Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

İnci soğan ilə turşu göbələk resepti

İnci soğan ilə turşu göbələk resepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Qoruyur
  • Turşu

İnci soğan və yerkökü ilə dadlı turşu göbələkləri. Bir başlanğıc kimi və ya salata əlavə edildikdə əladır.

Bunu 7 nəfər etdi

Tərkibiİstehsal edir: 10 (200ml) kavanoz

  • 1 kq göbələk
  • 1 çay qaşığı duz
  • Duzlu su
  • 600 ml su
  • 250 ml sirkə
  • 2 çay qaşığı duz
  • 2 çay qaşığı şəkər tozu
  • 3 yerkökü, dilimlənmiş
  • 20 inci soğan
  • 10 dəfnə yarpağı
  • xardal toxumu
  • bibər giləmeyvə
  • bibər noxudu

MetodHazırlıq: 10 dəq ›Pişirmə: 20 dəq› Əlavə vaxt: 20 dəq marinasiya ›Hazırlıq: 50 dəq

  1. Böyük bir tencereye su gətirin, yumşaq bir qaynadək gətirin. Göbələk və duz əlavə edin. Üstünü örtün və 10 dəqiqə bişirin. Drenaj edin və kənara qoyun.
  2. Ayrı bir böyük tencerede, 600 ml su, sirkə, duz və şəkəri birləşdirərək duzlu suyu hazırlayın. 10 dəqiqə qaynatın.
  3. 10 ədəd sterilizasiya olunmuş 200 ml banka hazırlayın. Hər kavanozda göbələk, yerkökü, 2 soğan, bir dəfnə yarpağı, bir az xardal toxumu, bir neçə bibər giləmeyvə və bibər yarpağı qoyun. Göbələkləri örtmək üçün duzlu su tökün.
  4. Qapaqları sıxın və bankaları hündürlüyü 3/4 qədər su olan böyük bir qazana qoyun. 20 dəqiqə qaynadək gətirin. Kavanozları diqqətlə qazandan çıxarın və sərinləmək üçün tərsinə qoyun.

İpucu

İnci soğanı yoxdursa, kiçik soğan istifadə etməyə çalışın.

Kavanozları necə sterilizasiya etmək olar

İstifadəli addım-addım təlimatımız və videomuzla bankaları iki yolla sterilizasiya etməyi öyrənin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(5)


Resept Xülasəsi

  • 16 ağ inci soğan (təxminən 1 fincan), kök ucları kəsilmiş və X ilə vurulmuşdur
  • 1/2 fincan su
  • 1/2 fincan qırmızı şərab sirkəsi
  • 1/2 fincan şəkər
  • 1 1/2 yemək qaşığı xardal toxumu
  • 1/2 çay qaşığı keşniş toxumu
  • 1/2 çay qaşığı qara bibər

Qaynar duzlu su olan orta tencerede inci soğanı yumşalana qədər, təxminən 8 dəqiqə bişirin. Drenaj edin, soyuq suyun altında durulayın və yenidən boşaltın. Soğanları bir şüşə qaba köçürün.

Bu vaxt, başqa bir orta tencerede, suyu və sirkəni şəkər, xardal toxumu, keşniş toxumu və bibər ilə qaynadın. Şəkər həll olunana qədər təxminən 2 dəqiqə bişirin. Soğanın üzərinə maye tökün və ən azı 1 saat və 2 günə qədər soyudun. Xidmət vermədən əvvəl boşaltın.


  • 1 kilo istiridye göbələyi
  • 2 1/2 fincan düyü sirkəsi
  • 1 kiçik soğan, dilimlənmiş
  • 1 xörək qaşığı turşu duzu
  • 1 xörək qaşığı şəkər
  • 1/4 çay qaşığı qara bibər
  • 2 dəfnə yarpağı
  • Soyulmuş və dilimlənmiş 2 diş sarımsaq

İstiridye göbələklərini yaxşıca yuyun və parçalara ayırın.

