Kokteyl reseptləri, spirtli içkilər və yerli barlar

Borscht ilə köftə və turş kartof

Borscht ilə köftə və turş kartof

Kərəviz sapı yuyulur və yarıya bölünür.

Kartofu soyun və incə doğrayın.

Kartofu soyun və incə doğrayın.

Soğanı soyun, yuyun və doğrayın.

Tərəvəzləri 1,5 l suda bir az duzla birlikdə 5-10 dəqiqə qaynadın, sonra kartofu əlavə edin (qabığını soyun, yuyun və kublara kəsin). Təxminən 15 dəqiqə qaynatmaq üçün buraxın, bu müddət ərzində köfte hazırlanır.

Kıyılmış ət, soyulmuş soğan, yuyulub doğranmış, yumurta, bir az duz, bir az yer bibəri və bir çay qaşığı bibər ilə qarışdırılır (köftəni incə etmək üçün qarışığı qida prosessorundan verə bilərsiniz). Küftələr bir -bir qaynar suda əmələ gəlir və qoyulur. Qaynamağa davam etsin. Gerekirse daha çox su əlavə edin.

Sonda, ət bişirildikdə, pomidor suyunu, yuyulmuş böyük qarağat ipini, bir çay qaşığı Bors Magic və bir çay qaşığı ot qarışığını əlavə edin, sonra duz şorbası əlavə edin.

Təzə doğranmış ağcaqayın və acı bibərlə xidmət edin.


Perisoare şorbası - tərkib hissəsi

  • 1 kq toyuq / donuz əti / qarışığı
  • daha böyük bir yumurta, 3-4 yemək qaşığı düyü
  • 3-4 orta soğan
  • 2-3 yerkökü
  • 1 uyğun kərəviz
  • 1 qırmızı və ya yaşıl bolqar bibəri
  • 2-3 kartof (isteğe bağlı)
  • 1 cəfəri kökü
  • 1 ədəd doğranmış pomidor və ya 2-3 ədəd incə doğranmış pomidor
  • Dadmaq üçün 400-600 ml borscht
  • 1 ayaq. cəfəri, 1 ayaq. sevmək
  • monoglutamatsız zərif (isteğe bağlı)
  • duz bibəri

POMİDO ŞİRƏSİ İLƏ ƏT ÇORBASI

Pomidor suyu ilə köftə şorbası & # 8211 Ənənəvi, dadlı resept, yumşaq və yaxşı bağlanmış donuz əti və mal əti ilə, bir çox tərəvəz ilə, qarağat və turş ilə borscht ilə ətirli.

Borschdan xoşunuz gəlmirsə, onu turş kələm suyu (eyni miqdarda) və ya böyük bir limon suyu ilə əvəz edə bilərsiniz.

Bu yazıda köftənin necə hazırlanacağını, necə şəkillənəcəyini və nə qədər qaynadılacağını görə biləcəksiniz. Pomidor suyu olan bu küftə şorbası üçün donuz əti və mal əti ilə qarışdırılmış ətdən istifadə etdim.

Dadlı köftəyimin sirri, bir az sümük suyu tökdüyüm kərə yağında bərkidilmiş soğandır, reseptin video formatında hazırlanmasında da görəcəksiniz. Ət, bağlı qalmalarına kömək edəcək soğan, duz, istiot, yaşıl cəfəri və yumurta ilə birlikdə düyü ilə qarışdırılır.

Modelləri hazırladığım zaman əllərimi su ilə nəmləndirirəm və nəm bir qaba qoyuram ki, qaba qoymazdan əvvəl yapışmasın və formasını korlamasın. Anam onları un halına saldı. Hansı metodu seçsəniz doğrudur.

İstifadə olunan tərəvəz növünə gəldikdə, ümumiyyətlə evinizdə olanları qoya bilərsiniz, ancaq soğan, yerkökü və kərəviz əskik olmamalıdır. Qırmızı bibərin yalnız yarısını istifadə etdim, amma daha çox rəng istəsəniz sarıdan da istifadə edə bilərsiniz.

Çox yaxşı bir dad üçün lazım olan miqdarda tərəvəz dozası vermək vacibdir, şişirtmək deyil, çünki küftələr boşqabda görünəcək. Tərəvəzlərin dadı, qaynadılmadan əvvəl bişirilərək də vurgulanır.

