Kartof və donuz əti ilə Musaca

Kartofu təmizləyirik, yuyuruq və dilimlərə kəsirik. Onları yağda qızardın və artıq yağı boşaltmaq üçün kağız dəsmalların üstünə çıxarın.

Tencereye 3 xörək qaşığı yağ qoyun və incə doğranmış soğanı əlavə edin. Yumşaldıqdan sonra ət əlavə edin və 5-10 dəqiqə bişirin. Pomidor suyu əlavə edin, kəklikotu, duz, istiot əlavə edin və bütün mayenin qaynadılmasına icazə verin. Tava bir kənara qoyun və cəfəri əlavə edin. Soyuduqda kompozisiyaya bir yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın.

Bir qabı yağla yağlayın və çörək qırıntıları ilə örtün. Bir sıra kartof, bir fincan və yenidən kartof sırası qoyun. Ət şorbasını (suyu) tökün və yeməyi sobaya 30 dəqiqə qoyun. Vaxt bitdikdən sonra yumurtanı xama ilə çalın və ısırığın üzərinə tökün. Yumurta qarışığı qalınlaşana qədər sobada buraxın. Qalan doğranmış cəfəri səpin. İsti, salat və ya turşu ilə xidmət edin. Yaxşı iştaha!



VİDEO

Maddələr

  • 8 & # 32 ədəd və # 32 qaynadılmış kartof və # 32 dilimlənmiş
  • 850 & # 32 g & # 32 kıyılmış donuz əti
  • 250 və 32 g və # 32 ras pendir
  • 500 & # 32 g & # 32 pomidor püresi
  • 2 & # 32 ədəd & # 32 doğranmış soğan & # 32
  • 2 və 32 ədəd yumurta
  • 200 & # 32 ml & # 32 yemək kremi
  • 75 və 32 ml və # 32 yağ
  • 5-6 və # 32 it və # 32 sarımsaq və # 32 əzilmiş
  • 1 & # 32 çay qaşığı və # 32 hisə verilmiş boia
  • 1 və # 32 çay qaşığı & # 32 bibər pulpası & # 32 isteğe bağlıdır
  • Cəfəri
  • dadmaq və # 32 duz və istiot

HAZIRLANMA METODU


Patlıcan və badımcan ısırığı

Uşaqlıqdan bəri ən çox sevdiyim yeməklərdən biri badımcan və kartof köküdür. Hazırlanması çətin bir resept deyil, bəlkə də bir az titiz, amma heç də çətin deyil. Reseptin dadını xatırlamaq istədikdə badımcan və kartof ısırığı evdən, ananın etdiyi kimi, kartof və badımcanı qızardırlar, amma daha yüngül bir ləkə istəyirsinizsə, badımcanı və kartof dilimlərini sobada və ya ızgarada yandıra bilərsiniz. Yalnız badımcan və ya yalnız kartofdan istifadə edə bilərsiniz, amma fərqli bir tutarlılığa sahib olduqları üçün birləşdirməyi sevirəm, çox dadlı bir ləzzət üçün idealdır.

Musacaua nədir?

Musacaua, Balkan ölkələri və Uzaq Şərq mətbəxlərinə xas bir yeməkdir. Klassik mussaka reseptində kıyılmış ət tapırıq (adətən quzu və ya mal əti istifadə olunur, amma var musaca reseptləri və donuz əti, hinduşka və ya toyuq ilə) badımcan və kartof dilimləri ilə çox zövqlə birləşir, hər ikisi də qızardılır.

Ənənəvi mussaka reseptində, son bir ağ sousu (beçamel) də tapırıq, amma həmişə son qatını badımcan və pomidor dilimləri ilə düzəltməyi üstün tutmuşam, bu şəkildə daha yüngül görünür.

Sizi bunu sınamağa dəvət edirəm sadə hindistan cevizi resepti badımcan və kartofdan və bir pəhriz saxlayırsınızsa və qızardılmış tərəvəzlərlə bu ləzzəti dadmırsınızsa, bişmiş badımcan və dana əti reseptini sınayın. Möhtəşəmdir!


