Udon əriştə şorbası

Soyuq günlər üçün şorba adlandırmağı sevirəm!

  • 90 qram Yapon Udon əriştə
  • 2 incə doğranmış sarımsaq mixəyi
  • 1 pırasa sapı dairələrə kəsilir
  • 3 qurudulmuş Shiitake göbələyi
  • 25 qram miso pastası
  • 1 təbəqə bulud yosunu
  • 2 xörək qaşığı yüngül soya sousu
  • zeytun yağı
  • duz
  • təzə kiçik göbələklər (fıstıq göbələklərindən istifadə etdim)
  • 1 telli yaşıl soğan dairələrə kəsilmişdir

Porsiyalar: 2

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Udon əriştə şorbası:

Shiitake göbələklərini 20 dəqiqə isti suda nəmləndirmək üçün buraxın, sonra çıxarın, saplarını çıxarın və dilimlərə kəsin.

Bir az yağ yandırın, Shiitake göbələklərini əlavə edin və bir neçə dəqiqə qızardın. Sarımsağı və pırasa əlavə edin və 1 dəqiqə bişirin. Miso pastası və suyu əlavə edin və qaynadək gətirin. Əriştə və soya sousunu əlavə edin. Aşağı istilikdə 10 dəqiqə bişirin.

Şorbanı dilimləyin və fıstıq göbələyi, yaşıl soğan və buludlu dəniz yosunu ilə bəzəyin.


Əriştə tərəvəz şorbası - monastır resepti

Bu resept mətbəxdən götürülmüşdür Müqəddəs Anne Manastırı jurnalı üçün Orşovadan Monastik müalicə və reseptlər Lumea Credinței Nəşriyyat Evi tərəfindən nəşr edilmişdir.

Doku, ləzzət və rəng verən gizli tərkib hissəsi olan unikal bir şorbadır. Əriştə evdə un, su və duzdan hazırlana bilər.

Əriştə tərəvəz şorbası - resept

• 3 kartof
• 2 yerkökü
• 2 ədəd bolqar bibəri
• 2 ağcaqanad kökü
• 1 ədəd balqabaq
• 1 kərəviz
• 2-3 diş sarımsaq
• evdə hazırlanmış əriştə
• dadmaq üçün duz və istiot

Tərəvəzləri soyun və yaxşıca yuyun. Böyük bir qazana qoyun və 4-5 litr qaynadın. Nəmləndirdikdən sonra şəffaf bir şorba əldə etmək üçün bir spatula ilə çıxarın və suyu süzün.

Qaynadılmış yerkökü böyük bir sürtgəcdən keçirin və bir az yağda qızardın. Bir neçə yemək qaşığı şorba əlavə edin və tərkibi qarışdırıcı ilə qarışdırın.

Alınan pastanı bir ələkdən keçirin ki, son şorbaya kremli bir toxuma və qızıl rəng verəcək gözəl bir krem ​​əldə edəsiniz.

Şəffaf suyu (əvvəl süzülmüş) yenidən tavaya qoyun, atəşə qoyun. Əriştə əlavə edin və təxminən 8 dəqiqə qaynadın, sonra yerkökü və soğan pastasını əlavə edin və duz və istiot ilə dadmaq üçün mövsümü əlavə edin.

Şorbanı başqa bir dəqiqə qaynatın, sonra ocağı söndürün. Üzərinə göyərti ilə, düz və ya evdə hazırlanan krutonlarla xidmət edin.

Süzgəcdən sonra qalan qaynadılmış tərəvəzləri püresi halına sala və ya turşu ilə birlikdə yeyə bilərsiniz. Və ya kaju mayonez, qoz -fındıq və ya soya südü ilə oruclu "mal əti" salatı hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.

Mənbə: Əriştə Tərəvəz Şorbası, Sfânta Ana Manastırından Ana Cipriananın Ləzzətli Yeməkləri - Orșova, Dərman və amp Manastır Tarifleri, Nr. 5, 10 avqust - 10 oktyabr 2015, 43

* Bu saytda mövcud olan məsləhətlər və sağlamlıq məlumatları məlumat məqsədlidir, həkim tövsiyələrini əvəz etmir. Xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkirsinizsə və ya dərman qəbul edirsinizsə, qarşılıqlı təsirdən qaçınmaq üçün bir müalicəyə və ya təbii müalicəyə başlamazdan əvvəl həkiminizlə məsləhətləşməyi məsləhət görürük. Klassik tibbi müalicələri təxirə salmaq və ya dayandırmaqla sağlamlığınızı təhlükəyə ata bilərsiniz.


