Kokteyl Tarifləri, Ruhlar və Yerli Barlar

Karabuğday çörəyi resepti

Karabuğday çörəyi resepti

  • Reseptlər
  • Yemək növü
  • Tort
  • Tərəvəzli tortlar
  • Kabak tortu

İki çörək verən bu şirin və darçınlı balqabaq çörəyi daha az şəkər, daha çox qoz -fındıq və qarabaşaq unu əlavə etməklə daha sağlam oldu.

Bunu 1 nəfər etdi

TərkibiXidmət edir: 24

  • 3 yumurta
  • 240 ml bitki yağı
  • 300 q şəkər tozu
  • 225 q rəndələnmiş kabak
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 250 qr sadə un
  • 120 qr qarabaşaq unu
  • 1 xörək qaşığı darçın
  • 1 çay qaşığı soda bikarbonatı
  • 1/4 çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 çay qaşığı duz
  • 120 qr doğranmış qoz, qızardılmış

MetodHazırlıq: 15 dəq ›Pişirmə: 1 saat 10 dəq› Əlavə vaxt: 30 dəq ›Hazırlıq: 1 saat 55 dəqiqə

  1. Fırını 170 C / Qaza qədər qızdırın. 20x10 sm ölçüdə iki çörək qabını yağlayın və unlayın.
  2. Yumurtaları yüngül və köpüklənənə qədər böyük bir qabda döyün. Yağı və şəkəri qarışdırın. Kabak və vanil ekstraktı ilə qarışdırın. Sadə un, qarabaşaq yarması unu, darçın, bicarb, qabartma tozu, duz və qoz -fındıqları bir qabda birləşdirin. Yumurta qarışığına un qarışığını qarışdırın. Hazır qarışığı qablara bölün.
  3. Çörəyin ortasına qoyulmuş bir şiş 60-70 dəqiqə təmiz çıxana qədər əvvəlcədən isidilmiş sobada bişirin.

Son baxılanlar

Rəylər və reytinqlərOrta qlobal reytinq:(3)

İngilis dilində rəylər (3)

Müəllif: Melanee Van Ee-Mortensen

Qətiliklə daha sağlam ... ancaq yağı yarıya bölün və yarısı yunan yoğurt edin. Bunun bu saytdan gəldiyi digər resept versiyası ilə başladım. Yunan qatığı zülal əlavə edərək gözəl və nəm saxlayır. Yarım qəhvəyi şəkər və yarısı ağ dad üçün. Əks təqdirdə, tamamilə izlədi və əladır.-05 Sent 2015

Nbrown623 tərəfindən

Bütün unu glutensiz bütün məqsədli un və 2 çay qaşığı Xanthum Gum ilə əvəz edərək bu qlütensiz etdim. Bir limonun dadını da əlavə etdim. Möhtəşəmdir! -08 Aprel 2015

tərəfindən Deb C

İldə bağçada böyüyən balqabaq dəstəsi ilə mühasirəyə düşdüyüm vaxtdır. Tapa biləcəyim hər hansı bir reseptlə onları ələ almağa çalışıram və əlbəttə ki, balqabaq çörəyi daim bişirilir. Bir az fərqli bir şey təklif edən bir resept tapmaq xoşdur. Karabuğday unu adi balqabaq çörəyinə incə bir dəyişiklik əlavə edir. Çörək hazırladığım balqabaq çörəkləri qədər nəmli deyil, amma ləzzəti yaxşıdır.-15 Avqust 2013


Çiğ Vegan Balqabaq Çörəyi

Aralıq dənizi badam çörəyim (Raw Food Sandwich Çörəyi) onu dərc edəndə xeyli səs -küy yaratdı və mənə müxtəlif müzakirə lövhələrində çox xoş fikirlər verdi. Yaratdığım bir şeyin, kiməsə çörəyə alternativ olaraq daha sağlam bir həyat yaşamasına kömək etmək üçün lazım olan tapmacanın bir hissəsini tapmasına kömək etdiyini bilmək çox fantastikdir. Yemək yeyərkən bir şey tutmaq (başınızı tıxacdan çıxarmaq!) Kimi toxunma hissi bir çox insanlar üçün olduğu kimi mənim üçün də çox vacibdir.