1. Kartofu soyun, yuvarlaq və uyğun olaraq incə dilimlərə kəsin və hər iki tərəfini isti yağda qızardın.

2. Soğanı incə doğrayın və 3-4 xörək qaşığı yağda, daha böyük bir tavada bərkiməyə qoyun. Soğan sərtləşəndə ​​doğranmış sarımsaq mixəklərini və doğranmış bolqar bibərini əlavə edin. Daha çox tərəvəzə üstünlük versək, tərkibindəki yerkökü rəndələyə bilərik. Aonları çeynəyirik və daha 1 dəqiqə qızdırırıq, bundan sonra kıyılmış ətini bir az qızardıb rəngini dəyişirik. Bir çimdik duz əlavə edin, iki dəfnə yarpağı və bir az qurudulmuş kəklikotu əlavə edin (arxada hiss etdiyiniz zəif bir ətir vermək üçün kifayətdir). 3-4 dəqiqədən sonra bir stəkan şorba və ya ilıq su ilə söndürün və eyni zamanda pomidor suyu və ya bulyon əlavə edin. Əti şirəli qalması üçün 20 dəqiqə qaynamağa icazə verin. Sonda, ocağı söndürdükdə, cəfəri doğrayın, təzə üyüdülmüş bibər tozu əlavə edib qarışdırın. (işlərini gördükləri üçün iki dəfnə yarpağını çıxarırıq). Digər ədviyyatlara üstünlük verirsinizsə, istədiyiniz kimi edin. Kıyılmış suyun hamısının buxarlanmasına icazə vermirik, amma daha şirəli buraxırıq. Yavaş -yavaş qaynadığı şirəsi, ət və sərtləşmə bütün təbəqələrdən keçəcək və bütün işi ləzzətləndirəcək.

3. Kasa və ya tavanı kərə yağı və ya yağla yağlayın və kartofun birinci qatını düzün (kartofu mümkün qədər yığcam şəkildə düzün). Kartofun üstünə hətta bir qat qiymə qoyun. Sonra bir qat kartof və başqa bir ət qatı. Son qat kartof olacaq.

4. Sulu, dilimlənmiş pomidorları son kartofun üstünə qoyun. Əgər varsa, bir fincan ət şorbası tökün, əks halda bir az bulyon, tomat pastası, tomat suyu ilə qarışdırılmış ilıq su qoyun. Yumurtaları döyün və kremlə qarışdırın. Kartofun bütün səthinə bərabər şəkildə qoyduq. Başqa bir şey sınadım, müvafiq olaraq yumurta sarısını kremlə qarışdırdım, yumurtanın ağını yaxşı döydüm və sonra qatdım. Əzələnin səthinə tüklü bir yumurta və krem ​​qatını almaq istədim. Tamam idi. Üstünə beçamel sousu da qoya bilərsiniz (kərə yağı, süd, un), amma undan çəkinməyi üstün tutdum.

5. 30-40 dəqiqə bişirin, aşağı istilikdə bişirin. Sonda, muska qabda hazır olduqda, hələ də meyvə suyu haqqında bir fikir var.

Yunanlar əvvəllər qurudulmuş mussaka hazırlayırdılar, türklərdə isə çox şirəli badımcan mussakası var. Ölkəmizdə, mənim bildiyimə görə, musacaua uyğun iki variant arasındadır. Bir az daha şirəli, amma quru olmayan, boğulan mən buna üstünlük verirəm.


1 kq kıyılmış ət (tercihen hinduşka və ya mal əti ilə qarışdırılmış yağsız toyuq)
Ana üçün 6 kartof
2 xörək qaşığı günəbaxan və ya zeytun yağı
4 yemək qaşığı pomidor suyu
dadmaq üçün duz, istiot
bir dəstə cəfəri

Kartofu qabıqda qaynadın.

Kartof bişdikdən sonra. qabığını soyuruq və dilimlərə kəsirik.
Kıyılmış ətləri bulyonla qarışdırın və 2 xörək qaşığı yağ və yarım stəkan su ilə bir qazanda qızardın.
Sonra istiliyədavamlı bir qabda dilimlənmiş kartof, bir ət qat, bir kartof qatı, ət, kartof qoyuruq, üstünə incə doğranmış cəfəri qoyuruq. Zövqlə xidmət edin.

Bu video reseptini də sınayın


Addım 1: Soyulmuş kartof soyulur və yuvarlaq şəkildə kəsilir.Bu arada içliyi hazırlayın: əti incə doğranmış və bərkmiş soğan, duz, istiot və incə doğranmış cəfəri ilə qarışdırın, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Addım 2: Bir qabda bir kartof təbəqəsi, bir qat doldurma, sonra bir kartof təbəqəsi qoyun, maddələr bitənə qədər əməliyyata davam edin, bir kartof təbəqəsi ilə bitirin.

Musaka hazırlamaq üçün uyğun bir qab

İpuçları: Musaka etmək üçün heç bir qida yapışmayan kifayət qədər dərin və böyük bir tepsiyə ehtiyacınız var. Bu Teflon tepsisini, Vanora Home -u tövsiyə edirik. Karbon poladdan hazırlanmışdır, yüngül və çox münasib qiymətə, emagda. Burada satın ala bilərsiniz.

Addım 3:Bir az duz əlavə edə biləcəyiniz pomidor suyunu tökün.