Toyuq əriştə şorbası

Reseptlərimizin çoxu asandır. Bir az daha çox vaxt və ya yemək qabiliyyəti tələb edənlər orta və ya qabaqcıl olaraq qiymətləndirilir.

Hazırlıq vaxtı

Bu yeməyi hazırlamaq üçün nə qədər vaxt lazımdır.

Ümumi vaxt

Bu yeməyi əvvəldən axıra qədər hazırlamaq üçün lazım olan vaxt: marinadlama, çörəkçilik, soyutma və s.

Xidmət ölçüsü

Bu reseptin neçə hissədən ibarət olduğunu göstərir.

Tərkibi

Cücə

  • 1 toyuq (1,2-1,4 kq, Varoma konteynerinə uyğun)
  • 1 limon, yarıya bölün
  • 150 q soğan, dörddə birinə kəsin
  • 3 diş sarımsaq
  • 1 ədəd təzə zəncəfil (2 sm), təmizlənmişdir
  • 150 q yaşıl soğan, təmizlənir və dilimlərə kəsilir (təxminən 3 yeni soğan)
  • 3 tel təzə keşniş
  • 2 yemək qaşığı miso pastası (tövsiyəyə baxın)
  • 2 xörək qaşığı soya sousu
  • 1 xörək qaşığı alma sirkəsi
  • 150 q soğan (təxminən 1 soğan), yarıya bölün
  • 1-2 qırmızı bibər, uzun, toxumlar istədiyiniz kimi çıxarılır
  • Qurudulmuş 3-4 şiitake göbələyi, isladılmış və dilimlərə kəsilmiş
    və ya 10 q qurudulmuş göbələk, isladılmış və dilimlənmiş
  • 1 çay qaşığı susam yağı
  • 1 xörək qaşığı konsentratlı toyuq pastası
    və ya 1 kub toyuq konsentratı (0,5 l üçün)
  • 1550 q su
  • 4 yumurta (bütöv)
  • 400 q udon əriştə, durulayın və gevşetin (tövsiyəyə baxın)
  • 120 q yerkökü (təxminən 1-2 kök), yarıya bölün və dilimləyin (1 sm)
  • 100 - 150 q tender qarğıdalı, konservləşdirilmiş, qurudulmuş və yarıya bölünmüşdür
  • 150 - 200 q brokoli, təmizlənir və kiçik dəstələrə kəsilir
  • Dadmaq üçün 1-2 çay qaşığı incə duz
  • Dekorasiya üçün təmizlənmiş və incə dilimlənmiş 1-2 yaşıl soğan
  • Təzə keşnişdən 2-3 sap, bəzək üçün yalnız yarpaqları qırılır
  • 1 xörək qaşığı qızardılmış soğan, hazır vəziyyətdə, bəzək üçün (isteğe bağlı) (tövsiyəyə baxın)
  • 1 təbəqə dəniz yosunu (bulud təbəqəsi), incə zolaqlara kəsilmiş, bəzək üçün (isteğe bağlı) (tövsiyəyə baxın)

