Şokoladlı buzlanma ilə donuts

Unu bir qaba qoyduq, ortasında bir deşik düzəldirik, içərisinə yumurta, bir az isti süd, maya, qatıq, vanil özü, 150 q şəkər, duz əlavə edirik. Hamuru hazırlayırıq, qalxsın və bu arada şokoladlı buzlanma hazırlayaq.

5 lbs finetti, 1 xörək qaşığı kərə yağı və 2 xörək qaşığı suyu bir qazana qoyun və qaynadın ... sonra təxminən 2-3 dəqiqə yaxşıca qarışdırın və sərinləmək üçün kənara qoyun.

Hamur qalxdıqdan sonra unla örtülmüş bir plaka üzərinə yaydırın və şüşə ilə şəkilləri düzəldin. Onları çuxurla düzəltdim və şəklimi çıxarmaq üçün normal bir şüşədən bir qapaqla kəsdim: P (şəkildəki kimi).

Sonda onlara şəkər tozu veririk, sonra üzərinə buzlanma və rəngli konfetlər əlavə edirik.

Sizi bir çörekə dəvət edirəm ... və menyuda olan bir stəkan süd.

Ümid edirəm bəyəndiniz: D



Şokoladlı donuts

Bir qabda mayanı bir kaşığı şəkər və 100 ml isti südlə qarışdırın (tamamilə həll olunana qədər).

Bir neçə yemək qaşığı un əlavə edin və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın.

Un səpin və həcmi ikiqat artana qədər yenidən isti bir yerə qoyun.

Soda hazırlanması

Yumurta şəkər, duz, rom özü, vanil, süd və qızardılmış limon qabığı ilə qarışdırılır.

Xəmir əmələ gəlməsi

İki kompozisiyanı (maya + soda) hamarlanana qədər qarışdırın.

Tədricən unu (550 q -a qədər), sonra ərinmiş yağı əlavə edin və düzgün tutarlılığa malik homojen bir xəmir alana qədər qarışdırın.

Kassanı yapışqan filmlə örtün və həcmi iki qat artana qədər mayalandırın.

Qalan unla (50 q) xəmiri düzbucaqlı bir təbəqəyə yayırıq.

Müvafiq olaraq 10 və 5 sm diametrli iki dəyirmi forma ehtiyacımız var.

Donutları böyük forma ilə, kiçik forma ilə isə içini kəsirik.

Donutların içindən gələn koka unla şəkilləndirilir və digər çörəkləri kəsirik.

Donutları iş masasına təxminən 10 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.

Bir spatula istifadə edərək, yüngülcə bir pişi götürün və orta istilikdə yağlı hamamda qızardın.

Hər iki tərəfə bərabər şəkildə qızardın, sonra onları emici salfetlər üzərində çıxarın.

Sərinləsinlər, sonra əridilmiş şokolad və bəzəklə bəzəsinlər (rəngli + ağ şokolad).


Donuts "banan çörəyi" şokoladlı buzlanma ilə

Donutları və klassik banan çörəyini də sevirsinizsə (banan tortu) sizin üçün mükəmməl bir reseptimiz var: şokoladlı buzlu "banan çörəyi" çörekləri.

Eyni zamanda banan çörəyinin şübhəsiz dadından zövq alacaqsınız və şokoladlı şirəli tüklü bir pişi yeyəcəksiniz.

Dadlı, qarşısıalınmazdır və dostlarınız bütün çörəklərinizi yedikdən sonra mütləq resepti soruşacaqlar. Və onları hazırlamaq üçün yalnız 10 dəqiqə çəkir. Artıq başlamısan? Necə olduqlarını bizə deyin!

Donuz "banan çörəyi" üçün şokoladlı buzlanma üçün maddələr:

170 qram ağ un

3 xörək qaşığı hindistan cevizi şəkəri (və ya düz ağ şəkər)

2 xörək qaşığı əridilmiş hindistan cevizi yağı

1/2 çay qaşığı vanil ekstraktı

1/2 çay qaşığı qabartma tozu

1/2 çay qaşığı soda

1/4 çay qaşığı darçın

Şir üçün maddələr:

120 qram şokolad qabığı

1 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı.