Pomidor suyu ilə köftə şorbası şorbanın görünüşünün istədiyiniz kimi olmayacağından narahat olmayaraq, boşqaba istədiyiniz qədər krem ​​qoymaq imkanı verir.

Bu yaxınlarda su filtri quraşdırdım İZVORO və indi süzülmüş, təhlükəsiz, qoxusuz su, bakteriya və ya xlor aldığım üçün çox şadam. Filtr üstün antibakterial filtrasiya təmin edir və üç sadə addımda asanlıqla kranın üzərinə quraşdırıla bilər.

Aşağıdakı video reseptində də görə bilərsiniz.

Suyun keyfiyyəti, Avropada istehsal olunan məhsulun beynəlxalq sertifikatları, qiymətləri və satın alınacağı yerlər haqqında daha çox məlumat əldə etmək istəyirsinizsə Bura basın.

İndi sizə maddələr siyahısını buraxıram və sizi necə hazırladığımı görməyə dəvət edirəm pomidor suyu ilə köftə şorbası.

Tərkibi:

Küftə üçün:

500 qr doğranmış mal əti və donuz əti qarışığı

1 xörək qaşığı yuvarlaq taxıl ilə doldurulmuş düyü

1/2 dəstə yaşıl cəfəri

Şorba üçün:

1 çay qaşığı bibər noxudu

1 kiçik cəfəri kökü

1 kiçik ağcaqayın kökü

Başlayanlar üçün resepti video versiyasında qoyuram:

Aşağıda yazılı izahatlar verilmişdir pomidor suyu ilə köfte şorbası resepti.

Tərkiblərimi hazırladım.

Qazana 3,5 l soyuq su qoydum. İzvoro filtrindən istifadə edərək süzülmüş su istifadə edirəm.

Yemək və istehlak üçün uyğundur, çünki filtr 100% bakteriyanı yox edir, xloru, çirkləri, pas və qoxunu azaldır və üstün bir antibakterial filtrasiya təmin edir.

Sümükləri suya qoydum, 2 çay qaşığı duz əlavə edib qaynadın.

Mayenin təmiz olması üçün köpüyü götürdüm.

Sümüklər qaynayanda tərəvəzləri təmizləyib doğrayıram.

Sümüklərin kifayət qədər bişmədiyini, amma mayenin bir hissəsinin buxarlandığını gördüm və su ilə doldurdum. Fürsətdən istifadə edərək sizə bildirim ki, İzvoro filtri hər kəs tərəfindən 3 asan addımda birbaşa kranın üstünə quraşdırılıb. mətbəxin strukturunda dəyişiklik etmədən. Az yer tutur.

Böyük bir tavaya 2 xörək qaşığı yağ qoydum və tərəvəzləri təxminən 3 dəqiqə bərkitdim. Soğanı sərtləşdirmədim, bütün qaynadılmasına icazə verəcəyəm və sonunda qazandan çıxaracağam. Əsas odur ki, verdiyi daddır, çünki ulduz tərəvəzləri bir plaka üzərində etmək istəmirəm, rol artıq köftəyə həsr olunmuşdur. Sərtlənmiş soğanı köftəyə qoyacağam.

Sümükləri şirədən çıxartdım, sonra bütün soğanı, bibəri, sərtləşdirilmiş tərəvəzləri və pomidor suyunu şirəyə qoydum. Təxminən 15 dəqiqə qaynadılmasına icazə verdim.

Borschtu bir qazana qoydum və təxminən 2 dəqiqə qaynadılmasına icazə verdim.

Küftə hazırlamağa davam etdim. Əvvəlcə orta soğanı doğrayıb kərə yağında şüşə halına gələnə qədər bərkitdim. Sümük suyunun 1 cilasını soğanın üzərinə tökdüm və buxarlanana qədər bişməsinə icazə verdim. Bu nöqtədə düyü əlavə etdim və təxminən 1 dəqiqə bərkitdim. Cəfəri doğradım. Kıyılmış ətə 1 lt duz və ½ lqt yer bibəri, cəfəri, düyü ilə soğan və yumurta qoydum. Kompozisiyanı homojen olana qədər yoğurdum.

Saç tokalarını düzəldərkən əllərimi islatmaq üçün qaba su qoydum.

Bir çay qaşığı ət ölçərək kiçik ət topları hazırladım.

