Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

İşə Qayğı: Sövdələşməni bağlamaq üçün 4 Chicago Yeməyi

İşə Qayğı: Sövdələşməni bağlamaq üçün 4 Chicago Yeməyi

Günün hansı vaxtı olursa olsun, bu möhtəşəm restoranlarda görüşlərinizdən maksimum yararlanın

Fig & Olive -in aperitivo saatında bir kokteyl və ya bir stəkan şərab sifarişi ilə bu dadlı dadlı ləzzətlərdən birini seçin.

Yeməkdən sonra iş aparmaq daha xoşdur. Müdirinizlə və ya potensial müştəri ilə görüşməyinizdən asılı olmayaraq, hər zaman yemək üçün bu təkliflər sizə ciddi bonus xalları qazandıracaqdır.

Brunch: Erkən təsir etmək istəyirsiniz? John Hancock Binasının 95 -ci mərtəbəsindəki İmza Otağında nahar etmək üçün gedin. Çarpıcı mənzərələr bir bəyanat vermək üçün kifayət deyilsə, aşpaz Cardel Reid -in geniş xam barı və məhdudiyyətsiz girişləri ən həssas müştərini belə məmnun edəcək.

Nahar: Konfrans salonuna sandviçdə sifariş verməyi unutmayın. Mercat a la Planxa'da daha yüksək səviyyəli nahar edin. "Catalan Express" nahar yeməyi, Serrano jambon və əncir salatı, karides və xorizo ​​çörək kimi dadlı yeməklərdən ibarət olmaqla, adambaşına iki kurs təklif edir. Onların ənənəvi tapaları və "a la planxa" seçimləri də mövcuddur.

İşdən sonra içkilər: Uzun bir danışıq günündən sonra ayrılmaq istəyirsinizsə, cəhd edin Əncir və Zeytun. Saat 16 -dan 19 -a qədər. onların xoşbəxt saatı özünəməxsus kokteyl seçimini vurğulayır. Bir içki alqı-satqısı, İtalyan, Fransız və ya İspan dilli yeməklərdən ibarət pulsuz bir dequstasiya lövhəsi daxildir. Yeməyi öz xüsusi crostini və ya kərə yağı və çürük burrata ilə yuvarlaqlaşdırın.

Nahar: Əlbəttə ki, ənənəvi Chicago biftekxanasını yeyə bilərsiniz və ya SideDoor'u sınaya bilərsiniz. Bir trendy bacısı Lawry baş qabırğadır, SideDoor, müasir bir fırlanma ilə Midwestern cazibəsini təqdim edir. Qovrulmuş ət lövhələri ən yaxşı kəsikləri nümayiş etdirir və çürümüş evdə tüstülənmiş pastrami yemək yoldaşlarınızı biftek haqqında unutduracaq.


BÜYÜK ƏDƏMİN ARTI YENİ CEO MÜZEYİN BİZNESİNƏ BAKIŞ EDİR

Metropoliten İncəsənət Muzeyinin direktoru olaraq, son 21 il ərzində muzeyin ictimaiyyətinin siması idi və bəlkə də daha məşhuru milyonlarla insanın eşitdiyi Met və audio turlarının dərin səsləri idi. ildə ziyarətçilər.

Ancaq sabahdan etibarən, 62 yaşında, Paris əsilli De Montebello, CV-yə icraçı direktor adını əlavə edə bilər, yəni hökmranlığı sənətdən muzeyin iş tərəfinə qədər rəsmi olaraq uzanmışdır.

De Montebello -nun həmyaşıdı olan hazırkı CEO və prezident təqaüdə çıxır və yeni prezident de Montebello -nun leytenantı olacaq.

Yaxşı xəbər kimi səslənir və Met ’ -in yeni sədri James Houghton onu təsirli şəkildə tərifləyir. “Bizim üçün bir nömrəli insan olmaq üçün tamamilə layiq olduğu aydın idi. O, kuratorluq sahəsində möhtəşəm bir iş gördü və getdikcə rəhbərliklə əla bir iş gördü. ”

Ancaq direktor/CEO bu barədə danışmaq istəmədi.

Heç bir hekayə yoxdur, və o, qısaldıb. “Heç bir şey olmadı. Etməyə çalışdığım işlərin heç birində mənə heç vaxt maneçilik törətməmişdilər. Biz işgüzar bir şəkildə çalışırıq. ”

The Postun bir iş olaraq Met ilə bağlı düşüncələrini izah etmək üçün bir şans olaraq istədiyi bir müsahibə üçün kobud bir başlanğıc idi. Və illik büdcəsi 200 milyon dollardan çox olan, 1800 tam zamanlı işçisi və dünyanın hər yerində 35 peyk Metropolitan Muzeyi olan bir işdir.

Qəyyumları, əməliyyatlarda praktik təcrübəsi olan bir IBM karyerası icraçısı olan De Montebello'nun yeni baş leytenantı David McKinneyin seçimini də etiraf etdilər. Əfsanəvi Backer Spielvogel Bates reklam agentliyinin qurucusu və uzun müddət muzey idarə heyətinin üzvü olan Carl Spielvogel, bu fikirdədir. “Bu, əksər korporasiyalarda olduğu kimi. Çöldə bir cənab, CEO və İçəridə bir COO var. ”

Amma De Montebello asan olması ilə tanınmır. Parlaq bir sənət tarixçisi və kuratoru olaraq tanınan, ilham verən və izləyicilərin xoşuna gələn eksponatlarla nəticələnən barışmaz standartlara malikdir. Düşünün “Vatikan Kolleksiyaları ” on il əvvəl, və keçən il ’s “Özəl Şəxsi Kolleksiyalar Edgar Degas. ”

1963-cü ildə New York Universitetində sənət tarixi aspiranturasını bitirdikdən sonra sadəcə “Philippe de Montebello & Metropolitan İncəsənət Muzeyi ” yazılmış bahalı vizit kartları alan idarəçi bir adam. Met -də kurator köməkçisi işi. Bu yolla, Muzeyin direktoru olanda kartlardan istifadə etməyə davam edə biləcəyini söylədi.

De Montebello bu vəzifəyə 1978-ci ildə düşdü. Houston Gözəl Sənətlər Muzeyində dörd illik təcrübə istisna olmaqla, bütün karyerası Metropolitan İncəsənət Muzeyində keçirildi. Bəzi mənalarda görüşmüşdür.

Yenə də kənar adamlar, işin onun üçün kəsiləcəyini söyləyirlər, bir kəsin dediyinə görə, yalnız bir boyun kəsmə blokunda. ”

23 il Vaşinqton Milli Qalereyasını idarə edən və sənət tarixi və biznes sahəsində dərəcələri olan Jay Carter Brown, "Bu qədər əyləncəli olub -olmadığını görmək mənim üçün maraqlıdır" dedi.

İkisi birlikdə eksponatlar üzərində işləyərkən xatırladı: "Filippə deyərdim:" Bu sərgiyə sahib olsaq, büdcəni dəyişəcək. 8217 (Met ’s İnkişaf Direktoru). ”

O gəmi də bəzi kobud sulara doğru gedir. De Montebello indi büdcəsində 11 milyon dollar azalma ilə üzləşir, çünki o, muzeyin yağlı dividendlərinin çoxunu və Reader ’s Digest fondunun 7 milyon hissəsini itirdi. Mübarizə aparan şirkət ödəməsini keçən payızda azaldıb, lakin Met səhmlərini boşalda bilməz. Satılmamaq şərti ilə şirkətin hədiyyəsi idi.

De Montebello narahatlıqla dedi ki, əvvəlki qeyri -kafi maliyyə səviyyəsinə qayıtmaq üçün hər şeyi sınamalıyıq. Zamanla kəsirlərin və gəlir gətirən təşəbbüslərin birləşməsi ilə büdcəni balanslaşdırmağa çalışacağıq. Son zamanlar korporativ birləşmələrdən də narahatdır. ” Birləşmə və satınalmalar, bildiyiniz kimi sənəti dəstəkləyən şirkətlərin sayını azaldıb. ”

Muzey mağazalarını artırmaq və#8217 -nin gəlirliliyini də düşünmək olar və bəlkə də çox sürətlə genişləndiklərini söylədi. Sinqapur və Birləşmiş Ərəb Əmirlikləri qədər uzaq yerlərdə Metropolitan İncəsənət Muzeyləri var. Konsolidasiya və fərqli idarəetmə hər iki ehtimaldır, amma bu qərarların çox uzaq olduğunu söylədi.

Üfüqdəki hər şey qaranlıq görünmür.

De Montebello, muzeyin veb saytının əsaslı təmirini planlaşdırdığını söylədi.