Bir qazan duzlu su qaynadın və istiridye göbələkləri yumşalana qədər 8-10 dəqiqə bişirin.

Orta qazanda sirkə, soğan, duz, şəkər və istiot qarışdırın. Bir qaynağa gətirin.

İstiridye göbələkləri yumşaq olduqda, yaxşı qurudun və duzlu suya köçürün.

Göbələkləri duzlu suda 5 dəqiqə bişirin.

Dəfnə yarpağı və sarımsağı iki hazırlanmış pint bankası arasında bölün.

İstiridye göbələklərini və soğanları bankalara yığın və 1/2 düym başlıq buraxaraq duzlu su ilə doldurun.

Kavanozlardan hava kabarcıklarını çıxarmaq üçün taxta bir qaşıq və ya çubuq istifadə edin. Gerekirse, baş boşluğunu 1/2 düymə qaytarmaq üçün daha çox duzlu su əlavə edin.

Jantları silin, qapaqları və üzükləri tətbiq edin və bankaları 15 dəqiqə qaynar su banyosunda emal edin.

Vaxt bitdikdə bankaları konserv qabından çıxarın və kavanozları qatlanmış bir mətbəx dəsmalına sərinləyin.

Kavanozlar sərin olduqda, yaxşı bir sızdırmazlıq təmin etmək üçün qapaqları yoxlayın. Bağlanmamış bankalar soyuducuda saxlanmalıdır.


  • 3 lbs soğan (istənilən növ)
  • 2 stəkan alma sirkəsi
  • 2 stəkan ağ sirkə
  • 1 diş sarımsaq (soyulmuş, püresi və ya əzilmiş)
  • Pint bankalar (yalnız Ball və ya Kerr kimi şirkətlər tərəfindən hazırlanan konservləşdirilmiş bankalardan istifadə edin)
  • Su hamamı konservi və ya içərisində bir raf olan böyük bir qazan
  • Kavanoz qaldırıcı (və ya maşa dəsti)
  • Kepçe
  • Qapaqlar (bunları təkrar istifadə etməyin)
  • Üzüklər (bunlar yenidən istifadə oluna bilər)
  • Soğanı təmizləmək və soymaq üçün qablar
  • Duzlu su hazırlamaq üçün qab
  • Təxmini Hazırlıq Vaxtı: 2 saat
  • Təxmini Pişirmə vaxtı: 10 dəqiqə

Göbələk və inci soğan ilə klassik Coq Au Vin

Əgər fərq etməmisinizsə, klassik Fransız və İtalyan reseptlərinin böyük bir tərəfdarıyam. Düşünürəm ki, onlar heç vaxt üslubdan çıxmadıqları üçün klassik adlandırılırlar və mətbəxdə uğur qazanmaq üçün bilməli olduğunuz hər bir yemək üsulunu sanki cəlb edirlər. Göbələk və inci soğan ilə hazırlanan bu klassik coq au vin resepti, marinadlama, xırda -xırda doğrama, təxminən doğrama, buket qarni hazırlamaq, karamelizasiya etmək, qovurmaq, tava qızartmaq və digərləri arasında qızartmaq kimi üsullardan istifadə edir. Klassikaya yiyələnə bilsəniz, mətbəxinizə də yiyələnə bilərsiniz!

Coq au vin, eləcə də boeuf bourguignon, bütün gün otlaya biləcəyiniz yeməklərdən biridir. Çox güvənli və doyurucu hala gətirən böyük miqdarda zülalınız olmadığı halda, güveç və ya şorba kimidir. Toyuqdan kiçik parçaları tonlarla yerkökü və göbələk ilə birlikdə götürüb gün ərzində 4 kasa kimi yemək istəyirəm. Coq au vin çox yaxşıdır və buna inanmaq və ya inanmaq asan deyil.

