Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

101 Ən Yaxşı Qida Maşını Xüsusiyyəti: Darçın Salyangozu

101 Ən Yaxşı Qida Maşını Xüsusiyyəti: Darçın Salyangozu

Səkkiz nömrə siyahımızdadır Amerikada 101 Ən Yaxşı Qida Maşını 2013 əksər ərzaq maşınları kimi deyil. Yük maşınının tam vegan menyusuna əlavə olaraq Adam Sobel, işində heç bir heyvanın zərər görməməsini təmin edir. Hətta ızgaranı heyvan ətinə toxunmamış yenisi ilə əvəz etmək üçün yemək maşınını bağladı. Məqsədi "bütün canlılara eyni anda və əbədi olaraq xidmət edə biləcək təmiz işıqlı bir varlığa çevrilməyinizə kömək edəcək yeməklər" təqdim edən mövsümi bir menyu yaratmaqdır. Menyuda səhər yeməyindən çiy yeməklərə, xəmirlərə qədər hər şey var. Pişmiş tofu və qızardılmış lobya ilə burrito var. Əlbəttə ki, darçın salyangozları (aka darçın rulonları). Yük maşını, ilhamı və yeməyi haqqında danışmaq üçün Sobel ilə görüşdük.

Yük maşınını nə vaxt işə saldın?

Sevgililər Günü 2010.

Bu işlə məşğul olmaq üçün ilham verən nə idi?

Həmişə cəsarətli, ləzzətli, çürümüş bir vegetarian yeməyi küçəyə gətirmək istəyirdim, əks halda kərpicdən hazırlanmış bir vegetarian restoranına girməyən insanların ağlını başından ala bilərdi. Yük maşını istehsal etməzdən əvvəl on il vegan restoranlarda çalışdım, bir vegan yemək maşını etməyi xəyal etdim.

Adın arxasında hansı hekayə var?

Yaxşı, bir çox başqa şeylər arasında darçın çörəkləri də hazırlayırıq (aka darçın salyangozları). Ayrıca, bu sevimli bir addır və "Guacamole" ilə qafiyələnir.

Mətbəxinizə və reseptlərinizə ilham verən nədir?

Ən istəməyən ətyeyəni təəccübləndirmək üçün kifayət qədər top və cəsarətli tatlar olan vegan yeməklər hazırlamaq. Yeməklərimizin çoxu Asiyada səyahət etdiyim dadlardan ilhamlanır.

İmza yeməyiniz nədir? Həm də ən populyar yeməyinizdir?

Çox maraqlı yeməklər təklif edirik, amma bəlkə də bizim imza yeməyimiz budur: bişmiş kaju, arugula, Sichuan çili sousu və ızgara bagetdə wasabi mayo olan limon otu beş ədviyyəli seitan.

Ən populyar məhsulumuz, yəqin ki, Makers Mark bourbon əsaslı kremdən hazırladığımız vanil bourbon crème brûlée çörəklərimizdir. 2011 -ci ildə Vendy mükafatı qazandıq və o vaxtdan bəri menyumuzdan çıxara bilmədik.

Əgər hələ etməmisinizsə, heç vaxt kərpic və harçla gedərdinizmi? Və əgər varsa, keçiddə itirildiyini hiss etdiyin bir şey varmı?

Bəlkə də kərpic və havan edərdim, amma ağlımda olan fərqli, həqiqətən həyəcan verici bir konsepsiya ilə, bizim yük maşınımıza çox bənzəmir (vegan olmaqdan başqa).

Yük maşınınızın dizaynını necə ortaya qoydunuz? Qışqırmaq istədiyiniz dizayner varmı?

Yük maşınının daxili və xarici dizaynında və sıx bir büdcəsi və bir çox dostumuzun köməyi ilə çalışdıq. Dostlarımıza, Greggie, Bruce, Billy, Michael və Franka böyük uğurlar.

