Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Göbələk və pastırma ilə makaron

Göbələk və pastırma ilə makaron


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 500 qr makaron
  • 8 uyğun göbələk
  • 1 qutu pastırma kubları
  • yarım soğan
  • Cəfəri
  • duz
  • zeytun yağı
  • süd

Porsiyalar: 4

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

Resept Hazırlanması Göbələk və pancetta ilə makaron:

Göbələkləri təmizləyin və yuyun, dilimlərə kəsin, bərkimək üçün zeytun yağı ilə makaron qabına qoyun.Sonra pancetta, incə doğranmış soğan, duz, bir stəkan su əlavə edin və göbələklər bitənə qədər odda buraxın. yarım stəkan süd əlavə edib yaxşıca qarışdırın.Bu müddət ərzində makaronu qaynadın, boşaltın, göbələklərin üzərinə əlavə edin, duz, istiot əlavə edin və südün yapışmaması üçün davamlı qarışdırın. Cəfəri əlavə edin və isti xidmət edin. Zövq alın! !


Göbələkli makaron və parmesanlı qaymaqlı pomidor sousu

Göbələkli makaron və parmesanlı qaymaqlı pomidor sousu. Pomidor sousu, göbələk, pendir və təzə reyhan ilə sürətli makaron. Kremli pomidor sousu necə hazırlanır? Soslu qısa makaron (qabıqlar, kəpənəklər, penne və s.) Üçün sadə resept. Ət olmadan vegetarian makaron.

Yemək bişirməyə cəmi bir saat qaldığını düşünürəm. Belə bir gündə göbələk ilə bu dadlı makaronu və parmesanlı qaymaqlı pomidor sousunu da bişirdim. Qısa makaron (abissine rigate) istifadə etdim, ancaq penne, farfalle, rigatoni, fusilli və hətta uzun makaron (spagetti, linguine, tagliatelle və ya makaron) kimi digər modellərdən də istifadə edə bilərsiniz.

Bu reseptlə 20 dəqiqədə masaya əyləşə bilərik. Makaron bişənə qədər, qaymaqlı sous hazırdır, hamam və qaymaqlı souslu makaron reseptində olduğu kimi (resept burada).

Mətbəxə girəndə ilk şey bir qazan su qaynatmaqdır. 100 q makaron və təxminən təxminən 1 l su hesablayıram. Adambaşına 90-100 q makaron - çünki bu sous çox tutarlı deyil. "Daha ciddi" souslar üçün (gen ragu alla bolognese və ya karbonara) 80-90 q quru makaron / adam hesablayın.

Sizə göbələkli iki porsiyon makaron və parmesanlı qaymaqlı pomidor sousu üçün resept buraxıram.


Toyuq və göbələk ilə bişmiş makaron

Hazırlanması: makaronu böyük miqdarda suda qaynadın. Onları süzgəcdən keçirin. Toyuq göğsünü kublara və yaşıl soğan sapına kəsin.

Göbələkləri incə dilimlərə kəsin.

Bir tavada bir az zeytun yağı qızdırın və toyuq döş kublarını qızardın. Yaşıl soğan və göbələk əlavə edin. Göbələklər yumşalana qədər buraxın.

Xama və tomat püresi əlavə edin. Sousdan çox odun düşməsinə icazə verməyin.

Yaşıl fesleğen, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Makaronu çevirin və tavada bir neçə dəfə qızardın.

Bütün qarışığı bir tepsiyə tökün və gouda, pendir və ya mozzarella doğrayın. Pendir əriyənə qədər bişirin.

Zövq alıram. Arugulanın sağlam bir hissəsi ilə birlikdə zövq aldım.


Göbələk ilə Carbonara makaron

Göbələk ilə Carbonara makaron reseptlər: necə bişirmək olar göbələk ilə karbonara makaron və karbonara makaron, pırasa makaron, gran cucina sousu ilə makaron, süd və darçınlı makaron, qırmızı souslu makaron resepti, toyuq və tərəvəzli Çin makaronu, ət və bechamel sousu ilə makaron, makaron sufle, çox bişmiş makaron, makaron qablar.