Əriştə ilə evdə hazırlanmış əriştə şorbası

Ailəmizdə əriştə şorbası bazar günü xidməti qədər müqəddəs və məcburidir. Özümü tanıdığımdan bəri hər bazar günü nənəm və anam evdə əriştə ilə toyuq və ya ördək şorbası hazırlayırdılar. Yəqin ki, Bazar ritualını kilsəyə getməklə, sonra zəngin naharla, yaxşı bir yuxu ilə və ailənizlə keçirdiyiniz bir günlə, əsl bir tətil olaraq da bilirsiniz. Ördək şorbası mənim üçün bir ləzzət idi və xüsusən indi ölkədə yetişdirilən ördəyi çətinliklə tapa bilirəm. Çox keçməmiş xalam, kök, amma havasız (ördək xala deyil :)) bir turşaq almaq sevincinə sahib oldum, buna görə də onu tez kələmdə şorba və ördəyə çevirdim. Şorba hazırlamaq çətin deyil, amma evdə hazırlanan əriştə mənim təməl daşımdır, ümumiyyətlə hazır məhsul alıram, amma boş vaxtım olanda evdə hazırlamağa çalışıram. Nənəmin 80 yaşında görə biləcəyiniz nazik bir xəmir təbəqəsini necə yaydığını (gizli şəkildə parçalayıb sobada qızardığım) və eynəyindəki çox böyük diopterlərlə əriştəni necə incə kəsdiyini heç vaxt başa düşmədim. bir saç. Bəlkə də yaş və eynək bunun izahıdır, onsuz da indiyə qədər onları onun kimi edə bilmədim, amma hələ də vaxtım var.

Ördək şorbası resepti ailə üçün ruhla hazırlanan ənənəvi bir reseptdir, toyuğa bənzəyir, amma vicdanla daha yaxşı, bir az şirin görünür. Bunu sizin üçün məmnuniyyətlə yazıram və digər ənənəvi reseptlərlə maraqlanırsınızsa, onları blogumda inamla axtarın, bir seçiminiz var.

Əriştə ilə evdə hazırlanmış əriştə şorbası

Yazdığım kimi, təxminən 1,5 kq olan bir ördəyim var, onu da parçalara ayırdım. Qanadları, kürəyi, sinə, boyun, pəncələri və topladığım şorba üçün J harada olduğunu bilirsinizmi?

  • 4-5 yerkökü
  • 2 cəfəri kökü
  • 1 ağcaqayın
  • 1 ədəd ağ soğan
  • duz
  • bir neçə bibər

Ördək əti yaxşı yuyulur və soyuq suda qaynadılır, bir az duz və istiot ilə birlikdə təxminən 6 litr deyin. Qaynadıqda qaynadın və köpüyü yuxarıdan götürün. Köpük haqqında fikirlər bölünür, bəziləri bütün zülalların olduğunu söyləyir və onu atmaq ayıbdır, digərləri onsuz şorba aydındır. Çorbada görmək istəmədiyimi qorxmadan köpükləndirdim. Əriştə hazırlamağa başlayarkən şorba aşağı istilikdə qaynadılsın.

Bir yoğurma maşınınız varsa və burada çox sadədir. Əks təqdirdə, əvvəlcədən yaxşı bir fincan qəhvə ilə cəsarət alın, buna görə enerjiniz olsun və işə başlayın.

Bir yumurta üçün resept sadədir, təxminən 100 qram un və bir çimdik duz istifadə edir (nənəmin bunu necə etdiyini heç vaxt başa düşmədim, unu heç vaxt ölçmədiyini başa düşürsən, amma işimiz olduğu üçün bu məsələni gözardı edirik. etmək). Əriştə örtüyünü yaymaq üçün uzun bir bükmə və daha böyük bir masaya ehtiyacınız var.

Unu masaya süzürük, duz qoyuruq və ortada yumurtaları qırdığımız kiçik bir çuxur düzəldirik.

Bir az çəngəl ilə döyürük, bir az un götürürük. Hamur olduqca sərtləşdikdə, elastik bir qabığa çatana qədər tez yoğurun. 10-15 dəqiqə dayanmasına icazə verin və sonra mümkün qədər incə bir təbəqə yayın. Videonun nə qədər faydalı olacağını ətraflı izah etsəm də, sizə izah etməyə çalışıram.

Əvvəlcə masaya bir az un səpin, sonra hamuru hər tərəfdən yayma çubuğu ilə yayın. Bir nöqtədə ona yapışacaq ki, nazik bir xəmir alınana qədər un səpin, yuvarlansın, yayılsın və s. Dürüstcə deyə bilərəm ki, bir neçə yerdə sındırdım, amma olduqca incə şəkildə uzatmağı bacardım.

