Spagetti və köftə

Spagetti və köftə belə bir rahatlıq yemək klassikasıdır! Küftələr, göbələk, soğan, reyhan və Parmesan ilə sousla xidmət edilən kıyma ətindən və İtalyan kolbasasından hazırlanır. Qazmaq!

Fotoşəkil Krediti: Elise Bauer

Spagetti və köftə, nəyi sevməmək lazımdır? Spagetti və köfte, heç olmasa bir uşaq baxımından icad edilən ən əyləncəli yeməklərdən biri olmalıdır.

Spagetti təpələri, bir qaşıqda çəngəl bükülən iplər, ləzzətli köftələr, hətta spagettinin ən çox xidməti, lazım olan miqdarda qabdan çıxarmağa çalışırlar - bunlar uşaqlıqdan bəri ən çox sevdiyim xatirələrdir.

Bu xüsusi spagetti və köfte resepti, yerli İtalyan baqqal Corti Brothers Rick Mindermann tərəfindən bizə verildi. Rick, hər şeyi yemək və bişirməyə olan həvəsi yoluxucu olan yemək biliklərinin gəzinti ensiklopediyalarından biridir.

Aşağıdakı resepti Rickin orijinalından bir az uyğunlaşdırdım və bəyənirik! Hətta bir gün əvvəl atam elan etdi ki, buradan etibarən köftə hazırlayırıq.

Ən yaxşı köftə hazırlamaq üçün göstərişlər

Hamısı köftə ilə bağlıdır, elə deyilmi? Ən yaxşısı olduğunuzdan əmin olmaq üçün bəzi ipuçları:

  • Ətləri qarışdırın: Ən yaxşı ləzzət üçün dana əti və italyan donuz əti kolbasasından istifadə edin.
  • Doğranmış göbələkləri daxil edin: Göbələklər yemək zamanı nəm buraxır, buna görə də köftə qarışığına göbələklər əlavə etməklə yanaşı, ət köftələrinin qurumamasına da kömək edir.
  • Yüngül bir əl istifadə edin: Tərkibləri çox qarışdırmayın, əks halda köftələr sərt olacaq. Tərkibləri kifayət qədər işləyin ki, qarışıq bir araya gəlsin.
  • Partiyalarda bişirin: Tava yığmaq əvəzinə, köftələri bir təbəqə halında bişirin.

Niyə San Marzano Pomidorları?

Pomidor sousunuz yalnız pomidorlarınız qədər yaxşı olacaq! San Marzano pomidorları, daha az toxum və daha qalın əti olan, tomat sousu üçün xüsusilə uyğun olan İtalyan gavalı pomidorlarının (aka Roma pomidorları) çeşididir.

Konservləşdirilmiş San Marzanos daha bahalıdır, amma fikrimcə buna dəyər. Onları tapa bilmirsinizsə, konservləşdirilmiş gavalı və ya Roma pomidorlarından istifadə edin.

Küftələrin hazırlanması və saxlanması

İstəyirsinizsə, köftə və sousu bir gün əvvəl hazırlaya bilərsiniz və soyuducuda qapalı bir qabda saxlaya bilərsiniz. Spagetti hazırlamaq vaxtı gəldikdə bir tencerede və ya mikrodalğalı sobada yenidən qızdırın.

Spagetti və küftə 3 ilə 4 gün (və ya daha uzun), örtülü və soyuducuda saxlanılır. Küftələr spagettidən daha yaxşı dondurulacaq, amma hər ikisini dondurmaq olar.

DAHA Klassik Pasta Yeməkləri Qazmaq üçün:

  • Mini Ricotta Doldurulmuş Kabuklar
  • Lazanya
  • Göbələk ilə Fettuccine Alfredo
  • Bişmiş Ziti
  • Spagetti Makaron Carbonara

2 oktyabr 2019 -cu il tarixində yeniləndi: Parıltı etmək üçün bu yazını təhlil etdik! Resept orijinaldan bir qədər uyğunlaşdırılmışdır. Zövq alın!