Reseptimdə, toyuğun reseptə gətirdiyi müstəsna ləzzətlərə görə marinad etdim. Demək istəyirəm ki, bunu etmək məcburiyyətində deyilsiniz, xüsusən də vaxt məhdudiyyətiniz varsa. Marinaya gəldikdə, ən yaxşı nəticələr üçün bunu ən azı bir gecədə etməlisiniz. Ancaq cəmi 4-6 saatınız varsa, əldə edə biləcəyinizi götürün. Marin etməyə vaxtınız yoxdursa, o qovurma və karamelizasiya üsullarından istifadə bu reseptdə uğurunuzun açarı olacaq. Toyuqları şərabda bişirdiyimiz üçün, bu resepti daha da təkmilləşdirmək üçün bir şərab şorbası olacaq. Coq au vin ənənəvi olaraq Fransanın Bordo bölgəsindəki şərabdan istifadə edir və Pinot Noir bu bölgədəki ən məşhur qırmızı şərabdır, buna görə də istifadə edəcəyəm.

Əvvəlcə bir az donuz əti çəkirsiniz, sonra zülalınızı yanına qoyub tərəvəzlərinizi karamelize edirsiniz. Staub Coq Au Vin Holland Fırını bunun üçün hazırlanmışdır. Toyuğun hər kvadrat santimetrini qızartdığınızdan əmin ola bilmək üçün oval formadadır. Şərabınızı və ehtiyatınızı əlavə edin və toyuqla təxminən 45 dəqiqə və ya bitənə qədər bişirin. Bu coq au vin haqqında bir şey, marinat xaricində, bu reseptin başlanğıcdan sona qədər təxminən 90 dəqiqə çəkməsidir. Məndən soruşsanız, belə bir klassik resept üçün çox da pis deyil.

Toyuq və tərəvəzlər şərab və buxarda qaynarkən, bu, göbələklərinizi və inci soğanlarınızı qovurmaq üçün əla bir fürsətdir. Qovurmadan əvvəl göbələklərdən daxil olan çirkləri və ya hissəcikləri təmizlədiyinizdən əmin olun. Bu yaxşılığı coq au vin güveç qabına əlavə edin və təzə kəklikotu və cəfəri ilə xidmət edin. Davam edin, qonaqlarınızla bununla heyran olun!


Göbələk və İnci Soğanlı Brendi Toyuq …

Keçən həftə ən çox sevdiyim reseptlərdən birini əks etdirən yazımdan sonra, toyuq rulonları , Bir müddət toyuqdan uzaq olacağımı düşündüm. Baxın və ertəsi gün poçtda "Cooking Light" nüsxəsini aldım və bu ayın xüsusiyyətlərindən başqa "mükəmməl toyuq üçün yollar! ” soğan və düşündüm ki, bunu etmək məcburiyyətindəyəm. Dünən belə etdim.

Həmişə yaxşı bir toyuq resepti axtarıram və bu sayında onların bolluğu var, amma üz qabığında göstərilən resept məni cəlb etdi. Daha əvvəl Brandy ilə bişirməmişəm və bir az qorxaq və şübhə ilə yanaşmışam. İçmədiyim və yalnız yemək üçün istifadə edəcəyim üçün konyak üçün uyğun bir əvəz olub olmadığını görmək üçün onlayn baxdım, amma tapdığım məlumatların həqiqətən heç bir əvəzedici olmadığını bildirdi. Şərab alternativ olaraq qeyd edildi, amma eyni ləzzəti təmin etməyəcəkdi. Beləliklə, içki mağazasına getdim. Əslində 10 dollara kiçik bir şüşə Korbel brendi tapdım və bununla da yaşaya biləcəyimi düşündüm. Təzə kəklikotu və inci soğandan başqa, evdə olan bütün digər maddələr buna görə heç bir fikir verməyən kimi görünürdü. Budur, reytinqim və yeməyi ilk dəfə hazırladığım dərslər.

Qiymətləndirmə: A- resept üçün B- təlimat üçün. Bir neçə dəfə qeyd etdiyim kimi intuitiv bir aşpaz deyiləm, buna görə təlimatların açıq və düzgün olmasına ehtiyacım var. Mən hər şeyi sanki anlamağa meylliyəm, amma getdikcə içgüdülərimə güvənməyə başlayıram. Bu reseptdən zövq aldım, mütləq təkrar edərdim və bəlkə də brendi əvəzinə şərab istifadə edərdim. Öyrəndiyim dərslərdə bunları izah edəcəyəm.