Çarşafın bir az qurumasına icazə verdik və sonra möhkəm bir şəkildə yuvarladıq və youtube -də Çinli aşpazların olduğu videoları düşünərək əriştələri mümkün qədər incə kəsdik. Mənə Samuray qılıncı kimi kəsilmiş Selgros bıçağı, Yapon poladı da kömək etdi.

Əriştə unun köməyi ilə masanın üzərinə yayılır və qurudulur. Onları mənim vəziyyətimdə olduğu kimi dərhal istifadə edirsinizsə, makaron kimi, bir litr suda 100 q əriştə bir az duz ilə qaynadın. Onları saxlamaq istəyirsinizsə, yaxşı qurudun və sonra karton qutuda saxlayın. Soyuducuda saxlanıla bilər, ancaq 2-3 gün ərzində istehlak edilməlidir.

Yarım saatdan çox keçdi və ördəklərin anasına vurmadınızsa, şorba yarı bişmiş olur. Təmizlənmiş və yuyulmuş tərəvəzləri əlavə etməyin vaxtı gəldi. Soğanın şorbaya düşməməsi üçün köklərin böyüdüyü yerdə x şəklində kəsin. Təxminən 30-40 dəqiqə qaynadın.

Ət və tərəvəzlər bişirildikdə, şorbanı süzün və əvvəlcədən bişmiş əriştə əlavə edin və soyuq su ilə yaxşıca yuyun. Duz ilə mövsüm keçiririk və boynumuzda yandırmaq üçün isti bir şəkildə xidmət edirik, üstünə doğranmış yaşıl cəfəri qoyuruq və kim sevirsə (hamı şübhələnir) təzə yer bibəri ilə.

Gündəlik resept tövsiyələri üçün məni Facebook səhifəsində, Youtube -da, Pinterest -də və İnstagram -da tapa bilərsiniz. Sizi bəyənməyə, abunə olmağa və izləməyə dəvət edirəm. Ayrıca, Amalia ilə birlikdə bişirək qrupu, mətbəxdə resept və təcrübə mübadiləsi üçün sizi gözləyir.


Ev əriştə ilə toyuq şorbası üçün resept necə hazırlanır

Maddələr

  • 1 bütöv toyuq
  • 1 kərəviz
  • 2 ədəd soğan
  • 7 yerkökü
  • 3 ədəd parsnips
  • cəfəri və şüyüd
  • evdə hazırlanmış əriştə
  • dadmaq üçün duz / istiot

Hazırlanma üsulu

Toyuğu dilimləyirik. Bütün bir toyuqdan üç tam yemək hazırlana bilər. Qanadlar yarıya bölünür və qaynadılır ki, bütün yağları çəksinlər. Pişirmə zamanı ətin tərk etdiyi köpüyü çıxarmağı unutmayın. Dadmaq üçün bir çimdik duz və istiot əlavə edin.

Bu vaxt tərəvəz hazırlayırıq. Kərəviz, soğan, yerkökü və şüyüdü incə dilimlərə kəsin və ətin üzərinə qaynadın. Şorbanı yarım saat qaynadın. Sonda ət və tərəvəzlər bir -bir çıxarılacaq. Toyuq sümüyü kəsilir, doğranır və tərəvəzlər dilimlərə kəsilir.

Şorbanın qaynar şirəsində əriştə üç -dörd dəqiqə qaynadılsın. Sonra, əriştə və dilimlənmiş tərəvəzlərin üstünə kıyılmış ət əlavə edəcəyik. Qazana qoyduğumuz cəfəri, şüyüd və kərəvizi incə doğrayın. Hər şeyi başqa 10 dəqiqə qaynatın və sonra qazanı oddan çıxarın. Evdə əriştə toyuq şorbası hazırdır. Yaxşı iştaha.


