. Sonra bütün noxudlar suda yoxa çıxana qədər əsəbiləşdim. 2 sarısı ilə qarışdırılmış qatığı əlavə etdim, bir az daha qarışdırdım və qaynadək gətirmək üçün qazanı yenidən aşağı istilikdə sobaya qoydum. Çörək qaşığı köri də qoydum, qaynadı (yalnız bir dəfə) və bəsdir. Sobanı söndürdüm və üstünə təzə doğranmış cəfəri səpdim.

Bibər yalnız xidmət edərkən müdaxilə edir. Rendelenmiş pendirlə yanaşı az karbohidratlı olmayanlar üçün də ləzzətli krevetlər (bizimlə nə dadlı, nə də arzuolunmazdır və heç # 8230).

Karbohidratları sayarkən, hər zamanki kimi bir şey əlavə edin və soğan, bibər və kərəviz üçün 15 qoyduq. Noxudun hər qramında 8 qram var, buna görə də cəmi 40, bütün qazana 20 ilə təxminən 75 qatıq qatırıq. Bibər ilə də xidmət etsək, hələ də 4-5 sayarıq. Çünki şüşəmdə 18 qram sous üçün 16 qram karbohidrat olduğu yazılmışdı (son dərəcə çox). Təxminən qoyduğum qədər, amma bu qədər sousla yeyə bilmədiyim üçün daha çox çalışın və məndən az qoyun ki, yarısı və ya dörddə biri olsun. Ancaq əla, yeni və çox dadlıdır. Hər halda, 8 porsiya var idi ki, bu da təxminən 10 normal və bibər ilə 15-20 deməkdir. Qızardılmış pendiri və ya bir qaşıq xama istəməyi unutmayın, çünki daha hamar bir quruluş verir.


Bütün budları yarıya bölün və yapışmayan bir tavada 2 xörək qaşığı zeytun yağı ilə qızardın və hər tərəfə çevirin, sonra yarısını örtəcək qədər su əlavə edin. Yumşaq olana qədər orta istilikdə bir qaynadək gətirin və ətin bir az sümükdən çıxdığı görünür.

Ayrı olaraq, 2 xörək qaşığı zeytun yağı, incə doğranmış soğan və bibərdə bərkidin. Doğranmış pomidor, ədviyyat və noxud əlavə edin (konservləşdirilmiş suyu olmadan) və sous qaynamağa başlayana qədər bir neçə dəqiqə daha buraxın. Toyuqları sousun içinə qoyun və pomidorda qalan maye azalana qədər qapağı açıq vəziyyətdə orta istilikdə buraxın.

Düz düyü, üstünə təzə doğranmış cəfəri və limonla xidmət edin.

Qeyd: Düyü üçün 1 stəkan düyü: 2,5 stəkan su nisbətinə görə bişirməyi məsləhət görürəm. Düyü su, 2 xörək qaşığı yağ və duz ilə yapışmayan bir tavaya qoyun. Maye düşməyə başlayanda üzərinə bir qapaq qoyun və bütün su buxarlanana qədər qaynamağa buraxın.

Təqdir edin:

Cavab buraxın Cavabı ləğv edin

Əlaqəli hekayələr

Noxud və pomidor ilə doldurulmuş balqabaq

Saxta qarın şorbası (göbələk şorbası)

Kartof Püresi Puffs və Krem (Video Resepti)


NƏCƏBƏ BALQABAQLA KÖRÜR

Balqabaq ilə noxud köri çox dadlı, aromatik bir yeməkdir, çox asan və tez hazırlanır. Mənə ən ətirli oruc yeməyi kimi gəlir. Doludur, nisbətən ucuz maddələrdən istifadə edir və ilk yudumdan qalib gəlir.

& # 8221 köri & # 8221 termini mürəkkəbdir və bir yemək ola bilər, həm də bir ədviyyat və ya çalı yarpaqları.

Ən çox köri haqqında danışarkən ilk fikir Hindistan ədviyyatına aid olsa da, digər Asiya ölkələrində yeməklər var. Taylandda köri acı bibər və hindistan cevizi südü olan bir yeməkdir, Yaponiyada isə ət, tərəvəz və sousu olan şirin bir yeməkdir.