Göbələkli Carbonara makaron

Makaron, Pasxa və pizza 30q kərə yağı 2 xörək qaşığı zeytun yağı 2 soğan, incə doğranmış 2-3 diş sarımsaq, əzilmiş 10 təzə adaçayı yarpağı, doğranmış 200 q göbələk, dilim 400 q spagetti 2 yumurta, döyülmüş 100 q pendir, incə doğranmış

Spagetti carbonara - orijinal resept

Carbonara makaron, Makaron və pizza, Ətli makaron 200 q donuz 3-4 xörək qaşığı zeytun yağı 200 q makaron (spagetti) duz bibəri 1 yumurta sarısı 150 q rəndələnmiş Parmesan

Spagetti carbonara - orijinal resept

Makaron və pizza, Carbonara makaronu, Makaron 3 yumurta sarısı 40 q parmesan 150 q pancetta və ya donuz əti 200 q spagetti 1 diş sarımsaq zeytun yağı duz bibəri


Balqabağım vardı, yarısını dondurucuya qoydum, yarısını kublara kəsdim və yarım kub tərəvəz knor ilə qaynaddım.


Çox qaynadılmasına icazə verməyin, çünki tavada bişirməyə davam edəcək. Çox tez qaynayır, buna görə parçalanmamaq üçün diqqətli olun.

Bir julienne soğanını kəsdim, sızma zeytun yağında bir qızartma qabına qoydum.


Pancettanı hər tərəfdən qızardılana qədər qızdırmaq üçün yağsız bir tavaya qoydum.

Soğan hazır olduqda (balqabağın daha tez yumşalması üçün qaynadığı təxminən 2-3 yemək qaşığı su əlavə etdim), qaynadılmış balqabağı əlavə etdim, qarışdırdım, duz və bir az istiot əlavə etdim.

Pancetta əlavə etdim, yaxşıca qarışdırdım və təxminən 2 dəqiqə atəşə qoydum.


Bu vaxt makaron qaynadı (penne qoydum), tavaya qoydum, qarışdırdım və sonra bir qaşıq xama qoydum.


Dumanlı pancetta və yumurta ilə makaron

Rumınlar (bəzən mən də daxil olmaqla) makaron və # 8222carbonara & # 8221 -i çoxlu soslu, mümkünsə çoxlu kremli sevirlər. Çox yaxşı, bir qeyd ilə: karbonara makaronunda krem ​​yoxdur. Pancetta (və ya digər hisə verilmiş ət) çəkmişlər, yağdan və ya zeytun yağından (açıq şəkildə, donuz ətindən) çıxa bilən yağları var, çiy yumurtaları və pendirləri də var (aldığım Parmigiano Reggiano və ya Pecorino). Buxarest de la I Regali di Francesca). Kiçik bir spirt heç kəsi öldürmədi, buna görə hazırlığın bir nöqtəsində reseptə bir damla ağ şərab atsanız faciə deyil. Qara bibər reseptin bir hissəsidir, cəfəri lazım deyil, amma cəfəri olmayan reseptdən cansıxırsınızsa, ləzzətinizdə yaxşı bir dəyişiklik ola bilər. Gündə daha çox vaxtınız varsa (yəni ən az yarım saat), bu hekayəyə sıfırdan başlaya bilərsiniz. İşdə:

Əhəmiyyətli: Çırpılmış yumurtaları qarışdırarkən, temperaturu aşağı salmaq üçün tavanı oddan qaldırın. Yumurtaları parçalara çevirməyin, onlar qaymaqlı bir sous halına gəlməlidir.

Bəyənə bilərsiniz

31 Şərhlər

Yaxşı səslənir, bəli sarımsaqsız? : -A

sarımsaq olmadan həyat boşa çıxır)

Karbonara makaronunu çox sevirəm və bunun üçün təşəkkür edirəm. ətraflı resept, düşünürəm ki, mətbəxdəki bir afon sizin göstərişlərinizə uyğun olaraq hazırlaya bilər. Çox sağ olun!

Pancettanın yanındakı tavaya başqa nə əlavə etdiyinizi mənə deyin. Şəkildə başqa bir şey görmək olar. Və reseptin mətnində o yaşıl şeyi tapmadım :)

Cəfəri hansı rəngdədir (mətndə iki dəfə qeyd olunub)?

Sənə buna görə təşəkkür edirəm gözəl resept, mən də kopyaladım, inşallah mənimki kimi səninki kimi yaxşı olar.

Sos üçün bütün yumurtalardan istifadə etdinizmi? Parmesan pendiri ilə qarışdırdığım və yalnız tavaya yığdığım sarısı istifadə edirəm. Yanılıram?

