Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Tahin sousu ilə barbekü halloumi şişləri

Tahin sousu ilə barbekü halloumi şişləri

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək
  • Sos
  • Marinadlar

Bu vegan barbeküdən hazırlanan şişlər, marinatlı halloumi pendir və tərəvəzlərdən hazırlanır, sonra taxin sousu və dukka (Misir toxumu və qoz qarışığı) ilə doldurulur.

Bunu 1 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 3

  • 12 kub halına salınmış 225 q halloumi pendiri
  • 12 ədəd doğranmış 1 badımcan
  • 12 bərabər hissəyə kəsilmiş 1 böyük qırmızı soğan
  • 12 bərabər hissəyə kəsilmiş 1 böyük qırmızı bibər
  • 6 albalı pomidor
  • 6 turp
  • 1 limon, şirəsi
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı ras el hanout ədviyyat qarışığı
  • 2 çay qaşığı qara qara bibər
  • 6 bambuk şiş
  • 6 yemək qaşığı tahini
  • 1 çay qaşığı limon suyu
  • 1 limon, 6 dilim kəsin
  • 6 xörək qaşığı təzə doğranmış keşniş
  • 6 yemək qaşığı dukka

MetodHazırlıq: 25 dəqiqə ›Pişirmə: 10 dəq› Əlavə vaxt: 15 dəq marinasiya ›Hazırlıq: 50 dəq

  1. Böyük bir qabda halloumi pendiri, badımcan, qırmızı soğan, qırmızı bibər, bütün albalı pomidorları və bütün turpları birləşdirin. Üstünə zeytun yağı və limon suyu tökün. Qarışığın üzərinə qara bibər və ras el hanout səpin. Palto atmaq. 15 dəqiqə marinat etməyə icazə verin.
  2. Orta istilik üçün açıq bir barbekü əvvəlcədən qızdırın və ızgara ızgarasını yüngülcə yağlayın.
  3. 1 ədəd badımcan, qırmızı bibər, soğan, halloumi pendiri, albalı pomidoru, turp, halloumi pendiri, soğan, qırmızı bibər və badımcanı bambuk şişinə sürüşdürün. Qalan şiş, pendir və tərəvəz ilə təkrarlayın. Qalan şoraba qabda rezerv edin.
  4. Şişləri əvvəlcədən isidilmiş barbeküyə qoyun. Ayrılmış şoraba ilə fırçalayın və şişləri hər tərəfdən bərabər şəkildə bişirin, 10-15 dəqiqə.
  5. Bu vaxt bir qabda tahini və limon suyunu qarışdırın. Hər bir boşqaba 2 bişmiş şiş qoyun. Tahini sosunu hər birinə bərabər şəkildə tökün. Üstünə təzə doğranmış keşniş və dukka əlavə edin. Limon dilimləri ilə xidmət edin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Quzu və Halolum Kebablar

Kebabların hər tərəfdən bişirilməsi cəmi 3 dəqiqə çəkdiyi üçün bu ən yaxşı fast fooddur. Dostlar Sandie və Peter Draper tərəfindən bizə göstərilən limon turşusu, ətin qurumasını dayandırır. Xaricdə parlayan kömür yoxdursa, bunlar isti bir qril altında edilə bilər. Marul paketləri və bir qabda Limonlu Qatıq Sousu ilə kabablara xidmət edin.

Tərkibi - 8 xidmət edir

150 ml sızma zeytun yağı

Yarımdan 1 orta isti qırmızı bibər, (zövqə görə)

6 budaq kəklikotu (yarpaqlar yığılıb)

suyu və incə doğranmış 1 limon qabığı

Təzə doğranmış qara bibər

600 q arıq quzu (ayaq əti yaxşıdır), 3 sm kublara kəsilmişdir

2 qırmızı bibər, 3 sm kvadratlara kəsin

250 q kiçik şabalıd göbələyi, təmizlənmiş

1 qırmızı soğan, dörddə birinə kəsilir və təbəqələr ayrılır

2 x 250 q halloumi, ölçülü kublara kəsin

3 körpə daş kahı, xidmət etmək üçün ayrılmış yarpaqlar

Kiçik bir ovuc cəfəri, xırda doğranmış yarpaqları və incə doğranmış qaynaqları xidmət etmək üçün

Xidmət etmək üçün 1 ədəd Limon Qatıq Sosu (aşağıya baxın)

Marinad etmək üçün bütün maddələri bir neçə bibər bükülmüş kiçik bir qida prosessoruna qoyun və emulsiya olunana qədər qarışdırın. Alternativ olaraq, quru maddələri əl ilə incə doğrayıb yağla qarışdıra bilərsiniz.

Marinadın üçdə birini quzu, bibər, göbələk və soğan ilə birlikdə dayaz bir qaba tökün və qarışdırın. Ən azı 30 dəqiqə və bir gün soyuducuda dəmləmək üçün örtün və buraxın. Marinadın qalan hissəsini bir bankaya qoyun və soyudun.

Limonlu yoğurt sosunu hazırlamaq üçün maddələri bir qabda qarışdırın və dadına görə mövsüm edin. Soyuducuda 3 günə qədər qapalı vəziyyətdə saxlanılır.

Kebabı bişirməyə hazır olduğunuzda, ızgaranı əvvəlcədən qızdırın və kabab üçün hazır olan rəfi qızdırın. Quzu, bibər, göbələk, soğan və halloumi növbə ilə metal kabab şişlərinə qoyun. Yeməkdə qalan şoraba atın.