Resepti noxud köri balqabaq ilə hindistan cevizi südü istifadə etdiyim üçün Tayland reseptidir. Acı bibər qoymadım, amma bir az ədviyyatlı və ətirli qırmızı köri pastasından istifadə etdim. Bu Tay mətbəxində əvəzolunmazdır. Ən vacib maddələr şirin bibər, soğan, keşniş, limon otu, qalangal (zəncəfil kimi bir kök), sarımsaq və bir çox digər ədviyyatlardır.

Blogda digər köri reseptləri də tapa bilərsiniz. Bu reseptləri oxumaq və hazırlamaq istəyirsinizsə, istədiyiniz reseptin başlığını vurun və ona yönəldiləcəksiniz:

Hazırlamaq noxud köri balqabaq ilə Noxud konservlərindən istifadə etdim. Yemək maksimum 15 dəqiqədə hazır idi, buna görə yeməyi hazırlamağa başlamazdan əvvəl düyü qaynatmaq olar. Garnitür olaraq buxarda hazırlanmış sadə düyüə ehtiyacınız olacaq. Əgər Bura basın addım -addım necə edildiyini görəcəksiniz.

Basmati düyü və ya uzun taxıl düyü istifadə edin. Düyü bir neçə suda yaxşıca durulayın, su şəffaf olana qədər qaynadın. Bir dəfə Tayland düyü aldım və bu resept üçün saxladım.

Balqabaqlı noxud köri, blogda oruc yemək tariflərinin toplanmasını tamamlamaq üçün gələn ləzzətli bir yeməkdir. Hamısını bir yazıda tapa bilərsiniz burada

İndi maddələrin siyahısını və necə hazırlanacağımı tərk edirəm noxud köri balqabaq ilə.

Tərkibi:

Mətbuat vasitəsilə verilən 2 diş sarımsaq

3 çay qaşığı üstü qırmızı köri pastası

400 ml hindistan cevizi südü

200 ml isti su və ya təmiz isti tərəvəz şorbası

Xidmət etmək üçün:

basmati düyü & # 8211 üçün 1 ölçü düyü istifadə 1,5 ölçü su

Hazırlamaq noxud köri balqabaq ilə Çox vaxta ehtiyacım yoxdur, ona görə də ilk işim düyü hazırlamaqdır. Yeməkdən daha çox yemək vaxtı lazımdır.

Düyü daha çox suda yudum, sonra qaynadım. 250 q düyü və 400 ml su istifadə etdim. Düyü qapağını qaldırmadan 15 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Ocağı söndürdüm və hazır olana qədər qapağı bağlı olan düyü buraxdım balqabaq ilə noxud köri resepti.

Balqabaq pastasını kəsdim, çəkdim və bu noxud köri köri resepti üçün lazım olduğu qədər dayandırdım. Xüsusi tərəvəz soyma bıçağı ilə soydum, sonra orta ölçülü kublara kəsdim. Tava içərisinə 2 xörək qaşığı yağ qoydum və balqabaq kublarını yumşalana qədər bərkitdim, amma çox yumşaq olmamağa diqqət edin, çünki bu halda yemək zamanı qaynar.

Hündür divarları olan başqa bir böyük tavaya yağın qalan hissəsini qoydum və soğanı sərtləşdirdim. Şüşəyə çevrildikdə, qızardılmış zəncəfil və mətbuatın verdiyi sarımsağı əlavə etdim. Ləzzətləri buraxmaq üçün qarışdırdım və təxminən 10-15 saniyə sərtləşməsinə icazə verdim.

Sarımsaq və zəncəfil ilə soğanın üzərinə qırmızı köri pastası qoydum, qarışdırdım, sonra hindistan cevizi südü tökdüm. Yaxşı qarışdırdım, çünki pasta həll olur.

Noxud konservlərini boşaltdım, tavaya qoydum, balqabağı əlavə etdim, sonra isti su tökdüm. 1/2 çay qaşığı duz qoydum, qarışdırdım və aşağı istilikdə təxminən 3 dəqiqə qaynadın.

Daha çox duza ehtiyac olub olmadığını görmək üçün daddım, sonra atəşi dayandırdım. Bu yemək o qədər yaxşı və ətirlidir ki, böyük bir hissə istədiyimi dəqiq bilirəm.

Düyüləri boşqablara qoydum, sonra balqabaqlı noxud köri əlavə etdim.

Yaşıl cəfəri səpib həvəslə yedim.