Azca Unla Tozlayın və Zeytun Yağında Az qala hazır olana qədər bişirin

Öyrənilən dərs 1: Məncə bu reseptin vaxtı çox qiymətləndirildi. Resept sümüksüz dərisiz toyuq göğsünü yarıya endirməyi tələb edir və beləliklə “cutlet ” hazırlayır. Beləliklə, kotleti necə təyin edirsiniz? Mən bir düym qalınlığın dörddə birini düşünürəm, elə deyilmi? Döşü yarıya endirəndə yarım düym qalınlığında 2 parça ilə yaraladım. Reseptin pişirmə vaxtına əsaslanaraq onları sıxmaq əvəzinə bu qalınlığı istifadə etmək qərarına gəldim, 43 dəqiqə (43 -ə qarşı 42 və ya 44 -ə necə gəldikləri mənə gülümsəyir), o qədər də çox etmədiyimi nəzərə alaraq &# 8220 cutlets ” reseptdə göstərildiyi kimi daha az miqdarda ət bişirirdim amma daha böyük bir qalınlıqda. Mənim toyuq parçalarım, yəqin ki, bir kotletin olması lazım olduğunu düşündüyümdən iki qat böyük idi (və bu məni daha da ağırlaşdıran başqa bir şeydir, resept heç vaxt kotletin qalınlığını təyin etməmişdir və hər kəsin bildiyini güman edə bilməzsiniz). Yeməyimin qalan hissəsi üçün o vaxtdan bələdçi olaraq istifadə etməyimin mənə bir az aşmış toyuq verdiyini gördüm. Düşünürəm ki, aşpazların ən çox etdiyi səhvlərdən biri də sümüksüz dərisiz toyuq döşlərinin həddindən artıq olmasıdır. Növbəti dəfə bunu etdiyim zaman yemək müddətini 7-10 dəqiqə azaldaram. Yeməyimin qalan hissəsini o 43 dəqiqəlik müddətdə planlaşdırdığım üçün yeməyi çox aşağı qaynadaraq hər şey hazır olana qədər saxladım və düşünürəm ki, toyuq göğsünü bir qədər aşmışam. Diqqət edin, onlar pis deyildilər, amma şirəli və həssas olan bir toyuq döşü ilə həddindən artıq dozadan fərqlənirəm. (Tamam, sabun qutumdan indi çıxacağam).

2 -ci dərs: Brendi ilə yemək bəyənmədim. Ləzzətin nə olacağını gözlədiyimdən əmin deyiləm, amma həqiqətən düşündüyüm ləzzətin dərinliyini təmin etmədi. Tarif, brendi bişirməyə hazırlaşır və demək olar ki, buxarlanana qədər (bunu etdim), amma sonradan əlavə etdiyim toyuq bulyonu onu aşdı. Növbəti dəfə tavada bir az daha konyak buraxa bilərəm və ya qırmızı və ya ağ şərabla sınaya bilərəm. Ağ şərabdan istifadə etməyi məsləhət görən bir konyak əvəzi ilə bağlı araşdırdığım məlumatların çoxu, amma qırmızı şərabın (yaxşı bir merlot kimi) bu resepti də maraqlı edə biləcəyini düşünürəm.

Öyrənilən dərs 3: Tava içərisindən çox miqdarda alov çıxara biləcəyi üçün brendi ilə də bişirərkən diqqətli olmalısınız. Reseptə görə, tavanı alovdan çıxartmalısınız, sonra brendi əlavə edin və sonra yenidən atəşə qoyun. Bir reseptdə belə bir şeyi vurğulayardım və hətta xəbərdarlıq edərdim ki, etməsəniz böyük bir alov çıxara və özünüzə xəsarət yetirə bilərsiniz. Yenə də hər kəs təcrübəli bir aşbaz deyil və mənə elə gəlir ki, xəbərdarlıq faydalı olar.

