Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Balzam sirkəsi ilə qızardılmış qulançar

Balzam sirkəsi ilə qızardılmış qulançar

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Yan yemək
  • Tərəvəz yan yeməklər

Bütün ailəm qulançar ilə bu resepti sevir. Bacardığınız müddətdə bundan zövq alın!

Bunu 13 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 4

  • 1 kq qulançar
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 çay qaşığı duz
  • 1 çimdik ağ bibər
  • 4 xörək qaşığı balzam sirkəsi

MetodHazırlıq: 5 dəq ›Aşpaz: 10 dəq› Hazırlıq: 15 dəq

  1. Kuşkonmazı bir çörək qabına qoyun. Yağ, duz və istiot səpin. 15 dəqiqə və ya açıq qəhvəyi olana qədər 220 C / Gas 8 -də örtün və bişirin. Xidmət vermədən dərhal əvvəl sirkə ilə çiləyin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(0)

İngilis dilində rəylər (0)


Resept Xülasəsi

  • 2 çay qaşığı Dijon xardal
  • 2 xörək qaşığı şərab və ya qırmızı şərab sirkəsi
  • 2 xörək qaşığı sızma zeytun yağı
  • Təzə bibər və qaba duz
  • 1 kilo nazik qulançar, kəsilmiş və 2 1/2 düym uzunluğunda kəsilmişdir

Orta qabda xardal, sirkə və 1 xörək qaşığı yağı qarışdırın. Duz və istiot əlavə edin.

Qalan 1 xörək qaşığı yağı böyük bir tavada orta istidə qızdırın. Kuşkonmaz əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. İstiliyi orta-aşağı səviyyəyə endirin. Kuşkonmaz çox yumşaq olana qədər tez -tez qarışdıraraq 10-12 dəqiqə bişirin. (Nizə qəhvəyi olmağa başlayırsa, istiliyi minimuma endir.)

Kuşkonmazı bir xidmət yeməyinə köçürün. Vinaigrette ilə çiləyin, atın və dərhal xidmət edin.


Hazırlıq

  • Kuşkonmazı təxminən 1/2 düym qalınlığında kəskin bir diaqonalda kəsin və ucları bütöv qalın. Kərə yağı böyük bir tavada (12 düym) orta istilikdə əridin. Kuşkonmaz əlavə edin və duz və istiot əlavə edin. Kuşkonmazın qaralmaması üçün lazım olduqda istiliyi azaldaraq, qulançar yumşaq olana qədər 5-6 dəqiqə bişirin. Kuşkonmaz soyuduqca bir az daha yumşalacaq.
  • Tencereyi istidən çıxarın. Cəfəri və 3 xörək qaşığı pendiri qarışdırın. Bir xidmət qabına köçürün, qalan pendirin üstünə qoyun və dərhal xidmət edin.

Resept Qeydləri

Siyahıya əlavə et

Əlaqəli


Sarımsaqlı Balsamik Çiləyici ilə Qovurulmuş Kuşkonmaz

Kuşkonmaz ən çox sevdiyim mövsümi tərəvəzlərdən biri olmalıdır və Sarımsaqlı Balsamik Çirkli Qovurulmuş Kuşkonmaz üçün bu resept onu hazırlamağın ən sevimli yoludur.

Kuşkonmazın ləzzətini nəinki sevirəm, onu hazırlamağın bir milyon dadlı yolunun olduğunu və bu qədər tez pişirildiyini sevirəm. Hələ şirkətə xidmət etmək üçün kifayət qədər zövqlü olsa da, tələsik həftəlik gecə yeməkləri üçün mükəmməl edir.

Kuşkonmazın bu şəkildə hazırlanmasını çox sevirəm –rosting, çöldə bir az xırtıldayan verir, içərisi hələ də yumşaq qalır.

Və sarımsağın balzamik azaldılması sadəcə heyrətləndiricidir (mən artıq digər tərəvəzlərdə, eləcə də toyuq və mal ətində istifadə etməyi arzulayıram). Balzamınız bir az çox qalın və yapışqan olarsa, bir az su əlavə edin.

Kuşkonmaz haqqında ən çox bəyəndiyim şeylərdən biri budur ki, necə bişirsən də, 10 dəqiqədən çox çəkmir! Kuşkonmazın broyler altında olduğu müddətdə onu yaxından izləyin. Mükəmməl işdən bir neçə saniyə ərzində yandırıla bilər!