Şişləri isti bir qızartma qabına qoyun (əgər sobada varsa, şirələri tutmaq üçün altına bir soba tepsisi qoyun) və 3 dəqiqə və ya yenidən bişirməzdən əvvəl 3-4 dəqiqə istilik qabına yaxın bişirin. pendir qızardılır və ət yalnız bişirilir. Bunlar da ləzzətli manqal bişirilir.

Marul yarpaqlarını və bir qab limonlu qatıq sousunu böyük bir xidmət qabına qoyun. Bir az qalan şoraba ilə bəzədilmiş və cəfəri səpilən isti şişləri əlavə edin. Qalan şoraba bir qabda xidmət edin.

Limonlu qatıq sousu

8 xörək qaşığı yunan qatığı

İncə doğranmış 1 limon qabığı

Duz və təzə üyüdülmüş qara bibər

Tərkibləri bir qabda qarışdırın və dadına görə mövsüm edin. Soyuducuda 3 gün saxlanılır.

Bu resept Susan Bellin fotoşəkilləri ilə Kyle Books tərəfindən nəşr olunan ‘Diyabet Arıqlama Kılavuzu ’-dan.

Aşağı karbohidratlı aşpazlıq kurslarımızdan birində bizə qoşulmaqla daha böyük reseptlər öyrənin. Qarşıdakı tarixlərin siyahısı üçün BURAYA baxın.


Qril, zəhmət olmasa

Bütün il boyu bir soba və soba ilə ilişib qalmısınız, buna görə ızgarada hər yeməyi yaz vaxtına gətirmək bizim üçün çox yaxşıdır. Xüsusilə barbekü mövsümünün rəsmi başlamasına başladıqda.

Hamısı ızgarada qabırğalar və şişlər, hinddən ilhamlanan tacos, bahar kuşkonmazı və hətta kokteyllər və desertlər haqqında düşünürük. Soyuq birini götürün və tüstü və ət kimi iy verməyə hazırlaşın, çünki yəqin ki, bu həftə sonu çox çöldə olacaqsınız və ızgaradan qəlyanaltılar alacaqsınız.

Bu məqalə əvvəlcə 25.05.16 tarixində dərc edilmiş və 6.09.18 tarixində yenilənmişdir.

Barbekü körpə arxa qabırğaları

Dişlərinizi ətli, yağlı qabırğalara batırmayınca əslində yaz deyil. Bu ağılsız resept bu problemi həll edir.

Bal Xardal Sosu və Təraşlı Parmesan ilə qızardılmış qulançar

Bal xardalının yalnız toyuq yumurtası üçün hazırlanmış bir sous olmadığını sübut edən bu sadə reseptlə heç bir xırtıldayan nizə geridə qalmır (və ya ızgara ızgaralarından düşdükdən sonra tərk edilmir).

Indian Flank Steak Tacos

Bu biftek taco püresi ilə köri yarpaqları və xırtıldayan naan üçün salsa və qarğıdalı tortillalarını atlayın. Ancaq bir az əhəng və cilantro hələ də son toxunuş olaraq işləyir.

Qızardılmış qarğıdalı və yay balqabağı salatı

Xam qırxılmış balqabaq və qızardılmış qarğıdalı qarışığı bu doyurucu salatı əsl izdihamlı (və vegetarian!) Edir. Bu və bütün təzə otlar və doğranmış feta.

Chipotle Lamb Loin Pirzola

Bu quzu pirzolasını bütün yay boyu davam edəcək evdə hazırlanan çipotili bibəri ilə tanış edərkən özünüzü bir qril ustası kimi hiss edin.

Qızardılmış Halloum və Pomidor Şişləri

Yunan pendiri, ən yaxşı vegetarian kebabı üçün yaz pomidorlarını qarşılayır.

Qril qabırğa gözü və karides

Daxili ətyeyəninizi sərbəst buraxın və sarımsaqlı kartof üzərində xidmət edilən bu biftek və karidesə ham qoyun. Bu yeməyin əsl gözəlliyi: bütün duzu və yağları balanslaşdırmaq üçün vanil bağlı kərə yağı.

Charred Peach Rosé Sangria

Qızardılmış şaftalı, gavalı və albalı, bir limon gül şərbəti və bir litr qızılgül ilə qarışdırılır və heç bir şeydən fərqli olaraq bir sangria üçün eacute verir.

Şişimi Togarashi ilə qızardılmış Shishito Bibərləri

Bəzən ən yaxşı yeməklər ən sadə olanıdır, bir az zövqlə səpilən və ədviyyatlı səpilən bu isti Yapon bibərini sevir. shichimi togarashi lopalar.

Sarımsaq yağı ilə ızgara istiridyələr

Littleneck clams, bu dadlı dəniz yeməyi yeməyi üçün yalnız bir parça sarımsaq yağı ilə öz şirələrində bişirilir.

Huckleberry Cobbler

Giləmeyvə heç vaxt çuqun qabda qaynayan və tüklü bir biskvit meyvəsi ilə doldurulandan daha yaxşı görünməmişdir. Ah, ızgaradakı desertin sehri.

Nigeriya Qarışıq Izgara (Suya)

Bu canlı yanmış qabırğa gözü, jumbo karides və toyuq ciddi istilik axtaranlar üçündür. Cayenne ilə işləyən suya ədviyyat qarışığı asılılıq yaradır, amma çox ədviyyatlıdır.

Qızardılmış Toyuq Sezar Salatı

Bu yaz üçün mükəmməl olan Sezar salatında toyuq, kahı və krevetləri qızardın.

Qızardılmış Tahini Toyuq

Bu qaynadılmış, qozlu ızgara toyuq resepti, tahini humusdan çıxarır və barbekü şoraba qoyur.