Çörəyimin qozsuz bir versiyasını hazırladığımı, əsrlər əvvəl göründüyünü söylədiyim zaman, resepti soruşan bir neçə məktub aldım. Budur, buradayam və deməliyəm ki, bundan çox məmnunam və artıq həftələrdir ki, göbələkli sandviçlərdən zövq alıram. Çörək hazırladıqdan sonra çox gözəl və mdash edirlər, bir sarnie hazırlamaq o qədər tez və asandır! Zövq alın!


Resept Xülasəsi

  • 1 stəkan qarabaşaq yarması unu
  • 1 stəkan qaynar un
  • 1 xörək qaşığı darçın
  • 2 çay qaşığı soda
  • 1 çay qaşığı duz
  • ¼ çay qaşığı qabartma tozu
  • 1 limon, qabıqlı
  • 3 yumurta
  • 1 stəkan alma suyu
  • ½ fincan ağcaqayın şərbəti
  • 1 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı, əridilmiş
  • 2 çay qaşığı vanil ekstraktı
  • 2 stəkan qızardılmış balqabaq
  • 1 stəkan kişmiş
  • 1 fincan badem

Fırını 350 dərəcə F (175 dərəcə C) qədər qızdırın. 9x5 düymlük çörək qabını yağlayın.

Karabuğday unu, teff unu, darçın, soda, duz, qabartma tozu və limon qabığını bir qabda qarışdırın. Yumurta, alma sirkəsi, ağcaqayın siropu, hindistan cevizi yağı və vanil ekstraktı yaxşı qarışdırılana qədər elektrikli qarışdırıcı ilə böyük bir qabda birlikdə döyün. Tədricən hamur qarışığı yaranana qədər aşağı sürətlə döyərək nəmli maddələrə un qarışığını əlavə edin. Hazırlanmış çörək qabına bərabər paylanana qədər balqabağı, kişmişi və badamı xəmir halına salın.

Öncədən isidilmiş sobada mərkəzə qoyulan kürək təxminən 1 saat təmiz çıxana qədər bişirin. Tencerede 10 dəqiqə sərinləyin və tel tel üzərində tamamilə soyudun.


Guinness Karabuğday Çörəyi

Bu Guinness Karabuğday Çörəyinin hamurunda bir şüşə Guinness Stout var. Çörəyi ləzzətləndirir və havalandırır və qarabaşaq unu çörəyə böyük bir ləzzət və rəng verir.

St Patrick & rsquos gün reseptlərini sınamaqla çox məşğul olduğum üçün soyuducuda altı paket Guinness var idi. I & rsquod artıq Guinness Şokoladlı Fudge Tortu və Üçqat Ginnes Bundt Tortu hazırlayan bir neçə şüşə istifadə etmişəm.

Pivə və çörək təbii tərəfdaşlardır. Həm maye ilə qarışdırılmış, həm də CO2 baloncukları əmələ gələnə qədər mayalanmaq üçün buraxılan bir taxıl əsasını alırlar. Baloncuklar pivəyə karbonat verir və çörəyin yüksəlməsinə səbəb olur.

Əslində, bu çörəyi hazırlamaq üçün istifadə etdiyim xəmir yoğurucusu əslində oğlumdan və pivə istehsalından qalan püredən hazırlanmışdı. Beləliklə, bu çörək o mayalı başlanğıcını tam dairəyə gətirdi. (Bir turş yoğurucunuz yoxdursa, alternativ təlimatları izləyin)

Bu çörəyin & ldquoBugwheat & rdquo hissəsinə gəlincə, mən & rsquod bir az resept sınağı aparmaq üçün xüsusi olaraq bir çanta qarabaşaq unu aldım.

Yeri gəlmişkən, qarabaşaq yarması buğda deyil, həm də kərəviz və turş ilə əlaqəli bir bitkinin toxumudur. Əgər maraqlanırsınızsa, hamısını Vikipediyada oxuya bilərsiniz.

Guinness Karabuğday Çörəyinin necə hazırlanacağını görmək üçün addım -addım fotoşəkilləri gəzin:

Hamurun içində bütün bir şüşə Guinness istifadə edin. Hamurun 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin ki, qlüten inkişaf etməyə başlaya bilsin. Xəmirin dörd tərəfini ortasına qatlayın və hamuru çevirin. Bir gecədə qalxın. Çörəyi ülgüc və ya iti bıçaqla doğrayın. Çörəyimə bir az haşhaş toxumu əlavə etdim.