Metin həm auditoriyasını genişləndirmək, həm də Metropolitan mağazasının məhsullarını itələmək üçün İnternetdə bir güc yaratmağa qərarlıdır. "Biz 1899 -cu ildə deyil, 1999 -cu ildə olmuşuq və İnternet getdikcə hər yerdə bir ünsiyyət vasitəsi və seçim vasitəsidir" dedi.

O, e-ticarətin indi dükan satışlarının çox aşağı bir faizini təşkil etdiyini, ancaq dörd illik veb saytının (www.metmuseum.org) yenilənməsindən sonra artacağına ümid etdiyini söylədi.

Met ’s bazarını məğlub edən investisiya strategiyası olduğunu söyləməkdən məmnun qaldı: törəmələri və bəzi istiqrazları olan peşəkar idarə olunan səhmlər.

Bir saatlıq söhbət onun ən yeni tituluna niyə toxunmasının sirrini heç vaxt açmasa da, MBA -ya layiq olan bir iş biliyinə sahib olduğu olduqca aydın idi. Hətta Metin işindən zövq aldığını da etiraf etdi.

De Montebello, işdə sərbəst danışdığını təsadüfən söyləyir və bunu zamanla aldığını söyləyir. Ancaq digərləri, bir muzey müdiri üçün iş mövzusunda ağıllı olmağın getdikcə işin bir tələbi halına gəldiyini qeyd etdi.

Carl Spielvogel, muzey dünyasında yaşamaq istəyirsinizsə, olmalısınız, çünki ən yaxşı dostlarınız şirkət rəhbərləridir. Böyük pullar korporativ sponsorluqdan gəlir. ”

Çikaqo və Filadelfiya kimi bəzi böyük muzeylər, 1980 -ci illərdə iş dünyasının həqiqətlərinə boyun əyərək ödənişli CEO -ların işə götürülməsi ilə bağlı təcrübələr apardılar. Ancaq əksəriyyəti Met ’s strategiyasından əl çəkərək, bir sənət təlimi keçmiş bir direktor/CEO quraraq onu təlim keçmiş bir əməliyyat məmuru ilə dəstəkləyir.

Yeni bir işə sahib olub -olmamasından asılı olmayaraq, de Montebello nəhayət işini bir korporativ CEO ilə müqayisə etməyə razıdır. Mənfəətlərini nəzərə almalı olduğum səhmdarlarım yoxdur. Sahib olduğum şey, mağazalardan gələn gəlirləri görməməyi, gəlirlərin qrafikinə baxmamağı və bütün bunların nəticəsi olan gözəl sərgilərə baxmağı gözləyən bir xalqdır. Mənim üçün bu, bir məqsəd üçün bir vasitədir. Korporasiyalar üçün çox vaxt bu bir sondur. ”

Şəxsi profil Adı: Philippe De Montebello Başlıq: Metropolitan İncəsənət Muzeyinin Direktoru və İcraçı Direktoru Yaş: 62 Doğum: Paris, Fransa Ailə: 2 oğul, 1 qızı Hobbi: Oxu, musiqi


Yüksək Proteinli Buda Kase Tarifi: Bitki mənşəli və dadlıdır

Əlbəttə ki, rəngarəng bir Buda qabı gözəl görünür, amma bu sadəcə bir hiylədirmi? Biz belə düşünmürük! Bu yüksək zülallı, bitki mənşəli yeməklər yalnız gözəl bir üzdən daha çoxdur-kütləvi bir qida zərbəsi yığır və çox dadlıdır. Hər moda yeməyi sınamağa dəyər olduğunu söyləmirik. Amma son beşdən artıqdır


İşə Qulluq: Anika Fatouros Fotoşəkil çəkilişiniz üçün hazırdır

Anika Fatouros, əri Alex və oğlu Jace ilə Peekskill'deki möhtəşəm açılışında. (Şəkil: Rana Faur)

İşini qurtardıqdan sonra Ossining son yeddi il ev, sahibkar və fotoqraf Anika Fatouros Yeni studiyasının açılışını qeyd etmək üçün bir aprel lent kəsmə mərasimi və açıq ev keçirdi Peekskill — "Anika Fatouros Fotoqrafiyası."

Deyir ki, studiya "Portret və boudoir üzərində güclənən bir təcrübə üçün çalışır".

Anika, toy, doğum və baş vuruşları üçün mövcuddur. Studiyada müxtəlif çərçivəli parçalar, kətanlar və xüsusi hazırlanmış albomlar nümayiş olunur.

Xidmətlərə pulsuz daxildir müştərilərə ideal portret sessiyasını tərtib etmək üçün plan və məsləhət vermək üçün məsləhətləşmələr.

Peekskill -də ailə qurmaqla yanaşı, Anika "şəhərin yaradıcı atmosferini sevirəm" deyə seçdi.

Anika Fatouros Fotoqrafiya, 1006 Brown Street, Suite 204, Peekskill, NY 10566 (Yalnız randevu ilə)


Paylaşın Bütün paylaşım variantları: Chicago Restoran Sənayesi Qida ilə Dünyanı Necə Dəyişdirər

Eater-in bu gün yenidən başladığını qeyd etmək üçün Xüsusiyyətlər qrupu, dünyanın hər yerində insanların necə olduqları və ya yeməklə dünyanı necə dəyişdirmək istədikləri və ya necə dəyişdirmək istədiklərinə dair ən yaxşı 72 fikirdən ibarət bir kolleksiya hazırladı. Bir çox fikir inanılmaz dərəcədə ciddidir. Bəziləri səbəbsiz iddialıdır. Ancaq hamısının ortaq cəhəti, zəhmət və yaxşı yeməklə dünyanın düzgün istiqamətdə getdiyinə inamdır.

Bu xüsusiyyətin yerli bir komponenti olaraq, Chicago ictimaiyyətindən səslənmələrini istədik. Buradakı milli cavabları yoxlayın və yerli mütəfəkkirlərin və dünyanı qida ilə dəyişdirmək üçün nə etmək istədiklərini görmək üçün aşağıya doğru gedin. Bir təklifiniz varmı? Şərhlərə əlavə edin.

Rick Bayless, Frontera Grill, Topolobampo və Xoco aşpaz/sahibi, dünyanın ən maraqlı adamı: Yeməyimin ağrı və əzablara son verə biləcəyinə inanmıram. Ancaq düşünürəm ki, hazırladığım və yazdığım yeməklər, insanların dünya haqqında daha çox düşünmələrini təmin etmək gücünə malikdir, yemək seçimlərinin planetə təsirini nəzərə alaraq, yüzlərlə ölkənin, mədəniyyətin və mətbəxin olduğunu unutmayın. orada və hamısını araşdırmağa dəyər. Yeməyimdən bir ısırıq kimisə daha çox düşündürürsə-düşündürürsə-bu mənim üçün kifayət qədər yaxşıdır.

Paul Kahan, Blackbird, Avec, Publican, Publican Quality Meats, Big Star, Nico Osteria və Dove's Luncheonette aşbaz/sahibi: Pilot İşıqla işimiz sayəsində dünyanı dəyişəcəyimə ümid edirəm. Mənim üçün kiçik bir uşağın yemək və ətrafındakı əlaqəsi riyaziyyat və elm anlayışı qədər vacibdir. Yeməyi uşaqların əsas tədris proqramının bir hissəsinə çevirərək, sağlamlıq, iqtisadi və ətraf mühitin rifahı baxımından mövcud qida sistemimizin bir çox xəstəliyini geri çevirə biləcəyimizi hiss edirəm.

Billy Corgan, Smashing Pumpkins solisti və Madam Zuzu sahibi: Dünyanı musiqi ilə dəyişməmişəmsə, qida ilə təsir edə biləcəyimə şübhə edirəm. Amma çay? Bu başqa bir hekayədir!

Beverly Kim, Paraşütçü aşpaz/sahibi və keçmiş Ən Yaxşı Şef yarışmacı: Dünyanı yeməklə dəyişdirmək evdən və ətrafınızdan başlayır. Öz ailəmə qulluq edərək və bəsləyərək, öz işçilərinin işlərindən zövq almalarına ilham verərək və onlara rəhbərlik edərək, ürəkdən gələn təzə və yaradıcı yeməklərlə müştərilərimi və qonşuluğumu bəsləyərək, özümə sadiq qalaraq, bu qayğı insandan insana keçəcək. və dünyanı dəyişdirin.