Hazırlanma üsulu:

Fırını 175 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın.

Yemək yağı ilə yaxşı yağlaya biləcəyiniz çörək qəlibləri olan bir tepsiyə ehtiyacınız var.

Bananları bir qabda yaxşı keçirin və sonra yumurta istisna olmaqla qalan maddələri əlavə edin və homojen bir qarışıq əldə oluncaya qədər qarışdırın. Sonra tədricən yumurtanı daxil edin, amma xəmiri tüylü qalmaq üçün çox qarışdırmayın.

Qarışığı bir torbaya tökün və hər bir formanı yarısından bir az yuxarı doldurun və sonra sobada 10 dəqiqə bişirin. Sonra çörəkləri qəliblərdən çıxarın.

Şokolad pudrası üçün şokolad lopalarını hindistan cevizi yağı ilə birlikdə əridin və sonra donutları buz örtüyünə batırın və isti yeyin.


Cem və ya vanil kremi, şokolad və # 8211 ilə çox tüklü dolu donuts resepti necə hazırlanır?

Tüklü çöreklər üçün maya xəmiri

Bütün maddələri (hamurdan) robotun qabına qoydum və 5 dəqiqə qarışdırdım (yoğurma çəngəliylə). Xəmir yumşaqdır və daha çox un əlavə etmək istəyinə qarşı durun! Bir çox evdar qadının etdiyi əsas səhv budur: amansızlıqla un əlavə edilməsi, sərt xəmirə gətirib çıxarır ki, oradan yalnız tüklü çöreklər çıxmaz.


Kassanı plastik sarğı ilə örtdüm və xəmiri 40-45 dəqiqə və ya həcmi ikiqat artana qədər qaldırdım. Fermentasiya müddəti ətraf mühitin istiliyindən asılıdır, buna görə də daha soyuq bir mətbəxiniz varsa, onu uzada bilərsiniz (60-75 dəqiqədən çoxdur).

Donutları necə kəsirsiniz?

Yüngülcə iş masasını yuvarlayıb xəmiri çevirdim. Yumşaq, tüklü, qaz baloncukları ilə doludur (mayadan əmələ gələn CO2). Birinci mərhələdə ovuclarımla yumşaq bir şəkildə yastıladım, sonra unlu bükmə ilə davam etdim. Xəmir vərəqi təxminən idi. 2,5 sm qalınlığında. Sonra çörəkləri təxminən bir metal dairə ilə kəsdim. 5.5 sm.

Fikir, mümkün qədər az xəmir itkisi olması üçün onları bir -birinə mümkün qədər yaxın kəsməkdir. Qalan kənarları yoğrulur, 15 dəqiqə istirahətə buraxılır (plastik sarğı altında) və yenidən uzanır və kəsilir. Əlləri nə qədər çox işlədilərsə, bir o qədər də tüylü olurlar ... heç bir halda ovuclarda yuvarlanaraq kəsilmiş çörekləri şəkilləndirmirik - onlardan kürə düzəltmirik - ancaq diqqətlə yüngül unlu bir qabda (və ya iş masası), aralarındakı məsafə ilə. Avuç içərisində yuvarlanaraq onların tüklü, havadar quruluşunu məhv edirik və tam olaraq istəmədiyimizi əldə edirik: çörəkli toxumalı dolmalar! Donutları qabıqlanmaması üçün onları plastik sarğı ilə örtməliyik!

Plastik sarğı altında 15-20 dəqiqə daha mayalanmalarına icazə verdim.


Krem və şokoladlı buzlanma ilə donuts

Krem və şokoladlı buzlanma ilə donuts dən: yumurta, yağ, su, un, şəkər, süd, şəkər, un, yumurta, vanilya, şokolad, püstə.

