Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Tahini yağı ilə şirin kartof

Tahini yağı ilə şirin kartof

Buxarlanma həddindən artıq sürət və yüksək nəmləndirmə təklif edir, yəni mövsümi tərəvəzlərdən zülallara qədər bişirdiyiniz hər şey tez və hər zaman nəm olacaq. Təslim olmayın; baş verəcək. Bu resept kimdəndir Yeməyin Başlandığı Yer müəllif Carla Lalli Musiqi.

Tərkibi

  • 3 kilo şirin kartof, hər hansı bir rəng (6 kiçik və ya 3 böyük), ovulmuş
  • 6 osh qaşığı. duzsuz yağ, otaq temperaturu
  • 2 çay qaşığı. qızardılmış susam yağı
  • Kosher duzu, təzə yer bibəri
  • Qızardılmış küncüt toxumu və əhəng dilimləri (xidmət üçün)

Resept Hazırlanması

  • Buxar səbəti ilə təchiz edilmiş orta qazanda bir neçə düym su qaynadın. Şirin kartofu iri ölçüdə yarıya bölün və buxarda qoyun. Qapağı örtün, istiliyi orta səviyyəyə endirin və 25-30 dəqiqəyə çatana qədər buxarlayın.

  • Bu vaxt, kərə yağı, əhəng suyu, tahini, soya sousu və küncüt yağını kiçik bir qabda çəngəl ilə təxminən 3 dəqiqə hamarlanana qədər doğrayın. Tahin yağını koşer duzu və çoxlu bibər ilə səpin.

  • Şirin kartofu bir plaka və ya böyük bir plaka üzərinə düzün. Onları idarə edə bilməyincə sərinləyin, sonra parçalayın və səxavətlə tahin yağı üzərinə sürün. Dəniz duzu ilə mövsüm; küncüt toxumu ilə üst -üstə qoyun. Əhəng dilimləri ilə xidmət edin (bu yemək həqiqətən çox parlaq sitrus meyvələri ilə canlanır).