Bu çörəyin dərin rəngini və dadını çox sevirəm. Turş mayası, Guinness və qarabaşaq yarpağı dadlı, çeynənən və ləzzətli bir çörək üçün bir araya gəlir. Bu, həqiqətən əla bir sandviç çörəkdir və günlərlə saxlanılır.

Bu resepti mənim qədər sevirsinizsə, 5 ulduzlu bir araşdırmanı çox yüksək qiymətləndirirəm.


Hər formada çörək böyüdükcə gündəlik yemək olan bir şeydir. Qlütensiz olmağınız lazım olduqda və ya seçdiyiniz zaman artıq mağazadan və ya çörək fabrikindən çörək götürmək o qədər də asan deyil və əgər varsa, seçimlər ümumiyyətlə çox məhduddur. Ancaq öz çörəyinizi hazırlamaq çətin olmur və özünüz bişirəndə qəribə qatqılar və lazımsız şəkər yoxdur. Bu yarı şirin balqabaq/balqabaq çörəyi bir neçə maddələr tələb edir, lakin hazırlanması çox asandır və səhər yeməyi üçün dadlı olur!

Courgette, çörəyə nəm qatır, bəzən həm özü olmayan, həm də vegan bişirərkən yaratmaq çətindir. Bir az dadlı və hamar gördüyüm həqiqətən maraqlı bir ləzzət əlavə edir.

Əsasən müxtəlif nişasta ehtiva etdikləri üçün qlütensiz un qarışıqlarından istifadə etmirəm. Əvəzində istədiyim tutarlılığı və ləzzəti əldə etmək üçün bişirdiyim zaman bir neçə fərqli unu qarışdırıram. Qozlu bir ləzzət vermək üçün çörəklərimə badam yeməyi əlavə etməyi sevirəm, amma daha çox qarabaşaq və düyü unu ilə dəyişdirilə bilər və badam südü qozsuz bir alternativ olaraq düyü südü ilə əvəz edilə bilər.

Karabuğday təbii olaraq qlütensizdir və əslində hətta taxıl deyil, toxumdur. Araşdırmalar, ürək -damar sistemini təmiz saxlamağa və ürək xəstəliklərinin qarşısını almağa kömək edə biləcəyini göstərdi, çünki qarabaşaq yarmasındakı flavanoidlər xolesterolumuza müsbət təsir göstərir. Buğda çörəkləri ilə müqayisədə qan təzyiqimizə və insulin səviyyəmizə daha çox müsbət təsir göstərir, onları çırpmaq əvəzinə səviyyəsini saxlayır. Buna görə diabet xəstələri üçün daha yaxşı bir seçim ola bilər.

Mənə payızın ləzzətləri olan bir az qurudulmuş ədviyyat əlavə etdim. Zəncəfil, qərənfil və kardamonun hamısı mənim üçün isti bir mənaya malikdir və bu çörəyə bir az ləzzət qatır. Zəncəfil özü immunitet sistemi üçün əladır və soyuq dövrlər üçün mükəmməl hala gətirən iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.


Çiy Balqabaq Çörəyi

Qeyd: Bu blog yazısında reklamlar və ortaq bağlantılar ola bilər. Saytıma dəstək olmaq istəmirsinizsə, zəhmət olmasa heç bir reklam və ya ortaqlıq linkinə basmayın. Bu, saytımdan istifadə edərkən heç bir gəlir əldə etməyimi təmin edəcək. Üzərinə keçdiyiniz zaman ortaq bağlantılar narıncı rəngə çevrilir. Çox sağ ol!

Bəzi günlərdə yumşaq, çeynənən və doldurulacaq bir şey arzulayıram. Bir tikə çörək kimi.

Ancaq bu yaxınlarda keyfiyyətli bir parça kəpəkli üzvi turş xəmir çörəyi yediyim zaman düz karton dadına baxdı. Bleck!

Dadı qönçələrimizin nə qədər tez uyğunlaşması maraqlıdır.