Yük maşınınızda boşqab nömrəsi varmı? Və əgər belədirsə, nə deyir?

Vanity Plakamız "FederalBootSnark302" ni oxuyur.

Hansı model yük maşını var?

1991 Chevy p30.


İspaniya- DiverXO- Üç Ulduz 2019

Restorandan daha çox ev, David Muñozun bəzən sehrli restoranı çirkli, zolaqlı yeməklər, unudulmuş və zəif öyrədilmiş xidmət, başqa bir dünya mətbəxi və fiziki məkanın qarşısını aldı.


Bazar, 28 Noyabr 2010

Şükran Günü Həftəsi 2010


nə gözəl şükran həftəsonu.

minnətdar olmaq üçün çox şey.

şənliklər bu ilin əvvəlində başladı.

Çərşənbə günü günorta yeməyi üçün 2 tapşırıqdan 1 -i hazırladım = pis qoxulu salat!

adın sizi aldatmasına icazə verməyin, çox dadlıdır! təşəkkür edirəm nənə Jackie.

cümə axşamı səhər, səhər 5.30 -da olduğu kimi, James və mən çox oyaq idik.
bu həftə sonu baş verəcək hər şey üçün həyəcanlı olduğumuzu düşünürəm.
nənəmə carol rulonlarını hazırladım. sıfırdan!
əvvəllər heç etmədiyim üçün çox qorxunc idi.

yığdıq, hazırlaşdıq və önlüklə.

Kaysvildəki jeremy ruesch evinə yola düşdük, burada rulonları bitirib çellərə nahar üçün bir neçə şey hazırlamağa kömək etdim.
və uşaqlar illik hinduşka qabına getdilər,
ceymsin ən çox sevdiyi hinduşka qabı olduğu ortaya çıxdı (dedi)!

chels və mən bütün yemək tapşırıqlarımızı balanslaşdırdıq və James'in valideynlərinin evinə getdik.

bütün tanış şükran qoxularına gəldik: hinduşka, yams və turşu (onları sevirəm).
lövhələrimizdə balqabaq adı sahibləri olan masa çox şirin qurulmuşdu.
inanılmaz bir şam yeməyinə oturduq və çox gülüşdən zövq aldıq.

sonra özümüzü qapıdan çıxarıb kinoteatrda yaxşı ol Harry Potter görmək üçün yuvarladıq.
Mən fan deyiləm, ona görə də bu fürsətdən istifadə edərək bir az yuxuya getdim. :)

sonra Lizanın atasının yanına getdik və bir daha şükür axşamı yeməyə başladıq.
ev sevdiklərinizlə və çoxlu yeməklərlə dolu idi. yenə çox gülüş və çoxlu yemək var idi.

saat 21 radələrində yola çıxdıq və yenidən yolda idik, mikroavtobusda oturduq və.
çantasız mən :(

Teatrdan doya bilmədik, buna görə cümə günü günortadan sonra TANGLED -i görməyə getdik.
çox şirin!

chels və mən ticarət mərkəzini və super hədəfi cəsarətləndirdim,
oğlanlar bizim üçün bir krispie kreme qaçdırdılar (yazıqıq yoxsa nə?),
və hamımız 11 -də yataqdaydıq, tamamilə zonkedik.

James və mən evə qayıtdıq ki, bir neçə işi yerinə yetirək və valideynlərimin Milad hədiyyəsini götürək (bu barədə sonra bir yazı),
sonra çayın üstündən və ormandan keçərək getdiyimiz Holmes evinə doğru getdik.

gözəl istirahət həftəsonu oldu,

ailələrimizə və bu il bizə bəxş edilən hər şeyə görə çox xoşbəxtik və çox minnətdarıq. />
Bu həftə xüsusilə minnətdaram, çünki dev cümə axşamı bir illik qeydini vuracaq :): 0 :)


