Gicitkən pilavı

Porsiyalar: -

Hazırlıq vaxtı: 30 dəqiqədən azdır

RESEPTİN HAZIRLANMASI Gicitkən pilavı:

Gicitkən quyruğundan təmizlənir və sonra suyun əllə yuyulması və qumun dibində qalması üçün süzülməməsi ilə su təmiz qalana qədər çoxlu suda yuyulur. Bir neçə dəqiqə qaynatmaq üçün bir su qabına qoyun və isterseniz, gicitkənlərin yaşıl qalması üçün buzlu sudan keçirin. Doğranmış soğanı və əzilmiş sarımsağı bişirin, düyü və sonra doğranmış gicitkən əlavə edin. Baharatlar əlavə edin və bişmiş gicitkəndən suyu əlavə edin. Düyü şişsin və sobaya düşsün. İsti və soyuqda yaxşıdır


Gicitkən - 13 resept

Gicitkənin nə olduğunu kim bilmir? Qoruyucu xüsusiyyətinə görə - "gicitkən" - hətta uşaqlar da ondan qorunur.Ancaq vitamin baxımından ən zəngin bitkidir və yazda faydalı təsir göstərir. Təzə gicitkən çayı öskürəyi rahatlaşdırır, bronxları və ağciyərləri təmizləyir.

Gicitkən çayı əvvəllər yaxşı bir sidikqovucu olduğu üçün mədə və böyrək xəstəliklərini təmizləmək üçün istifadə olunurdu.

Gicitkən kökləri daha böyük şəfa gücünə malikdir. Yazda yaşıl və ya qışda quru istifadə edilə bilər. Dokularda su yığılması halında tövsiyə olunur.
Yemək və ya güveç olaraq hazırlanan gicitkən qanı təmizləmək üçün çox təsirlidir. Gicitkənləri lələk və sancmaq üçün istifadə olunur. Xroniki revmatizmdən əziyyət çəkənlər ağrılı yerə gicitkən sürtməli və rahatlıq tapacaqlar.

Gicitkən yalnız yazda (martdan may ayına qədər), gənc ikən yeyilir. Gicitkəndən yalnız üzümlərin üst hissəsini (5-7 sm) və bütün əlaqədar yarpaqları istifadə edin. Tükləri (içindən keçən heyvanlardan) olmaması üçün ətraflı yoxlanılır, sonra taxta qaşıqla silkələnərək çoxlu su ilə qabda yuyulur ki, incə qum onlara yapışdırılsın. çıxır. Süzgəcdən sudan çıxarın və son suda qum qalmayana qədər 4-5 suda yuyun. Sonra əlinizdə rezin əlcək və ya neylon torba ilə örtülmüş bir dəstə gicitkən götürün (gənc gicitkən çox azdır) və 4-5 dilimlə kəsməyin.

Gicitkən qaynadıqda həcmini çox azaldacaq, buna görə də bəzi preparatlar üçün istifadə edilmədikdə bir az suda qaynadın (500 q-1 kq gicitkən 500 ml qaynar suda təxminən bir saat qaynadılır və ya təzyiq ocağında 300 ml suda 30 dəqiqə). Gicitkən çox miqdarda sellüloza malik olduğundan daha çox bişirilməlidir.

Plov şəklində hazırlandıqda düyü qaynadıqları suda söndürülür, şorbada birbaşa hazırlandıqları qaynar suya qoyulur. İlk su atılmır, çünki onunla birlikdə həll olan mineral maddələr atılır. Qaynadıqları su, hər hansı bir şorbaya əlavə edilə bilər, əgər o hazırlıqda istifadə edilməsə.

Yaxşı bişmiş gicitkənlər, şorba, plov, kartof püresi, yemək üçün istifadə edilən kahı kimi dondurucuda neylon torbalarda saxlanıla bilər.


Addımlar

Gicitkənləri quyruğundan təmizləyirik (bir az sancacaqlar, amma yaxşı təsir edir) və su və ya qum izləri olmadan təmiz qalana qədər çoxlu suda yuyuruq.
Bir az duz ilə 2 litr su qaynatın. Su qaynadıqda, gicitkənləri batırın və 15 dəqiqə qaynadın. Onları spatula ilə süzgəcdən çıxarırıq.