Kuşkonmaz seçməklə bağlı bir neçə ipucu: uclarındakı tünd yaşıl və ya bənövşəyi rəngli çalarlar keyfiyyətli bir işarədir. Saplar möhkəm, lakin yumşaq olmalıdır, lakin qulançarın qalın və ya nazik olması barədə çox narahat olmayın.

Qalın qulançar daha yetkin olur. Şəxsən məncə, daha qalın qulançar bəzən daha az tender ola bilər, amma yenə də çox dadlı olmalıdır.


Istiqamətlər

Kiçik bir qabda sirkə, yağ, reyhan, xardal, sarımsaq və şəkəri birləşdirərək şoraba hazırlayın. Biftek və 1/3 fincan şoraba bağlaya bilən bir plastik torbaya qoyun. Çantanı etibarlı şəkildə bağlayın, biftekə çevirin və soyuducuda 15 dəqiqədən 2 saata qədər marinat edin. Qalan şoraba örtün və soyudun.

Bu vaxt böyük bir tavada 1 düym su qaynadın. Kuşkonmaz əlavə edin və istiliyi orta səviyyəyə endirin. Üzərinə qoyun və 2-3 dəqiqə və ya qulançar xırtıldayan qədər bişirin. Kuşkonmazı boşaltın və ayrılmış şoraba ilə birləşdirin, örtün.

Biftekləri marinaddan çıxarın və şoraba atın. Biftekləri orta, küllə örtülmüş kömürlərin üstünə qoyun.

Bəzən dönərək orta nadir və orta hazırlıq üçün 17-21 dəqiqə açıq qril. Qrilin son 3 dəqiqəsində biftek ətrafında ızgara qoyun. 3 dəqiqə qızardın, bir dəfə çevirin. Biftek və qulançarı duz və istiotla qarışdırın.


Əlaqədar Video

Bu resepti nəzərdən keçirən ilk siz olun

Bu resepti digər aşpazlar və#x27 reytinqləri ilə ortalaması alınacaq bir, iki, üç və ya dörd çəngəl hesab edərək qiymətləndirə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, yazılı araşdırma sahəsindəki müsbət və ya mənfi şərhlərinizi - hər hansı bir məsləhət və ya əvəz etmənizi də paylaşa bilərsiniz.

Epikur bağlantılar

Conde Nast

Hüquqi bildiriş

© 2021 Condé Nast. Bütün hüquqlar qorunur.

Bu saytın hər hansı bir hissəsində istifadə və/və ya qeydiyyat İstifadəçi Müqaviləmizi (1/1/21 tarixində yeniləndi) və Məxfilik Siyasətini və Çerez Bəyanatımızı (1/1/21 tarixində yeniləndi) qəbul etdiyimizi bildirir.

Bu saytda olan materiallar, Condé Nast -ın əvvəlcədən yazılı icazəsi olmadan, təkrar istehsal oluna, paylana, ötürülə, önbelleğe alına və ya başqa şəkildə istifadə edilə bilməz.


Balzam Marinalı Kuşkonmaz Tarifi

Tərkibi:

  • 1 kilo qulançar, əsaslar kəsilir
  • 1 limon suyu
  • 3 diş sarımsaq, doğranmışdır
  • 3 xörək qaşığı zeytun yağı
  • 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi
  • 1/2 yemək qaşığı qırmızı bibər lopası
  • 1 çay qaşığı şəkər
  • Dadmaq üçün duz və bibər

İstiqamətlər:

Addım 1: Böyük bir tavada 2-3 düym duzlu suyu bir qaynağa gətirin. 1 kilo kəsilmiş qulançarı suya qoyun, qulançar yumşalmağa başlayana qədər 4-5 dəqiqə yumşaq bir şəkildə bişirin. Kuşkonmazı tavadan çıxarın və 9x13 şüşə qabda düzün.

Addım 2: Kiçik bir qabda bir limondan suyu, 3 diş mixək sarımsaq, 3 xörək qaşığı zeytun yağı, 1 xörək qaşığı balzam sirkəsi, 1/2 xörək qaşığı qırmızı bibər lopası və 1 çay qaşığı şəkər birləşdirin. Duz və istiot əlavə edin, sonra yaxşıca qarışdırılana qədər çalın.

Addım 3: İsti kuşkonmazın üzərinə şoraba tökün. Plastik sarğı ilə örtün və ən azı 8 saat və 24 saata qədər soyudun.

Addım 4: Xidmət vermədən 20 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın, çünki qulançar otaq temperaturunda xidmət edildikdə ən yaxşısıdır. Zövq alın!