Carla Lalli tərəfindən musiqi reseptiBaxışlar bölümüTamamilə ləzzətli ... bir restoran gurme yeməyi kimi. Dadlı və sağlam bir yemək üçün bir az baharatlı marinadlı noxud və salat ilə birləşdirdik. İlk dəfə mütləq gözlənildiyindən daha uzun çəkdi .... şirin kartof bişirmək üçün iki dəfə çox vaxt sərf etdi (təxminən bir saat) və nəhayət mini qida prosessorunu çırpana qədər 20 dəqiqə otaq temperaturu çəngəl ilə əzməyə çalışdım. . Növbəti dəfə buxar bişirmə maşınını narahat etmək əvəzinə folqa (kartof gödəkçəsi kimi) ilə bişirməyi planlaşdırıram və başlamaq üçün yalnız qida prosessorundan istifadə edəcəyəm. Ayrıca, əhəng suyu ilə diqqətli olun. Bir az çox turş idi və kompensasiya etmək üçün əlavə tahini və susam yağı əlavə etməli oldum ... 3 x.q ilə başlayacaq, sonra zövqə uyğunlaşdırın. Ümumiyyətlə, əla yemək və müntəzəm yeməklərimizə daxil olacaq. Sadə maddələr, mürəkkəb ləzzət! Tahin yağına ən kiçik ağacı nektarı əlavə etdim. Tahini yağını dadmağa davam etdim ".... həqiqətənmi?". Ancaq Carlanın bir çox reseptləri və videoları kimi, bir az inancım olmalı idi. Tamamilə dadlı. Şirin kartofun buxarlanmasının yolu budur - ətin qaymaqlılığı və incə dərisi qovurmaqla təkrarlanmayacaq. Bu yemək hazırlamaq üçün əla bir resept olardı! Başqalarının dediyi kimi, aldadıcı dərəcədə dadlıdır. Buxarlanma hissəsi qovurduğumdan daha yaxşı görünmürdü, buna görə də orada adi üsulumdan yapışıram. Kərə yağı əvəzinə istifadə olunur. Mükəmməldir. Tək şey bir az zəngin ola bilər, buna görə sitrus meyvələrindən əl çəkməyin. Vegan "kərə yağı" istifadə edirsinizsə, soyudulmuş məhsulları istifadə etməyi məsləhət görürəm, əks halda şirin kartofla təmasda əriyər. Çox yaxşı olsa da və həqiqətən də doldururam :) Anonim Massachusetts05/18/20Bu reseptin sadəliyi aldadıcıdır, çünki çox mürəkkəb bir ləzzət təqdim edir. Bu reseptə rast gəldiyim zaman meyvə qabımızda bir çox yaşlanma əhəngləri və yeni pandemiyadan ilhamlanan zirzəmi soyuducumuzda bir az şirin kartof vardı. İndi iki dəfə bunu etdim və yenidən ünsiyyət qura bildikdən sonra dostlarımla bölüşməyi gözləyə bilmirəm. Tahini yağı haqqında hər gün düşünürəm ... Təşəkkürlər, Carla.JFonzSaskatoon, Kanada05/01/20Bu çox dadlı idi !!! Tahini kireç yağı ..... HƏR ŞEYƏ qoymaq istəyirəm. Şirin kartofu çox bişirdim (Instant Potda, hələ nə qədər bişirməyi öyrənirəm), amma yenə də çox dadlı idi. Səhər yeməyi doyurucu idi, amma mənim üçün bunu etmədi. Çox yaraşıqlı görünürdü, amma tahin yağının o qədər də möhtəşəm olduğunu düşünmürdüm. AnonymousPortland, OR04/23/20 Mən şirin kartofu buxarlamamışam, əksinə onları yavaş -yavaş qovurub eyni effekti əldə edə bilərəm. Tipik şirin kartofunuzu hazırlamaq üçün nə qədər asan və dadlı bir yoldur! Qovrulmuş küncüt toxumlarının əlavə etdiyi tahin yağı və toxumasının cəlbediciliyini çox bəyəndi. Bu resepti həftəlik axşam yeməyi üçün arxa cibimdə saxlayacağam.mcarrotColumbus, OH04/21/20 Tahin yağının qalıqlarını qoyduğumu və yalnız bir az avokado tostu və WOW WOW WOWkmarxmarxchicago, il04/16/20 -də qoyduğum digər araşdırma əlavə edərək. Buxardan sonra onları qızartmaq üçün sobada tez bir qızartma etdim (bir şey bişirirdim ki, əsas soba gözəl və isti olsun) - hər tərəfdən bir neçə dəqiqə. Bir az toxuma əlavə etdi! Küncüt toxumum yox idi, buna görə düz yeyirdim, amma süd, digər qoz -fındıq, cücərti əlavə edə bilərəm? Və ya bu, bir düyü qabının isti əsas hissəsidir. Bunu çox edəcək və qarışdıracaq. CsototoPalm Springs CA 04/15/20Bu resept inanılmazdır! Çox sadədir (Tahini yağı özünüz hazırlamaq da çox asandır!) Və inanılmaz dərəcədə dadlıdır! Düşünürəm ki, ən çox sevdiyim yeməklərdən birini tapdım :) Təşəkkür edirəm Carla! MinaHarrison Hollandiya04/12/20FYI küncüt toxumu kosher deyil ... bu resepti sınamaq istəyirik və sonunda küncüt toxumu və əhəng olmadan edə bilərik həqiqətən karantinli nahar rutinimi dadlandırdı. Təşəkkürlər, Carla! AnonimWisconsin04/06/20Bu mənim koronavirusa hazır reseptim olacaq. Dəhşətli dərəcədə ləzzətli nəticələr əldə etmək üçün minimum səy göstərildi. Tahini yağı bu qədər çürük hiss edir. Sadəcə küncüt toxumu əvəzinə furikake istifadə etdim - möhtəşəm bir əsas giriş idi və mən vegetarian deyiləm. Mən bunu qızardılmış qoz (kərə yağı və bir az darçın ilə qızardılmış), avokado, soğan və bir kərə yağı ilə hazırladım. O qədər yaxşı ki, mən bunu nahar üçün yedim və başqa heç nə yoxdu. Bu resept çox dadlıdır. Bütün tatlar arasındakı tarazlığı sevin. Kifayət qədər tövsiyə edə bilmədim.archerhendersonNew York 03/30/20Carla, mən səni əvvəllər də sevirdim, amma indi evdə qaldığımı Carla'nın Şirin Kartofu adlandırdım və növbəti pişiyimə Carla adını verdim .... bu çox yaxşıdır ! Bütün həyatım haradadır?! Ləzzətlərin birləşməsi heyrətləndiricidir və şirin kartofu buxarlamaq onları çox nəmləndirir! Ultra yüngül soya sousu üçün ağ bir şoyu istifadə etdim. Tahini Mighty Susam Co. və susam yağı idi. La Tourangelle idi. Bunun bir fərq edib-etmədiyini bilmirəm, amma bəzi digər markaların güclü və təsirli ola biləcəyini gördüm. ! Rəylərə əsaslanaraq susam yağının yarısını istifadə edirəm və düşünürəm ki, çox yaxşı işləyir. Kərə yağı bərabər miqdarda hindistan cevizi yağı ilə dəyişdirildi, yarı bərk sousu doldurmağa çalışdı-Aşağıda təklif edildiyi kimi daha az susam yağı istifadə edildi-188f-də bir neçə saat ərzində Sous Vide şirin kartofu, kartof və şirin kartof həmişə mənim üçün əla nəticə verir : Dad - Ləzzətli, yaxşı turş, duz, yağ birləşməsi Bax - Dəhşətli, hindistan cevizi yağı sousu soyuducudan sərt çıxardı, sonra yenidən qızdırmaqla kartofu dərhal qaba tökən nazik axan bir maye halına gətirdi : Hindistancevizi əvəzinə zeytun yağı sınayacağam və ya mayeni qucaqlayacağam və ya onu sabitləşdirməyin bir yolunu tapmağa çalışacağam, bəlkə bir az aquafaba ilə birlikdə çırpıla biləcəyini görəsən? Carla, səni sevirəm. Bu resept çox yaxşıdır. Balanslı və ətirli. Şirin kartof yeməyin başqa bir yolu və tahini üçün başqa bir istifadəyə sahib olduğum üçün çox xoşbəxtəm.FunfoodinfloridaFlorida Çılğın sadə, kiler zımbaları istifadə edir və şirin bir kartofu başqa bir səviyyəyə qaldırır. Bunu ən qısa zamanda hazırlayın !!! sophisrChicago, IL10/16/19Tahini yağını bir bal və sadəcə susam yağı səpənə qədər sevmədim (aşağıdakı şərhlərə görə). Ayrıca soğan ilə doldurulur. Kərə yağı əriməyə başlayanda daha iştahaaçan görünür. Ola bilsin ki, toxuması əvvəlcə mənə verildi. Duzlu kərə yağı istifadə etdim, çünki məndə var idi. Yağı bir az qəhvəyi düyü ilə sınadım və yaxşı oldu! Bir az tərəvəz də sınamaq istəyirəm. Tahini ilə sınaq keçirməyi sevirəm! Anonim Portland04/11/19