Spagetti və köfte resepti

Tərkibi

Sos üçün:

  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • 1/2 doğranmış şirin sarı soğan
  • 3 mixək doğranmış sarımsaq
  • 1 fincan çox incə doğranmış yerkökü
  • 1 fincan doğranmış kremalı qəhvəyi göbələk
  • 2 (28 unsiya) qutu İtalyan gavalı pomidor (mümkünsə San Marzano)
  • 1/4 fincan doğranmış təzə İtalyan cəfəri
  • 1/4 fincan doğranmış təzə reyhan
  • 3 xörək qaşığı tomat pastası
  • 1/4 fincan rəndələnmiş Parmesan-Romano pendir qarışığı
  • Dadmaq üçün duz (təxminən 1 çay qaşığı)
  • 1/4 fincan qırmızı şərab

Küftə üçün:

  • 1 kilo dana əti (ən az 16% yağ)
  • 1/2 kilo təzə toplu İtalyan tərzi donuz əti kolbasası
  • 2 xörək qaşığı incə doğranmış reyhan
  • 2 xörək qaşığı incə doğranmış İtalyan cəfəri
  • 1/2 fincan incə doğranmış kremli qəhvəyi göbələk
  • 2 böyük yumurta
  • 3/4 fincan dadsız çörək qırıntıları
  • 1/4 fincan rəndələnmiş Parmesan-Romano pendir qarışığı
  • 2 çay qaşığı dəniz duzu
  • 2 çay qaşığı təzə qara bibər
  • 1 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • Qırmızı şərab

Makaron üçün:

  • 1 1/2 funt quru 100% irmik spagetti, nazik spagetti və ya bucatini

Metod

1 Sos hazırlayın: Zeytun yağını 4-5 litrlik qazanda orta yüksək istilikdə qızdırın. Soğan əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin. Sarımsağı əlavə edin və 30 saniyə daha uzun və ya ətirli olana qədər bişirin.

Yerkökü və göbələk əlavə edin və 2 dəqiqə bişirin. Tomat pastası konsentratını əlavə edin, qarışdırmaq üçün qarışdırın və bir dəqiqə daha bişirin.

Konservləşdirilmiş pomidor, fesleğen və cəfəri əlavə edin. Pomidorları kartof püresi ilə qarışdırın və sousu qalınlaşana qədər orta istilikdə təxminən 5 dəqiqə qarışdırın.

Küftə hazırlayarkən istiliyi minimuma endirin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın, bəzən qarışdırın.

2 Küftə hazırlayın: Böyük bir qabda mal əti, italyan kolbasası, reyhan, cəfəri, göbələk, yumurta, çörək qırıntıları, pendir, duz və istiotu əl ilə qarışdırın. Çox qarışdırmayın, yoxsa köfte sərt olacaq.

1 düymlük yuvarlaq küftələr yaratmaq üçün kiçik qovun ballar (və ya çay qaşığı) istifadə edin. Yuvarlayın və sıx toplara sıxın.

3 Küftəni qəhvəyi edin: Ayrı bir geniş, dayaz tavada zeytun yağını orta yüksək istilikdə qızdırın. Qəhvəyi ət topları hər tərəfdən, təxminən 2-3 dəqiqə.

Tava ölçüsündən asılı olaraq, iki dəstə köftəni qızardın. Onları bir təbəqədə bişirin; tavanı üst üstə yığaraq sıxışdırmayın.

Küftələri çox bişirməyin; sousda bişirməyə davam edəcəklər. Onları hər tərəfdən qızartmaq istəyirsən. Küftənin qızardılmasının sonuna yaxın, tavanı yandırmaq üçün bir az qırmızı şərab əlavə edin.

4 Sosu bitirin və qaynadın: Qırmızı şərabı sousa əlavə edin və pendiri qarışdırın. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Küftə əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Sousu və köftəni 30-45 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın.

5 Spagetti bişirin: Sos qaynayarkən 4 litr duzlu su ilə böyük bir qazana gətirin (hər 2 litr suya 1 xörək qaşığı duz). Su qaynadıqdan sonra tencereye makaron əlavə edin.

Makaronu güclü bir qaynadək yüksək atəşdə bişirdiyiniz zaman qazanı açıq qoyun. Taymeri 8-10 dəqiqəyə və ya al dente makaron üçün paket təlimatlarına uyğun olaraq qoyun (bişmiş amma hələ də bir az möhkəmdir). Drenaj edin.

6 Xidmət edin: Xidmət etmək üçün boşqabın üstünə nazik bir sous qoyun, makaron əlavə edin, sous və köftə əlavə edin, sonra üzərinə rəndələnmiş Parmesan-Romano pendiri səpin.