Soğanı bir tencerede və dilimlənmiş havuçu şüşə halına gələnə qədər qızdırın, üzərinə 4 stəkan su qoyun. 1 stəkan düyü ilə 4 stəkan su nisbətini nəzərə alaraq. Su qaynadıqda düyü, duz və istiot əlavə edin. Tava kənarından içəriyə qədər bir neçə dəfə qarışdırın və düyü qaynadın.
Bağlandıqda gicitkənləri kəsib üstünə qoyduq.

Yüngülcə qarışdırın və hazırlıq hazırdır.
İsti və ya soyuq sağlam bir nahardır.


Gicitkən & # 8211 Bu baharda sınamaq üçün ən yaxşı 10 resept

Gicitkən istehlakı, bu möcüzə bitkilərinin vitamin və minerallarının tərkibinə görə bədənə bir çox fayda verə bilər. Dadlı gicitkən ilə 10 resept var, sınamağa dəyər.

Ümumi gicitkənlər yüz illərdir dərman bitkiləri olaraq istifadə edilir, həm də ləzzət dolu reseptlərdə. Gicitkən ilə hazırlıqlar bu bitkinin hamı üçün əlçatan xüsusiyyətlərindən tam zövq almaq üçün yazda edilir.


Gicitkən pilavı

Gicitkən pilavı dən: gicitkən, soğan, yağ, düyü, duz, istiot.

Tərkibi:

  • 1/2 kq çiy gicitkən
  • 2 ədəd soğan
  • 3-4 xörək qaşığı yağ
  • 1 stəkan düyü
  • duz
  • bibər

Hazırlanma üsulu:

Gicitkən qum izlərini çıxarmaq üçün bir neçə suda təmizlənir və yuyulur. Sonra duzlu suda qaynatmaq üçün yüksək odda qaynadın. Hazır olduqda (15-20 dəqiqə) sudan çıxarın və daha böyük doğrayın.

Ayrı olaraq, 2-3 litrlik bir tavada soğanı yüngülcə qızardın. Soğan saralanda düyü əlavə edin, bu da öz növbəsində azca qızardılır (sararmağa başlayana qədər).

O zaman gicitkən əlavə edin, mayenin üzərinə gicitkən qaynadılmış 1-2 stəkan suyu əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Düyü qaynana qədər təxminən 25-30 dəqiqə sobada, düzgün istidə saxlayın.

Plovu isti (lakin isti deyil) və ya soyuq, kahı və ya tərəvəz ilə birlikdə verə bilərsiniz.


Rahib Pilaf: Ən dadlı oruclu plov

Pilaful, tez hazırlanan və çox dadlı ola bilən oruclu bir yeməkdir. Oruclu olsa da, bu, zəngin dadlı zövqlərə malik ola bilməyəcəyi anlamına gəlmir. Manastır orucunu necə etmək olar:

Tərkibi

2 xörək qaşığı bitki yağı

HAZIRLANMA METODU

Bütün tərəvəzləri dilimlərə kəsin. Düyü yuyun.

Rahib plovu hazırladığınız qazana yağı tökün, sonra qoysanız soğan, bolqar bibəri və sarımsağı qızardın. İki dəqiqədən sonra qalan tərəvəzləri, sonra da ədviyyatları əlavə edin.

Tərəvəzlərin üzərinə yuyulmuş düyü əlavə edin və 2-3 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bir az qızardın.

Bütün maddələrin üzərinə su tökün və qazanı 30-40 dəqiqə aşağı istilikdə saxlayın - düyü tamamilə yumşalana qədər, amma sıyıq deyil.

Hələ bir oruc resepti axtarırsınızsa, tərəvəzli düyü də məsləhət görürük


Gicitkən yeməyi

Gicitkən, tamamilə kiçik, kəskin silikon sünbüllərlə örtülmüş yarpaqlara malikdir. İçərisində boşluqlar var, amma əsasən yanma hissindən məsul olan formik turşusu və histaminləri və yanma hissindən məsul olan asetilkolin maddəsi var. Bu maddələr dəridəki sinirlərə güclü təsir göstərir, bu da Qadınlar Azadlığı tərəfindən göstərildiyi kimi dərini qıcıqlandırır.