Tahini yağı ilə şirin kartof

Dünənki axşam yeməyində bu qədər xüsusi və ləzzətli olan (burada şəkil çəkilmiş) nə bişmiş lobya, nə də Tahini yağı ilə səpilmiş bir rulonda qızardılmış bizon burger, nə də həqiqətən təzə hazırlanmış şüyüd turşusu deyil, buxarlanmışdır. NYTimes jurnalından Tahini yağı və qızardılmış küncüt toxumu ilə şirin kartof və#8212a resepti. YUM!

Bir neçə həftə əvvəl Susan mənə jurnal bölməsini verdi və dedi ki, bu şirin kartof resepti ləzzətli görünür. Mənim üçün edə bilərsənmi? Bizim üçün? ”

Və etdim və yenidən etməyi gözləyə bilmirəm.

Samin Nosratdan sitat (The New York Times Jurnalında yazır):

“Carla Lalli Music, qida yazarı və redaktoru, şirin kartof qovrulmasına qətiyyətlə qarşıdır. "İnsanların niyə daim onları qovurduğunu anlamıram" deyir. "Qovurma onları daha lifli və dərili edir və heç vaxt əslində xırtıldamır." Bunun əvəzinə, buxarlanmanın şirin kartof üzərində heç vaxt qovulmadığı bir növ kimyagərlik etdiyini irəli sürür - nəmli istilik onları əmici buludlara tökür. Pişirmə üsulunun özünəməxsus mülayimliyini kompensasiya etmək üçün onları soya sousu ilə səpilmiş zəngin bir tahini yağı ilə səpir və dərhal ağzına dəyən bir sousa çevrilir. Onun sadə resepti qızıl susam tozu və əhəng suyu tökülməsi ilə başa çatır. Yoxlayın - yastıqlı kartofun şirinliyini tarazlaşdırmaq üçün hər bir ısırıq sizi xırtıldayan, duzlu, umami və turşuluqla təəccübləndirəcək. ”