Barbekü reseptləri

Barbekü yandırmaq, yazın yolda olduğuna əmin bir işarədir və açıq havada ləzzətli bir ziyafət üçün əla bir fürsət təmin edir. Bu barbekü resept kolleksiyası, inanılmaz dərəcədə ləzzətli yeməklər üçün manqalın ızgara və ya ızgara yerinə istifadə olunmasının müxtəlif yollarını nümayiş etdirir.

Barbeküdə biftek bişirmək, xüsusən Martin Wishartın Asiyadan ilham aldığı əhəng və soya marinatlı yan biftekdə olduğu kimi ət əlavə etmək üçün marinatladığınız zaman xaricində dumanlı və xırtıldayan bir yemək əldə etməyin əla bir yoludur. Quzu və donuz əti kəsmələri də barbeküdə yaxşı işləyir, Marcus Wareing'in alma ilə manqal ilə bişmiş donuz əti, Alfred Prasadın baharatlı pişvari quzu kabablarına qədər.

Balıq və dəniz məhsulları barbeküdə tez bişirilir, Paul Ainsworthun kereviz mayonezli barbekü skumbriyası ən yaxşı nümunədir. Barbekülərin ət ziyafəti olması lazım deyil və badımcan, badımcan və bibər kimi bir çox tərəvəz ızgara edildikdə gözəl yumşalır və qızardılır. Barbekü tərəflər kolleksiyamızdakı bəzi dadlı reseptlərlə xidmət edin.


10 ən yaxşı barbekü resepti

İstiyə dözə bilmirsən? Mətbəxdən çıxın və o kömürləri yandırın ...

Dana BURGERİ və Ədviyyatlı SALSA
4 xidmət edir

  • 1 kq mal əti
  • 2 böyük doğranmış soğan
  • 2 x.q. doğranmış kapari
  • 2 x.q. doğranmış kornişon
  • 2 osh qaşığı doğranmış tarragon
  • 200 q mavi pendir
  • 4 ədəd brioche çörəyi
  • Raket
  • Qırmızı soğan, dilimlənmiş
  • Salsa üçün
  • 200 ml spirtli zəncəfil pivəsi
  • 6 böyük pomidor
  • 2 qırmızı soğan
  • 10 q tərxun
  • 50 q ketçup
  • İsti sousu tökün
  • Splash Worcestershire sousu

Salsa üçün zəncəfil pivəsini üçdə iki azaldın və sərinləmək üçün kənara qoyun. Pomidor və qırmızı soğanı incə doğrayın.

Tərxun doğrayın. Bütün maddələri böyük bir qaba qoyun, qarışdırın, hər bir sousun səpilməsini əlavə edin və duz və qara bibər əlavə edin.

Gələnlər qutunuz üçün hazırlanmış ən təzə eksklüzivlər və ən kəskin analizlər

Burger üçün dana ətini soğan, kapari, kornişon və tərxun ilə qarışdırın, duz və istiot əlavə edin. Qarışıqdan 5oz çəkin və sonra burger şəklinə salın.

Burgerləri hər tərəfdən 6 dəqiqə manqalda bişirin. 50 q dilim mavi pendir kəsin və burgerin üzərinə qoyun ki, ızgarada ərsin.

Barbeküdə brioche çörəyini qızardın, raket və qırmızı soğanı çörəyin üzərinə qoyun, burgerə bir çörək qoyun və xidmət edin.

Crabbie'nin Alkoqollu Zəncəfil Pivəsi Resepti (crabbiesgingerbeer.co.uk)

Klassik barbekü qabırğaları
2 xidmət edir

  • 2 ədəd qabırğa
  • Sürtmək üçün
  • 4 xörək qaşığı qəhvəyi şəkər
  • 4 xörək qaşığı ağ şəkər
  • 2 x.q. sarımsaq duzu
  • 2 x.q. bibər tozu
  • 1 osh qaşığı duz
  • 1 x.q. hisə verilmiş bibər
  • 1 osh qaşığı təzə qara bibər
  • 1 osh qaşığı bibər
  • Klassik Cənubi Barbekü sousu üçün
  • 100 ml ağ sirkə
  • 100 ml pomidor ketçupu
  • 100 ml bəkməz
  • 100 ml portağal suyu
  • 2 osh qaşığı Dijon xardal
  • 1 osh qaşığı Worcestershire sousu
  • 1 çay qaşığı qurudulmuş bibər qabığı
  • Bir neçə yaxşı Tabasco sarsıntısı
  • Dadmaq üçün duz və istiot

Adambaşına bir qabırğa qabına ehtiyacınız olacaq. Qəssabınızdan qabırğaların sümük tərəfindəki qırıq membranı çıxarmasını istəyin.

Bütün ovuşdurma maddələrini qarışdırın, sonra qabırğa boyunca ovuşdurun və ən azı bir saat (və ya bir gecədə) kənara qoyun.

Ən yaxşı nəticələr əldə etmək üçün qabırğaları bir qazanda barbekü istifadə edərək dolayı istilikdə bişirin. Barbekünü 110 ° C-ə gətirin, sonra qabırğaları ızgaraya qoyun, manqalın qapağını bağlayın və 4-5 saat yavaş bişirin.

Qabırğalar tək başına əladır, lakin əlavə ləzzət əlavə etmək üçün klassik bir Cənubi sousu hazırlayın.

Sos üçün bütün maddələri bir tencerede qarışdırın və 5-10 dəqiqə yumşaq bir şəkildə qızdırın. Qaynamasına icazə verməmək çox vacibdir.