Gicitkən yeməkləri, gicitkən ısırıqlarından "qisas almaq" üçün dadlı və sağlam bir yoldur. Sarımsaq ilə birlikdə, sağlam qidanın dad baxımından yumşaq və darıxdırıcı olmamasını sizə göstərəcək.

Gicitkən yeməyi hazırlamaq üçün sadə bir resept.

  1. Gicitkənləri sancmamaq üçün əlcəklərdən istifadə edərək yaxşıca yuyun. Onları çirk izlərindən təmizlədikdən sonra duz ilə qaynadılmış su qabına yandırın.
  2. Gicitkən beş dəqiqə qaynadılsın.
  3. Soğan və sarımsaq mixəklərini incə doğrayın.
  4. Gicitkən qaynadıqda onları sudan boşaltın və incə doğrayın və ya bıçaqla, ya da bir qarışdırıcı və ya qida prosessoru ilə doğrayın. Qaynadıqları suyu bir fincan saxlayın.
  5. Bir tavada soğanı şəffaf olana qədər yağda qızardın.
  6. Doğranmış gicitkən, bir kaşığı un və doğranmış sarımsaq əlavə edin.
  7. Dadmaq üçün duz və gicitkən qaynadıldığı bir fincan su əlavə edin.
  8. Alt yeməyin yapışmaması üçün davamlı qarışdırın.
  9. Kompozisiya qalınlaşdıqda hazır olur. Düyü, polenta, yumurta və ya toyuq ilə isti gicitkən yeməyi verin.
4.5 / 5 - 15 Rəy (lər)

Leurda ilə gicitkən pilavı

Həftənin sonunda Keçmişdə, nəhayət, loboda, gicitkən, leurda və yaşıl soğan dolu torbalarla getdiyim bazara çıxmağı bacardım. Yeni ət yeyənlər olardıq, amma belə cazibədar bir təklifə müqavimət göstərə bilmədik. Əvvəlcə loboda şorbası və gicitkən püresi hazırladım, sonra leurdanın bir hissəsindən Pesto de leurda hazırladım (bunu bir az spagetti üçün leurda pesto və albalı pomidoru ilə, həmçinin açacağım digər ləzzətlər üçün planlaşdırmışdım. yaxın günlərdə sizə). Ancaq leurda ilə əlaqə saxladım və ləzzətli gicitkən pilavı üçün, mənim fikrimcə, mənim üçün xoş olan # 8220herbs & # 8221 -dən ikisini birləşdirən, çox sağlam və aşağı kalorili bir yeməkdir. Bask, bu orucdur (oruc tutduğumuz üçün deyil, amma əminəm ki, aranızda, bloqun ziyarətçiləri, əmrə hörmət edənlər kifayət qədərdir).

Plov sobada və ya sobada hazırlana bilər və həm isti, həm də soyuqda çox yaxşıdır. Əgər oruc tutmasanız, onu qarnir kimi xidmət edə bilərsiniz (məsələn, donuz əti və ya toyuq şnitzelinin yanında). Leurda tapa bilmirsinizsə, gicitkən olduqda bazarlarda bol olsa da, onu 3-4 diş sarımsaq ilə əvəz edə bilərsiniz. Onlarla müqayisədə, Leurda daha incə və daha təzə bir qoxuya malikdir, amma insan uyğunlaşmalıdır :).

Tərkibi (6 porsiyon üçün):
& # 8211 gicitkən 500 q (təmizlənmiş)
& # 8211 pilaf düyü 250 q
& # 8211 yaşıl soğan 2 paket (150 q)
& # 8211 leurda 1 bağlama (50 g)
& # 8211 4 xörək qaşığı yağ (ideal, zeytun)
& # 8211 yaşıl cəfəri 1 keçidi
& # 8211 duz, yer bibəri