Burada tez və asan bir video göndərmə reseptini tərk edirəm:

Reseptlərinizi bölüşmək istəsəniz, sizi qrupda görmək üçün səbirsizliklə gözləyirəm Dostlarla yemək bişirirəm.


Badımcan, noxud və bibər ilə köri-ləzzətli

Keçən il ilk dəfə köri dadmışam. Ayıb olsun mənə. Və yox, Hindistanda dadmadım, amma Budapeştdə olduğum zaman, noyabr ayında ruhumu mənfi bir neçə dərəcəyə qədər istiləşdirmək üçün isti, vegetarian bir yer axtarırdım. Böyük bir hind restoranı tapmaq şanslıyam. Curry Evi, burada da yeni yemək sevgimi ilə tanış oldum: köri.

Bir neçə tərəvəz və yanında bir bazmatik düyü olan bir köri sifariş etmişdim, xüsusi bir şey yox idi, amma çox dadlı idi. Geyimlər mənim hissəmin ölçüsündə çatlamasaydı, ədviyyatlı olsaydı, başqa bir hissə sifariş edərdim.

Ertəsi gün eyni yerə getmək istədik, amma təəssüf ki, ala bilmədik, buna görə də səfərdən evə qayıdan kimi səbrim çatmadı və resepti təcili olaraq təkrarlamaq istədim. Araşdırmağa, orijinal reseptlər axtarmağa və siyahı hazırlamağa başladım. Etiraf etməliyəm ki, barmaqlarınızı yalamaq üçün köri hazırlamaq üçün bir az cəsarət və ilham lazımdır, amma buna dəyər. Və yenə də necə.

Qazanan resepti sizinlə bölüşmək çox ay çəkdi, çünki o vaxtdan bəri müxtəlif yollarla 10 -dan çox köri çeşidi hazırladım. Ən sevdiyim olsa da noxud, badımcan və bibər ilə köri.

Bu gün resepti yenidən hazırladım və demək olar ki, sizinlə bölüşmək məcburiyyətində qaldım. Ən bahalı və # 8221 resept deyil, amma dadı hər şeyi üstələyir.

Çox lovğalanmasam belə, bu dəfə edəcəyəm: bu resept bütün evi dəli etdi. Əsasən, pilləkəndə hind ədviyyatlarını iylədiyim zaman hamı Tac Mahalın qapısı açılana qədər qapının yanında yatan tava ilə oturardı.

Sizə bir -bir təklif edəcəyim 3 resept var, amma o vaxta qədər qalib. Keçən il yediyim hər hansı bir hind restoranından daha yaxşıdır. Hindistanda necə olacağını bilmirəm (öyrənəcəyəm), amma bundan daha yaxşı bir şey varsa, yalnız minnətdar ola bilərəm. Sossss üçün diqqətli olun! Miaaam & # 8230


Günün resepti: noxudlu toyuq köri

Noxudlu toyuq köri dən: toyuq göğsü, noxud, köri, duz, pomidor, ədviyyat, yağ, bibər, sarımsaq, soğan, keşniş, su, kartof, zəncəfil.

Sizi də maraqlandıra bilər:

Tərkibi:

  • 1 sümüksüz toyuq göğsü, kublar
  • 1 qutu noxud
  • 1 1/2 yemək qaşığı köri
  • 1/2 bolqar bibəri
  • 1/4 çay qaşığı duz
  • 1 qırmızı
  • Dadmaq üçün 1 çay qaşığı ədviyyat
  • 2 xörək qaşığı yağ
  • 1/4 çay qaşığı qara bibər
  • 3 diş sarımsaq
  • 1/2 soğan
  • 2 xörək qaşığı keşniş
  • 2 stəkan su
  • 1 ədəd kartof
  • 2 dilim zəncəfil

Hazırlanma üsulu:

Toyuğu bir qaba qoyun və pomidor, duz, qara bibər, ədviyyat, bibər əlavə edin. 30 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.


Dərin bir tencerede, yağı aşağı istilikdə qızdırın, sonra soğan və sarımsağı əlavə edib təxminən 3 dəqiqə bişirin. Sonra köri tozu əlavə edin və başqa 3-4 dəqiqə bişirin.


İstiliyi orta səviyyəyə çevirin və toyuq parçalarını əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Tez-tez qarışdıraraq təxminən 5-7 dəqiqə bişirin.


Əti marinadladığınız qaba 2 stəkan su əlavə edib kənara qoyun. Kartof və noxudu tavaya əlavə edin və qabdan suyu daxil edin.