Salam! Bütün şəkillər və məzmun müəllif hüquqları ilə qorunur. Zəhmət olmasa, əvvəlcədən yazılı icazə olmadan şəkillərimizdən istifadə etməyin. Çox sağ ol!


Asan spagetti və köftə reseptimi hazırlamaq üçün nə lazımdırsa

Ən ləzzətli köftə üçün, əksər supermarketlərdə bərabər miqdarda mal əti, dana əti və donuz əti istifadə etməyi məsləhət görürəm, bu qarışıq “ ət köftesi qarışığı olaraq etiketlənmişdir. donuz əti (dana əti hazır olmadığı üçün).

Pendir üçün, İtaliyadan yerli Parmesan pales ilə müqayisədə real qiymətə idxal edilən Parmigiano-Reggiano istifadə etdiyinizə əmin olun. Dəfələrlə adı yazılmış qabığa baxaraq orijinal olub olmadığını həmişə deyə bilərsiniz. Pendir artıq rəndələnibsə, ona "Parmesan" deyil, "Parmigiano-Reggiano" yazılmalıdır.


Resept Xülasəsi

  • Kobud duz və yer bibəri
  • 1/4 fincan incə rəndələnmiş Parmesan, üstəlik xidmət üçün daha çox
  • 1/4 fincan doğranmış təzə cəfəri
  • Doğranmış 2 diş sarımsaq
  • 1 böyük yumurta
  • 1 kilo dana əti
  • 1/4 fincan düz qurudulmuş çörək qırıntıları
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 banka (28 unsiya) əzilmiş pomidor püresi halında
  • 3/4 kilo spagetti

Böyük bir duzlu su tökün ki, qaynadılsın. Bir qabda Parmesan, cəfəri, sarımsaq, yumurta, 1 çay qaşığı duz və 1 çay qaşığı bibər qarışdırın. Dana və çörək qırıntılarını əlavə edin, yumşaq bir şəkildə qarışdırın. 16 top halına salın.

5 litrlik Hollandiyalı sobada və ya ağır qazanda yağı orta səviyyədən yuxarı qızdırın. Küftə əlavə edin və 8-10 dəqiqə qəhvəyi olana qədər ara -sıra çevirib bişirin. Pomidorları qaynadək gətirin. Qaynadılmış qapağı qismən azaldın və köftələr hazır olana qədər qarışdıraraq 10-12 dəqiqə bişirin.

Bu arada makaronu al dente qədər bişirin. Süzün və qazana qayıdın, köftə və sousu əlavə edin və yumşaq bir şəkildə atın. Parmesan ilə xidmət edin.


Bişmiş spagetti və köftə

Bir dostum keçən gün mənə spagetti və köftə pərəstişkarı olmadığını söylədi, çünki belə bir əsas yeməkdir. Və bir az darıxdırıcı və darıxdırıcı ola bilər.

Ancaq köftenizi bir parça pendirlə doldurulmuş spagetti və evdə hazırlanmış marinara sousu olan bir yataqda bişirdiyiniz zaman bunun heç bir əsası yoxdur. BÜTÜN.

Demək istədiyim ən yaxşı spagetti və köftə ola bilər. Ciddi şəkildə. Hətta spagetti və köftədən nifrət edənlər belə bir söz demədən bir oturuşda təxminən 4 porsiyon nəfəs aldılar. Partlama.


Köftənin Ən Böyük Problemi ilə Spagetti Həll Edilməsi

Küftə ilə hazırlanan müasir spagetti haqqında edilən əsas tənqidlərdən biri, hər hansı bir yaxşı makaron yeməyinin əsas keyfiyyətini əldə edə bilməməsidir: makaron və sousun aramsız evliliyi. Problem, daha konkret olaraq, əriştə yığınının üstünə yuvarlanan yumruğlu küftələrdir. Bir ev heyvanı kimi fil körpə kimi, daşlı köftələr spagettinin nazik iplərində yerində deyil. Uyğunsuzluğun bir cazibəsi var, amma eyni zamanda obyektiv olaraq uyğun deyil - eyni boşqabı paylaşdıqları halda, bir yemək yemək ümumiyyətlə bir -birinin ardınca getmək deməkdir və ikisini bir yerdə yeməmək deməkdir.