Başlamaq üçün ketçabı bəkməz və xardal ilə qarışdırmaq və sonra digər maddələrə keçmək ən yaxşı yoldur. Tədricən digər parçaları əlavə edin və qarışdırmağa davam edin.

Sosu son 10 və ya 15 dəqiqə ərzində silikon fırça ilə qabırğalara sürtün.

Barbeküdən qabırğaları çıxarın. Dilimləmədən və xidmət etməzdən əvvəl 20 dəqiqə dayanın.

Monolith Grills şirkətinin İngilis direktoru Paul Yatesin peşəkar yeməyi və resepti.

Braziliya kartofu və tərəvəz ESPETINHO KEBAB
2 xidmət edir

  • 12 körpə/yeni kartof
  • 1 qarğıdalı, 8 təkərlə kəsilmişdir
  • 8 ədəd ananas dilimi
  • 1 böyük qırmızı soğan, 8 dilimə kəsin
  • Fvə ya ədviyyat qarışığı
  • 1 ç.q bibər
  • ½stp zirə kimyon
  • ½tsp yer keşniş
  • ¼stp qurudulmuş bibər lopa
  • 1 x.q zeytun yağı

Kartofu beş dəqiqə qaynatın və süzün. Bir kartofun üzərinə bir şiş və ip götürün, ardınca bir dənə qarğıdalı, ananas və qırmızı soğan pazı çəkin və kartofla bitirin. Bunu hər dörd şiş üçün də edin.

Bütün ədviyyatları zeytun yağı ilə qarışdırın və bir pasta fırçası ilə kartof və tərəvəzin hər tərəfinə sürtün.

Kartof bişənə və digər tərəvəzlər gözəl bir şəkildə qızardılana qədər barbeküdə bişirin. Düyü, salat və bir az bibər sousu ilə xidmət edin.

Kartofdan resept: Birazdan çox tərəfdə kampaniya (lovepotato.co.uk)

PAPRIKA LEMON TAVUK
6 xidmət edir

  • Sümüklü və kəpənəkli 3 kiçik toyuq və ya poussins (bunu qəssabınızdan istəyin)
  • 3 limon, yarıya bölün
  • 30 ml soyuq preslənmiş kolza yağı
  • Bir çimdik dəniz duzu
  • Qırılmış qara bibər
  • Nanə dəstəsi
  • Bir dəstə keşniş
  • 120 ml salat sarğı
  • Bir ovuc bala balası
  • 195 q sarımsaqlı mayonez
  • Fvə ya ədviyyat qarışığı
  • 5 q hər biri bibər, bibər tozu, soğan tozu, sarımsaq tozu, qara bibər, kimyon və keşniş, qarışdırılır
  • Kuskus üçün
  • 240 ml tərəvəz bulyonu
  • 300 q nəhəng kuskus
  • 3 x.q kolza yağı
  • Çəhrayı ləçək salatı üçün
  • 100 qr yerkökü, qızardılmış
  • 100 q ağ kələm, incə dilimlənmiş
  • 100 q kereviz, şirəli
  • Bir ovuc cəfəri, doğranmışdır
  • 100 q çəhrayı və ya qırmızı kələm, incə dilimlənmiş
  • 30 qr kələm yarpağı
  • Duz və istiot, mövsümə görə

Tərəvəz bulyonunu qaynadaraq kuskus hazırlayın. Quru kuskusu yağla birlikdə böyük bir qabda atın, hər dənəni örtənə qədər. İsti bulyonu kuskusun üzərinə tökün və yaxşıca qarışdırın, yapışqan filmlə örtün və maye udulana qədər 15 dəqiqə oturun.

Eyni zamanda, limonun yarısını bir neçə dəqiqə qızardın və bir kənara qoyun.

Toyuqlara yağ, duz, istiot və ədviyyat qarışığını sürtün. Barbeküdə hər iki tərəfə bir neçə dəqiqə bişirin. Bişənə qədər 10 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun. İki hissəyə kəsmədən əvvəl 5-10 dəqiqə istirahət edin.

Bu vaxt, lahana salatı üçün bütün maddələri bir yerə yığın.

Kuskusdakı yapışqan filmi çıxarın və bir çəngəl ilə tökün. Çəhrayı ləpəni nanə, keşniş və kuskus ilə qarışdırın və salat sarğı əlavə edin.

Toyuğu bir plaka üzərinə qoyun, ləçək qarışığını əlavə edin və kələm yarpaqları və ızgara limonla bəzəyin. Son olaraq, sarımsağın üzərinə mayonez tökün və xidmət edin.

Bill's yeni yaz menyusunu 6 iyun tarixində ölkə daxilində təqdim edəcək (bills-website.co.uk)

BARBEKI CORN
4 xidmət edir

Pişikləri 20 dəqiqə soyuq suda isladın, bu da yanmalarının qarşısını alır. Qabıqları diqqətlə soyun, ancaq gövdəyə yapışdırın. Bütün ipək ipləri çıxarın.

İstəyirsinizsə, kəpənəkləri kərə yağı və ya yağ və doğranmış bibər və otlar kimi ləzzətlərlə ovuşdurun, sonra yenidən qabığı ilə örtün. Açmaq ehtimalı varsa üstünü iplə və ya folqa parçası ilə bağlayın.

Barbeküdə 15 dəqiqə qızardın, koçanı qaralana qədər tez -tez çevirin.

Alternativ olaraq, çılpaq şəkildə qızardın. Bu, ləpələrə ən qızardılmış, dumanlı ləzzət verir, ancaq qabıqlarında qızartmaqdan daha çox qurudur.