Kate Maehr, Böyük Chicago Qida Depozitarının İcraçı Direktoru və CEO: Sağlamlıq və fürsət üçün qidalı qidalara çıxış vacibdir. Ancaq hər il hər 6 qonşumuzdan biri yeməklərini süfrəsinə qoymaqda çətinlik çəkir. Aclıq uşaqların öyrənməsini çətinləşdirir, cəmiyyətimizin sağlamlığına təsir edir və işçi qüvvəmizin potensialını məhdudlaşdırır. Aclıq birlikdə həll edə biləcəyimiz bir problemdir. Heç kimin ac qalmamasına inanırıq və hər kəsin sağlam və doyumlu həyat sürməsi üçün lazım olan qidalara sahib olmasını təmin edərək dünyanı dəyişə bilərik.

Jason Hammel, Lula Cafe və Nightwood sahibi: İnanıram ki, qida ətrafında əsl və emosional bir gözəl xatirə belə yaratmaq dünyanı dəyişə bilər. Gözəl xatirələr insanın hekayəsini danışmağa ehtiyac yaradır. Və mənim üçün bir cəmiyyəti çətin və tənha bir dünyadan çıxaran hekayələr paylaşmaqdır. Təşkilatımız olan Pilot Light vasitəsi ilə qonaqlarım üçün restoranlarımda, aşpazlarım üçün mətbəximdə və Çikaqo uşaqları üçün məktəblərdə gözəl yemək xatirələri yaratmaq istərdim. Yeməklər müvəqqəti, restoranlar çox dadlıdır, fəsillər keçib gedir, amma yemək xatirələrimiz və paylaşdığımız hekayələr bizim aramızda həqiqətən qalıcı və təsir edici əlaqələr qurma potensialına malikdir.

Jason Vincent, keçmiş Nightwood aşpazı: Düşünürəm ki, hazırda əldə etdiyimiz modeldən istifadə edərək dünyanı yeməklə dəyişdirməyi düşünmək bizim üçün axmaqlıqdır. Masanı tamamilə yenidən yığmalıyıq. Yerində olan 'var və olmaz' sistemi gülüncdür. DÜNYADA YEMƏK OLMAYAN UŞAQLAR VAR.

Sağlam qidalar əlçatmazdır və pis şeylər ucuzdur. İnanın ya da inanmayın, mən GMO qidalarına qarşı deyiləm, onları istehsal edən korporasiyaların bu qidaları dünyanın ehtiyac duyduğu hissələrinə çatdırmaqda göstərdikləri acgözlük və laqeydlik məni dəhşətə gətirir. böyük bir kənd təsərrüfatı üçün qazanc əldə edəcəklər. Lanet olsun o adamlara. Fermerlər üçün vergiləri aşağı salın və onlara yemək yollarımız üçün daha çox paylama dəstəyi verin.

Alpana Singh, Yatılı Ev və Yeddi Aslan sahibi, keçmiş "Çek, Zəhmət olmasa!" ev sahibi: Məktəb yeməklərinin sağlam, qidalı və sərfəli olması üçün bir təşəbbüs qurmaq istərdim. Uşaqlara erkən yaşlarından sağlam qidalanmanın əhəmiyyəti haqqında məlumat verilməsi, onları ömür boyu yaxşı yaşayacaq və piylənmə, ürək-damar xəstəlikləri, yüksək təzyiq və pis qidalanma ilə əlaqəli digər xəstəliklər kimi sağlamlıq problemlərinin riskini azaldacaq.

Tony Mantuano, Spiaggia, Bar Toma və River Roast Sahibi: (İstəyirəm) fermer bazarlarını əvvəlkindən daha çox tanıtmaq və yüksək keyfiyyətli, ləzzətli maddələr fast fooddan daha yaxşı bir seçim və seçim etmək üçün Wholesome Wave kimi dövlət qurumları və proqramları ilə işləyərək məhsullarını hamı üçün əlçatan etmək.

Ryan McCaskey, Acadia aşpaz/sahibi: Düşünürəm ki, aşpazlar nəinki ictimaiyyətin gözü önündə, həm də hər gün və hər gecə çoxsaylı insanlara yemək yeyərək yemək yeyənlərə qonaqpərvərlik, yemək və təhsil vermək üçün əsl fürsətimiz var. Acadia'da etdiyimiz bir çox şey yeməklərimiz vasitəsilə "bir hekayə" danışmaqdır. İstifadə etdiyimiz təmiz məhsul və haradan gəldiyi haqqında danışırıq. Məhsulun haradan gəldiyini, kimin idarə etdiyini, niyə daha dadlı olduğunu düşündüyümüzü və məhsulun özü haqqında danışmağın vacib olduğunu düşünürəm. Düşünürəm ki, bu məlumatlılıq və izlənmə ilə istehlakçılar nəticədə daha yaxşı məhsullar istəyə və tələb edə bilərlər, yediklərimizə daha çox diqqət yetirirlər və qidanızın haradan gəldiyinə diqqət yetirirlər. Düşünürəm ki, bu, indi tədricən baş verir. Daha yaxşı yemək, yeməklərimizin nə olduğunu bilmək, ümumiyyətlə sağlam olmaq istəyirik. və inanıram ki, bu mənbə məlumatlılığından başlayır.

JerrodR.J. Melman, Marul sizi ortaqlarınızla əyləndirir: Sağlamlığı daha ləzzətli etmək üçün qərarlıyıq. Yemək yeyənlər hər zamankindən daha sağlamdırlar və bunu restoranlarımıza daxil etməyə davam edirik. Brokkolini pizza kimi dadmaq əla olmazmı?

Abraham Conlon, Fat Pirinç aşpazı/sahibi: Bir çox insan "Yeni" ilə məşğuldur-biz mütərəqqi və yenilikçi olmaq istəyirik. Şəxsən mənim üçün keçmişi və çox vaxt "yeni" şeylərin ənənəyə söykəndiyini vurğulamaq istərdim. Yeməklə ortaqlıq tapırıq və fərqlərimizin o qədər də fərqli olmadığını görürük. Ümid edirəm ki, öz irsimizi daha da araşdırmaq cəsarətinə əlavə olaraq uşaq reseptləri ilə uşaqlarımıza ənənələrimizi və mədəniyyətimizi öyrətməyə başlayacağıq. Məlumat bir nəsil ərzində itirilə bilər və biz onu ötürməsək, unudulacaq və ya informasiya yolu ilə seyreltiləcək. Yemək, ağızdan-ağıza və iştirakla öyrədilən bir sənətdir. Ünsiyyət qurmalı və iştirak etməliyik. Ümidvaram ki, övladlarımızla bölüşmək üçün yeni ənənələr yaratmaqla yanaşı fərdi mədəniyyətlərimizin qorunmasını da vurğulayırıq.

Mindy Segal, Mindy's Hot Chocolate sahibi və James Beard qalibi: Mövsümi, dayanıqlı və sənətkar məhsullar, xüsusilə təzə üyüdülmüş taxıllar, çörəkçilik və bişirmə işində mənim əsas dəyərimdir. Bütün çörəkçilikdə yalnız təzə üyüdülmüş və qədim taxıllardan istifadə edərək dünyanı dəyişərdim. Yeməyimin həmişə təzə və təbii olması və əlbəttə ki, mövsümi olması üçün heç vaxt işlənmiş bir şey istifadə etməmək istərdim. Mən özümdən daha az şanslı insanları öyrətmək və işə götürmək, onlara imkan və məlumat vermək istəyirəm ki, verən ağac həmişə qabaqcadan ödənilsin.

Emily Williams Knight, Kendall Kolleci Başçısı: Kendall Kollecinin Kulinariya Sənəti Məktəbi təkcə Çikaqoda və Orta Qərbdə deyil, bütün ölkə və dünyada dəyişiklik agentləri yaratmaq üçün mövcuddur. Yemək ehtirası olan insanlara, bu ehtirası insanlar üçün rahat sosial təcrübələr yaratmağın öhdəsindən gəlməyəcək şəkildə necə tətbiq etməyi öyrədirik.

Məzunlarımız cəmiyyətin sağlamlığını və rifahını əhəmiyyətli dərəcədə artırmaq gücünə malikdirlər. Bizi dəstəkləyən ətraf mühitə xidmət etmək və qorumaq üçün kampusumuzdan ayrılırlar. Aşpazlıq sənəti və başqaları üçün yüksək keyfiyyətli ərzaq təmin etmək və hazırlamaq işi ilə məşğul olan bu yeni peşə sahibləri, eyni zamanda dünya əhalisini kifayət qədər bəsləyən, lakin ciddi şəkildə qidalanmayan şeyləri azaltmağa kömək edə bilər.

Təlim edilmiş aşpazların planetin hər tərəfinə əhəmiyyətli və müsbət dəyişikliklər gətirmək üçün böyük potensialı nəzərə alınmaqla, Amerika Birləşmiş Ştatlarında və bir çox digər millətlərdə, aşpazlara olan nisbətən yeni bir hörmətin, aşpazlığın hər şeyə olan sevgisi və heyranlığının artması ilə xoşbəxtik. müvafiq mədəniyyətlərimiz boyunca, gerçək, dəyərli bir dəyişikliyi qəbul etməyi asanlaşdırır.