Göbələkləri Qəhvəyi və Soğan Biraz Karamelizə Edilənə qədər Bişirin

Öyrənilən dərs 4: Bu resept düymə göbələkləri tələb edirdi. Körpə portobello göbələklərini əldə etmək çox asan olduğu üçün artıq heç vaxt düymə göbələklərindən istifadə etmirəm. Düşünürəm ki, düymə göbələkləri demək olar ki, ətirsizdir və körpə bellas yemək prosesinə daha yaxşı müqavimət göstərir və daha yaxşı bir quruluşa malikdir. Beləliklə, körpə portobello göbələklərini düymə göbələkləri ilə əvəz etdim və çox tövsiyə edirəm.

Öyrənilən dərs 5: Orijinal reseptdə 8 kotlet bişirilir və 1 çay qaşığı təzə kəklikotu yarpağı çağırılır. Bir çay qaşığı iki nəfərlik reseptimə belə çatmadı. Dörd porsiyon üçün iki çay qaşığı təzə vaxt tövsiyə edərdim. Bir çay qaşığı ilə kəklikotunun dadını daha az görə bildim.

Öyrənilən dərs 6: Sonda kərə yağı əlavə etmək gözəl bir ipəklik verir və sousa parlaqlıq verir. Bu hissəni atlamayın.

Hətta bəzi məsələlərdə belə bu resept gözətçidir və oynamağa davam edəcəyəm. Bu reseptdən bəyəndiyim şey, mütərəqqi pişirmə prosesinin təmizliyinizi mərhələlərlə etməyinizə imkan verməsidir, buna görə də nahar verəndə yuyulması lazım olan yeganə hazır yemək, tava idi. Bu cəhətdən çox bəyəndim. Budur, bu reseptin mənim versiyası:

Göbələk və inci soğan ilə brendi toyuq

  • Porsiyalar: 4
  • Vaxt: Hazırlıq daxil olmaqla 45 dəqiqə
  • Çətinlik: Orta

Tərkibi:

2 sümüksüz dərisiz toyuq göğsü yarıya endirildi (ideal olaraq 1/2 düym qalınlığında)

1 banka inci soğan və ya 1 qutu dondurulmuş inci soğan (əridilmiş və süzülmüş)

6 – 8 unsiya körpə portobello göbələyi dilimlənmişdir

2 çay qaşığı təzə kəklikotu

Toyuq döşlərini yatay olaraq yarıya bölün. Qurudun və duz və istiot əlavə edin. Toyuq göğsünü una səpin və artıq hissəsini silkələyin.

Yüngül şəkildə örtmək üçün tavanı kifayət qədər zeytun yağı ilə qızdırın. Toyuq göğsünü hər tərəfdən 4 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Onları tavadan çıxarın və isti saxlamaq üçün folqa ilə sarın.

Tava içərisinə bir az yağ əlavə edin. Göbələk əlavə edin və 2-3 dəqiqə bişirin, sonra soğan əlavə edin. Göbələklər gözəl qəhvəyi olana və soğan karamelizə oluncaya qədər bişirməyə davam edin. Tavadan çıxarın və bir kənara qoyun.

Tencereyi istidən çıxarın və brendi əlavə edin (bu, alov çıxarmamaq üçün vacibdir). Tava yenidən atəşə qoyun və brendi yarıya qədər bişirin. Toyuq buğda və qarğıdalı nişastasını hamarlanana qədər çırpın və tavaya əlavə edin. Qarışıq hamarlanana qədər bir neçə dəqiqə çırpmağa davam edin.

Toyuq, göbələk və soğanı tavaya qaytarın, istiliyi azaldın və 3-5 dəqiqə qaynamaq. Duz, kərə yağı və kəklikotu əlavə edin. Kərə yağı əriyən kimi xidmət edin.


