Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Əsas pomidor şorbası resepti

Əsas pomidor şorbası resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Şorba
  • Tərəvəz şorbası
  • Pomidor şorbası
  • Acılı pomidor şorbası

Bu doyurucu, dadlı və çox yönlü bir pomidor şorbasıdır. Tərəvəzə yerkökü, kərəviz və ya balqabaq əlavə edərək dəyişə bilərsiniz.


Lancashire, İngiltərə, Böyük Britaniya

Bunu 5 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 ədəd soğan
  • 1 qırmızı bibər, toxum
  • 2 diş sarımsaq
  • 1 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı
  • 2 çay qaşığı bibər
  • 2 çay qaşığı İtalyan ədviyyatı
  • duz və istiot
  • 300 ml toyuq bulyonu
  • 2 (400 q) qalay doğranmış pomidor
  • təbii yoğurt (isteğe bağlı)
  • dadmaq üçün təzə bibər sousu və ya bibər tozu (isteğe bağlı)

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Aşpaz: 15 dəq› Hazırlıq: 25 dəq

  1. Soğan, bibər və sarımsağı incə doğrayın.
  2. Yağı dərin bir tavada qızdırın və soğan, bibər və sarımsağı doğrayın. Yumşaq olana qədər qızardın.
  3. Bibər və göyərti əlavə edin və hamısını qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.
  4. İndi bulyonu əlavə edin və qarışdıraraq qaynatın. Bir qaynağa qədər istiliyi azaldın və pomidor əlavə edin. Yenə mövsüm.
  5. Şorbanı qarışdırın. Bəzən bibər parçası ilə kifayət qədər hamar olmasını sevirik. Çox qalın olduğunu görsəniz, bir az qaynar su əlavə edin. İstəsəniz, ədviyyatı düzəltməyi unutmayın.
  6. Oğlumun ədviyyatlı yeməyi sevdiyi üçün sonunda bir az təbii qatıq əlavə etdim.

İpucu

Bu hər hansı bir tərəvəz şorbası üçün bir növ əsasdır. İstədiyinizi əlavə edin, amma ədviyyatınızı unutmayın.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Əsas Pomidor Çorbası Resepti

Bəyənmədiyim bir pomidor şorbası ilə heç vaxt tanış olmamışam. Köntöy görünür, özünü zəngin hiss edir və dadı dürüstdür. Budur, öz -özünə gözəl olan bir baza - Əlinizdə olan bir neçə dəstəni dondurmağı sevirəm və hər şeyi bir az qarışdırmaq istəsəniz üç canlı varyasyon.

Yağı böyük bir qazanda orta-aşağı istilikdə qızdırın. Soğan, kərəviz, yerkökü və reyhan əlavə edin. Duz ilə örtün, örtün və bişirin, vaxtaşırı qarışdırın, yumşalana qədər, ancaq rənglənməyincə, 5-7 dəqiqə. Sarımsağı əlavə edin və aromatik olana qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Tomat pastasını qarışdırın və 2 dəqiqə bişirin, sonra pomidor və toyuq filesi əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. İstiliyi yüksək səviyyəyə qaldırın və bir qaynağa gətirin, sonra istiliyi azaldın və pomidorları parçalamaq və ləzzətləri qarışdırmaq üçün 20 dəqiqə qaynamaq.

Partiyalarla işləyərək, şorbanı bir qarışdırıcıya tökün və hamarlanana qədər qarışdırın (və ya bir hissəsini çeşidlərdən biri üçün yığın), şorbanı yeni bir tavaya qaytarın. Qabıqlara tökün və garnitür seçiminizlə xidmət edin.

Xidmət başına: 3 SmartPoint, 179 kalori

Qida, Sağlamlıq və Xoşbəxtlikdən: Böyük Yeməklər və Daha Yaxşı Həyat üçün 115 On-Point Tarifləri (Flatiron Kitabları) Oprah Winfrey tərəfindən.


Fiyasko şorbası

İllər əvvəl, yemək bişirməyə yeni başlayanda, həyat yoldaşımla (o vaxtki sevgilim) köhnə yemək kitabında pomidor şorbası resepti tapdıq.