Tərkibi

  • İstənilən rəngdə (təxminən 4 orta) 2 ½ kilo şirin kartof, yuyulur
  • 6 xörək qaşığı duzsuz yağ (3/4 çubuq), otaq temperaturunda
  • ¼ fincan yaxşı qarışdırılmış tahini
  • Xidmət etmək üçün 2-3 yemək qaşığı təzə sıxılmış əhəng suyu, üstəgəl əhəng dilimləri
  • 2 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 çay qaşığı qızardılmış susam yağı
  • 1 diş sarımsaq, incə doğranmış və ya bir çimdik duz ilə hamarlanaraq
  • Duz və təzə doğranmış qara bibər
  • 2 xörək qaşığı ağ küncüt toxumu
  • Xidmət etmək üçün ləzzətli dəniz duzu

Hazırlıq

  1. Buxar səbəti və ya ayaqlı süzgəc ilə təchiz edilmiş orta qazanda bir neçə düym su qaynadın. Şirin kartofu buxar qoyun. Qapağı örtün, istiliyi orta səviyyəyə endirin və kartof tamamilə yumşalana qədər buxarlayın, 35-40 dəqiqə. (Kartofun yumşaq olmasını yoxlamaq üçün şiş və ya kəsici bıçaq istifadə edin.)
  2. Bu vaxt kiçik bir qabda kərə yağı, tahini, əhəng suyu, soya sousu, susam yağı və sarımsağı hamarlanana qədər çalın. Kərə yağı və mayelər heç vaxt tam birləşməyəcək kimi görünə bilər, ancaq birləşəcək - sadəcə qarışdırmağa davam edin! Dadın və lazım olduqda ədviyyatı duz, istiot və daha çox əhəng suyu ilə tənzimləyin.
  3. Kiçik bir tavanı orta atəşə qoyun. Toxumlar qızıl rəng alana qədər tavanı davamlı fırladaraq susam toxumlarını qızardın. Bir az yağ atacaq və bir yerə yığılmağa başlayacaqlar, buna görə də lazım olduqda taxtalı qaşıqla qarışdıraraq onları bərabər şəkildə qızardın. Təxminən 4 dəqiqə quruduqları zaman gözəl bir qızıl kölgə açacaqlar. Toxumların çox bişməməsi üçün onları kiçik bir qaba köçürün.
  4. Şirin kartof yumşaq olduqda, maşalardan istifadə edərək böyük bir plaka və ya lövhəyə köçürün. İşlətmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, kartofu uzunlamasına yarıya bölün və qabıqlı duz ilə mövsüm edin. Tahini yağı səxavətlə ətə yaydırın və üzərinə küncüt toxumu əlavə edin. Əhəng dilimləri ilə dərhal xidmət edin.

Gözəl portret, təbiət və ya sənədli fotoqrafiya axtarırsınızsa və ya tanıdığınız biri daha bədii və gözəl bir həyat yaratmağa kömək edən fotoqrafiya axtarırsa, mənimlə əlaqə saxlayın..


Qəhvəyi kərə yağı + qovrulmuş şirin kartof ilə tahini labneh

Yalnız noyabr ayında şirin kartof yemək səhvdir. İyulda da çox yaxşıdırlar! və mart! və sentyabr! və ilin hər ayında! Amerikanın Yerli xalqlarına əsrlər boyu bu məhsulu yığdıqları üçün çox şükür edirəm ki, şirin kartof-zefir güveçdə istifadə edilməzdən çox əvvəl.

Zefir atıram və bunun əvəzinə qəhvəyi yağlı tahini labneh istifadə edirəm, çünki çox gözəl görünür, həm də ləzzətli olduğu üçün. Qəhvəyi kərə yağı, labnehə taxini ilə daha da zənginləşdirilmiş zəngin, qozlu bir ləzzət verir. Məlumat üçün qalıqlar meyvə ilə çox dadlıdır.