14 Noyabr 2010

Bu Pasta

Hər il Şükran Günündə pasta vəzifəsi qaçılmaz olaraq mənə düşür. Ailəm hansı pirojnaları hazırlayacağımı çox dəqiq bilir. Alma pastası-ailəmizin ən sevimlisi. Və peçenye pastası-bu çox şirin bir zövqdür və Şükran günü olduğu üçün hamımız özümüzü müalicə etmək istəyirik. Və balqabaq-yaxşı, çünki bu ənənədir, elə deyilmi? Bu yaxınlarda masada bir giləmeyvə pastası nümayiş etdirməyə başladıq. Ancaq düşünürəm ki, ailəmdəki hər kəs balqabaq pastasının çirkin ördək balası olduğunu bilir. Orada şou üçün var və hər kəs bir az zövq alır, amma biz həqiqətən İstək alma, gavalı və ya giləmeyvədir.

Yaxşı, bu il hər şey dəyişəcək. Başqalarının üstünə balqabaq pastası hazırlamaq üçün bu qədər enerji sərmayə edəcəyəmsə, çox yaxşı olardı. Və hazırladığım bu yeni reseptlə, bilirəm ki, balqabaq pastası nəhayət əmiuşağı arasında rəqabətli bir yer tutacaq.

Mənim strategiyam? Xırtıldayan bir qabıq (doldurulmadan əvvəl tamamilə bişməmiş), şəkərli yamların əlavə edilməsi ilə ipək kimi hamar bir balqabaq dolması və üstündə dayanan şirin və xırtıldayan pecans. Mənim üçün xoş xəbər, Miss Pie-Baker? Bu Şükran Günü üçün ayrı bir çörək pastası hazırlamaq məcburiyyətində qalmayacağam-bu tək resept hər iki növün ən yaxşısının parlamasına imkan verir!

Düşünürəm ki, bu tortu tamamilə bəyənəcəksiniz. Bilirəm ki, artıq Şükran günlərinin təkrarlanan bir hissəsi olmağı səbirsizliklə gözləyirəm!

Balqabaq və karamelize edilmiş pasta pastası
2 (9 düym) pasta hazırlayır

Qabıq
2 1/2 fincan çox məqsədli un
1 çay qaşığı. incə dənəvər duz
2 osh qaşığı. şəkər
1 1/4 fincan soyuq (duzlu) kərə yağı, 1/4 düymlük dilimlərə kəsilmiş
4 xörək qaşığı. buz kimi soyuq araq (bişirmə zamanı spirt buxarlanır)
4 xörək qaşığı. buz kimi soyuq su

Balqabaq doldurulması
1 (14 oz.) Şirinləşdirilmiş qatılaşdırılmış süd
3 yumurta
2 çay qaşığı. vanil ekstraktı
1 stəkan təmiz balqabaq püresi
1 fincan qurudulmuş şəkərli yams (və ya şirin kartof)
1/4 fincan şəkər
2 çay qaşığı. qızardılmış təzə zəncəfil
1/2 çay qaşığı. yer darçını
1/4 çay qaşığı. qoz -fındıq
1 çay qaşığı. incə dənəvər duz

Pecan Topping
1 1/2 osh qaşığı. duzlu kərə yağı, əridilmiş
2/3 fincan şəkər
2/3 fincan yüngül qarğıdalı siropu
2 yumurta
2 çay qaşığı. vanil ekstraktı
1/8 çay qaşığı. duz
2 stəkan pendir parçası

Qabıq üçün unu, şəkəri və duzu bir qida prosessorunun qabına qoyun və qarışdırmaq üçün 2 saniyə döyün. Kərə yağı əlavə edin və kərə yağı noxud ölçüsünə qədər qarışdırılana qədər yumşaq bir şəkildə açın/söndürün. Qarışığı araq və su ilə səpin, sonra xəmir böyük dəstələrdə yığılmağa başlayana qədər yumşaq bir şəkildə nəbz etməyə davam edin.