Biz bunu bacardıq və sizə deyim ki, çox iş idi. Pomidorları qaynar suya salmaq, soymaq, püresi etmək lazım idi. Soğan və sarımsağı da qızardırıq.

Bütün addımları xatırlaya bilmirəm, yalnız hazır məhsulun DƏHŞƏTLİ olduğunu xatırlayıram. Yemək kitabının müəllifi şorbaya çoxlu limon suyu əlavə etdi və şorba tamamilə xarab oldu.

Yeni başlayanlar olaraq, limon suyunu buraxmağın ən yaxşı olduğunu tanımaq qabiliyyətimiz yox idi. Resepti olduğu kimi hazırladıq.

O bədbəxt şorba zibilliyə atıldı və biz də pizza sifariş verdik. ..

Bu resept fərqlidir. Həqiqətən etmək çox asandır və çox yaxşıdır! Qalın, kremli və dadlıdır. Həqiqətən sakitləşdirici bir şorba. Və qızardılmış pendir tostları ilə xidmət edildikdə, həqiqətən də uşaqlıq dövrünə qayıdır!


Pomidor şorbasını soğan və sarımsaq olmadan necə bişirmək olar

Əsas tərkib hissəsi pomidordur. Duzlu olgun pomidor yerinə təzə yetişmiş pomidor istifadə etməyi məsləhət görürəm. Pomidorları yumşalana qədər qaynadın və asanlıqla soyun.

Sonra qarışdırıcıdan istifadə edərək qarışdırın, püresi halına salın və toxumları və qabıq hissələrini çıxarmaq üçün süzün. Püresi zəncəfil və#8211 çili pastası əlavə edin.

Sonra temperləmə vaxtıdır. Bir az zeytun və yağ götürün (kərə yağı da istifadə edə bilərsiniz), bütün ədviyyatları əlavə edin və pomidor püresi əlavə edin və bir müddət qaynadın, quru ədviyyatlardan (zerdeçal tozu, qırmızı bibər tozu və keşniş tozu) qaçın.

Və nəhayət şorbanız xidmət etməyə hazırdır. Başlanğıc kimi isti xidmət edin və ya bizim kimi düyü ilə dadın. ..

Bu şorba adi şorbalardan çox yüngül bir tutarlılığa malikdir, çünki krem ​​və ya qarğıdalı nişastası kimi heç bir qatılaşdırıcı maddə istifadə etməmişəm. Doku bənzəyir Rasam (Şimali Hindistan resepti).


Evdə pomidor şorbası necə hazırlanır

  1. Kərə yağı əridin və soğanı yumşalana qədər bişirin. Soğanı qızartmaq istəmirsiniz, buna görə də onları gözəl bir orta atəşdə bişirdiyinizə əmin olun və hər hansı bir zamanda yumşalmaq əvəzinə qaralmağa başlasalar ocağı söndürün.
  2. Sarımsaq və qırmızı bibər lopa əlavə edin və qızıl və aromatik olana qədər bişirin. Qalan maddələri əlavə etməzdən əvvəl bu, sarımsaq və bibər pulcuqlarının dadını çıxarmağa kömək edir.
  3. Pomidor və bulyon/su əlavə edin, bir qaynağa gətirin və təxminən 15 dəqiqə bişirin.
  4. Şorbanı hamarlanana qədər qarışdırmaq üçün daldırma blender və ya tezgah blenderindən istifadə edin. Bir tezgah blenderindən istifadə edirsinizsə, qarışdırmadan əvvəl şorbanı bir az soyuduğunuzdan əmin olun ki, onu idarə edə bilərsiniz.
  5. Ağır kremlə qarışdırın. Şorba istədiyinizdən daha qalınsa, bir az toyuq suyu və ya su qarışdırın.

Əsas pomidor sousunu necə hazırlamaq olar: addım-addım bələdçi

Marinara və ya hər hansı bir sadə makaron sousu, bütün aşpazların necə hazırlanacağını öyrənməlidir.