Qara resept Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot-da mürəbbə ilə papanasi ilə doldurulmuş Cake

Aşbaz Maniac tərəfindən Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot-da Hamursuz Pasxa Resepti

Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot-da kartof ilə donuz əti qabırğası

Resept Kitabına görə Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot-da Toyuq Noodle Çorbası Resepti

Macar Stew Recipe Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot by Recipe Book

Resept Kitabına görə 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot Multicooker-də Kartof və Doğranmış Ət Resepti

Hər növ şirniyyat ilə Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot-da Tərəvəz Somon Resepti

Resept Kitabına görə Multicooker 5in1 Digital 5.6L Crock-Pot üçün Asiya Toyuq Resepti


Yaxşı və pis

Hər hansı bir məhsulu yeməzdən əvvəl onun faydaları və zərərləri haqqında bilmək lazımdır. Hər hansı bir yemək kimi, udon həm faydalı xüsusiyyətlərə, həm də müxtəlif əks göstərişlərə malikdir. Ancaq faydalı xüsusiyyətlərdən fərqli olaraq, demək olar ki, heç bir əks göstəriş yoxdur. Onu hər kəs yeyə bilər.

  1. Kompozisiyada kompleks karbohidratların olması səbəbindən kilo verməyə kömək edir.
  2. Ürək -damar xəstəliklərinin qarşısının alınması.
  3. Tip 2 diabetin başlamasını maneə törədir və müalicəsinə də kömək edir.
  4. Tabletlər asanlıqla və tez həzm olunur.
  5. Bitki liflərinin tərkibinə görə toxunulmazlığı gücləndirir.
  6. B1 və B3 vitaminləri ehtiva edir.
  7. Bu əriştə yemək stress və sinir tükənməsinə kömək edir.

Udon istehlakı üçün xüsusi bir əks göstəriş yoxdur. Yadda saxlamağınız lazım olan yeganə şey, müəyyən miqdarda özü olan buğda unundan hazırlanmasıdır. Qlütensiz bir pəhrizə riayət etməyə çalışan insanlar əriştə yeməkdən çəkinməlidirlər.

Mikrodalğalı sobada dadlı xəmir bişirə biləcəyinizi bilirdinizmi? Budur mikrodalğalı sobada müxtəlif doldurulmalarda hazırlanmış kiçik bir karlotta reseptləri.

Kəsmik və balqabaqdan inanılmaz dərəcədə dadlı bir güveç hazırlamağı oxuyun.

Mikrodalğalı sobada bişirilmiş dadlı noxud püresi reseptini xatırlayın.


Ənənəvi Yapon yeməklərini və reseptlərini araşdırın

Yapon mətbəxi, həm gündəlik, həm də xüsusi bayram günlərində yeyilən bir çox ənənəvi yeməklərlə xarakterizə olunur. Doğru olmaqdan çekinmeyin və Yapon mədəniyyəti ilə yaxından əlaqəli olan bu yeməkləri araşdırın.

Gohan - Orez aburit

Səhər yeməyindən gecəyə qədər Yaponiyada buxarda düyü olmadan heç bir yemək tamamlanmır. Buxarlanan düyü adı Gohan, sözün əsl mənasında "kütlə" deməkdir. Yaxşı bişirməlisiniz və layiq olduğunuz hörmət və diqqətlə.

Lissed düyü, qısa düyü (hakumai) buxarda hazırlanmış düyü hazırlamaq üçün üstünlük verilən çeşiddir. Qısa Calrose düyü, suşi düyü və ya Japonica düyü axtarın. Bir düyü ocağı (suihanki) və ya sıx bağlı qapaqlı ağır əsaslı bir tencere istifadə edə bilərsiniz. Düyü bişirildikdə bir az yapışqan olması nəzərdə tutulur, buna görə də çubuqlarla yemək daha asan ola bilər.

Yapon buxarlanmış düyü üçün bu resepti sınayın.

Supa miso

Tipik Yapon yeməklərinə miso şorbası daxildir. Dashi şorbası, tofu, miso pastası və yaşıl soğan ilə hazırlanır. Fərqli miso növləri dadı və duzu ilə fərqlənir, buna görə də dadını tənzimləyə bilərsiniz.

Miso Tofu Çorbası üçün bu resepti sınayın.

Suşi

Sushi bu gün həm Yaponiyada, həm də dünyada fast food rolunu oynayır. Yapon mətbəxində suşi, şirin sirkə qarışığı ilə dadlandırılmış suşi düyü istifadə edən yeməkləri göstərir. Dəniz məhsulları ilə oval nigiri-zushi də daxil olmaqla müxtəlif suşi formaları var, çox vaxt çiy. Maki-zushi, düyüə qoyulmuş və buludların içərisinə yuvarlanan balıq və tərəvəz zolaqları olan suşi ilə yuvarlanır.