6 şirin kartof

3 osh qaşığı. zeytun yağı

6 çay qaşığı. + 1 osh qaşığı. koser duzu

1 1/2 fincan labneh

1/4 fincan (1/2 çubuq) duzsuz yağ

1/4 fincan tahini

küncüt toxumu, doldurmaq üçün

Şirin kartof hazırlayın: Fırını 425ºF/220ºC -ə qədər qızdırın. Şirin kartofu təmizləyin, qurudun və folqa ilə örtülmüş böyük bir çörək qabına qoyun. Hər şirin kartofu 1/2 osh qaşığı ilə ovuşdurun. zeytun yağı və hər birinə 1 çay qaşığı əlavə edin. duz (bəli, duzludur!). Şirin kartofu 60-75 dəqiqə bişirin və ya bir çəngəl asanlıqla içindən keçin. Yüksək qaynadək gətirin və kənarları bir az qızarana qədər 10 dəqiqə şirin kartof bişirin.

Qəhvəyi kərə yağı hazırlayın: Kərə yağı orta tencereye orta istilikdə qoyun. Kərə yağı köpüklənməyə və qaynamağa başladıqdan sonra daim çırpın. Kərə yağının tünd qəhvəyi rəng almağa başladığını və qoxulu bir qoxuya sahib olduğunu görəcəksiniz. Kərə yağı dərin bir qəhvəyi rəngə sahib olduqda, istiliyi söndürün və 10 dəqiqə sərinləyin.

Labneh, tahini, 1 çay qaşığı əlavə edin. duz və 3 osh qaşığı. qəhvəyi yağı bir qaba tökün, əriyən yağdan bütün qəhvəyi parçaları götürdüyünüzdən əmin olun. Alınana qədər birlikdə qarışdırın.

Xidmət etmək üçün lövhənin ortasına labneh tökün və bir qaşığın arxasından istifadə edərək aşağı və aşağıya basın və mərkəzdə bir quyu yaradın. Üstünə əlavə qəhvəyi kərə yağı əlavə edin. Şirin kartofu yarıya və ya dörddə birinə kəsin və labnehin yanında və ya üstündə xidmət edin.

mağaza: labneh & amp amp; şirin kartofu 2 həftəyə qədər soyuducuda ayrı hava keçirməyən qablarda.


Buxarlanmış şirin kartof (paleo & amp Whole30!) Kremsi, incə bir tahini yayılması ilə doldurulur. Bir az əhəng və küncüt səpilməsi mükəmməllik gətirir.

Tərkibi

Tahin yağı

  • 6 yemək qaşığı kərə yağı
  • 1/4 fincan tahini
  • 2 osh qaşığı limon suyu
  • 1 xörək qaşığı düyü sirkəsi
  • 2 osh qaşığı hindistan cevizi aminosu
  • 1 çay qaşığı qızardılmış küncüt yağı
  • 1/2 çay qaşığı doğranmış sarımsaq
  • duz və istiot
  • küncüt toxumu

Təlimatlar

  1. İstədiyiniz kimi şirin kartof bişirin və ya buxarlayın. (Bir Instant Potunuz varsa, IP -də şirin kartofu necə bişirəcəyimə dair yazıma baxın!)
  2. Kartof bişirilərkən/buxarlanarkən, tahini yağı üçün bütün maddələri bir qida prosessoruna birləşdirin. Bir neçə dəfə nəbz vurun, sonra hamar olana qədər qaçın, lazım olduqda tərəfləri qırın.
  3. Kartof bişirməyə davam edərkən bir qədər bərkidilmək üçün tahin yağını soyuducuya qoyun.
  4. Kartof hazır olduqdan sonra bir az soyumağa icazə verin.
  5. Kartofu yarıya bölün, sonra tahini yağı ilə doğrayın. Nə qədər çox olsa, daha yaxşı deyirəm.
  6. Yaxşı bir küncüt toxumu ilə səpin. Mükəmməl hala gətirmək üçün bir az əhəng suyu və bir az duz əlavə edin.
  7. Yeyin!

Qeydlər

Bunu tam bir yemək etmək istəyirsinizsə, bir az protein əlavə edin! Kartofu kəsməyi, doğranmış toyuq əlavə etməyi, sonra hər şeyi tahin yağı ilə doldurmağı sevirəm. Yum.