Parmesan və balzam sirkəsi ilə bişmiş qulançar

Parmesan və balsamik sirkə ilə bişmiş bu qulançar, qozlu Parmesan pendiri və balzam şirinin çiləsi ilə incə ağardılmış qulançar nizələrini bişirməklə hazırlanan İtalyan ilhamlı bir garnitürdür.

Tərəvəzləri insanlara yeməyin ən asan yolu, onları pendirlə örtməkdir. Burada ağardılmış qulançarın üstünə bir az Parmigiano-Reggiano səpib pendiri əritmək üçün bir neçə dəqiqə bişirirəm. Bir az balzam sirkəsi yeməyi bitirir. Ən yaxşı İtalyan balzam sirkəsi, illərlə şərab kimi barellərdə yaşlandığı Modena'dan gəlir. Kuşkonmazda fantastikdir, amma çox bahalıdır. Restoranda istifadə edirik (ofisdə saxlayırıq və damcıdan istifadə edirik), amma sərmayə qoymağa hazır deyilsinizsə, süpermarket balzamik sirkəsinin dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilərsiniz, aşağıda təsvir etdiyim kimi. Ancaq bacarsanız, əslində heç olmasa bir dəfə sınayın. Buna dəyər. –Mark Strausman

Hər növ LC Kuşkonmaz

Tərəvəzlərinizi yeməyə bu cəsarətli yanaşma ağcaqanaddan sonra ağartmaq, sonra isə qovurmaq üçün qulançar çağırır. Yemək taktikası lazımsız olmaq əvəzinə, bütün qalınlıqdakı nizələr üçün oyun meydançasını düzəldir və onların pendir mantiyası yaraşıqlı bir şəkildə döndüyü anda mükəmməl bişmiş sobadan çıxmasını təmin edir. Bu nizə anlayışlı hiylə, yeməyi yeməkdən bir neçə dəqiqə əvvəl, heç bir səy göstərməmiş kimi, sobada ləzzətlə sürüşdürməyə imkan verən əyləncə üçün bir tanrıdır. Xoş gəldiniz.

Şərab Qeyd: Bu yeməyi mükəmməl uyğunluğu olan Sonoma-Cutrer Russian River Chardonnay ilə bahar iştahaaçan kimi təqdim edin.


Əlaqədar Video

Bunu körpə yay balqabağı və yerkökü ilə etdim. Olduqca yaxşı idi.

Çox dadlı yan yemək. Yeməkdə çətinlik çəkənlər üçün bir neçə təklifim var. 1. Sote etməzdən əvvəl tərəvəzlərinizi tərləyin. Yeməkdən təxminən yarım saat 40 dəqiqə nəm tutmaq üçün bir çay qaşığı və ya iki yemək qaşığı duz tökün və altına kağız dəsmal qoyun. ) Bunu edərkən, yeməyi bitirdikdə yeməyi ədviyyatlandırmağa diqqət edin. 2. Sirkə yerinə balzamik şir istifadə edin. Bu ən layiqli bazarlarda mövcuddur. Bir az təpikləmək üçün təxminən 1/2 çay qaşığı qırmızı bibər lopası istifadə etdim. Sürət dəyişikliyi üçün çox gözəl bir tərəf.

Bu mənim üçün həqiqətən nəm oldu. Tərəvəzdən çox su vardı - azaltmaq üçün çox. Üzüm əlavə etməzdən əvvəl bunu boşaltmalıydım. Dadı yumşaq idi, amma yaxşı idi.

Hm. Səhv etdiyimi bilmirəm. Çox turş və & quot; vinegary & quot; buna görə bir az şəkər əlavə etdim. Yeməli, əla deyil. Mənim balzam sirkəm günahkardır? Mən bundan əvvəl göbələk qovurmaq üçün istifadə etdim. Nə olduğunu bilmirəm.

Kiçik bir dəstə təzə otlar, bir az daha balzam sirkəsi və zeytun yağı ilə və mütləq qovrulsa daha yaxşı olar.

Çoxları təklif etdiyi kimi tərəvəzləri qarışıq yağ və üzüm ilə qovurdum. Onları 350 dərəcədə 20 dəqiqə qovurdum və bir -iki dəfə qarışdırdım. Asan, gözəl və çox dadlıdır.

Bunu 2 şam yeməyi üçün hazırladım və bütün tərəvəzlərinizi bir anda hazırlamağın asan bir yolu idi. Yaz balqabağı yerinə badımcan istifadə etdim (bunun nə olduğunu bilmədiyim üçün) və çox yaxşı işləyir. Növbəti dəfə sote etmək əvəzinə qovurmağa çalışa bilərəm.

Mmmmmmmmmmm. Çox dadlı. Çox gözəl. O qədər sağlam.