Tarifimlə müraciət etmək istədiyim budur və həlli sadədir: Birincisi, köftə qarışığı hazırlayın ki, yalnız toplar əmələ gətirməsin, həm də sousun parçalanması üçün əlinizdə əlavə olsun ki, hibrid, köftə ətirli olsun. əsas olaraq ragù. İkincisi, bir golf topuna daha yaxın olan daha kiçik toplar meydana gətirin, buna görə də makaron qarışığına daha yaxşı yuva qura bilsinlər, böyük köftələr daha yaxşıdır. Abruzzonun palamudunun mərmər ölçüsünə qədər daha da kiçilə bilərdim, amma yeməklərin bir az da böyük olmasını təmin edərək İtalyan-Amerika yeməyi ruhuna hörmət etmək istədim.

Gülməli olan odur ki, köftə qarışığının bir hissəsini sousda sındırmağın bu reseptin bir hissəsi olacağını bilirdim, ancaq yeməyin mənşəyi ilə bağlı araşdırma apararkən öyrəndiklərinə bənzəyir. Abruzzo, köftələri onsuz da ətli bir pomidor suqosunda qaynadır. (Sadəcə lazım olduğu yerə kredit vermək üçün, köfteli ətli bir pomidor sousu fikri İtalyan-Amerikalılara bazar sosu şəklində də məlumdur, buna görə buradakı "yenilikim" çətin ki yeni bir fikirdir.)


Tərkibi

  • köfte üçün
  • 1 orta yerkökü, incə doğranmışdır
  • 2 budaq kərəviz, iri doğranmışdır
  • 1 orta soğan, incə doğranmışdır
  • 1 kilo dana əti
  • 1 kilo donuz əti
  • 1 kilo dana əti
  • 2 böyük yumurta, döyülmüş
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş oregano
  • ₂ fincan doğranmış təzə cəfəri
  • 2 stəkan çörək qırıntıları
  • 1 xörək qaşığı kosher duzu
  • sous üçün
  • ₄ fincan sızma zeytun yağı
  • 1 orta soğan, doğranmış (təxminən ₂ fincan)
  • 2 çay qaşığı kosher duzu, üstəlik lazım olduğu qədər
  • 2 təzə dəfnə yarpağı və ya 3 qurudulmuş dəfnə yarpağı
  • ₂ çay qaşığı peperoncino lopa
  • İtalyan gavalı pomidorları, tercihen San Marzano, 28 qramlıq üç banka əllə əzilir
  • 1 kilo spagetti
  • 1 stəkan qızardılmış Grana Padano

Yemək kitabı


Spagetti və köftə

Spagetti uzun və nazik olan silindrik makarondur. Bu, İtaliyanın ənənəvi əsas yeməkidir. Orijinal İtalyan spagetti, ümumiyyətlə, buğda irmikindən hazırlanır.

Köfte, bəzən çörək qırıntıları, doğranmış soğan, yumurta, yağ və ədviyyat kimi digər maddələrlə birlikdə kiçik ət parçalarıdır.

Bu toplar qızartmaq, çörək bişirmək, buxarlamaq və ya sousda qızartmaq kimi müxtəlif üsullarla bişirilə bilər. Bu spagetti və köftə çox dadlıdır! Digər makaron reseptləri kimi, bu da cəfəri və bir az parmesan pendiri ilə doldurulduqda ən dadlıdır.

Spagetti və köftə: resept

Mənmaddələr

  • 1 kq spagetti
  • 1 kilo toyuq və ya qoyun əti
  • 1/3 fincan çörək qırıntıları
  • ¼ fincan incə doğranmış cəfəri
  • ¼ fincan təzə rəndələnmiş Parmesan, üstəlik xidmət üçün daha çox
  • 1 yumurta
  • Sarımsaq mixəkləri, doğranmış
  • Kosher duzu
  • ½ çay qaşığı. qırmızı bibər qabığı
  • 2 osh qaşığı. sızma zeytun yağı
  • ½ fincan soğan, incə doğranmışdır
  • 1 (28 oz.) Pomidor əzə bilərsiniz
  • 1 dəfnə yarpağı
  • Təzə doğranmış qara bibər

Həmçinin oxuyun: Bir boşqab spagetti Aglio Olio rahatlığa bərabərdir

Şəkil: Pinterest

Mama ’s Ən Yaxşı Spagetti və Küftə

Sizə ən yaxşı spagetti və köftə reseptini gətirmək üçün çox axtardım.