Tez Turşu İnci Soğan

Tərkibi

  • 1 fincan inci soğan və#32 soyulmuş
  • Duz
  • 1/2 fincan su və#32 (120 g)
  • 1/2 fincan qırmızı şərab sirkəsi (120 q)
  • 1/2 fincan və#32 şəkər və#32 (100 q)
  • 1 1/2 Tb hardal toxumu və#32 tercihen sarı və qəhvəyi qarışıqdır
  • 1/2 və#32 çay qaşığı və#32 keşniş toxumu
  • 1/2 və#32 çay qaşığı qara bibər

Təlimatlar

Tərkibi müzakirə:

Soğanı soymaq bu reseptin ən çətin hissəsidir, amma o qədər də çətin deyil.

Xardal toxumlarının burada açarı olduğunu düşünürük, əgər inci soğanla başqa bir şey düzəltməyin. Kişniş toxumlarının buraxıla biləcəyini və ya bibər giləmeyvə ilə əvəz oluna biləcəyini düşünürük. Bildiyiniz kimi, inci soğanı soymaq bu reseptin ən çox vaxt aparan hissəsi olacaq. Onları ağlatıb şoka sala biləcəyinizi oxuduq və dərhal dərilərindən çıxacaqlar. Keçən gün sınadıq və həqiqətən yaxşı işləmədi, buna görə də bıçaqla soyduq. Yalnız bir fincan var.

Ətraflı prosedur:

Qaynama, soğanı bir az tez bişirəcək, bu da turşu mayesinin udulmasını asanlaşdıracaq.

Soğan bişirin. Kiçik bir duzlu su tenceresini tam, yuvarlanan bir qaynağa gətirin. Soğanları əlavə edin və soğanların ölçüsündən asılı olaraq təxminən 2-3 dəqiqə qismən yumşalana qədər bişirin. Orijinal resept onları tamamilə yumşaq olmağa çağırdı (8 dəqiqə qaynar), ancaq turşu soğanımıza bir az xırtıldamaq istədik.

Drenaj edin. Tava bir süzgəcə boşaldın və soğanı soyuq su ilə yuyun. Bu, bişirməyi dayandıracaq, üstəlik güclü soğan ləzzətindən xilas olacaq. Soğanlar soyuyana qədər durulamağa davam edin. Pint ölçüsündə bir kavanoza və ya kiçik bir qaba köçürün.

Ədviyyatlardan ləzzət almağa başlamaq üçün duzlu suyu tam bir qaynadək gətirin.

Duzlu su hazırlayın. Duzlu suyun yuyulması üçün soğanı bişirdiyiniz eyni tencereden istifadə edə bilərsiniz. Qalan bütün maddələri kiçik bir tencerede birləşdirin və yüksək atəşə qoyun. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qarışdırın və bir qaynağa gətirin.

Turşu. Duzlu suyu soğan üzərinə tökün, üstünə bir qapaq qoyun və ləzzətlərin əriməsi üçün ən azı bir gecədə soyudun.

Asan, asan, asan. Bunları hələ sınamamışıq, amma əmin ola bilərsiniz ki, onların hazırlanması asandır (bütün turşular kimi). Gələcək bir tarixdə bir reytinq təqdim edəcəyik.


Turşu Soğan

Şalgam göyərtilərimlə çəkilmiş turşu soğan üçün istifadə etdiyim reseptlə bağlı bir neçə xahişim var idi, buna görə də həftə sonu bura, hinduşka və sarğı üçün bütün bayram yazıları ilə hamımız garnitür şirniyyatları arasında sıxışdıracağımı söz verdim. bir neçə gündən sonra buranı gözləyirik.

İngilislərin turşu mirvari soğanları var, onlar tez -tez yerli meyxanalarda iştahaaçan kimi xidmət edir, amma cənubda bizim öz turşu soğan versiyamız var. Balıq evlərində, yemək yeyə biləcəyiniz qızardılmış balığın, şalgam göyərtisinin, ləzzətli salatın, qızardılmış bamyanın və qarğıdalı çörəyinin yanında xidmət etdiyimiz ailə tərzini ən çox tapa bilərsiniz.