Yenə də bir şeyə təsir edə bilsəydim, hələ inkişaf etməkdə olan cəmiyyətlərdə olan valideynlər, uşaqları tərəfindən yeməkdə karyera qurmağı daha az dəyərli, ilhamlanmayan əməkdən daha səmərəli və faydalı bir həyat planı kimi qiymətləndirərdilər. Hər mədəniyyətdə daha çox qadının, peşəkar yemək hazırlamaqdan zövq alan balanslaşdırılmış bir həyat xəyallarına çataraq, ticarət mətbəxlərində idarəçi olaraq stokları idarə etməyə təşviq oluna bilər.

Kendall Kollecinin də daxil olduğu Laureate qlobal universitetlər şəbəkəsi vasitəsi ilə kulinariya və çörəkçilik/pasta sənətinə daxil olan və fərqlənən gənclərə və qadınlara münasibət dəyişir. Bu böyük bir şeydir. Yemək ehtirası olan daha çox insana verilən peşə təhsili yalnız bütün dünyada yaxşılıq yayacaq.

Jimmy Bannos Jr., Purple Donuz aşpazı/sahibi: Dövrümüzün problemi ondadır ki, bir çox insan ya aclıqdan əziyyət çəkir, ya da insanlar obezdir. Sağlam qidalanmanı, işlənməmiş qida qiymətlərini aşağı salmağı, yerli satın almağı və ya dünya miqyasında məktəb yeməkləri verməyi təşviq etmək istəyirəm.


Həyatın Sonu və Xəstəxana Baxımı

Ömrü sona çatan qulluqla bağlı qərarlar vermək çətindir. Duyğuların və qeyri -müəyyənliyin roller sahil gəmisi ilə yanaşı, tibbi seçimlərin mürəkkəbliyi sizin və ailəniz üçün doğru qərarlar qəbul etməyi çətinləşdirir. Yaxşı xəbər budur ki, palliativ qulluq və hospital müalicəsi geniş şəkildə mövcuddur və xəstələrin və ailələrinin ehtiyacı olan ağrı və simptom idarəetməsini və ömrün sonu baxımını təklif edir. Bu xidmətlər dövlət və milli səviyyədə tənzimlənir və Medicare və digər sağlamlıq sığorta şirkətləri tərəfindən əhatə olunur.

Palliativ qayğı ilə hospiz arasındakı fərq nədir?

Həm palliativ yardım, həm də hospiziya baxımı xəstəyə rahatlıq və dəstək versə də, eyni deyil.

Palliativ qulluq hələ bir xəstəliyi təcavüzkar şəkildə müalicə edərkən bir xəstənin diaqnozunda daha əvvəl verilə bilər. Palliativ qayğı, inkişaf etmiş xəstəlikləri olan xəstələr və ailələri üçün əzabları yüngülləşdirmək və həyat keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq məqsədi daşıyan fənlərarası bir yardımdır. Bütün digər uyğun tibbi müalicə ilə eyni vaxtda verilir.

Xəstəxanaya qulluq bir xəstə və həkim artıq xəstəliyi təcavüzkar şəkildə müalicə etməyəcəklərini, ancaq ağrıları və digər simptomları təcavüzkar şəkildə idarə edəcəklərini təyin etdikdə verilir. Xəstənin həkimi və xəstəxananın tibb müdiri xəstəliyin altı ay və ya daha az proqnozu olduğunu təsdiqləyir. Həkimin soruşması lazım olan bir sual "Bu xəstə normal gedişatını nəzərə alaraq bir il bu xəstəlikdən sağ çıxa bilərmi?"

Tibb bacıları, həkimlər, eczacılar, fiziki terapevtlər, peşə terapevtləri, danışma terapevtləri, sosial işçilər, mənəvi xidmət təminatçıları, köməkçilər və bir çox könüllüdən ibarət olan fənlərarası bir qrupun köməyi ilə Hospice baxımı, əsas qayğı göstərən ailə üzvlərinə yönəlmişdir. pet terapiyası, əl masajı və baxıcıya möhlət kimi xidmətlər göstərənlər.

Hospice ayrıca ailəyə və ya digər baxıcılara on üç aylıq kədər/kədər xidmətləri təqdim edir. Həyatın keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq və xəstənin həyatın son mərhələsində nə istədiyini soruşmaq diqqət mərkəzindədir. Bu xidmətlər evdə, bir xəstəxanada və ya təcrübəli bir qocalar evində, köməkçi yaşayış mərkəzində və ya qrup evində təmin edilə bilər.

Əsas məsələ: Ağrı müalicəsi


"Ağrıya nəzarət həqiqətən müalicənin qəlbidir. İnsanlar ölümdən belə qorxmur
çəkilməyən ağrıdan və əzabları ilə tək qalmaqdan qorxduqları üçün. "

Deborah Whiting Little, Xəstəxana Baxımının Ailə Əl Kitabı

Bir çox ölümcül xəstə fiziki ağrı və ya narahatlıq keçirir. Fiziki ağrı, vücudumuzun daxili bir tənzimləmə sistemidir ki, səhv bir şey var. Beləliklə, ağrı, həll edilməsi lazım olan problemlərin əhəmiyyətli bir göstəricisi ola bilər. Fiziki ağrı kəskin (qəfil) və ya xroniki (uzun müddətli) ola bilər və hər ikisinə də diqqət yetirilməlidir.

Ağrı qorxusu xəstənin düşüncələrinin çoxunu tuta bilər. Ağrı dərmanlarının düzgün işləməsini maneə törədə bilən emosional stress və gərginliyə də səbəb ola bilər. Diqqət həmişə optimal ağrı nəzarətini təklif etmək və xəstəyə ağrılarının idarə olunacağına əmin olmaqdır. Ağrı idarəçiliyinin məqsədi ağrının təkrarlanmasının qarşısını almaq və qarşısını almaqdır.

Ağrıları idarə etmək üçün onu qiymətləndirmək vacibdir. Səhiyyə işçiləri və ailə üzvləri xəstəyə aşağıdakı sualları verə bilərlər:

  • Ağrı haradadır?
  • Sıfırdan ona qədər olan bir miqyasda, onunun dözülməz olması nə qədər sıxdır?
  • Davamlıdır, yoxsa gəlib -gedir?
  • Təsvir edə bilərsinizmi? Ağrıyır və ya titrəyir?
  • Nə kömək edir? Nə pisləşdirir?
    (Xəstəxana Baxımının Ailə Əl Kitabı)

Bu məlumatla təcrübəli səhiyyə işçiləri ağrı idarəetmə strategiyasını təyin edə bilərlər. Ağrı zamanla dəyişəcək, buna görə planı mütəmadi olaraq qiymətləndirmək və tənzimləmək vacibdir. Bu qiymətləndirmələrə cavab vermək üçün dərmanlar və digər müdaxilələr də əlavə edilə/artırıla və dəyişdirilə bilər.

Fiziki ağrılara əlavə olaraq, bir xəstə emosional, psixososial, maddi və ya mənəvi ağrı yaşaya bilər. Xəstəxana baxımı, xəstələrə və ailələrə qorxularını, qəzəblərini və kədərlərini danışmağa və emosional və mənəvi ağrıları azaltmağa kömək etmək üçün sosial işçiləri, mənəvi xidmət təminatçılarını və digər mütəxəssisləri əhatə edir.

Hospis nə vaxt uyğun gəlir?

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bir həkim və ya sağlamlıq işçiləri qrupu xəstənin ömrünün altı ay və ya daha az olduğunu və xəstənin müalicəvi müalicəyə reaksiya vermədiyini qəbul etdikdə, xəstəxanaya qulluq adətən uyğundur. Klinisyenlere fərqli xəstəliklər və şərtlər ilə əlaqədar bir xəstənin proqnozunu təyin etməyə kömək edə biləcək diaqnostik vasitələr var.

Xəstələrin və ailələrin həkimə soruşa biləcəyi faydalı bir sual budur: "Bu xəstə bir il xəstəliklə indiki kimi sağ qalarmı?" Xəstə və ailə üzvləri, son nəticədə, xəstəxanaya başlamaq və ya etməmək qərarını verirlər.

Digər şərtlər arasında, aşağıdakı diaqnozların daha inkişaf etmiş mərhələləri üçün Hospice nəzərdən keçirilə bilər:

Hospis hansı şərti xidmətləri təklif edir?