Tərkibi:

Xəmir üçün:

  • 4 yumurta
  • 100 ml yağ
  • 100 ml su
  • 200 qr un
  • 2 çay qaşığı şəkər

Krem üçün:

  • 500 ml süd
  • 200 q şəkər
  • 3 xörək qaşığı un
  • 2 yumurta
  • 1 çay qaşığı vanil mahiyyəti

Şir üçün:

Hazırlanma üsulu:

Su qoydun. yağ və şəkər odun üstünə tökülür və qaynadılmağa başlayanda heç bir parça əmələ gəlməməsi üçün qarışdıraraq unu əlavə edin. Kenarlardan çıxanda xəmiri bir kənara qoyun və yumurtaları bir -bir qarışdıraraq daim qarışdırın.

Kompozisiyanı cibinizə qoyun və aralarındakı boşluqları buraxaraq, düz astarlı çörəkçilik qabına düzəldin. Qızıl qəhvəyi qədər onları bişirin. Soyuduqdan sonra onları ortada, yan tərəfdə yetişdirirsiniz.

400 ml süd qaynadın. Qalanını un, vanil özü, şəkər və döyülmüş yumurta ilə qarışdırın. Süd qaynamağa başlayanda onu bir kənara qoyun və soyuq olanı əlavə edin.

Kassanı yenidən atəşə qoyun, krem ​​qalınlaşana qədər daim qarışdırın. Sərinləmək üçün buraxın, cibinizə qoyun və çörekləri onunla doldurun.

Şokoladı əridin, südlə qarışdırın və çöreklərin üzərinə tökün. İstəyirsinizsə, doğranmış püstə ilə çiləyə bilərsiniz.


Amerika donutları

Amerika donutları Bu ləzzətli çörək resepti. Çuxurları olduğu və uşaqlarla çox sevildikləri üçün digərlərindən fərqlənirlər.
Ya şəkər tozu ilə xidmət edə bilərsiniz, ya da buzlanma ilə verə bilərsiniz və sonra şirin bəzəklərlə səpə bilərsiniz.
Bişmiş çöreklər və ya şəkərsiz çöreklər kimi digər donut reseptlərini də sınaya bilərsiniz.
Syaxşı isti yağ, həm də soyuq.


Şirəli sobada çöreklər və video resepti

Bu resepti sınamısınızmı? Məni @JamilaCuisine -də izləyin və ya #jamilacuisine etiketləyin!

Resepti sobada donuts Məndən dəfələrlə soruşulub. Görünür, çöreklərin bu versiyası ilə çox maraqlanırsınız, buna görə də sizi bəyənməkdən başqa kömək edə bilmədim. Bundan əlavə, donutları çox sevirəm. Ancaq onları nadir hallarda hazırlayıram, sadəcə yağlı hamamda qızardılmış qidaların istifadəsini məhdudlaşdırmaq üçün. Yediyim ən yaxşı donuts nənəm tərəfindən hazırlanıb. Onları hazırladıqdan sonra gizli bir resepti olduğunu düşünməyin. Çörək xəmirinin təxminən dörddə birini saxladı və bu xəmirdən bizə bıçaqla kəsib qaynar yağda qızardılmış donuts etdi.

Eyni forma və ya ölçüdə olan iki tapa bilmədiniz, amma buna kim baxır? Pudra şəkərimiz olmadığı üçün onlara şəkər tozu səpdik və isti halda yedik. Dəli idilər! Anam onları qovurdu, mən, qardaşım və əmim oğlu onları bir -bir götürüb nəfəssizcə yedik. Kim daha sürətli olsaydı, 2-3 ədəd götürüb digər iki nəfərə tutulmamaq və qiymətli çörekləri əlindən almaq üçün həyətdən qaçdı. Mənə deyin, bunlar gözəl xatirələr deyil? Birlikdə qızardılmış xəmir ilə tort, uşaqlığımızın desertləri idi.