Karabuğday, qırmızı bibər və balqabağa əsaslanan çiy çörək üçün bu resepti sınayanda ayın üstündəydim və çörəyin olduğu kimi həm güclü, həm də yumşaq olduğunu gördüm.

Uşaqlıq illərimin çox hissəsini çörək yeyə bilmədən keçirmişəm, daha sonra isə çörəyin dadından və toxumasından ləzzət almaq üçün bişmiş qlütensiz çörək reseptini təkmilləşdirdikdən sonra daha uzun illər keçirmişəm.

Yumşaq və dadlı olmasına baxmayaraq, çörək parçalanmadan yeyə biləcəyiniz uyğun sandviçlər hazırlayacaq qədər güclü deyildi.

Yaxşı bir çörək resepti axtarışı mənim üçün yaxşı bir yoldur.

Mən çiy bükülmüş və xam kraker və xam krep və özlərini çiy çörək adlandıran şeylərlə oynadım, amma sınadığım hər şey çox sərt, çox əzilmiş və ya çox aromalı idi.

Ancaq bu çörəklə sendviç hazırlaya bilərəm.

Alanda sandviçler bir araya gəlir.

Çeynəyə biləcəyim və asanlıqla çeynəyə biləcəyim sandviçlər.

Çörək yox, dolmalar kimi dadlı sandviçler.

Hətta bu reseptin illər ərzində yüzlərlə dəfə bişirməli olduğum glutensiz çörək reseptimdən daha yaxşı olduğunu söyləyəcəyəm.

Beləliklə, xam balqabaq çörəyi üçün bu resepti kəşf etdiyim üçün çox xoşbəxt olduğumu söyləmək təhlükəsizdir.

Və bu çörək çörəyinin ləzzəti çox neytral olduğuna görə, demək olar ki, hər şeyi ona qoya bilərsiniz.

Çiy qoz bolognese kimi, evdə yetişdirilən Tommy Toe albalı pomidorları və təzə reyhan. (Mmmm.)

Ya da badam yağı, banan püresi və təzə yaban mersini. (Cənnət.)

Ya da kaju pendiri, avokado və pomidor. (Oh bəli.)

Ya da kaju yağı və çiy bal. (Sevgilim.)

Və ya avokado Sezar daldırma və pomidor. (Yum.)

Ya da ən sevdiyim badam yağı və banan püresi. (Heyrət! Vay.)

Fıstıq yağı və cem mənim xam ekvivalentimdir və oğlanın dadı xoşdur!

İmkanlar sonsuz və dəhşətli dərəcədə həyəcanlıdır.

Növbəti dəfə dolğun və yumşaq və çeynənən bir şey arzulayanda nə edəcəyimi bilirəm.


Xam qarabaşaq yarması

Bu xam qarabaşaq çörəyini quruducunuzda hazırlamaq çox asandır və sendviç üçün adi çörəklərə qida baxımından sağlam bir alternativdir.

Tərkibi

  • 1/2 fincan sızma zeytun yağı
  • 1 1/2 fincan günəşdə qurudulmuş pomidor
  • 3 fincan cücərmiş qarabaşaq yarması
  • 1 stəkan kətan toxumu yeməyi
  • 3 1/2 fincan qabığı soyulmuş, təxminən doğranmışdır
  • 2 stəkan alma, nüvəli və təxminən doğranmışdır
  • 3 xörək qaşığı təzə limon suyu
  • 2 avokado
  • 1 böyük sarı soğan
  • 1/2 fincan incə doğranmış düz yarpaqlı cəfəri

Təlimatlar

Zeytun yağı, günəşdə qurudulmuş toms, cücərmiş qarabaşaq yarması, kabak, alma, limon suyu, avokado, soğan və göyərti yaxşıca qarışdırılana qədər s bıçağı ilə təchiz olunmuş bir qida prosessoruna çəkin.

Qarışığı yarıya bölün və dehidratator qablarına yapışmayan təbəqələrə qoyun. Qarışığı yapışmayan təbəqənin hər 4 tərəfinə və künclərinə bərabər yaymaq üçün bir spatula istifadə edin. Qarışıq çox yapışqan olarsa, işi asanlaşdırmaq üçün spatulanı nəmləndirə bilərsiniz.