Daxil olanların gicitkənlərini (çubuqlar, otlar və s.) Təmizləməyə başlayın və sərt budaqları çıxarın. Çox əziyyətli bir əməliyyatdır, buna görə səbirli olun: P. Təmizləməyi bitirdikdən sonra, bir neçə suda və növbə ilə (bir anda 2-3 əllə gicitkən), su mükəmməl təmiz qalana qədər çox yaxşı yuyun. Onları süzgəcdən keçirin. Fırını 180 dərəcəyə qədər əvvəlcədən qızdırın. Uzun bir qazana təxminən 1,5 litr qaynar su tökün. Su qaynadıqda gicitkənləri batırın (dərhal yumşalacaqlar). Təxminən 15 dəqiqə qaynadın, sonra bir çırpma ilə çıxarın və incə püresi halına gətirmək üçün bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Gicitkən qaynadığı suyu saxlayın! Yağı bir qazanda qızdırın və yaşıl soğanı qızardın (dilimlərə kəsin). Düyü qoyun və başqa 2-3 dəqiqə bişirin. Gicitkən püresi əlavə edin.

Gicitkən qaynadıldığı 3 stəkan su tökün və qarışdırın. İncə doğranmış leurda əlavə edin, duz əlavə edin və bir az yer bibəri əlavə edin. Üzərinə doğranmış yaşıl cəfəri tökün və isti sobaya qoyun. Təxminən 35 dəqiqə buraxın, mayenin çox tez düşmədiyini yoxlayın (bu halda gicitkən qaynadığınızdan bir az su doldurun). Düyü yaxşı bişirildikdə və tavada heç bir meyvə suyu olmadıqda pilaf hazır olur. Plov yaxşı isti, həm də daha soyuqdur (mənim fikrimcə).


Albalı tortu

sarısını mayonez kimi yağla qarışdırın və yumurta ağını çalıncaya qədər soyuducuya qoyun.

Meyvə tortu.

Tezgah ümumi üsula görə hazırlanır. Üç təbəqəyə bölün, şərbət və doldurun

Boyalı yumurta

Yumurtaları isti su və yuyucu vasitələrlə çox yaxşı götürüb eyni şəkildə yuyun. Sən ora qoy


Gicitkən pilavı - toyuq və quzu əti üçün mükəmməl birləşmədir

  • Gicitkən pilavı (Maria Baciu / Epoch Times) Gicitkən pilavı
  • Gənc gicitkən seçilir (Maria Baciu / Epoch Times) Gənc gicitkən seçilir
  • Tərkiblərin hazırlanması (Maria Baciu / Epoch Times) Tərkiblərin hazırlanması
  • Pırasa sərtləşir, yerkökü və istiot əlavə edin (Maria Baciu / Epoch Times) Pırasa sərtləşir, yerkökü və istiot əlavə edin
  • Doğranmış gicitkən əlavə edin (Maria Baciu / Epoch Times) Doğranmış gicitkən əlavə edin
  • Qaynadılmış düyü və mövsümü əlavə edin. Yaxşı iştaha! (Maria Baciu / Epoch Times) Qaynadılmış düyü və mövsümü əlavə edin. Yaxşı iştaha!

Bu yüngül pilaf resepti, toyuq və ya quzu biftek üçün mükəmməl bir birləşmə olan dadlı bir yeməkdir.

Tərkibi:

  • 500 q gənc gicitkən
  • pırasa kökü (və ya soğan)
  • ½ qırmızı bibər
  • 1 qızardılmış yerkökü
  • 100 q yağ
  • bir fincan düyü
  • duz bibəri

Hazırlanma üsulu:

Gənc gicitkənlər saplardan təmizlənir, bir neçə suda yaxşı yuyulur, haşlanır və incə doğranır.

Pırasa nazik dilimlərə kəsilir və yaxşıca yuyulur, yarpaqların arasında gizlənmiş qum dənələrini çıxarın, yağda qızardın, doğranmış havuç və doğranmış bibəri, sonra gicitkən əlavə edin və bir neçə dəqiqə birlikdə bişirin.

Düyü ayrı -ayrı duzlu suda qaynadılır. Qaynadıqdan sonra gicitkən üzərinə əlavə edin. Dadmaq üçün duz və istiot.


Video: Nənə Ocaqda Balqabaq Plovu Bişirdi (Yanvar 2022).