Acılı Tuna Roll üçün bu resepti sınayın.

İsti deliklər

İsti yeməklər böyük bir qazanda yüngülcə bişirilir və Yapon mətbəxində olduqca populyardır. İsti yeməklər yeməyin zövqlərindən biri də budur ki, qazan yemək masasında portativ bir çeşiddə bişirilir və hər kəs qazanın ayrı -ayrı hissələrini götürərkən ailə tərzindən zövq alır.

"Quotyaki" sözü Yapon dilində "quotsauté" və ya "barbekü" deməkdir və sukiyaki hazırlayarkən ət isti bir qabda duzlanır. Ənənəvi olaraq, sukiyaki, adətən bōnenkai, Yaponiya il sonu partiyalarında tapılan bir qış boşqabdır.

Sukiyaki mal əti üçün bu resepti sınayın.

Ramen

Ramen yeməyi Ramen Yaponiyada çox populyardır, qaynadılmış əriştə müxtəlif tatlarla hazırlanan şorbalarda, bir çox əlavə ilə. Yapon aşpazlar, adətən keyfiyyətli çərçivələr hazırlamaq üçün çox çətin məşq edirlər. Sadəcə ucuz ramen yığmağa öyrəşmiş olsanız da, şorbanı sıfırdan hazırlasanız əsl ramen şorbası hazırlamaq asan deyil.

Shoyu Ramen üçün bu resepti sınayın.

Tempura

Tempura təzə qızardılmış tərəvəz və ya dəniz məhsulları Yapon restoranlarında çox yayılmış məhsullardır. Tempuranı isti yağda çiçək kimi çiçək açan yemək üsuluna Hanaage deyilir), hana çiçək və ag deməkdir e dərin qızardılmış deməkdir.

Wagashi

Ənənəvi şirniyyat məhsulları olaraq bilinir wagashi Yaponiyada çayla verilir. Daifuku mochi bir növ wagashi növüdür və ümumiyyətlə yaşıl çayla verilir. Çox vaxt qırmızı lobya pastası ilə doldurulur, lakin bəziləri ağ lobya pastası (Shiroan) ilə doldurulur. Soya unu, Yapon mugwort, yaşıl çay tozu və ya qırmızı rəngli qida boyası ilə hazırlanmış mochi də var.


Sukiyaki-ya və shabu-shabu-ya: bir qazanda ət

Sukiyaki və shabu-shabu hər ikisidir NABE (hotpot) masanın ortasında yanğın üçün hazırlanmışdır. Onlara xidmət edən restoranlar xüsusi hallar üçün məşhurdur. Sukiyaki, incə dilim mal əti, tərəvəz və əriştədən hazırlanır və yüngül şirin soya bulyonunda qaynadılır, sonra yeməkdən əvvəl çiy yumurtaya batırılır. Shabu-shabu ilə, incə dilim mal əti və digər maddələr qaynar bulyona çevrilərək müxtəlif küncüt və sitrus souslarına batırılmadan bişirilir. Sukiyaki-yashabu-shabu-ya adətən ənənəvi bir quruluşa və bəzən girişdə bir inək şəklinə sahibdirlər.

& # 206try: Matsukiya (Tokio), Mishima-tei (Kyoto), Kobe Zövq (Kobe)


Əriştə şorbası

Yağışlı, tutqun və sərin günlər üçün mükəmməl müalicəni bilirəm: əriştə şorbası. Sizin üçün nə olduğunu bilmirəm, amma bu yemək, bəlkə də başqalarından daha çox, uşaqlığımı xatırladır. Hər bayram üçün əriştə şorbası və # 8230 böyük dini bayramlardan əriştə şorbası, xəstə olduğumda anamın mənim üçün hazırladığı əriştə şorbası və ya müxtəlif tədbirlərdə xidmət etdikləri şorba kimi idi.

Əlbəttə ki, klassik resept təklif etməyəcəyəm, amma daha yüngül, veganlı.