Bu xatirələr xatirinə, bişmiş çöreklər üçün bu resepti tüylü, ətirli, lakin yağda qızarmadan hazırladım. Hamur sadə, çörək ətirli, vanil və limon qabığı ilə ətirli. Mənim üçün, bir donut reseptində limon qabığı məcburidir, onsuz da çöreklər eyni dada malik deyil. Donutları iki çerez kəsici ilə kəsdim. Biri çörək üçün böyük, biri də mərkəzdəki kəsik üçün. İncə kənarları olan bir şüşədən də istifadə edə bilərsiniz, mərkəz üçün isə bir şüşə tıxacdan istifadə edə bilərsiniz. Hamuru çox qalın yaymayın, çünki sobada çox böyüyəcək, həcmi demək olar ki, üç qat artacaq.

Möhtəşəm çörekləri yalnız üstü yüngülcə qızarana qədər sobaya qoyun, maksimum 15 dəqiqə. İstədiyiniz kimi onları şokoladla bəzəyə bilərsiniz. Üç növ şokoladdan istifadə etdim, amma bəyəndiyinizi seçə bilərsiniz. İstəyirsinizsə, çörəkləri bir növ şokoladla, sonra bir çay qaşığı ilə başqa bir şokolad növündən istifadə edərək xətlər çəkə bilərsiniz. Gözəl və hazırlanması asan bir model əldə edəcəksiniz. Ürəyimlə bu çörek reseptini sobada bəyəndiyinizi və faydalı olacağını ümid edirəm. Çox dadlıdırlar və plastik sarğı ilə yaxşı örtülmüş və ya sıx bağlanan bir qaba qoyurlar.


Süd kremli tort və şokoladlı buzlanma & # 8211 iştahaaçan və çox dadlı görünür

Süd kremli krem ​​uşaqlara üstünlük verilir. Kakao üstü süd kremi və şokoladlı buzlanma ilə mükəmməl birləşir. Bu dadlı, qaymaqlı və tüklü desert iştahaaçan görünür. Hazırlamaq çətin deyil. Unutmayın ki, krem ​​üçün bütün maddələr otaq temperaturunda olmalıdır.

Tezgah üstü maddələr:

  • 5 böyük yumurta, 160 q şəkər
  • 120 qr buğda unu, 40 qr kakao
  • 100 ml yağ, 1 çay qaşığı qabartma tozu

Şərbət üçün maddələr:

Krem tərkibli maddələr:

  • 150 ml süd
  • Tatlılar üçün 200 ml maye krem ​​(30%)
  • 120 q şəkər, 1 çay qaşığı vanil şəkər
  • 300 qr süd tozu, 250 qr yağ, 80 qr təbii qatıq

Şir üçün maddələr:

  • 100 qr tünd şokolad
  • 100 qr südlü şokolad
  • Tatlılar üçün 200 ml maye krem ​​(30%)

Hazırlanma üsulu:

Başlamaq üçün tezgahın qayğısına qalırıq. Yumurtanın ağını sarısından ayırın. Mikserdən istifadə edərək sərt köpük əldə olunana qədər yumurta ağını mikserlə çalın. Şəkər əlavə etmək üçün qarışdırmağa davam edirik, qaşıq qaşığı. Qalın və parlaq bir köpük almalıyıq.

Sarısı bir -bir əlavə edin və qarışdırmağa davam edin. Sonra yağı tökün və bir spatula ilə qarışdırın.

Bir qabda unu qabartma tozu və kakao ilə birləşdirin. Qarışığı yumurta köpüyünə süzün və bir spatula ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Çox qarışdırmırıq.

Hamuru çörək kağızı ilə örtülmüş düzbucaqlı bir tepsiyə (25 x 30 sm) qoyun. Hamuru əvvəlcədən isidilmiş sobada təxminən 180 dəqiqə 180 dərəcə qızdırın (qızdırma funksiyası yuxarı və aşağı).

Tepsini sobanın ən aşağı səviyyəsinə qoyun. Üstü bişdikdən sonra sobadan çıxarın və sərinləyin.

Krem hazırlayırıq. Süd və maye kremini bir qazana tökün. Şəkər, vanil şəkər əlavə edin və tavanı atəşə qoyun. Şəkəri əritmək üçün vaxtaşırı qarışdırın.