Turşu üçün adi şirin soğan, ağ soğan və hətta bəziləri bənövşəyi soğanı duzlamağı xoşlayırsınızsa da, özüm daha şirin soğanlara üstünlük verirəm. Bunlar mənim üçün bir qədər güclüdür, buna görə zövqümə görə şirindir. Vidalia soğan mövsümü, əlbəttə ki, qısamüddətlidir və gələn yaza qədər davam edir, ancaq indi il boyu digər şirin soğan tapa bilərsiniz. Shumanın şirniyyatları olduqca yaxşıdır və dünyanın hər yerindəki mənbələrdən il boyu mövcuddur.

Soğan turşusu yalnız çox sadə bir şəkər və sirkə qarışığı, bir az duz və istiot tələb edir və bunları bu qədər sadə saxlaya bilərsiniz. Bir az əlavə ləzzət almaq üçün bir az sarımsaq və bir neçə əsas turşu ədviyyatı əlavə etmək istəyirəm. Əlbəttə ki, turşu ədviyyatlarını tərk edə bilərsiniz və çox yaxşı bir turşu soğana sahib ola bilərsiniz. Yuxarıda göstərildiyi kimi incə bir şüyüd versiyası istəyirsinizsə, şüyüd otunu da daxil edin, amma daha çox şirinləşdirilmiş turşu soğanı sevirsinizsə, şüyüdü buraxın və bir az daha çox şəkər istifadə edin. Mən də alma sirkəsinin dad ağızlarıma nisbətən sadə ağ sirkə və yaxşı bir ləzzət artırmağa nisbətən daha az təsirli olduğunu düşünürəm, buna görə də demək olar ki, həmişə ağdan üstün tuturam, amma ən çox bəyəndiyinizi istifadə edin.

Turşu soğan, hər növ cənub tarlası noxudu, bənövşəyi gövdələr, qarğalar və pintos və hətta bişmiş lobya da daxil olmaqla hər cür lobya üzərində bir ədviyyat olaraq əladır. Əminəm ki, onları hər cür göyərti ilə sevirəm. Həm də kartof və ya makaron salatlarında, ləzzətli salatlarda və ya hətta şeytani yumurtalarda doğranmış sosiskalarda, hamburgerlərdə və sandviçlərdə əladır. Onlardan bir kaşığı götürün, bir kərə yağı ilə bir tavada karamelize edin, sonra iki xiyar dilim Bunny çörəyi arasında sarı xardal ilə döyülmüş qızardılmış bologna sandviçinə əlavə edin. Cənnət.

Resept: Turşu soğan

  • 4 stəkan nazik dilimlənmiş Vidalia və ya digər şirin soğan
  • 1-1/2 stəkan alma sirkəsi və ya ağ sirkə
  • 1 stəkan dənəvər şəkər
  • 1 çay qaşığı acı bibər sousu
  • 1 çay qaşığı Worcestershire sousu
  • 1 çay qaşığı xardal toxumu
  • 1 çay qaşığı kərəviz toxumu
  • 2 çay qaşığı quru xardal
  • 1/4 çay qaşığı sarımsaq tozu
  • 1/2 çay qaşığı kosher duzu, və ya dadmaq üçün
  • 1/4 ilə 1/2 çay qaşığı təzə üyüdülmüş qara bibər, və ya dadmaq üçün
  • 1/2 çay qaşığı şüyüd otu, isteğe bağlı

Soğanı yarıya bölün və təxminən 1/4 düym qalınlığında incə doğrayın. Bir qaba qoyun və buzlu su ilə örtün, 30 dəqiqə istirahət edin. Soğanları boşaltın və dörd ölçülü təmiz bir Mason kavanozuna yığın. Şəkər tamamilə həll olunana qədər qalan maddələri qarışdırın. Sarımsağı olan üst soğanları istifadə etməzdən əvvəl minimum 24 saat və ya mümkünsə 3 və ya 4 günə qədər soyudun, çünki dadı yalnız oturduqca yaxşılaşır. Soyuducuda təxminən 4 ay saxlayın. Salatalarda, sandviçlərdə, hamburgerlərdə və ya hotdoglarda, barbeküdə, iştahaaçan kimi istifadə edin, fasulye, göyərti və ya doğrayın və müxtəlif reseptlərə əlavə edin.