Qabıqları və ipəkləri çıxarın və ləpələri kömürlənənə qədər 10 dəqiqə tez -tez döndərərək qaynar kömürlər üzərində pişirin. Kərə yağı ilə tökün və içinə qoyun.

Riverford Üzvi Fermerlərdən resept (riverford.co.uk/recipes)

PIRI PIRI LİMON & amp; FENNEL SALATI İLE QRİLLİ SARDİNLƏR
2 xidmət edir

  • 2 ədəd Romano bibəri
  • 1 ədəd qırmızı bibər
  • 1 diş sarımsaq
  • ½ x 15 qram təzə oregano
  • 1 x.q şirin bişmiş bibər
  • 1 osh qaşığı sirkə sirkəsi
  • 2 x.q. zeytun yağı
  • 6 sardalya, qabıqlı və bağırsaqlı
  • 1 limon, incə doğranmışdır
  • 1 baş şüyüd, incə dilimlənmiş
  • 25 qram təzə cəfəri, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı avokado yağı

Sousu hazırlamaq üçün bibəri və bibəri barbekü üzərinə qoyun və qaralana və yumşalana qədər bişirin, tez -tez dönün.

İstidən çıxarın və sərinləmək üçün buraxın. Soyuduqdan sonra soyun, yarıya bölün və toxumları və budaqları çıxarın. Əlavə istilik üçün toxumları bibərin içinə qoyun.

Bibər və bibəri sarımsaq, oregano, bibər, sirkə və yağla birlikdə hamarlanana qədər kiçik qabda olan bir yemək prosessoruna qoyun.

Bu piri piri sousunun üçdə birini ayrı bir qaba qoyun və sardalyaların üzərinə sürtün. Qalanını rezerv edin.

Sardalyanı hər tərəfdən üç dəqiqə manqalda bişirin, dərisi xırtıldayana və əti sümükdən düşənə qədər.

Salat hazırlamaq üçün limon, rezene, cəfəri və avokado yağını birlikdə atın, sonra bişmiş sardalya və ayrılmış sousla xidmət edin.

TANDOORI BALIQ
4 xidmət edir

  • 500 qr qızılbalıq və ya keşiş balığı, qalın parçalarda
  • 1 limon
  • Duz, dadmaq üçün
  • 1 x.q kimyon toxumu
  • 4 sm zəncəfil, təxminən doğranmışdır
  • 3 diş sarımsaq, təxminən doğranmışdır
  • 1 yaşıl bibər, doğranmışdır
  • 1 xörək qaşığı qalın Yunan qatığı
  • 1 ç.q. Kaşmir bibəri tozu və ya bibər
  • 1 osh qaşığı masala
  • 1 xörək qaşığı noxud unu
  • 1 x.q. təzə keşniş, incə doğranmışdır
  • 1 x.q bitki yağı
  • Limon suyu, bəzəmək üçün
  • Bir ovuc təzə keşniş, doğranmışdır

Balığın yarısı limonun və duzun suyu ilə birlikdə bir qarışdırıcı qaba əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Kimyon toxumlarına bir baş verin və qaba əlavə edin.

Zəncəfil və sarımsağı bir havan və harçla əzib qaba qoyun. İncə doğranmış bibəri və qalan şoraba maddələrini əlavə edin və balığın örtülməsini təmin etmək üçün qarışdırın. Yarım saat marinat etmək üçün buraxın.

Balıq şiş və ya birbaşa bir çörək qabına bişirilə bilər.

Qrilin orta və yüksək səviyyəyə qədər qızdırılması. Tamamlanana qədər 15 dəqiqə qızardın. Bişdikdən sonra bir az limon suyunu sıxın, keşniş səpin və xidmət edin.

YEŞİL TAHİNİ GİYİMLİ KURGET & amp HALLOUMI KEBABLARI
4 xidmət edir

  • 3 böyük və ya 4 kiçik balqabaq, böyük ölçülü parçalara doğranmışdır
  • 300 q halloumi, böyük kublara kəsilmiş
  • 2 yaşıl bibər, incə doğranmış, incə doğranmışdır
  • 4 xörək qaşığı günəbaxan və ya yüngül zeytun yağı
  • Sarğı üçün
  • 2 osh qaşığı yüngül tahini
  • 2 x.q. qatıq
  • 1 əzilmiş sarımsaq
  • 2 x.q. zeytun yağı
  • ½ ½ limon suyu (və ya daha çox dadmaq üçün)
  • Bir ovuc keşniş yarpaqları, incə doğranmışdır
  • Bir ovuc nanə yarpağı, incə doğranmışdır
  • Duz və qara bibər

Metaldan çox taxta və ya bambukdan hazırlanmış şişlər istifadə edirsinizsə, bişirərkən yanmasını dayandırmaq üçün 20 dəqiqə soyuq suya batırın.

Sarğı hazırlamaq üçün hamar bir pasta əldə oluncaya qədər taxini qatıqla qarışdırın. Sarımsağı, zeytun yağını və limon suyunu çırpın və sarğı krem ​​tökülməkdə olana qədər bir az su əlavə edin.

Doğranmış otları qarışdırın. Dadmaq üçün duz, istiot və daha çox limon suyu əlavə edin.

Kabak və halloumi şişlərə yapışdırın. Bibərləri yağla qarışdırın. Kebabı bir az fırçalayın.

Kababları barbeküdə bişirin, daha çox bibər yağı ilə fırçalayın və kabak və halloumi qızılı-qəhvəyi rəng alana qədər bir neçə dəqiqədən bir diqqətlə çevirin. Kebabların üstünə çiləmə üçün tahin sarğı ilə xidmət edin.