Yaxşı qarışdırın, zəncəfil əlavə edin və qaynadək gətirin. Təxminən 25 dəqiqə bişirin.


Tərəvəz köri ilə Tandoori toyuğu çox sevilən bir Hindistan spesiyaliyasıdır. Bu toyuq reseptinin sirri ədviyyatlardır.
Bir işə başlamazdan əvvəl sobanı yandırın. Sonra yuyulmuş toyuq parçalarını yaxşıca qurudun və limon suyu olan bir qaba qoyun, sonra təndir tozu və duz ilə yaxşıca yağlayın və sonra qatığın üzərinə qoyun.

Toyuq parçalarını yağlanmış bir tavaya qoyun və 20 dəqiqə bişirin.

Köri üçün yerkökü, pırasa və soğan parçalarını təmizləyin və kəsin. Sonra qapağı bağlayın. Qəhvəyi olmağa başladıqda sarımsağı və zəncəfili əlavə edin və daim qarışdıraraq 2 dəqiqə qızardın. Sonra havuç, noxud və pırasa, acı bibər, zerdeçal, kimyon, keşniş, şirin bibər qoyun və 3 dəqiqə aşağı istilikdə qızardın. Əvvəllər yuyulmuş və qurudulmuş düyü əlavə edin. Tərəvəz şorbası, limon suyu və hindistan cevizi əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sonra düyü bütün suyu udana qədər yeməyi sobaya qoyun.

Tərəvəz köri ilə Tandoori toyuq, toyuq göğsü parçaları ilə isti şəkildə verilir.
Bu resept üçün faydalı olardım: Calve markalı tava, KitchenShop -dan.


Curry mərcimək şorbası

Curry mərcimək şorbası, özünüzü rahatlaşdırıcı və ləzzətli bir şey kimi hiss etdiyiniz zaman bişirmək üçün çox vaxtınız olmadığı zaman mükəmməl bir hazırlıqdır.

Doldurulmuşdur və həm Asiya yeməklərindən hazırlanan garnitür olaraq, həm də basmati düyü ilə, qaynadılmış və ya sobada və ya ızgarada balıq filesi ilə yeyilə bilər.

Curry ilə mərci şorbası üçün maddələr:

60 ml su və ya yağ istifadə etmək istəsəniz bu miqdarın yarısından azdır

60 qram incə doğranmış qırmızı soğan

3 diş sarımsaq, doğrayın

1 xörək qaşığı təzə, qızardılmış zəncəfil

250 qram yerkökü, incə doğranmışdır

180 ml konservləşdirilmiş hindistan cevizi südü

200 qram sarı mərcimək (yaşıl və ya qəhvəyi mərciməkdən istifadə etsəniz, bişirmə vaxtı fərqli olacaq)

Hazırlanma üsulu:

Orta ölçülü bir qazan götürün və orta atəşə qoyun. Qızdırıldıqda su (və ya yağ) və soğan əlavə edin. Soğanlar yumşalana qədər tez-tez qarışdıraraq 3 dəqiqə qızardın, sonra sarımsaq və acı bibər əlavə edib başqa 2-3 dəqiqə qızardın.

Sonra yerkökü və bir çimdik duz əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq başqa 1-2 dəqiqə bişirin. Tərəvəz suyu və hindistan cevizi südü əlavə edin və istiliyi artırın.

Qarışıq qaynamağa başlayanda mərci əlavə edin və qarışdırın. Qarışıq yenidən qaynamağa başlayan kimi pişirmə temperaturunu minimuma endirin.

Hindistancevizi kremi və köri tozu əlavə edin və 12-16 dəqiqə örtülmədən və ya mərcimək və yerkökü istədiyiniz suyu tutana qədər qaynadın.

Qarışıq çox qalınlaşarsa, uyğun olaraq hindistan cevizi südü və ya tərəvəz şorbası əlavə edə bilərsiniz. Kassalara qoyun və təzə keşniş və limon suyu ilə bəzəyin.

Soyuducuda 5 günə qədər, dondurucuda 30 günə qədər saxlanılır. Yenidən qızdırdığınız zaman tərəvəz şorbasını əlavə edin ki, istədiyiniz tutarlılığa qədər incələsin.


Video: NOXUDLU ŞORBA ГОРОХОвый суп (Dekabr 2021).