Tipik olaraq, hospital müalicəsi alan xəstələr aşağıdakıları alırlar:

  • Ağrı və simptom idarəçiliyində təhsil alan tibb bacılarının ziyarətləri. Xəstələr və ailələr hər hansı bir sual ilə 24 saat əlaqə saxlaya biləcək bir tibb bacısı da var.
  • Hamam köməkçilərindən çimmək və şəxsi ehtiyacları ilə əlaqədar yardım
  • Terminal diaqnozu ilə əlaqədar ağrı və narahatlığı azaltmaq üçün lazım olan dərmanlar və digər tibbi ləvazimatlar
  • Xəstə və ailə üzvləri üçün sosial işçilər və ya məsləhətçilər tərəfindən verilən məsləhət və ölənlərin dəstəyi
  • İstədiyiniz kimi mənəvi xidmət təminatçılarından ziyarətlər
  • Xəstəyə və ailəsinə müxtəlif vəzifələrdə kömək etmək üçün təlim keçmiş könüllülər
  • Lazım gələrsə, danışma, peşə və/və ya fiziki müalicə. Bu terapevtlər xəstənin ünsiyyət, hərəkət, güc və hərəkət diapazonu ilə bağlı bacarıq səviyyəsini təyin etməyə kömək edə bilər və sevdiyiniz insanla necə ən yaxşı ünsiyyət qura biləcəyinizə və ya gündəlik ehtiyaclarına necə və nə vaxt kömək etməyinizə dair məsləhətlər verə bilər.

Bölgənizdə hospis xidmətini necə tapmaq olar

Bir xəstəxana müəssisəsi və ya proqramı tapmaq üçün yaxınlarınızın həkimi və ya digər xəstəxana və ya klinika işçisi ilə danışın. Siyasətinizdə hansı proqramların və ya imkanların təsdiqləndiyini soruşmaq üçün sığorta şirkətinizlə əlaqə saxlayın.

ABŞ -da 5300 -dən çox hospis proqramı var. Daha çox məlumat üçün aşağıdakı istinadlardakı mənbələrə baxın. Milli Hospice və Palliativ Baxım Təşkilatının veb saytından istifadə edərək, hospis təminatçılarını axtara bilərsiniz.

Sevdiyiniz insan üçün nə edə bilərsiniz?

Sevdiyiniz insanın tibbi qrupu ilə ailə görüşlərində iştirak edin və özünüz və ailənizin doğru vaxt olduğunu hiss etdiyiniz zaman palliativ və ya hospiz xidməti ilə məsləhətləşmə istədiyinizə əmin olun. Sevdiyiniz insanın məqsədlərini müzakirə etmək və qabaqcıl qayğı planlaması haqqında danışmaq son dərəcə vacibdir.

Əsas Fiziki Dəstək verin

Hospice baxımı, ailə üzvlərini peşəkar bir qayğı qrupunun dəstəyi ilə əsas baxıcı olaraq istifadə edir, buna görə yemək hazırlamaq və sevdiyiniz insana yemək və ya içmək üçün kömək etmək kimi əsas dəstəyi verməyə davam edəcəksiniz. Zaman keçdikcə bu əsas dəstək artacaq. Sevdiyiniz insanın dəyişməsinə, yuyulmasına və tualetə girməsinə kömək etməyiniz lazım ola bilər. Dərman izləmələrinə və almalarına kömək etməkdə sizin rolunuz ola bilər. Sevdiyiniz insana ən yaxşı şəkildə kömək etmək və rahat etmək üçün nə edə biləcəyinizi öyrənmək üçün qayğı qrupundan istifadə edin. Bu dəyişikliklər birdən -birə və ya tədricən həftələr və aylar ərzində baş verəcəyindən, xəstəxanaya erkən müraciət etmək vacibdir. Xəstəxana ümid itirmək deyil, günlərə həyat əlavə edir. Xəstəxana xidməti alanların çoxu, əvvəllər xospis xidmətinə başlamalarını arzuladıqlarını bildirirlər.

Rahatlıq təklif edin

Bunun çoxunu evdə və ya iqamətgahda özünüz edə bilərsiniz. Məsələn, sevdiyiniz insanın rahatlığını təmin etmək üçün losyonla əl masajı etməyi öyrənə bilərsiniz. Ya da bəyəndikləri musiqiləri sakitləşdirə bilərsiniz. Manikür etməyi və ya ucadan oxumağı təklif edə bilərsiniz.

Həyat Boyu Planlamasına kömək edin

Sevdiyiniz insana kömək edə biləcəyiniz başqa bir yol, bütün maliyyə, şəxsi, sağlamlıq, hüquqi və digər məlumatları nizamlayaraq gələcək üçün plan qurmağa kömək etməkdir. Bu mövzuları açmaq asan olmasa da, sevdiyiniz insanın bağlanma hissini keçirə bilməsi və qalan günlərində sakit qalması üçün bu tədbirləri görməsinə kömək etmək vacibdir. Bu plana bank hesabları, vəsiyyətnamələr, yaşayış əmanətləri, etibarnamə, səhiyyə təlimatları və cənazə tədbirləri daxildir.

Hansı inteqrativ müalicələr faydalı ola bilər?

İnteqrativ müalicələr digər müalicələri tamamlaya bilər və qulluq qrupunun sizə və ya sevdiyiniz birinin xəstəxanaya qulluğuna vahid yanaşmasını təmin edə bilər. Bu müalicələr xəstənin son aylarında və ya günlərində rahatlıq təmin etməyə və həyat keyfiyyətini yaxşılaşdırmağa kömək edə bilər. Xəstəxana tibb bacısı sizə və sevdiyiniz insan üçün mövcud olan proqramlar və ya müalicələr haqqında sizə məlumat verməlidir.

Xəstələr və ailə üzvlərinin düşünməli olduğu bəzi müalicələr aşağıda müzakirə olunur.

    , Refleksoloji, Şəfalı Toxunma və Reiki, əzələlərin fiziki manipulyasiyası və ya enerji müalicəsi vasitəsi ilə rahatlıq verən və simptomları aradan qaldıran praktiki müalicələrdir. Xəstəyə ağrı, narahatlıq və ya yuxusuzluqla da kömək edə bilərlər. Milli Tamamlayıcı və Alternativ Tibb Mərkəzinə görə, xərçəng xəstəsi olan 300 -dən çox hospice xəstəsi üzərində aparılan son bir araşdırma, masaj terapiyasının ağrı kəsici və xəstələrin əhvalını yaxşılaşdıra biləcəyini göstərdi. xəstələrə və ailə üzvlərinə bir çox fayda verə bilər. Bəzi efir yağları ürəkbulanma və ya yorğunluğu aradan qaldırmağa kömək edə bilər, digərləri isə narahatlıq və depressiyaya kömək edə bilər. - Musiqi sakitləşdirici, rahatlaşdırıcı, qidalandırıcı, enerjiləşdirici və ya təsəlliverici ola bilər. Aşağıdakı üstünlükləri təmin edə bilər:
    • Stress və narahatlığı azaldın
    • İstirahət etməyi təşviq edin
    • Ailə bağlarını gücləndirin
    • Xatirələri tetikleyin və ya bir insanın həyatı haqqında düşünməyə başlayın
    • Diqqəti artırın
    • Ağrı və ya ürəkbulanma hissini azaldın
    • Xoşbəxt təcrübələr yaradın

    Ölüm prosesində nə gözləmək olar


    "Biri öldükdə, yaxınlarının bu tədbirə qatılması vacibdir
    Bu proses onların kədərlərində kömək edəcək və öz ölümləri ilə üzləşmələrinə kömək edəcək
    daha asan. "

    Elizabeth Kubler-Ross, Xəstəxana Baxımının Ailə Əl Kitabı

    Ölüm yaxınlaşdıqca sevdiyiniz insanın narahatlıq yaşaması normal haldır. Sevdiyiniz insanı dəstəklədiyinizi və onu əldən verməyinizə baxmayaraq buraxmağınızın yaxşı olduğunu söyləmək faydalıdır.

    There are certain emotional and physical changes that people typically go through.

    Emotional changes may include:

    • Withdrawal or shutting out external stimuli, such as television or other people. The patient may seem to sleep more frequently. This is normal.
    • Extreme anxiety or restlessness. This may include fidgeting or making repetitive motions with one's hands. You may help your loved one by distracting them with something they love, such as music, or by talking with a nurse about ways to reduce anxiety.
    • Confusion or disorientation. Your loved one may get confused about where they are, what day it is, or even who you are. You can help them by gently introducing yourself and giving them reminders about where they are and what they are doing.
    • Hallucinations. Your loved one may experience hallucinations, which can be a result of decreased oxygen in the blood.