Əriştə bu yeməyin ulduzu olduğundan keyfiyyətli olanları seçdiyinizə əmin olun. Tercihlərinizə görə çox incə və ya bir qədər geniş ola bilərlər. Qatı buğda və ya düyü əriştə olmadan əriştə seçə bilərsiniz.

Nə lazımdır:

  • soğan
  • yarım kərəviz
  • 2 yerkökü
  • ağcaqanad
  • iki diş sarımsaq
  • bir zucinne (isteğe bağlı)
  • bir dəstə cəfəri
  • zeytun yağı
  • duz bibəri.

Necə hazırlanır:

Soğanı doğrayın və bir az su əlavə etdiyimiz 2 xörək qaşığı yağda qızardın.

Bütün tərəvəzləri soyub kublara kəsməyə başlayırıq. Yerkökü də dairələrə kəsə bilərik.

Tərəvəzləri kəsdikdən sonra soğanın üzərinə qaynadın. Tərəvəzlərin tamamilə maye ilə örtülməsi üçün su ilə doldurun. Orta istilikdə bir qaynadək gətirin.

Sonda tərəvəzlər bişdikdən sonra əriştə əlavə edin və qaynadək gətirin.

Şorbanı dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin

Yaşıl cəfəri doğrayın və şorba üzərinə səpin.

Bu şorbanı sevirsinizsə, lobya şorbasını da sınaya bilərsiniz.

Pesto və pendir ilə pide

Balqabaq, noxud və sarımsaq ilə spagetti

Siz də bəyənə bilərsiniz

Qoz ilə xam rulon
Vegan quesadillas

Dadlı tərəvəz şorbaları üçün 4 resept

1. Ənənəvi tərəvəz şorbası

Vegetarian şorba seçimimizdən, nənələrimizin qışda ürəyimizi və bədənimizi istiləşdirməyi tövsiyə etdiyi klassik tərəvəz şorbasını istisna edə bilmədik. Həqiqət budur bu şorbanı hazırlamaq üçün evdə olan hər hansı tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz. Sizə aşağıdakıları təklif edirik:

Maddələr

  • 1 çox kiçik sarımsaq başı
  • 2 yerkökü
  • 1 böyük soğan
  • 1/2 qırmızı bolqar bibəri
  • 1/2 yaşıl bolqar bibəri
  • 2 kərəviz
  • 1 budaq brokoli
  • Cəfəri, dəfnə yarpağı, bibər, duz və istiot (dadmaq üçün)
  • Su
  • Yağ

Hazırlanma üsulu

  • Yaxşı yuyun, təmizləyin və bütün tərəvəzləri kublara kəsin.
  • Tencereye yağ tökün, tərəvəzləri qızardın və bir az duz əlavə edin. Yapışmamaq üçün hər şeyi taxta qaşıqla qarışdırın.
  • Tencereyi istidən çıxarın və bolqar bibərini əlavə edin, yaxşı qarışdırın ki, tərəvəz ləzzəti qarışsın. Bibərin yanmaması və acı olmaması üçün qazanı oddan çıxarmaq lazımdır.
  • Dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin və yenidən qarışdırın.
  • Tərəvəzləri su ilə örtün və yumşalana qədər bişirin. Yenə dadmaq üçün ədviyyatlar əlavə edin.

Qeyd: Şorba çox incədirsə və daha qalın olmasını istəyirsinizsə, bir az tərəvəzdən (susuz) bir pasta hazırlayın və şorbaya qoyun.

2. Sambar hind şorbası

Sambar şorbası, hər cür tərəvəz olan tipik bir Hindistan yeməyidir. Aşağıda təklifimizi paylaşacağıq. Bununla birlikdə bəyəndiyiniz tərəvəzləri əlavə edə və ya resepti evdə artıq olanlara uyğun olaraq dəyişə bilərsiniz. Dadlı bir yemək alacağınıza əminik! Bu reseptin bir çox maddələr tələb etdiyini unutmayın. Buna görə bir bayram və ya xüsusi bir hadisə üçün tövsiyə edirik. Əminik ki, masadakı bütün qonaqları təəccübləndirəcək!