Alternativ olaraq, balqabaq yerinə bibər və ya doğranmış göbələk parçalarını da sınaya bilərsiniz.

Tahin yerinə tzatziki kimi bir xiyar, nanə və qatıq sousu ilə çiləyə bilərsiniz.

Riverford Üzvi Fermerlərdən resept (riverford.co.uk/recipes)

İTALYA STİLİ KÖRƏKLİ DAN SALATASI
4 xidmət edir

  • 450 q qalın fileto biftek (2-3in qalınlığında)
  • 1 ədəd Lollo Rossa kahı
  • ½ xiyar
  • 8 gavalı pomidor
  • 4 turşu
  • 16 ədəd zeytun
  • 4 ənginar ürək konservləri
  • 8 günəşdən qızardılmış pomidor
  • Duz və təzə doğranmış qara bibər
  • Balzam vinaigrette üçün
  • 1 osh qaşığı balzam sirkəsi
  • 4 x.q. sızma zeytun yağı
  • 1 əzilmiş sarımsaq
  • 1 x.q bal

Bütün salat maddələrini doğrayın, sonra bir yemək qabına qarışdırın.

Barbekünüzü çox qızdırın, sonra mal əti qəhvəyi qədər hər tərəfdən qızardın (hər tərəfdən təxminən üç dəqiqə). Hər tərəf bişdikdən sonra duz və istiot əlavə edin. Qızardıqdan sonra ədviyyat etmək həmişə daha yaxşıdır, əks halda ət bir qədər sərtləşəcək.

Donuz ətinin 30 dəqiqə soyumasına icazə verin, sonra incə doğrayın. Əslində bu bir carpaccio edir.

Bu arada, bütün maddələri birləşdirərək vinaigrette hazırlayın.

Bir neçə dilim mal əti salat bazanızın üstünə qoyun, yenidən ədviyyat edin və vinaigrette üzərinə sürtün, parlaq bir parıltı buraxın.

Recip by Paul Yates, professional iaşəçi və İngiltərənin Monolith Grills direktoru (monolith-grills.co.uk)

CHIMICHURRI SOSU İLE GELENEKLİ BARBULE TAVUK
4 xidmət edir

  • 4 toyuq döş filesi, dərisiz
  • 3 diş sarımsaq, təxminən doğranmışdır
  • 2 x.q şirin bişmiş bibər
  • 1 limonun qabığı
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • For chimichurri sousu
  • Təxminən 1 doğranmış soğan
  • 2 osh qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
  • Bir çimdik çili bibəri
  • 25 g düz yarpaqlı cəfəri, təxminən doğranmışdır
  • 15 q oregano, təxminən 2 xörək qaşığı zeytun yağı

Barbekü və ya işığı əvvəlcədən qızdırın və alovlar sönənə və kömürlər boz olana qədər buraxın. Chimichurri sousu üçün bütün maddələri bir qida prosessoruna qoyun və incə doğranmış, lakin qaba bir qarışıq əldə olunana qədər bir neçə dəfə nəbz edin -
çox emal etməmək üçün diqqətli olun.

Bir az duz və qara bibərin yaxşı üyüdülməsi ilə bir kənara qoyun.

Toyuq hazırlamaq üçün bir doğrama taxtasına qoyun və mişarlama hərəkəti ilə hər fileto üfüqi şəkildə kəsin, sonuna qədər kəsməyin, sonra açın.

Bir qabda sarımsağı, şirin bibəri və limon qabığını zeytun yağı ilə birləşdirin və bütün toyuq üzərinə sürtün.

Toyuğu barbekünün ortasına qoyun və bişənə qədər hər tərəfdən 3-4 dəqiqə qızardın. Chimichurri sousu ilə xidmət edin.

Waitrose Barbekü reseptlərindən təriflər (waitrose.com/summer)

Daha dadlı reseptlər üçün, hər şənbə günü iWeekend nüsxənizi götürün


Qızardılmış Halloumi Pendir

Qızartma, ləzzətli, duzlu ləzzətini artıran və doyurucu bir toxuma əlavə edən halloumi pendirinin ən yaxşısını çıxarır. Zövqünüzü oxşayaraq dadına baxa bilərsiniz və ya şişlərdə dilimlənmiş pomidor və fesleğen yarpaqları qoyun.


Ağ çörək kim? Taco ölçülü tortilla ilə əvəz edin, bir parça qalın kəsilmiş pastırma bişirin və yığın. Mayonun yerinə qaymaqlı avokado və əhəng fışqırması istifadə edirik, ancaq dolguları əlavə etməzdən əvvəl bir təbəqə çəkməkdən çəkinməyin.

Burger, qabırğa və biftek üçün şirin sarı qarğıdalıdan daha yaxşı bir yoldaş tapmaq çətindir. Daha yaxşı bir uyğunluq tapmaq daha çətindir bu əhəng-çili mayo ilə səpilməzdən əvvəl odun üzərinə yandırılan və Parmesan və hisə verilmiş bibər ilə tozlanmış qarğıdalı.


Göbələk shawarma

Tum sousu yumurtasız hazırlandığı üçün bu da vegan olan təəccüblü bir kabab reseptidir. Öz shawarma ədviyyat qarışığını hazırlamağa dəyər, buna görə də bu addımı atmayın! Bu dadlı və təzə şiş resepti barbekü qonaqlarımızı mütləq maraqlandıracaq.

Barbekü kabakları

Dumanlı kömürlənmiş kabak, qaymaqlı labneh və xırtıldayan granolanın qarşısıalınmaz ləzzət birləşməsi, həm vegetarianlar, həm də ət yeyənlər üçün parlaq bir barbekü yeməyi halına gətirir.