    Physical changes may include:

    • Weakness or a loss of sensation
    • Skin color changes. Sometimes the skin turns a darker color on the underside of the body, and fingernails and toenails turn a pale blue color.
    • Temperature fluctuations
    • Muscle twitches
    • Changes in breathing patterns. If your loved one breathes through their mouth consistently, they may get dry lips and mouth. You can help by applying chapstick and offering them ice chips, water through a straw, or even a damp washcloth. The breathing rhythm may also alternate between shallow and deep, fast and slow. As the breath slows there may be longer periods between any breath, which are known as "periods of apnea."
    • Decreased ability to cough or swallow oral secretions, such as saliva and mucous. This may result in a gurgly sound heard during breathing. You may help by elevating your loved one's head.
    • Decreased blood pressure
    • Hearing is the last sense to leave, so assume your loved one can hear you even in the final stages.

    As death draws near, the signs mentioned above may worsen. Your loved one may experience a burst of energy, during which he might even want to talk to loved ones or eat a meal. Sometimes, people are conscious for a long time, and death comes suddenly. Other times, people may be unconscious and slowly slip away.

    Coping with grief

    Coping with the death of a loved one can be overwhelming. After the passing of your loved one, bereavement services are available for family members for one year (and sometimes more). These services can help you cope with your grief, as well as guide you as you take care of practical matters.

    There is neither a standard amount of time that you should grieve nor a particular way in which you should grieve. Grief is unique to everyone. However, there tend to be some phases of grief that people may experience at different times during their own grieving process. These phases include:

    • Shock and denial
    • Longing for connection to your loved one
    • Despair and disorientation
    • Adapting and acceptance

    During these phases, you may experience emotional and physical stress. Physically, you may lose your appetite or struggle to fall asleep at night. Or you might experience tension in your stomach or another part of your body. Emotionally, you may experience depression or loneliness. Some people may not experience stress after a loved one dies. This is also normal.

    No matter how you express your grief, it is important to do so. This can come out in crying, talking with friends and family, writing in a journal, talking with a bereavement counselor, praying, or any other activity that allows you to process your loved one's death. Bereavement counselors recommend grieving, but not allowing the grief to overcome you or cause you to be paralyzed by it.

    The staff at Fairview Hospice educate with the following: "Grief is a natural response to loss. Grief is experienced physically, emotionally, and spiritually. Grief is a process that takes time and attention in order to heal. Grief is as unique to you as a thumbprint."

    Resurslar

    Important Phone Numbers

    Hospicelink - directory of hospice and palliative care programs in the U.S. 1-800-331-1620

    Minnesota Network for Hospice and Palliative Care 651-659-0423

    National Hospice and Palliative Care Organization 703-837-1500

    Fairview Hospice 612-728-2455

    Meditation Exercise

    Meditation is one way to know yourself, and it has numerous other benefits. Listen to this audio to guide your meditation.


    Examining the Concept of Self-Care

    Once in the midst of a dinner party conversation while I was describing my work, a smart and eccentric woman interjected with a thought I’ve considered ever since. “Exercise, good eating, lots of sleep—those are what keep me healthy. Self-care, on the other hand…” she explained leaning forward smiling and stabbing the air with her fork, “That’s what keeps me sane—the so-called extras. That’s what makes the good life.” There were several empathetic and enthusiastic nods around the table. I understood what she meant, but the concept got me thinking. What exactly is “self-care”? Beyond the requisite showers, teeth-brushing and nail-clipping, beyond the eating well, exercising, sleeping and sunning, what does this mean? Naps? Facials? As I’ve considered the idea over time, I’ve come to see it in less precious and gendered terms than I think is common. Ultimately, I’ve come to believe that self-care puts a name and value to self-attunement in action.

    I think we all have known people who do everything they “should” and yet end up a frazzled mess. They may practice all the pieces, so to speak. They go to the gym 4-5 times a week. They eat a worthy diet—even by Primal standards. They go to bed by 10:30 every night and try to “manage” their stress. Yet, somehow they’ve missed something fundamental along the way. The sum of the parts ends up less than whole.

    Even when we consider the added elements of The Primal Connection—the time in nature, the effort to do something creative, the prioritization of social relationships, the center isn’t quite there. I think the Habits of Highly Successful Hunter-Gatherers ventured the outlines of this idea, but perhaps there’s more to it still.

    The fact is, science (and anthropology) inform us about what activities can serve our health, but the nuance of self—when we’re in tune with this—puts it together in a way that ultimately serves our individual well-being—based as it is on our particular temperaments and personalities (factors that have both psychological and physiological roots). This is what keeps vitality more than the product of a simple formula. Flourishing doesn’t just come from the sum of recommended dosages of anything—no matter how healthy, well thought out or extensive.

    Instead, we find the deepest manifestation of vitality where health and self-care merge—at the back roads intersection of genuine self-knowledge and responsive self-investment. This can happen with the rare and revolutionary act of knowing yourself (and accepting that self) and letting this understanding determine not just your goals but much of your daily life.

    Sounds subversive—and, yes, it can be. The difference is you’re not trying to run the world or anyone else in it—just yourself, which can be a bigger challenge than most people will ever be able to master in their lifetimes.

    Truth be told, we can’t always control our circumstances, but we can continually gauge where we’re at physically and emotionally and choose to respond effectively—which means being genuinely aligned with our needs and intentions. Taking care of ourselves is about more than hygiene and health. If you can humor me for a minute, understand that I’m not talking about devoting ourselves to navel-gazing or placating anyone’s narcissistic tendencies.

    I’m talking about equanimity.

    How, for instance, do we take care of our emotions in a day? Do we know how to handle them, or do we let them spill out and become other people’s problems? How do we take care of and steward our energy? Do we apply it thoughtfully—or chronically give it away unnecessarily or unwisely and end each day totally spent? How does this serve our long-term vitality or experience of life?

    There’s a personal balance based not on time management or multi-tasking but on inputs and outputs (what feeds us versus depletes us) that we can develop over time. The attention to this balance and the choices that exist in alignment with it constitute self-care.

    Inherent to this self-commitment (no one can do this for us, by the way) is the release of every excuse. We can have needs. We can make mistakes and choose to redirect. We can tune into the physical and emotional stress that build up in the face of circumstances we don’t get to choose. But we cannot have excuses and simultaneously live this kind of self-commitment.

    The loose model of the Primal Blueprint leaves room for this. In fact, I think it requires it to some degree. I’ve always said the Primal Blueprint lays out principles but leaves the particular execution and variation to each individual. What is heaven for one person is hell for another, yet we can all live a good Primal life. Whether we’d file it under play or healthy indulgence or self-development or personal exploration, I’d say self-care is another dimension of the “optional” not really being optional.

    There are a thousand different choices that will nourish each of us under the umbrella of self-care, which is as much a male phenomenon as it is a female one.

    For some, it means puttering around, hiding out in the garage working on a hobby. For others, it means taking a personal retreat away from everyone and everything or practicing a simple ritual before bed (even if it’s just filing our nails and reading for ten minutes). Maybe it’s meditating or running. Maybe it’s a raucous night out. It could mean five minutes of total quiet in a dark room or the enjoyment of human touch during a massage or a hug. It could mean finding ways to laugh every day or working in a long hot shower at night. Sometimes it’s just leaving the office for that fifteen-minute break to go put your face toward the sun or to sit in your car—the closest thing to truly private space some of us have for the majority of our days. Maybe it’s a few hours off on a rainy day, a good book or a certain meal or a hot rice sock around our necks while we lay on the couch after a long day. It’s flowers on our nightstand or favorite music in the morning. It’s walking the dog or sharing an hour with a good friend—sometimes talking, sometimes working on a project, and other times just being in the same room watching a game. In the midst of a work day, maybe it’s taking five minutes to decompress from a meeting, choosing to not absorb the stress of the people around you—or to release it if you already have.

    It’s not always about what you do but choosing to do it differently.

    Over time we all develop our own bag of tricks, and the list becomes very personal. The choices not only fit ourselves but our stages in life and current circumstances. Someone going through a crisis might fill this well very differently than he/she would’ve just a few months earlier.

    When we commit to self-care, we begin to intuit what that means for us. What do Mən really need in a day? It can be a transformative question.

    Self-care, as I see it anyway, may be less a list of behaviors and more a mindset that you’re going to do what serves you rather than uphold the monolith of the typical routine and others’ infinite expectations. If that sounds selfish, I’d offer you the seeming irony that when we let go of the obligation to react to others’ expectations, we can actually be more present to their needs as well as our own. We’re off the manic carousel and standing on solid ground. It’s a much better vantage point from which to perceive, act, and relate in life. When we take care of ourselves we slough off less stress and projection onto other people. The impact is easy to underestimate.