Və başqa bir sual & # 8211 təzə makaron üçün yalnız iki dəqiqə qaynar? Çorba üçün həftəlik əriştə hazırlayıram və sonunda qoyduğumda, şorbanı təxminən 8-10 dəqiqə atəşə qoyuram. Mənə az vaxtda bişməmiş kimi göründülər.

yaxşı edirsənsə yanılmırsan :). Al dente makaron üçün 2 dəqiqə.

Karbonara makaronunu yalnız sarısı ilə hazırlayıram. Bütün yumurta ilə işləyirmi? Təşəkkürlər.

Çox yaxşı görünür! Keçən gün Romada qısa bir tətildə idim və 2 ədəd Parmesan pendiri aldım. Hələ makaron hazırlamaq üçün vaxtım var, amma mütləq hazırlayacağam & # 8230 Ady resepti üçün çox sağ olun.

İlahi, yaşıl bir şey eşitmək üçün nə qədər səbir lazımdır & # 8221

Bunu makaronla edirəm:
Evdə və ya fabrikdə makaron qaynadın. Elek, soyuq suyu istilik prosesini dayandırmaq üçün (əks halda qalıq istidə qaynayıb toz halına gəlir), yağ. Mən onları küləkləyirəm. İdeal olaraq onları yarım saat buraxın. Ehtiyatlı olun, çox isti olmalı, quruyana qədər bişirin. Plastik bir qutuya qoydum və ertəsi gün yaxşıdırlar. Qaynadılmış və havalandırılan xüsusi bir quruluşa malikdir.
Bu variant midye olduğunuz zaman yaxşıdır, əgər hazırlasanız pişirmə müddətini 3-4 dəqiqəyə endirərsiniz. Yoxsa yüksək axınlı bir restoran üçün faydalıdır: pancettanı qaynar qaba atın, makaron əlavə edin, mövsümü əlavə edin, bir neçə dəfə çəngəl silkələyin (wok tavadan daha yaxşı qızdırılır) və döyülmüş yumurta əlavə edin. Karbonara üstünlük verirəm: xama ilə döyülmüş yumurta. Yarım ayaqda, paletin ortasında bir palitra düzəldin və bir neçə dairə düzəldin, buna görə sousu parçalamadan makaronla qarışdırın. Daha dəqiq üsul: vokun ortasında kiçik bir çuxur düzəldin, wok avarının üst kənarını (plastik və ya taxta) qaçırın və avarı qaldırmadan kiçik və sürətli dairələr düzəldin, wok ilə təmasda olun.
Onları çıxarmazdan əvvəl sousun yarısı.
Deyəsən sosunuzda nə krem, nə də süd yoxdur, Adi, makaron bişirməyin rolu budur. (Eh, burada yumurtanı bain-marie ilə döymək uyğun olardı, qaymaqlı bir sousa bağlanar.)

Və Francesca üçün: Julien doğranmış yaşıl bibər də əlavə edirəm. Pasta əlavə etməzdən əvvəl. Vizual olaraq təravətinizi təsdiqləyir və lövhədə yaşıl bir şeyin Pavlov effekti üçün əlavə bir iştah olduğu görünür.
Yaşıl sarımsağın vaxtı gəldikdə, onu oddan çıxarmazdan əvvəl əlavə edilən makaron üçün istifadə edirəm. Yaxşı dadlıdır və boşqabda daha çox iştahaaçan bir xam yaşıl var.
Və sonra: pancetta (12 lei / 500g vakuumda ucuz alternativ çiy qurudulmuş jambon) + acı bibər + Asiya toxumasına bənzər makaron + qaymaqlı yumurta sousu + yaşıl reyhan + üstündə parmesan = sürpriz qonaqlar üçün ideal yemək. Ucuz, dadlı, sürətli, əlindəki maddələr, onları blokun pilləkənlərindəki Butikdə də tapa bilərsiniz. Fetuccine, şəkildəki kimi bu reseptlə ən yaxşısıdır, amma biraz daha genişdir.


Donuz əti ilə lobya və göbələk yemək

Yaxşı, bu yeməkdə hər şey var. İki növ göbələk, ağ və qırmızı lobya, yerkökü, sarımsaq və tomat pastası. Hər şey kərə yağı, zeytun yağı və qaçılmaz sərtləşdirilmiş soğan ilə bişirilir. Əti unutmadım, buna görə pancetta kubları şəklində bir neçə donuz əti əlavə etdim. Nuş olsun!


Pomidor Sosu və Pancetta ilə Tortellini

Tortellini paketdəki təlimatlara uyğun olaraq qaynadın. Sousu bişirməyə başlayanda qaynadılır.