Qidalanma Məlumatı:

23 Noyabr 2020 Bazar ertəsi

Tamam, tahini nədir və haradan tapa bilərəm? Bu sadəcə çox dadlı görünür! Şəkərli meyvələrin mükəmməl dəyişdirilməsi və ya keçmişdə bişirilmiş super şəkərli bir şey! Çox sağ ol!

23 Noyabr 2020 Bazar ertəsi

Salam Skeet - tahini, küncüt toxumlarından hazırlanmış bir pastadır. Ya ədviyyatlar/yağlarla, ya da etnik qidalar koridorunda tapa bilərsiniz. Bunları sevəcəksən!


Şirin kartofun qidalanması və sağlamlığa faydaları

Şirin kartof inanılmaz dərəcədə qidalıdır və vitamin və antioksidanlarla doludur. Beta -karoten və A vitamini ilə zəngindirlər - immunitet sisteminizə və göz sağlamlığınıza faydalıdır. A vitamini yağda həll olunan bir qida maddəsi olduğu üçün yağ emilimini artırmağa kömək edir. Bu reseptə şirin kartof ilə xidmət etmək üçün ləzzətli bir tahini yağı daxildir.

Şirin kartof da əla lif mənbəyidir - 1 stəkanda 7 qram lif var! Lif bağırsaq sağlamlığı və xroniki xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün çox vacibdir. Şirin kartof da əla bir potasyum qaynağıdır və C və B6 vitaminləri təmin edir (mənbə).

Tərkibi

Bu şirin kartof ləzzətlə dolu ola bilər, amma xoşbəxtlikdən yox çoxlu maddələrlə doludur. Hər şeyi minimuma endirmək üçün bu dadlı kök tərəvəz yeməyini hazırlamaq üçün yalnız 7 maddə var (və əksəriyyəti kiler zımbalarıdır).

  • Şirin kartof
  • Avokado yağı
  • Kərə yağı
  • Tahini
  • ağcaqayın siropu
  • Darçın
  • Duz

Dadlı tahini reseptləri

Klassik humus

Tahini, Yaxın Şərq və ya Aralıq dənizi mezze ziyafətinə əla bir əlavə edən bu məxmər noxud dalmasının əsas tərkib hissəsidir. Öz humusunuzu hazırlamaq düşündüyünüzdən daha asandır, burada sınayın ...

Tahini sarğı ilə super toxumlu salat

Zərif bir tahini və qatıq sarğı, prebiyotik yaxşılıqlarla dolu bu tərəvəz salatını bitirmək üçün mükəmməl bir yoldur.

Tahini sousu ilə qızardılmış yerkökü

Yerkökü və noxud qızardın və tahini, limon və sarımsaqdan hazırlanmış sousla xidmət edin. Qalan hər şey əla bir nahar edir.

Tahini daldırma ilə dərin qızardılmış cücərtilər

Qalın və kremli bir tahini dipi, yalnız 15 dəqiqədə hazır olan bu xırtıldayan brüssel cücərtiləri üçün mükəmməl ortaqdır.

Lavaşlı Baba Qanuş

Ənənəvi Şərq Aralıq dənizi baba ganoush -a nəzər salın. Izgara badımcan və tahindən ibarət olan bu dip ciddi şəkildə kremlidir. Üstəlik, bu da vegandır.


Bu resept haqqında qeydlər

Üzv Reytinqi

Kateqoriyalar

Tam resept haradadır - niyə yalnız maddələri görə bilərəm?

Kitablarınızı yeyin, biz əla reseptlər sevirik - və ən yaxşısı onları hazırlamaq və sınamaq üçün vaxt sərf etmiş aşpazlardan, müəlliflərdən və bloggerlərdən gəlir.

Bu resepti tapmağınıza kömək etdik, amma tam təlimatlar üçün orijinal mənbəyə getməlisiniz.

Resept onlayn olaraq mövcuddursa - "Tam reseptə baxın" bağlantısını vurun - əgər yoxsa, yemək kitabına və ya jurnalına sahib olmalısınız.