40 ədəd çıxdı və su ilə nəmlənmiş bir plaka üzərinə qoydum. Bu yolla ona yapışmadıqlarına əmin olacaqsınız.

Küftələri qazana qoydum və təxminən 15 dəqiqə qaynatmasına icazə verdim. Əvvəlcə dibə gedirlər, ancaq özləri səthə qalxacaqlar. Pişirmənin son 5 dəqiqəsində isti borscht və larch əlavə etdim.

Sonda şorbanın hələ də duza ehtiyacı olub olmadığını görmək üçün daddım, amma zövqümə görə mükəmməl idi. Küftələr şorbanın istisindən bişirməyə davam edəcək.

Hamısı sağlam və möhkəm qaldı.

Küftə şorbası, boşqaba əlavə edilən bir az yaşıl cəfəri ilə, həm də xama və acı bibər ilə mükəmməldir.

Şorbamın gözəl dadına və yaxşı su ilə yuyulan tərəvəzlərin təhlükəsizliyinə görə də İzvoro su filtrinə borcluyam, süzülmüş su laboratoriya analizlərinə görə təhlükəsizdir, təsvirdəki linkdə məsləhətləşə bilərsiniz. Bir kartuş hər gün təxminən 50 litr olan 10.000 litr təmiz su verir. Alman sertifikatları altında Avropada istehsal olunur və indi onu İzvoro.com və ya Emag -da promosyon qiymətlərlə tapa bilərsiniz.

Sizi də qrupa dəvət edirəm Dostlarımla bişirirəm - Dadlı reseptlər.


Donuz əti, mal əti və ya toyuq köftesi? Ən yaxşı köftə şorbası hansı ətdən hazırlanır?

Dana əti yoxdursa və ya sadəcə xoşunuza gəlmirsə, onu çox yağlı olmayan mal əti və donuz əti qarışığı ilə əvəz edə bilərsiniz. Küftə şorbası ləzzətlidir, xüsusilə payız və qışda, aşağı temperatur ət köftəsi ilə bu dadlı şirədən tam zövq almağımıza imkan verir.

Yüngül şorba istəyənlər üçün bu toyuq əti şorbasını sınaya bilərlər. Bu seçimi çox bəyənmirəm, amma pəhriz saxlayanda tez -tez toyuq köftəsi hazırlayırdım (baxmayaraq ki, donuz əti köftəsi şorbasını çox istəsəm də, bu mənim ən çox sevdiyim & # 8230). Dana / donuz əti köftesi ilə eyni şəkildə hazırlanır, yalnız kıyılmış toyuqdan istifadə edirik.

Radu Anton Roman köfte şorbası haqqında dedi: & # 8222Mükəmməl dağ yeməyi mükəmməlliyi & # 8211, lakin əsrlər boyu ölkənin hər yerində, Saveni'den Cerna'ya və Carei'den Vama Veche'ye qədər eyni reseptə görə hazırlanmışdır. Küftə şorbası, bir çox digər gündəlik şorbalarla birlikdə, qəti şəkildə Rumıniya olmasaydı, ən çox Şimali Dunay masalarında ən azı ayda bir dəfə təqdim olunan milli xarakter daşıyır. Asiya-Avropa sintez məhsulu: düyü (biz və İslam), borscht (bizə və Trotski), qaraçam (bizə və Phanariots) & # 8211 perisoara hələ də vətənpərvər bir tərzə malikdir & # 8211 su yerli və inək Racari " .


Təlimatlar

Toyuq borscht, turş və təravətləndirici dadı sayəsində istənilən vaxt xoş bir şorbadır. Başqa hər hansı bir yeməkdən doyanda sanki bir borscht sizi doyurucu yeməklərdən sonra yığılan ağır qəlyanaltılar ilə doldurur.

Dilimlənmiş toyuğu 4 litrlik qazana qoyun və 5 dəqiqə bişirin. Su hazır olanda atırıq. Suyu yenidən qoyun və ətin bir saat qaynamasına icazə verin. Xüsusilə, toyuq ətin yumşalmağa başladığını bildirənə qədər.

Soğanı soyun və bir az yağ ilə tavaya qoyun. Havuç, maydanoz, cəfəri, kərəviz və bibər də daha böyük ölçüdə kəsilərək təmizlənir. Tərəvəzləri soğanın üzərinə qoyun və ləzzətləri hiss etmək üçün bir az qızdırın.