Sousu ayrıca olaraq aşağıdakı kimi hazırlayın:
Zeytun yağını atəşə qoyun. Yağ isti olanda soğanı əlavə edin. Sarımsağı 1-2 dəqiqə qızardın, sonra sarımsağı əlavə edin. Soğan və sarımsağı bir neçə dəqiqə qızardın, sonra hisə verilmiş pancetta əlavə edin.

Bir neçə dəqiqə qızardıqdan sonra birlikdə duz və istiot əlavə edin.

Duz və istiotdan sonra pomidor sousunu əlavə edin. Pomidor sousundan dərhal sonra 250 ml su əlavə edin. Çay qaşığı şəkər və dəfnə yarpağı əlavə edin, qırılıb qapağı tavaya qoyun və yarısından çox düşənə qədər qaynadın.

Sos kifayət qədər düşdükdən sonra, ocağı söndürün və tortellini bişənə qədər kənara qoyun (əgər hələ bişməmişsə). Sosun hazır olduğundan əmin olmaq üçün buxarlanmış suyun arxasında qalan sıx bir tutarlılığa malik olub olmadığını yoxlayın.

Bişdikdən sonra tortellini sousun üzərinə qoyun. Yaxşı qarışdırın ki, sous hər parçaya ayrı -ayrılıqda çatsın. Xidmət vermədən əvvəl, pendirlə çiləyə bilərsiniz, əgər olmasa, çox yaxşıdır və onsuz.


Pancetta və yumurta ilə makaron necə hazırlanır

Pasxa (spagetti) qaynar duzlu suda qaynadılacaq, paketdə göstərilən pişirmə vaxtına hörmət edin.

Bu vaxt, yüksək divarları və diametri 24 sm olan bir Teflon tavasına qoyun sarımsaq zdrobit (yağ nə qədər ləzzət alacaq, sonra çıxarılacaq) donuz bərkiyəndə kublara kəsin (xırtıldayanadək).

Soğan incə doğranmış pancetta üzərinə əlavə edin, daim qarışdırın.

Pasxa qaynadılır və süzülür, tavaya əlavə olunur, qarışdırılır soğan və donuz əti, ləzzətləri daha yaxşı dadmaq üçün (çünki makaron bəzən solur).

Ayrı olaraq bir qabda döyün makarondan 1/2 fincan isti maye olan yumurta (tərkibində nişasta var və yumurtalar daha uzun olacaq dadlı və ipək kimi), əlavə etdi pecorino pendiri / qızardılmış Parmesan pendiri, duz, yer bibəri, hər şeyi bir çırpma ilə qarışdırın.

Bitdi Pasxa tavada qızdırılır, əlavə olunur yumurta döyüldü, yağışda, güclü qarışdıraraq (omlet etməmək üçün), makaron daxil olana qədər.

Pasxa ilə birlikdə dərin lövhələrdə veriləcək üstündə pancetta və incə doğranmış təzə cəfəri.


Vejetaryen Pasxa menyusu üçün desertlər

Vejeteryanlar üçün kosonak

Hazırlanma vaxtı: təxminən 110 dəqiqə
Çətinlik dərəcəsi: orta

İstər oruclu olsanız da, istər vegetarian olsanız da, süd, yumurta və kərə yağından imtina etmisinizsə, evdə hazırlanan təzə bir tortun ləzzətindən ləzzət ala bilərsiniz. Mürəkkəb maddələrə ehtiyacınız yoxdur, ancaq ənənəvi tortu tamamilə dadlı bir desertə çevirəcək bir neçə dad.

Albalı ilə Pasxa yumurtaları


Hazırlıq müddəti: təxminən 90 dəqiqə
Çətinlik dərəcəsi: orta

Albalı ilə Pasxa yumurtaları, xüsusi Pasxa masasında xidmət edə biləcəyiniz ləzzətli bir desertdir. Qozlu albalı və vanil krem ​​onlara indiyə qədər yapışdırdığınız digər yumurta növlərindən xüsusi bir dad verəcək və sadə hazırlanma üsulu onları başqa dəfə seçməyinizə səbəb olacaq.


Video: 15 dəqiqə üçün qaymaqlı sousda göbələk ilə yapışdırın! TEZ və DADLI! (Iyul 2022).


Şərhlər:

  1. Zolojas

    Əla, çox gülməli mesaj

  2. Mauramar

    Səhv edirsiniz. Gəlin müzakirə edək. PM-ə yazın, danışarıq.



Mesaj yazmaq