Bəziləri bunun məndən daha yaxşı olduğunu düşünürdü. Bir çox s & amp və ləzzətli əlavə edildi. Daha çox ədviyyat istifadə edilə bilər. Tərəvəzlər daha uzun müddət bişirilir və qırmızı və ağ soğan istifadə olunur

Bunu balqabaq və yay balqabağı yerinə uşaq havuçları ilə sınadım. Hamı bəyəndi.

Bu resepti bəyəndim. sadə və dadlı! ilkin sote etdikdən sonra tərəvəzləri də bişirdim. toyuq qalıqlarını əlavə edərək bunu da etdik. həqiqətən yaxşı bir yemək yeməyi!

Tərəvəzləri də qovurdum və hamı Toskana tərzi donuz qızartmasının müşayiəti olaraq əla olduğunu düşünürdü.

Tərəvəzləri də qovurdum, gözəl bir tava yeməyi üçün toyuq parçaları və kartof əlavə etdim. Sirkə miqdarını iki dəfə artırmalı və yağı yarıya qədər artırmalı idim (çünki toyuq bir az yağ əlavə edir). Ümumiyyətlə balqabağı sevməyən ərim bu şəkildə sevirdi və yeməyi çox sevirdi.

Kaş ki, əvvəlki bir təklifi alsaydım və bu tərəvəzləri qovuraydım. Sirkəni çox bəyəndim, sadəcə bu şəkildə bişirmədim. Yenidən sınayacağam, ancaq qovrulmuş və bu, həqiqətən fərqli bir resept olardı.

Əla! Hətta tərəvəz yeməyən ərim də bəyəndi !!

Bunu dəfələrlə etmişəm. Həmişə bir hit !!

Tərəvəzləri sobada qovurmaq üçün əvvəlki rəyçidən və#x27 -lərdən istifadə etdim və əla çıxdı.

Bunu göstərildiyi kimi hazırladıq, amma yerkökü əlavə etdik və böyük bir rəngli garnitür üçün bənövşəyi bir soğan istifadə etdik. Əla dad və hazırlanması asandır!

Daha asan bir seçim: Zeytun yağı və balzam sirkəsini təxminən 1/2 çay qaşığı qurudulmuş otlar ilə qarışdırırıq, tərəvəzləri qarışığa atırıq və bütün partiyanı yapışmayan çerez vərəqində 20 dəqiqə qızardırıq.

Bir əks -sədaya bənzəyir! Əla, asan resept. Zuccini üzərində bir az daha çox yemək vaxtı alır.

Mükəmməl dadma, hazırlanması asan, axşam yeməyimizdə yeyilən qırmızı balığa böyük bir iltifat. Biz mütləq bunu bir daha alacağıq və tezliklə.

Hazırlanması çox asandır, görmə qabiliyyətli və çox dadlıdır!

çox asan və əla daddır. risotto ilə yaxşı gedir.

Bu resept əladır. Həqiqətən asan, şirin və cəlbedici görünür, qeyri -adi dadı var. Həqiqətən bəyənirik.


Sadə Qovurulmuş Kuşkonmaz, Addım -addım:

Təxminən bir kilo qulançar lazımdır. Bir neçə həftə əvvəl az miqdarda su ilə doldurulmuş iki kiçik plastik qabda ev quşçiçəyi aldıqdan bəri, mən də qulançarımı otaq temperaturunda eyni şəkildə saxlayıram. Gözəl saxlayırlar.

Alt uclarını çıxarın.

Kuşkonmaz nizələrini yarıya bölün. 9 və#21513 düymlük bir çörək qabına və ya bir tavaya və ya bənzər bir şeyə köçürün.

Duz və istiot əlavə edin. Zeytun yağı ilə geyin. Təxminən 20-25 dəqiqə sobaya köçürün və ya …

… nizələrin ucları çürüməyə başlayana qədər.

Üzərinə parmesan tıraş edin, sonra şərbətli balzamla çiləyin:

Əgər balzam sirkəsi səpmək istəmirsinizsə, 1/4 fincan standart balzamik sirkəni … -a qədər azalda bilərsiniz.

… yarıdan bir az çox azaldır. Balzamı dərhal bir qaba köçürün, çünki oturduqca azalmağa davam edəcək və çox azaldırsa yapışqan və karamel kimi olacaq.

Çap et


Videoya baxın: How to: Step-by-Step Sushi at Home 从米到卷的 详细寿司制作记录壽司在家做寿司的百科全书6种基础寿司做法壽司製作教學 (Yanvar 2022).