Sameh ’s reseptləri, əsasən valideynlərindən təsirlənən yemək bişirmə sevgisi ilə ailəsində kök salmışdır və səhifələrdə bu ehtirasın parıldadığını görəcəksiniz. Yeni Aralıq dənizi masası. O, uşaq ikən, Sameh ’ in valideynləri əslində Fələstin reseptlərinin bir əlyazmasını hazırlamaq niyyəti ilə bir araya gətirdilər. Fələstin Mətbəxi Ensiklopediyası. Təəssüf ki, ailəsinin Körfəz Müharibəsi zamanı İordaniyaya köçməsi kitab nəşr olunmamışdan əvvəl baş verdi. Onların hərəkətləri ilə əlyazma bütöv qaldı və bir çox Sameh yeməklərinin təməli oldu.

Fəsillər kurslara görə bölünür: Kiçik Tabaqlar, Böyük Tabaqlar, Yan yeməklər, Şirin, İçki və Larder. İçərisində bir ovuc ənənəvi resept tapa bilərsiniz Yeni Aralıq dənizi masası, çoxu Yaxın Şərq, Şimali Afrika və Cənubi Avropanın heyrətamiz ədviyyatlarını və ləzzətlərini əks etdirən Sameh tərəfindən edilən istirahətlərdir.

Çarpıcı fotoşəkilləri Matt Lien təqdim edir. Bir çox reseptə hazır məhsulun gözəl bir tam səhifə fotoşəkili daxildir. Bəzilərinə addım-addım fotoşəkillər də daxildir. Hər bir yeməyə əsas məlumat, faydalı məsləhətlər, şəxsi hekayələr və xidmət ölçüsü olan bir başlıq daxildir. Ölçmələr ABŞ Xüsusi və Metrikində verilmişdir. Başlıqlar ingilis dilində yazılmışdır.


Bahinli Tahini Şirin Kartof Yüklədi

Yaxın Şərq yeməklərində məşhur olan maddələr - tahini, sumak və nar toxumları - qovrulmuş şirin kartofu yeni səviyyəyə qaldırır.

Haradan Alınır: Sumac bir çox ədviyyat mağazalarında və yaxşı təchiz olunmuş supermarketlərdə mövcuddur, amma tapa bilmirsinizsə, şirəsi çəkdiyiniz limonun ləzzətini doğrayın və əvəzinə istifadə edin.

Porsiyalar:

Bir resept tərtib edərkən, yemək vaxtının və temperaturun, tava ölçülərinin və ədviyyatların təsirlənə biləcəyini unutmayın, buna görə uyğunlaşdırın. Ayrıca, təlimatlarda göstərilən məbləğlər, tərkib hissələrində edilən dəyişiklikləri əks etdirməyəcəkdir.

Tərkibi
İstiqamətlər

Fırının ortasına bir çörək qabı qoyun və 400 dərəcəyə qədər qızdırın. Perqament kağızı ilə iri, kənarlı bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin.

Şirin kartofu yarıya bölün və noxudla birlikdə çörək qabına qoyun. Yağı tökün və 1 çay qaşığı duz tökün, noxud atın və yağın şirin kartofun üzərinə sürtərək bərabər örtülməsini təmin edin.

Kartofun yarısını bir tərəfə çevirin və 25-30 dəqiqə qızardın, kartof çəngəl olana qədər və noxud bir az xırtıldayana qədər noxud yarısına qədər qarışdırın.

Kiçik bir qabda, tahini, limon suyunu, sarımsağı və qalan 1/2 çay qaşığı duzu çırpın. Lazım gələrsə, incələmək üçün 2 ilə 4 yemək qaşığı suda qarışdırmaq lazımdır.

Şirin kartofun yarısını kəsilmiş tərəfi bir plaka üzərinə qoyun. Noxudları bibər, kimyon və sumak ilə səpin və qabığını soyun.

1/2 düymlük bir haşiyəni kənarlarında və dibində saxlayaraq, qalan ətləri şirin kartofun yarısından bir qaba çəkin. Tahin sarğılarının yarısını şirin kartof əti ilə qarışdırın, sonra bir çəngəl ilə kartofu hamarlanana qədər əzin. Lazım gələrsə, daha çox duz və istiot əlavə edin. Hazırlanmış kartof ətini yenidən qabıqlara qoyun.

Üstünə baharatlı noxud, nar toxumu, cəfəri və nanə əlavə edin. İsterseniz, qalan sarğı ilə çiləyin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.


Videoya baxın: Nənə Ocaqda Balqabaq Plovu Bişirdi (Dekabr 2021).