Addım 1: Zeytun yağı və soğan əlavə edin
Geniş bir tava və ya geniş dibli bir qazan istifadə edin. Bol zeytun yağı ilə başlayın və doğranmış soğan əlavə edin. Şəffaf və çox yumşaq olana qədər bişirin və çıxarın.

Addım 2: Mövsüm
Soğanları duz edin ki, mayelərini buraxsınlar. Bu, soğanın təbii şirinliyini ortaya çıxarmağa kömək edəcək. Bunun üçün vaxt ayırın - bu, yaxşı bir ləzzət qatlamaq üçün ilk addımdır.

Addım 3: Sarımsaq əlavə edin
Sarımsağı əlavə edin və qızardın və ətirli olana qədər dəmləyin.

Addım 4: Pomidorları əzin
Bütün qabığı soyulmuş pomidorları açın və təmiz əllərinizlə əzin. Peşəkarlar ən yaxşı ləzzət üçün San Marzano pomidorlarından istifadə etməyi sevirlər. Tələsirsinizsə, konservləşdirilmiş, doğranmış pomidorlardan da istifadə edə bilərsiniz. Əksəriyyəti ləzzət üçün fesleğen yarpağı ilə doludur.

Addım 5: Pomidor əlavə edin və qaynadın
Pomidorları soğan və sarımsağa əlavə edin. Dadı və mövsümü. Tatlar bir araya gələnə qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. İpucu: Sosunuz çox qalın olarsa, bir az su əlavə edin.

Addım 6: Dad və ədviyyat əlavə edin
Burada əsas pomidor sousu hazırlayırıq. Qarışdırmaq istəyirsinizsə, qaynadarkən bibər, kapari və ya zeytun əlavə etməyə çalışın. Sonda fesleğen kimi bir az təzə otlar əlavə edin. Kərə yağı və ya zeytun yağı damlatmaqla da bitirə bilərsiniz.


    2 xörək qaşığı zeytun yağı
    1 sarı və ya ağ soğan, doğranmış (təxminən 1 stəkan)
    3 diş sarımsaq, doğranmışdır
    2 kilo pomidor, qurudulmuş, doğranmışdır
    1/4 çay qaşığı qırmızı bibər lopası
    1 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
    1/2 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
    4 kiçik dilim ağ çörək, qabığı çıxarılır
    1 1/2 fincan az sodyumlu toyuq və ya tərəvəz bulyonu
    1 xörək qaşığı balzam sirkəsi
    dadmaq üçün qara bibər

Bir pomidordan dəriləri və toxumları necə çıxarmaq lazım olduğunu bilmirsiniz? Qoy Chef Meq sizə bunu necə göstərsin. İndi baxın!

Yaz aylarında, həyətyanı bağlar və fermerlər bazarları yaxşı pomidorla dolduqda, təzə olanlardan istifadə edin. Həqiqətən yaxşı pomidor tapa bilmirsinizsə (və ya qışın ortasıdır), duz əlavə edilməmiş iki ədəd 14,5 unsiya bankadan istifadə edin.

Uşaqları bu tədris ilinə sağlam bir şəkildə başlamaq istəyirsiniz? SparkPeople da belədir! İlə
"Əyləncəli və Sağlam Məktəb Naharlarının Bir ayı", yemək mübarizəsinə son qoyacaq və uşaqları nahar qablaşdırmaqdan həyəcanlandıracaqsınız-əslində yeyəcəkləri əyləncəli, lakin sadə yeməklərlə.


Media maqnatının yeni yemək kitabı, Yemək, Sağlamlıq və Xoşbəxtlik: Böyük Yeməklər və Daha Yaxşı Bir Həyat üçün 115 Noktada Tariflər, bir az daha sağlam olmağa çalışan hər kəs üçün idealdır - amma dadını pozmaq istəmir.

Xatırladaq ki, bir ildən çox əvvəl Weight Watchers ilə ortaqlığını elan etdi və 42 kiloqram arıqlamasının sübut etdiyi kimi, nəhayət onun üçün işləyən bir plan tapdı.