Qaynadıqda tavanı oddan çıxarın, bir kənara qoyun və süd və krem ​​qarışığını 5 dəqiqə soyudun.

Toz südü daha böyük bir qaba qoyun. Süd qarışığını əlavə edin və çırpma ilə qarışdırın ki, heç bir parça əmələ gəlməsin. Alınmış kremi qida folqa ilə örtün və tamamilə soyumağa buraxın.

Kərə yağı bir qaba qoyun və mikserlə təxminən 2 dəqiqə çalın. Sonra xama əlavə edin, qaşıqla qaşıqlayın və maddələr birləşdirilənə qədər orta sürətlə mikserlə qarışdırın.

Sonda xama üzərinə qatığı əlavə edin. Orta / aşağı sürətlə mikserlə qarışdırın.

Tepsidən soyuq üstü çıxarın və çörəkçilik kağızını çıxarın. Tezgahı üfüqi olaraq iki bərabər hissəyə kəsin. Tezgahın üst hissəsini yenidən tepsiyə qoyduq. Üstü, bişmiş, tepsinin altında olmalıdır.

Şərbət üçün maddələri qarışdırın (su, limon suyu və şəkər tozu). Alınan şərbətin yarısını tepsinin üstündən şərbət etmək üçün istifadə edirik.

Kremi şərbətin üstünə yaydırın. Asanlıqla düzəldin. Üstün ikinci yarısını üstünə qoyun və qalan şərbətlə şərbət edin.

Şirəni hazırlayırıq. Maye kremi bir qazana tökün. İki şokolad çubuğunu parçalayın və isti kremə qoyun.

Bütün şokolad əriyənə qədər yumşaq qarışdırın. Vahid bir şüşə alacağıq. Bir az qalınlaşması üçün 5-10 dəqiqə sərinləyin.

Alınmış buzlanma ilə tortu bəzəyin. Tortu bir gecədə soyuducuya qoyun. Ertəsi gün dilimlərə kəsib xidmət edirik. Yaxşı iştaha!


Şokoladlı donuts

Bir qabda mayanı bir kaşığı şəkər və 100 ml isti südlə qarışdırın (tamamilə həll olunana qədər).

Bir neçə yemək qaşığı un əlavə edin və homojen bir kompozisiya əldə olunana qədər qarışdırın.

Un səpin və həcmi ikiqat artana qədər yenidən isti bir yerə qoyun.

Soda hazırlanması

Yumurta şəkər, duz, rom özü, vanil, süd və qızardılmış limon qabığı ilə qarışdırılır.

Xəmir əmələ gəlməsi

İki kompozisiyanı (maya + soda) hamarlanana qədər qarışdırın.

Tədricən unu (550 qrama qədər), sonra ərinmiş kərə yağını əlavə edin və düzgün tutarlılığa malik homojen bir xəmir alana qədər qarışdırın.

Kassanı yapışqan filmlə örtün və həcmi iki qat artana qədər mayalandırın.

Qalan unla (50 q) xəmiri düzbucaqlı bir təbəqəyə yayırıq.

Müvafiq olaraq 10 və 5 sm diametrli iki dəyirmi forma ehtiyacımız var.

Donutları böyük forma ilə, kiçik forması ilə isə içini kəsirik.

Donutların içindən gələn koka un şəklindədir və digər çörəkləri kəsirik.

Donutları iş masasına təxminən 10 dəqiqə qalxmaq üçün buraxın.

Bir spatula istifadə edərək yüngülcə bir pişi götürün və yağlı bir banyoda orta istidə qızardın.

Hər iki tərəfə bərabər şəkildə qızardın, sonra emici salfetlər üzərində çıxarın.

Sərinləsinlər, sonra əridilmiş şokolad və bəzəklə bəzəsinlər (rəngli + ağ şokolad).


Video: شيف عمر. دونات بالفرن!! هشة و رهيييبة مع طريقة صوص الفريز Donuts (Dekabr 2021).