Təqvim qutusunda konfet

Şokoladlı meyvə buketi

Şokolad səbəti

4 şokoladlı ürək qutusu

Addım 4:Yeməyi sobaya qoyun, əvvəlcə örtün, sonra üstündəki kartoflar yaxşı qızarana qədər və sousu düşənə qədər örtün.

Addım 5: Sonuna doğru yaxşı döyülmüş 3 yumurta qoya bilərsiniz.


Hazırlanma üsulu

Ət parçalarını doğrayıcıdan keçiririk və homojen hala gətirmək üçün qarışdırırıq. Əti üyütməyi üstün tuturam və sonra nə yeyəcəyimi bilirəm.
Kartofları qabıqlarında təxminən 20 dəqiqə duzlu suda qaynadın, sonra soyudun, təmizləyin və 3-4 mm qalınlığında dilimlərə kəsin.
Təmizlənmiş soğanı, həmçinin 1-2 pomidoru incə doğrayın.
Yapışmayan tavada iki çay qaşığı yağı qızdırın və tavaya soğan və pomidor əlavə edin.Sonra ət əlavə edin və ağarana qədər qızardın.Ədviyyatlarla ədviyyat əlavə edin, şərab və incə doğranmış şüyüd əlavə edin.
Sous əmələ gələnə qədər təxminən 20 dəqiqə aşağı istilikdə örtün.
Bir az kərə yağı ilə yağlanmış və çörək qırıntılarına səpilən istiliyədavamlı bir qabda, kartof dilimlərini qabın dibini yaxşıca örtüncəyə qədər qoyun, yarısı miqdarda kıyılmış ət, başqa bir kartof təbəqəsi, digər yarısı da kıyılmış ət əlavə edin. və üst kartof dilimlərinin son qatı.
3 yumurtanı yaxşıca çalın, xama əlavə edin və qabdakı kartofun üzərinə tökün,
Pendiri üstünə sürün və bir neçə dilim albalı pomidor qoyun.
Musakanı əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcəyə 30 dəqiqə qoyun, sonra 180 dərəcəyə endirin və mussaka gözəl qəhvəyi olana qədər buraxın.
Musacauanı sobadan çıxarın, bölün və salatla xidmət edin.
Əla iştahınız olsun!

Kıyılmış ət ilə kartof püresi

Kartofu soyun və dilimlərini kəsin. Soğanı incə doğrayın və yağa qoyun. Sonra


Donuz əti ilə kartof köpüyü

Sarımsağı incə doğrayın və iki yemək qaşığı yağda qızardın.

Soğanı incə doğrayın və sarımsağın üzərinə əlavə edin.

Soğan yaxşı yumşalana qədər birlikdə qızardın.

və bəzən qarışdıraraq rəngini dəyişməsinə icazə verin.

Sonra blenderə verilən soyulmuş pomidorları əlavə edin

və suyu yaxşı azalana qədər qaynamaq.

Yaşılları incə doğrayın və sonunda kompozisiyaya əlavə edin.

Qarışdırın və sərinləmək üçün istidən çıxarın.

Kompozisiya soyuduqdan sonra yumurtaları əlavə edib yaxşıca qarışdırın.

Kartofu yarısına, yəni təxminən 10 dəqiqə qaynadın, bərabər qalınlıqda dilimlərə kəsin.

Bir az yağla yağlanmış istiliyədavamlı bir qabda bir qat kartof düzün,

sonra ət tərkibinin yarısını qoyun

və doğranmış mozzarella ilə səpin.

Başqa bir kartof dilim qatına davam edin,

ət tərkibinin qalan hissəsi,

pomidor dilimləri bütün səthə qoyulur

və pomidorun üstündə mozzarella dilimləri.

Yeməyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya 200 dərəcəyə qoyun və gözəl qəhvəyi olana qədər təxminən bir saat buraxın.


Ət və kartof ilə mouss

Hər birimizin sağlamlıq vəziyyəti nəzərə alınmaqla bu reseptdə hər cür ətdən istifadə etmək olar.

Dadlı bir yemək üçün donuz əti istifadə etməliyik (pulpadan yağ yoxdur və # 8230, daha şirəli olduğu üçün sobada qurudulmayacaq).

500 q donuz əti (yağsız ətdən)

1 l pomidor suyu (payız evində hazırlanır)

250 q düyü (yuvarlaq taxıl ilə)

50 ml günəbaxan yağı (yağlanmış forma üçün)

duz, bibər, dəfnə yarpağı


Video: ƏN DADLI KARTOF YEMƏYİ - Asan və Sərfəli. Картофельные котлеты - Очень вкусно еда food (Dekabr 2021).