İllər keçdikcə qatil köftesi hazırlamaq üçün sınadım, yenidən sınaqdan keçirdim və sınadım. Anamın Ən Yaxşı Spagetti və Küftəsi mənim həyat yoldaşımın bütün zamanların ən sevimli yeməyidir, buna görə də düzgün başa düşməli oldum. Kim İtaliyada olub? Bilmədim, amma bu, mənim siyahımın ən başındadır!

Yaxşı bir köftə nə edir? O qədər incə olmalıdır ki, çəngəl ilə asanlıqla kəsilsin. Şirəli bir köftə hazırlamaq üçün yağsız, lakin hələ də bir az yağlı (təxminən 80%) bir kıyma ətindən istifadə etməlisiniz. Mal əti ilə yaxşı birləşən yarı doğranmış donuz əti və ya dana əti də istifadə edə bilərsiniz.

Sarımsağın, parmesan pendiri və maydanozun daxil olduğu köftə ləzzətlə dolmalıdır. Çörək qırıntıları və yumurta köftəni bir yerdə saxlamaq üçün bağlayıcı rolunu oynayır. Panko çörək qırıntılarından və ya qızardılmış ağ çörəkdən istifadə edə bilərsiniz.

Küftə maddələrinin hamısını bir qabda götürdükdən sonra hamısını qarışdırmaq üçün əllərinizlə oraya qazın. Bütün maddələri birləşdirmək üçün öz əllərinizdən daha yaxşı bir vasitə yoxdur.
Küftə bişirmək üçün bir neçə üsul sınadım! Küftələri sızma zeytun yağında qızardıb qızartmaq, sonra küftələri bir qazanda sousda bişirməklə bitirməyin ən ləzzəti çıxarmağın ən yaxşı yolu olduğunu görürəm.


Evdə hazırlanmış, sıfırdan hazırlanan pomidor sousu hər saniyəyə dəyər. Bu, insanların düşündüyündən çox daha asandır! Yaxşı, keyfiyyətli konservləşdirilmiş pomidor, sızma zeytun yağı, soğan, sarımsaq, duz, əzilmiş qırmızı bibər lopası və təzə fesleğen sousu hazırlamaq üçün istifadə olunan sadə maddələrdir. Pomidor sosunun turşuluğunu azaldır. Zəngin ləzzətləri inkişaf etdirmək üçün ən az 30 dəqiqə bişirin və həqiqətən orijinal marinara sousuna sahibsiniz.


Əsas məsləhətlərdən biri, makaron suyunuzu səxavətlə duzlamaqdır. Makaronu içəridən dadmaq üçün gözəl bir ləzzət verən mükəmməl bir fürsətdir.
Evdə hazırlanan marinara sousu, ən yaxşı köftələr və ağır bir parmigiano reggiano pendiri ilə isti makaron atın. Bu, böyük bir rahatlıq yeməyi qabıdır! Xidmət verməyə hazır olduğunuzda makaron əlavə etmək üçün bir az sous ayırın.


  • kiçik spagetti balqabağı 1 1
  • çox yağsız mal əti (95% arıq) 1 lbs 454 g
  • düz çörək qırıntıları 1/4 fincan 1/4 fincan
  • qızardılmış, az yağlı Parmesan pendiri (bölünmüş) 3 osh qaşığı 3 osh qaşığı
  • su (əlavə olaraq balqabaq bişirmək üçün əlavə, bölünmüş) 3/4 fincan 3/4 fincan
  • doğranmış təzə cəfəri 2 osh qaşığı 2 osh qaşığı
  • yumurta 1 1
  • sarımsaq tozu 1 çay qaşığı 1 çay qaşığı
  • qara istiot 1/2 çay qaşığı 1/2 çay qaşığı
  • az sodyum spagetti sousu 2 fincan 2 fincan

Mal əti Stroganoff

Phyllo ilə Toyuq Pot Pie

Şirin Ev Mal əti və Veggie Pot Qovurma


Hazırlıq

Sos

Addım 1

Pomidorları böyük bir qazanda suyu, yağı, soğan və duz ilə birləşdirin. Orta istilikdə qaynamağa gətirin. Qaynadıqdan sonra qapağı açmadan 45 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdırın. Soğanları atın. Pomidorun böyük parçalarını parçalamaq üçün batırıcı qarışdırıcıdan istifadə edərək sousu qısa müddətə işləyin (toxuması bərabər, lakin tamamilə hamar olmamalıdır). Daha çox duz və təzə qara bibər əlavə edin. İstidən çıxarın.

