Çiyələkli dondurma

Bəzi şüşə / plastik stəkanlar və ya dondurma qəlibləri hazırlayırıq.

Çiyələkləri yuyub təmizləyirik. Ən çox bişmişləri blenderə qoyduq, bir neçə ədədini dondurmaya sürüşməyi dayandırdıq. Çiyələkdən alınan püresi, toxumları dayandırmaq üçün süzdük.

Soyuq kremi dondurucuya 8-10 dəqiqə qoyun.

Metal bir qabdan istifadə edirik (tercihen bir neçə dəqiqə əvvəl dondurucuya qoyun)

Kremi çıxarın və metal qabda döyün. Tutarlı olmağa başladıqda, kiçik hissələrə şəkər əlavə edin. Sonda, çırpılmış krem ​​tüklü olduqda, bir kaşığı limon suyu əlavə edin.

Çiyələk püresi ilə çırpılmış kremin yarısını qarışdırırıq.

Hər kuboka kakao və ya istədiyiniz hər şeyi, bir neçə xörək qaşığı düz çırpılmış krem, bir neçə dilim çiyələk, bir neçə ədəd peçenye qoyun və sonra bir neçə yemək qaşığı çırpılmış qaymaqla bitirin və çiyələklə qarışdırın. Şokolad və ya əridilmiş şokoladla bəzəyin və kubokları dondurucuya qoyun, 2 saat buraxın və ya yaxşı donana qədər. Xidmət vermədən əvvəl, otaq temperaturunda 5 dəqiqə buraxın.

Doku qarışığının xaricində, peçenye meyvədən və ya qatıqdan su udma rolunu oynayır (başqa bir seçim), kontrast və rəng oyununda iştirak etmək və dondurma daha da dolğun olur!


3-4 yumurta
150 qr maye krem
400 q qatıq (tercihen Yunan tərzi)
6 yemək qaşığı şəkər
500 q çiyələk

Yumurtaları ayırın: yumurta ağlarını 4 xörək qaşığı şəkərlə çalın, çırpılmış kremi əlavə edin və qarışdırın.

Sarısı, qatığı əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Formalara qoyun və dondurucuya qoyun.

Çiyələkləri yuyun, parçalara ayırın, bir tencereye qoyun, üzərinə 2 xörək qaşığı şəkər əlavə edin, suyu çıxana qədər bir neçə dəqiqə saxlayın və aşağı odda sobaya qoyun. Bəzən qarışdırın və sousu bir qədər qalınlaşana qədər buraxın.

İPUÇLARI: Kompozisiyaya müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilə bilər: vanil, qızardılmış limon qabığı və ya limon suyu. Dondurma təzə çiyələk ilə də verilə bilər.


Addımlar

Çiyələkli dondurma

Çiyələkləri təmizləyin, yuyun və qarışdırın. 82 dərəcəyə qədər qızdırın, daim qarışdıraraq maye krem, süd, şəkər və bal yandırın. Çiyələk püresi üzərinə tökün, qarışdırın və soyuq suda sərinləyin (qazanı çox soyuq su ilə dolu lavaboya qoyun). Soyuducuda 2 saat buraxın.
Şanslısınızsa və bir dondurma maşınınız varsa, soyuducudan çıxarın və döndərin. -4 Celsius mühafizəçilərindən avtomobildən çıxarın. Sonra mükəmməldir :) Əks halda, kompozisiyanı dondurucuya qoyun və sərtləşməyə başlayana qədər hər 5 dəqiqədən bir qarışdırın.

Mango dondurma

Birbaşa mango püresi alın və ya çətinləşdirmək istəyirsinizsə, yaxşı bişmiş mango götürün. Baxın, kəsin və püresi halına gətirin. Püresi üzərinə limon suyu əlavə edin.
Alovda qızdırılan çiyələklərdə olduğu kimi, 82 dərəcəyə qədər, daim qarışdıraraq, maye krem, süd, şəkər və bal. Mango püresi üzərinə tökün, qarışdırın və soyuq suda sərinləyin (qazanı çox soyuq su ilə dolu lavaboya qoyun). Soyuducuda 2 saat buraxın.
Yenə də şanslısınızsa və bir dondurma maşınınız varsa, soyuducudan çıxarın və döndərin. -4 Celsius mühafizəçilərindən avtomobildən çıxarın. Sonra mükəmməldir :) Əks halda, kompozisiyanı dondurucuya qoyun və sərtləşməyə başlayana qədər hər 5 dəqiqədən bir qarışdırın.


Video: Əsl dondurma dadında ÇİYƏLƏKLİ DONDURMA. Ən ləzzətli, Ucuz və bərəkətli dondurma (Dekabr 2021).