Resept Qeydləri


Qlütensiz balqabaq çörəyi

7/2018 YENİLƏNİB: Bu Glutensiz Balqabaq Çörəyi hələ də ən çox sevdiyim sınanmış reseptdir! Hər il hazırlamağı səbirsizliklə gözləyirəm və hətta 3 mini çörək də evimdə uzun müddət dayanmır.

Bu resepti əvvəlcə özü olmayan un qarışığından (30% qarabaşaq unu, 30% badam unu, 30% kartof nişastası və 10% ox kökü tozu) istifadə edərək hazırladım. Qarışığımdan istifadə edərək reseptlərin necə çıxdığını sevirəm, sevirəm.

Karabuğday, elastik xüsusiyyətlərə malikdir ki, bu da qlütensiz çörəkçilikdə çox faydalıdır. Nişasta və badam unu da bişmiş məhsulları yüngül və ətirli saxlayır.

Əlinizdə Erin & rsquos Glutensiz Un Qarışığı yoxdursa, mütləq istifadə edə bilərsiniz. mağazada satın alınan qlütensiz un.

İstifadə etməyiniz lazım olan un miqdarı fərqli olacaq, çünki mənim qarışığım əksər qarışıqlardan daha az sıxdır.

Son vaxtlar King Arthur Unu Ölçmək üçün Glutensiz Ölçmə Unundan istifadə etməyi çox bəyəndim. Qlütensiz bütün məqsədli un istifadə edirsinizsə, mən də ona bir az badam unu əlavə etməyi məsləhət görürəm.

Badem unu, özü olmayan çörək məhsullarını nəm saxlayır və onlara ləzzətli bir ləzzət verir. Badam ununu Costco'da və ya Amazonda alıram.

Mən də düşünürəm ki, bu balqabaq çörəyi mini çörək qablarından istifadə etməklə çox yaxşı çıxır. Mini çörəklər, ortada mükəmməl şəkildə çörək bişirmədən bişirilir.

Mini glutensiz çörəklər də daha yaxşı yüksəlir. Kiçik dilim sürətli çörəklərin hər halda yemək əyləncəli olduğunu düşünürəm!

Bu resepti hazırlayarkən sınadım və yenidən sınaqdan keçirdim. Qlütensiz yeyən ailə üzvlərim bunu adi balqabaq çörəyindən daha yaxşı elan etdilər. Ümid edirəm bəyənərsən!

FAQ

Sizdən başqa bir qarışıq istifadə edə bilərəmmi?

Əla sual! Bəli & ndash, mənim glutensiz un qarışığımı qarışdırmırsınızsa, 1 fincan çox məqsədli glutensiz un və frac14 fincan badam unundan istifadə edə bilərsiniz. King Arthur Unu Glutensiz Unu bəyənirəm. Ksantan saqqızı olan bir qarışıq istifadə etdiyinizə əmin olun!

Daha çox ac? Ən son yeniliklər üçün məni Facebook, Instagram, Pinterest və Twitter -də izləyin.


Karabuğday çörəyi (qlütensiz, südsüz, yumurtasız)

Mən edə biləcəyim bir çörək axtarırdım özü, süd və yumurtasız qida maddələri ilə dolu, dadlı və doyurucu yemək yeyərkən alternativ yeyənlərimi mümkün qədər çox məmnun etmək.

Amma ən çox çörək-y olmasını istəyirdim.

Bilirsiniz, çörək necə olmalıdır. Qızartmaq, dilimləmək, üzərinə şeylər yaymaq və ümumiyyətlə çörək kimi dadmaq istəyirdim.

Bu şöbələrin bəzilərində (və ya hamısında) bir çox "sağlam" və ya özü olmayan çörək çatışmır.

Ancaq bu qarabaşaq yarması deyil!

Adına baxmayaraq, qarabaşaq yarması əslində buğda ilə heç bir əlaqəsi yoxdur və bu onu allergiya və ya dözümsüzlük olanlar üçün əla alternativ halına gətirir.

Qarabaşaq yarması qarabaşaq yarpağı bitkisinin meyvə toxumlarıdır və yulaf kimi (eyni ailədədir), manqan, mis, maqnezium, lif, zülala sahib olan və möhtəşəm bir çörək bazası təşkil edən qida maddəsi sıx bir bitkidir.