    Maybe it’s as good a time as any to think about what self-attunement in action means to us individually. What do we need space for in our lives today to feel vital and rested? Let me know your thoughts on this.

    Thanks for reading today, everyone. Have a great end to your week.

    Oxumağı dinləməyi üstün tutursunuz? Bu blog yazısının səs yazısını əldə edin və bütün keçmiş, indiki və gələcək epizodlara anında daxil olmaq üçün iTunes -da Primal Blueprint Podcastına abunə olun.


    Taking Care of Our Caregivers

    To discover what health care provider organization have done to support the emotional health of front-line clinicians during the pandemic, and to learn from these organizations, Press Ganey convened a virtual group of physicians, nurses, and other patient-care professionals from more than 50 organizations across 25 states who are leading efforts to support clinicians.

    In these difficult times, we’ve made a number of our coronavirus articles free for all readers. To get all of HBR’s content delivered to your inbox, sign up for the Daily Alert newsletter.

    For frontline caregivers, emotions have run high during the pandemic: anxiety about getting the virus and then exposing their families fear of being re-deployed to jobs they had not previously done to treat a disease they’ve never seen grief about the loss of patients, family members or colleagues sadness about those who have lost their jobs or been furloughed. While we have seen the remarkable support for health care workers pouring in from communities across the country, less visible has been what leaders are doing within their own organizations to help their physicians, nurses, and the entire workforce cope.

    Əlavə Oxu

    Coronavirus: Leadership and Recovery

    To discover what these organization have done, and to learn from them, Press Ganey convened a virtual group of physicians, nurses, and other patient-care professionals from more than 50 organizations across 25 states who are leading efforts to support clinicians. Over the past 12 weeks, this “caregiver collaborative” has met virtually to discuss the unique challenges of frontline caregivers during the pandemic and share experiences and strategies. Topics have included caregiver safety, staffing, ethics, financial uncertainty, racial and social inequities, communication, physical health and emotional well-being.

    Here are five emotional-support strategies the collaborative members’ institutions have launched or expanded to address caregivers’ emotional needs.

    1. Encouraging Messages

    At many institutions, leaders and managers highlighted caregivers’ compassionate work and emphasized the need for self-care.

    Intermountain created a “caregiver going home checklist” that invites doctors, nurses and other caregivers to reflect on their important work and prepare for the transition to home:

    1. Acknowledge one thing that was difficult: Let it go.
    2. Consider three things that went well today: Be proud of the care you gave.
    3. Check on your colleagues before you leave: Are they okay?
    4. Are you okay? Your leaders are here to listen and support you.
    5. Now switch your attention to home: Rest and recharge.

    Valley Health System, in Bergen County, New Jersey, instituted weekly recorded calls from the CEO and COO to staff cell phones with words of support and gratitude posted notes of appreciation in elevators, on badge readers and digitally in the lobby and sent daily texts to nursing leaders reporting patient discharge numbers and providing messages of hope and encouragement.

    2. Space to debrief and recharge

    Providing staff with ways to connect, either on site or virtually, encourages mutual support and a sense of community for those working in some of the most challenging units. At many institutions, now-vacant family lounges were re-purposed for staff use and stocked with snacks and drinks.

    At Boston Medical Center, a team of psychiatrists and social workers rotate through ICUs and the ED, where they connect with staff and offer information about resources. Employees can also drop in to one of the unit family rooms to chat informally with a member of the behavioral health team during scheduled times.

    Valley Health System created virtual peer groups called “resilience lounges,” which are offered twice a week. Hundreds of employees, including nurses, social workers, and administrative assistants, have attended these sessions. These groups use the caregivers’ going home checklist (with an added gratitude section) to structure the discussion.

    3. Resilience resources

    These include meditation, fitness and yoga instruction, meals to go, and facilities on site to shower and change before leaving for home.

    Stony Brook Medicine provides clean scrubs to every staff member (including lab and environmental services workers and others) so that they can change before heading home. This eliminates the need to take scrubs home to launder, helping to control the spread of infection.

    Boston Medical Center early on developed a suite of mindfulness practices ranging from physical movement to meditation, available both on demand and in live sessions. Sessions are free and available to the entire health care workforce as well as to family members. BMC is also transitioning a previously developed in-person, eight-week mindfulness-based stress reduction training to a virtual program.

    4. Facilitated support groups

    Many institutions have developed virtual support groups that use trained facilitators to help build peer-group communities and provide behavioral strategies for dealing with the emotional challenges of caregiving during the pandemic.

    Insight Center

    Health Care and the Pandemic

    Brigham & Women’s Hospital in Boston offers physicians and other clinical staff virtual “wellness huddles” led by a peer support specialist and joined by a behavioral health professional (either a psychiatrist or psychologist). Groups meet virtually through a secure online platform with video capabilities. Mini-lectures offer basic instruction in behavioral strategies for dealing with stress, anxiety, insomnia, grief, uncertainty, safety and trauma, and may be tailored to specific needs of the group. This introduction provides a jumping off point for discussion while many participants speak up and share their experiences, no one is required to and some just listen. During its first 10 weeks, the program offered 47 huddles with 17 different departments or programs.

    Columbia University Irving Medical Center in New York City established CopeColumbia which, among a number of support services, offers peer support groups, 30-minute, structured, virtual sessions facilitated by a psychiatrist-psychologist or psychiatrist-psychiatrist pair. Following a facilitator’s guide that applies evidence-based principles from cognitive behavioral, acceptance and commitment therapy approaches, facilitators frame the session, ask participants about recent difficulties, and then reflect on adaptive coping strategies, harnessing the power of the group to foster teamwork and community. The group concludes with appreciative inquiry (e.g., what went well this week), promoting expressions of gratitude. Initially offered to physicians, the groups now include all employees across the medical center. The groups emphasize peer support rather than formal psychotherapy, to acknowledge the unique circumstance of the Covid-19 pandemic this helps participants normalize, process and accept a range of challenging feelings, enhancing resilience. The ongoing program launched in March and has facilitated more than 184 groups, reaching more than 950 providers.

    5. Rapid access to mental health support

    As caregivers often do not seek out mental health support, many institutions actively promote resources, often through Employee Assistance Programs (EAP), and in some cases, departments of psychiatry or social work. Recognizing the increased need for support, many also instituted additional services.

    Intermountain Healthcare provides an emotional health relief hotline to community and caregivers, available from 10:00 AM to 10:00 PM seven days a week. Resources include information on self-care, at-home support and crisis response across the state of Utah.

    Brigham & Women’s Hospital transitioned its in-person rapid access mental health program for its physicians to a secure, virtual platform often available the same day or, if not, within 24 to 48 hours. The program provides a free 30-minute, confidential consultation with a psychiatrist or psychologist to any physician feeling stressed, anxious, overwhelmed or burned out. If ongoing treatment is needed, the program schedules follow-up visits with a mental health provider, including connecting physicians to community resources and providers who have volunteered to support frontline clinicians during the crisis.

    Versions of the five support strategies described here have long existed but have been dramatically expanded to meet caregivers’ needs during the pandemic. As this pandemic subsides, provider leadership should evaluate whether some should be continued in their expanded form. While some of the stressors frontline clinicians are experiencing are unique to the pandemic (such as fear of infecting loved ones) others are more like amplified versions of stressors clinicians have always experienced. Programs that support peer communities, validate clinicians’ extreme stressors, provide acute mental health care and help with chronic issues like burnout can address the long-standing challenges clinicians face every day, during a pandemic or otherwise.

    The author would like to thank Pamela Bell, Natalie Dattilo, Laurel Mayer, Mary McCarthy, Anne Pendo, Susannah Rowe, Nicole Rossol and Jo Shapiro for their valuable contributions to this work.

    If our content helps you to contend with coronavirus and other challenges, please consider subscribing to HBR. A subscription purchase is the best way to support the creation of these resources.


    As Restaurants Close, Some Are Becoming Food Pantries

    Operators across the country are transforming shuttered dining rooms into relief pantries for laid-off hospitality workers and community members.

    Across the country, the coronavirus pandemic has forced restaurants to shutter, leaving hundreds of thousands of workers and operators without jobs and income. In New York City, for example, a survey by the NYC Hospitality Alliance has found that 67,650 employees have been laid off or furloughed since Friday, March 20, when Governor Cuomo mandated that non-essential businesses close, and restaurants only provide delivery or takeout.

    “It’s devastating,” said Andrew Rigie, executive director of the NYC Hospitality Alliance. “Restaurants, bars and clubs and the people who work at them are the fabric of our communities. We need to do everything in our power, as fast as possible, to support these businesses and revive New York City’s economy, while protecting public health and safety.”