Xəmiri iki hissəyə bölün və 6 düymlük disklərə düzəldərək plastik sarğı ilə sarın. Ən azı 45 dəqiqə və iki günə qədər soyudun. Hər bir disk üçün, xəmiri iki qat plastik sarğı arasında 12 düymlük dairələrə yaydırın. Plastikin üst qatını soyun, sonra hamurun ortasına bir pasta boşqabını ortalayın və pasta xəmiri ilə birlikdə pasta xəmirini diqqətlə çevirin. Xəmiri lövhənin künclərinə sığdırmaq üçün yumşaq bir şəkildə düzəldin və sonra plastik sarğının üstündə qalmasını təmin edərək 15 dəqiqə soyudun.

Plastik sarğı çıxarın və pasta plakası ilə bərabər olmasını təmin etmək üçün bütün cırılmış qabığın kənarlarını qatlayın. Baş barmağınızı və ön barmağınızı istifadə edərək, qabığı çimdikləyin, yivli bir kənar meydana gətirin. Yenə 15 dəqiqə soyudun.

Hər iki pasta qabığını alüminium folqa ilə örtün və pasta çəkiləri, quru lobya və ya qəpik ilə doldurun. Əvvəlcədən isidilmiş 400 F sobada 15 dəqiqə bişirin, sonra folqa və çəkiləri çıxarın və qabığı qızılı rəng alana qədər 5-15 dəqiqə daha bişirməyə davam edin. Qabığı sobadan çıxarın və sobanın istiliyini 300 F-ə endirin. Qeyd: Bu anda qabıqları hələ də pişirmə mərhələsindən isti olarkən doldurmaq və qalıq istilik kimi son çörəkçilik addımına davam etmək vacibdir. qabıqlar balqabaq doldurulmasını təyin etməyə kömək edəcək.

Doldurma üçün
Pasta qabıqları soyuyanda və bişirilərkən əvvəlcə peçenye qabığını, sonra balqabaq dolmasını hazırlayın.

Pecan topping üçün, yağı mikrodalğalı sobada təhlükəsiz böyük bir qarışdırıcı qabda əridin. Mikrodalğalı sobadan çıxarın və şəkər və qarğıdalı şərbətini, sonra yumurtaları, vanili və duzu çırpın. Pekan parçalarını qatlayın, hər bir hissəni şəkər qarışığı ilə yaxşıca örtün. Kənara yığmaq.

Balqabaq doldurulması üçün böyük bir qabda qatılaşdırılmış süd, yumurta və vanili çırpın. Kiçik bir qazanda balqabaq püresi, yams, şəkər, zəncəfil, darçın, hindistan cevizi və duzu birləşdirin və orta istilikdə bir qaynadək gətirin. Təxminən 15 dəqiqə daha bişirin, daim qarışdırın və hamuru qarışdıraraq hamar bir qarışıq yaradın.

Balqabaq qarışığını istidən çıxarın. Balqabağı yumurta qarışığına 4 ayrı əlavədə əlavə edin, hər bir əlavə arasında balqabağı tam şəkildə qarışdırın.

Balqabaq qarışığını qatı maddələrin içindən keçmək üçün bir qaşığın arxasından və ya rezin spatuladan istifadə edərək böyük bir qabın üstünə qoyulmuş incə gözlü bir süzgəcdən süzün. Balqabaq qarışığını iki isti pasta qabığının arasına bölün, sonra peçenyeləri hər bir pastaya bərabər payladığınızdan əmin olun.

Qabığın kənarlarını alüminium folqa ilə örtün (mükəmməl bişmiş qabığınızın yandırılmaması üçün!) Və pastaları sobaya qoyun (indi 300 F). Doldurulana qədər 60-75 dəqiqə bişirin. Pastaları sobadan çıxarın və ən azı 3 saat otaq temperaturunda yavaş -yavaş sərinləyin.


Videoya baxın: (Dekabr 2021).