Soğan salsası ilə badımcan kababı

Barbekü üzərində badımcan bişirmək üçün əla bir yol. Burada dilimlər şiş biskvitləri, kimyon, darçın, aleppo bibəri və sumak ilə örtülür, ızgaraya vurulur və soğan, sarımsaq, bibər və limon salsa ilə xidmət edilir. Qatığı bitki əsaslı bir versiyaya dəyişdirin və əla bir vegan barbekü yeməyiniz var.

Burger helloumi

Bu veggie burger, ləzzət halloumi sayəsində ləzzət baxımından böyükdür. Bu vegetarian barbekü yeməyi hazırlamaq çox asandır, cəmi 20 dəqiqə ərzində hazır olur və dörd yeməyi bəsləyir.

Meksikalı elotlar

Bu vegetarian barbekü fikri Meksikada qarğıdalı yemək üçün klassik bir yoldur və ümumiyyətlə küçə satıcılarından alınır. Meksika kreması turş kremə bənzəyir, amma daha duzlu və daha kremlidir - bu reseptdə odlu bibər tozunu soyutmaq üçün idealdır.

Dumanlı miso badımcan

Miso və badımcan göydə hazırlanmış bir matçdır və bu resept bu yay barbekü üçün mükəmməl bir vegetarian seçimidir.

Zərgərli düyü salatı ilə bütün tandoori gül kələmi

Tüklü düyü, nar toxumu və xırtıldayan fıstıq olan bu Hindistan tərzi bütün qovrulmuş gül kələminə baxın. Növbəti barbeküdə dostlarınızı və ailənizi heyran etmək üçün bu tərəvəz yeməyi hazırlayın.

Kabak lolipopları

Bir az bibər ilə sitrus meyvəli şirin bir şoraba batırılmış balqabaqlı bu asan tərəvəz şişlərinə baxın. Bu sürətli şişləri sadə bir tərəvəz barbekü tərəfi halına gətirin.

Qızardılmış körpə badımcan meze

Qızardılmış körpə badımcan ilə bu asan tərəvəz mezəsinə baxın. Bu sadə, lakin inanılmaz dərəcədə zövq verici resept bir saatın içində hazırlaşır, gələn yayki barbekünüzdə xidmət etmək üçün mükəmməl bir yeməkdir.

Baharatlı halloumi və qarpız şişləri

Duzlu halloumi və şirin qarpız ilə bu super sadə şişləri bir barbeküdə vegetarian olaraq təqdim etmək üçün sınayın.

Zerdeçal və hindistan cevizi qabığı, yandırılmış naanlar ilə

Bu paneer resepti yay vegetarian barbekünüzü daha maraqlı edəcək. Naanları bişirmək üçün köhnə bir çörək qabından istifadə edin, çünki sonra sobada istifadəyə yaramır. Alternativ olaraq, ocağın üstündəki qızardılmış və hər iki tərəfi köpüklənənə qədər bişirin.

Çili bibəri və halloumi sürtgəci bibər mürəbbəsi ilə

Noxud, çuğundur və halloumidən hazırlanan bu vegetarian sürgülər qəlyanaltılar, başlanğıclar və ya hətta əsas yemək kimi əla işləyir, hər dəfə porsiyanın ölçüsünü tənzimləyin!

Umeboshi tempeh və ananaslı kabablar

Marine edilmiş tempeh ləzzətli parçaları, ənənəvi barbekü şişinə bu asan vegan alternativində şirəli ananasla mükəmməl işləyir.

Qızardıla bilən vegan burgerləri

Qril üçün uyğun olan tam ətirli və ətli toxuması ilə, bu tamamilə vegan yüklü burgerlər hər hansı bir vegetarian barbeküsündə mütləq olmalıdır.

Turşu tərəvəz antipasti

Ən yaxşı vegetarian antipasti reseptləri yaz tərəvəzinin rəngli bir qarışığından istifadə edir. Bu asan, badımcan, bibər, kabak və göbələkdən asan paylaşılan bir boşqabdır. Şirələri silmək üçün qabıqlı çörəklə xidmət edin.

Dumanlı göbələk və qoz ilə doldurulmuş portobellolar

Barbekü üçün sürətli və asan bir vegan resepti. Tez və asan tərəvəz burgerləri onları humus, salat yarpaqları və qovrulmuş qırmızı bibər ilə çörəklərə qoyur.

Limon və nanə ilə marinadlanmış kabak

Bu ləzzətli ızgara kabaklar, növbəti barbekünüzdə xidmət etmək üçün əla bir vegetarian yaz garnitürüdür.

Harissa humusu və tahini qatığı ilə qızardılmış avokado yarısı

Avokadonu sevirik! Harissa humusu və tahini qatığı ilə qızardılmış avokado yarısı üçün bu reseptlə, vegetarian barbekü ulduzumuza təqdim etdik.

Adaçal, bal və qovrulmuş qırmızı bibər qarğıdalı çörəyi

Adaçayı, bal və qovrulmuş qırmızı bibəri olan bu vegetarian qarğıdalı çörəyi super nəmlidir və hazırlanması asandır. Bal ilə çiləyin və bir az qızardılmış parmesan ilə xidmət edin, bu resept günortadan sonra əla bir müalicədir.

Qızardılmış Caeser salatı

Tez və asan qızardılmış Sezar salatımız vegetarian Barbekü tərəfi üçün əla seçimdir. Üstəlik, vegetarian və qlütensizdir, üstəlik 500 kalori altında gəlir.