Küftələr

Addım 2

Kiçik qabda çörək qırıntılarını və südü birləşdirin, çörək qırıntıları bərabər nəmlənənə qədər qarışdırın. 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Addım 3

Donuz və donuz əti böyük bir qaba qoyun və kiçik parçalara bölün. 1 fincan parmesan, cəfəri, duz və istiot əlavə edin.

Addım 4

Kiçik qabda qarışdırmaq üçün yumurtaları çırpın, sarımsağı çalın. Ət qarışığına əlavə edin.

Addım 5

Əlləri istifadə edərək, çörək qırıntılarından süd sıxın, südü ayırın. Ət qarışığına çörək qırıntıları əlavə edin. Əllərinizi istifadə edərək, ət qarışığını bütün maddələr bərabər şəkildə qarışdırılana qədər qarışdırın (qarışdırmayın). Qarışığı ən az 15 dəqiqə və 1 saata qədər soyudun.

Addım 6

Əlləri çörək qırıntılarından ayrılmış südlə nəmləndirin, sonra ovucların arasında ət qarışığını qolf ölçüsündə toplara yuvarlayın, lazım olduqda əllərinizi bəzən südlə nəmləndirin və köftəni bir təbəqədə sousda düzün. Qaynamağa gətirin. İstiliyi orta səviyyəyə endirin, örtün və köftələr bişənə qədər 15-20 dəqiqə bişirin. AHEAD DO 2 gün qabaq edilə bilər. Bir az sərinləyin. Soyudulana qədər qapağı açmayın, sonra örtün və soyudun. Davam etmədən əvvəl yenidən isidin.

Addım 7

Spagetti qaynar duzlu suda böyük bir qabda bişirin, amma yenə də dişləməyə davam edin, bəzən qarışdırın. Drenaj edin.

Addım 8

Yarıqlı qaşıqdan istifadə edərək, köftəni lövhəyə köçürün. Tencerede sousa makaron əlavə edin və qabığa atın. Makaronu 6 boşqaba bölün. Hər xidməti küftə ilə üst -üstə qoyun. Köftəyə təzə rəndələnmiş Parmesan pendiri səpin və xidmət edin.

Spagetti və Küftəni necə qiymətləndirərdiniz?

Bu MB reseptini bəyənirəm, illərdir istifadə edirəm. Həmişə çox incə və dadlı çıxırlar. Küftə sandviç üçün də əladır. Pişirmə prosesində MB -lərin dağılması ilə heç bir problem yaşamadım, hətta yaş fransız çörəyini təcrübəli panko və ya adi çörək qırıntıları ilə əvəz etsəm də, miqdarını yarıya bölün, əks halda çox bişmiş olurlar. Bəzilərini dondurmaq üçün həmişə resepti ikiqat artırıram. Qeyd: Bişmiş soğandan bir soğan suyunu qazandan çıxardıqdan sonra bir ələklə sıxıram, sonra soğan suyunu yenidən pomidor sousuna qoyuram. Bir az daha çox umami üçün bir neçə hamsi pastası da verirəm və tez -tez qurudulmuş qırmızı bibər lopaları əlavə edirəm. Bu gün yalnız bir partiya hazırladım!

Bir az qarışıqam, bu resepti "Küftə edərkən qarşısını almaq üçün 8 səhv" haqqında bir linkdən aldım. Küftələri qızartmaq ehtiyacı ya tavada, ya da sobada vurğulanırdı. Bu resept xam köftəni sousa atmaqdan ibarətdir. Küftələrimi sousa qoymadan əvvəl həmişə bişirdim.

Böyük bir resept, yalnız bir yumurta daha möhkəm bir köftə hazırlayır. Bunu yalnız bir yumurta yerinə iki yumurta aldığımı düşündüyüm üçün öyrəndim. Ancaq bir yumurtalı köftənin dağılma ehtimalı azdır və daha az dadlıdır.


Videoya baxın: Spaghetti-en-Frikkadelle in Eskort-styl (Dekabr 2021).