Bir gecədə yulaf ezmesi və taxılların düzgün hazırlanması ilə bağlı blogumu oxudunuzsa, bilirsiniz ki, daha yaxşı həzm və qida udulması üçün fermentləşdirilmiş qidaların və fermentləşdirilmiş taxılların pərəstişkarıyam.

Bu resepti ilk dəfə hazırladığımda heyrətamiz insanlardan ilham aldım Breadtopia. Bu reseptin krediti onlara düşür və ümid edirəm ki, mənim ifamdan zövq alacaqsınız!

*29/10/17 yeniləyin: bəziləriniz fermentasiya prosesində təcrübənizdə bəzi dəyişikliklər hiss etdiniz ki, bu da məni bir az daha təcrübə və araşdırma aparmağa sövq etdi. Şərhlərinizə və suallarınıza görə təşəkkür edirəm!

Evimizə gəlməzdən əvvəl satın aldığımız qabıqların təravətini və ya müalicəsini hər zaman nəzarət edə bilmədiyimiz üçün onlar müxtəlif əyalətlərə gələ bilərlər (bu, bizim bilmədiyimiz qədər məlumatlı olmadığımız bir çox qidalar üçün doğrudur) Həmişə sıfırdan bişirin). Bəzi bilinməyənlərlə mübarizə aparmaq üçün ən yaxşı təcrübə yaratmaq üçün Fermentasiya prosesində xəmirin daha çox yuyulması ilə bağlı əlavə əlavə addımlar əlavə etdim. Bu günə qədər bu çörəyin 20 -dən çox partiyasını hazırlamışam və yalnız bir dəfə qabığın təzə olmaması ilə əlaqələndirdiyim bir az yetişmiş bir qoxuya sahibəm, amma əlbəttə ki, bilinmir. Zəhmət olmasa durulayın necə getdiyini və çörəyinizin necə çıxdığını mənə bildirin! xoxo


THERMOMIX ® RESEPTİ

Karabuğdayı böyük bir şüşə qaba qoyun və süzülmüş su ilə örtün. 6 saat və ya bir gecədə isladın, sonra yaxşıca yuyun və boşaltın. Boşalmış qarabaşaq yarmasını 250 q su və 2 çay qaşığı dəniz duzu ilə TM qabına qoyun və spatulanın köməyi ilə 7/40 saniyə sürətlə qarışdırın və ya qaymaqlı bir xəmir alana qədər qarışdırın. Hamuru yenidən şüşə qaba tökün və bir plaka ilə örtün. Fermentasiya etmək üçün qabı 10 saat çox isti bir yerə qoyun. Bir susuzlaşdırıcınız varsa, 37 dərəcəyə qoyun və bir gecədə mayalanmasına icazə verin, əks halda gün ərzində günəşdə saxlayın. Fermentasiya edildikdən sonra, hava ciblərini qırmamaq üçün qarışığı diqqətlə qaşıqlı bir çörək qabına qoyun və 180 dərəcə 50 dəqiqə bişirin.

Bu çörək ən yaxşı şəkildə sobadan yeyilir və ya soyuducuda saxlanılır və qızardılır.

Ehtiyacınız olan aksesuarlar

Spatula TM31

Bu yüksək çörək yüksək qidalıdır. Karabuğdayı mayalandırmaqla fitik turşusu xeyli azalır və asan həzm üçün fitaza fermenti buraxılır. Kərə yağı ilə qızardın və ya avokado və dəniz duzundan zövq alın

Bu resept sizə bir Thermomix ® müştərisi tərəfindən verilmişdir və Vorwerk Thermomix ® və ya Thermomix ® tərəfindən Avstraliya və Yeni Zelandiyada sınaqdan keçirilməmişdir.
Avstraliya və Yeni Zelandiyadakı Vorwerk Thermomix ® və Thermomix ®, xüsusən istifadə olunan maddələrin miqdarı və reseptlərin uğuru baxımından heç bir məsuliyyət daşımır.
Zəhmət olmasa Thermomix ® təlimat kitabçasındakı təhlükəsizlik təlimatlarına hər zaman əməl edin.


Videoya baxın: معمول الجاودار أو الحنطة السوداء لمن يعانون من حساسية الغلوتين أوحساسية الحليب ولمرضى السكري والدايت (Dekabr 2021).