Aşpazın qeydləri: Daha şirin bir turşu istəsəniz, şüyüd otlarını aradan qaldırın və dadmaq üçün şəkəri başqa 1/2 fincan və ya daha çox artırın. Qırmızı soğanı da əvəz edə bilər, ancaq dadın şirin soğandan daha güclü olduğunu və rəngin çəhrayı tərəfdə olacağını unutmayın. Bu resept fərqli bir proses tələb edən konservləşdirmə üçün nəzərdə tutulmayıb, ancaq soyuducuda sıx bağlı vəziyyətdə saxlanıldıqda bir neçə ay davam edəcək.

Bu tərifləri çox yoxlayın!

Resept və#169Deep South Dish daxil olmaqla Şəkillər və Tam Yazı Məzmunu. Reseptlər yalnız şəxsi istifadə üçün təklif olunur və bağlantıları bağlamaq və paylaşmaq xoş qarşılanar və təşviq edilərkən, əvvəlcədən açıq icazə olmadan digər Facebook səhifələri, bloglar, veb saytlar və ya forumlar kimi başqa yerdə yerləşdirmək və ya yenidən nəşr etmək üçün kopyalayıb yapışdırmayın. Bütün hüquqlar qorunur.


Turşu Soğan

Bu köhnə duzlu soğan resepti həqiqətən Böyük Britaniyada milli bir sərvətdir. Soğanlar balıq və cipsin yanında, Ploughman's Lunch -da, ləzzətli pirojnalarla və hər cür yeməyi yeyə bilərlər. Supermarketlərin rəflərində inləyən yüzlərlə ticarət növündən hər hansı birini ala bilərsiniz, amma heç bir şey evdə hazırlanmış turş soğanla üst -üstə düşmür.

Bu Turşu Soğan Tarifinin Birlikdə Gəlməsini görmək üçün Oynat düyməsini basın

Soğanı yığmaq asan olmasa da, çox yorucu olmadığını iddia etməyəcəyik. Buna görə radionu yandırın və ya iPad -i yuxarı qaldırın və bunu edərkən bir az musiqi dinləyin. Turşu soğanlarının bu qədər zəhmətə dəyər olduğunu tezliklə anlayacaqsınız və reseptin əvvəlində soğanların soyulması haqqında yazını oxusanız, yükü yüngülləşdirə və özünüzü saatlarla xilas edə bilərsiniz.

Kiçik turşu və ya düyməli soğanlar əsasən payızda mövcuddur və erkən hazırlanırsa və saxlanılarsa Boxing Day üçün soyuq ət və ya donuz pastası ilə yemək üçün mükəmməl olar. Bəziləri Miladın onsuz heç vaxt eyni olmadığını söyləyirlər. Ayrıca, demək olar ki, il boyu soyuducuya ehtiyac olmadan bir kiler rafında saxlayacaqlar.


Yavaş Ocaq Bitkisel Göbələk və Soğan

Bu Yağlı Yavaş Ocaqlı Bitki Göbələkləri və Soğan burgerlər üçün əla bir yeməkdir, yaz barbeküləri üçün mütləqdir!

Bu kimi sadə yay reseptlərini sevirik. Asan bir şam yeməyi üçün Yavaş Ocaq Jalapeno Qarğıdalı ilə birlikdə bu biftek qabağını hazırlayırıq!

Yavaş bişmiş soğan və göbələklər heyrətamizdir və yavaş ocaqda asanlıqla hazırlanır. Bu tərəvəz ilə bir burger və ya biftek əlavə edin.


Videoya baxın: Gestoofde kalfssukade (BiləR 2022).