Ət bir az çıxmağa başladığını göstərəndə, bütün tərəvəzləri qazana çeviririk. Kartofu böyük kublara kəsin və ya istədiyiniz kimi yaşıl soğanı doğrayın və şorba ilə qazana qoyun. Duz, istiot və bir az tərəvəz əlavə edin və iki və ya üç qaynadıqdan sonra doğranmış pomidor və pomidor suyunu qoyun.

Tərəvəz yumşaq olana qədər bişirin. Borş kubokunu ayrıca qaynadın və sonunda hər kəsin zövqünə uyğun olaraq şorbaya əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra yanğını söndürdük. Cəfəri və qaraciyəri doğrayın və şorbanı bəzəyin.
Yaxşı iştaha!


Borş ilə turş köftə şorbası

maddələr
400 qr. doğranmış mal əti -donuz əti qarışığı, 2 xörək qaşığı düyü, 2 ağ soğan, 1 qırmızı soğan, 2 bolqar bibəri, 2 yerkökü, 1 kərəviz, 2 yumurta, şüyüd, qaraciyər - dadmaq üçün, 1/2 stəkan pomidor suyu, 2 xörək qaşığı qış tərəvəzləri ( bibər, yerkökü, yağda tomat suyu), 1 xörək qaşığı yağ, duz və ya dad qönçələri, bitki və s., - dadmaq

Çətinlik: aşağı | Vaxt: 1 saat 10 dəq


Kəndli kartof şorbası

Kəndli kartof şorbası və ən dadlı və hazırlanması asan şorba reseptlərindən biridir. Bölgənin xüsusiyyətlərindən asılı olaraq fərqli şəkildə hazırlanan, lakin dadlı dadı eyni olaraq qalan ənənəvi yemək. Sizə kartof şorbası üçün addım-addım resept söyləyə bilərik!

Kəndli kartof şorbası və # 8211 ənənəvi resept:

Ardıcıl və son dərəcə sağlam bir yemək. Yüngül, lakin çox dadlı bir şey yemək istəyəndə yeyə bilərsiniz. Aşağıda kəndli kartof şorbasının necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyik! Əsas maddələrin nə olduğunu və onları necə hazırlayacağınıza baxın!

1. İncə doğranmış soğanı duzlu suda və 2 çay qaşığı yağda qaynadın. Su qaynamağa başlayanda qabığı soyulmuş və doğranmış kartofu əlavə edin.

2. Uyğun bir odda təxminən 40 dəqiqə qaynadın, əzməyin və sonunda duz və istiotla qarışdırın.

3. Ayrı -ayrılıqda göyərtiləri bir neçə suda yuyun, incə doğrayın və sonra şorbaya sonuna qədər borscht ilə birlikdə əlavə edin.

4. Bir neçə dəqiqə daha qaynadın və ocağı söndürün. Yaşıl qaraciyərlə bəzədilmiş isti xidmət edin və lazım olduqda limon suyu əlavə edin.

Kəndli kartof şorbası

Kəndli kartof şorbası, cəhd edə biləcəyiniz ən sadə şorba reseptidir. Əlavə olaraq, bir neçə başqa şorba reseptini sınamağa çağırırıq. Budur tövsiyələrimiz:

3 / 5 - 4 Rəy (lər)

Kuş köftəsi şorbası, turş ilə turş

Anisoara67 tərəfindən göndərilən Müsabiqəmiz üçün yeni bir resept: Quş köftəsi şorbası, turş ilə turş. Ruh reseptlərinizlə BURADA iştirak edin! Bir çörək maşını və ya şirəçəkən qazana bilərsiniz.

maddələr
təxminən 1 kq quş əti (sümüksüz döş), iki qat yaşıl karkodus, sarı bibər, qırmızı bibər, 2-3 yetişmiş pomidor, 2 kartof, qurudulmuş soğan və ya bir dəstə yaşıl soğan, havuç, kök, bir kərəviz parçası, bir ovuc yaşıl lobya qabığı, iki xörək qaşığı yuvarlaq taxıl düyü, 3-4 yumurta, duz, yaşıl şüyüd, bir neçə budaq yaşıl qarağat, təxminən 2-2,5 l su, iki yemək qaşığı yağ