Kitabının üz qabığında, yaraşıqlı bir görünüşə sahib olan Oprah, parlaq bir təbəssümünü nümayiş etdirir, bir şeyin qabını qazır-bəlkə də bu pomidor şorbası?

Oprah 's Əsas Pomidor Çorbası

Şorbanın təsvirində "Köntöy görünür, zəngin hiss edir və dadı dürüstdür" yazır. Xidmət başına yalnız 165 kalori var - hesablayırsınızsa 3 Çəki İzləyicisi baldır.

Oprah şeyləri çox bəyənir, o rahat, evdə qalma əhval-ruhiyyəsində olanda əlində olması üçün bir neçə dəstə dondurur. Soğan, sarımsaq, yerkökü və kərəvizdən doğranmanın gözəl bir hissəsi var - amma bunu etdikdən sonra qalanları bir mehdir.

"Yazda [pomidoru] üzümdən təzə götürürük və qışda yaxşı pomidor tapmaq demək olar ki, mümkün olmadıqda ləzzətini cəmləşdirmək üçün qovururuq" - yazır.

Ən mükəmməl yetişmiş pomidoru üzümdən qopardıqda Oprahın günəşdə gülümsəyəcəyini təsəvvür edə bilməzsinizmi? İç çək.


Hər Şeyi Yeyə Bilərsiniz Şorba Diyetinin Əsas Resepti

Əsas Çorba üçün hazırladığımız resept belə böyük miqdarda məhsul verir-bütün həftə zövqünüzə əmin olmaq üçün-hazırlamaq üçün 12 kvartalı bir qazana ehtiyacınız var. Biriniz yoxdursa, narahat olmayın - maddələr asanlıqla ikiyə bölünür və şorba, mətbəx kabinetinizdə nə olduğuna görə 2 böyük tencerede və ya Hollandiyalı sobada hazırlana bilər.

  1. Yapışmayan bişirmə spreyi ilə 12 kvartalı qazanı (və ya 2 böyük tencereyi) örtün. Orta yüksək istilikdə yerkökü, soğan, kərəviz və sarımsağı 8 dəqiqə və ya tərəvəz yumşalana qədər qarışdıraraq əlavə edin.
  2. Pomidorları maye ilə əlavə edin, pomidorları bir qaşıq ilə parçalayın. Kələm, yaşıl noxud, bulyon, su, duz və istiot əlavə edin, bəzən qarışdıraraq yüksək atəşə qoyun.
  3. İstiliyi aşağı qapağa qədər azaldın və bəzən qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin. Balqabaq və ispanaqda istiliyi artırın və qaynana qədər qızdırın. İstiliyi aşağı qapağa endirin və 10 dəqiqə və ya bütün tərəvəzlər yumşalana qədər bişirin.


Bu Pomidor Çorbası haqqında Ümumi Suallar

Burada əsas məqsəd daha yüksək keyfiyyətli pomidorlardan istifadə etməkdir və ümumiyyətlə bütün konservləşdirilmiş pomidorlar daha keyfiyyətli olur, əvvəldən əzilmiş pomidorlar isə daha aşağı keyfiyyətli pomidor parçaları ilə hazırlanır. Deyilənə görə, mən bunu pomidorları əllə əzmədən hazırladım (ya əzilmiş konservləşdirilmiş pomidor istifadə edərək, ya da tavada olan pomidorları bir qaşıqla parçalamaqla) və hələ də ləzzətlidir.

Donuz ətini atın, toyuq suyu əvəzinə tərəvəz bulyonundan istifadə edin və sonunda kremi atın (ya da krem ​​halına gətirmək üçün şorba ilə qarışdırıcıya bir ovuc kaju atın).

Bəli! Dondurucuda 3-4 ay saxlanmalıdır.

Bəli! Instant Pot üzərindəki sote funksiyasından istifadə edərək resepti izləyin və sonra 30 dəqiqə qaynatmaq əvəzinə əl ilə yüksək təzyiqdə 15 dəqiqə bişirin və sonunda tez buraxın. Qarışdırın, kreminizi əlavə edin və xidmət edin!


Videoya baxın: Pomidor şorbası. Pomidor supu. Domates çorbası. (Dekabr 2021).