Ketjap manis, əhəng və soğan ilə Malay ızgara badımcan

İsti bir badımcan salatı üçün bu sadə vegetarian resepti çox dadlıdır. Qril əti ilə və ya bir vegetarian yeməyi olaraq mükəmməl olan şirin soya-bibər sousu bir sarğı olaraq tez hazırlanır.

Közlənmiş romesko ilə tender soğan

Bu mövsümi soğan fikri, barbekü üçün əla vegan alternativi yaradır.


5 ətsiz barbekü dəyişdirmə

Barbekü bir təşkilat ola bilər və bunu söyləmək fədakarlıq ola bilər, amma dürüst olaq bacarmaq bir az samey al.

Həqiqətən hər hansı bir yayda yeyə biləcəyiniz çoxlu kömürlənmiş burger və yandırılmış kolbasa var, xüsusən də sağlamlığınız və ya ətraf mühit səbəbiylə ət istehlakınızı azaltmağa çalışırsınızsa.

Beləliklə, kömür yanırsa nə etməli, ancaq ətdən başqa bir şey bişirməyi üstün tutursunuz? Süni ət alternativlərinə və hellipə güvənməyən bu bitki əsaslı svopları sınayın

1. Burgerləri portobello göbələkləri ilə əvəz edin

Təzə doğranmış qara bibər və ərinmiş çedar lövhəsi ilə doldurulmuş nəhəng, şirəli bir portobello göbələyi, bir ətli burgerin bütün umamilərinə malikdir, lakin heç bir ağırlığı yoxdur və karbon izi daha kiçikdir. Adi bir burger çörəyinin içərisindəki bütün adi burger doldurmalarını (biz də bibər sousu əlavə edirik) yükləyin və çox güman ki, dondurucu bölməsindən tərəvəz paxlalı burgerdən daha məmnun olacaq.

2. Kolbasaları kök tərəvəz və halloumi ilə dəyişdirin

Bir hotdogun ən yaxşı tərəfi, yumşaq ağ çörək, xırtıldayan soğan, ipək sousu kontrast etmək və sandırmaqdır, kolbasa isə hamısını bir yerə yığan kömürdür. Əlbəttə ki, bir tərəvəz kolbasa işi edərdi, amma niyə bir az fərqli bir şey etməyəsən? Şirin kartof, balqabaq, yerkökü, bibər və ya halloumi və ndash kimi qabarıq tərəvəz və ya pendir parçaları ilə şişləri yükləyin və onları qızıl və karamel halına gətirin. O ağ çörəyə sıxılmış və üstünə soğan qoyulub ətini əldən verməyəcəksiniz.

3. Quzu kababını badımcana dəyişdirin

Nanə ilə bəzədilmiş quzu kababı, şübhəsiz ki, ləzzətlidir, lakin badımcan nanə ilə eyni şəkildə evlənir və bu quzu boşluğunu dolduracaq barbeküdə zəngin bir duman əldə edir. Tahini dalğası ilə geyin və gedin.

4. Toyuq qanadlarını gül kələm & lsquowings & rsquo ilə dəyişdirin

Ədviyyatlı, garnarly toyuq qanadlarının hamısı çox yaxşıdır, amma gül kələmi də çox istiliyi idarə edə bilir. Əvvəlcə meyvəni yeyin və barbekü ilə bitirin, ya da əvvəlcə isti kömürlərin üstünə tökün və sonra masada camış sousundan keçirin.

5. Yavaş bişmiş donuz ətini jackfruit ilə əvəz edin

Tam Amerikan barbekü təcrübəsi üçün, ləzzətli çörək qabına, bir çox ızgara qarğıdalıya ehtiyacınız var (ən yaxşısı hamısı Barbekü qidaları) və yavaş bişmiş, dumanlı və parçalana bilən bir şey. Buna görə də donuz əti menyudan kənarda olarsa, əksər böyük supermarketlərdən asanlıqla qablarda saxlaya biləcəyiniz cekfrutu seçin. Barbekü sousu və ədviyyatla bişirin və içinə qoyun.


Pendir kublarının ölçüsünə uyğun olaraq bibər və soğanı təxminən 1 düym (2,5 sm) kvadrat bərabər hissələrə kəsərək başlayın.

Sonra göyərti və sarımsağı incə doğrayın, yağ, əhəng suyu və təzə üyüdülmüş bibər ilə birləşdirin. İndi pendir, soğan, bibər və göbələkləri böyük, geniş, metal olmayan bir qaba qoyun və üzərinə şoraba tökün, çox yaxşı qarışdırın. Qapağı örtün və 24 saat soyuducuya qoyun və hər dəfə onları qarışdırmağa çalışın. Bibər, soğan və sarımsağın necə hazırlanacağını bu səhifədəki Aşpazlıq Məktəbi Videolarından da izləyə bilərsiniz.

Kebabı barbekü hazırlamağa hazır olduğunuzda, iki şişi götürün və əvvəlcə bir göbələk yuyun (aşağıya doğru itələyin), sonra bir parça soğan, bir parça bibər və bir kub pendir. Bunu daha çox soğan, bibər və pendirlə təkrarlayın, sonunda bir göbələk ilə bitirin.

Kebabı isti kömürlərin üzərinə qoyun, kənarlarından qəhvəyi rəng alana qədər tez -tez çevirin - təxminən 10 dəqiqə. Qalan marinad şirələrini çevirərkən fırçalayın.


Videoya baxın: Evde Tahin Nasıl Yapılır? Tahinle Humus, Hibeş, Nutella, Salata Sosu ve Batırmalık Tarifler (Dekabr 2021).