Maddələr

  • 3 dilim balqabaq
  • 1 orta doğranmış pomidor
  • 2 yerkökü
  • 12 yaşıl lobya qabığı
  • 1 xörək qaşığı keşniş toxumu
  • 1 çay qaşığı kimyon
  • 2 qırmızı bibər
  • 2 çay qaşığı yağ
  • 1 budaq köri
  • 1/2 çay qaşığı xardal toxumu
  • 1 xörək qaşığı tamarind pastası
  • 1/4 fincan keşniş
  • 1/8 çay qaşığı zerdeçal
  • Dadmaq üçün duz

Hazırlanma üsulu

  • Tərəvəzləri yuyun, lazım olduqda təmizləyin və kublara kəsin. Onları bir kənara qoyun.
  • Bibərləri qızdırın. Sonra keşniş və yarım çay qaşığı kimyon əlavə edin. Bir dəqiqə qarışdırın və istidən çıxarın. Bir kənara qoyun.
  • 5 stəkan su tencereye tökün. Doğranmış tərəvəzləri əlavə edin və yumşalana qədər buraxın. Qalın bir şorba meydana gəldiyini görəcəksiniz.
  • Sonra şorba qaynadıqda qabı oddan çıxarın və tamarind pastasını əlavə edin.
  • Sonra zerdeçal, keşniş və bibər qarışığını əlavə edin (bibərləri çıxara bilərsiniz).
  • Bir tavada, xardal toxumlarını digər yarım çay qaşığı kimyonla bişirin. Bundan sonra köri yarpaqlarını əlavə edin və xırtıldayan zaman qabı oddan çıxarın və hər şeyi şorbaya əlavə edin.
  • Ədviyyatları dadın və tənzimləyin zəruridirsə.

3. Noxudlu tərəvəz şorbası

Başqa bir qidalı tərəvəz şorbası, noxuddan ibarət olan aşağıda paylaşdığımız şorbadır. İstədiyiniz paxlalı bitkiləri və tərəvəzləri evdə istifadə edə bilərsiniz.

Maddələr

  • 200 q noxud bir gecədə isladılır və ya qaynadılır (konservləşdirilə bilər)
  • 2 yerkökü
  • 1 pırasa
  • 1 ədəd orta balqabaq
  • Əlavə sızma zeytun yağı
  • Duz və istiot (dadmaq üçün)

Hazırlanma üsulu

  • Yaxşı yuyun tərəvəzləri təmizləyin və kublara kəsin.
  • Tencereye bir kaşığı zeytun yağı tökün, sonra doğranmış tərəvəzləri əlavə edib qızardın.
  • Qəhvəyi olduqda, kifayət qədər su ilə örtün və noxud əlavə edin.
  • Kimyon, duz və istiot əlavə edin və Tencereyi örtmədən təxminən 20 dəqiqə və ya tərəvəzlər yumşalana qədər hər şeyi bişirin.

4. Əriştə ilə tərəvəz şorbası

Paylaşmağa qərar verdiyimiz son tərəvəz şorbası əriştə şorbasıdır. Şübhəsiz ki, uşaqlarınızın ən çox sevdiyi yeməklərdən biri olacaq!

Maddələr

  • 150 q əriştə
  • 2 ədəd pomidor
  • 1 yaşıl soğan
  • 1 böyük kartof və ya 2 orta kartof
  • 2 yerkökü
  • 1 litr su
  • Duz və istiot (dadmaq üçün)
  • İsteğe bağlı: 1 xörək qaşığı keşniş

Hazırlanma üsulu

  • Bütün tərəvəzləri yuyun, təmizləyin və kublara kəsin.
  • 1 litr su qaynadın və yerkökü və yaşıl soğan əlavə edin. Hər şeyi 10 dəqiqə qaynatın.
  • Kartof və əriştə əlavə edin.
  • Pomidorları tavada qızardın. Bişdikdə onları şorbaya əlavə edin.
  • Dadmaq üçün keşniş və mövsümü əlavə edin.
  • Əriştə və tərəvəz bişirildikdə, şorbaya xidmət edin.

Ümid edirik ki, bu dadlı tərəvəz şorbalarından zövq aldınız. Onları sınamaqdan çəkinməyin. Onların nə qədər sağlam və canlandırıcı olduğuna heyran qalacaqsınız!