    While dozens of restaurant relief funds have sprung up in nearly every city in the country, some operators are approaching the problem in a slightly different way, turning their shuttered restaurants into free food pantries for their unemployed staff and community members.

    One of the leaders of this movement is Scott Gerber, principal and CEO of the Gerber Group, which operates 15 bars in New York City, Atlanta and Washington, DC. Gerber has closed all of his businesses and laid off all 400 of his employees.

    The first week after closures, he emptied his walk-ins and pantry, donating all the food to unemployed workers from his various properties. But he didn’t want the donations to end after the food ran out. He decided to continue placing bulk orders with his vendors, turning his shuttered bars and restaurants into free employee food pantries.

    “When we had to lay off all our employees, we knew they would have a hard time,” he said. “They are minimum wage workers who are used to their tips, so unemployment would not cut it. And it was abrupt.”

    Gerber is running three food pantries at the moment he has designated Irvington as the food pantry for all his New York employees, in Atlanta, the pantry is at Whiskey Blue at the W in Buckhead, and in Washington, D.C., the pantry is at Twelve Stories at the Intercontinental Hotel. The pantries are stocked with produce, eggs, dairy, proteins like chicken and beef, canned tomatoes and beans, pasta and ramen, as well as essentials like toilet paper and more.

    Gerber’s pantries are open once a week for pick up, and shopping times are staggered to maintain social distancing. For those who cannot make it into the city, Gerber has had employees volunteer to deliver baskets of food to them.

    “It’s such a nice and genuine move from our company’s part to help out everyone that’s gotten laid off,” says Claudia Duran, who is 26 and has worked for the company since 2016, starting out as a host and moving up to her current role as manager. “Many of our staff were full time and depended on the income. With the food pantry, we are taking care of our family even in rough times.”

    Duran says the food pantry has brought the team closer. “Scott has stopped by and provided emotional support to the staff. It’s not just the employees running this everyone is involved. If a staff member is unable to come, we have also delivered right to their door.”

    For now, Gerber and his partners are funding the pantries out of their own pockets. “We made the decision to use our own money because we have always treated our company like family. Our people have made us successful, and they will make us successful again.”

    To continue to keep the food pantry going as long as it is needed, the Gerber Group has also started a GoFundMe page for friends, family, and guests to donate to an emergency cash fund for their laid-off staff. “I have been in the business for 28 years,” said Gerber. “I am doing this out of loyalty to our employees. I am not sure people realize how devastating this has been to our employees.”

    Other initiatives like Gerber’s have been popping up across the country. One particularly impressive one is The Restaurant Workers Relief Program, a partnership between Makers Mark, The Lee Initiative and chef Edward Lee, which is transforming dozens of shuttered restaurants into food pantry relief centers for laid-off industry workers.

    Seven nights a week at participating restaurants, teams pack hundreds of to-go meals for laid-off workers to pick up and take home. In addition to prepared dinners, the restaurants supply essentials such as diapers, baby food, non-perishable canned foods and cereals, toilet paper, paper towels, notebooks and pencils, aspirin, and more, along with bags of fresh produce. Chef Lee says they plan to continue to offer this program until they can no longer financially support it.

    The list of participating restaurants is growing, but as of now it includes Brooklyn’s Olmsted and Gertie, Cochon in New Orleans, Big Star Wicker Park in Chicago, The Source Hotel & Market Hall in Denver, Salare in Seattle, Mita’s in Cincinnati. Chi Spacca in Los Angeles, Succotash in Washington D.C., 610 Magnolia in Louisville, and Tuk Tuk and Great Bagel Boston Road in Lexington, KY.

    Other individual restaurants are working in a more ad hoc manner, doing what they can to feed those laid-off workers. Greenpoint Fish & Lobster in Brooklyn is launching its own �mily Meal” on Sunday March 29 from 5 p.m. to 7 p.m.. It will consist of a dinner that is free for anyone out of work at the moment and for anyone else, it’s $20.

    Bar Bruno, a neighborhood Mexican bistro in Brooklyn, is serving a free boxed kids burrito and chips to those in need 12:30-2:30 p.m. on weekdays. “Helping and being of service to each other in our community is a positive way to counter the anxiety and negativity during this difficult time,” wrote the owner on Instagram.

    RSCMS Restaurant Group, which includes Lupa, Felidia, Otto, and Del Posto, is offering cooked meals and groceries free of charge to their employees. Meals are distributed on a first come, first serve basis and made from food donated by Dairyland, Pat LaFrieda, Chef&aposs Warehouse, and Prime Line Distributors, in addition to what is currently in each restaurant&aposs pantry.

    Feelings of uncertainty and anxiety are running high, but efforts like those of Gerber, Lee, and others in the industry have created a sense of support for many, helping to lift the burden of this strange and stressful new normal. “There are a lot of thoughts running through my head, like, How long will this take? What’s going to happen when I run out of resources? What if I get sick? Who would take care of my family?” said Irvington’s general manager Omar Vicuna, who is 39 and lives in Jackson Heights, Queens with his wife and two children.

    “Right now I have to be strong for my children, tell them that everything is going to be fine, and be positive that this will end soon," he said. "Having the food pantry makes me feel thankful and proud of having a company that cares about their employees, and also that my colleagues and myself will be able to put food on our tables for our families. Something I’ve learned and keep learning is that we are all in this together and that we must help each other in any way that we can. These are very frightful times, but we will recover, and we will come back stronger than before.”


    Good Girls Season 1 Episode 5 Review: Taking Care of Business

    We left off Good Girls Season 1 Episode 4 with Agent Turner standing at Beth's front door. And Good Girls Season 1 Episode 5 picks up right away with Agent Turner poking his head into the Boland house to see if there have been any oddities in their suburban community.

    While the agent does his best to bait the Boland's into revealing something, Beth is far too smart for that. But is the FBI really going to give up that easily?

    With the FBI making its presence known, it was obvious that the girls were going to get cold feet about laundering the money for Rio. But in the crime world, once you make a deal and receive the funds, there is no way to just give that back.

    Rio wants his clean money and he doesn't care how he gets it. Beth's laundering plan sounds pretty simple and easy but what I was having a hard time grasping my head around was how much stuff the ladies were buying at one time.

    Buying thousands of dollars of appliances in one transaction, with cash sounds incredibly risky. Why not go to a couple different stores and buy some big-ticket items?

    Annie seemed to have the right idea going for expensive televisions, even though four flat screens is a bit excessive. She could have thrown in an overpriced sound system or something.

    Annie's purchase leads to one of the bigger problems when her hookup turns out to be nothing like the charming guy he pretends to be.

    It took longer than it probably should have for me to figure out the twist here, but I'm glad Beth and Ruby didn't let Annie blow up that guy's marriage in front of his children. As a woman who's been cheated on, Beth now has a whole new outlook on things.

    Of all the women, Beth has grown the most since the robbery. I think she was always assertive, headstrong and ambitious, but she know has the confidence she was missing before.

    The ladies digging around in the trash for the stolen receipt is the kind of fun that this show does so well. The visual makes you cringe a bit, but the three of them squabbling and picking off old band-aids is hilarious.

    There are two relationships on this show I want to be explored more: Beth and Annie, and Beth and Rio.

    Beth and Annie could not be more opposite. And while they're extremely close, I still want to know more about them. The little tidbit about Beth and the piano lessons was cute, and it makes me want to meet some of the other people in their family.

    Now, why do I want to explore Beth and Rio more? Listen, these two have chemistry. There was a lot of tension in that minivan, and you know Beth felt it.

    Rio has an unassuming charm about him. And it comes out in spades when he's around Beth. But will these two ever cross the line?

    At this point, no. But the minute Beth finds out that Dean is lying to her again, then all bets are off.

    Anything that happens between Beth and Rio will change the dynamic of the ladies going forward. If they ever find out, that is.

    Sara being back in the hospital gave Good Girls another chance to show us just how amazing Ruby's family is. I really hope that when it inevitably comes out that Ruby has been lying, Stan doesn't do anything too irrational.

    Sure, these ladies are lying and engaging in dangerous criminal behavior, but they're doing it for their kids. So, that means they get a pass, right? Right?

    I know, I know. All of these misdeeds are bound to catch up to them one day. But I hope that day is far, far away.

    There's no Boomer, but his presence looms large in the form of Agent Turner, who makes a few appearances but none more important than his final scene with Beth.

    He doesn't believe a word she's saying until she turns up the heat and manipulates her way out of that office like only Beth can do. But did he believe her?

    My gut says we will be seeing a lot more Agent Turner before the season is through.

    What did you guys think about 'Taking Care of Business'? What do you think about Beth and Rio? Will agent Turner keep investigating Beth?

    Make sure you leave a comment down below and watch Good Girls online, so you don't miss a minute of the action!