Hazırlanma üsulu
1. Quş əti soğanın yarısı ilə birlikdə qiymədən keçir, sonra bir çimdik duz, incə doğranmış şüyüd, 2 yumurta və bir xörək qaşığı qaynadılmış düyü ilə yaxşıca qarışdırılır (düyü ilə bir neçə qaynadılmış yumşaltmaq üçün kifayət qədər bir duz tozu). Bu qarışıqdan xurma soyuq suda nəmlənmiş qoz boyda küftələr hazırlayırıq.
2. Tərəvəzləri soyun, yuyun və sonra qalan soğanı yarıya bölün, bibəri kublara, yerkökü, kərəviz və cəfəri kökünə kəsin, doğrayın, pomidorları soyun və soyun, sonra kublara, kartoflara kəsin qabığı soyun və yuyun və kublara kəsin, fasulye qabıqları qabıqların uclarını çıxararaq təmizlənir, sonra hər bir qabı yarıya bölür.
Bir qazanda suyu bir çimdik duz və yağla qaynadın. Qaynamağa başlayanda, pomidor və kartof olmadan bütün doğranmış tərəvəzləri əlavə edin. Bir qapaq ilə örtün və təxminən 20-30 dəqiqə bişirin.
Bu vaxt, quyruğundan təmizlənmiş karkodu yuyun, bir tencereye tökün və su ilə örtün, sonra təxminən 15 dəqiqə qaynatın, sonra süzgəcdən çıxarın və taxta qaşıqla yaxşıca keçirin, dərini və tırtılları çıxarın. Əldə edilən makaron, karkodusun qaynadılmasından qalan turş suyu ilə qarışdırılır.
3. Tərəvəzləri 20 dəqiqə bişirdikdən sonra pomidor və kartofu əlavə edin və başqa 10 dəqiqə qaynadın, sonra zövqə görə kələm güveç, duz əlavə edin, sonra əvvəlcədən bişmiş qalan düyü və köftəni əlavə edin. Təxminən 15-20 dəqiqə qaynamağa icazə verin.
İstiliyi söndürün və üstünə incə doğranmış yaşıl cəfəri və kərəviz səpin (mən də bir neçə şüyüd sapı doğrayıram), sonra şorbanı bir az turş karkodu ilə 2 döyülmüş yumurta ilə ədviyyat edin. İsti xidmət edin!
Yaxşı iştaha!


Küftə borscht necə hazırlanır

Tərəvəz və tərəvəzləri doğrayın və suda qaynatın. Şorbanı dadmaq üçün duz, istiot, qurudulmuş kəklikotu və ya kimyonla dadın (isteğe bağlı).

Kərəviz və cəfəri yarpaqlarını qaynadın. Yaşıl maydanozun bir hissəsini xidmət üçün saxlayırıq. Tərəvəz yumşalana qədər şorbanı 30-40 dəqiqə qaynatın (çəngəl ilə sınayın).


Tüyləri olan Borscht

1. Bütün tərəvəzlər təmizlənir və yuyulur. Soğanı, yerkökünü, parsnipsi və kərəvizi incə doğrayın və 2 litr suda bir çimdik duz ilə qaynadın. Bütün tərəvəzlər yaxşıca yumşalana qədər örtün və təxminən yarım saat bişirin.

2. Bu vaxt qiymə incə doğranmış soğanla qarışdırılır, bir çimdik duz səpilir və əzilir və ya sıxılır. Təmizlənmiş və yuyulmuş düyü, döyülmüş yumurta, incə doğranmış cəfəri və bir az bibər əlavə edin. Duzunu almaq üçün qarışdırın və bir az kənara qoyun.

3. Kaşığı bir çay qaşığı ilə götürün və tükləri əmələ gətirin, hər dəfə əllərinizi soyuq su ilə nəmləndirin. Şorbaya bir -bir əlavə edin və qaynadək gətirin. Sonra doğranmış pomidor və bolqar bibərini əlavə edin və köftələr yuxarı qalxana qədər bişirin. Lazım olduğu qədər köpürtün, sonra ayrıca qaynadılmış borsch əlavə edin, əks halda yenidən köpük verin.

4. Zövqünüzə görə duz edin və incə doğranmış yaşıl larch ilə ədviyyat edin. Ocağı söndürün və qazanı 10-15 dəqiqə örtün, sonra xidmət edin.


Video: BORSCHT Barszcz czerwony Authentic Polish recipe Ep. #116 (Dekabr 2021).